凉拌小菜的做法是怎样的
做怎样的运动是养生的。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”随着社会的发展，人们更好注重养生，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！饮食养生有哪些好的理念呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《凉拌小菜的做法是怎样的》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
如果想要把我们的饮食质量得到很好的提高，我们就要合理地搭配我们的日常饮食，尤其是在炎热的夏天多做一些凉拌小菜就能够有效地帮助我们祛除火气，有很好的增加食欲的功效，尤其在大鱼大肉的餐桌上经常出现一些凉拌小菜，还能够很好的缓解油腻，也是一种不错的选择，下面一起了解一下凉拌小菜的做法是怎样的？
凉拌菜其历史文化却深远得多，可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。
凉拌小菜的做法
原料：花生，胡萝卜，芹菜，蒜苔
调料：八角，花椒，盐，香油，鸡精
做法：
1、花生泡一下午，胡萝卜，芹菜，蒜苔切段
2、烧开半锅水，加入适量料酒，一点点油，将胡萝卜，芹菜，蒜苔段投入，煮2－3分钟后，捞出过凉水，备用
3、剩下的热水中加入八角和花椒，继续煮花生，7分钟左右
4、将菜和花生放入同一盆中，撒入盐，鸡精，香油，拌匀后成盘
上面就是对凉拌小菜的做法是怎样的介绍，这样我们平时在生活中就能够让我们的饮食变得多种多样，同时也能够让我们的饮食营养更加均衡，是生活中很好的一种选择，而且有很多很美味的凉拌菜作为早餐的配菜也是很好的选择。
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凉拌肉做法是怎样的？
炎炎夏日里人们的胃口会差一些，平时喜欢吃的肉在高温的日子里倍觉油腻，这个时候如果上一道凉拌肉不仅能解馋更能开胃。它做法简易，调味丰富，比较能够刺激人的味蕾。为了保证肉片的质感，最好选五花肉来做这道菜，不喜欢吃辣的朋友可以去掉食材里的辣椒，一样美味。
食材用料
五花肉200g左右，黄瓜（切薄片）一根，姜（煮肉用）一小块，蒜四瓣，姜一小块，
香葱两根，辣椒油两勺左右，花椒油一小勺，香油适量，盐适量，味精少许，糖适量，醋一小勺，酱油适量，芝麻两勺。
凉拌肉的做法
1.锅里注入清水、放五花肉、姜丝一起煮、煮至肉熟
2.这期间准备调料，把姜、蒜剁成泥，所有调料放到碗里拌匀
3.葱末切好备用
4.黄瓜用刨刀刨成薄片
5.把黄瓜片从一端卷起
6.直至卷成圈
7.五花肉煮好后晾凉切片
8.黄瓜圈摆盘
9.然后把五花肉片摆到黄瓜圈里面
10.然后把调料淋在肉片上面
11.撒上葱花即成
健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
醋：消食积、解毒、补血
小贴士
肉煮之前，先腌下，腌下不是为了入味，关键是当猪肉煮不烂的时候肉也不老，口感好。
蒜磨成很细很细的蓉泥很重要，吃的时候不能明显吃到蒜头。
五花肉煮熟晾凉再切片。
调料加减根据自己的口味来。
凉拌米线的做法是怎样的？
米线的口感是很多朋友都喜爱的，细细的米线，吸入口中慢慢的散开，加上弹牙的口感。凉拌米线的做法是很简单的，主要把需要搭配的酱料做好就差不多的，米线不用煮太久的。
