蛋炒粉的做法
养生药膳蛋。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。有效的饮食养生是如何做的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的蛋炒粉的做法，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
喜欢吃面食的人一般都会喜欢吃蛋炒粉的，这是一道即丰富又营养的食物，可以当早餐吃，可以当夜宵吃，可以做出不同的花样，是面食爱好者的一道佳肴。没有吃过这个蛋炒粉的也建议去吃吃，肯定不会后悔去尝试的。现在介绍两种关于不同口味的蛋炒粉的做法。
做法一：
食材
米粉1碗，鸡蛋1个，腌豆瓣酱，辣椒2个切丁，盐，调和油。
调料：调和油，生抽，鸡精，调味鲜.
方法
1、锅烧热放油，关小火直接打进蛋液翻炒。
2、待蛋成形后，倒进辣椒丁加盐翻炒。
3、混合后，倒进豆瓣酱翻炒均匀。
4、再倒进米粉翻炒均匀。
5、调入调料炒匀即成。
做法二
食材
主料
米粉150g、里脊肉100g、核桃70g。
辅料
橄榄油适量、调味鸡汁适量、生粉适量、砂糖适量、清水适量、黑胡椒碎适量
步骤
1.食材：米粉、里脊肉和核桃。
2.核桃用滚水浸泡10分钟，用牙签剔除外衣。
3.然后切碎。
4.里脊肉洗净，切丝，用调味鸡汁、生粉、砂糖和清水拌匀，腌制30分钟。
5.放入煮锅中。
6.焯烫一下，捞起。
7.热油锅。
8.放入肉丝，煸炒至肉丝断生。
9.放入米粉，炒匀。
10.倒入适量的生抽。
11.炒匀。
12.倒入适量的黑胡椒碎，炒匀，即可关火。
上面两种蛋炒粉的做法是很常见的，而且食物的材料在商场上都可以买到的，所以很容易在家里做出来的。推荐喜欢吃的人可以自己动手做出来，没吃过的人也可以试试自己的厨艺，相信大家会喜欢这个食物的。
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蛋炒粉的做法是什么呢
喜欢吃面食的人一般都会喜欢吃蛋炒粉的，这是一道即丰富又营养的食物，可以当早餐吃，可以当夜宵吃，可以做出不同的花样，是面食爱好者的一道佳肴。没有吃过这个蛋炒粉的也建议去吃吃，肯定不会后悔去尝试的。现在介绍两种关于不同口味的蛋炒粉的做法。
做法一：
食材
米粉1碗，鸡蛋1个，腌豆瓣酱，辣椒2个切丁，盐，调和油。
调料：调和油，生抽，鸡精，调味鲜.
方法
1、锅烧热放油，关小火直接打进蛋液翻炒。
2、待蛋成形后，倒进辣椒丁加盐翻炒。
3、混合后，倒进豆瓣酱翻炒均匀。
4、再倒进米粉翻炒均匀。
5、调入调料炒匀即成。
做法二
食材
主料
米粉150g、里脊肉100g、核桃70g。
辅料
橄榄油适量、调味鸡汁适量、生粉适量、砂糖适量、清水适量、黑胡椒碎适量
步骤
1.食材：米粉、里脊肉和核桃。
2.核桃用滚水浸泡10分钟，用牙签剔除外衣。
3.然后切碎。
4.里脊肉洗净，切丝，用调味鸡汁、生粉、砂糖和清水拌匀，腌制30分钟。
5.放入煮锅中。
6.焯烫一下，捞起。
7.热油锅。
8.放入肉丝，煸炒至肉丝断生。
9.放入米粉，炒匀。
10.倒入适量的生抽。
11.炒匀。
12.倒入适量的黑胡椒碎，炒匀，即可关火。
