焖饼的家常做法有哪些
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很多朋友都喜欢吃焖饼，关于焖饼的做法是比较多的，对于想要学做焖饼的朋友来说，不妨来了解下焖饼的家常做法哦！那么焖饼的家常做法怎么做呢？焖饼的家常做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种焖饼的家常做法，仅供大家参考。想要了解焖饼的家常做法有哪些的朋友可以接着往下看哦！
焖饼的家常做法一
材料：面粉500克，羊肉100克，酵面100克，植物油、精盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒、葱花、姜末、香菜末、食碱各适量。
做法：
1、盆内加面粉、酵面及适量的水、食碱和成面团，擀开，刷油后卷起，做成1厘米厚的饼，上鏊子烙成黄红色，再切成宽1厘米、长4厘米的条。
2、羊肉切成小薄片（排骨最佳）。炒锅内加适量的油和花椒，炸出香味后捞去花椒不用，再放入葱花、姜末炒出香味，放入羊肉急炒，同时放入酱油、精盐、味精、胡椒粉，熟后加水，放入饼条，盖上锅盖，焖至饼条发筋、煮绵时，撒入香菜末出锅即可。
焖饼的家常做法二
材料：新鲜杂鱼3-5种各250克，香菜段、葱段、姜片、香菇、玉米饼子、酱油、花生油、料酒、米醋、甜面酱、盐各适量。
做法：
1、将各种小鱼去肠肚洗净，入开水焯时加料酒、少许米醋，锅内注油烧热，下入姜、葱、香菇。甜面酱炒出香味。
2、鱼放入锅内略煎，倒入骨汤，慢火煮30分钟至鱼汁浓厚时，放入玉米饼子焖5分钟，加调料，撒香菜段即可。
焖饼的家常做法三
材料：面粉1斤半左右，猪肉2斤，食用油30ml，葱姜末适量，香油5ml，酱油10ml，盐1勺，料酒5ml，鸡蛋一个。
做法：
1、先发面：把面用适量清水和好，面要和的比一般的饺子软一些！然后放在一边醒着去。
2、利用醒面的时间，剁馅。当然，如果你买的是现成的猪肉馅，这个时间就直接用来切葱姜末吧。
3、肉馅剁好，放入葱姜末，调入盐、酱油、香油、料酒和一只生鸡蛋，把馅和匀。
4、把面擀成一个薄薄的圆形的饼，在饼上刷上一层食用油，开始放馅，只有圆形的右上方的四分之一圆不放馅，用勺子把馅尽量压平，然后用刀把圆形平均切成四角。
5、然后一角一角的叠起来，在每叠一次，就在面上刷一层食用油，最后把各个边捏紧。
6、电饼铛预热，刷油，然后把刚才捏好的肉饼放到饼铛中，用手按按，尽量让它铺满整个饼铛。然后就等着出锅吧！
以上就是关于焖饼的家常做法有哪些的相关介绍。上面介绍的三种焖饼的家常做法不仅制作起来简单，味道还很不错呢！相信大家看了上面的介绍之后，已经知道该怎么制作焖饼了。当然啦，关于焖饼的家常做法远远不止这些，在此就不多加介绍了。大家在制作焖饼的时候，可以有所创新哦！
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炒饼和焖饼的家常做法
现在随着社会的发展，人们的生活节奏越来越快，上班下班人士在家做饭的几率也越来越少，因为做一顿饭太费时间了，现在我们可以推荐一种简单又方便的做法，炒饼和焖饼也是非常好吃的，以下来推荐几种炒饼焖饼的做法：
一，炒饼1、切丝，切饼丝挺费刀的，不必切得太细；（用买来现成的烙饼切丝也可）
2、锅中放油，放入一粒八角和几粒花椒，小火烹出香味后，将花椒和八角取出；（我因为是自己吃就懒得取了）