原料配方(成品100千克) 酱醅50千克 红糖14千克 饴糖54千克 食盐7.5千克 香料100克 酒曲200克
制作方法
1.原料选择：生产这种甜酱油的原料是黄豆酱醅、红糖、饴糖、食盐、香料和酒曲。酱醅色黄红褐，味道鲜咸;红糖以盘溪竹园红糖为佳;饴糖色红透明，浓度在50′Be′以上;食盐为甲炕锅盐。
2.制作酱醅：先将选好的豆洗净，浸泡20小时，上甑蒸至绵软;把蒸好的豆捣化，加酒曲拌匀，用木模压制成块，入曲室发酵15～20天;把发酵好的曲块 打碎，堆起，发汗7天后入缸，每100千克曲料加食盐75千克、清水100千克，泡半个月后搅匀(以后每个月搅拌一次)，经1年的日晒夜露，即为成熟的酱 醅，将成熟的酱醅加水煮沸，装袋压榨，滤出酱水备用。
3.炒酱色：以红糖、饴糖加清水，炒至色泽黑亮，浓度适宜时，起锅备用。
4.蒸油：将酱水和各种配料入锅煮沸，加入酱色，熬稠至35°Be′左右，再起锅冷却至50℃，装袋过滤后即为成品。
特点
色泽红褐而有光泽，酱香浓郁，甜咸适口，滋味鲜美，汁浓挂碗，浓度在35°Be′以上，富有营养。用它烹菜，菜肴色泽鲜艳，增彩添香;用它凉拌各种荤素菜肴，更是别具美味，与众不同。
凉拌狗肉的做法是怎样的
狗肉是我们生活中比较长吃到的一种食物，而且它的味道特别的鲜美，狗肉的肉质特别细嫩，比较容易被身体所吸收，但是狗肉的吃法有很多种，其中凉拌狗肉是位比较美味的一种吃法，而且狗肉还对我们的身体有很多好处，有补肾壮阳的功效，经常食用狗肉还能提高身体的免疫力，那么怎样才能把凉拌狗肉做的好吃呢？下面我们一起了解一下凉拌狗肉的做法是怎样的。
在东北菜馆里，一定少不了狗肉这道食材，凉拌狗肉、手撕狗肉，石锅狗肉，炖狗宝等等，朝族人喜食狗肉，并十分善于烹制狗肉。
凉拌狗肉，又名刀切狗肉，是指煮熟拆骨之后的带皮狗肉，用刀切成片，配以辣椒，葱丝，姜丝并朝族狗酱拌和而成，味道咸鲜香辣，可谓下酒良菜。
凉拌狗肉的做法
朝族狗酱：
下面我介绍一种我跟一个菜馆学来的制作方法：
材料】：狗油、干辣椒面、（狗油与干辣椒面的比例是1：1）苏子粉少许、香菜粉少许、盐
做法：
（1）将干辣椒面用少量水淋湿，加盐搅拌均匀。（水不要多）
（2）狗油剁成小块，放入锅中，倒入少许水，开小火，盖上盖子，熬成油状。
（3）狗油熬好后，捞出油渣，将辣椒面放入，仍旧用小火熬煮，多搅动，待看辣椒面里的水分炸干，关火，放入苏子粉，香菜粉，搅均，即好。
凉拌狗肉的做法：
材料：
带皮狗肉、葱丝、姜丝、狗酱、香菜段，炸好的川椒丝。
带皮狗肉做法：
1）狗肉煮熟，切片。
2）将切好的狗肉与葱丝、姜丝、香菜、川椒丝一同放到拌菜的盆子里，加盐、朝族狗酱（适量）、辣椒油拌均，即可装盘。
其实我们生活中如果能够多掌握一些食物的做法，就能把食物做得特别的美味，上面就是对凉拌狗肉的做法是怎样的介绍，这样我们在平时生活中也可以按照上面的方法制作出美味的凉拌狗肉，尤其适合有阳痿早泄的男性朋友多吃一些食狗肉还能，对疾病有很好的辅助治疗作用。
凉拌山药的做法是怎样的
山药是我们平时生活中经常能吃到的一种家常菜，而且山药的营养价值是极其的丰富，经常食用对我们的身体有很多好处，并能有效地帮助我们改善身体的一些不适，比如山药还有止泻的功效，铁山药的多种吃法，山药有多种多样的吃法，其中凉拌山药比较清淡受到了很多人的喜爱，下面一起了解一下凉拌山药的做法是怎样的？
.营养分析
1．健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2．滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3．益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
