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韭菜炒蘑菇的家常做法

冬季养生粥家常做法。

“知生也者,不以害生,养生之谓也。”社会的发展,人们对养生越来越看重,只有作好了平日的养生,生活才能更加幸福!关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢?经过搜索和整理,小编为大家呈现“韭菜炒蘑菇的家常做法”,欢迎您参考,希望对您有所助益!

相信大家对于韭菜肯定是不会陌生的吧,韭菜是我们常见的一种蔬菜,韭菜不但可以食用而且还含有丰富的维生素和膳食纤维,经常吃韭菜可以起到很好的养生功效和保健的作用,此外韭菜还能起到补肾和提高人体免疫力等效用呢,所以韭菜受到了人们的喜爱,韭菜有很多种做法,下文我们介绍一下韭菜炒蘑菇的家常做法。

韭菜炒蘑菇的做法步骤

1. 将平菇用水泡一段时间,掰成小叶备用。韭菜洗净后切成小段,猪肉切小片。葱姜切丝。

2. 锅中倒油烧热,放入八角,将葱、姜丝倒入爆锅,炒香后加入猪肉片炒至变色,倒少量老抽翻炒,再将平菇倒入翻炒,入色后放韭菜炒出味道后加少许味极鲜,再加一点盐和味精。

3. 翻炒片刻后倒少许水淀粉勾芡一下出锅即可。

小贴士

这道菜味道偏重,较适合北方人食用。口味偏淡的人在加入酱油和味极鲜后可以不放盐或少放一点盐调味。平菇不要动刀切,直接用手撕就好,这样不会破坏菌类的鲜美。

营养价值

(1)补肾温阳:韭菜性温,味辛,但无壮阳成份。

(2)益肝健胃:韭菜含 有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。

(3) 行气理血:韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

(4)润肠通便:韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜,那就是韭菜了,我们知道韭菜不但好吃而且还能起到预防癌症和健脾胃的作用,常吃韭菜还有补肾的好处,上文为我们详细介绍了韭菜炒蘑菇的家常做法。

扩展阅读

芦笋炒蘑菇的家常做法


相信大家对于芦笋肯定是不会陌生的吧,芦笋是我们常见的一种食材,芦笋不但好吃而且还含有丰富的营养,芦笋里面含有丰富的维生素和膳食纤维,经常吃芦笋可以起到很好的养生功效和保健的作用,所以芦笋受到了大家的喜爱,芦笋有很多种做法,我们不但可以采用芦笋来煮汤而且还可以采用芦笋来炒着吃。

主料

芦笋、口蘑

辅料

生抽、盐

做法

1.芦笋去掉老根切成段,口蘑切成片用开水焯过沥干

2.先用油炒蘑菇片,加一点生抽,等蘑菇变色后放入芦笋一起翻炒,最后加盐出锅

小贴士

需要注意的是蘑菇非常容易吸入咸味,所以生抽和盐都要少放,否则炒出来蘑菇会很咸。

营养价值

芦笋是世界十大名菜之一,又名石刁柏、龙须菜(区别于海发菜——深海蔬菜,亦有别名龙须菜)。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和菜蔬,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材,那就是芦笋了,我们知道芦笋不但美味而且还含有丰富的营养,常吃芦笋可以起到很好的养生保健功效,上文为我们详细介绍了芦笋炒蘑菇的家常做法。

西红柿炒蘑菇的家常做法


相信大家对于西红柿肯定是非常熟悉的吧,西红柿也叫做是番茄,西红柿是我们常见的一种蔬菜,西红柿不但外形很好看而且吃起来味道也是很不错的,西红柿含有丰富的营养,经常吃西红柿可以起到促进消化和预防癌症的作用,此外西红柿还有预防血管老化和降低血压等效用呢, 下文我们介绍一下西红柿炒蘑菇的家常做法。

1.西红柿切块。

2.蘑菇撕成条,洗净沥干水分。

3.锅底放油,将西红柿煸炒出汁水。

4.倒进蘑菇,调入适量盐,炒两分钟即可。

营养价值:

番茄具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。由于番茄中维生素A、维生素C的比例合适,所以常吃可增强小血管功能,预防血管老化。番茄中的类黄酮,既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用,还有预防血管硬化的特殊功效,可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病;另外,还可以美容和治愈口疮(可含些番茄汁,使其接触疮面,每次数分钟,每日数次,效果显著)。

据营养学家研究测定:每人每天食用50~100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜,那就是西红柿了,我们知道西红柿不但美味而且还含有丰富的营养,常吃西红柿有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了西红柿炒蘑菇的家常做法。

素炒蘑菇的家常做法


蘑菇是菌类食物的一种,对它的选择完全可以放心进行,吃这类食物对身体没有任何影响,不过在吃菌类食物的时候,需要对它的制作进行了解,很多人对它制作都是比较随意,这样吃的时候,对身体没有帮助的,那素炒蘑菇的做法如何呢,制作素炒蘑菇也是比较简单的。