3、放入葱、姜丝炒出香味；
4、放入切好的饼丝翻炒均匀；
5、放入少许老抽调色调味；
6、放入蔬菜翻炒均匀，加少许盐、鸡精、胡椒粉翻炒入味即可。（也可以把饼炒好后放到一边，用底油将蔬菜翻炒均匀再放入饼丝，那样蔬菜更入味儿，我这次就是比较省事儿的方法。）
二，焖饼制作程序
烙饼。
和面烙饼，饼是“死面饼”，并不需发面。擀成圆形饼，尺径为宜。注意事项，烙饼时以饼薄为好，这样可使饼较软，软而不黏。做成焖饼时，脍炙人口。
饼须切丝。丝为一寸半厘为长宽。这是必须的，或者说，这是焖饼的基本特征，也因此在某些地方如山西，山东，焖饼又以“炒饼丝”名。
炒菜。
菜并没有讲究，常见蔬菜、时令蔬菜，一般都可入作焖饼菜。饭店食堂大量做时，常用菜为白菜、豆芽等。
焖饼。
菜炒到九分熟时，加少许水，紧接将饼丝倒入，先不必搅动。盖盖，稍带3分钟。起盖时，熄火，酱油醋酌量。
抄匀
还有最重要的不可或缺的一步就是将菜、油水与饼丝抄匀。
美味无比的焖饼就此上桌。就一两只大蒜头，什么是满口生香，蒜就焖饼是也！
焖面的家常做法有哪些
焖面是一种比较常见的面食做法，对于爱吃焖面的朋友来说，了解焖面的家常做法是非常有必要的。那么焖面的家常做法怎么做呢？焖面的家常做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种焖面的家常做法，仅供大家参考。想要了解焖面的家常做法有哪些的朋友可以来看看哦！
焖面的家常做法一
材料：细水面250g，牛肉2两，泡椒5根，泡姜一块，青椒3根，大葱一小段，豆瓣一勺，花椒粉，辣椒粉少许，胡萝卜（或其他蔬菜）1根，盐，味精少许，酱油一勺，料酒，淀粉少许，色拉油少量。
做法：
1、先将牛肉切丝，并用料酒、淀粉、盐、花椒粉、辣椒粉、色拉油拌匀，备用。
2、将泡姜、泡椒、青椒、胡萝卜切细丝备用。
3、锅内放少许油烧热（油温不要太高否则牛肉会很老，而且会粘锅），放入码好味儿的牛肉丝炒匀，依次放入青椒、泡椒、泡姜丝、豆瓣翻炒几下。
4、炒到七分熟时加一碗水，放少量盐、倒入酱油，再加点味精调好味，再将蔬菜均匀的撒在牛肉表面上。
5、然后将细的水面均匀的撒在上面，盖上锅盖用小火焖。
6、大概焖一分钟后用筷子将面翻一面再焖一小会，面熟了就可以了。
7、将面与牛肉丝拌匀装盘起锅，撒上葱丝就OK了。
焖面的家常做法二
材料：切面500g，排骨500g，干豆角100g。
做法：
1、排骨焯水，洗净血沫。
2、炒锅内放入色拉油、姜片、八角、桂皮炒香后入排骨翻炒，随后放入料酒、生抽、老抽、少量醋，翻炒至排骨上色后放入干豆角同炒，放盐。
3、锅内加水，没过排骨和干豆角，盖上锅盖、大火烧开后改小火炖10分钟。
4、切面散开，平铺在炖排骨的汤面上，让底下一层面刚好泡在汤里。盖上锅盖，焖10—15分钟。
5、面熟了，汤也收干了，放入蒜末和葱花，翻炒匀，即可出锅。
焖面的家常做法三
材料：猪肉250g，豆角300g，土豆400g，手擀面（根据人数来决定数量），葱，姜，蒜，花椒，大料，酱油，醋，盐，鸡精。
做法：
1、猪肉肥瘦分离，分别切成薄片；豆角掰成3厘米小段洗净备用；土豆切成3厘米长条。
2、热锅到入适量底油，将肥肉放入锅内，小火煸出油然后将剩下的油渣捞出。
3、开大火，放入瘦肉炒至六成熟（肉变色即可），然后放入葱姜蒜与花椒、大料翻炒，点入少量醋以去肉腥，再放入酱油与盐继续煸炒，改小火让肉入味。
4、之后放入豆角与土豆炒3-5分钟直至炒熟，加入清水，没过菜即可。