4．降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
5．延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；
6.抗肝昏迷：近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。
凉拌山药的做法
原料
主料:山药 150克
辅料:莴笋 50克 胡萝卜 50克
调料:盐 3克 胡椒粉 2克 植物油 20克 各适量
.制作方法
1.山药切丝;胡萝卜去皮洗净，切丝;
2.莴苣剥开叶片洗净，铺在盘子中;
3.锅中倒适量的油烧热，放入山药炸出金黄色时捞出，放在盘子中;
4.山药丝凉后加入胡萝卜丝和所有的调味料(盐3克、胡椒粉2克)搅拌均匀，盛在莴苣菜叶上就可以了
其实在我们的日常生活中，如果能够把我们常吃的一些食物按制作方法制作，就能做出特别美味，让我们对食物又有了一些新鲜感，和也能够很好的增强我们的食欲，上面是对凉拌山药的做法是怎样的介绍，这样我们在做山药的时候就多了一种方法，而且按照上面的方法制作出来的山药也是特别的美味，喜欢吃山药的朋友不妨按照上面的方法试一试。
凉拌肉的做法是怎样的
说到肉的做法，估计很多人都知道肉的做法有很多种，红烧、炖、煎炒等都是可以的。其实，肉还可以凉拌，被称为凉拌肉。对于凉拌肉，就算是没有做过的人，也知道凉拌菜要好吃，需要有特别的方式。为此，我们一起来了解下凉拌肉的做法是怎么样的。
凉拌肉片是一道美味可口的汉族名菜。此菜肉片鲜嫩，爽口不腻。营养价值丰富，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
辅料:姜，大蒜，腌韭菜花
调料:辣椒油(5克)、香油(5克)；
作用：营养不良调理、健脾开胃调理；
调料：白砂糖(3克)、盐(3克)、味精(1克)；
主要食材：猪肉(肥瘦)(600克)
调料：酱油(20克)、腐乳汁(10克)
菜品口感
肉片鲜嫩，爽口不腻
注意事项:大蒜忌与蜂蜜同食。
材料
工艺:拌
口味:本位咸鲜
主料:猪肉(肥瘦)(600克)
辅料:姜(10克) 大蒜(5克) 腌韭菜花(10克)
调料:酱油(20克) 腐乳汁(10克) 辣椒油(5克) 香油(5克) 白砂糖(3克) 盐(3克) 味精(1克)
类别:私家菜 营养不良调理 健脾开胃调理 单身食谱 年夜饭
制作
1. 鲜姜洗净，一半切片，另一半刮皮，剁成细末，备用;
2. 猪肉洗净，切成6厘米见方的块，放入锅中加水(要没过猪肉)，置火上用旺火煮开;
3. 撇去浮沫，放入姜片，料酒和精盐，改用文火煮;
4. 煮至用筷子能戳入肉块即可捞出，晾凉;
5. 大蒜洗净，用刀拍碎，再捣成蒜泥;
6. 蒜泥与酱油、腐乳汁、白糖、辣椒油、香油、味精拌匀待用;
7. 片去晾凉的肉块上过多的肥肉，只留1厘米的肥肉，将肉块切成0.5厘米厚的薄片;
8. 肥肉朝上码在盘内，加上调料即可。
菜品口感:
肉片鲜嫩，爽口不腻。
食谱营养
2、姜:生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除"老年斑"。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒;生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。
