蹄膀汤的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“蹄膀汤的做法有哪些”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
蹄膀汤的做法是非常多的，对于爱喝蹄膀汤的朋友来说，不妨来了解下蹄膀汤的做法哦！那么蹄膀汤怎么做呢？蹄膀汤的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍四种蹄膀汤的做法，仅供大家参考。想要了解蹄膀汤的做法有哪些的朋友可以来看看哦！下面请大家看详细的介绍。
蹄膀汤的做法一
材料：蹄膀半只，莲藕1个，香葱1根，生姜1块，黄芪、麦冬一些，食盐少许，鸡精少许。
做法：
1、蹄膀清洗干净，切成块状；莲藕清洗干净切成滚刀块；香葱清洗干净打结，生姜拍扁。
2、冷水煮开蹄膀去浮沫，将蹄膀加入打结的香葱和生姜，同时放进莲藕、黄芪和麦冬。
3、上电子煲锅煲2.5小时左右即可。
蹄膀汤的做法二
材料：猪前蹄膀1只，冬笋1个，生姜、盐、胡椒粉、香葱各适量。
做法：
1、蹄膀洗净，冬笋剥去笋衣，放入锅中焯水。
2、捞出蹄膀和冬笋冲洗干净，用小镊子拔去蹄膀上残留的猪毛，冬笋切片。
3、将蹄膀、冬笋片、姜片放入煲中，加足量清水大火烧开，撇去浮沫，加盖转小火炖4小时。
4、吃的时候放入鲜嫩的鸡腿菇煮5分钟，最后加盐、胡椒粉、香葱末调味即可。
蹄膀汤的做法三
材料：带皮蹄膀，嫩玉米，木耳，盐，鸡精，料酒，姜。
做法：
1、蹄膀洗净后入沸水，放料酒、姜、煮半小时去血水。
2、玉米切段，木耳泡发。
3、取压力锅，水浸没蹄膀，加入料酒、姜片，放入玉米和木耳煮至酥烂（约25~30分钟），待锅内压力放完后开盖加盐、鸡精调味即可。
蹄膀汤的做法四
材料：蹄膀1只，娃娃菜1棵，食盐适量，葱4根，姜半块，花雕酒适量。
做法：
1、蹄膀洗净；娃娃菜切块；葱打结；姜切片。
2、蹄膀加入冷水中，煮开。
3、加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散；捞出蹄膀冲去浮沫。
4、蹄膀加入干净的冷水中，加入葱姜，大火煮开，转中小火慢慢炖至蹄膀酥烂。
5、盛出部分汤，加入娃娃菜，煮软，调入适量盐即可。
以上就是关于蹄膀汤的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，已经知道蹄膀汤该怎么做了。其实，上面介绍的这四种蹄膀汤的做法都不难，很容易就学会的。因此，对于学做蹄膀汤感兴趣的朋友可以试试这些做法哦！
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炖蹄膀的做法有哪些呢
猪蹄旁又叫做喂猪肘子，我们经常食用的一种食品，不管是在饭店里餐桌上，我们经常看到这一类的美食，平时的时候猪蹄旁可以用来煲汤，猪蹄中富含丰富的胶原蛋白，其中还有猪蹄筋，需要放到高压锅上进行煮一个多小时才可以熟透，非常适合很多心脑血管疾病和高血压的患者来一起食用，接下来我给大家介绍一道炖蹄膀的做法有哪些呢。
炖肘子，将猪肘子用开水焯一下捞出用凉开水洗去血沫，拔去毛，姜洗净切成块，葱洗净切成段;在压力锅内放入猪肘子、高汤、红枣、枸杞、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、料包、姜块、葱段，盖上锅盖，压力锅调到"烹饪档"，调好后保压定时1个小时，待"浮子阀"回位后取出即可。特点:风味独特，营养丰富。肘子俗称前蹄膀，在肱骨处斩下，皮厚筋多。
原料
肘子 盐 花椒粉 鸡精 葱姜蒜 小茴香 丁香 花椒 八角桂皮 香叶甘草 香菇 生抽 老抽 糖
做法
1)肘子洗净，放入锅中煮一下，去血。然后趁热剔掉骨头。(骨头不要扔哦!!)
