西红柿炖鱼的做法
冬季养生西红柿。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。生活中，人们越来越关注养生方面的话题，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。如何进行饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《西红柿炖鱼的做法》，欢迎您参考，希望对您有所助益！
鱼类是我们国家常见的一种的食材，我们对于鱼类的喜爱程度超过了其他国家，可见鱼类在中国的利用程度有多高了，对于鱼类的烹饪方法是非常多的，我国的鱼类烹饪方法更多，而且每一种味道都非常的独特，西红柿炖鱼的做法也是一种比较好的做法，能够充分发挥鱼类的味道。下面就来看看西红柿炖鱼的做法介绍吧。
1.冰鲜的鱼去内脏，把水分控干；
2.西红柿洗净切小块备用，备好葱姜蒜和红辣椒；
3.把鱼切成小段；
4.热锅，烧油，大约5成热；
5.把鱼放入锅中，炸一下，如果怕蹦，最好事先拍点面粉在鱼身上；
6.炸到2面的肉肉都稍微变黄为止，然后盛出来；
7.锅底留少许油，把葱姜蒜和干辣椒放入，煸炒出味；
8.倒入西红柿进行翻炒；
9.大约炒3=4分钟，西红柿稍微出水了，加入一些水，淹没西红柿，放上盐，大火开；
10.等到西红柿汤煮沸腾了，然后把刚才炸好的鱼放入，改中小火，开炖；
11.这是大约炖了20分钟的样子，然后开大火收一下汤汁就可以出锅了。
12.出锅之前可以根据自己喜好加少许的醋调味！
小贴士
如果觉得西红柿酸可以加适量的白糖，不加醋！
对于西红柿炖鱼这种菜肴是我们非常喜欢的，而且流行程度非常的高，在全国各地只要是有鱼的地方都能做出西红柿炖鱼，所以，这种鱼类的烹饪方法并不难，只要用心去学习就一定能够掌握西红柿炖鱼的做法，所以，想要吃鱼的人士可以自己制作这道美味的佳肴。
相关阅读
西红柿炖鱼的做法有哪些？
西红柿炖鱼不知道有没有朋友做过，鱼是很腥的肉类，一般放了料酒后味道也还存在，但是西红柿是酸性的，它的口感很好，所以放在鱼里不仅汤鲜味美，而且还可以去鱼腥味。西红柿炖鱼的做法有哪些？ 几种家常做法，口味因人而异。大家仅供参考。
一 主料： 草鱼 西红柿 盐 胡椒粉 料酒 姜蒜 剁椒 花椒 干辣椒 生抽 香
辣酱 鸡精 葱
菜谱做法：
1.草鱼去除内脏洗净切块，沥干水份后加盐、胡椒粉、料酒、姜蒜末、剁椒腌制五分钟
2.西红柿洗净切块儿备用
3.锅中放底油、下花椒粒和干辣椒煸香后滤掉
4.下姜蒜末煸香后加入西红柿块儿炒制浓稠状，期间加入盐、胡椒粉、生抽、香辣酱
5.加入适量的清水炖开，往汤中加入适量的鸡精
6.开锅后加入腌制的鱼块儿，酒入葱花，炖开即可食用，还可加入各种蔬菜涮锅
健康功效：
草鱼：平肝熄风、和胃、温中
西红柿：健胃、消食积、生津止渴
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
二 用料
主料：鲅鱼250g番茄酱300g
调料：食盐适量 醋适量 姜适量 调和油适量
西红柿炖鱼的做法
1.冰鲜的鱼去内脏，把水分控干；
2.西红柿洗净切小块备用，备好葱姜蒜和红辣椒；
3.把鱼切成小段；
4.热锅，烧油，大约5成热；
5.把鱼放入锅中，炸一下，如果怕蹦，最好事先拍点面粉在鱼身上；
6.炸到2面的肉肉都稍微变黄为止，然后盛出来；
7.锅底留少许油，把葱姜蒜和干辣椒放入，煸炒出味；
8.倒入西红柿进行翻炒；
9.大约炒3=4分钟，西红柿稍微出水了，加入一些水，淹没西红柿，放上盐，大火开；
10.等到西红柿汤煮沸腾了，然后把刚才炸好的鱼放入，改中小火，开炖；
11.这是大约炖了20分钟的样子，然后开大火收一下汤汁就可以出锅了。
12.出锅之前可以根据自己喜好加少许的醋调味！