3、大蒜:大蒜被誉为"广谱抗菌素"，因为大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。同时大蒜还具有调节人体胰岛素、防癌抗癌、抑制癌肿、降低血脂、防止血栓、延缓衰老、预防铅中毒等功效。
以上就是关于凉拌肉的做法是怎样的介绍。这里需要提醒的是，肉是非常营养的食物，因为口感具佳，所以是日常生活中不可缺少的食物。只是，凉拌肉是冰凉的食物，同时如果放辣椒的话是辛辣的食物，所以最好是适量的食用。
凉拌粉丝的做法是怎样的？
在炎炎夏日的时候，许多朋友都是没有胃口的，但是身体有需要补充一定的能量，所以凉拌粉丝就是不错的选择了。粉丝具有大量的淀粉物质，可以充分补充人体的热量，但是凉拌粉丝的口感是酸溜溜的，可口又开胃。
凉拌粉丝的家常做法
用料介绍
.主料：粉丝
配料：姜、葱、蒜、青红椒
调料：盐、糖、味精、米醋、红油
凉拌粉丝
1. 用开水将粉丝泡胀发，备用;
2. 把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸;
3. 将适量的盐加入到胀发好的粉丝里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜葱丝,再加入用开水烫过的青红椒丝, 加入适量的米醋, 最后加入红油拌匀。即可食用。
注意：在制作粉丝的过程中， 加入了十二水硫酸铝钾。过量的摄入铝离子会使人痴呆。因此，"凉拌粉丝"虽是盛夏开胃解暑的一道佳肴，却不可多吃。
凉拌杏仁的做法是怎样的
我们想要使身体变得更加健康，就要多调整饮食，饮食是我们摄取营养最直接和最有效的一种方法，但是饮食的种类是非常的繁多，尤其是在炎热的夏季，由于天气炎热很多人都没有食欲，如果能够吃一些爽口的凉拌菜，会很好地增加我们的食欲，尤其像凉拌杏仁这样的美食，不仅能够有效地帮助我们祛除火气，又能提供给我们大量的营养价值，下面一起了解一下凉拌杏仁的做法是怎样的。
凉拌杏仁的做法
材料：杏仁、黄瓜、胡萝卜、橄榄油、盐、鸡精
做法：1、带皮甜杏仁用水泡3、4个小时，去皮并分开。
2、将分好的杏仁瓣放入沸水中煮10分钟，捞出，冲凉。
3、胡萝卜、黄瓜切小片，同杏仁一起装盘。
4、放入一勺橄榄油、盐和鸡精搅拌即可食用。
杏仁里的饱和脂肪酸含量很低，它含有丰富的有益于心脏健康的单不饱和脂肪酸。可以降低胆固醇。富含抗氧化物，杏仁含有一系列的矿物质，包括镁、钾和钙等。有研究表明，这些物质能够有助于保持血压水平正常。极好的纤维杏仁富含纤维，纤维对于内消化道和心脏健康也十分重要，并可以减少肠道癌症的危险性。
平时我们能够多掌握一些食物的做法，就能让我们的饮食变得更加丰富，从而能够更好地促进我们饮食多样化，上面就是对凉拌杏仁的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道他的做法是非常的简单，尤其是在炎热的夏季多吃些凉拌杏仁也对我们的身体有很多好处。
凉拌木瓜的做法是怎样的
木瓜是我们生活中经常能吃到的水果，它的营养价值非常的丰富，经常食用还有很好的美容养颜的作用，但是青木瓜我们也可以制作成美味的菜肴来食用，这样也能体现出我们饮食的多样化，凉拌木瓜不仅味道清新爽口，还有很好的减肥和丰胸的作用，但是想要做的更加的好吃我们需要掌握好他制作过程，下面一起了解下凉拌木瓜的做法是怎样的。
