酱龙骨的家常做法
冬季养生粥家常做法。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生已经不再是养身，同时也是养心。有效的饮食养生是如何做的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“酱龙骨的家常做法”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
相信大家对于酱龙骨这道菜肴肯定是不会陌生的吧，酱龙骨是我们常见的一道东北菜，酱龙骨不但外形好看而且吃起来味道也是相当不错的，所以酱龙骨受到了大家的喜爱，酱龙骨里面含有丰富的营养，常吃酱龙骨可以起到很好的养生保健功效，所以我们有必要学习一下酱龙骨的做法， 下文我们给大家介绍一下酱龙骨的家常做法。
酱骨架是一道东北菜，它咸香扑鼻。骨香肉烂，鲜香不腻。骨架很有嚼头，看电视的时候，吃着，很惬意。
猪龙骨的价格实惠，这道菜很受年轻人欢迎。
食材主料：龙骨，酱汤
方法/步骤
1制作酱骨架，最重要的是酱汤。
酱汤制作方法：
花椒，八角，桂皮，香叶，草果，香果，白芷，丁香，甘草，肉蔻，红干椒各少许，用油炒香，加入骨头和鸡汤内，加盐，味精，糖色，糖，大葱，姜片，料酒熬2小时，再把骨架加入，熟透即好!
特点：酱香浓郁，色泽红润，口齿留香
2把买回的骨架用滚开的水焯一下。去除异味。
3把大葱、生姜(量要大)、酱油(最好用六必居酱油和豆豉混合)、大料放入锅底把骨架放在上面加入开水(水的量以漫过骨架为宜)要吃辣放几个辣椒。
4开火(大火)开锅后把火放到最小30-40分钟后(若用高压锅就不用这么长时间了)就可以吃到香美可口的酱骨架了。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是酱龙骨了，我们知道酱龙骨不但外形好看而且还含有丰富的营养，常吃酱龙骨有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了酱龙骨的家常做法。
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猪龙骨煲汤的家常做法
很多人都喜欢煲一些汤喝，在煲汤的时候，经常会被使用的食材就是猪骨。适合用来煲汤的猪骨会根据所在位置不同而有不一样的口感和营养价值。猪龙骨就是猪的脊背骨，很多时候叫做脊骨，猪龙骨里面含有丰富的骨髓，在制作的时候骨髓就会随着烹饪的过程逐渐的释放出来。
食材：
茶树菇，尾龙骨，姜片，甘草，盐
制作步骤：
茶树菇一小把，用温水浸泡并清洗干净，剪去根。龙骨飞水撇去浮沫后另外倒一锅水煮开，放入龙骨、茶树菇、姜片、甘草两片，大火再次煮开后，再转中火炖1小时再转小火炖30分钟，加盐调味即可。
食疗作用：
1.茶树菇的香气浓郁，味道鲜美，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。具备很强的抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌、降低血酯、滋阳壮阴、美容保健的功效。经常食用可以有效消脂瘦身、清肠胃并对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特的辅疗作用。民间称之为“神菇”。
2.猪龙骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。猪龙骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。
禁忌人群
湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食猪肉(里脊)。
猪龙骨虽然是一种常见的食物，了解了哪些人不适合吃猪龙骨之后，我们知道猪龙骨其实也是有很多人都不适合食用的，所以我们在平时一定要结合身体情况去选择食物，不能只想着满足口味。
猪龙骨的其他做法
一、玉竹百合煲猪脊骨
材料
猪骶骨1斤，玉竹适量，百合适量，松茸适量，枸杞子适量，盐适量
做法
将猪骨切大块。其它材料洗净一起入锅，加水烧开后文火炖2小时下盐调味就好了。
二、青苹果芦荟猪脊骨汤
材料
青苹，芦荟，猪脊骨，南北杏，无花果，蜜枣
做法
青苹果洗净切块;芦荟去皮，切块，洗去黏液，淖水;猪脊骨洗净淖水。全部材料放在汤煲中，大火炖2-3小时，加盐调味。
家常酱丁的做法
做菜是一门学问，当然也是一种技术，有了好的方法，我们才能做出美味可口的菜肴，今天就为您介绍一种既好吃又饱眼福的家常酱丁做法吧！
2.21花生米微波炉分三次，共6分钟中高火转熟
3.1土豆去皮切丁后水中浸没.
