寿司醋的做法比例是什么
醋什么季节吃是养生。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。有效的饮食养生是如何做的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“寿司醋的做法比例是什么”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
做寿司看上去是十分简单的，但是如果你认为是简单的将饭夹上馅料卷好就是制成了寿司，那可就大错特错了。其实做寿司还有一个关键的步骤就是调制寿司醋，将寿司醋与饭相融合一下。这样才能够制作出更加美味的寿司。那么寿司醋要怎样做呢?寿司醋的做法与比例是怎么样的?寿司醋与饭又是怎样的比例进行搭配的呢?
寿司醋的做法：
白醋：600cc，砂糖：500克，盐：80克 (生鱼的情况下砂糖的量可适当减少)将上述材料放入锅中煮沸至全溶解为止。醋不可烧开，以免酸度减低。
寿司饭的煮法：食用米+糯米以10：1比例，即可煮出又软又Q的寿司饭，用水量为一杯米对一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。
饭与寿司醋的比例：一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭，依此比例。)
寿司饭与醋的搅拌时间
1.电饭锅饭煮好约20～25分钟。
2.寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，须置于通风处或用电风扇吹冷。
寿司饭：将调制好的寿司醋加入，轻轻搅拌均匀，放置
将寿司醋与寿司饭调制好，烹熟晾干之后这样才能开始制作寿司。选择好自己喜欢的食材，配上搭配好的寿司饭，这样制作出的寿司才是更加美味的。现在你可以尝试着做一下寿司了，不过千万不要因为过分的好吃而咬到舌头呢!
Ys630.com相关知识
寿司饭和醋的比例
寿司作为比较独特的一种食物，已经受到越来越多人的喜爱，尤其是能够自己制作寿司的话，那么完全可以按照自己的口味去选择，寿司饭就是生活中人们可以经常自己动手制作的一种，但寿司饭和醋的比例很多人会混淆，下面我们就去详细的了解一下制作寿司饭的时候，醋的食用。
我们都知道其实寿司饭的主要材料就是平时我们生活中所吃的熟米饭，试着做寿司还需要添加各种各样的材料，比如平时生活中所看到的，黄瓜胡萝卜等，那么下面我们就详细的去了解一下它的制作过程。
制作寿司的材料为：熟米饭、寿司醋、黄瓜、胡萝卜、盐、醋、香肠、寿司帘、海苔。如果你没有寿司醋可用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可食用。
制作寿司醋:
盐、糖、醋的比例：寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可食用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味
另外:寿司醋也可以用我们普通的醋和上蜂蜜,加点水 ,熬啊熬啊熬,就成了传说中的寿司醋,忌煮沸
其实很多人在饥饿的时候都会选择吃寿司你，它因为可以直接食用不需要添加任何的配菜，而且寿司饭里面已经含有各种各样的食物，所以不会出现像吃白米饭一样的淡而无味，所以说寿司饭才受到那么多人的喜欢，
寿司醋是什么
寿司是很多人都非常喜欢吃的，寿司是日本十分传统的美食之一，深受世界各族人们的喜爱，所以流传于世界各地，寿司醋是制作寿司时不可缺少的材料之一，人们虽然喜欢吃寿司，但是却很少有人知道寿司醋的存在，所以今天我们就一起来详细了解一下寿司醋到底是什么。