素炒蘑菇的做法:

材料

原料:平菇750克 黄瓜1根 葱、姜、蒜末各1茶匙(5克×3=15克)干红辣椒6根 盐1茶匙5克(用于浸泡平菇)盐1/2茶匙3克(用于炒菜)糖1茶匙(5克)酱油1汤匙(15ml)香油1/2茶匙(3ml)

做法

1)将平菇择开,放入淡盐水中浸泡20分钟后,逐片洗净。

2)锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入平菇片,煮到锅中冒出白末,继续煮2分钟后,捞出用冷水冲净,沥干。

3)黄瓜刷净,切成菱形片(见图)。用手将蘑菇斯成条,略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净,不要水洗。

4)炒锅中倒入油,大火加热至5成热时,倒入葱姜蒜末和干红辣椒,煸出香味后,倒入平菇条炒1分钟后,调入酱油,盐和糖翻炒2分钟,倒入黄瓜片,继续炒20秒钟即可,出锅前淋入少许香油

在对素炒蘑菇的做法认识后,制作素炒蘑菇的时候,都是可以根据以上方法进行,不过要注意对素炒蘑菇制作数量,不能过多进行,过多的制作蘑菇后,剩下的蘑菇很容易坏掉,这点在制作蘑菇的时候要注意的。

蘑菇炒油菜的家常做法


因为油菜一般都会生长的,在气候比较湿润的地区,所以只有在我国的南方地区才有油菜的种植,但是油菜的营养价值与口感都是十分不错的,因此在南方地区人们的餐桌上经常可以看见油菜的身影。而在炒油菜的过程中,也可以适当的加入蘑菇进去炒,因此蘑菇炒油菜的家常做法是怎样的呢?

营养分析

1. 降低血脂:

油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀,用于治疗疖肿、丹毒。

2. 解毒消肿:

油菜中所含的植物激素,能够增加酶的形成,对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,油菜还能增强肝脏的排毒机制,对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用

3. 宽肠通便:

油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。

4. 强身健体:

油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。

蘑菇(学名:Agaricus campestris)是由菌丝体和子实体两部分组成,菌丝体是营养器官,子实体是繁殖器官。由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞有横隔,借顶端生长而伸长,白色、细长,绵毛状,逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体,称为菌丝体。菌丝体腐生后,浓褐色的培养料变成淡褐色。蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。蘑菇有药食作用。也被用于各种人物代称和卡通形象。

主料

油菜蘑菇肉

辅料

调料

油 盐

酱油

调和油

详细步骤

1、油菜洗净备用

2、肉切丝,葱切末

3、蘑菇撕成一片片,在热水中焯过

4、油锅加热,放入肉片翻炒,放入葱花,倒入酱油

5、最后倒入蘑菇翻炒

6、最后放入油菜

7、继续翻炒,即可。

尖椒炒蘑菇的家常做法


尖椒和蘑菇是很常见的食材,而且做法也是非常多的,尖椒炒蘑菇不仅味道美味,制作起来也是非常简单的,主要是由青椒,蘑菇等食材制作而成的,吃起来蘑菇的味道是非常鲜美的,是可以增进人的食物,不仅味道美味,营养也是非常丰富的,吃起来清淡,但是非常爽口,那尖椒炒蘑菇的家常做法是什么呢?

尖椒炒蘑菇的家常做法

1、将蘑菇去蒂,撕成小片,放清水中洗净,备用。

2、蒜瓣去皮,洗净,切片;青椒洗净,切小段。

3、坐锅点火,倒入植物油烧热,爆香蒜片。

4、加蘑菇片翻炒至熟透。

5、炒熟好,放入蒸鱼豉油续炒均匀。

6、最后加入青椒段炒出香味即可。

蘑菇内营养丰富,味道鲜美,自古以来被列为上等佳肴,是高蛋白、富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素等营养成分的健康食品。而且经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养物质的吸收。蘑菇内富含着18种氨基酸,有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更加要好。

维生素蘑菇中含有维生素D,而新鲜蔬菜和水果都不含维生素D,蘑菇是个例外。并且,蘑菇其中的维生素D含量非常丰富,有利于骨骼健康。

蘑菇类食物中含有丰富的B族维生素,这些维生素具有美白肌肤、养护秀发的作用。另外,蘑菇类食物所含的铁质也十分充足,这不但有利于血液的形成,而且对保持面色的红润也具有着重要的作用。由此可知,蘑菇类的食品能够亮泽头发,滋润皮肤。

研究发现,蘑菇中含有着酪氨酸酶。这种物质具有降低血压、防治心脏病的作用。因此,凡是高血压患者与心脏病患者应当经常吃蘑菇,对于疾病的康复十分有利。

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