（番木瓜）每100克木瓜含水分92.2克，蛋白质0.4克，异亮氨酸14毫克，亮氨酸20毫克，赖氨酸9毫克，苯丙氨酸19毫克，酪氨酸6毫克，苏氨酸11毫克，缬氨酸17毫克，天冬氨酸157毫克，谷氨酸38毫克，甘氨酸17毫克，精氨酸6毫克，组氨酸18毫克，甘氨酸19毫克，丙氨酸17毫克、脯氨酸9毫克、丝氨酸12毫克，碳水化合物7克，脂肪0．3克。此外，还含有番木瓜蛋白酶、凝乳酶、维生素A原以及B、C、D、E等多种维生素、番木瓜碱等。
凉拌木瓜的做法是怎样的
材料
生木瓜1个、朝天椒4个、香菜20克、 碎花生粒2大匙、开阳1茶匙
调味料：
（1）盐1茶匙（2）鱼露半大匙、糖1/2茶匙、柠檬汁1大匙
作法
1、生木瓜去皮、籽，切成细条，用盐抓匀后腌30分钟，再冲水10分钟，并压去水分备用。
2、开阳泡开、切碎末；朝天椒及香菜洗净、切碎。
3、所有材料与调味料（2）拌匀后盛盘，并撒上碎花生粒即可。
注：本道菜为极开胃的饭前小菜。
木瓜的营养价值非常丰富，并且吃法也是多种多样的，能够满足不同的人对食物的需求，上面就是对凉拌木瓜的做法是怎样的介绍，我们可以按照上面的方法进行制作给我们的家人，并且青木瓜还有清心润肺的作用，比较适合我们经常食用。
凉拌鸡蛋的做法是怎样的？
凉拌鸡蛋可能是大家不常见的一种菜式，但是制作凉拌鸡蛋的方法是很简单的，需要把鸡蛋煎好之后晾干，然后切丝和其他材料拌在一起，根据自己的口味加上调料即可，这样的凉拌鸡蛋也是很有营养的。
原料：
鸡蛋2个、香菇3朵、香菜少许。
调料：
淀粉少许、盐、醋、糖、香油和料酒各适量。
【功效剖析】
鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品，神经衰弱的人可适量食用鸡蛋。能补阴益血，除烦安神，补脾和胃。
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。可提高人体免疫力，抗衰老，降血压、降血脂、降胆固醇。
做法：
1、香菇洗净，切丝;香菜洗净，切段。香菇用开水汆烫熟，晾凉备用。
2、淀粉中加入料酒调匀，用料酒调淀粉，可起到给鸡蛋去腥的作用。
3、鸡蛋打入碗内，放少许盐给鸡蛋码个底味。
4、将和好的淀粉糊倒入鸡蛋内，用筷子或者打蛋器把鸡蛋打散。
5、打散后的蛋液用滤网过滤一下，这样做出来的蛋皮更加的细腻滑嫩。
6、锅烧热，锅内抹上一层油。
7、用勺子取适量蛋液倒入锅内。
8、转动锅子，使蛋液均匀铺在锅底，加热至表面凝固，翻面。
9、继续加热至令一面凝固，取出，煎制下一个蛋皮。煎完后，晾凉备用。
10、将晾凉的蛋皮，切丝。
11、蛋皮丝﹑香菇丝和香菜放入一个大碗内。
12、放入适量醋﹑盐﹑糖和香油进行调味，拌匀即可食用。
凉拌粉的做法是怎样的
我们日常生活中饮食的种类是非常繁多的，每一餐都可以有不同的食物可供我们选择，为了能够让我们的饮食营养更加均衡，我们平时在生活中不要依照自己的口味只吃一种同一种食物，平时要多变换食物的种类，这样才更有利于我们身体的健康，其中有很多人喜欢吃凉拌菜，其实凉拌粉就是做法简单而且比较方便的一道美食，下面一起了解一下凉拌粉的做法是怎样的？
凉拌粉的做法
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橄榄菜拌凉粉
特点：
鲜美嫩滑。橄榄莱是近年上市的食品，主要由芥菜、橄榄、盐、酒精制而成，鲜香味美驰名世界，而橄榄菜拌凉粉则嫩滑鲜美，实为夏令佳肴。
材料：
橄榄菜(酱制品)75克，凉粉350克，榨菜25克。红椒粉2克，麻油2克。
做法：
1．凉粉切成细丁；榨菜切成末。
2．凉粉放盘里，撒上榨菜末、红椒粉，中间放上橄榄菜，滴上麻油即成，用餐时由客人拌匀。