寿司是深受各族人们喜爱的美食，制作寿司不可缺少的材料之一就是寿司醋，但是大家却都不了解寿司醋到底是什么，这也是很多人都想了解的问题，下面我们就一起来详细了解一下。
白菊醋：600cc，砂糖：500克，盐：80克 加非林200克 加昆布一片 ，加柠檬数片，加清酒200克(生鱼的情况下砂糖的量可适当减少)将上述材料放入锅中煮至全溶解。醋不可烧开，以免酸度减低。
寿司饭的做法：东北大米就可以(因为东北大米很接近日本米)，用水量为一杯米对一杯水
饭与寿司醋的比例：一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭，依此比例。)
寿司饭与醋的搅拌时间
1.电饭锅饭煮好10——15分钟。
2.寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，
寿司饭：将调制好的寿司醋加入，轻轻搅拌均匀，放置。
寿司饭的保存法
寿司饭若有剩余，可用二条干净湿布盖住即可，接触饭面之湿布不可太湿，略湿即可。
日式寿司醋发酵与制作
日式寿司醋
先把米蒸熟蒸透，将熟料在摊场上翻拌，待料温凉至38~C时，添加醋用发酵剂或醋酸菌液，充分进行翻拌装入容器，入容器后约18小时左右，进入淀粉糖化及酒精发酵阶段。醋酷料温升到一定温度后行翻容器，将醋醅倒入预先设制好的容器内，再将下一缸醋醅倒人新空出的容器中，入容器发酵6-7天，品温下降证明酒精发酵基本结束。拌糠操作可分两次，先将一半糠倒入容器中，用双手调拌上半容器醋醅，调匀后倒入另一空容器中，再将另一半糠倒入拌匀，即可保温发酵。拌糠后的1—2天内温度上升到一定温度后开始倒醅。每隔24小时倒酷一次，醋酸发酵10-12天左右，温度下时酸味刺鼻，颜色呈古铜色，标志醋料发酵成熟。为防止醋酸分解可加入食盐，防止醋醅变质，加盐后再封闭存贮20-30天，以进行后熟，增加醋的色、香、味，并可进一步提高出醋率。把发酵成熟的醋醅取山，放入淋缸，塞严淋缸孔，用清水先浸泡，开始淋下的醋浑浊，町返回再淋，直至澄清。这样可提高日式寿司醋的质量。下来就是制作日式寿司醋配方：白醋、砂糖、盐、将上述材料放入锅中煮沸至全溶解为止。醋不可烧开，以免酸度减低。
日式寿司醋作用
寿司多半使用的是海鲜，使用寿司醋做成的醋饭可以在搭配海鲜的使用上带出海鲜的鲜味并降低腥味，也利用醋的杀菌作用来保持寿司的鲜度及卫生。
必知理由：要想吃到美味的寿司，那可一定少不了“吃醋”，不要小看醋的作用，醋可以令米饭的味道更可口，可以让寿司保持它的新鲜度，并且还可以提升鱼生的鲜味哦。据我亲身体验,各寿司专卖店使用的醋都不尽相同,更有寿司店别出心裁制作独一无二的寿司醋，为客人提供最佳味道和口感。
通过上面的介绍，相信大家都了解了，寿司醋到底是什么，寿司是我们大家都喜欢吃的，因此寿司醋也是必不可缺少的材料之一，要想制作出好吃的寿司，就不能缺少寿司醋，我们为大家介绍了几种寿司的做法，希望对大家有所帮助。
寿司米饭和醋的比例是怎样的
现在有很多的女性，对于寿司米饭，都特别的想了解，想通过对寿司米饭的了解，进行寿司米饭的制作，想通过制作这样的一个米饭，让自己的家庭成员都能吃上寿司米饭，那么寿司米饭和醋的比例是怎样的?为了你能尽快学会，就来，看看下面的详细解答。
寿司饭和醋的比例与简单寿司做法
做寿司，寿司饭是关键。用质量好的大米，饭要煮得比较硬一些。寿司醋和饭的比例大概是1：6 或1:5也可以把煮好的饭打松，将寿司醋均匀地淋在饭上，拌匀。不要压饭粒，尽量保持饭粒的完整，松软。这里说的非常详细!