如果西红柿炖鱼您做过，那您就知道味道很美味，总结的两点西红柿炖鱼的做法，大家都学会了吧，西红柿富含维生素，鱼含有蛋白质，那么西红柿炖鱼，能为身体补充所需的维生素和蛋白质，营养充足丰富。
炖鱼汤的做法
许多人都喜欢喝鱼汤，鱼汤非常的鲜，可是鱼汤做不好的话会有一股腥味的，这样的鱼汤会让人们难以下咽，所以大家对于炖鱼汤的做法都非常的想要进行深入的了解，可以让自己做出的鱼汤非常的鲜美，让人们都不能离开，下面就介绍一下炖鱼汤的做法，希望大家都能做出美味的鱼汤。
炖鱼汤为什么很多人都喜欢学习呢?是因为鱼汤有着很高的蛋白质，又不会使人发胖，而且炖鱼汤所使用的材料是一般家庭都有的，所以才会有那么多人喜欢炖鱼汤，鲜嫩可口的鱼汤马上就开始了。
炖鱼汤的营养价值主要是在主料上，炖鱼汤的主料是罗非鱼，豆腐，当然还缺少不了辅料，香菇，木耳，清水，盐油
炖鱼汤的做法步骤
1. 首先把鱼洗干净，把鱼鳞给刮了，然后挖掉腮，还有肚子里的一堆东西。
2. 然后准备好辅料，我就准备了豆腐、香菇与木耳。香菇木耳放在水里泡着，豆腐因为不是嫩豆腐，所以先放水煮一下，然后切块啦。
3. 接着分鱼，这个有点残忍，拆成小块。
4. 好了，然后放到炒锅里过一下油，这样汤比较泛白，样子好看啦。我随便炒了炒，哎，人懒没办法啊!
把炒好的鱼块扔到电饭锅，我没这么大的锅，只好用电饭锅代替拉。放入姜、辅料。炖料就没放了，追求自然嘛~
旺火炖开，微火续炖。其实就是加热与保温啦。
对于炖鱼汤的做法相信大家都熟悉了，相信用不了多久大家就可以做出美味的鱼汤了，凡事都是需要尝试的，美味的鱼汤做法非常的简单，味道有非常的好，营养价值也很高，所以大家还在等什么，赶紧去尝试一下自己的手艺吧。
冬瓜炖鱼的做法
冬瓜是一种对女性皮肤有很大好处的蔬菜，因为在冬瓜中富含丰富的水分，所以多吃冬瓜有助于补充皮肤水分。同时冬瓜还起着利尿效果，而在吃冬瓜的时候炖冬瓜可以算作是一种最不错的吃法，因为炖冬瓜可以让冬瓜变得软烂。炖冬瓜的同时也可以放入鱼肉一起制作成冬瓜炖鱼。那么关于冬瓜炖鱼的具体做法是怎样的?
1、炖鱼可以放冬瓜吗
炖鱼可以放冬瓜的,冬瓜有补水的功效,它含有的丰富维生素C,能滋润皮肤、延缓衰老。薏仁也是一种美容食品,经常食用可以保持人体皮肤光泽细腻。这道冬瓜薏仁鲫鱼汤,清鲜可口,冬瓜入口即化,鲫鱼鲜嫩味美,爱美的女生有一定不能错过。
鱼洗净备用;冬瓜去皮切块;薏仁泡在温水中60分钟;枸杞洗净沥干备用。姜去皮切片;大葱白切段;蒜切末;香菜切末。取一个有深度的锅,爆香蒜末、姜片、葱段。锅热油下鱼,煎至两面上色。倒入足量的水,加入薏仁,大火烧开,转小火,盖上锅盖,煮40分钟。放入冬瓜煮20分钟,放入枸杞再煮5分钟。加盐调味,出锅,淋上香油,撒上香菜末,即成。
2、鱼肉的营养价值
鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效。鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成,不饱和脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富,口味好、易于消化吸收的优点。
3、哪些人不适宜吃鱼
慢性病者不宜多食。对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通者可常食。正在身体发育期的幼儿多吃鱼。有过敏史,比如花粉热、哮喘、食物过敏的话,专家则建议至少等到孩子3岁后再吃鱼。肝病患者吃鱼肉是有好处的。肝脏本身不好的情况下,吃鱼一定要吃新鲜的鱼。鱼类含有嘌呤类物质,而痛风患者少吃。肝硬化病人不能吃沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等。结核病人服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应。内热偏盛及阴虚火旺体质者要少吃温性的鱼类。
