萝卜猪脚汤的家常做法
夏季家常养生汤。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《萝卜猪脚汤的家常做法》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
猪脚的营养价值很高，猪脚在吃的时候需要适量进行，尤其是对肥胖的人群，这类食物要减少选择，否则对身体没有任何好处，不过猪脚和萝卜一起制作佳肴，就会减轻它的油腻感，而且吃的时候对人体健康也不会有任何危害，这也是因为萝卜具有很好的食疗价值，所以萝卜猪脚汤的做法是不错之选。
萝卜猪脚汤的做法：
用料：猪蹄2个、青萝卜1个
调料：食盐1茶匙、葱半根、姜1块、八角1颗、花椒1茶匙、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙
做法：
1.青萝卜去皮切块，猪蹄洗干净，买时就让店家给切好块
2.锅中放水，放入花椒、八角、葱、姜和料酒，把猪蹄放入焯水
3.当猪蹄煮出浮沫时，捞出，冲洗干净
4.砂锅中放水，放入猪蹄、葱断儿、姜片、料酒和八角一个。大火煮开后，转小火煲两个小时
5.放入萝卜块，再煲30分钟左右，关火前5分钟时加入盐，关火后加入胡椒粉调味即可
烹饪技巧
1、猪蹄焯水时，为了去年猪蹄的醒臭味，我特意加了花椒、八角、姜、葱和料酒，是为了能很好的去掉醒味;
2、关火后，如果有小香葱，可以切碎撒上些，味道更好，我家里没有，就没有加。
按照以上的制作流程，能够轻松的制作出现萝卜猪脚汤来，不过对萝卜猪脚汤的做法上，也需要注意掌握一定的技巧，这样制作出来的汤才会更加好些，而且制作萝卜猪脚汤的时候，也需要注意食材的搭配，萝卜的放入也不要太多。
扩展阅读
红萝卜猪脚汤的做法
众所周知红萝卜的营养价值很高，它甚至在有地下“小人参”的称号。经常吃红萝卜不但可以预防夜盲症对于防癌方面它也是有一定的功效的。那么红萝卜怎么吃才最有营养呢？而红萝卜和猪脚煲汤的营养也是很高的。不知道你是否这样做过。今天我就来告诉大家红萝卜猪脚汤的做法。
主料：红萝卜250克，猪蹄400克。
辅料：白菜200克，蜜枣4枚，食盐、味精各少许。
猪蹄胡萝卜汤的做法：
猪蹄放入沸水中煮5分钟，取出洗净。白菜洗净，切短块。红萝卜去皮，洗净切厚块。蜜枣洗净，锅内加适量清水煲沸，放入红萝卜、猪蹄、白菜、蜜枣猛火煲沸，再用文火煲3小时。下食盐、味精调味即可。
用法：佐餐食用，每日1～3次，每次150～200毫升。
猪蹄胡萝卜汤功效：
红萝卜性微温，可清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏。猪蹄味甘、咸，性平，入肝、肾经，有补血、通乳、祛疮功效。本方具有滋肾润肺、润燥补阴之功。
适用：适用于男子更年期肺、肾两亏而致性欲冷漠、口干咽燥、大便秘结等症。
靓汤心得：买回的猪肝不要急于烹调，应在水龙头下仔细冲洗，然后放在水中浸泡30分钟以上，食用时要彻底煮熟。
以上就是我告诉大家的红萝卜猪脚汤的做法了。而红萝卜猪脚汤里面富含的营养成分我也在上文一一告诉大家了。希望能给你带来帮助。照着上文告诉大家的煲汤的方法去煲，相信你一定能够做出一锅又美味又营养的好汤的。
白萝卜猪脚汤的简单做法
白萝卜猪脚汤是一道家常菜，在饭店或者家里的饭桌上经常看到，白萝卜猪脚汤的做法以猪蹄为主料，以白萝卜、红萝卜、木耳等几种材料为辅料，其做法简单易懂，而且猪脚汤对人的身体有强身健体的作用，那么白萝卜猪脚汤的具体做法是什么呢？我们一起来学习一下，以便以后可以在家做着吃。
口味：咸鲜味 工艺：原炖白萝卜炖猪蹄的制作材料： 主料：猪蹄500克
辅料：白萝卜150克,红萝卜100克,山药100克,春笋50克,木耳(水发)35克,草果5克
调料：姜15克,大葱5克,盐8克,胡椒粉2克,味精2克教您白萝卜炖猪蹄怎么做，如何做白萝卜炖猪蹄才好吃1. 猪蹄必须新鲜，去毛要干净；
2. 将干净的猪蹄切大小适中的块；
3. 将猪蹄块先在开水锅中一汆，去除浮沫，再用凉水冲涮，目的是做到清洁卫生，无异味；
4. 另用净锅净开水煮猪蹄，加草果、姜片、大葱、少许盐；
5. 鲜嫩上好白萝卜洗净，切滚刀块；
6. 红萝卜洗净，也切成滚刀块；
7. 猪蹄煮五成熟时投入白萝卜；
8. 猪蹄到八成熟时，再加红萝卜；
9. 九成熟时，加山药、春笋，最后加木耳；
10. 出锅前加葱花、姜米、胡椒粉、味精。 小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
白萝卜虽然是辅料，但是它含有的维生素、蛋白质等对人的身体有极大的作用，因为在白萝卜猪脚汤的做法中白萝卜在炖汤的过程中慢慢的把自身的营养物质融入了汤里，且猪脚有些美容养颜的作用，所以在生活中我们在生病时白萝卜猪脚汤是一种好的补充营养的食物，值得一做。
猪脚萝卜汤
