老款狮子头的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供老款狮子头的做法有哪些，供您参考，希望能够帮助到大家。
很多朋友一直对老款狮子头念念不忘，对于爱吃老款狮子头的朋友来说，不妨来来进行老款狮子头的做法哦！那么老款狮子头怎么做呢？老款狮子头的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种老款狮子头的做法，仅供大家参考。想要了解老款狮子头的做法有哪些的朋友不妨来看看哦！
老款狮子头的做法一
材料：夹心肉，鸡蛋，料酒，葱，姜，糖，淀粉，味精，鲍鱼汁各适量。
做法：
1、手工剁肉馅加料酒、鸡蛋、淀粉、糖、味精、鲍鱼汁、姜、葱拌均匀，再做成丸子状。
2、起油锅，放入肉圆炸到金黄色。
3、倒出剩余的油，放老抽、水、糖、味精，慢火煨。
4、差不多入味了，大火收干，装盘即可。
老款狮子头的做法二
材料：猪肉末，青菜芯，荸荠，全麦土司，葱姜，鸡蛋，料酒，盐，酱油，白糖，芝麻油各适量。
做法：
1、葱姜切末，鸡蛋打散，一起加入肉末中。
2、肉末中加入料酒、盐同向用力搅拌至友粘性。
3、荸荠去皮切碎，全麦土司切碎（全麦土司的做法在这里），一起加入肉末中搅拌均匀。
4、舀一大勺馅在手掌，稍揉成丸子后在兩手掌间來回轻轻拍打，將內部空气排出.使做成的狮子头结实一点。
5、炒锅烧热后加入油烧热，将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余的油。
6、加入酱油、白糖和适量清水，小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油装盘。
7、青菜芯洗净，另取一锅烧水或高汤，水开后加油和盐，入菜芯汆熟后围在狮子头边上即可。
老款狮子头的做法三
材料：肉末，老豆腐，咸蛋黄，料酒，盐，黑胡椒，糖，葱末，姜末，生抽，老抽，水或高汤，盐，醋各适量。
做法：
1.材料：肉末，老豆腐，咸蛋黄。（再加些荸荠末或藕末口感会更好）
2.肉末和豆腐加料酒，盐，黑胡椒和少许糖，葱末和姜末。
3.拌匀。（豆腐最好碾碎后再和肉末混合。）
4.取拌好的肉末按成饼状，包上咸蛋黄。
5.然后收口滚圆。（包法就和包元宵一样，用虎口慢慢收。包的肉末要多点，不然炸的时候会露馅）
6.油锅烧至八成热，下入做好的狮子头炸至金黄。
7.炸好的狮子头沥一下油。
8.重新入锅，加生抽，老抽，水或高汤，盐和少许糖和醋，小火炖半小时左右，最后再大火收汁即可。（水量要多些，让狮子头充分吸收汤汁）
以上就是关于老款狮子头的做法有哪些的相关介绍。上面介绍的三种老款狮子头的做法都是比较常见的，烹制起来也是挺简单的。大家如果想要自己制作老款狮子头的话，不妨参考下上面介绍的相关做法哦！味道都是挺不错的呢！
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狮子头的做法
食物是生活中很常见的，食物的种类很多，在制作上，也是有着多种方式，在选择的时候，都是可以根据自己的喜爱进行，这样在口感和营养上，也会很丰富，狮子头的做法如何呢，对它也是很多人不太清楚，这样佳肴的制作方法，也是比较简单，它以猪肉为主，使得含有蛋白质、脂肪丰富。
