海带蹄膀汤的功效及做法
春季养生汤及功效。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。生活中，人们越来越关注养生方面的话题，作好了养生我们的生活质量才更好。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的海带蹄膀汤的功效及做法，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
在我们的日常生活中很多人都有喝汤的习惯，糖类也不会增加我们的肠胃负担，并且能够让我们更好的吸收食物中的营养价值，其中海带蹄膀汤就是比较受欢迎的一种，它不仅味道鲜美还能补充体内所需要的钙和矿物质，经常食用对我们的身体有很多好处，下面一起了解一下海带蹄膀汤的功效及做法
海带蹄膀汤的功效及做法
1、猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
2、猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3、猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
4. 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
5. 猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。
做法
1.将海带用水浸洗干净；
2.海带上笼蒸熟改刀待用；
3.将猪肘用火燎后，再用小刀刮洗干净，切成块待用；
4.烧鲜汤，放猪肘，炖至九成熟时下海带，加入盐、味精、胡椒即成。
海带蹄膀汤是很多人都喜欢喝的一种汤类，它的营养丰富，制作方法也是非常的简单，上面就是对海带蹄膀汤的功效及做法的介绍，平时我们在生活中也可以购买一些新鲜的食材在家里煲上一锅美味的汤汁，这样能够带给我们家人更多的健康，同时也能感受自己动手制作美食的成就感。
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炖蹄膀汤的做法大全
生活中不少人经常会喝各种各样的汤汤水水，其实在冬天的时候喝汤汤水水不仅仅可以调理身体，还能促进身体的气血活跃，炖汤中包括很多的类型，比较常见的是炖蹄胖汤，在做的时候要注意油不要放太多，太过于油腻，喝起来会很硬，而且油太多的话，喝多了很容易发胖。
茶香蹄膀
材料
猪脚适量青葱两支姜片三片蒜头五个八角两粒香菇素蚝油两匙酱油五匙冰糖一匙
做法
第一步骤:买猪脚(卖来乱....)。是把猪脚洗干净，煮一锅热水，烫过一次，把油腻先冲掉囉。
约两匙的茶叶，我用的是高山茶。先用一点热水泡开，除去茶叶的渣质，然后再用热水浸茶叶一阵子，水泡出有足够的茶色即可。水量依照炖煮的需要量去泡。
将烫好的猪脚肉+姜片+葱段+蒜头+两匙香菇蠔油+五匙酱油+一匙冰糖+2颗八角跟混合 在等下要放在电锅的内锅 最后加入茶叶汤(滤掉茶叶)至最上头快淹到锅肉的位置即可。
外锅两杯水，开始炖煮.....打开盖子就看到...这清甜美味的样貌囉，试试看肉入味了没?如果还不够味 可以加添点酱油。再炖煮一下。
装到美美的陶锅上菜囉，我的汤汁很多，等肉吃完，可以拿来当卤味的卤汁...因为是茶叶做基底，非常的清甜，不会稠稠低喔。
红烧蹄膀
材料
蹄膀1个小豆干8块葱3根姜片9片蒜头5瓣八角2个桂皮1小片辣椒1根冰糖1大匙酱油8大匙绍兴酒2大匙水1000c.c花椒油2大匙
做法
先煸炒花椒油。锅中倒入1小碗橄榄油加热，放入2根葱段、1瓣蒜头、1大匙花椒粒、1根干辣椒后爆香，沥出油备用。
蹄膀放入滚水中川烫5分钟，取出冲冷水沥干水分备用。锅中不放油，放入蹄膀干煎至皮焦香取出备用。
锅中放1大匙油小火加热，放入冰糖炒至溶化，将蹄膀放入上糖之后取出。
锅中放入2大匙花椒油，爆香葱段、姜片、蒜头后，接着再放八角、桂皮、辣椒炒香。
将蹄膀、小豆干放入，加入8大匙酱油、2大匙绍兴酒小火略滚后，倒入水煮滚后盖上盖子，小火煮约1个半小时后熄火。
放凉后，移至冰箱冷藏一晚继续浸泡卤汁。隔天拿出来将浮油捞起，开小火煮滚后续煮20分后熄火。盖上盖子放凉后，再放入冰箱冷藏一晚。从冰箱拿出来后，蹄膀就可以切薄片，豆干和卤汁加热至滚即可。
醋泡海带的功效及做法
海带作为一种典型的海生植物，含有丰富的矿物质、碘物质，可以很好地调节身体的电解质，同时消除水肿去除湿气。平时大家都很喜欢将海带用来炖或者炒，但实际上还有一种方法可以很好地保存海带营养成分，避免高温烹煮使其受到破坏，那就是醋泡海带。这样的方法可以避免营养物质受到破坏，同时还可以结合醋的功效，可以更好的为人体所吸收。