5、水开后将面均匀的铺到菜上，盖盖中小火焖面5-8分钟，看锅底剩余少量水关火，用筷子将面挑开、挑松，和菜搅拌均匀即可。
以上就是关于焖面的家常做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，对焖面的家常做法都有了一定的了解了。其实，上面介绍的焖面的家常做法都是挺简单的，因此，这些焖面的做法对于大家来说一定是小菜一碟的啦！当然啦！想要焖面好吃的话，配料方面也是需要下功夫的哦！
焖茄子的家常做法有哪些
茄子这种蔬菜非常的有特色，它是我们生活中。比较常见的一种蔬菜，而且食用的频率相当的高，因为茄子富含非常丰富的营养成分。是我们补充维生素以及其他一些微量元素最重要的蔬菜来源之一。可见茄子在我们生活中的重要性是非常大的，而茄子烹饪方法也是比较多的，焖茄子就是一种比较常见的做法。下面就来看一看焖茄子的家常做法有哪些的介绍吧！
焖茄子的做法一：
1.把茄子削去皮。
2.用刀在茄子的中间竖划一道口子。
3.然后掰开。
4.掰成小块备用。
5.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
6.锅坐火上，放入油加葱、姜、蒜、辣椒炸香。
7.然后倒入茄子炒，再加盐炒。
8.炒到茄子稍流汗时，倒入半碗开水盖上盖子烧。
9.把青红椒切成丝。
10.锅中水不多时，放入青红椒丝。
11.准备好水淀粉。
12.最后淋上水淀粉，加味精、胡椒粉拌匀出锅。
焖茄子的做法二：
1、准备材料
2、茄子洗净后切成滚刀状，青椒用手撕成小块
3、锅中倒油，倒入茄子煸软
4、葱切末，姜切片，蒜压碎，锅中倒油，倒入葱姜蒜
5、倒入茄块
6、将调料调成汁
7、倒入锅中
8、加入青椒，翻炒均匀后即可起锅
茄子这种蔬菜能给我们提供丰富的营养补充。所以说人们在生活中经常食用茄子是非常有好处的。对于身体来说茄子富含丰富的维生素能够补充我们的日常所需。所以说希望大家能够多吃茄子，以上介绍的焖茄子的家常做法就是一种值得大家去学习，希望大家了解一下。
焖鸡的家常做法有哪些
焖鸡是北方人常吃的一道菜，做法也与其他地方有所不同。今天，我就向大家简单介绍一下家常焖鸡的做法。
准备食材.
1:一只整鸡，大约两千克左右，最好除去鸡头和鸡爪。
2:土豆四个或者五个
3:根据个人口味准备佐料，如:姜片，辣椒干，花椒，生抽，糖，橄榄油。
焖鸡的步骤。
步骤一:将鸡肉切成块状，土豆切成条状。
步骤二:将锅内热上油，等油熟后，放入佐料。
步骤三:把鸡肉放入锅内，放进去料酒，将鸡肉从红色变为白色。
步骤四:在鸡肉上放置一些老抽，使鸡肉上色。
步骤五:再适量加入一些生抽，从而增加鲜味，生抽如果放多了也没有关系，放盐的时候少放一些就可以了。
步骤六:放置一些糖和胡椒粉进行调味。
步骤七:在锅内加水，能没过鸡肉最好，小火慢炖。大概十分钟即可。
步骤八:再加入适量的水，用大火烧干，放入土豆片，盖上锅盖，等到土豆变的软就可以。可以使用筷子戳来进行观察。
最后，当焖鸡出锅时，最好点缀一些香菜，既美观，口感又好。
注意事项:不可加入过多的水，这样会使鸡肉丧失原来的味道，导致味道太淡。加水可以多次，但务必要等到烧干。最主要的是会丧失原来营养物质。
做法就介绍到这里了，相信大家有了一定的了解。焖鸡是汉族的一种特色菜肴，具有丰富的营养，并且拥有滋补身体的作用。大家不妨去尝试一下。
蒜苔焖饼的做法有哪些