上面两种蛋炒粉的做法是很常见的，而且食物的材料在商场上都可以买到的，所以很容易在家里做出来的。推荐喜欢吃的人可以自己动手做出来，没吃过的人也可以试试自己的厨艺，相信大家会喜欢这个食物的。
南昌炒粉的做法
去过南昌的朋友都知道南昌炒粉非常有名，其口感佳，营养十分丰富。南昌炒粉是江西地区有名的特色小吃。南昌炒粉能够远近驰名，也是有原因的，这是因为南昌炒粉具有香油、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。那么如何做出美味的南昌炒粉呢？
南昌米粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米。要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序。吃法也方便、简洁，可以凉拌米粉、炒煮米粉，是南昌人最不可少喜欢的。
江西是鱼米之乡，盛产大米，因此也有很多大米做的食品，其中米粉是老百姓日常主食，炒粉为江西民间的一种食物，是将粉(南方人叫米粉，江西人通常就叫粉。形状为圆条状，白色，用米浆做)煮熟，再捞起(捞起后可持续晾干放置数小时，晾干放置时间的长短会影响到炒粉的硬度和口感)，然后将粉放入油锅里通过明火翻炒，放入酱油、辣椒粉、青菜等配料，有米的醇香和爆炒的煎炸味道。这是一道风味独特饮食，方便容易制作，可做正餐使用。同类的还有炒面。 [1]
做法
为了满足食客日益增长的味觉需求，南昌炒粉衍生出了很多品种。如猪肉炒粉、牛肉炒粉、肥肠炒粉、鸡蛋炒粉、豆芽菜炒粉、三鲜炒粉、黄花菜炒粉……
普通炒粉：
原料： 小白菜、肉丝、香菇丝。
下面，少许，硬一点。 捞出，放冷水冲，淋干水分。 大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条(粉)炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，火候要掌握好，白菜不能黄。
备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。
2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
虾仁猪肉炒粉：
原料配方：米粉500克，猪瘦肉200克，鲜虾400克，韭菜25克，匏瓜300克，葱50克，白糖20克，酱油40克，味精10克，花生油150克
制作方法： 将猪瘦肉切丝，匏瓜去皮切粗丝，韭菜、葱切3厘米长段，鲜虾剥壳洗净。 炒锅置旺火上，倒入清水1500毫升，将碎虾壳下锅煮5分钟，滤去壳渣，保留虾汤。 将锅洗净烧热后，放入花生油、白糖、用铁勺搅至糖溶化起泡，再加入酱油、虾汤搅匀。 炒锅置旺火上，放入花生油烧热，将葱煸炒几下，再放入瘦肉、虾肉、匏瓜，煸至匏瓜柔软，倒入虾汤。然后将米粉顺锅沿放入煮沸，并翻动米粉，待其熟透并均匀吸干汤汁时，加入味精、韭菜。出锅时先将米粉捞起装盘，然后将配料略炒，盛起盖铺在米粉上即可。
冬菇肉丝炒米粉：
材料 ：冬菇3粒，韭黄(切段2两)，肉碎1/4杯，快熟米粉1包。
调味料：盐半茶匙，老抽4茶匙，油4茶匙。
做法： 1、冬菇先浸过夜，沥干切条。米粉漓水，沥干。