功效：
1降血压、降血脂
海带中含有丰富氨酸及钾盐、钙元素，可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄，防治高脂血症，高压等。而醋也有降脂降压的作用，二者一起食用效果更佳。
2补钙
海带含钙量很高，经常作为补钙的食疗佳品，醋泡海带会形成醋酸钙，更易于人体对钙的吸收。具有强健骨骼、牙齿、防止骨质疏松等功效。
醋泡海带的做法：
1、海带洗去盐，泡一个小时，换水。再将海带蒸或煮半个小时左右；
2、将烫好的海带用冷水冲凉，然后放进一个干净的大碗中；
3、加入糖、蒜泥、酱油、醋、麻油和盐调味等；
4、搅拌均匀就可以直接使用。
主料：海带丝200克，食醋适量
辅料：葱花，姜丝，蒜末，白糖，生抽
1 将买回来的海带丝洗净，用剪刀剪一下；
2 准备葱花，姜丝和蒜末，然后用一小碗，将香醋，白糖，生抽调和在一起，搅拌均匀；
3 准备干净的锅，放入小半锅清水，烧开后将切好的海带丝放在沸水中焯烫3分钟后沥干水分，备用；
4 在起干净的锅，倒入油烧热，将生姜、蒜、辣椒倒入锅中，煸炒出香味，然后盛到小碗中备用；
5 准备一个大点的碗，然后将海带丝、调料放入碗内，浇上之前盛出的热，侵泡12小时即可。
蹄膀汤的做法有哪些
蹄膀汤的做法是非常多的，对于爱喝蹄膀汤的朋友来说，不妨来了解下蹄膀汤的做法哦！那么蹄膀汤怎么做呢？蹄膀汤的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍四种蹄膀汤的做法，仅供大家参考。想要了解蹄膀汤的做法有哪些的朋友可以来看看哦！下面请大家看详细的介绍。
蹄膀汤的做法一
材料：蹄膀半只，莲藕1个，香葱1根，生姜1块，黄芪、麦冬一些，食盐少许，鸡精少许。
做法：
1、蹄膀清洗干净，切成块状；莲藕清洗干净切成滚刀块；香葱清洗干净打结，生姜拍扁。
2、冷水煮开蹄膀去浮沫，将蹄膀加入打结的香葱和生姜，同时放进莲藕、黄芪和麦冬。
3、上电子煲锅煲2.5小时左右即可。
蹄膀汤的做法二
材料：猪前蹄膀1只，冬笋1个，生姜、盐、胡椒粉、香葱各适量。
做法：
1、蹄膀洗净，冬笋剥去笋衣，放入锅中焯水。
2、捞出蹄膀和冬笋冲洗干净，用小镊子拔去蹄膀上残留的猪毛，冬笋切片。
3、将蹄膀、冬笋片、姜片放入煲中，加足量清水大火烧开，撇去浮沫，加盖转小火炖4小时。
4、吃的时候放入鲜嫩的鸡腿菇煮5分钟，最后加盐、胡椒粉、香葱末调味即可。
蹄膀汤的做法三
材料：带皮蹄膀，嫩玉米，木耳，盐，鸡精，料酒，姜。
做法：
1、蹄膀洗净后入沸水，放料酒、姜、煮半小时去血水。
2、玉米切段，木耳泡发。
3、取压力锅，水浸没蹄膀，加入料酒、姜片，放入玉米和木耳煮至酥烂（约25~30分钟），待锅内压力放完后开盖加盐、鸡精调味即可。
蹄膀汤的做法四
材料：蹄膀1只，娃娃菜1棵，食盐适量，葱4根，姜半块，花雕酒适量。
做法：
1、蹄膀洗净；娃娃菜切块；葱打结；姜切片。
2、蹄膀加入冷水中，煮开。
3、加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散；捞出蹄膀冲去浮沫。
4、蹄膀加入干净的冷水中，加入葱姜，大火煮开，转中小火慢慢炖至蹄膀酥烂。
5、盛出部分汤，加入娃娃菜，煮软，调入适量盐即可。
以上就是关于蹄膀汤的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，已经知道蹄膀汤该怎么做了。其实，上面介绍的这四种蹄膀汤的做法都不难，很容易就学会的。因此，对于学做蹄膀汤感兴趣的朋友可以试试这些做法哦！
海带的好处及功效
海带是一种营养价值较高的蔬菜，它的营养保健作用已受到许多科学工作者的重视。在日本用海带做的食品已风靡全国。如海带松，海带酱，海带糖，海带茶以及海带馒头、海带挂面、海带面包等。为什么海带如此受到人们的重视呢？原因在于它的营养价值对人体健康的重要意义。
1.海带可以防治甲状腺机能障碍。海带含有大量的碘，每1000克海带中含碘5克左右。碘是人体甲状腺素的主要成分，如果人体长期缺碘就会破坏甲状腺的功能，从而导致甲状腺疾病。
2.可以防治高血压和动脉硬化。如果人体缺碘，甲状腺分泌减弱就会使碳水化合物脂肪氧化不充分，在体内形成胆固醇和脂肪，导致人体发胖或动脉硬化。海带可以阻碍人体对胆固醇的吸收，起到降低胆固醇的作用。
3.有增加血液和防止血液凝固的作用。海带中含有丰富的铁和维生素B12，两者都是造血的重要物质。并含有一种可降低血液粘性的物质，因此既能补血又能防止血液凝固。