在平时饮食方面，我们大家可能多多少少都吃过蒜苔焖饼。很多人同小编一样，喜欢吃蒜苔焖饼。蒜苔焖饼的做法其内含有不少人类身体里面所需要的营养物质，而且还美味可口。那么，有很多吃货可能要迫不及待地问了，蒜苔焖饼是怎么做的呢？所以啊，现在小编就带大家一起看看蒜苔焖饼的做法有哪些。
蒜的简介:
别名：蒜薹、蒜毫、青蒜、蒜苗
使用提示：每次60克
蒜薹是大蒜的花茎。色绿叶美，耐贮藏，秋、冬、春三季都有供应。
品质好的蒜薹应新鲜、脆嫩，无粗老纤维，条长，上部浓绿，基部嫩白，尾端不黄，不烂、不蔫、苔顶帽不开花。
调料：番茄酱半大勺，韩式辣酱1小匙，色拉油少许。
做法一:
1.土豆去皮，擦成细丝
2.鸡蛋打散放入土豆丝里，拌匀
3.加入番茄酱，辣酱拌匀
4.锅内放少量橄榄油，倒入拌好的土豆蛋液
5.中火，煎至两面金黄
做法二:
材料:
面粉、水、盐、适量色拉油，鸡蛋液，葱花、芝麻、肉松各适量
做法
1、将面粉、水、盐、适量色拉油混合搅拌均匀。
2、平底锅倒少许油，然后倒入面糊，摊成面皮。
3、将鸡蛋液覆盖在面皮上，晃动锅或借助勺子将蛋液铺均匀。
4、撒葱花、芝麻和肉松。
5、待蛋液即将凝固的时候将饼卷起。
6、卷起后小火再煎一下。
7、待蛋卷上色成金黄即可切块装盘即成。
做法三:
1.把豆芽放水里泡一会 盛出沥水 然后准备葱 切适量
2.打开火 锅烧热后倒入适量油 放入准备好的干辣椒
3.待烹出香味后 加入葱 随后放入豆芽
4.搅拌后 放入适量酱油和盐 2分钟后把饼丝放到豆芽上
5.盖上锅盖 2 3分钟后开锅 用筷子不停搅拌至均匀 关火 放入适量鸡精
6.再放入之前切好的蒜苔丁 盛盘即出
有关蒜苔焖饼的做法小编已经为大家列举出来了好几种，不知道大家学会了哪几种呢？可口的美食不看怎么做出来的，只要好吃就行。小编相信，只要按照上面几种方法的步骤来，肯定会做出美味可口的蒜苔焖饼。而且，条条大路通罗马，就算没有一些额外的参考信息，大家也可以按照自己和家人的口味来做。
芋头饼的家常做法有哪些
身体健康跟饮食健康是分不开的，一种食物健不健康除了跟实物本身有关系外，还跟吃食物时候的方法和习惯有关系。如果能保持一个健康的饮食吃饭和习惯的话，那么身体上就会比较少的有疾病的症状发生。相反的话，身体就会容易出现一些疾病的症状。那么芋头饼的家常做法有哪些呢？下面我们就来说一下。
芋头饼的做法详细步骤
1. 芋头去皮切皮，入锅大火蒸约20分钟，取出碾压成泥；
2. 芋头泥加入淀粉、色拉油、糖（15克）揉匀成团，再分成数份，一一压平；
3. 橘饼切碎，包入芋团中，上面再各放一小粒金橘，全部做好；
4. 入锅用大火，蒸约5分钟，取出；
5. 另起锅，加半杯水和糖15克，煮沸，加入淀粉水勾芡，浇淋芋头上即可。
芋头饼的做法小贴士
制作要诀：
1. 芋头的选购以表面无缺洞，处皮干燥者为佳；
2. 芋头去皮切好再把手洗净否则皮肤会奇痒难当。
食物相克：
芋头：芋头忌于香蕉同食
芋头饼的家常做法就是上面介绍的这些了。如何保持一个健康的身体，首先就要保持健康的饮食习惯，这样才有可能让身体保持健康。在吃东西的时候一定要按照上面介绍的这些方法来进行，这样才能让身体处在比较健康的状况，不会有生病的情况发生。
鸡蛋饼的家常做法有哪些
很多朋友都喜欢拿鸡蛋饼做早餐，对于这些朋友来说，了解鸡蛋饼的家常做法是必须的，这样的话，就可以自己制作鸡蛋饼了。那么鸡蛋饼的家常做法怎么做呢？鸡蛋饼的家常做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种鸡蛋饼的家常做法，仅供大家参考。感兴趣的朋友可以接着往下看哦！
