啤酒牛肉的家常做法
冬季养生粥家常做法。
饮食贵在节,读书贵在精,锻炼贵在恒,节饮食养胃,多读书养胆,喜运动延生!养生已经成为很多中老年人关注的话题,养生不应只是调侃或者卖弄,而是必须认真地践行。饮食养生需要注意哪些方面呢?养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“啤酒牛肉的家常做法”,仅供您在养生参考。
相信大家肯定都看过和吃过啤酒牛肉吧,啤酒牛肉是我们常见的一道菜肴,啤酒牛肉不但好吃而且还含有丰富的营养,经常吃啤酒牛肉可以起到很好的养生功效和保健的作用,啤酒牛肉有提高人体免疫力和补充营养等好处,所以我们有必要学习一下啤酒牛肉的做法,下文我们给大家介绍一下啤酒牛肉的家常做法。
啤酒牛肉是家常菜菜谱之一,以牛肉为制作主料,啤酒牛肉的烹饪技巧以炖菜为主,口味属于咸酸味。
1.将胡萝卜洗净切成滚刀块;
2.洋葱洗净切块;
3.姜洗净切片,蒜瓣洗净备用;
4.牛肉切成小块用沸水焯后捞出,放入凉开水中洗去浮沫待用;
5.坐锅点火倒油,油温达四成热时,放入姜片、蒜瓣、洋葱块翻炒,再加入番茄酱、牛肉块、酱油、白糖、啤酒;
6.待锅开后放入胡萝卜块、胡椒粉、精盐,最后倒入砂锅中用小火炖半小时即可。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜,那就是啤酒牛肉了,我们知道啤酒牛肉不但好吃而且还含有丰富的营养,常吃啤酒牛肉有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了啤酒牛肉的家常做法。
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啤酒烩牛肉的做法
祸从口出患从口入,这句古话说得非常有道理,因为最新的医学研究发现,人体上的绝大多数疾病都是“吃”来的。所以为了健康,我们一定要吃得健康。而吃得健康,我们最好能够自己下厨。下面,就请大家先跟我学一下怎么做好啤酒烩牛肉。
2.2将牛肉切片,放一勺料酒去腥,备用。
3.爆香葱蒜,放入牛肉翻炒,注意火候和时间,不然牛肉容易老,难嚼
4.放入酱油,继续翻炒,用酱油代替盐,一个入味,一个色泽好看
5.倒啤酒的时间到啦,我用的是蓝带啤酒,不过,这没什么讲究的,对胃口就好啦
6.然后翻炒,在焖一会儿,吃一块试试,好了就可以出锅,非常嫩,非常好吃哦~~
看完了关于啤酒烩牛肉的做法简介,不少人已经口水流满地了吧,快擦擦。要知道掌握具体步骤的你,肯定能够独自做出不一样的美食来。
啤酒炖牛肉的做法
现在有很多的家庭在炖牛肉的时候,都会倒一些啤酒,都认为通过啤酒来炖牛肉,不但能提高牛肉的营养价值,而且也能充分的提高牛肉的味道,所以现在有很多的家庭,就想具体了解一下啤酒炖牛肉的做法,为了你能尽快了解,就来一起看看啤酒炖牛肉的做法有哪些。
主料 牛肉 500g
方法/步骤
1
首先将牛肉洗干净化开切块
2
放在冷水盆子里加热焯烫
3
准备好所有调料,葱姜蒜,花椒大料,香叶,小茴香,啤酒一大瓶
4
小铸铁锅烧热加入少许玉米油,然后加白糖炒糖色
5