鱼的做法
1、红烧鱼,锅内热油放入鱼,一面煎至金黄时翻面,待另一面也金黄时将鱼盛盘。锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,倒入1/2汤匙醋,1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水,待锅内水烧开时放入煎好的鱼,小火慢炖半小时,然后大火收汤装盘,撒上香菜。
2、可乐带鱼:用少许料酒和盐腌带鱼5分钟,锅中倒入适量油,油约6成热后,将带鱼裹一层干淀粉后放入锅中,煎至两面金黄后捞出。下姜片、蒜片和辣椒爆香,把煎好的带鱼倒回锅中,倒入料酒、生抽、可口可乐和少许盐。
3、泰式酸辣鱼排:土魠鱼先用米酒、鱼露、白胡椒粉腌约30分钟备用。将泰式甜辣鸡酱倒入碗中,加入姜末、蒜末、细砂糖,并挤入柠檬汁混拌均匀。魠鱼平均沾上面粉放入锅中炸分钟,至鱼片呈金黄色后捞出,置于盘内。酸甜酱平均淋在鱼肉身上。
鱼的哪些部位不能吃
1、鱼头好吃,但建议大家尽量避免一些含汞高的鱼,比如金枪鱼、旗鱼、剑鱼、鲨鱼。
2、鱼鳞太硬,口感差一定要去除干净。
3、鱼皮可能有重金属污染的现象,选择污染小的鱼。
4、鱼鳃是鱼类重要的呼吸器官,可能受到了污染。
5、鱼胆都是有毒的,吃了鱼的胆,很可能就会中毒,甚至危及生命。
荆芥炖鱼的做法
吃饭的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己动手做一下了，下面介绍的荆芥炖鱼，就非常适合做。
2.将鱼洗净后去头尾骨。
3.将鱼肉和鱼骨分别斩块分别放着。各加料酒胡椒粉盐入味儿。
4.准备一个干盘子，一份干淀粉，鸡蛋打散。
5.将腌好的鱼块，先占干淀粉，再拖蛋糊，再占干淀粉。
6.锅中倒油烧热，下处理好的鱼块煎香。鱼骨也可以煎一下。
7.锅中留下一点儿油，下洋葱炒香。
8.下入煎好的鱼头和鱼骨，加水煮开。
9.约十分钟后汤汁会变白变浓。
10.下入煎好的鱼块小火再煮十分钟，用盐和胡椒粉调味儿。
11.汤盆中放上洗好的荆芥。
12.盛出煮好的汤，淋上香油即可。
显然，读完荆芥炖鱼这道菜的相关介绍，你此时应该已经了然于胸了。但是实践才能出真知，所以相信你很快就会行动起来。当你尝到自己做出来的美味，肯定是无比开心激动的。
家常炖鱼的做法
没有结婚的你，是否一个人在外漂泊，为的就是扬名立万.光宗耀祖。这样的你是可敬的，但是这样的你，谁来照顾你的饮食，大部分人都不会做菜吧？那么，现在就让小编来教你如何做好家常炖鱼这道菜。
2.小土豆五个，豆角200克，土豆切成条，豆角掰成小段。
3.鱼肚用刀斜片出口，以便入味，然后先奄制5分钟，把大蒜放鱼肚子三瓣（去腥）
4.热锅放油，油热后放入辣椒、花椒、五角瓣，炸出香味后放入葱姜蒜。
5.翻炒片刻然后放入适量老抽。
6.将鱼放入锅中，倒入一杯啤酒浇在鱼上，
7.随后放入一小匙米醋，适量鸡精和炖鱼料，少量盐，（炖鱼时不宜先放入盐，鱼成熟前10分钟左右加入盐较好，此时放入少量盐是为鱼更入味）
8.然后放热水，将没过鱼，待水开后放入切好的土豆条和豆角。
9.将面和好备用（不要太硬）。
10.将面擀开（薄一点）平铺在面板上。
11.放适量五香粉，食用盐和油。
12.从宽面一侧开始卷起，大约十厘左右宽。从宽面卷是为了卷子做出来以后层多，最好卷三层以上。
13.将边缘捏在一起，以免漏油以及方便拉长。
14.将卷好面卷从切成2厘米宽的小条。
15.将切好的小条拉长。然后将小条卷三至四下，与卷好的小条捏到一起。（此步骤可以与上步骤一起，拉长以后就立刻卷起）
16.卷子卷好以后备用。
17.打开锅盖，再次放入适量盐调味.