2、将肉碎、韭黄和冬菇炒至八成熟，盛起备用。
3、将锅烧热，加油，倒入米粉略炒，加入肉碎等料，放入调味料炒匀即可。
吃时放入微波炉以中火加热4分钟即可。
备注：1、可购买一般快熟米粉，不用预先浸稔，减省处理时间。 2、放入微波炉加热时，可在饭盒面盖一张沾湿了的厨房用纸巾，以保食物的温度。同时也有使食物味道更鲜的作用
南昌拌粉
拌粉即可以当小吃，也可以当主食。非常便宜，只要两块一碗，几年前也有卖一块钱一碗的。在南昌的各大高校，各个胡同巷口里都有拌粉卖。几乎南昌人或来南昌的都会吃拌粉。拌粉，应该算是一种冷食，它是将米粉先在白开水(不加任何佐料)里面煮熟，然后捞起来用冷水冲净，冷却存放。食用前将米粉放入网勺内在开水里面微烫半分钟，然后捞起倒入碗里，分别加入醋，酱油，辣椒油，生葱末，生香菜，熟花生仁等其他佐料，搅拌后即可食用。卖米粉的地方通常会准备各种佐料由你根据自己的喜欢添加，十分方便。
南昌炒粉随处可见，随便走进一家外地小吃点都有炒炒粉卖。你可以到“蛤蟆该”(蛤蟆街南昌方言)。另外南昌炒粉花样也很多，会在炒粉里面加肉、豆芽、青菜等。 [2]
江西炒粉的做法
要说炒粉，江西的炒粉应该是最有名的。 是一种独具风味的美食，其制作方法十分简单，可当正餐使用。江西炒粉的妙处在于其口感佳，是其它很多地方无法做出的美味。当然了再美味的食味，其烹调方法也是有很多讲究的，那么如何做出美味的江西炒粉呢？
炒粉是江西省地方传统名点，是将粉放热水中过一下，然后将粉放入油锅里通过明火翻炒，放入酱油、辣椒粉、葱、鸡蛋、青菜等配料，有米的醇香和爆炒的煎炸味道。这是一道风味独特饮食，方便容易制作，可做正餐使用。同类的还有炒面。
江西是鱼米之乡，盛产大米，因此也有很多大米做的食品，其中米粉是老百姓日常主食，炒粉是江西人除去正餐，日常最爱食用的快餐。
菜品特色
这是一道风味独特饮食，方便容易制作，可做正餐使用，烹饪简单。
营养价值
营养丰富
做法
正宗炒粉：
原料：水空心菜、肉丝、米粉、葱、酱油、盐、味精。(十三香、辣椒粉、芝麻油随个人喜好)
把米粉放热水里煮熟，捞出，放冷水里过一下，再晾干，注意晾干放置时间的长短会影响到炒粉的硬度和口感。大火，加油，油热放肉丝炒几下，变色，放空心菜，炒熟，放米粉，马上再放酱油，翻炒几下使粉上色，放盐、辣椒粉、翻炒入味，快出锅时放葱和味精再翻炒几下就可以出锅了。
pS：炒粉容易粘锅，所以我喜欢多放点油先煎个荷包蛋，要煎熟，把荷包蛋装盘，再用剩下的油炒粉就不会粘锅了。当然锅要先是干净的。
瘦肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。这样可使炒出的肉更嫩点。
那个水空心菜可以换成其他的青菜，但其他的青菜没那个空心菜炒出来的味道正宗、好吃。百吃不厌，哈哈。
虾仁猪肉炒粉：
原料配方：米粉500克，猪瘦肉200克，鲜虾400克，韭菜25克，匏瓜300克，葱50克，白糖20克，酱油40克，味精10克，花生油150克
制作方法： 将猪瘦肉切丝，匏瓜去皮切粗丝，韭菜、葱切3厘米长段，鲜虾剥壳洗净。 炒锅置旺火上，倒入清水1500毫升，将碎虾壳下锅煮5分钟，滤去壳渣，保留虾汤。 将锅洗净烧热后，放入花生油、白糖、用铁勺搅至糖溶化起泡，再加入酱油、虾汤搅匀。 炒锅置旺火上，放入花生油烧热，将葱煸炒几下，再放入瘦肉、虾肉、匏瓜，煸至匏瓜柔软，倒入虾汤。然后将米粉顺锅沿放入煮沸，并翻动米粉，待其熟透并均匀吸干汤汁时，加入味精、韭菜。出锅时先将米粉捞起装盘，然后将配料略炒，盛起盖铺在米粉上即可。