糖色变焦黄色以后倒入焯烫好控干水分的牛肉块
6
煸炒一会儿倒入老抽
7
加入所有佐料
8
慢慢将啤酒倒进去
9
等到啤酒开了以后,敞开盖子炖10分钟,然后盖盖子小火炖制
10
大概一小时以后看到汤汁不多了加入适量盐,继续炖,直到汤汁收干就可以了
11
出锅盛入碗中开吃
注意事项
敞开盖子煮十分钟是为了易于腥气能够更好的挥发出去,加入啤酒炖制的牛肉更加美味
啤酒牛肉的做法
菜系及功效:家常菜谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱
口味:咸酸味 工艺:炖
啤酒牛肉的制作材料:
主料:牛肉(肥瘦)300克
辅料:啤酒250克,胡萝卜50克,洋葱(白皮)25克
调料:姜5克,大蒜(白皮)5克,白砂糖5克,番茄酱15克
教您啤酒牛肉怎么做,如何做啤酒牛肉才好吃
1. 将胡萝卜洗净切成滚刀块;
2. 洋葱洗净切块;
3. 姜洗净切片,蒜瓣洗净备用;
4. 牛肉切成小块用沸水焯后捞出,放入凉开水中洗去浮沫待用;
5. 坐锅点火倒油,油温达四成热时,放入姜片、蒜瓣、洋葱块翻炒,再加入番茄酱、牛肉块、酱油、白糖、啤酒;
6. 待锅开后放入胡萝卜块、胡椒粉、精盐,最后倒入砂锅中用小火炖半小时即可。
啤酒炖牛肉的做法,本文就详细做了介绍,相信想尽快学会啤酒炖牛肉的朋友,已经具体了解了啤酒炖牛肉的做法,所以在了解了啤酒炖牛肉做法以后,那么要通过尝试制作,才能真正的做出口味比较纯正的啤酒炖牛肉。
啤酒炖鸡的家常做法
啤酒炖鸡是很常见佳肴,这样佳肴在吃的时候,对身体没有任何影响,不过在吃啤酒炖鸡的时候,一定要注意不能过多的吃,过多的吃啤酒炖鸡很容易发胖,尤其在晚上的时候,更是要注意这点,那啤酒炖鸡的做法如何呢,这样佳肴制作上也不是很复杂,下面就详细介绍下。
啤酒炖鸡的做法:
做法
食谱材料
1。 整鸡一只。
2。 啤酒3罐。
3。 姜,葱,蒜 若干。
4。 盐一勺,糖半勺,胡椒粉少量。(盐带出鸡汤的鲜味,糖去除啤酒的涩味)
制作方法
1。 将整鸡切小块,冲洗,沥干。放若锅中。
2。 放入姜葱蒜和所有调料。
3。 倒入3罐啤酒,浸过鸡块即可。
4。 锅置火上,大火烧开。
5。 调小火,煮15至20分钟。
蘸料
放一小勺盐在小碗中,然后用汤勺在鸡汤中瓢起鸡油,
做啤酒鸡的材料
做啤酒鸡的材料(20张)
淋入盐中。用此蘸料沾鸡,保持了鸡的鲜味。当然,你可以根据自己的喜好配制。
此菜特点鲜味浓郁,鸡肉香嫩,鸡汤醉人
食谱材料
主料:三黄鸡(1只,约500克)、啤酒(1瓶,600ml)、沙姜(1小块)、洋葱(1/2只)、香菜(3棵)
调料:油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、盐(1汤匙)
烹制工艺
1、洗净三黄鸡,斩成块状,加入2汤匙海天海鲜酱油和1/3汤匙盐抓匀,腌制20分钟。
2、洋葱洗净切成,沙姜去皮切末,香菜去根,洗净沥干水。
3、烧开2汤匙油,炒香沙姜和洋葱丝,倒入鸡块拌炒至肉变色。
4、倒入1瓶啤酒搅拌均匀,加入1/5汤匙盐调味。
5、加盖大火煮沸,改小火焖煮15分钟。
6、放入香菜,煮至菜叶变软,便可熄火装盘!
