红烧龙虾的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《红烧龙虾的做法有哪些》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
龙虾是一种常见的食材，味道非常鲜美，营养价值也很高，很多朋友都喜欢吃。关于龙虾的做法是很多的，本文就为大家推荐一款超级好吃的龙虾的做法，就是红烧龙虾，那么红烧龙虾的做法有哪些呢？接下来就为大家介绍三种红烧龙虾的做法，非常好吃的哟！
做法一
材料：龙虾2斤，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，干辣椒适量，香叶适量，茴香籽适量。
做法：
1、买虾时一定要挑活的，否则死的肉肉会很松散，刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃
2、锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片，花椒，小茴香，大葱白爆香一下，接着加入干辣椒和香叶（目的是干辣椒不会焦掉），然后马上就往里倒冲洗好的龙虾
3、翻炒几下龙虾马上就会变红， 加入料酒、酱油并不断翻炒
4、倒入水开始炖煮，放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖，将汤汁烧到快收干。在红烧的过程当中也可以尝尝汤的味道，喜欢味重的可以随时再补些口味进去
5、好了，汤汁快收干时就可以出锅了，撒上点葱花点缀就可以了。这样，一份好吃的红烧龙虾就出炉了
做法二
材料：龙虾1000g，油适量，盐适量，蒜头2瓣，生抽适量，黄酒适量，红糖适量，辣椒适量，生姜适量，鸡精适量。
做法：
1、将龙虾洗净。
2、将生姜和蒜头切成丝放入油锅中，待锅中的热时，将龙虾倒入锅中。
3、大火翻炒两分钟，然后一一放入各种调料，再翻炒两分钟左右。
4、然后加入适量清水，盖上锅盖大火煮十分钟左右，小火煮五分钟。
5、再放入适量味精即可出锅喽！
做法三
材料：大蒜头和姜粒，辣椒丝，啤酒，料酒，红烧酱油，花椒，大料，香叶，桂皮，草果。
做法：
1、龙虾刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，从尾巴上抽去肠子，把背部壳剪开。
2、锅内底油烧热后下大蒜粒、姜粒爆香，如果有大葱白也可用来炝一下锅，也可以把辣椒丝先爆香，然后马上就往里倒冲洗好的龙虾。
3、翻炒几下龙虾马上就会变红，然后把事先准备好的料酒、红烧酱油、花椒、大料、香叶、桂皮、草果等作料也可以同时放进去的。
4、倒入一瓶啤酒开始炖煮，放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖，将汤汁烧到快收干。在红烧的过程当中也可以尝尝汤的味道，喜欢味重的可以随时再补些口味进去。
5、好了，汤汁快收干时就可以出锅了，撒上点香葱沫点缀就可以了。
以上就是关于红烧龙虾的做法有哪些的相关介绍，相信大家看了本文的介绍之后，对于红烧龙虾的相关做法已经有所掌握了。其实上面介绍的三种红烧龙虾的做法都是比较家常的做法，非常容易上手的，因此，大家有空的时候，可以回家尝试着做一下哦！
Ys630.com相关知识
红烧小龙虾的做法有什么
相信大家肯定都知道什么是虾吧，虾不但外形好看而且吃起来味道也是相当不错的，虾含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的矿物质，经常吃虾可以起到很好的食疗功效，虾的种类有很多种，其中一种就是小龙虾了，小龙虾有很多种做法，我们不但可以用小龙虾来煮汤而且还可以采用小龙虾来红烧。
主料：小龙虾1000克，十三香50克。
辅料：葱4颗、姜2片、蒜6瓣、香叶3片、花椒1小把、干辣椒适量、酱油2大匙、 精盐适量、料酒2大匙、糖适量、味精适量。
步骤
1.抓虾的方法：用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部。