绿豆凉粉
绿豆凉粉600公克，色拉油1大匙。
A料：
五花绞肉4～5大匙，辣豆瓣酱2大匙，酱油11/2大匙，盐1/2茶匙，糖1大匙，酒1大匙，清水3大匙。
B料：
榨菜屑21/2匙，五香豆干屑2大匙，葱花屑3大匙，蒜屑2～3大匙，香辣油4大匙，味精1/2茶匙。
做法：
1、炒锅入油，放入A料拌炒约3分钟后盛起。
2、凉粉切宽丝，淋上炒好的A料和拌匀的B料，食前全部拌匀即可。亦可将凉粉放汤料中做成汤点来吃，十分可口。
备注：
此菜虽为凉拌，却不能放入冰箱冰冻，以免绿豆凉粉失去弹性。
东北大拉皮
材料：
拉皮2张、黄瓜1根、胡萝卜1根、鸡蛋2个、木耳适量、精瘦肉适量
调料：
生抽酱油、盐、糖、鸡精、熟芝麻、蒜末、香菜末、陈醋或者清醋（依个人口味）
做法：
拌汁1制作：
1、精瘦肉切成丝用少量湿淀粉抓一下。
2、炒锅烧热倒油，油热后将肉丝放入翻炒至肉丝变白。[凉拌粉]3、加入芝麻炒香。
4、依次加入生抽酱油、盐、糖、鸡精大火烧开，关火，晾凉备用。（喜欢辣味的还可加点干红辣椒）。
拌汁2制作：
将蒜末、香菜末、陈醋或者清醋调成汁装入小碗中备用
鸡蛋皮制作：
鸡蛋打散加一点淀粉搅均。分两次摊成薄薄的鸡蛋皮即可。（一定要小火，千万不要糊了）
拌菜制作：
1、先将木耳用开水抄一下。将黄瓜、胡萝卜、木耳、鸡蛋皮切成细丝，拉皮切宽条一起码入盘中。
2、将晾凉的拌汁1和拌汁2倒入盘中拌均即可食用。
提示：在制作过程中生抽酱油要多放一点，由于生抽酱油比较咸所以要减少盐的用量。
韩式拌凉粉
材料：
清脯凉粉1块，牛肉100g，水芹100g，绿豆芽100g，鸡蛋1个，紫菜1张，辣椒丝(红辣椒)少量
肉佐料：
酱油1大勺，白糖0.5大勺，切好的葱2小勺，捣好的蒜1小勺，香油、芝麻各1小勺，胡椒面少量
佐料：
酱油、醋各1.5大勺，白糖1小
做法：
1、把清脯凉粉以0.7cm×0.7cm大小切细，用热水烫。
2、把牛肉切成丝，以佐料调味用油炒出来冷凉。
3、把鸡蛋分成蛋清、蛋黄煎出来切成丝。
4、把水芹洗净，用热盐水烫一烫切成5cm大小。
5、把干紫菜烤干揉碎。
6、绿豆芽去头尾，用开水烫出来。
7、把准备好的材料用酱油、醋、白糖拌后盛在碗里，把鸡蛋丝和红辣椒或辣椒丝以调料放在上面。
上面就是对凉拌粉的做法是怎样的介绍，这样我们平时在生活中多掌握一些食物的做法，就可以不必到饭店或者餐馆用餐，在家里一样可以把更丰富的美食呈现给我们的家人，而且一家人在一起用餐，更能体现出家庭的温馨和幸福。
凉拌鱿鱼的做法是怎样的
我们每天都有各种各样的食物可以选择，鱿鱼是我们平时生活中经常能吃到的一种海鲜类的食物，而且鱿鱼的营养价值特别丰富，含有丰富的蛋白质和微量元素。经常食用也能够对我们的身体有很多好处，而且鱿鱼的吃法也是特别的繁多，其中凉拌鱿鱼吃起来比较清淡，因此受到了很多人的喜欢，下面一起了解一下凉拌鱿鱼的做法是怎样的？
凉拌鱿鱼是一道常见的汉族名菜，属于浙江菜。葱香扑鼻，色泽淡雅，鲜嫩清淡。鱿鱼洗净，左右交叉斜切条纹，再切成片，用滚水烫至熟后捞起，洋葱切丝备用。将材料2混合，以小火煮3分钟，等到变凉以后，再用果汁机打成酱汁。将做好的酱汁与调味料拌匀，再跟鱿鱼、洋葱丝、葱花及薄荷叶末一起拌匀。
凉拌鱿鱼的做法
材料：
1.鱿鱼1只，洋葱1/4个，香菜末50克，葱花50克，薄荷叶切末10克.
2. 辣椒2个，蒜头6瓣，白醋1/2杯
调味料:糖2大勺，柠檬汁1大勺，鱼露2大勺
.制法
1. 鱿鱼洗净，左右交叉斜切条纹，再切成片，用滚水烫至熟后捞起，洋葱切丝备用.
