烩羊肉的做法介绍
冬季养生烩。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。您是否正在关注饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《烩羊肉的做法介绍》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
烩羊肉是一道从古代就流传至今的一道菜，它是以羊肉为主材料制作而成，营养价值高，深受大家的喜爱，尤其是现代社会上的年轻人也特别喜爱吃这道菜，但是每次吃都要下馆子实在不方便，那么现在就由我来为大家介绍一下如何自己制作烩羊肉；
所需材料
主料：羊肉片（把新鲜的羊肉切成长方形条状）。
辅料：木耳、粉条、大葱、菌类。另备炖过羊肉的高汤。
调料：姜、红辣椒末、酱油、香油、盐、中草香料。
制作方法
1、先把炖过羊肉的高汤煮沸。
2、然后把羊肉片放入锅中，烩至2-3分钟。
3、加入辅料，烩至2-3分钟。
4、加入调料，即可出锅。
营养价值
羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、
哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、
补虚温中等作用，男士适合经常食用。
以上方案就是烩羊肉的详细做法步骤，是不是非常的简单明了呢，大家赶紧动手制作起来，自己制作口味随心而换，也很健康，卫生，不含食物添加剂。
Ys630.com相关知识
烩羊肉的正宗做法
羊肉是少数民族的主要肉类，所以对于汉民而言做出的羊肉类菜肴永远都不如少数民族做的好吃。想要学习烩羊肉的正宗做法一定要去少数民族地区学习，因为其他地区做的烩羊肉可能是经过改良的，融入了地区的其他口味。下面给大家介绍几种烩羊肉的做法，大家可以来了解一下。
一、四色烩羊肉
材料:羊肩肉(因为有脆骨，个人喜好)胡萝卜，土豆，芹菜，香菇姜片，葱段，白糖，酱油，盐。
做法
1、肩剔骨洗净，切块，加姜片入开水锅;去血沫去膻，沥干备用。
2、把洗好的胡萝卜土豆全都去皮切成块芹菜切段;热水发干香菇，切半，锅内放油，至七八成，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒。
3、待肉均匀上色后，放些须酱油，同时放葱段、姜片。
4、盖锅盖炖5分钟后放入温水，用大火炖开后，改为中火炖。
5、待肉五成熟时，将蔬菜倒锅内，放盐，将肉和萝卜土豆炖烂熟时，出锅。
二、沙茶烩羊肉
材料:羊肉片300公克，芥兰菜、姜末、蒜末、红辣椒末、葱花、酱油、沙茶酱、香油、糖、盐盐、沙拉油太白粉、水各适量。
做法
(1)将羊肉片加入调味料(1)拌匀腌10分钟备用。
(2)姜、葱、大蒜、红辣椒洗净切末备用，芥兰菜洗净切5公分长段。
(3)另备一锅煮沸的水并加入调味料(2)。
(4)将芥兰菜放入汆烫至熟后，捞起沥干水份铺在餐盘上备用。
(5)热油锅放入材料B、C、D、E爆香。
(6)加入腌好的羊肉片炒至8分熟。
(7)将调味料(3)的太白粉和水调匀，倒入锅中勾芡烩炒至熟。
(8)将羊肉片盛起放在芥兰菜上即完成。
三、红烩羊肉调味汁
材料:红高汤3500cc，红酒240cc，去皮番茄块280公克，番茄煳55公克，红萝卜200公克，白菜200公克，西芹末2汤匙，洋葱末180公克，蒜头末20公克，月桂叶2片，百里香2公克，盐少许，黑胡椒粗粉少许，匈牙利红椒粉1汤匙。
做法：
1、将洋葱末、蒜头末、月桂叶炒香炒匀，加入番茄煳、番茄块拌炒。
2、再倒入红酒烧煮一下，加入红高汤及西芹末、百里香煮约1个半小时。
3、以盐、黑胡椒粗粉调味，后加入红萝卜和白菜一起煮。
四、羊肉烩面