产品特点：米粉松散柔韧，色泽鲜艳。
冬菇肉丝炒米粉：
材料 ：冬菇3粒，韭黄(切段2两)，肉碎1/4杯，快熟米粉1包。
调味料：盐半茶匙，老抽4茶匙，油4茶匙。
做法： 1、冬菇先浸过夜，沥干切条。米粉飞水，沥干。
2、将肉碎、韭黄和冬菇炒至八成熟，盛起备用。
3、将镬烧热，加油，倒入米粉略炒，加入肉碎等料，放入调味料炒匀即可。
吃时放入微波炉以中火加热4分钟即可。
备注：1、可购买一般快熟米粉，不用预先浸稔，减省处理时间。 2、放入微波炉加热时，可在饭盒面盖一张沾湿了的厨房用纸巾，以保食物的温度。
做法二
1. 将米粉煮至八成熟，用清水漂浮沥干备用;
2. 牛肉洗净，切成细丝，用水菱粉10 克、盐5 克拌匀上浆;
3. 红辣椒去蒂、籽，洗净，切成细丝;
4. 大蒜去蒜衣，洗净，切成细丝;
5. 生姜洗净，切成细丝;
6. 将炒锅烧热，猪油烧至六成热时放入牛肉丝炒散;
7. 牛肉丝炒散后放入红椒、大蒜、生姜炒出香味，加酱油25克、高汤100毫升、味精，煸炒;
8. 再将米粉倒入锅内，炒干水分即可。
做法三
1、鸡蛋炒粉：先打鸡蛋 用文火把鸡蛋炒熟 再放些小白菜或土豆等小菜
2、再放醋，酱油，如果要吃辣椒的可以多放点小辣椒
3、然后将粉丝放如锅内 将火开大 炒5分钟即可
做法四
1.上饶米粉用清水冲洗，原料准备齐全;
2.猪油加到八成热，放入精肉，再放入青菜炒至五成熟，加少量精盐;
3.放入米粉，加少许酱油调色;
4.炒至八成热时，加少许味精;
5.加少许辣椒，把剩汁炒干，出锅。
做法五
1.买的粉虫(不是真的虫的哦，是用米粉做的形状象虫所以叫粉虫，也是南宁的风味小吃，这个做的还不够形象，手工制作要把粉条放在洗菜箕背一条条搓成象虫一样的条)。
2.猪肉切丝，胡萝卜也切成丝，青红椒也切成丝，除猪肉外都是配色的。
3.锅热放油放入青红椒炒一下，再放胡萝卜丝炒一下。
4.肉丝也炒一下，放些生抽或老抽上色。
5.锅放油,要多放一点，放生抽，放粉虫一起炒。
6.炒至上色，不用加盐。
7.再把刚才炒的所有丝放进去一起炒。
8.最后放入葱段再炒一下出锅。
做法六
1.广丰米粉用清水冲洗，原料准备齐全;
2.猪油烧热，加到八成热，放入精肉，再放入青菜炒至五成熟，加少量精盐;
3.放入广丰米粉，加少许酱油调色;
4.看广丰米粉炒至五成热时，加少许啤酒，依个人口味放入鲜辣椒或者辣椒末;
5.炒至八成热时，加少许味精及葱花;
6.把剩汁炒干，出锅。
做法七
(1)将干江西米粉用沸水煮6-8分
钟，捞起沥干水待用。将瘦猪肉和香菇切成小片的，湿香菇切成丝。芹菜和大蒜切成3厘米左右的段。
(2)在锅里下点猪油，在旺火上烧到六成熟时，倒入肉丝翻几下，再把香菇丝下过一起炒约1分钟，加入芹菜，大蒜，酱油，味精和鲜汤烧2分钟，即成浇料，起锅待用。
(3)把锅洗净，放在火上烧热，放猪油多点，烧到六成熟时，放进米线炒拌3分钟，再把浇料放入米粉合拌约2分钟，起锅，香喷喷的炒粉就好了。
炒粉丝的做法