材料：白醋：600cc、白糖：500克、盐：80克
作法：将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可，醋不可烧开，以免酸度减低。
寿司醋的保存法
材料：放置寿司醋的锅或容器是干燥的，置于墙角或阴凉处，夏天可放置三～四个月，冬季五～六个月。
寿司饭的煮法
食用米+糯米以10：1比例，即可煮出又软又Q的寿司饭，用水量为一杯米对一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。
饭与寿司醋的比例，一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭，依此比例。)
寿司饭与醋的搅拌时间
1.电饭锅饭煮好约20～25分钟。
2.寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，须置于通风处或用电风扇吹冷。
寿司饭的保存法
寿司饭若有剩余，可用二条干净湿布盖住即可，接触饭面之湿布不可太湿，略湿即可。
寿司：材料：较粘的寿司饭、海苔、竹帘、蟹条、黄瓜、鸡蛋、寿司馅海草
做法：
1.将大米饭倒入适当寿司白醋(或白醋)拌匀，海苔放竹帘上，然后把米饭码放25px厚，海苔周围留边。
2.摊鸡蛋饼：用平底锅，少放一点油，把鸡蛋打稀，里面加点淀粉，可稍放一点糖，这样鸡蛋皮会比较有韧性，摊鸡蛋的火一定要小，等油6成熟的时候把蛋糊倒进去，然后像摊煎饼一样让鸡蛋平铺在锅里，定型后小心地翻个面，再煎一会，就好了。
3、把黄瓜、甜萝卜、海草等切成条，依次码放在米饭上;辣椒酱备用。也可根据个人口味放点肉松。
4、然后就可以卷了：寿司帘上最好放一张保鲜膜，防止米饭粘在上面不好刷，然后按照不同的种类放材料。
5.切寿司要用快点的刀，最好是粘着热水切，那样不容易粘到刀上米粒。
寿司米饭和醋的比例是怎样的?对于想尽快学会寿司米饭制作的一些朋友，为了自己尽快的能做出正宗的寿司米饭，一定要对以上的内容有一个具体的了解，通过全面的了解，相信就能了解寿司米饭和醋的比例，通过了解自己尝试着做做，就能尽快的学会。
寿司醋的做法有哪些？
寿司醋就是在吃寿司的时候经常会搭配使用的，而且其实寿司醋可以有各种不同的制作方法，例如白菊醋或者是米醋、壳物醋，所以对于这些寿司醋的制作方法，可以了解下面的具体介绍。
做法一
白菊醋：600cc，砂糖：500克，盐：80克 加非林200克 加昆布一片 ，加柠檬数片，加清酒200克（生鱼的情况下砂糖的量可适当减少）将上述材料放入锅中煮至全溶解。醋不可烧开，以免酸 度减低。（顺便说一句:制作寿司时,饭与寿司醋的比例：一碗饭+一汤匙寿司醋)应该再加一个柠檬,也可以加入2颗梅子.这样味道更好.而且有梅子的香味.
寿司饭的做法：东北大米就可以（因为东北大米很接近日本米），用水量为一杯米对一杯水
饭与寿司醋的比例：一碗饭+一汤匙寿司醋（一杯米可煮二碗饭，依此比例。）
寿司饭与醋的搅拌时间
1．电饭锅饭煮好10——15分钟。
2．寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，
寿司饭：将调制好的寿司醋加入，轻轻搅拌均匀，放置。
做法二
米醋：是用米和酒精酿造的醋。酸味普通，颜色较黄。
壳物醋：是用米、小麦、玉米等为原料的酿造醋。酸味弱、浅黄接近透明色。
粕醋：用酒粕为原材料，是日本独有的醋。酸味较强、发红，深琥珀色，在日本又称为：赤醋。
做寿司，不同的寿司对寿司醋中的材料，调配比例是不同的。下面列了个表，请参考对照：
注：1盒米=180ML的量杯1杯，勺的计量工具以做蛋糕用量勺计量为准。
寿司饭的保存法
寿司饭若有剩余，可用二条干净湿布盖住即可，接触饭面之湿布不可太湿，略湿即可。
做寿司用什么醋
寿司是一种很简单的日式料理，正因为它的做法很简单，所以很多人都会自己尝试做寿司。寿司主要是用海苔将米饭卷起做出来的，寿司的做法虽然很简单。，但是想要做好也是很难的，想要将寿司做的好吃，还需要加一种专门的寿司醋，那么做寿司应该用什么醋来做呢？今天小编就给大家介绍一下。
寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐、糖、醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例。
1米和水的比例
寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按米和水1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。注意，如果一次煮的寿司饭较多5份以上 ，就应适当减少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加饭的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。