材料:羊肉、羊骨头、葱、姜、料酒、小苏打、盐、海带、木耳、豆腐丝，香菜、粉丝。
做法：
将羊肉、羊骨头洗净，用清水浸泡30分钟，放冷水锅中加热至沸，将羊肉、羊骨头捞出，另一锅水加热至微沸，把羊肉、羊骨头放回锅内，加葱、姜、料酒，用大火烧沸，改中火炖2个小时，将羊肉捞出备用。
面粉加冷水和盐，小苏打(盐的比例为每500g面粉10g盐，小苏打是盐的三分之一)和成面团，醒30分钟揣揉一次，如此反复3次，揉至面团表面光滑有弹性。将面团分成每块100g左右的面剂，刷一层食用油，醒15分钟，擀成片切小块。
海带泡软洗净，切细丝;木耳发好洗净;粉丝，豆腐丝，香菜择洗干净切段;羊肉切丁。
锅内放羊肉汤，汤沸，将面坯拉成长条，薄厚看自己喜欢，放入锅中，加羊肉、海带丝、豆腐丝、木耳、粉丝、用中火烩5分钟，盛入碗内，撒香菜，淋香油即可。
烩羊肉的做法都有什么
烩羊肉是一道从古代就流传至今的一道菜，它是以羊肉为主材料制作而成，营养价值高，深受大家的喜爱，尤其是现代社会上的年轻人也特别喜爱吃这道菜，但是每次吃都要下馆子实在不方便，那么现在就由我来为大家介绍一下如何自己制作烩羊肉；
所需材料
主料：羊肉片（把新鲜的羊肉切成长方形条状）。
辅料：木耳、粉条、大葱、菌类。另备炖过羊肉的高汤。
调料：姜、红辣椒末、酱油、香油、盐、中草香料。
制作方法
1、先把炖过羊肉的高汤煮沸。
2、然后把羊肉片放入锅中，烩至2-3分钟。
3、加入辅料，烩至2-3分钟。
4、加入调料，即可出锅。
营养价值
羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、
哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、
补虚温中等作用，男士适合经常食用。
以上方案就是烩羊肉的详细做法步骤，是不是非常的简单明了呢，大家赶紧动手制作起来，自己制作口味随心而换，也很健康，卫生，不含食物添加剂。
香香羊肉烩面的做法
让自己的厨艺不断的提高，让家人能吃到健康的美味，是很多主妇们的愿望，今天小编就为主妇们介绍一款又美味又健康的香香羊肉烩面做法，感兴趣的赶快来学习一下吧！
2.12按份下面（一人量）。锅中加水，并加2勺羊肉汤。加入木耳、切丝的海带、粉条
3.21搅拌，等待水滚
4.拉面。取一片面慢慢拉成长的、宽的形状
5.每一条宽面再分为2或3小条
6.拉过的面入锅，煮熟
7.等待面煮熟的过程中，羊肉切块、香菜切碎（香菜没有拍照）
8.用大点的碗放盐、味精。然后倒入煮熟的面，加入羊肉、香菜，还可以再倒些小磨香油
9.喜欢辣椒的可以放些辣椒。我家的辣椒是妈妈买的整个的红辣椒，磨碎，倒入烧热的油制成的。羊肉烩面配这种简单的辣椒很好吃。
天天行走在泡面、快餐、麻辣烫之间的你，是否担心过自己的健康？要知道，饮食的健康对于一个人的生命起着至关重要的作用。所以，从现在起，扔掉那些垃圾食品，看着香香羊肉烩面的做法，下厨去做好它，这样的你才会是最健康的。
羊肉烩面的家常做法大全
相信大家对于羊肉烩面肯定不会陌生吧，羊肉烩面我们也叫做是羊肉拉面或者叫做是羊肉汤面。羊肉烩面不但外形很好看而且吃起来味道也是相当丰富的，羊肉烩面含有丰富的营养，经常吃羊肉烩面可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以羊肉烩面深受人们的喜爱，下文我们介绍一下羊肉烩面的家常做法大全。
羊肉烩面又叫羊肉扯面、羊肉拉面、羊肉汤面。它具有壮腰健肾调理、补阳调理、肢寒畏冷调理、冬季养生调理的作用。菜品口感：此面面筋光滑，汤鲜味美。羊肉烩面是河南著名的特色小吃，深受人们的喜爱。其汤，浓酽醇厚;面条，鲜香有韧劲;羊肉，鲜嫩酥烂。
1.准备好羊肉和羊骨，用清水泡至2小时以上，用纱布把八角、香叶、桂皮、花椒、草果、肉蔻、葱、姜包出调料包