我们是一个追求美食的民族，对待“吃”这方面我们是很讲究的。下面小编给大家介绍一道炒粉丝的做法，大家看完以后可以自己尝试做一下
2.豆芽洗净。
3.粉丝温水泡软沥干水份备用。
4.鸡蛋磕散，锅里加少许的油烧至8成热，倒入蛋液，摊成圆形的鸡蛋饼，再弄碎成小块的盛盘备用。
5.锅热油，倒入娃娃菜丝煸炒片刻，加入豆芽菜。
6.炒的有点出水了在加入胡萝卜和香菇。加一点点生抽。
7.加入泡软的粉丝拌炒，记得加一点点水，不然太干，加入葱段。倒入鸡蛋饼，快速翻炒。
8.加少许食盐拌入味后稍微盖盖一小会儿，即可出锅食用。
看完小编对于炒粉丝的详细介绍，你是否已经垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就这一秒冲到厨房，用你的全心全意做好这道美美的食物。
酸菜炒粉的做法
现代社会的发展，很多家用电器的发明，在家做饭其实更容易了，可是却发现很多人是不会做菜的，也许是因为生活工作压力大，外卖餐饮的快速发展，很多人都不会进厨房了，今天小编就给大家介绍一下，如何做酸菜炒粉。
2.12粉条提前2小时浸泡
3.21酸菜切丝备用
4.葱花、姜片备用
5.锅中倒入略多的油（比炒普通的菜多些），酸菜比较吸油
6.1放葱花、姜和花椒面片炒香
7.2倒入五花肉炒香
8.下入酸菜翻炒
9.倒入酱油翻炒均匀
10.倒入清水，莫过菜即可。中火炖煮
11.锅中剩一半水时候，放入粉条继续炖煮
12.粉条煮熟，汤汁收浓，放入适量的盐和鸡精拌匀。装盘即可
一份绝美的菜肴能够愉悦人的心情，从而有益身心的健康。而掌握好酸菜炒粉做法的你，如果认真完成，你也能够实现“双赢”的美梦。
炒粉皮的做法
炒粉皮的做法到底是如何的呢，我们认识一下什么是粉皮吧，粉皮一般是在江浙一带和副将一带比较流行，现在粉皮已经在全国流传着，粉皮的原材料是大米和红薯淀粉，绿豆淀粉，将这些原料做成薄片。粉皮的分类可以分为鲜粉皮和干粉皮两种，粉皮是我们可以在家中做出来的食品。
粉皮的制作方法有多种，我们可以学习粉皮的制作方法，这样我们就可以自己在家中做出如何美味营养的粉皮来了。下文我们将介绍给大家粉皮的两种做法，希望抛砖引玉，大家看后自己能做出粉皮来。
方法一
1 买了三片粉皮
2 小葱几根
3 先把葱切成段
4 把粉皮切成块状
5 倒入花生油热锅
6 放入葱花爆炒
7 把粉皮也放入锅中翻炒
8 倒入少于的酱油 放入盐 和鸡精继续翻炒
9 炒粉皮不需要太长的时间 三分钟就可以出锅了
10 这就是我们的午餐 很爽滑的粉皮 真好吃
方法二
1.选正宗的地瓜粉皮，提前用凉水泡发24小时，如果时间不够不仅影响口感还易断。
2.这道滋味粉皮要求急火快烹 所以要提前兑好料汁，碗内加入两勺糖、四分之一勺的鸡精、五勺的料酒、一勺半生抽、半勺老抽，其中料酒、醋、糖的比例是5：3：2。
3.泡好的粉皮放入锅内开水中焯一下水，变透明就可以捞出控水，不用等开锅，否则粉皮煮过了也容易断。
4.锅里放油滑锅，加入五花肉煸出油分，下入辣椒段、葱、蒜片煸香，烹入料汁，大火炒匀。
5.等料汁自然収汁后放入粉皮翻炒均匀，再放入香菜段，因为之前加的醋已经挥发了一些，所以出锅前还要加一点陈醋，放少量花椒油增加香味，翻炒均匀即可。