2盐、糖、醋的比例
寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。
3醋和饭的比例
调制寿司饭时，通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀即成。注意，寿司饭需保持40℃左右的温度，搅拌时最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”，以将其搅匀。
寿司醋调法
材料：白醋：600cc、白糖：500克、盐：80克
作法：将以上三种材料放进锅中,置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开,以免酸度减低。
寿司醋的保存法
材料：放置寿司醋的锅或容器是干燥的,置于墙角或阴凉处,夏天可放置三～四个月,冬季五～六个月。
寿司饭的煮法
食用米+糯米以10：1比例,即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对
一杯水,若超过五杯米则减少最后一杯水之1／5水量。
饭与寿司醋的比例
一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。)
寿司饭与醋的搅拌时间
1．电饭锅饭煮好约20～25分钟。
2．寿司饭在搅拌时须力求均匀,否则置久后没拌到醋的饭会变硬,搅拌均匀后,须置于通风处或用电风扇吹冷。
寿司饭的保存法
寿司饭若有剩余,可用二条干净湿布盖住即可,接触饭面之湿布不可太湿,略湿即可。
寿司醋的作用
在日常生活中，大家对于寿司都非常的熟悉，这是大家都非常喜欢吃的一种美食，也是日本最传统的美食之一，要想吃到美味的寿司，其中寿司醋是必不可少的，少了寿司醋，寿司也不会好吃，但是对于寿司醋的具体作用，大家还不是很了解，下面我们一起来详细了解一下。
我们都知道，寿司醋是制作寿司时必不可少的材料，有了寿司醋，寿司才会好吃，有了寿司醋，我们才能吃到美味可口的寿司，那么对于寿司醋的具体作用你都了解吗，下面一起来看看。
寿司醋基本介绍：
寿司醋是制作寿司时必不可少的材料，寿司中的酸味就是由它而来的,也可自己制作，具体做法如下：
白醋：600cc，砂糖：500克，盐：80克(生鱼的情况下砂糖的量可适当减少)将上述材料放入锅中煮沸至全溶解为止。醋不可烧开，以免酸度减低。(顺便说一句:制作寿司时,饭与寿司醋的比例：一碗饭+一汤匙寿司醋)应该再加一个柠檬，也可以加入2颗梅子，这样味道更好。而且有梅子的香味。
寿司饭与醋的搅拌时间：
1、电饭锅饭煮好约20～25分钟。
2、寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，须置于通风处或用电风扇吹冷。
寿司饭：将调制好的寿司醋加入，轻轻搅拌均匀，放置即可。
寿司醋是做寿司必不可少的调味品,拌在米饭中，通常比例是6:1，即六勺米饭一勺醋。
寿司醋的作用与功效：
寿司多半使用的是海鲜，使用寿司醋做成的醋饭可以在搭配海鲜的使用上带出海鲜的鲜味并降低腥味，也利用醋的杀菌作用来保持寿司的鲜度及卫生。
必知理由：要想吃到美味的寿司，那可一定少不了“吃醋”，不要小看醋的作用，醋可以令米饭的味道更可口，可以让寿司保持它的新鲜度，并且还可以提升鱼生的鲜味哦。据我亲身体验,各寿司专卖店使用的醋都不尽相同,更有寿司店别出心裁制作独一无二的寿司醋，为客人提供最佳味道和口感。
寿司醋的营养价值：
1.杀菌抑菌
寿司醋具有预防流行性感冒、呼吸疾病、肠道病的功效。
2.醒脑提神
寿司醋能够减少血液中和肠道中酒精的含量，具有解酒的效用。
3.促进钙吸收
寿司醋对鸭骨、鱼骨等钙质物体具有软化作用。
通过上面的介绍，相信大家都已经了解了，寿司醋具有什么作用，寿司醋的存在是为了让寿司更加的美味可口，而且还会有提神醒脑，促进钙吸收等作用，因此大家在制作美味的寿司时，一定不要忘了加入适量的寿司。
自制寿司醋
自制寿司醋，是很多人都很拿手的，有的人还是把自制寿司醋当作自己的一项技能的。说到自制寿司醋，就不得不说寿司，寿司对于我们来说是很熟悉的，因为在我们的现实生活中卖寿司的店还是比较多的，这主要是因为一些日剧和韩剧的影响，当然这其中也有一定的国际交流的元素的影响。
大家在吃寿司的时候，应该就会发现，不管什么口味的寿司吃起来都是有点酸酸的味道，这种酸和食物坏掉的那种腐酸是不同的，同时和一般食醋的酸味也是不一样的，这就是寿司醋的味道。下面就来介绍下自制寿司醋的方法。
做法