2.木耳用清水泡发后撕成小朵，海带提前泡发
3.泡好的干黄花菜去根后切成段
4.细粉条冲洗干净泡软备用，泡好的羊肉和羊骨放入汤锅中
5.加入清水，烧开，撇去血沫，加入调料包，大火烧开，转文火，煮2小时
6.捞出羊肉，切成片，将面粉加入盐用清水揉成面团，饧15分钟
7.将饧好的面剂搓成圆柱状，按扁，再用擀面杖擀成中间薄，两边厚的面片，面片上抹上油，再饧15分钟
8.另启用一锅，锅中盛入炖羊肉的原汤，放入细粉条，加入黑木耳，黄花菜、海带丝、肉片烧开
9.双手捏着面的两头慢慢拉长，边拉边上下抖动，待拉至大约2厘米宽的条时，放入煮沸的汤锅内
10.面条熟后加入盐、鸡精、调味淋入麻油，盛入碗内，放上香菜、辣椒油，即可食用
烹饪技巧
如果用粉丝，泡好后再抻面以后再添加，粉丝不易长时间煮。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的面食，那就是羊肉烩面了，我们知道羊肉烩面不但好看而且还非常好吃，经常吃羊肉烩面可以起到养生保健的功效，上文为我们详细介绍了羊肉烩面的家常做法大全。
羊肉烩豆腐的做法有哪些
羊肉合着豆腐来做美食，相信这样的说法大家都会觉得特别的现象，而羊肉烩豆腐特别的好吃，在很多馆子里面也是可以见到这道菜的，很多人选择羊肉烩豆腐因为它好吃，还因为它的营养很丰富，但是这道菜在民间是很少说的，所以很多人都不会做，羊肉合着豆腐一起烩还特别的入味，那么下面我们来看看这羊肉烩豆腐的做法。
做法一
1.羊肉冷水下锅，既保留了羊肉的原汤，血水在开锅后还会变成浮沫漂浮
2.开锅后撇净浮沫
3.浮沫撇干净后全部倒入电磁紫砂煲，加入一只竖切为二的白萝卜同煮去膻味
4.电磁紫砂煲加盖，开武火煲3-4小时冷水下锅、撇净浮沫后慢火熬煮、搭配白萝卜同煮去膻，三招煮好一大锅鲜美的羊肉然后再做适合家庭口味的就简单了。
烩羊肉豆腐
1.油热后(有羊油更好)加入辣椒面炒至颜色变暗，并能闻到香味
2.放入葱、姜、蒜炒香
3.加入羊肉汤煮开
4.放入豆腐煮开
5.放入羊肉煮开后，加入适量的盐继续煮至汤汁收浓即可
6.盛出后放上青葱(香菜也行)
做法二
1.材料大集合：把头天煮好的肉切成条，另备好粉条、香菇、白菜、豆腐、黑木耳、西红柿、蒜苗。都泡好、洗好、切好。
2.另找锅子将煮羊肉的汤放火上烧开。煮肉时汤里放了各种调料，汤是有味的。不用特意再放调料了。只取汤，里面各种料都弃了不用。
3.除羊肉之外，将所有的辅料都放入锅中煮三四分钟。然后放入羊肉。
4.看到粉条煮得透明软和，白菜也透了，就可以了。根据个人口味，适当的再加一些盐。然后关火。
5.盛到大汤碗中，撒上蒜苗，再滴几滴辣椒油。喜好吃辣的，可以放些炸好的辣椒。上桌就可以开吃了。
做法三
1.豆腐洗净切块备用
2.青菜洗净切段备用
3.煮好的羊肉切片
4.香菜洗净备用
5.锅里注入煮羊肉的汤水
6.倒入羊肉和葱姜一起煮开
7.煮开后倒入豆腐加入一些辣椒油
8.煮开后倒入洗好的青菜和香菜一起再煮,加入一小把粉丝在底面煮
9.加上盐煮开即可
10.这个是把粉丝捞上来的样子
以上各种做法的羊肉烩豆腐就这样完成了，大家是不是觉得很好学呢，学会了自己就赶紧试试吧，大家在做羊肉烩豆腐的时候要记得合理的搭配各种材料和食物，豆腐和腌肉可以成正比，羊肉要先煮一下，这样淌水后会比较好吃，同时还要注意给羊肉去除腥味，如果有腥味的话就会影响整个菜的美味了。
羊肉烩馍的做法有哪些
很多人对这个羊肉烩馍都不会感觉到太陌生吧，特别是很多北方人，特别喜欢做烩馍来吃，至于里面加什么肉，是根据每个人的爱好和口味来决定的，这很多人都特别喜欢在里面加羊肉来做烩馍，因为羊肉的功效和营养特别的多，很多人之所以选择就是因为它对人们的身体很好，八毛这个羊肉烩馍的做法有哪些?