4.2猪肉切丁
5.香干切丁
6.锅中热油煸香辣椒，放入肉丁翻炒，加入一勺料酒去腥。
7.放入花生米、香干翻炒片刻.
8.加入一大碗水（水浸没菜）二大勺豆瓣辣酱。
9.放入老抽加盖大火煮沸，小火煮20分钟。
10.放入土豆煮10分钟。
11.加入糖、味精拌均匀，汁收干即可。
今天为大家介绍的家常酱丁你学会了吗？然它的步骤有点多，可是每一步都不复杂，很简单，只要你按照步骤去做，一定可以成功的哦。
蒜蓉酱的家常做法
蒜蓉酱是很多人喜爱的选择，这样的酱在吃的时候，对身体没有影响，而且蒜蓉酱在提高食欲上有很好帮助，不过在吃蒜蓉酱的时候，需要适量的进行，这样酱刺激性比较大，过多的吃对胃部会有损害，因此吃蒜蓉酱不能过多进行，蒜蓉酱的做法如何呢，下面就详细介绍下。
蒜蓉酱的做法一：
材料：
蒜，红尖椒(二者比例约为1：1.5)
盐，橄榄油适量
做法
1. 蒜剁成细小的蒜蓉。但别细到蒜泥的程度，否则蒜出水，口感也不好了。
2. 辣椒洗净去蒂，剁成辣椒粒(千万带上手套操作哈，不然饭没有遭殃，手就遭殃了!)
3. 把蒜蓉和辣椒粒在碗中混合拌匀，加入盐2茶勺，拌匀(不赶时间的话腌15分钟更好)
4. 把3装入干净+干燥的瓶子里，加入橄榄油，将蒜蓉和辣椒封上。
5. 盖紧瓶盖，冰箱里放置2天左右即可食用。每次吃的时候用干净的勺子挖出来即可。
做法二：
材料
A料：葱2根，姜10公克，蒜头30公克，酱油膏5大匙，细砂糖1茶匙，凉开水1大匙
B料：香油1茶匙
做法
1、将所有材料A一起用调理机打匀;
2、之后倒入碗中再加入香油即可。
在对蒜蓉酱的做法认识后，制作蒜蓉酱的时候，都是可以按照以上方法进行，不过对蒜蓉酱制作前，需要对它对制作流程要先进行了解，使得制作蒜蓉酱的过程中，都是能够轻松进行，使得蒜蓉酱制作出来能够好吃。
酱猪肉的家常做法
猪肉是很常见的市场，对猪肉在制作上有很多方法，不过在吃猪肉的时候一定要适量进行，猪肉的热量和脂肪过多，过多的选择会影响到身体健康，制作猪肉常见就是炒着吃，这样的吃法简单，同时对身体没有任何影响，那酱猪肉的做法如何呢，酱猪肉的制作也不是很难的。
酱猪肉的做法：
1.选用30～35千克重的嫩猪肉为原料，将整片白肉，斩下肘子，剔去骨头，切成长25厘米、宽16～18厘米的肉块，修净残毛，血污，放入凉水池内浸泡8小时后，捞出置于沸水锅内，加入辅料(酒和糖色除外)，随时捞出汤面浮油杂质，1小时左右捞出，用凉水将肉洗干净，锅内的汤，撇净油抹，取出过滤后待用。
2.将锅底先垫上竹篾或骨头，以免肉块粘锅底。按肉块硬软程度(硬的放在中间)，逐块摆在锅中，松紧适度，在锅中间留一个直径25厘米的汤眼，将原汤倒入锅中，汤与肉相平，盖好锅盖。
3.用旺火煮沸1.5小时，接着用小火再煮1小时;冬季用旺火煮沸2小时，小火适当增加时间。
4.出锅前15分钟，加入酒和糖色，并用勺子将汤浇在肉上，再闷0.5小时出锅，即为成品。出锅时用铲刀和勺子将肉块顺序取出放入盘内，再将锅内汤汁分二次涂于肉上。
在对酱猪肉的做法认识后，制作酱猪肉的时候，都是可以根据以上制作步骤进行，不过要注意的是，在对酱猪肉制作过程中，对它的制作时间一定要注意，酱猪肉制作时间比较长，这样制作出来的猪肉才会更加好吃的。
酱驴肉的家常做法
可能很多人在平时都没有吃过驴肉，因为驴肉的腥味比较严重，如果处理不好很可能会让我们做出来的驴肉大打折扣。驴肉的制作方法主要有酱驴肉和炒驴肉，现在我们要为大家讲述的是酱驴肉的制作方法，希望喜欢吃驴肉的朋友们可以好好学习一下，有助于你们更好的享受酱驴肉的风味。
酱驴肉的制作方法是比较简单的，只要用到驴肉。姜葱或者桂皮、面酱等，所以我们在家里就可以制作酱驴肉了。现在就让我们一起来学习一下酱驴肉的家常做法吧，希望对你们有帮助。
新鲜驴肉、姜、蒜、葱、大料、花椒、桂皮、白芷、料酒、醋、面酱、酱油 盐。
做法：
1、将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5 小时;
2、将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉;
3、将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫;