那狮子头的做法具体如何呢，下面就详细的介绍下，使得对它的制作方法，也是有着很好的了解，在制作的时候，都知道该选择什么样的方法最佳，使得它味道独特。
狮子头的做法：
材料：猪肉末，青菜芯，荸荠，全麦土司，葱姜，鸡蛋，
调料：料酒，盐，酱油，白糖，芝麻油
做法：
1 葱姜切末，鸡蛋打散，一起加入肉末中;
2 肉末中加入料酒、盐同向用力搅拌至友粘性;
3 荸荠去皮切碎，全麦土司切碎(全麦土司的做法在这里)，一起加入肉末中搅拌均匀;
4 舀一大勺馅在手掌，稍揉成丸子后在兩手掌间來回轻轻拍打，將內部空气排出.使做成的狮子头结实一点;
5 炒锅烧热后加入油烧热，将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余的油;
6 加入酱油、白糖和适量清水，小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油装盘;
7 青菜芯洗净，另取一锅烧水或高汤，水开后加油和盐，入菜芯汆熟后围在狮子头边上即可。
通过以上介绍，对狮子头的做法也是有着很好认识，因此对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，但是要注意的是，对它制作的时候，在食材搭配上，都是不能随意的进行，否则对它的口感和色泽，都是有着很大改变。
狮子头的家常做法
狮子头，也叫四喜丸子。人们俗称的大肉丸子说的就是它。红烧狮子头因其良好的卖相和吃相是经常出现在人们饭桌上的一道美味菜肴。狮子头一般由五花肉做成，肥瘦适宜，营养价值丰富，味道鲜美诱人，深受广大民众的喜爱。虽然是美味，口感极佳，营养丰富，但是毕竟是肉类的食物，也是不易多食的，吃起来还是要有所节制的，做到健康饮食。
这么美味的菜肴，是不是你也心动了呢，快快行动起来吧，让你的舌尖来一次愉快的“旅行”!狮子头做法丰富多样，那怎么做才能更加的美味，怎么做才能更加有品相呢?来看看家常狮子头是怎么做的吧!
狮子头是由六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥，做成拳头大小的肉丸，可清蒸可红烧，肥而不腻。
1.准备好材料。(五花肉提前打成肉末备用，个人觉得买五花肉的时候选择带点肥的比较好吃)
2.切好葱花，蒜末，姜末。
3.将五花肉放在稍大点的容器内，加入葱花，一半的蒜末，姜末，顺着一个方向搅拌上劲。
4.搅拌均匀后，再加入适量盐和白糖，鸡精，料酒1勺，淀粉1大勺，烤肉酱1勺，十三香少许，再次顺着一个方向搅拌好。
5.将肉馅团成圆子后，再用少许面粉裹上一层薄薄的外衣。
6.锅内油加热至七成热的时候，把肉丸放入炸至变色后捞出控油。
7.干净的碗内加入料酒1勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺，生抽2勺，清水2勺，调成料汁。(喜欢吃辣，可以放点辣酱)
8.锅内留余油，爆香剩余的姜末和蒜末。
9.把炸好的丸子放入。(大家记得在炸丸子的时候不要经常翻动，我用铲子翻了几下，所以丸子看起来有点开裂了)
10.将调好的料汁倒入，开大火，汤汁浓稠后即可关火。
由于狮子头的主要原料是猪肉，虽然猪肉含有丰富的蛋白质和人体必需的脂肪酸，营养丰富但是猪肉的胆固醇也相对较高的，因此不适宜肥胖者或是血脂、血压高的人过多食用。如果喜爱这一口，适量的食用还是没有问题的。快给心爱的家人做一份营养美味的狮子头吧!
