龙虾的家常做法有哪些
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龙虾是一种常见的食材，因其味道鲜美、营养丰富，而受到大家的欢迎。关于龙虾的家常做法相信不少朋友都想要了解，那么龙虾的家常做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种龙虾的家常做法，仅供大家参考。想要了解龙虾的家常做法有哪些的朋友可以来看看哦！
龙虾的家常做法一
材料：小龙虾1斤，葱，姜，蒜，尖辣椒3个，几粒红辣椒，啤酒，糖，盐，油适量。
做法：
1、小龙虾一斤，用牙刷洗净肚皮，抽去肠线。
2、葱、姜、蒜切末，尖辣椒三个也切末。
3、油约二两，这东西油多才香。油入锅八分热，放几粒红辣椒，炒出香味，放小龙虾翻炒，陆续放切好的葱、姜、蒜末和尖椒末，再翻炒。
4、一杯啤酒淋锅，有二两即可，盖锅焖住。
5、三分钟后，放糖、盐，翻炒后再焖三分钟后出锅即食。从入锅到出锅，全部时间12分钟。
龙虾的家常做法二
材料：龙虾，大蒜头，姜粒，啤酒，料酒，酱油，花椒，大料，香叶，桂皮，草果各适量。
做法：
1、龙虾买来时一定要挑活的，否则死的肉肉会很松散，刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，从尾巴上抽去肠子，把背部壳剪开。
2、锅内底油烧热后下大蒜粒、姜粒爆香，如果有大葱白也可用来炝一下锅，也可以把辣椒丝先爆香，然后马上就往里倒冲洗好的龙虾。
3、翻炒几下龙虾马上就会变红，然后把事先准备好的料酒、红烧酱油、花椒、大料、香叶、桂皮、有草果等作料也可以同时放进去的。
4、倒入一瓶啤酒开始炖煮，放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖，将汤汁烧到快收干。在红烧的过程当中也可以尝尝汤的味道，喜欢味重的可以随时再补些口味进去。
5、好了，汤汁快收干时就可以出锅了，撒上点香葱沫点缀就可以了，还要再用酱油和香油调一碗蘸汁。
龙虾的家常做法三
材料：小龙虾500g，大蒜300g，盐5茶匙，熟油3汤匙。
做法：
1、把小龙虾清洗干净，然后开边，开边的时候要小心，因为小龙虾的两个钳很厉害，而且随时处在备战状态，一不留神就被夹到哦！
2、大蒜剁成蒜末，均匀铺在小龙虾上面，然后放盐跟加热煮熟后的油。
3、把小龙虾放在开水煮沸的锅里蒸20—30分钟即可。
以上就是关于龙虾的家常做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，对龙虾的家常做法已经有了一定的了解了。大家如果对制作龙虾感兴趣的话，不妨参考下上面介绍的相关做法哦！关于龙虾的配料方面，大家可以根据自己的口感来进行调配哦！
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波士顿龙虾的家常做法有哪些
提起波士顿，爱好体育的人可能会联想到篮球队，爱好历史的人可能会联想到波士顿倾茶事件，爱好汽车的人可能会联想到它的外号“汽车之城”，其实，波士顿除了这些，其美食也很有名，比如波士顿龙虾，但并不是每个人都有机会亲临波士顿去品尝美食，所以下面我就来介绍一下波士顿龙虾的家常做法。
一：用料
材料：波士顿龙虾2只、黄甜椒10g、红甜椒10g、青椒10g、蒜碎5g、姜碎5g、葱碎5g、高汤500cc、奶油1大匙、起司2片、太白粉水少许。
调味料：糖1小匙、盐1/4小匙。