2)套上一次性手套，在肘子的内外两侧均匀的涂抹盐、鸡精和胡椒粉。腌制2个小时后，用线绳捆绑起来，免得在炖的过程中，皮肉分离。
3)冷水放入肘子和骨头，大火烧开后，撇去浮沫。然后放入葱姜蒜、小茴香、丁香、花椒、八角、桂皮、香叶、甘草、香菇、生抽、老抽、一点点糖和一点点盐。
盖上盖子，小火炖煮约2个半小时，待皮肉酥烂即可。炖肘子，将猪肘子用开水焯一下捞出用凉开水洗去血沫，拔去毛，姜洗净切成块，葱洗净切成段。
在压力锅内放入猪肘子、高汤、红枣、枸杞、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、料包、姜块、葱段，盖上锅盖，压力锅调到"烹饪档"，调好后保压定时1个小时，待"浮子阀"回位后取出即可。特点:风味独特，营养丰富。肘子俗称前蹄膀，在肱骨处斩下，皮厚筋多。
平时很多人现在大家不光是讲究美食，一定要营养健康，而且要美味，这一道炖蹄膀的做法有丰富蛋白质和胶原蛋白，炖猪蹄膀的做法就为大家介绍到这里，既好吃又美味，但是在上锅之前，大家可要记得往猪蹄里面加入各种配料，才能够做的达到自己预想的味道。
炖蹄膀汤的做法大全
生活中不少人经常会喝各种各样的汤汤水水，其实在冬天的时候喝汤汤水水不仅仅可以调理身体，还能促进身体的气血活跃，炖汤中包括很多的类型，比较常见的是炖蹄胖汤，在做的时候要注意油不要放太多，太过于油腻，喝起来会很硬，而且油太多的话，喝多了很容易发胖。
茶香蹄膀
材料
猪脚适量青葱两支姜片三片蒜头五个八角两粒香菇素蚝油两匙酱油五匙冰糖一匙
做法
第一步骤:买猪脚(卖来乱....)。是把猪脚洗干净，煮一锅热水，烫过一次，把油腻先冲掉囉。
约两匙的茶叶，我用的是高山茶。先用一点热水泡开，除去茶叶的渣质，然后再用热水浸茶叶一阵子，水泡出有足够的茶色即可。水量依照炖煮的需要量去泡。
将烫好的猪脚肉+姜片+葱段+蒜头+两匙香菇蠔油+五匙酱油+一匙冰糖+2颗八角跟混合 在等下要放在电锅的内锅 最后加入茶叶汤(滤掉茶叶)至最上头快淹到锅肉的位置即可。
外锅两杯水，开始炖煮.....打开盖子就看到...这清甜美味的样貌囉，试试看肉入味了没?如果还不够味 可以加添点酱油。再炖煮一下。
装到美美的陶锅上菜囉，我的汤汁很多，等肉吃完，可以拿来当卤味的卤汁...因为是茶叶做基底，非常的清甜，不会稠稠低喔。
红烧蹄膀
材料
蹄膀1个小豆干8块葱3根姜片9片蒜头5瓣八角2个桂皮1小片辣椒1根冰糖1大匙酱油8大匙绍兴酒2大匙水1000c.c花椒油2大匙
做法
先煸炒花椒油。锅中倒入1小碗橄榄油加热，放入2根葱段、1瓣蒜头、1大匙花椒粒、1根干辣椒后爆香，沥出油备用。
蹄膀放入滚水中川烫5分钟，取出冲冷水沥干水分备用。锅中不放油，放入蹄膀干煎至皮焦香取出备用。
锅中放1大匙油小火加热，放入冰糖炒至溶化，将蹄膀放入上糖之后取出。
锅中放入2大匙花椒油，爆香葱段、姜片、蒜头后，接着再放八角、桂皮、辣椒炒香。
将蹄膀、小豆干放入，加入8大匙酱油、2大匙绍兴酒小火略滚后，倒入水煮滚后盖上盖子，小火煮约1个半小时后熄火。
放凉后，移至冰箱冷藏一晚继续浸泡卤汁。隔天拿出来将浮油捞起，开小火煮滚后续煮20分后熄火。盖上盖子放凉后，再放入冰箱冷藏一晚。从冰箱拿出来后，蹄膀就可以切薄片，豆干和卤汁加热至滚即可。
黄豆炖蹄膀做法有哪些呢
猪蹄的做法多种多样，猪蹄可以和很多的食物，其中最为有名的一道美食，就是黄豆炖猪蹄，因为它可以对人体起到特殊的催奶作用，所以是产妇在生完孩子之后，最必不可少的营养补品之一，很多时候，我们知道黄豆炖猪蹄的营养价值，但是却不知道他的做法，那么黄豆炖蹄膀做法有哪些呢？
黄豆炖猪蹄一：猪蹄，黄豆，葱，姜，八角，糖，盐，鸡精各适量。需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄剁块，洗净焯水2～3分后冲洗干净。锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧个20分钟这样。加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。然后放入味精，葱花，出锅即可。
黄豆炖猪蹄二：猪蹄、黄豆、红糖、炖肉老抽、料酒、葱、姜、八角、桂皮、盐、鸡精各适量。黄豆泡发5小时。猪蹄用水煮开，把水倒出。再次用水煮开，把水倒出。在高压锅中放入猪蹄和黄豆，适量炖肉老抽，红糖，料酒以及八角，桂皮，葱姜。一小勺盐。放入没过猪蹄的水。高压锅大火煮开，小火20分钟左右。开盖放入鸡精，大火收汁。
黄豆炖猪蹄三：猪蹄、黄豆、生姜、八角、醋、酱油、料酒、食盐各适量。黄豆前一天晚上就开始泡。有利于熬出黄豆的味道，也有利于除去豆腥。用旺火把水烧制沸腾时，把猪蹄放入，待水再次沸腾时捞起猪蹄，倒掉水，同时用冷水冲洗，这叫过冷河，其目的是去掉猪蹄上的血泡和臊腥味。加上足量冷水，放入焯好的猪蹄、姜片、八角，旺火烧之，直到沸腾。