马蹄狮子头的做法有哪些
很多朋友爱吃马蹄狮子头，对于爱吃马蹄狮子头的朋友来说，了解马蹄狮子头的做法是非常有必要的哦！这样的话，可以自己在家制作马蹄狮子头了。那么马蹄狮子头怎么做呢？马蹄狮子头的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种马蹄狮子头的做法，仅供大家参考。想要了解马蹄狮子头的做法有哪些的朋友不妨来看看哦！
马蹄狮子头的做法一
材料：猪肉末350克 荸荠(马蹄)末120克，清水80－100克，青菜心几棵，葱姜末少许，盐、糖、料酒各适量。
做法：
1、猪肉末与葱姜末混合，加入剁碎的荸荠(马蹄)末混合。
2、加盐和一点糖料酒，边搅拌边加水，朝一个方向不停搅拌。
3、待全部水加入后，再快速一个方向搅拌最少十分钟。
4、搅拌至清水全部渗入肉馅中，肉馅上劲粘稠为佳。
5、砂锅中装半锅清水(冷水)。
6、将双手用清水沾湿，团起一团肉馅，搓圆后轻轻放入水中。
7、全部狮子头下入水中后，开中小火加热。
8、煮沸后转小火炖１－２小时(视狮子头大小)。
9、青菜心洗净，食用前下入汤中，加盐调味，大火煮沸１分钟即可。
马蹄狮子头的做法二
材料：猪搅肉，荸荠，一个鸡蛋，葱一根，姜半块，花椒水，淀粉，盐，料酒，鸡精，白胡椒各适量。
做法：
1、将荸荠切碎，不要用搅拌机打，会过碎。葱姜切末，花椒倒入开水，焖上30分钟。
2、所有东西放在一起，搅拌均匀，一个鸡蛋和一杯花椒水的量可以搅一小块肉，如果觉得不够稀，要继续加水。
3、将搅好的肉放到冰箱2个小时。
4、用手将肉弄成大丸子形状，放到已垫好菜叶的碗中，这样是为了不沾碗，而且不需要再抹油。
5、蒸上30分钟，或用筷子插入肉中心已经熟投，就可以出锅了。
马蹄狮子头的做法三
材料：五花肉500克，荸荠150克，鸡蛋2个，食盐1茶匙，酱油3大勺，鸡精半勺，葱1棵，姜1块，蒜4瓣，八角1个，花椒15粒，料酒1勺，淀粉1勺，植物油适量，水1碗，白胡椒半茶匙，白糖1勺。
做法：
1、备好食材，五花肉剁成馅后加入葱姜蒜。
2、继续把肉剁的细些，花椒用温水泡下。
3、在碗里打两个鸡蛋，然后打散。
4、把花椒水和鸡蛋液倒入肉馅里，再加入料酒，盐，淀粉搅拌。
5、直到肉馅上劲，把荸荠切成小丁。
6、倒入肉馅里，搅拌均匀。
7、在手里揉成稍大些的丸子，锅中倒入大量的油烧热，然后下入狮子头。
8、炸制成金黄色捞出，另起锅，倒入酱油、热水、八角、葱段。
9、倒入狮子头，盖上盖子，中小火烧制，最后大火收汁就好。
以上就是关于马蹄狮子头的做法有哪些的相关介绍。上面介绍的三种马蹄狮子头的做法都是家常做法哦！不仅制作简单，味道还挺不错的哟！相信大家看了上面的介绍之后，已经知道该怎么制作马蹄狮子头了。大家不妨在空闲的时候，参考上面介绍的马蹄狮子头的做法来尝试着做一下哦！
淮扬菜狮子头的做法有哪些
很多朋友都爱吃淮扬菜狮子头，对于这些朋友来说，不妨来了解下淮扬菜狮子头的做法哦！那么淮扬菜狮子头怎么做呢？淮扬菜狮子头的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍两种淮扬菜狮子头的做法，仅供大家参考。想要了解淮扬菜狮子头的做法有哪些的朋友可以来看一下。下面请看详细的介绍。
淮扬菜狮子头的做法一
材料：猪肉500g、虾皮100g、香菜末、紫菜末、料酒、胡椒粉、鸡粉、姜末、盐、糖、味精、淀粉20g。
做法：