在对啤酒炖鸡的做法认识后,制作啤酒炖鸡的时候可以按照以上方式进行,但是要注意对鸡在制作前,一定要处理好,这样制作出来的鸡才不会有腥味,吃的时候,对身体也不会有影响,这点制作鸡的时候要注意的。
啤酒鲤鱼的家常做法
鲤鱼是很多人喜爱的选择,这类鱼含有的蛋白质比较错,吃鲤鱼对身体消化没有任何影响,它含有的氨基酸较多,因此减肥的时候,是可以放心选择它,它不会造成减肥负担,制作鲤鱼方式较多,啤酒鲤鱼的做法是不错之选,制作起来简单,同时吃的时候,味道也是非常不错的。
啤酒鲤鱼的做法:
材料:鱼,姜,蒜,青椒,红椒,油适量,啤酒,清水,酱油适量,生抽,盐,鸡精少许,葱花。
做法
1.新鲜活鱼处理干净后斩块洗净(我选用的是半条草鱼,当然,你也可以选用你喜欢的鱼类哦),晾干水份备用;
2.姜切丝、蒜切粒、青红椒切圈;
3.锅烧热后,倒入适量的油,转动锅子,让油粘满一定面积的锅面。
4.放入晾干水分的鱼块,转中小火煎至两面略发黄;
5.加入姜丝、蒜粒和辣椒圈,按1:1的比例淋入啤酒和清水(喜欢酒香更浓的啤酒比例可适当增加),水烧开后,调入适量的酱油、生抽、盐,转中小火慢煮约十分钟,期间不断用锅铲将汤汗捞起淋在鱼块上,以使其均匀入味,直至鱼肉熟透,汤汁收浓。
6.即可调少许鸡精、撒葱花出锅。
在对啤酒鲤鱼的做法认识后,制作啤酒鲤鱼的时候,都是可以根据以上方法进行,但是要注意的是,在进行啤酒鲤鱼制作上,一定要注意每次不能过多进行,尤其是在夏季的时候,鱼是很容易坏掉的,因此啤酒鲤鱼这点要注意。
啤酒烧鸭的家常做法
有些人非常的喜欢喝啤酒,其实啤酒不仅可以直接喝,还可以当做一种做菜的佐料,啤酒和很多的食材都可以搭配在一起,比如说啤酒烧鸭,这就是很多人都非常喜欢吃的一道家常菜,这道菜的做法相对来说也还是比较简单的,人们自己在家里面可以尝试做,啤酒烧鸭的家常做法是什么呢?下面就来给人们具体介绍一下。
制作材料
鸭半只(1000克),魔芋(500克),啤酒一瓶,青瓜一条,青椒3条,姜,蒜,香料(八角,桂皮,草果,茴香,桔皮),花椒粒,干辣椒,豆瓣,酱油,鸡精,盐。
做法步骤编辑
做法一
1、鸭剁成块,入锅出水后捞起沥干水。
2、炒锅放油,放入花椒粒炸香,倒入豆瓣酱炒几下,再倒入鸭块翻炒。
3、倒入整瓶啤酒,加入一碗清水。
4、放入香料,干辣椒,生姜,盐,酱油用中火煮。
5、煮20分钟左右放入魔芋,蒜粒再煮至肉烂,放入鸡精调味。
6、最后加入青瓜条,青椒块稍煮就可以了。如果是冬天可用电磁炉或酒精炉边吃边涮青菜。
做法二
1、挑一只小番鸭,然后回家洗净切块备用;
2、烧热油,不用太多,鸭子的油都不少,免得油腻;
3、油烧热后,放大葱一段、姜一块(拍扁了的)、八角一个、花椒数粒;
4、再放鸭块下锅炒,同时放料酒、生抽、炒得全都变了色(约三分钟)后再放少许老抽调
色,这时再放盐、味精、再炒五分种,其本有点熟了,也上色了,再放一瓶啤酒进去煮开,