鸡蛋饼的家常做法一
材料：土豆、面粉、鸡蛋、花生油、盐各适量。
做法：
1、土豆洗净去皮，打成丝；土豆丝用水洗去淀粉，沥干水分，用适量盐搅拌土豆丝。
2、土豆丝稍稍变软后，打入鸡蛋搅拌均匀。
3、把面粉直接加入搅拌均匀的土豆丝中，继续搅拌均匀。
4、锅热后，加入少量花生油，提锅转动，让锅四周均匀附着一层薄油。
5、油热后舀入一勺和好的土豆丝面糊搁锅底，转小火，并且迅速用圆勺的底部均匀摊平压薄土豆面糊。
6、底部上色后翻面，继续用勺底部摊平压薄另一面，并且在饼的上外边贴锅沿淋少许油，让油从上往下渗透。
7、待双面烙制成金黄色，出锅切片装盘。
鸡蛋饼的家常做法二
材料：鸡蛋、面粉、油、盐、葱、香肠各适量。
做法：
1、香肠切丁，葱切碎。
2、一个鸡蛋打匀，加入盐、油、葱碎、面粉，拌匀。
3、锅里放一勺油，倒入混合好的鸡蛋液，晃一晃锅，使其布满整个锅底成圆形，趁饼还没成型撒下香肠丁，一面凝固后翻面继续煎一会，煎到两面金黄盛盘。
鸡蛋饼的家常做法三
材料：玉米粉40克，面粉10克，鸡蛋3个，小葱3根，盐适量，胡椒粉少许。
做法：
1、面粉和玉米粉混合，加入鸡蛋和葱花。
2、再加入盐和胡椒粉，轻轻搅拌均匀上劲。
3、平底锅倒油烧热，倒入面糊摊成薄饼。
4、中小火煎至一面定型后再翻面。
5、煎至两面金黄饼熟即好，食用时切块。
以上就是关于鸡蛋饼的家常做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，对鸡蛋饼的家常做法已经有所了解了。其实，想要学做鸡蛋饼的话是不难的，只要大家按照上面介绍的方法依样画葫芦，一定会制作出美味的鸡蛋饼的哦！
油焖辣椒的家常做法有哪些
虽然已经快要立秋了，但是天气却还是非常的燥热，不管是坐在家里还是在外面行走，都感觉不到风的气息。明明肚子已经很饿，可是吃饭的时候，看着那么清淡的汤水和菜肴就感觉怎么样都吃不下饭。能有什么食物能够让自己好好的吃一餐饭呢？去客厅喝水的时候，发现妈妈的菜篮子中放着一些青椒，我突然想到了一道非常有味道的菜肴，那就是油焖辣椒，光是想想我就忍不住的想要流口水。于是便要求妈妈中午给我做了这道菜。油焖辣椒的家常做法其实很简单，但是做法有许多中，下面我们就来看看吧。
做法一：
食材：尖椒、豆油、精盐、酱油、醋、白糖、味精、姜、大料、花椒
做法：
1.用清水洗净辣椒，控干水分。
2.把辣椒整个放在饼铛上烘烤（不用油）2~3分钟。上下翻转，不糊为宜，
3.烘烤后的辣椒，微软半熟。放盆待凉后使用。
4.把豆油入锅炸熟后，依次把混合料放入锅：姜丝，大料----酱油，醋，糖，盐----混合料都烧开后（最后放味精）。放置凉透后使用。
5.最后一步简单，把都凉透后的辣椒和汤料混合一块就可以装罐了。2天后再吃，味道会更好！
做法二：
食材用料：青椒、花生油、酱油
做法：
1.将尖椒洗净去蒂备用。
2.底锅烧油至8成热。
3.放入青椒小火慢煎。
4.反过来再煎一下，煎至两面皮起皱。
5.倒入些许酱油。
6.略焖一小回即可出锅。
上述文章中就介绍了几种有关油焖辣椒的家常做法，希望我的介绍能够让你在炎热的夏季中对食物有着更多的选择。夏天我们都知道是一个燥热的季节，如果身体不是很好的人经常会出现苦夏的情况，所以这个时候，油焖辣椒一定会刺激你的食物，解决你的困难哦。