2. 将材料2混合，以小火煮3分钟，等到变凉以后，再用果汁机打成酱汁.
3. 将做好的酱汁与调味料拌匀，再跟鱿鱼、洋葱丝、葱花及薄荷叶末一起拌匀。
4. 备注：一般而言，泰式凉拌菜，大都是用开水烫主材料后，和调味料拌匀即可。作法2可多做一些，放入冰箱冷藏，也可应用在其它凉拌菜里。
.特点 折叠 编辑本段 .葱香扑鼻，色泽淡雅，鲜嫩清淡。（
上面就是对凉拌鱿鱼的做法是怎样的介绍，这样我们平时在吃鱿鱼的时候也可以制作出美味的凉拌鱿鱼，他的做法虽然简单，但是想要把它做得特别的美味成功并不是那么容易，需要我们正确地掌握它的制作方法，但是值得注意的是如果有湿疹或者荨麻疹的朋友尽量减少食用鱿鱼。
苦瓜凉拌的做法是怎样的
苦瓜是我们生活中比较常见的一种蔬菜，但是由于它的味道特别的苦，我们很多人都不喜欢吃，但是苦瓜却有着比较好的功效，营养价值特别丰富，对身体又能起到很多比较好的作用，尤其在炎热的夏天经常吃一些苦瓜还有很好的去火的功效，如果我们能够按照苦瓜的正确做法进行制作就能减少苦瓜中的一些苦味，下面一起了解一下苦瓜凉拌的做法是怎样的？
苦瓜凉拌的做法
做法一
原料#
苦瓜500克、熟植物油9克、酱油10克、 豆瓣酱20克、精盐2克、辣椒丝25克、 蒜泥5克。
制作步骤
1.将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。
2.将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。
做法二
主料： 苦瓜500克， 红辣椒30克
辅料： 豆瓣酱少许， 蒜泥少许
调料： 香油2茶匙，酱油半茶匙，盐、味精 各少许
做法三：
.将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成条，放入开水锅中烫一下，捞出用凉白开水过凉，沥干 水分，放入盘中待用。
2.将红辣椒去蒂、去籽洗净，切成细丝，用盐腌5分钟，挤干水分；将蒜泥与红辣椒丝 拌匀，加酱油、豆瓣酱、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌匀即可。 [2]
提示：苦瓜用开水烫可去苦味；辣椒用盐腌，可去掉一些辣味。而且要注意一定要用加冰的水，这样苦瓜看起来是翠绿的颜色，色泽度非常好。
做法四：
1.将 苦瓜洗净一剖为二，刮去内 瓤，切成薄片。
2.把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。
3.放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。
特点：酸甜苦辣鲜，清热解毒。做法四材料：苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油， 豆瓣酱，盐，味精。
做法五：
1.把苦瓜去瓤后切成小条，在开水中烫一下入凉开水浸凉后捞出，控去水。
2.辣椒洗净切成丝，和苦瓜条放到一起用适量盐拌匀，腌一小会，沥去水，再在凉开水中浸一下，捞出来控去水，放在盘里，加适量熟油和酱油，豆瓣酱，盐和少量味精拌匀即可上桌。
特点：清凉香辣，微有苦味，爽口开胃。
诀窍：用开水烫苦瓜的时间不要太长，保持苦瓜的脆劲为好。做法五将 苦瓜切成片，用开水烫一下或用食盐腌一会，将苦味去除一半，可清炒，或与素肉同炒。凉拌时先用盐开水浸泡，再切成丝，浇上酱油、麻油、醋、糖等 佐料拌匀，放半个小时再吃。做法六材料：苦瓜450克，青、 红辣椒各30克，蒜瓣20克，精盐10克，味精1克，醋15克， 香油20克，辣椒油10克。