2.右手执剪刀，将虾芒、虾爪剪掉。
3.将小龙虾置于流水下，用小刷将其通体细刷一遍。
4.小龙虾的尾巴分三片，掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线。
5.用剪刀剪去两侧的壳，去腮。
6.在眼睛以下，用剪刀剪开脑袋(不要剪多，剪多了虾黄会流失，也不能剪少，剪少了脏物不容易去掉)，去掉里面的脏物。
7.锅内热油，六成热时，下入花椒、姜片、蒜瓣、干辣椒，香叶煸炒出香味。
8.随即倒入小龙虾大火翻炒。
9.调入料酒、酱油、糖，翻炒。
10.加开水没到虾的三分之二处，放入香葱。
11.大火，待汤汁见半时，放入少许盐和鸡精调味，略烧后即可起锅。
在上面的文章里面我们介绍了一种美味的虾，那就是小龙虾了，我们知道小龙虾不但好看而且还含有丰富的营养，经常吃小龙虾可以起到补肾等功效，上文为我们详细介绍了红烧小龙虾的做法，相信大家都掌握了吧。
龙虾的做法有哪些
很多人聚会，朋友聚餐都会点一盘龙虾，大家都龙虾味道鲜美，很有营养，龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富。龙虾还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。但是你又有点担心龙虾的质量，所以我们来学学龙虾的做法，看看龙虾的做法都有哪些。
先把龙虾头扭断，再把虾头瞉掀起，用刀刮去腮部及细触脚，把头斩开成粗块，如有粗脚，就用刀背拍打，使其瞉有裂痕，再小心把龙虾身斩开两边，去掉中央的虾肠，再顺关节，每两节斩成一块，全部洗乾净滴乾水，多肉的部份和多瞉的部份分开备用。
洋葱切丝，蒜头剁成蒜蓉。
烧一大鑊滚油，油一定要够滚，龙虾肉和瞉分别洒约两汤匙生粉，先落龙虾肉於滚油中炸，炸至九成熟，再落龙虾瞉炸至熟，把油倒起。
落牛油、洋葱、蒜蓉同炒。炒至微黄有香味出，就落两碗清鸡汤，加四分三茶匙盐调味，汁煮开後放炸好的龙虾，再放芝士在其上面，加鑊盖大火焗，另外加三大茶匙生粉於鲜奶中调匀备用，龙虾焗至水份快乾，就可以用鲜奶打芡，芡全熟就可以铲起上桌。
小贴士：
炸油一定要滚，如果不是，那龙虾肉就不会爽口，就像不新鲜一样，所以油一定要够滚才下龙虾去炸。
另一点要注意，芝士分很多种，有些芝士比较咸，有些比较淡，用四分三茶匙盐是用一般咸芝士，大家要小心。
还有大家最好准备少许生粉水，因为在焗乾水份时，万一不够乾，就可以用生粉水，加一点芡，使芡汁够浓。
这么多龙虾的做法，爱吃龙虾的朋友这下可不要错过哦，这些做法还是非常有营养的，很值得学习哦，大家可以尝试着练习，自己品尝味道，做得好的再做给你的亲朋好友尝尝，很值得骄傲吧，哈哈有了这门手艺，再也不用出远门排长队买龙虾吃了，咱们心里也放心龙虾质量了，赶快行动吧。
红烧小龙虾的做法
吃很容易，只要张开嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，却很难，至少绝大多数人都做不到。为什么会出现这样情况呢？因为他们没有好的方法。而今天，小编就来传授给大家关于红烧小龙虾的做法妙招。
2.1锅内放油煸香葱姜蒜、小红辣椒段、小茴香、花椒、八角、豆豉
3.2小龙虾买回来先用清水加几滴香油养着，待它们吐净脏东西，多换水几次再用牙刷前后清洗干净
4.1烹入绍酒放入盐、糖、鸡精
5.2煸出香味后倒入小龙虾
6.加入蚝油2大勺炒出香味加开水，大火烧开改小火烧入味
7.放入鲍鱼汁后大火炖10分钟收汁
8.出锅前撒入熟白芝麻，点几滴香油
也许你吃过无数的山珍海味，也许你从不自己下厨。但是看完红烧小龙虾的做法介绍，你肯定想自己尝试，那就赶紧行动吧。
红烧龙虾的家常做法是什么
最近几年，龙虾这种食物还是比较受欢迎的，特别是夏天，大家都喜欢吃着龙虾，喝着啤酒，龙虾有很多种烧法，可以红烧，也可以油炸等等，但是红烧龙虾相对味道要更浓烈一点，所以被大家接受的更多，其实自己在家里就可以做这道菜，那么家常龙虾的具体做法是怎样的呢？一起来了解一下。