油焖尖椒的家常做法有哪些？
油焖尖椒它属于川菜系列，最大的特点就是开胃，通过一定的技巧做出这道菜味道香辣可口，让人吃起来很是下饭。辣椒当中含有丰富的营养，如维生素c，可以降低人体的胆固醇指数、控制住心脏病等作用，所以这道菜特别受大家喜欢。
做法一
主料：辣椒(青、尖)300克
调料：酱油10克,白砂糖3克,生抽5克,味精2克
油焖尖椒的特色：开胃小菜，家常美食。
步骤
1.尖椒洗净去蒂，切段，锅烧热油，放入尖椒炸至皮起皱.
2.将调料调成酱汁，放入炸好 的尖椒，浸泡一夜即可。
健康提示：尖椒可以促进肠胃蠕动，帮助消化。
做法二
原料：尖椒,精肉馅 （猪身上的瘦肉，绞碎，加酱油、酱、葱姜跺碎、盐、味精，先煨一会儿记得拌馅的时候要向一个方向拌）
步骤
1、尖椒去掉尾巴，这样尖椒成筒状，拌好的肉馅塞进尖椒里。
2、锅里放油，大约比平时炒菜多一些，把尖椒放进锅里翻炒，这个时候很往外 溅油，盖上锅盖就好，但要勤翻，不然尖椒有的地方会糊掉。
3、尖椒稍起皮的时候，加稍许豆瓣酱，如果没有的话，放些酱[2]油也行，翻炒，加一些水，不必太多就行，盖上锅盖焖。
4、待到看到尖椒像被油包住一样的时候，就行了。
健康提示：尖椒可以促进肠胃蠕动，帮助消化。
酱焖茄子的家常做法有哪些
酱焖茄子是常见的佳肴，这样佳肴吃的时候，可以放心进行，它对身体维生素有很好补充，这也是因为茄子含有维生素种类多，因此这样佳肴适合各类人群选择。常吃酱焖茄子，对身体不会有损害，而且它对提高食欲有很好帮助，它是夏季不错之选，那酱焖茄子的家常做法具体如何呢，下面就详细介绍下。
酱焖茄子的家常做法：
材料：茄子4条，东北的大酱(黄豆酱)适量，八角2颗，白糖适量，青辣椒1个，蒜5-6瓣
做法
1、茄子切成2段。由于茄子吸油，所以不去皮，就切为2段，有那层皮，茄子会焖熟。
2、加厚的平底锅或者压力锅也可以，放入油烧热，把茄子放进去，盖上盖子(压力锅不能盖严实，就是放到上面就行了)。中间翻面一次。
3、等茄子变软了，另外用个炒锅，倒入焖茄子的油，加入2颗八角煸成深色了,然后倒入蒜末和东北大酱、、白糖，把酱炒熟,如果酱太干,可以少加入一些水,不过要注意,炒酱的时候,酱容易溅出来,小心别被烫到。
4、把切碎的青辣椒倒入翻炒。
5、最后把焖熟的茄子倒入酱里，适当把焖熟的茄子,用锅铲切开翻炒均匀即可。
小诀窍
1、茄子用少量油，平底锅，焖熟，特别软糯，还不油腻，吃了不上火。
2、是那种很厚的平底不粘锅才可以，压力锅也可以，比较厚，不容易糊，茄子焖出来，多汁又软糯。
3、酱需要炒熟，酱香才浓郁，蒜可以适量多一些。
4、一个茄子就切2段就可以，不要切碎，这是关键。
在对酱焖茄子的家常做法认识后，制作酱焖茄子的时候，都是可以按照以上方法进行，不过对酱焖茄子制作时间不能太长，茄子制作时间太长的话，会影响它的口感，吃的时候对身体也是没有帮助的，这点要注意的。
红薯饼的家常做法有哪些
红薯饼，其实是以红薯作为原料制作的一种饼，很多人爱吃，而且红薯本身对养生保健也有很好的效果，所以红薯制作成的饼干，自然深受人们的喜爱，但是红薯饼的家常做法有哪些，可能很多人都不太了解，所以现在要为大家具体介绍，红薯饼的家常做法，掌握这些做法之后，我们就可以随时享受到这些美味的食物了。
做法一
1、将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团;