再倒进电火锅里煮个十分种就差不多了;
5、就像吃火锅一样,再跟据各人爱好放些青菜、粉丝、蘑菇之类的下锅煮着吃,味道鲜嫩
1、鸭子洗净切块,冷水入锅,加入姜片料酒开火煮以便去腥。
2、魔芋切块泡水去腥,鸭子水开一分钟后捞出冲去血末。
3、锅中热油加入姜片香料鸭肉煸炒,鸭肉油煸出后盛出。
4、锅中余油加热后放入蒜头,葱头爆香后加入豆瓣炒出红油,加入煸过的鸭肉继续炒,过程中加入酱油和糖增色提香,最后倒入一瓶啤酒加盖焖煮。
5、另起一锅加水烧开,加入魔芋,白醋,盐氽水后倒去水,魔芋加入鸭子中一起烧。
6、鸭子烧30分钟后加入盐调味,再烧20分钟后大火收汁,加味精出锅
鸭肉紧致有嚼劲,汤汁浓郁味道又浓厚
低钠盐、低饱和脂肪酸、富含维生素D、富含钾、富含蛋白质。
啤酒蛋的家常做法
啤酒蛋是很多人喜爱的选择,这样佳肴味道独特,吃的时候对身体没有任何影响,不过在吃啤酒蛋的时候,需要适量的进行,过多的吃会引发身体胆固醇过高,使得对身体没有任何好处的,那啤酒蛋的做法如何呢,这类佳肴制作上也是比较简单的,下面就详细的介绍下。
啤酒蛋的做法:
基本原料:鸡蛋10枚,啤酒一罐,酱油50-100克,少许的糖、花椒、八角、五香粉、干姜。
制作方法:
1)清水煮熟鸡蛋,冷却并剥皮。
2)空锅中,放入鸡蛋、花椒、八角、五香粉、干姜,再倒入啤酒,约没过鸡蛋。
3)小火慢炖。根据个人口味放酱油和少许糖。
4)约20分钟蛋全面入味,最后大火收汁。
5)凉热均可食用。热吃清香,凉吃劲道儿。
另一做法
材料:
主料:土鸡蛋、啤酒
辅料:白糖、食盐
调料:生抽、老抽
做法
1、鸡蛋小火煮10分钟(大火会使鸡蛋炸开),放到凉水里凉洗。
2、剥壳待用。
3、剥壳的鸡蛋放入锅中,倒入一罐啤酒。
4、依次加入盐、白糖。
5、调入生抽、老抽(也可喜欢味道重一点的,可以加少许干辣椒、花椒、八角调味)。
6、用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下,盖上锅盖,开大火煮5分钟,转小火再煮10分钟关火。
小贴士
1. 啤酒卤鸡蛋用的是啤酒,本身啤酒里面水分较多,在卤制过程中可以不用加水,鸡蛋会散发出淡淡的麦芽香味。
2. 鸡蛋卤好后,可以把鸡蛋泡在卤汁中,晾凉后放入冰箱,搁置一晚会更容易入味。
在对啤酒蛋的做法认识后,制作啤酒蛋的时候,都是可以根据以上方式进行,但是要注意的是,在进行啤酒蛋制作过程中,对它的火候一定要掌握好,火候掌握不好,制作出来的啤酒蛋味道会改变的,这点制作的时候要注意的。
啤酒炖牛肉的简单做法
在冬季的时候,很多人都喜欢吃一些炖菜,一边炖一边吃,这样就不会冷了,俗话说“冬吃萝卜,夏吃姜”,很多人在冬天的时候喜欢吃萝卜,这对于我们的身体是非常好的,不仅味道鲜美、还能起到健脾开胃的作用呢,牛肉也是冬天一个比较好的选择,那么啤酒炖牛肉的做法是怎样的呢?