白菊醋：600cc，砂糖：500克，盐：80克 加非林200克 加昆布一片 ，加柠檬数片，加清酒200克(生鱼的情况下砂糖的量可适当减少)将上述材料放入锅中煮至全溶解。醋不可烧开，以免酸度减低。
寿司饭的做法：东北大米就可以(因为东北大米很接近日本米)，用水量为一杯米对一杯水
饭与寿司醋的比例：一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭，依此比例。)
寿司饭与醋的搅拌时间
1.电饭锅饭煮好10——15分钟。
2.寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，寿司饭：将调制好的寿司醋加入，轻轻搅拌均匀，放置。
保存法
寿司饭的保存法,寿司饭若有剩余，可用二条干净湿布盖住即可，接触饭面之湿布不可太湿，略湿即可。
食盐80克白砂糖500克
寿司醋的做法
1.白醋600毫升，砂糖500克，盐80克 (生鱼的情况下砂糖的量可适当减少)。将上述材料放入锅中煮沸至全溶解为止。醋不可烧开，以免酸度减低寿司醋aD.jpg
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烹饪技巧
寿司饭的煮法：食用米+糯米以10：1比例，即可煮出又软又Q的寿司饭，用水量为一杯米对一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。
饭与寿司醋的比例：一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭，依此比例。)
寿司饭与醋的搅拌时间
1、电饭锅饭煮好约20～25分钟。
2、寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，须置于通风处或用电风扇吹冷。寿司饭：将调制好的寿司醋加入，轻轻搅拌均匀，放置。
所以，现在对于大家来说应该已经掌握了一定额关于自制寿司醋的方法，其实我们通过上面的了解菜发现，自制寿司醋是有这么多的注意点在里面，说实话不知道的人还真是不会做的。那么，有了这个方法，大家以后就可以自己尝试着做寿司来吃了，当然寿司只能是饭后消遣的食品，不能作为主食的。
寿司为什么要放醋_做寿司为什么要放醋
寿司是一种在日本料理中具有典型代表意义的食物，因为寿司的制作过程非常简单，所以大家在家中也可以制作寿司。在制作寿司的过程中，主要使用到的原料就是糯米海苔。同时经常吃寿司的人就会知道，如果是自己制作寿司的话就需要放入白醋。但是为什么在制作寿司的时候需要加入白醋呢?
做寿司必备的调味料包括寿司醋、寿司酱油、芥末。寿司醋一般是用于搅拌米饭，使米饭保持软度、维持新鲜，并更易于入口，口感酸甜，还可以使海鲜去腥提味。寿司醋很好地利用了防腐、杀菌得作用来保持寿司的鲜度及卫生，便于寿司保存。
寿司店用的醋也是各不相同，有的直接购买20L的白菊醋回家自己进行调制(前提是对料理有一定的研究)，有的直接购买一瓶瓶调好了的寿司醋。
1、寿司醋什么时候放?
煮好饭时，需趁热加入寿司醋拌匀，放凉至15℃左右，寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，须置于通风处或用电风扇吹冷。吹冷、吹干就直接做寿司了，寿司饭必须吹干凉透才可以用来包卷，否则海苔遇热会回软，产生韧性，寿司便无法达到应有的口感。
2、米饭应该放多少寿司醋才合适呢?
给大家一个建议性比例。200毫升的生米 蒸好饭后!加50毫升的寿司醋就可以了。一般搭配比例是一碗晚饭搭配一勺寿司醋即可。
玉米寿司的做法是什么
在现在这样一个炎炎的夏日里，我们常常会出现食欲不振的现象。其实在此时吃有清爽的味道的食物应该是特别的棒，寿司就是这样的一种食物，玉米寿司也是这其中的一种。有很多人很可能是有吃过玉米寿司的，但是具体的做法他们还是不太清楚的。因此我们一定要认真的了解这方面的知识。那么到底玉米寿司的做法是什么?下面我们就来看看小编是怎么样解答这一问题的吧。
一、食材食谱热量：949.5(大卡)
主料 米饭 适量 熟玉米 适量
二、方法/步骤
1、准备好材料，熟玉米，米饭，黄瓜。
2、将玉米拨出粒，黄瓜切条。
3、在一个小碗里面调好寿司醋(3勺白醋 2勺糖 1/2小勺盐)，搅拌到糖盐都融化。
4、倒进蒸好的米饭中拌匀。
5、取一张海苔，把米饭平铺在上面，注意尾部留出一点不要铺。
6、涂上一条沙拉酱，然后抹平。
7、在涂有沙拉酱的地方撒上玉米粒。
8、再铺上一条黄瓜。
9、然后利用竹帘卷起来。
10、切成小段就可以享用了。
玉米寿司的做法是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，我们还要认识一下其他的一些夏天开胃菜，帮助我们改善自身的食欲不振。最后也希望我们都能做出美味的菜肴，让我们在炎炎夏日里都有一个好胃口!