做法一
羊肉烩馍(三人份)
材料：锅盔两大块，羊肉汤适量，熟羊肉200克，黄花菜适量，木耳适量，粉条适量，千张适量，青菜适量，香菜适量，盐适量，味精适量。
步骤：
1.锅盔备好。
2.根据自己喜好掰成小块。
3.黄花菜提前洗净浸泡，剪去根蒂。
4.木耳泡发，洗净择好。
5.粉条用温水浸泡。
6.千张切丝。
7.青菜择洗干净。
8.羊肉切块。
9.根据自己喜好准备好配料，例如糖蒜、辣椒。
10.滚好的羊肉汤备好。
11.羊肉汤加少许水煮开。
12.倒入粉条。
13.粉条煮软倒入木耳、黄花菜、千张丝。
14.大火煮开。
15.倒入掰好的锅盔。
16.大火煮开后倒入青菜。
17.羊肉可以在吃的时候再放，或者直接煮在锅里面。
根据自己喜好调整煮锅盔的时间，喜欢口感劲道的，青菜倒进去就可以关火了。老人和孩子喜欢软糯的，可以多煮一会。
18.盛出来根据自己口味再加盐和味精。
做法二
牛(羊)肉烩馍的制作材料：锅馈(即锅盔)500克，牛(羊)肉鲜汤适量，熟牛(羊)肉、水粉条(丝)各150克，香菜50克，辣椒油、蒜苗段各50克，精盐10克，味精1.5克，小磨芝麻油50克。牛(羊)肉烩馍的特色：筋馍肉烂，汤鲜味美。 教您牛(羊)肉烩馍怎么做，如何做牛(羊)肉烩馍1.将锅馈掰成大筛子丁，熟牛(羊)肉切成小块，香菜切成马牙段。
2.锅内添入牛(羊)肉鲜汤，把掰好的锅馈倒入(热锅馈，汤八成热时下锅，凉锅馈，温汤下锅);开锅后将粉条(丝)和切好的熟牛(羊)肉放入烩制，并不断地将汤沫撇去。第二次锅沸后下精盐，稍停片刻，放入味精、小磨芝麻油拌匀。盛入碗内时先放入蒜苗段，再将烩馍盛入，放上香菜。吃时，外带辣椒油。
做法三
锅馈(即锅盔)500克，牛(羊)肉鲜汤适量，熟牛(羊)肉、水粉条(丝)各150克，香菜50克，辣椒油、蒜苗段各50克，精盐10克，味精1.5克，小磨芝麻油50克。
牛(羊)肉烩馍的特色：
筋馍肉烂，汤鲜味美。
教您牛(羊)肉烩馍怎么做，如何做牛(羊)肉烩馍
1.将锅馈掰成大筛子丁，熟牛(羊)肉切成小块，香菜切成马牙段。
2.锅内添入牛(羊)肉鲜汤，把掰好的锅馈倒入(热锅馈，汤八成热时下锅，凉锅馈，温汤下锅);开锅后将粉条(丝)和切好的熟牛(羊)肉放入烩制，并不断地将汤沫撇去。第二次锅沸后下精盐，稍停片刻，放入味精、小磨芝麻油拌匀。盛入碗内时先放入蒜苗段，再将烩馍盛入，放上香菜。吃时，外带辣椒油。
牛(羊)肉烩馍的制作要领：
烩制时时间不宜过长，以免烩馍失去筋韧。
以上的这些做法基本要领自己要掌握好，制作羊肉烩馍的时候要注意挑选更新鲜的肉，这样的肉制作出来才会跟入味，更好吃，而很多人在做这个羊肉烩馍的时候都喜欢在里面加卤肉，这样的味道会更好吃，而制作卤肉的时候有的时候是很麻烦的，不过自己要有耐心，烩馍的时候要用烤箱才可以完成。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《烩羊肉的做法介绍》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生烩”专题。