4、再加入用红曲米煮红的水及山楂片;
5、将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口，同放入锅中;
6、再加入葱段、姜片，烧开后煮约3 分钟;
7、再将驴肉放入，然后用旺火烧开，撇去浮沫，再用中火炖烧3.5 小时，至酥烂为止;
8、然后取出晾凉，即可改刀切片装盘食之。
制作要诀：
1、驴肉必须是浸泡5 小时左右，以泡出血水为宜;
2、炒糖色时，要掌握好火候，火大易糊，有苦糖味，火小糖没有颜色，如同没炒;
3、红曲米炒时，一定要以煮至水很红时为宜，可多煮几次;
4、炖驴肉时，因时间长，所以要看好火候，勤翻动驴肉，以免糊锅。若汁干可加入一些开水，但决不可加凉水，否则肉难煮烂;
5、如驴肉较老，若煮制酥烂则需煮制时间延长，以5小时为宜。
相信你们看完这篇文章后，都应该在生活中怎样去制作酱驴肉了吧。因为酱驴肉的做法是比较简单的，对于我们这些很少下厨的朋友们来说是比较容易学会的，所以我们应该要把酱驴肉制作成我们的拿手菜，让我们的朋友和家人享受到这份美食。
家常酱香饼的做法
家常酱香饼的做法，没有大家想的那么复杂。先把餐具，调料准备好。然后按步骤开始做，记得控制好火候。
2.12面粉加入2茶勺的盐拌匀，酵母用适量温开水化开，缓缓加入面粉中，边加边用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。
3.21盖上保鲜膜发酵至原来的2倍大小。
4.12发酵好的面团用手指蘸少许干粉戳个洞，洞口不会回缩与塌陷，这就表示面团发酵好了。
5.21在面团即将发酵好之前，先准备好用来刷的酱，奶锅里加入适量清水，放入1小块大喜大黄金咖喱。（要做多少饼就做相对多少酱，多了浪费）
6.开小火，慢慢搅拌至咖喱融化，成浓绸的咖喱酱。
7.发酵好的面团取出排气后，分成3份，取其中一份擀成较薄的面片。
8.12在面片上刷上薄薄一层油，然后均匀的撒上胡椒粉、孜然粉和少许辣椒粉。（这些香料可依据自己的喜好而定）
9.21用塑料刮刀在面片的边缘分割成若干小份。
10.按顺序从某一片开始，依次往中间折叠起来。
11.全部折叠完。
12.再用双手把面团的边缘往中间聚拢，收口。
13.收口朝下放，静置片刻，此时可处理另外2份面团，把3个面团都裹好香料。
14.从最早的那个面团开始制作，把面团再次擀成薄面片。
15.平底锅内倒入适量油（不要太少），5、6成热时放入擀好的面片（因为面片比较大，所以放下去以后把它们稍微往中间推，这样做起来的酱香饼会起起伏伏，口感更好）煎至两面金黄。
16.煎好的饼取出，趁热刷上刚才煮好的咖喱酱，然后撒上熟的白芝麻和香葱末。
17.按自己喜欢改刀切成小块即可。
18.香味十分浓郁的咖喱酱香饼。
19.最后一块我刷了蒜茸辣酱。
家常酱香饼的做法步骤已经介绍完毕了，那么你就可以进厨房准备实践了。而相信你通过几次的实践，就能够完成这道美食的制作，到时候的你肯定是无比激动的。
炒酱的家常做法
相信大家肯定都看过和吃过炒酱吧，炒酱不但外形很好看而且吃起来味道也是很不错的，所以炒酱受到了大家的喜爱，很多朋友在品尝到美味的炒酱时总是希望自己也可以在家里面自制出炒酱来，其实炒酱的做法非常的简单，我们只需要几个步骤就能自制出炒酱来，下文我们给大家介绍一下炒酱的家常做法。
1. 竹笋丁放在清水中煮5分钟后捞出滤干
2. 锅中入油,放入去皮花生米,小火氽熟,捞出滤油,放凉使其变脆
3. 猪肉丁加一小勺料酒和1茶勺干淀粉拌匀
4. 热锅入油,油温后入猪肉丁煸炒至颜色变白盛出
5. 另起油锅放入甜面酱、葱姜末、白糖一起小火煸香
6. 放入猪肉丁、香干丁、竹笋丁一起煸炒入味
7. 把凉透的熟花生米放入,炒匀即可
在上面的文章里面我们介绍了什么是炒酱，我们知道炒酱不但好看而且吃起来味道也是很不错的，我们有必要学习一下炒酱的做法，上文为我们详细介绍了炒酱的家常做法，相信大家都学会了吧。
茄子酱的家常做法
茄子是很多人喜爱的选择，这类蔬菜常吃对身体没有任何损害，不过在吃茄子的时候，也要注意要合理制作，很多人对制作茄子都不知道任何进行，那茄子酱的做法是不错之选，这样的制作方法，能够很好的保留茄子营养元素，同时吃的时候，对身体也没有任何危害，具体该如何制作呢?