黄豆炖猪蹄四：猪蹄200克，水发黄豆100克，芹菜10克，生姜1块，食用油15克，料酒2小匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。猪蹄洗净剁成块，生姜洗净切片，芹菜洗净去叶切段;锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用;锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒，盛入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出锅即可。
以上就是黄豆炖蹄膀做法。主要讲解了4种简单的饮料做法，在制作猪蹄的过程当中，一定要把握好时间和温度，并不是时间越久，营养价值就会越高，大约炖一个小时左右就可以了，如果他用高压锅来制作，方法简单，营养价值又能发挥得更好。
海带蹄膀汤的功效及做法
在我们的日常生活中很多人都有喝汤的习惯，糖类也不会增加我们的肠胃负担，并且能够让我们更好的吸收食物中的营养价值，其中海带蹄膀汤就是比较受欢迎的一种，它不仅味道鲜美还能补充体内所需要的钙和矿物质，经常食用对我们的身体有很多好处，下面一起了解一下海带蹄膀汤的功效及做法
海带蹄膀汤的功效及做法
1、猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
2、猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3、猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
4. 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
5. 猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。
做法
1.将海带用水浸洗干净；
2.海带上笼蒸熟改刀待用；
3.将猪肘用火燎后，再用小刀刮洗干净，切成块待用；
4.烧鲜汤，放猪肘，炖至九成熟时下海带，加入盐、味精、胡椒即成。
海带蹄膀汤是很多人都喜欢喝的一种汤类，它的营养丰富，制作方法也是非常的简单，上面就是对海带蹄膀汤的功效及做法的介绍，平时我们在生活中也可以购买一些新鲜的食材在家里煲上一锅美味的汤汁，这样能够带给我们家人更多的健康，同时也能感受自己动手制作美食的成就感。
红烧猪蹄膀的做法有哪些
猪蹄膀中由于含有丰富的胶原蛋白，因此，人们如果经常食用猪蹄膀，其皮肤不仅会变得更加细嫩，还会变得越来越光滑，可见，猪蹄膀是一种十分值得人们去吃的营养佳品，而在目前比较常见的猪蹄膀的制作方法中，红烧猪蹄膀的做法是最为常见的。下面就让小编给大家介绍一下，希望大家看完本文后能够有所了解。
红烧蹄膀是福建省民间地道的汉族传统名菜，肉嫩烂，口感好，油而不腻。取料于猪前腿，带白夹心肉。若加闽西特产菜干(闽西八于之一)则味更香醇。
猪肘：猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。猪肘，味甘、咸，性平;有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。
做法一：
主料：猪肘(1000克)
调料：小葱(15克) 姜(10克) 丁香(3克) 八角(3克) 桂皮(2克) 辣椒(红、尖、干)(3克) 酱油(5克) 白砂糖(5克) 盐(5克) 料酒(10克) 花生油(75克)
制作工艺
1. 将猪前肘肉修成火腿形，皮上刮净猪毛和污垢;
2. 汤锅加清水，腌没过蹄膀，明火烧至断生;
3. 锅置旺火上，倒入花生油八成热时，下蹄膀炸至猪皮起皱泡，捞出沥干油;
4. 留余油，用白糖炒出酱色，加入清汤200毫升、酱油、香料(丁香、八角、桂皮、干辣椒，用布袋装好)、料酒、葱姜，同烧;
5. 待烧开后投入过油的蹄膀，温火煨烂，收汁，捡去葱姜、香料，装盘即成。
工艺提示
1. 蹄膀应先用水烧断生，再过油，再温火煨烂;
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
做法二：
原材料：
猪前腿一只,前腿适合红烧、红酒40克(用料酒和白酒代替也可以)，生抽老抽各两勺、姜片蒜瓣、花椒十来粒、八角两个、桂皮一小块，干红椒两三只、糖15克(可增减)
做法：
1、先将猪蹄膀跺成块，入沸水中断生后捞起。
2、锅中油热后，将蹄膀倒入煎至略带金黄，倒入红酒进行翻炒。
3、将剩下的调料全部倒入锅中，加上一碗水，一起倒入炖锅里，小火炖熟，能用筷子很容易穿过就行了。炖的时间自已掌握，也可以用高压锅。
4、将炖好的猪蹄全部倒回炒锅，开大火收干水份就好了。
红烧猪蹄膀的做法有哪些?关于猪蹄膀的营养价值和红烧猪蹄膀的具体做法，上文已经为大家做了详细的介绍，在此需要喜欢吃猪蹄膀的人知道的是，红烧猪蹄膀的过程中所采取的制作方法不同，其在最后熬制出来的口感也会略有差异的。
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