4.预防便秘促进排便作用。海带中含有可溶性膳食纤维藻胶，藻胶具有吸收水分使大便软化从而有促进排便的作用。
5.可以防治癌症。海带含有丰富的钙，钙可防止血液酸化而有利于防止癌症的发生。
6.海带含丰富的钾，钾有平衡钠摄量过多的作用。
综上所述海带不愧称之长寿菜，要想健康长寿还是学常吃海带。
黄豆海带排骨汤做法及流程
一份好喝又有营养的汤要怎么做才是最好的，要选什么好的材料才行呢，今天我们就来学习一下黄豆海带排骨汤的做法，排骨可以补肾，润燥，黄豆可以导滞，健脾，利水，海带可以软坚，化痰，消痰，那么有营养的汤我们现在赶快学吧。
海带煮的时间不要太长，不然就会变得粘乎乎的不好吃了，所以应该在汤煲得差不多了再放海带，放了海带再煲20~30分钟即可。
买回来的干海带比较脏，要先泡发，冲洗干净泥沙，然后撒上一把盐反复用手抓几次就可以了。网上看到的方法是用淘米水来泡发，大家可以试试，我觉得嘛，重要的是多漂洗几次，防止有泥沙。
主料
排骨500克黄豆150克
海带150克(泡发后的重量)
辅料
清水6~8碗盐
黄豆海带排骨汤的做法步骤
1. 排骨飞水，冲洗干净浮沫，黄豆清洗干净，海带清洗干净后剪成条，打结;
2. 把海带和黄豆放进汤锅里，加入6~8碗清水，大火煮开后继续煮15分钟，转慢火煲1个小时;
3. 加入海带，继续煲30分钟即可;
4. 放盐调味。
如此简单美味又营养的汤，为什么还不动手制作呢?赶紧去超市买完材料，炖好后你就可以在一天的忙碌后喝到一碗好喝的汤，那是对自己多么大的奖励啊，但是切记要把海带洗干净，海带容易藏泥沙，希望以上的做法各位能学到。
鸭汤的功效及做法
都说病从口入，但是想要让身体更加的健康我们也是要调整好饮食的，尤其在生活中经常喝些汤能让我们的身体更加的健康，其中鸭汤就是能对我们的身体进行更好的滋补，它的营养价值非常的丰富，尤其是夏季经常食用能让我们的身体进行更好的改善，但是我们一定要掌握好功效之后才能结合自己的身体情况进行食用，下面一起了解下鸭汤的功效及做法。
鸭汤的功效及做法
由于夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即“清补”。老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。
我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述，《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品。民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲。
下面给你推荐几款老鸭汤：
酸萝卜老鸭汤
酸萝卜老鸭汤鲜美可口，汤色澄亮，据说还可以去秋燥的，算得上是一道应景的家常菜了。
这道菜做法简单，但是选材不能马虎。老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，我这里选用的是鸭龄一年以上的；酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小不同泡制的时间也要有差别，因为是这道菜主要的调味材料，所以要求会比较高。
材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。
制作：
1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。
经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，不过平时为了方便用高压锅更快些，这里就用高压锅了。
绿豆老鸭汤
此汤能清热气、解湿毒，对面疤和水痘亦有疗效。
基本材料 绿豆4两，老鸭1只，土茯苓8钱，油盐酌量
作法：
1、将老鸭洗净，去除内脏。
2、绿豆浸洗干净后连同老鸭、土茯苓一起放入煲内，用清水5碗，约煮4小时，调味即可。
我们只有掌握好食物的做法和功效之后才能让我们获取更多的营养价值，上面就是对鸭汤的功效及做法的介绍，通过了解之后我们知道在夏季经常食用鸭汤能让我们的身体变得更加的健康，还有很好的滋五脏之阳和缓解疲劳的作用。
青椒炒海带的做法及海带的营养
大家对海带都不算陌生吧，海带的作用功效也是特别的多的，而且也含有很多的营养物质，对于一些想要减肥的人是一个很好的食物，体质不好的人也可以吃一些，把青椒和海带搭配到一起炒，营养价值更是高了，下面我们就来说一下青椒炒海带的做法及海带的营养都有什么，对人的身体有什么好处。