上文我们介绍了什么是粉皮，我们知道粉皮的主要材料和粉皮的营养价值，粉皮的做法有很多种，我们上文介绍了粉皮的两种做法，希望大家参考了上文介绍的两种粉皮做法后可以自己在家中就做出粉皮来。
芹菜炒粉的做法
我们经常说的一句话就是病从口入，确实也是。很多疾病就是这样的，我们平时饮食的不注意，所以我们不能老在外面吃饭，可以自己做饭哦，下面小编就介绍芹菜炒粉
2.1锅温热时加入切好的羊肉，小火煸炒出油脂，然后加入少许五香粉去腥提香。低油饮食不用加植物油，直接干锅煸肉走你~
3.2葱蒜切碎备用。
4.1锅里加入两匙耗油，一匙生抽，一匙陈醋，撒入葱蒜碎翻炒均匀。
5.2肉炒好后加入芹菜段煸炒一下，微微打蔫即可。
6.将粉条加入翻炒一下，加入小半碗水，盖锅盖焖5分钟。（粉条如果很长的话，可以适当的弄断一下。）
7.粉条炖煮到自己喜欢的软硬程度后，收汁装盘即可。
虽然芹菜炒粉这道菜做起来很简单，但是从未做菜的你如果看不懂，不妨请教下自己的长辈，而在长辈的指导下，你必然能够完成得更好。
炒粉条的做法
炒粉、炒面条这些家庭常见菜，你会做吗?如果您老嫌弃自己炒的粉条或面条不好吃的话，不妨去参考下营养师的具体做法，加以改进，相信下次炒出来的粉条一定会好吃很多。美食专家是怎样炒粉条的呢?炒粉条的做法简单吗?吃炒粉条有什么功效与作用吗?关于这些问题，现在就一一为你解答。
生活中很多人或许认为炒粉条热气，吃了对身体没有什么益处。其实炒粉条是具有许多功效的，主要有补血，护发，健脑，降压，促进生长，促发育……那就快来看看炒粉条的具体做法吧。
用料
主料：粉条(干)1把 黄豆芽适量
辅料：猪肉适量
调料：色拉油适量 食盐适量 酱油适量 鸡精少许 葱适量 八角2个 花椒适量 十三香少许 烧烤料适量 麻椒少许
干炒粉条的做法
1.干粉条适量备用
2.黄豆芽淘洗干净备用
3.猪肉洗净备用
4.葱洗净备用
5.粉条用凉水浸泡起来，如果着急食用，可以用热水烫软
6.猪肉切细丝备用
7.炒锅放油少许，下入猪五花、花椒、麻椒和大茴一起，边逼出五花里的油边炸香调料
8.煸炒出猪油后，放入肉丝煸炒,将猪肉丝炒至变色
9.下入淘洗干净的黄豆芽和葱花
10.加入酱油
11.加入粉条
12.将粉条在锅内炒匀入味后，撒入烧烤粉，放入鸡精提味。炒拌均匀，出锅即可食用
怎么样，美食专家介绍的炒粉条做法，在细节上与你平常炒粉的过程是不是有所区别呢?那么，要想吃到自己亲自炒出来的美味粉条，不妨严格参考下美食家的具体做法吧。但要提醒您，炒粉条不能大量吃，否则容易上火，导致身体出现不适症状。
炒粉干～的做法
看见别人家天天满桌美味佳肴，你可能看到以后特别的嘴馋。这时候你肯定会抱怨自己或者身边的人不会做饭。其实做饭自己是可以学习的，没有你想的那么难，下面就是关于炒粉干～的做法介绍，自己赶紧开始学习吧
2.泡好冲洗干净捞出备用。
3.准备炒好的鸡蛋备用（当然也可以不用，按个人喜好：）。
4.准备配菜（包菜切丝，甜椒丝，胡萝卜丝，黄瓜，绿椒丝，葱丝 姜末，还有鸡蛋）
5.锅内加油爆炒.黄酒，盐 五香粉 等等
6.加入粉干不停的翻炒，（因为粉干容易粘锅哈哈）
7.因为粉干比较容易熟，所以炒2～3分钟就OK了，撒上鸡精装盘即可。（小朋友的没放辣椒）
8.还可以根据个人口味放入辣椒酱。
9.我个人喜欢酸辣口味 所以加了辣椒酱+陈醋、吃起酸辣过瘾。