二：做法
1、青椒、红甜椒、黄甜椒分别洗净后切成细丁状。
2、波士顿龙虾对半剖开再洗淨，并在表面拍少许太白粉，放进130°C的热油中用中火炸约1分钟，取出沥油。
3、炸龙虾的锅里留少许油，加入葱碎、姜碎、蒜碎，小火爆香后加入奶油、起司、高汤和所有的调味料，稍微拌炒后加入炸过的龙虾、青椒丁、红甜椒丁、黄甜椒丁，小火煮2分钟后，再用太白粉水勾欠即可。
好了，看到这儿，你有没有掌握波士顿龙虾的做法呢？随着互联网技术的不断普及和交通运输业的不断发展，人们可以足不出户享受世界美食，这不失为一种进步，但波士顿龙虾之所以有名，还与其特定的产地有关，所以要是想要品尝最地道的波士顿龙虾，有条件的话最好还是到当地去哦。
龙虾的做法有哪些
很多人聚会，朋友聚餐都会点一盘龙虾，大家都龙虾味道鲜美，很有营养，龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富。龙虾还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。但是你又有点担心龙虾的质量，所以我们来学学龙虾的做法，看看龙虾的做法都有哪些。
先把龙虾头扭断，再把虾头瞉掀起，用刀刮去腮部及细触脚，把头斩开成粗块，如有粗脚，就用刀背拍打，使其瞉有裂痕，再小心把龙虾身斩开两边，去掉中央的虾肠，再顺关节，每两节斩成一块，全部洗乾净滴乾水，多肉的部份和多瞉的部份分开备用。
洋葱切丝，蒜头剁成蒜蓉。
烧一大鑊滚油，油一定要够滚，龙虾肉和瞉分别洒约两汤匙生粉，先落龙虾肉於滚油中炸，炸至九成熟，再落龙虾瞉炸至熟，把油倒起。
落牛油、洋葱、蒜蓉同炒。炒至微黄有香味出，就落两碗清鸡汤，加四分三茶匙盐调味，汁煮开後放炸好的龙虾，再放芝士在其上面，加鑊盖大火焗，另外加三大茶匙生粉於鲜奶中调匀备用，龙虾焗至水份快乾，就可以用鲜奶打芡，芡全熟就可以铲起上桌。
小贴士：
炸油一定要滚，如果不是，那龙虾肉就不会爽口，就像不新鲜一样，所以油一定要够滚才下龙虾去炸。
另一点要注意，芝士分很多种，有些芝士比较咸，有些比较淡，用四分三茶匙盐是用一般咸芝士，大家要小心。
还有大家最好准备少许生粉水，因为在焗乾水份时，万一不够乾，就可以用生粉水，加一点芡，使芡汁够浓。
这么多龙虾的做法，爱吃龙虾的朋友这下可不要错过哦，这些做法还是非常有营养的，很值得学习哦，大家可以尝试着练习，自己品尝味道，做得好的再做给你的亲朋好友尝尝，很值得骄傲吧，哈哈有了这门手艺，再也不用出远门排长队买龙虾吃了，咱们心里也放心龙虾质量了，赶快行动吧。
冰冻龙虾的家常做法
龙虾由于它的价格昂贵，使它成为了众多海鲜中的“贵族”。可是即使它价格昂贵，但是却依然受到人们的追捧。因为它的味道不仅甜中带鲜，而且它营养丰富。以往吃龙虾都是沿海地区的人们专属，可是随着社会的发展，内陆地区的我们也可以吃到新鲜的龙虾，只要把龙虾冰冻起来，不仅不会变质，口感更加的可口。那么冰冻龙虾的家常做法是什么呢？
一：知味大龙虾
1 将龙虾处理好洗净，对开成两半，将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈，将肉与壳分离一些并分别装盘；
2将柠檬、姜片、蒜头、葱白（上半部分切碎留用），剁碎备用；
3开小火将黄油入锅化开，转中火下2中剁碎的配料，翻炒出香味关火，再放入黑胡椒粉和盐调味；
4将炒好的配料均匀洒在龙虾肉上，蒸锅烧开后放入龙虾高火蒸10分钟关火，撒上葱花闷1分钟出锅。