常吃一些苦瓜对我们的身体是有很多好处的，通过对苦瓜凉拌的做法是怎样的介绍之后，我们可以按照上面的方法进行制作，这样制作出来的苦瓜就不会那么苦，而且很多小孩小孩或者老人也都能接受它的口味，经常食用对我们的身体是很有好处的，朋友们不妨经常进行制作试一试。
凉拌凤爪的做法是怎样的
说到凉拌凤爪的做法，可能很多人都略知一二，因为凉拌凤爪是非常受欢迎的食物，同时不但可以当做下饭菜，还可以当做零食，可以随时食用，更重要的是凉拌凤爪还可以当做礼物来做人情。但是，想要做出好吃的凉拌凤爪，就需要知道做法。为此，我们一起来了解下凉拌凤爪的做法是怎样的。
健康功效：
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
洋葱：健胃、祛痰、利水
柠檬：和胃、生津止渴、安胎
食材用料：
香芹、胡萝卜、洋葱、盐、白砂糖、朝天椒、白醋、柠檬、柠檬醋、鱼露、蒜、葱、姜；
菜谱做法：
1.鸡爪洗净剪掉指甲。
2.锅中放凉水，下入鸡爪、葱姜，中小火煮10分钟左右捞出。
3.鸡爪放入白醋中浸泡5分钟，使其颜色鲜亮，口感更嫩。
4.用流动水冲洗20-30分钟，沥水。
5.香芹、胡萝卜、洋葱切丝；朝天椒切小圈；蒜切小碎粒备用。
6.取一小碗，加白砂糖、盐、鱼露、柠檬醋、柠檬汁水、蒜末、辣椒圈拌匀，制成酸沙汁。
7.将鸡爪、蔬菜放入大容器中，倒入酸沙汁。
8.搅拌均匀放置冰箱冷藏1-2小时即可。
做法二：
泡椒凤爪
1 精选个大凤爪，洗净从中间剁开，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。
2 在超市买泡椒，然后把鸡爪用泡椒泡上，加盐，鸡精，糖，花椒，麻椒，调一下口味
3 可以把胡萝卜条和芹菜条跟鸡爪一起泡在泡椒里面
4 放入冰箱当中腌制1-2天，即可使用
做法三：
主料凤爪 400g
方法/步骤
1先把凤爪洗干净再切成两半
2用开水煮
3待凤爪煮的差不多时再加入几个浸泡好的花生
4用筷子扎进去 能扎的进去就说明熟啦 可以捞起来
5用清水不断冲洗2分钟 沥干水
6用备用的凉开水冲洗下
7准备好蒜末、姜丝、辣椒
8加入到凤爪里 再加上盐、糖、酱油、芝麻油、胡椒粉、老酒、白醋凉拌均匀既可以
9用保鲜膜封起来 放到冰箱里 30分钟 这个时间可以自己定
注意事项
做完可以放到冰箱里冰30分钟 味道会更好点哦 或者提前准备些冰水 用来浸泡鸡爪 这样会使鸡爪更脆的。
做法四：
主料：鸡爪
辅料：白皮蒜、姜、香菜、辣椒(红，小)
调料：陈醋、食盐、白糖、胡椒粉、鸡精、酱油
做法：
首先鸡爪去指甲，对半切开，洗干净；
开火烧开水，放姜片跟鸡爪煮十分钟左右，要保证鸡爪是熟透的；
捞起放水龙头下冲，把上面的脏东西跟胶质洗掉；
把洗好的鸡爪放冰水里冰镇到变凉为止；
冰镇的过程中可以调配料，把香菜跟辣椒洗干净切小，蒜头切碎，调入各种配料，加入少量温开水，过程中味道根据自己的喜欢可以调整；
把调好的调理淋在鸡爪上面并抓均匀了；
如果有空的话就直接盖上保鲜膜放置，中间要不时搅拌，如果没空的话就直接这样放置三四个小时，然后再把上面没泡到调理水的鸡爪放到下面去泡调料水，这样就比较均匀入味了，泡的过程中放在冰箱里更好；
再过三四个小时就可以吃到脆脆的，酸辣的美味鸡爪了，真的很好吃哦。
以上就是关于凉拌凤爪的做法的介绍。这里需要提醒的是，凉拌凤爪虽然好吃但是不能多吃，原因不用多说，当然是凉拌的菜对胃是一种考验。为了健康，我们只需要适量的吃就好。此外，其他的凉拌菜也是需要适量食用就好。
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