红烧龙虾：主料：龙虾400克(约15~20只)。佐料准备： 蒜切成薄片，姜切成薄片，葱切成长丝。龙虾准备：需两人买来龙虾，第一人一手抓住龙虾的背，一手抓住龙虾的尾巴;第二人用干净的鞋刷刷龙虾的肚皮，那里有很多泥。逐个刷净以后，把龙虾放到水盆冲。洗一下，左手抓住龙虾的背，右手轻轻地扭断龙虾尾巴靠背的两片尾鳍，抽出连，在尾鳍上的肚肠。逐个清洗抽肠完毕以后放到清水中，滴5滴花生油在水面，等5分钟。抓住龙虾的背，掀开脑壳，如果有黄，就留着壳，不然就把龙虾脑壳掀掉。氽龙虾：烧开半锅水，放入洗净抽肠的龙虾，旺火煮到龙虾背部微微发黄，停火，捞起龙虾放一边控干水。
制作过程：洗净锅，加入适量花生油(比一般菜稍多一点)，烧热后放入控干的龙虾，旺火炒半分钟，放料酒100ml，放入姜片，盖上锅盖，温火煮到酒香出来。掀起锅盖，放入醋，盐，砂糖，蒜片;加入适量老抽(使龙虾的色泽稍深)。盖盖，温火煮半分钟，加入鸡精，起锅，装盘。在一盘龙虾上洒上葱丝。即可。
水产品的营养素种类与含量都不亚于畜禽肉，而各种虾体内的营养成分几乎是一致的。各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%～20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。 龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富，还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
红烧龙虾的家常做法非常简单，一般人都是可以学会，并且可以独立做出来的。红烧龙虾的味道非常鲜美，而且它的蛋白质含量还非常高，这对人体是有好处的。不仅如此，红烧龙虾之中还含有大量的碘、锌等元素，这也是可以用来补充人体所需的。
龙虾球的做法有哪些
大龙虾是非常多肉的，而且这些肉吃起来非常爽口。因此，山东著名的菜系，龙虾球就是用大龙虾的肉来制作的，龙虾球是把龙虾肉取下来，拍烂成泥，加入各种各样的调料，如何再粘上芝士，经过油炸，制作而成的。龙虾球非常好吃，因此很受人喜欢。那么，龙虾球的做法有哪些呢？
主料：900克左右的大龙虾。
调料：姜，葱，酒，精盐，味精，胡椒粉，鸡蛋清，猪朥，火腿，芫荽叶。
1、取90 克左右的大龙虾，把龙虾肉切成相
等的十块，用姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清拌均匀，略腌10分钟； 2、猪朥网切小方 块，上面放一小块火腿和芫荽叶，摆成花纹，再放上龙虾肉，包成块状，把龙虾肉、龙虾头、尾摆成龙虾状，上蒸笼用旺火炊6-7分钟，用原汁勾薄糊淋上即成。
做法指导
龙虾做法指导
1.龙虾炒、蒸味皆美；
2. 色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；
3. 虾背上的虾线应挑去不吃；
4. 虾的头部有一根长刺，把它减掉，挑出虾包，去掉虾包和虾线，我们吃虾时就不会觉得牙碜了；
5. 烹制龙虾有一点必须注意，剔除其屎肠（或称沙线），此时藏污纳垢部位，隐藏很多致病微生物，还要注意放尿，虾腹朝下，扳起尾部， 用一只筷子从近尾叶的底端
插入其体内，再抽出筷子，会随着排出一道有异味的液体，如不去除，会影响其味。鸡蛋清做法指导：
需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2、3次，蛋白、蛋黄即可分开。
本文上面介绍的龙虾球的做法，看起来并不是非常困难。可能对于那些刚刚入门的厨房新手来说，做这种菜可能会有一些难度。但是，大家可以通过一些器具的帮忙，减轻一些负担。如此一来就更加方便地制作美味的龙虾球了。
龙虾的家常做法有哪些
龙虾是一种常见的食材，因其味道鲜美、营养丰富，而受到大家的欢迎。关于龙虾的家常做法相信不少朋友都想要了解，那么龙虾的家常做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种龙虾的家常做法，仅供大家参考。想要了解龙虾的家常做法有哪些的朋友可以来看看哦！