18.将卷好的卷子放入豆角上，盖上锅盖，等待十五分钟，大火收汤即可出锅。
19.先将卷子盛出。
20.再将土豆和豆角盛出。
21.最后将顿好的鱼盛出。
虽然家常炖鱼这道菜做起来很简单，但是从未做菜的你如果看不懂，不妨请教下自己的长辈，而在长辈的指导下，你必然能够完成得更好。
炖鱼头的做法
顿鱼头属于一种对人们的健康很有帮助的食物，这样的食物可以帮助人们祛风止痛，还能健脑提神，所以在平时的时候了解炖鱼头的做法，对于人们的饮食和健康有着极大的帮助的，希望我们对于这样的知识有所了解才是最重要的。
炖鱼头的做法其实不是那么难，在平时做这种食物的时候，只需要搭配好主料和配料就可以了，但是，我们不能不知道，在吃顿鱼头的时候，对于人们的健康究竟具有什么效果，医学上认为，这种食物可以对人们的身体上气到了祛风止痛，健脑提神的作用。对于一些具有了失眠健忘、头痛及妇女产后发生的生理性头痛，还有就是小儿惊风等情况具备了很好的疗效。
主料 鳙鱼或草鱼(大鱼)头1个辅料:北豆腐100克,川芎6克，白芷10克，天麻10克.调料:料酒3克,生姜2片，盐,味精少许。
将鱼头制作工艺(16张) 洗净，去鳃。起油锅，下鱼头煎至两面微黄，滴料酒.取出备用;川芎、白芷、天麻、生姜洗净。豆腐切小块.
把全部用料一起放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，文火炖30分钟，加盐,味精,炖片刻即成.
我们在看了上述有关炖鱼头的做法的介绍之后，我们对于炖鱼头的做法也许是有了一定的认识了，所以，我们建议人们在平时的时候，多喝一些鱼头汤，对于人们的健康状况，是具备了很好的帮助的，这点我们一定要了解。
铁锅炖鱼的做法
如果你生活在医院周围，你就会发现，现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以，为了杜绝吃出来的癌症，你最好学会自己下厨。下面，就请大家跟我一起来学一下如何做好铁锅炖鱼。
2.下油锅炸至金黄色
3.捞出
4.大料和葱姜蒜洗净备用
5.香菜蒜黄洗净
6.土豆洗净滚刀切块
7.锅中放油，下大料和葱姜蒜辣椒
8.加入土豆
9.加入老抽
10.加料酒，白酒和盐
11.加水至锅的七分满
12.大火烧开后放入鱼，加糖，中火开始炖
13.炖到水剩一半时加入豆腐泡接着再炖二十分钟，加鸡精
14.蒜黄和香菜切段
15.撒上蒜黄和香菜出锅
16.摆上馒头开吃
看了小编的介绍，您是否已经按捺不住了？是不是特别想冲进厨房，马上开始动手做铁锅炖鱼。
腐竹香菇炖鱼的做法
我们有时候会发现身边总有几个人特别喜欢做饭，把做菜当成自己的一种兴趣爱好，每一道菜都是自己成功的作品，我们不要总是羡慕别人的才华，其实自己可以学习的，下面就是关于腐竹香菇炖鱼的介绍，自己赶紧开始动手吧
2.12把葱姜洗净切片和末，枸杞泡泡，干红辣椒洗净切段，大蒜去皮切片，
3.21新鲜香菇洗净切成小块
4.1把新鲜花鲢鱼洗净去掉鱼头，切块
5.2腐竹用温水泡软，切成段，
6.1锅内放油比平时多些，烧制，7成热，放入腌好的鱼块
7.2用盐料酒，大蒜，姜，小葱拌匀，再用淀粉腌30分钟
8.煎到两面金黄色，捞起控油
9.锅内留底油，放入葱姜蒜煸香
10.再放入炸好的鱼块香菇
11.放入料酒，再放花椒干红辣椒翻炒均匀，
12.加水大火烧开 ，
13.再加腐竹，
14.大火炖，最后放胡椒粉，盐，鸡精，再放上枸杞，香菜末，美味菌汤鱼就好了