海带含有大量的碘，它具有“碱性食物之冠的美称”，前几年有地方称很多人都患有粗脖子，是因为一直食用大盐，没用碘盐的原因。其实粗脖子是由于甲状腺机能减退引起的，碘可以促使甲状腺的机能提升，对於热量消耗及身体的新陈代谢相当有帮助，进而达到减重及控制体重的目的。钾也是海带营养的一大重点，许多人都把钾忽略掉，忽略钾，就忽略了三分之一的营养，钾是一种可以消除身体浮肉的矿物质，它可以帮助平衡身体内的钠，如果身体内的钾太少，造成身体内的钠钾平衡失调多余的钠会把水分流住，造成细胞水肿，使得体重下不来浮肉更明显。但是如果钾离子身体摄取量足够，钠离子就不会把多余的水分留住。所以钾离子可帮助身体多余水分的代谢消除水肿改善浮肉修饰曲线。海藻类就是含有这些矿物质而对身体有帮助。
主料：海带200克，青椒80克。
辅料：油适量，盐1勺，姜适量，蒜适量，鸡精1/2勺。
青椒炒海带的做法：
1.、准备好海带丝，并清洗干净。
2.、锅加水，放入海带。
3.、焯水煮一下。
4.、准备好辣椒。
5.、辣椒切丝。
6、锅热油，下姜、蒜炒香。
7.、加入青椒炒一下。
8.、加入海带丝。
9.、加盐和鸡精调味。
10、装盘。
以上的内容就是针对青椒炒海带的做法及海带的营养有什么的介绍，希望大家能够对海带有更近一步的了解，多吃海带也可以防辐射的，经过研究海带的提取物当中还有一定的免疫细胞，是可以抑制和抗辐射作用的，因此大家可以多吃一些海带，但是一定要注意，吃了海带之后不要马上就吃水果，这样会阻碍身体里的铁含量吸收。
红烧蹄膀的做法 学习蹄膀的制作方法
哈哈!你们猜猜今天小编要交给大家的食谱是什么呢?呢么就是红烧蹄膀的做法了。别小看这道菜的做法哦，不过也不是很难啦!只要你耐心的看完本章，并跟着照做就好了。
红烧蹄膀的做法
步骤1
买好猪蹄膀，把猪毛处理干净。 蹄膀放入小锅子加入去杂质材料，从冷水开始加温，用最小火，让从冷水慢慢升温，水不能滚。约20分钟后血水和脏水浮出后，关火。 这时候蹄膀只有外层薄薄一层微熟。
步骤2
烫好的蹄膀冲冷水降温后，用汤匙用力的刮猪皮，去掉剩余的杂质。如果还有多的猪毛就拔掉。
步骤3
把酱色材料放入锅中，炒到冒泡，让焦糖酱汁变浓稠
步骤4
让焦糖酱汁变浓稠后，放入蹄膀，把蹄膀炒上焦糖酱色。
步骤5
炒上均匀的焦糖酱色就可以了，不需要等蹄膀全熟。
步骤6
把蹄膀移入锅子哩，放入配料。配料有洗干净的整根的小胡萝卜(不去皮)、鹌鹑蛋。调味料洋葱、姜片、蒜片、辣椒也放进去。倒入米酒、酱油各半碗，再加入水盖过材料的3/2。
步骤7
蹄膀瘦肉朝下，用大同电锅一杯水蒸。
步骤8
一杯水跳起来后。 把蹄膀的肥肉朝下浸在汤汁中， 把瘦肉朝上避免在汤汁里面炖太久变柴。 再用电锅一杯水继续蒸，跳起来后保温状态闷2~3小时。
步骤9
在肥肉的边边用筷子如果可以轻松地穿过去，就代表肥肉已经煮得软Q，带有胶质口感，不油腻了。把蹄膀和配料取出摆在盘子中央。
步骤10
把一碗的卤汁加热，加入太白粉勾芡。然后淋上蹄膀。就完成了。
红烧蹄膀的烹饪技巧
1、炖的中途把肥肉朝下的用意是，把上避免瘦肉在汤汁里面炖太久变柴。
2、不一定要闷3-4个小时，端看你喜欢肥肉的软烂程度。
蹄膀的营养价值
又名猪肘、蹄膀，猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细。蹄膀结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美，猪肘分为前肘、后肘，其皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。
蹄膀营养价值
1、猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2、猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。
3、猪肘炖烂后,骨头可继续熬汤,补钙、美容。
适用人群
一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
注意事项
猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
结语：过年的时候总是大鱼大肉的吃，吃得多了也就慢慢地就会腻了，但过了好久没吃就会又想吃了，那么上面的蹄膀的做法你有没有学会呢?如果学会了就只做一下给你的家人吃吃看吧!
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