2、将面团揪成小团，包入红豆沙，制成饼入油锅炸熟即可。
做法二
1、高压锅中放入红豆压熟，再炒干，加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅;
2、将红薯蒸熟后去皮压成泥，加入糯米面和成面团，逐个包入豆沙馅，制成小饼，放入芝麻中沾匀，入油锅炸熟即可。
做法三
1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。
2、取出后趁热用汤匙压成泥。
3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀(干湿度适中)。
4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。
5、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟(炸的过程中要时时将苕饼翻面)。
6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。
7、装盘后即可食用。
从上面的介绍我们会发现，其实红薯饼的家常做法有很多种，关键在于自己更倾向于哪一种或者哪种口味，这样子制作出来的红薯饼，才更能满足自己的需要，同时自己动手完成的食物，肯定会别有一番风味。
茄子饼的家常做法有哪些
茄子是一种味美多滋的蔬菜，其烹制方法也有很多，无论是红烧茄子还是清炒茄丝，都受到大众家庭餐桌的喜爱。其中，油炸茄子饼是一种很常见的吃法，很多人都会在家里制作这种茄子饼，可以炸制之后直接使用，也可以在制作其他汤饮的时候加入一些进行搭配调味，也是鲜美无比，接下来就大家一起学习一下如何制作出一道可口的油炸茄子饼吧。
一、食材主料
茄子1根，鸡蛋1个
二、辅料
猪肉适量，小麦面粉适量，胡椒粉适量，盐适量，小葱适量，生抽适量，料酒适量，泡打粉适量，淀粉适量，姜适量，
三、步骤
1、先处理茄子，将茄子洗净，把绿皮茄子去皮，斜切成一刀断，一刀不断的夹心片状。
2、茄子切片后可以先泡盐水，这样茄子的切面就不会因为容易氧化而出现黑点了，这样做茄饼的外观会比较美观。
3、处理肉馅，将肉馅放入容器内，加盐，胡椒粉，生抽，料酒，葱姜末，搅拌均匀备用。
4、调制脆皮浆面糊：高筋面粉1杯，淀粉1大匙，泡打粉1/2茶匙，色拉油1大匙，鸡蛋1个，水3/4杯，将以上所有材料调匀，静置15分钟后就可以使用了。要注意的是面粉加水往一个方向搅拌成厚厚的面糊，不往一个方向的话口感不Q不紧实，打1个鸡蛋。
5、差不多搅好了厚厚的面糊，将搅好的面糊备用，酿茄饼，在茄子的内侧抹淀粉，并夹入搅拌好的肉馅。
6、锅热后放入油，把铲子放近油面以下，这一步很关键，不然饼粘在铲子上不下来，然后往油面下的铲子上倒上一点面糊。
7、放入面糊后，把铲子稍稍拿起，把面糊弄薄，当然越薄越好。
8、然后将面糊放入油中炸制。
9、待炸制表面金黄，用小刀或者筷子轻轻拨一下成型的饼，就下来了。
10、翻面再炸一会儿，就好了，捞起即可。
油炸茄子饼是以道家喻户晓的民间美食，在大众餐桌上非常的常见，所使用的主要食材很简单，制作手法也不复杂，如果您是一位十分爱吃茄子的人，不妨根据以上所介绍的步骤在家里试试看，只要调为适当，火候合适，就能够制作出美味香脆的茄子饼。
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