1、把猪肉和虾皮放在一起剁成馅料后，放入碗中备用。
2、加料酒、胡椒粉、鸡粉、姜末、盐、糖调味后，加淀粉。
3、根据肉馅的含水量，可以加少量的水，将其拌匀。
4、然后要反复的摔打馅料，将馅料里的空气排除。团成4个“狮子头”生坯。
5、锅中加清水，烧至90°左右的时候，放入“狮子头”生坯。
6、烧开后，用小火煨制40分钟左右。
7、煨制好以后，在汤汁中加适量的盐和味精调味。
8、将香菜末和紫菜末放入汤碗中。
9、盛入“狮子头”，浇入原汤即成。
淮扬菜狮子头的做法二
原料：五花肉500克，去皮马蹄80克，鸡蛋1只，淀粉30克，美极鲜酱油15克，鲜汤1000克，姜末葱末、精盐、料酒、白胡椒粉、味精、白糖适量，嫩油菜300克。
做法：
1、五花肉去皮，肥瘦比例约为4：6，切成花生米大小的粒，最后再用刀剁一遍；马蹄洗净去皮，切成与肉粒同样大小的粒。
2、先把切好的五花肉粒放入盆中，加入姜葱末、精盐、料酒、白胡椒粉、味精、白糖等用手搅拌上劲，然后才加入马蹄粒充分拌和，随后加入鸡蛋、淀粉搅拌上劲。然后抓起搅拌好的肉，往盆底使劲摔打，大约摔打30分钟后，感觉肉团发粘可以成团了，就可以准备做狮子头了。
3、砂煲内放入热水，大约70度，加入3克盐，打开小火加热。这时可以迅速地把刚才摔打完毕的肉，用2个手掌握成团，来回稍加挤压，让肉团的内部尽量紧凑，外部尽量搓得圆些，轻轻放入砂煲的水里，上述材料大概搓成8个大丸子，这次是怕肉丸散开所以就做得略微小些。
4、用中火烧到砂煲内的汤微微冒泡，看到有点小沸的时分赶紧改小火，盖上盖后用文火炖2－3小时，就不用看管了，等狮子头炖得了，这样炖好的汤是清汤，狮子头也是完整的。
5、另起一锅烧开，放入少许油、盐，放入洗净的小嫩油菜焯1分钟捞出，放入砂煲内即可。
以上就是关于淮扬菜狮子头的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，对淮扬菜狮子头的做法已经非常清楚了。大家如果想要自己动手制作淮扬菜狮子头的话，可以适当参考下上面介绍的相关做法哦！这些做法不仅操作起来简单，味道也很美味呢！
清蒸狮子头的做法有哪些
清蒸狮子头是一道比较传统的菜肴，很多朋友都喜欢吃。关于清蒸狮子头的做法是比较多的，那么清蒸狮子头怎么做呢？清蒸狮子头的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种清蒸狮子头的做法，仅供大家参考。想要了解清蒸狮子头的做法有哪些的朋友可以来看看哦！
做法一
材料：瘦肉420公克，肥肉180公克，荸荠100公克，胡萝卜30公克，水发香菇15公克，姜末15公克，葱末20公克，鸡蛋1个，花椰菜200公克，盐6公克，水100cc，鸡精粉8公克，细砂糖10公克，酱油15㏄，料理酒15㏄，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙
做法：
1、荸荠拍碎后切成粒状，胡萝卜及香菇切细粒，花椰菜洗净后切成小块烫熟，上述材料备用。
2、将剁好的肉末放入钢盆中，加入盐以同一方向搅拌后，将肉拿起往盆中摔，重覆数次直至肉有黏性为止。
3、在作法2摔好的肉中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋拌匀后将100cc水分2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。