中式寿司的做法是什么
不知道你有没有注意认识和了解过，寿司的制作呢？因为现在寿司已经成为了备受年轻人喜爱的一种饮食方式，非常的方便简单，而且味道独特还能够填饱肚子，寿司的做法有很多种，有日式的中式的，而下面要为大家具体介绍一下，中式寿司的一个具体制作方法，想吃的朋友都可以动手完成。
一、寿司的选料
寿司的种类很多，而且在原料的选择上范围也很广。寿司常用的主要原料为寿司米日本粳米，其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。
包卷寿司的外皮所用的原料，以优质的海苔紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。
寿司的馅料丰富多彩，且最能体现寿司的特色。馅料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬如香菇、黄瓜、生菜等等。
二、寿司的配比
寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐、糖、醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例。
1米和水的比例
寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按米和水1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。注意，如果一次煮的寿司饭较多5份以上，就应适当减少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加饭的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。
2盐、糖、醋的比例
寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。
3醋和饭的比例
调制寿司饭时，通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀即成。注意，寿司饭需保持40℃左右的温度，搅拌时最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”，以将其搅匀。
如果你对这些食物比较感兴趣，而且想要动手完成的话，就可以根据上述酒介绍的这些方法步骤去制作，因为这些美味的食物，其实如果你用心去学习，能够通过这些步骤去完成的话，都是很容易成功的，而且学会之后，还能够为家人准备。
寿司手卷的做法是什么
现在许多人都会模仿日韩的流行，食物也成为我们中国人所向往的理想食物了，也许很多人都让寿司的个性吃法吸引了眼球，很多人都喜欢吃寿司，那么现在有一种寿司手卷好吃，而且看起来让人非常的有食欲，所以，吃货们！那么我们就快来一起去看看寿司手卷的做法吧！
1大米洗净后浸泡。30分钟,然后放入电饭锅蒸熟,再拌入寿司醋。2胡萝卜,黄瓜洗净后切丝.泡菜也需要切成丝备用.如果能买到豌豆苗的话,可以再准备些豌豆苗。3鸡蛋打散煎成蛋饼,再切条备用。4紫菜稍微烤一下,把寿司饭放在紫菜上,再放入泡菜,胡萝卜,黄瓜,豌豆苗,蛋皮,最后将紫菜卷成圆锥形放入盘中就可以吃了。
另外有种稍微复杂一点的方法:做法300g大米清洗干净后加入足够没过米的矿泉水，浸泡30分钟，最长不要超过45分钟。浸泡时不时用双手搓洗一下大米。用漏网控干大米，放入电饭锅煮制。
制作寿司饭的大米和水的比例是1:1，如果浸泡时间不足，可以适当增加用水量。煮饭的时间可以用来煮寿司醋，把500ml白菊醋、30g盐、400g白砂糖一起放入煮锅里，放入一小块洗净的干海带（大约10cmX5cm见方），用小火加热至盐和糖全部溶化，但小心不要把醋煮开。熄火晾凉。用剩的寿司醋连带海带一起装瓶，可以储存1年。
米饭煮好后迅速放入木盆，淋入30ml寿司醋，用木饭勺斜着切入米饭中的手法快速切拌米饭，直至寿司醋拌匀，米饭变得松软，自然冷却即可。首先处理鱼肉。制作手卷的鱼肉不需要整块，也可以使用边角料。把鱼肉切成1cm见方的丁。寿司海苔对半撕开，左手托海苔，右手浸湿后取一团米饭放在左手的海苔上，在掌心铺开，成一个倒水滴形，铺开面积不要超过海苔的1/2。在米饭中间抹少许芥末，铺上鱼肉粒，同样呈上多下少的倒三角形。从海苔左下角开始卷起海苔，使海苔形成冰激凌蛋筒的形状即可。
吃货们，看见了吧，我们你所叙述的这种非常方便而简单的做法，我们在家里面都可以做的，你上面所说的食物都是可以在市场上面买到的只要你能买到一些比较新鲜的食物，就一定会给家人做出一些非常美味的食物的！
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