二：明珠大龙虾
1 龙虾肉加葱姜汁、蛋清、淀粉、劲霸汤皇、盐、味精调味，打成馅料备用。
2龙虾馅制成圆子，插发制好的糯米，上笼蒸熟。
3将鱼蓉做成的牡丹花和龙虾圆子同摆盘中即成。
龙虾的味道清淡可口，并且营养丰富，所以在炎热的夏季，爱好美食的你不妨按照上述的做法，为自己和家人制作一道美味的冰冻大龙虾，相信大家都会很喜欢的。但是提醒大家的是在购买冰冻龙虾时一定要仔细，避免买一些劣质的龙虾反而对我们的身体不利。
家常龙虾的做法大全有哪些
大龙虾可不同于小龙虾，大龙虾因为其体积较大，一般在烹饪的时候，会把一个完整的大龙虾拆开，根据大龙虾身体各个部分的不同，分别制作不同的菜肴来食用。要知道，龙虾肉质甜美，是海鲜类的上品佳肴，深受人们喜爱。因此，今天给大家讲解一些家常龙虾的做法大全，让大家吃得更加开心。
三色龙虾的做法
原料：
龙虾800克，笋肉100克，腰果仁150克，芹菜50克，甘笋50克，西兰花300克，上汤、精盐、白糖、味精、花生油、姜片、绍酒、芝麻油、干淀粉各适量。
做法：
1、鲜龙虾用竹签于尾部插入至肛门处放尿，再在头部插入使其至死，放入冰箱冷冻，取出解冻，把龙虾肉整条从肚部取出，切成两半后，再切成粗粒，头、尾留用。将鲜笋、甘笋、芹菜梗切成榄形；
2、将腰果仁用油炸至松脆；龙虾头、尾滚熟，摆在盘的两端，把炒好的西兰花围上，砌成龙虾形。
3、用上汤、精盐、味精、白糖、淀粉调成碗荧，将笋粒、甘笋粒、芹菜粒等加盐滚过；
4、烧锅下油，把龙虾过油至仅熟，取出沥去油，再下姜片及全部原料（腰果仁除外），溅绍酒，下碗芡炒匀后再放入腰果仁，加包尾油炒匀，倒入由西兰花围的中间便成。
特色：
龙虾是珍贵的海产品之一，按此法烹制风味极佳。味鲜，松脆，爽嫩，色泽鲜艳， 是近年新创的菜式。
看了上面家常龙虾的做法大全，不知道有没有勾起你们的食欲呢？如果大家想去尝试一下上面家常龙虾的做法大全的话，那就赶紧行动吧。但是，在这里要提醒一下大家，海鲜类食物都是性质寒凉的，虽然好吃，可是大家也不要一次性吃太多哦。
五香小龙虾的家常做法有哪些？
小龙虾很多人都吃过，小龙虾的口味比较重，可以用来开胃，如果不爱吃麻辣小龙虾，不妨尝试制作五香小龙虾。五香小龙虾的香味浓郁，做法简单，适合家常，需要注意的就是虾的处理。
1、小龙虾放入加少许盐的清水中静养1天，期间数次换水，至养殖水清澈，捞出沥干水，放入深而大的容器内，倒入大量二锅头、白醋、盐，让小龙虾将体内残余的污物吐出并迷倒；
2、将小龙虾再次用水洗净，用刷子将虾身虾腹刷洗干净，将虾的头壳剥开丢弃，撕除虾腮去掉所谓虾黄，从小龙虾尾甲中间一片尾甲将虾肠抽出，在虾背上开一刀，用清水冲洗干净待用；
3、生姜切大片，大蒜剥皮拍裂，干辣椒、八角、肉桂、香叶、花椒等香料清洗干净，紫苏、豆豉泡发洗净待用；
4、锅内放入大量的油，中火烧热，下处理干净的小龙虾过油炸直至虾壳爆红，捞出沥干油待用；
5、锅内留底油，下生姜、大蒜、干辣椒、八角、肉桂、香叶、花椒、紫苏、豆豉等爆香；
6、下小龙虾翻炒1分钟，下辣椒酱、蚝油、蒸鱼豉油、二锅头翻炒均匀；
7、倒入高汤，大火煮沸，倒入陈醋，转中火煨煮10分钟，加入盐，煮10分钟至汤汁微收，撒白胡椒粉起锅，用喜欢的蔬菜打底，将口味虾连同高汤一起倒入干锅或火锅中，撒葱段或者香菜段即可。
小贴士：高汤能保证口味虾的基础味觉，所以汤很重要，没有高汤，就用鸡汤、骨头汤。
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