龙虾的家常做法一
材料：小龙虾1斤，葱，姜，蒜，尖辣椒3个，几粒红辣椒，啤酒，糖，盐，油适量。
做法：
1、小龙虾一斤，用牙刷洗净肚皮，抽去肠线。
2、葱、姜、蒜切末，尖辣椒三个也切末。
3、油约二两，这东西油多才香。油入锅八分热，放几粒红辣椒，炒出香味，放小龙虾翻炒，陆续放切好的葱、姜、蒜末和尖椒末，再翻炒。
4、一杯啤酒淋锅，有二两即可，盖锅焖住。
5、三分钟后，放糖、盐，翻炒后再焖三分钟后出锅即食。从入锅到出锅，全部时间12分钟。
龙虾的家常做法二
材料：龙虾，大蒜头，姜粒，啤酒，料酒，酱油，花椒，大料，香叶，桂皮，草果各适量。
做法：
1、龙虾买来时一定要挑活的，否则死的肉肉会很松散，刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，从尾巴上抽去肠子，把背部壳剪开。
2、锅内底油烧热后下大蒜粒、姜粒爆香，如果有大葱白也可用来炝一下锅，也可以把辣椒丝先爆香，然后马上就往里倒冲洗好的龙虾。
3、翻炒几下龙虾马上就会变红，然后把事先准备好的料酒、红烧酱油、花椒、大料、香叶、桂皮、有草果等作料也可以同时放进去的。
4、倒入一瓶啤酒开始炖煮，放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖，将汤汁烧到快收干。在红烧的过程当中也可以尝尝汤的味道，喜欢味重的可以随时再补些口味进去。
5、好了，汤汁快收干时就可以出锅了，撒上点香葱沫点缀就可以了，还要再用酱油和香油调一碗蘸汁。
龙虾的家常做法三
材料：小龙虾500g，大蒜300g，盐5茶匙，熟油3汤匙。
做法：
1、把小龙虾清洗干净，然后开边，开边的时候要小心，因为小龙虾的两个钳很厉害，而且随时处在备战状态，一不留神就被夹到哦！
2、大蒜剁成蒜末，均匀铺在小龙虾上面，然后放盐跟加热煮熟后的油。
3、把小龙虾放在开水煮沸的锅里蒸20—30分钟即可。
以上就是关于龙虾的家常做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，对龙虾的家常做法已经有了一定的了解了。大家如果对制作龙虾感兴趣的话，不妨参考下上面介绍的相关做法哦！关于龙虾的配料方面，大家可以根据自己的口感来进行调配哦！
川菜龙虾的做法有哪些
我国四川地区云层很厚，太阳很少直接照射，气候湿润，人们的体内的湿气不能很好的排出去，人们为了身体健康，就想到了通过吃辣椒来排毒这一方法，所以川菜在中国的菜系中以辣而著称，川菜龙虾在大江南北都很受欢迎，那么，你想知道川菜龙虾应该怎么做吗？下面我就来做一个简单的介绍吧。
一：食材
新鲜龙虾。 葱，姜，蒜，薯粉(或生粉)，料酒，糖，酱油，蚝油，高汤(没有就用水+鸡精)。
二：做法
1、把龙虾分成几部分：头（去外壳切半），身+尾（切3份），两只钳，小的腿可以丢掉。葱、姜切丝，蒜切片。
2、把钳用刀背拍拍碎壳，撒薯粉在已切好的虾块上，在虾肉露出的部分多撒点。
3、烧热锅，加多油，烧热，加龙虾块，炸至变色。
4、盛出虾块，倒出多余的油了，留少部分，烧热，下姜、蒜，炒出香味，加龙虾，料酒，微炒。加入高汤，盖锅盖，焖3-5分钟。加酱油（少），蚝油，糖，葱，翻炒几下，试味，最后加生粉，打芡。
看到这儿，你知道该如何制作川菜龙虾了吗？相信您也看到过关于小龙虾卫生状况的报告，所以为了您和家人的身体健康，在选购小龙虾的时候一定要到正规的商场，另外，小龙虾中的有害物质一般都集中在头部，所以在做这道菜时，去头是必可不少的步骤哦，这样不仅可以避免小龙虾中的有害物质进入菜里，吃的时候也更加方便。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《红烧龙虾的做法有哪些》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤有哪些做法”专题。