1牛肉洗净血水切成块。姜蒜去皮拍散。
2牛肉放入小盆中,加入油、冰糖、干辣椒、花椒、姜蒜搅拌均匀。
3倒入啤酒搅拌均匀。
4放入老抽、生抽、八角、盐搅拌均匀。
5胡萝卜去皮洗净切成块。
6胡萝卜放入牛肉中搅拌均匀。
7把牛肉倒入炖盅内。
8炖盅放入小熊炖锅内,接通电源,选择“肉类”功能,炖锅结束工作后即可食用。
以上就是关于啤酒炖牛肉的做法的一个介绍,其实做法是比较简单的,相信大家实践一遍就能很好的掌握其中的诀窍。牛肉对于我们的身体可以起到一个很好的滋补功效,尤其是放入萝卜之后味道就更加鲜美了,大家一定要试试。
家常牛肉的做法
平时在家吃饭,偶尔出去吃饭,换换口味是不错的,但现在有些人却刚好相反,平时总在外面吃饭,偶尔自己煮,其实这种饮食习惯是很不健康的,家常牛肉的做法简单,即使时间有限,也完全可以自己在家里做。
2、切成片用盐,耗油腌制30分钟,在炒之前放入淀粉抓捏均匀。
3、切配料。(如图所示)
4、炒锅置油烧至5层热把牛肉放入锅里过一下油。
5、过好油盛入盘中备用。
6、炒锅重新置油烧至3层热把豆瓣酱,姜、蒜炒香,在放入辣椒。
7、最后放牛肉,醋、生抽翻炒。
8、快起锅前放入芹菜,盐、味精。
9、翻炒几下就可以起锅装盘。
没有时间做饭是许多上班族都存在的问题,学会简单料理,可以解决这个难题,家常牛肉这道菜只需要十几分钟,出锅前加上适量的酱油提色即可。
啤酒炖草鱼的家常做法
啤酒炖草鱼是日常生活中深受人们喜爱的一道菜,不仅味道鲜美可口,而且营养价值非常高,它的做法有很多种,各地有所不同,但是大同小异,都非常简单易学,只需要准备好所需要的食材和配料,再根据给出的步骤一步步进行就可以制作完成,有兴趣的朋友们可以试一试。
草鱼肉厚且鲜美,经常食用,可以补充优质的蛋白质。而且草鱼是淡水鱼,产量高,经济实惠,也是平常百姓家常吃的鱼类。
今天做的这道炖草鱼,没放一滴水,完全靠啤酒来炖的。啤酒炖鱼,可以去除掉鱼腥气,还能和鱼发生脂化反应,因此炖出的鱼肉更加鲜嫩鲜美。也不用担心吃完啤酒炖后会有“酒驾”的嫌疑,因为酒精已经在炖的过程中蒸发了,所以驾驶员也可以安心食用啦。
另外,用啤酒炖完的鱼,不但鱼肉中有着淡淡的啤酒中麦芽的香气,而且汤汁也异常鲜美,用来泡饭吃或者用来泡饼,真是味道足足的。
啤酒最好选用那种清爽型的,既能突出鱼肉的鲜香,又能品味到啤酒的香气。此道鱼清爽透着清香。
啤酒炖草鱼,简单家常又美味
啤酒炖草鱼
材料:草鱼一条约1200克,清爽型啤酒750毫升
调料:鲜姜一块,大蒜数瓣,八角两颗,红烧酱油30克,盐适量
啤酒炖草鱼的做法
1、草鱼一条,去鳞去鳃,去掉腹内的黑膜和污血;
2、用厨房用纸将鱼身体擦干,在头下和尾部各拉一刀;
啤酒炖草鱼,简单家常又美味
3、细看切面,有一个白色的小点,那是鱼腥线,是鱼类感觉水体流动的感觉器官,用一只手轻拍鱼背,另一只手轻轻将鱼腥线揪出,这样炖出的鱼就不会有太大的腥气了,另一侧也同样有一根鱼腥线;
4、将鱼切成三公分宽的鱼块;
5、用厨房用纸吸去多余的血水;
6、姜切宽片,大蒜切片,八角两颗准备好;
7、锅中多放点植物油,等油温至6成热,也就是将手放在锅上方,能明显感到热气时,将鱼块摆放在锅中,中小火煎定型;
啤酒炖草鱼,简单家常又美味
8、然后翻面,煎另一面;
9、待鱼块定型后,撒入蒜片、姜片、八角、倒入750毫升的清爽型啤酒;
10、再倒入适量的酱油,然后盖上盖子,中小火慢炖;
11、待颜色入鱼肉中,且汤汁见少,可打开锅盖收一下汤,此时可尝一尝咸淡,根据口味撒适量盐入味;如果喜欢汤汁多些,可多留点,用来泡饭吃也是味道超级赞的。
啤酒炖草鱼,简单家常又美味
鱼肉质鲜美,带着淡淡的啤酒麦芽的香气!