茄子酱的做法：
主料：茄子，少量五花肉
辅料：蒜，耗油，白砂糖，盐，鸡精
做法
1、切好块的茄子装盘放微波炉里‘叮’3分钟。
2、‘叮’好的茄子拿出来，晾凉。
3、稍微放一点油，热锅。等着热锅的功夫，把茄子尽量挤干水分，这样下锅的时候，茄子既没水分也不会多吸油，而且你想让它多入味它就多入味!
4、热锅后，挤干水分的茄子放进去煸炒，颜色一边，愁着差不多就可以盛出来。
5、锅里油可以放蒜末、辣椒、五花肉片，煸炒片刻，颜色香味一出来即可。
6、等煸炒的那点功夫，把一会放茄子的汤汁调配好：蒜姜末、耗油、盐、鸡精、料理糖浆，水(根据自己希望汤汁的浓稠度来添加水)。
7、等五花肉颜色变金黄、香味溢出时，盛出倒入茄子、汤汁，搅拌均匀。
通过对茄子酱的做法认识，在制作茄子酱的时候，也要注意对它的盐放入都是不能过多，否则制作出来的茄子口感会改变，同时制作茄子酱的时候，也要注意火候，它的火候不宜过大，这点也是要进行注意的。
桑葚酱的家常做法
桑葚是我们大家常见的，桑葚对人体各方面有很好帮助，桑葚含有脂肪酸、苹果酸，对一些消化不好的人群，经常吃桑葚，在促进消化上效果非常不错，因此对桑葚的选择可以放心进行，桑葚在制作上也有很多不错方法，常见就是桑葚酒，这样的酒喝起来也是很不错的，那桑葚酱也是不错之选，对桑葚酱的做法具体该怎么样呢?
桑葚酱的做法一：
材料：鲜桑葚250g，麦芽糖80g，白砂糖50g，柠檬半个，水100ml
做法
1.桑葚洗净后放入碗中，加入白砂糖，用勺子边搅拌边将桑葚压碎，并充分混合
2.柠檬挤出果汁备用
3.将混合好的桑葚放入不锈钢锅中，加入水和柠檬汁用中火煮滚，再转小火并加入麦芽糖继续熬煮，边煮边用勺子搅拌，煮至酱汁稍稍浓稠状即可
4.待凉后装入干净无油的密封容器中入冰箱冷藏
做法二：
材料：紫桑葚500g、冰糖150g、柠檬1个(挤汁)。
做法
1、桑葚洗净，去蒂。(这是个‘庞大’的任务，要有足够时间和耐心。)
2、加冰糖，熬至开锅冰糖融化后挤入柠檬汁，转小火慢慢熬煮两个小时以上，至粘稠。
3、入无水无油的密封玻璃瓶，冰箱冷藏。一周内食完。
以上这两种就是桑葚酱的做法，在家里制作桑葚酱的时候，可以多加在制作些，桑葚酱可以放入冰箱进行冷藏，而且经常的吃桑葚酱对身体维生素补充也是很不错，不过需要注意的是，对它制作后，不能立即放进冰箱，凉了以后在放入是最佳选择。
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