想要做好腐竹香菇炖鱼这道菜并不难，难的是你有没有坚持心。其实，只要你能够彻底理解上面所说的方法步骤，再加上你的一份坚持，那么“成果”立马就会出现。
苹果炖鱼汤的做法
经常有朋友上门做客，而你却次次带他们到外面就餐，这是不是很没有礼貌啊？更何况，如果能在家里吃会更健康一点。所以，为了友谊为了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起来学学如果做好苹果炖鱼汤
2.2121砂锅一次性加足适量的清水，放入拍松的生姜一块。
3.盖锅盖，大火烧开。
4.热锅凉油，放入择洗干净的鲫鱼。
5.煎至双面金黄。
6.捞起，放入砂锅中。
7.盖锅盖，大火烧开。
8.煮锅放入适量的食盐。
9.加入适量的清水，浸泡苹果30分钟。
10.将浸泡的苹果洗净，切块。
11.砂锅中的鲫鱼汤烧开，整锅倒入电炖锅中。
12.放入洗净的红枣。
13.放入苹果，盖锅盖，通电，大火，2小时。
14.时间到，即可断电。
相信看完上面的关于苹果炖鱼汤的做法，对于这道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要动手做一下。
侉炖鱼的做法步骤
我相信大多数人跟我一样都是爱吃鱼的。小时候家里很穷，没有多余的钱去买鱼，爸爸看我这么爱吃鱼就自己亲自去打鱼。几乎每天晚上为了要我们能吃上鱼，他都会忍着腰痛去抓鱼。第二天早上，我们就能吃到鲜美的鱼肉。我在我的印象中，侉炖鱼是我最爱的一种烧鱼方法。
如何做好这道“侉炖鱼”，我有三个秘密武器，首先是五花肉，加了五花肉这道鱼更加鲜美；第二是啤酒，加入啤酒会更一步去腥提鲜；第三是有花椒油，它会让鱼的口感层次更丰富，下面就看我是怎样一步一步将它们加进去。
用料：草鱼块，五花肉，姜片，大蒜，大葱，盐，胡椒，生抽，老抽，醋，啤酒，生粉适量
做法：
1将厨房纸巾将草鱼块上水吸去
2用干淀粉排在鱼排上（很多人在这里挂上鸡蛋糊）
3将锅烧热，放入凉油，将鱼排下锅慢慢煎炸
4将鱼煎到两面金黄色捞出备用
5用锅中剩余的少量油
6将五花肉放入煸炒
7煸炒出油后加入姜片，大蒜头，八角，桂皮放入一起煸炒
8煸炒香后，加入适量的生抽，老抽，醋，再加入啤酒
9大火煮开，并加入盐，胡椒，少量的糖等调料调味
10汤开煮开后下入刚才煎好的鱼
11一直维持中大火，不停的将汤汁浇在鱼的表面
12煮上十分钟后，大火再收点汁
13将鱼捞出，并将肉片，大蒜放在鱼的表面，再添点汁浇上
14在锅中凉油烧些花椒，直到油热冒出微微轻烟
15关火，将炸过的胡椒放在一边
16直接倒入放上葱段的鱼中
17香气扑鼻的侉炖鱼就做好了
小贴士
１.有说传统的侉炖鱼是用鸡蛋挂糊，再炸一下，我不喜欢油炸，就直接煎制金黄定型；
２.一定要加些五花肉煸炒出油脂，这样一起炖出来的鱼更加好吃，如果实在没有，就用点猪油做；
３.煮汤汁的时候，我用了啤酒，它的鲜味能让鱼的鲜美更突出，而且煮后啤酒会挥发，所以不用担心；
４.用烧热的花椒油驱下香葱，也是画龙点睛的作用，让鱼的味道层次更丰富。
家庭条件变好以后，我们再也不愁吃穿。长大以后我自己一个人出来打拼，已经很久没有吃到过妈妈做的侉炖鱼了。现在看到这个菜谱，这种做法，好像又回到了小时候，我又开始想我的妈妈，想我的家。等我有时间我一定要按照这个做法，自己做一次侉
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《西红柿炖鱼的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生西红柿”专题。