4、于作法3拌好的肉中加入荸荠、胡萝卜、香菇、姜末、葱末及其他调味料，拌匀后将肉馅分成数等份，用手掌捏成圆球状作成狮子头。
5、将作法4中作好的狮子头置于盘中，放入蒸锅以大火蒸20分钟。
6、起锅后，将烫熟的花椰菜摆于盘边作为装饰即完成。
做法二
材料：瘦肉末100公克，肥肉末90公克，虾仁100公克，荸荠50公克，洋葱40公克，鸡蛋1个，葱末10公克，姜末10公克，葱丝少许，盐3公克，水50cc，鸡精粉4公克，细糖5公克，酱油10㏄，料理酒10㏄，白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙。
做法：
1、虾仁洗净后略切小粒，荸荠拍碎后切成粒状，洋葱切细粒，上述材料备用。
2、剁好的瘦肉末及作法1中处理好的虾仁放入钢盆后加盐，并稍加混合后进行摔肉步骤。
3、把作法2中摔好的肉加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋拌匀，将50cc的水分2次加入，一面加水一面搅拌，直至水分被肉吸收。
4、将作法3中拌好的肉里加入作法1中处理好的荸荠、洋葱与葱末、姜末、肥肉末及其他调味料，拌匀后将肉馅分成数等份，用手掌捏成圆球状的狮子头。
5、将作法4的狮子头置于盘中，放进蒸笼以大火蒸20分钟。
6、起锅后，洒上葱丝装饰即可。
做法三
材料：五花肉500g，胡萝卜300g，荸荠200g，食盐适量，葱适量，姜适量，调和油适量，生粉适量。
做法：
1、准备材料，五花肉剁成肉糜。
2、胡萝卜剁碎和马蹄一起在开水中焯一下，捞起晾干，放入碗中，拌入肉糜中，加适量生粉拌匀。
3、锅中水烧开，用手心挤出狮子头的形状，用勺子舀入锅中，待成型时舀出，再放入第二个。
4、盛在器皿中放入锅中蒸熟即可。
以上就是关于清蒸狮子头的做法有哪些的相关介绍，相信大家看了上面的介绍之后，对清蒸狮子头的做法已经掌握的差不多了。其实，上面介绍的三种清蒸狮子头的做法操作起来都是不难的，因此，对学做清蒸狮子头感兴趣的朋友，可以按照上面介绍的方法来学着做一下哦！
清炖狮子头的做法有哪些
清炖狮子头是一道深受大家喜爱的菜肴，味道是非常鲜美的。关于清炖狮子头的做法是比较多的，那么清炖狮子头怎么做呢？清炖狮子头的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种清炖狮子头的做法，想要了解清炖狮子头的做法有哪些的朋友不妨来看一看哦！
清炖狮子头的做法一
材料：猪肉馅600g， 盐，料酒，生抽，鸡蛋，葱末，姜末，淀粉，白胡椒粉，香油适量。
做法：
1、猪肉馅七分瘦，三分肥。
2、加上盐，料酒，生抽，鸡蛋液，葱末，姜末，少许淀粉，少许白胡椒粉，几滴香油。缓缓加入100克水，让肉馅充份吸收水份，绞匀，上劲。
3、取一砂煲，放入高汤（我没有高汤就去凉水代替），肉糜捏成团，轻轻放入。然后大火烧开，撇去浮沫。加盐调味。
4、小火炖15分钟。放入青菜，烧开就好了。
清炖狮子头的做法二
材料：猪肉150克，胡萝卜一小载，莲藕150，小塘菜9颗，姜一片，盐，酱油，胡椒粉，生粉，油，水各适量。
做法：
1、猪肉剁碎，加盐，酱油，胡椒粉拌匀，
2、胡萝卜切成小粒，莲藕去皮剁成末(喜欢爽口的感觉可以切成小粒) 姜剁成茸.
3、把剁好的胡萝卜和莲藕，姜茸倒进肉末里，加生粉顺同一方向把所有材料 搅拌均匀起劲.