10.配碗紫菜蛋花汤
介绍完炒粉干～的所有步骤，你肯定已经基本掌握了。所以接下来你要做的便是自己动手，只有通过不断的实践，才能做出真正的美食。
什锦炒粉的做法
吃很容易，只要张开嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，却很难，至少绝大多数人都做不到。为什么会出现这样情况呢？因为他们没有好的方法。而今天，小编就来传授给大家关于什锦炒粉的做法妙招。
2.12将粉丝下温水中泡制微软，再沥水备用。
3.21热锅，将肥肉下锅，煎至出油。
4.鸡蛋打散，下锅煎制。
5.蛋液凝固后，将泡好的粉丝下锅。
6.1再转小火，加入适量鱼露。
7.2再加入瘦肉条，用筷子划散拌炒至七分熟。
8.加入适量细盐。
9.再将葱花，虾仁，炸过的香菇下锅，小火微拌至入味出香。
10.关火，一份香香鲜鲜的炒粉完成。
11.什锦炒粉完成哦。
今天的介绍什锦炒粉就到这里结束了，感谢大家的关注，那么学会了方法赶快去尝试吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
鸡蛋炒粉丝的做法
当你拖着疲惫的身子还要继续工作时，你是不是向往路边的美食街？其实去路边吃不卫生，你还不如自己学着做。下面，就让小编带大家先来学习一下鸡蛋炒粉丝的做法吧。
2.12然后洗净跟冷水一起开大火煮，煮至七八成熟即可
3.21关火后立即将粉丝捞到冷水中，并过2遍冷水，让粉丝彻底降温后再炒会更劲道
4.1葱、姜切末备用
5.2将冷透的粉丝捞出，控干水份待用
6.鸡蛋磕入碗中，再加入一汤匙的清水，用搅拌器打散
7.小火，炒锅中油热后葱、姜末炝锅
8.倒入鸡蛋液，调中火
9.用筷子快速的划拉，让鸡蛋熟成散碎状
10.放入粉丝，同样用筷子划拉着掺拌鸡蛋跟粉丝
11.看差不多拌匀了就加入金标生抽、老抽，盐一点点，划拉着看粉丝上色均匀即可
也许你以前吃过鸡蛋炒粉丝，但是你看完上面的介绍，你终于知道它是如何做出来的吧，还有什么理由你自己动手做呢？
虾皮炒粉干的做法
人一辈子要吃很多食物，只有用心的烹饪的美食，才会让人流连忘返。那么，下面我就来为大家介绍虾皮炒粉干这道菜的做法。
2.1准备好调料，一切准备就绪。可以开动了。
3.2兰州这边的粉干比较硬，为了节省时间，粉干我用开水泡了一下。
4.1打鸡蛋的时候，我加了点老酒，这样炒起的的鸡蛋比较松软，鸡蛋炒好后，起锅。
5.2先将锅预热，再把油倒进去，开始炒鸡蛋。
6.再将泡好的粉干，虾皮倒进去，继续炒。本人觉得炒粉干还是筷子好用，特别是对付不粘锅。
7.倒点蚝油、生抽（生抽味道鲜，颜色淡点），接着翻炒。炒当中最好加点高汤，因为临时准备没有高汤就放了点水，不然粗的粉干太干，没有口感。
8.我的成品出炉了。
要想做好虾皮炒粉干这道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行动了。相信拥有强大行动力的你，肯定能够很快“胜任”。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《蛋炒粉的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生药膳蛋”专题。