为什么说适量喝些啤酒对
啤酒属于营养性的饮料,含有多种营养元素,国外有人把啤酒称之为“液体面包”。啤酒中含有17种氨基酸,包括人体必需的8种氨基酸;多种矿物质元素,如钙、磷、铁、钾等。还会有烟酰胺、泛酸、叶酸、肌醇等;多种维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素C等。
小提示
扇贝和啤酒不能一起吃:引起痛风
啤酒和海产品不能一起吃:海鲜中含有大量的嘌呤醇,可诱发痛风。而痛风在饮酒后最易急性发作,导致足关节疼痛。故啤酒不宜与海产品同食。
啤酒酱鸡腿的家常做法
啤酒这种酒主要是使用小麦酿造出来的,它与传统的白酒相比度数比较低也没有白酒那样刺激喉部,所以对于年轻人来说他们会更喜欢喝啤酒一点。而且啤酒这种酒的种类也有很多它不仅可以拿来喝,也可以拿来做菜。常见拿啤酒做的菜就是啤酒鸭,但是人们也经常使用啤酒做啤酒酱鸡腿。那么啤酒酱鸡腿这道菜的家常做法是什么呢?
主料 鸡腿 :适量 啤酒 :适量
辅料 油 :适量 葱 :适量 老汤 :适量
具体步骤
第一步
锅中放油放入姜片,鸡腿炒一会儿
第二步
放入葱段
第三步
放入老汤(我家的老汤是以前做肉留下来冻起来的)
第四步
放入老抽,炒匀上色
第五步
加入啤酒
第六步
烧开后倒入砂锅中
第七步
再次烧开,加入盐。加盖小火炖30分钟
第八步
炖至鸡腿软烂出锅
酱鸡腿的做法,酱鸡腿怎么做好吃
酱鸡腿的做法材料鸡腿2只调料老汤6000克,酱油60克,精盐80克,白糖100克,味精50克。
酱料包八角2粒,陈皮3克,茴香10克,草果3克,肉蔻8克,香叶3克,葱2棵,姜1块。
做法1.将鸡腿去净残毛,冲洗干净,放入开水中汆烫一下,去除血水后捞出,洗净备用。
2.坐锅点火烧热,放入白糖,加入少许水,用小火慢慢熬煮至暗红色,再加入500克水煮沸,待凉制成糖色。
3.坐锅点火,将酱料包放入老汤中烧开,再加入糖色、酱油、精盐、味精,调成酱汤待用。
4.将鸡腿放入酱汤中,以小火酱约15分钟,然后关火再焖15分钟。
5.鸡腿捞出后可趁热切块食用,也可晾凉后享用。
小百科
1/糖色主要用在烧卤食物或做布丁时,让食物的色调更自然好看。
平时可将糖色放在冰箱冷藏,也可放在阴凉的地方保存。
2.酱鸡腿时一定要焖熟,因为鸡腿肉质较厚不易进味,焖制易使原料入味。
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