4、手里抹点油，把肉馅揉成个大肉丸，备用。
5、沙锅里放一半的清水（要末过肉丸的三分二），加两片姜，烧开 水后，把肉丸放进锅里，用中上火炖25分钟左右。然后把肉丸捞起。
6、把洗好的小糖菜放进刚才的肉汤里（加点盐和油）焯熟捞起摆在一个 大碗里。然后把肉丸放在菜上，淋上一点肉汤就可以上桌了。
清炖狮子头的做法三
材料：前夹肉(肥3瘦7)约6两，4-5个荸荠，适量葱，姜汁，料酒，盐，鸡油。
做法：
1、前夹肉(肥3瘦7)约6两，细细切好后,微剁呈石榴米状肉糜，加4-5个荸荠的末，加适量葱姜汁、料酒、盐拌匀，入山药泥（5-6cm山药捣成）一顺搅打上劲，静置半小时，做成大肉圆。
2、沙锅加水,温水下肉圆，水开后撇去浮沫，转小火加盖煨20-30分钟。
3、三五根芦蒿掐节洗好后入锅，调盐，调一小勺鸡油即可。
以上就是关于清炖狮子头的做法有哪些的相关介绍。上面介绍的三种清炖狮子头的做法都是家常的做法，相信大家看了上面的介绍之后，对这三种清炖狮子头的做法已经非常清楚了。大家如果想要自己制作清炖狮子头的话，不妨参考下上面介绍的方法哦！
狮子头核桃类型
有很多人特别喜欢吃狮子头，狮子头的营养价值也特别高，所以有很多人为了能尽快的学会狮子头核桃不同的做法，就想尽快的了解做法的步骤有哪些，那么为了你能尽快的学会狮子头核桃不同的做法步骤，就来一起看看下面详细的解答。
1.老款狮子
老款狮子头核桃是文玩核桃里历史最悠久的一款核桃!外型端庄厚重，侧面看，核桃肚饱满!桩象端正!桩矮厚边!尖小而钝!纹路深而舒展!底部硕大厚实，底部平整!皮质上手易红!盘玩出来的颜色漂亮!量稀价高!
2.闷尖狮子头
闷尖狮子头是一款以核桃外型命名的狮子头!该核桃外型庄重!厚边钝尖!尖相当的小!几乎没有!故名闷尖!肚大底平!底部纹路呈放射状!小青眼!皮质密度大，分量坠手，纹路深刻规整，皮质超好!盘出来皮色亮丽!数量稀少!价格高!
3.苹果园狮子头
苹果园狮子头也是一款以核桃外型命名的狮子头核桃!原产地在门头沟，外型酷似苹果，底座为苹果底，因其青皮很薄，市场上又叫和它“薄皮大馅”，外型端庄!厚边平底!肚大脐小!其青眼长得相当有特点!圆尾圆气门!纹路舒展。皮质不错!上手易红!现苹果圆嫁接成功，但个大尖大了。数量不多!价格较高!
4.马蹄狮子头
马蹄狮子头也是一款以核桃外型命名的狮子头!外型稳重!肚凸底平!厚边钝尖!大凹底!侧面看，酷似马蹄的形状!皮质不错!分量打手!该品种已经嫁接!数量中等!价格中档!
5.磨盘狮子头
磨盘狮子头也是已核桃外型命名的狮子头!外型酷似农家的石头磨盘!外型庄重!矮桩厚边,闷尖平底,肚子饱满,底部纹路呈放射状!纹路略浅,皮质不错!上手易红!数量不多!价格较高!
6.平谷四座楼狮子头
平谷四座楼狮子头是以产地命名的一款狮子头!故得名四座楼狮子头。外型庄重大气!纹路规整舒展!矮桩大肚!平底厚边!皮质密度好!价格高!
狮子头核桃不同的做法步骤，相信通过以上的全面了解，你已经学会了狮子头核桃不同的做法和步骤，所以在学会以后，建议你经常地尝试着制作，才能使得自己制作出来的狮子头核桃口味更加的纯正，才能让自己的家人真正品尝到，口味比较纯正的狮子头核桃。
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