生活中汤类的出现使得我们的生活更加的丰富多彩，猪脚萝卜汤因为营养丰富，口感独特，受到了人们的欢迎。猪脚萝卜汤富含丰富的胶原蛋白和微量元素，含有的膳良纤维能够促进胃肠的蠕动，促进消化，受到了人们的欢迎。很多人对于猪脚萝卜汤的做法不了解，下面我们来看一下。
猪脚萝卜汤除了具有食用的功效之外还具有美容的效果，猪脚中的明胶能够增强细胞生理代谢，能够有效的改善皮肤的机理，是细胞得到滋润，有防治皮肤衰老的作用。
猪脚萝卜汤的做法?猪蹄萝卜汤：猪蹄洗净后切小块;下锅焯水;将焯好的猪蹄取出;重新在锅中放入焯好的猪蹄料酒和葱姜;煮1-2小时;在煮好的猪蹄中,倒入切成滚刀状的萝卜和枸杞,萝卜熟后,即可加盐盛出。
猪蹄的营养很丰富。据现代营养科学研究，每100克猪蹄中，含蛋白质22。6克，脂肪18。8克，胆固醇192毫克，热量1 088千焦，还含有动物胶质、钙、磷、铁及维生素A、B、B、D、E、K等。所含胶原蛋白特别丰富，是构成肌腱、韧带及结缔组织最主要的成分。因此，老人、妇女常食大有益处。 猪蹄为大分子胶原蛋白食物，对消化道出血、失血性休克等病症均有一定的疗效。猪蹄大分子胶原蛋白质还可改善微循环，使冠心病及缺血性脑病得到改善。经常食用，还可以防治进行性肌营养障碍。
以上的内容就是对于猪脚萝卜汤的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。猪脚萝卜汤含有丰富的膳良纤维，长喝可以降低人们的血糖血脂，对于冠心病以及动脉硬化这种病变也有很好的预防的作用，是具有食用和药用价值于一体的菜品。
猪脚莲子汤的家常做法
通常我们总是听到银耳莲子汤，这个汤对身体是很补的。莲子其实可以和很多的食物一起做，我们不知道的就是其实除了银耳莲子汤还有一个做法就是猪脚莲子汤，听着这个名字就觉得太想喝了对吧，那为了满足朋友们的口腹之欲，接下来就是要教给大家猪脚莲子汤的家常做法，让喜欢的朋友们在家里也能够喝到。
猪脚莲子汤是一款很合适夏季喝的汤，此汤营养丰富，而且还有美容养颜，滋阴补虚的功效。猪脚莲子汤的做法很简单，下面我给大家介绍三种不同的做法，供朋友们作为参考，希望大家都能轻松做出适合自己胃口的美味猪脚莲子汤。
做法一：猪脚、新鲜莲子、姜片、料酒、盐水、味精各适量。买来猪脚洗净剁块，放到冷水里先浸泡一会儿。新鲜莲子去皮、去莲子心(也可以不去莲子心)。把猪脚放到热水里煮5分钟去血沫。捞出用清水反复冲干净。沥干。猪脚放进煲锅，注放足量水，置大火上烧开，再次捞去浮沫，倒料酒，下姜片，转小火煲2个半小时。下洗净的新鲜莲子，和猪脚一起煮，加盐调味，再煮40分钟左右。煮至汤发白，关火即可。
做法二：莲子一把，带筋猪蹄一只，红豆一把，绿豆一把，红萝卜一根，红酒50ml，盐2小勺，生姜五片。将上述原材料一起加入紫砂锅，加冷水盖过材料的表面，大火烧开，转小火炖3个小时即可。
猪脚莲子汤的做法
做法三：猪脚600克，新鲜莲子300克，生姜15克，盐、料酒、水各适量。猪脚横剁成块，鲜莲子去皮去莲子心洗净，生姜切成片。猪脚在沸水中煮3分钟，去除血水。猪脚捞出，用凉水冲2分钟，沥干。飞过水的猪脚放入煲锅内，一次性注入足量冷水，大火烧开，捞去浮沫。倒入料酒。放入姜片，闭盖转小火熬。猪脚熬煮2个半小时以后，下洗好的鲜莲子，闭上盖，加盐，煮至莲子熟即可。
猪脚莲子汤的家常做法怎么做已经告诉大家了。有心阅读过的朋友其实就已经可以做成功了。因为教给大家的家常做法是尽量简单化了的，所以大多数人都可以轻松的学会。但是大家也放心，虽然做法简单了，但是味道是不会改变的。只不过是考虑到在家里做的时候条件不是那么齐全，所以给大家教的是方便的。
萝卜疙瘩汤的家常做法
疙瘩汤是北方的重要主食之一，由于其健康、便捷、营养丰富，而且口味也多样化，已在全国推广开，目前包括南方的主要小吃街也都有出现疙瘩汤的食店，今天我们给大家介绍的是以萝卜，准确来说是白萝卜为主味的疙瘩汤，味道清甜健康，还特别适合减肥的人群，下面推荐两种家常做法。
做法一：
用料： 面粉 200g 白萝卜 1/2根（约200g） 紫菜 50g 青菜 少许 盐 1茶匙（5g） 鸡精 1茶匙（5g） 白胡椒粉 1/2茶匙（3g）
1. 将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。
2. 在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。
3. 水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。
4. 加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。
做法二：
用料：粉丝 半把、青萝卜 半个、胡萝卜 1/3个、姜 1块、香葱 2棵、面粉 50克、盐 1勺、花椒粉 适量、花生油 半勺、香油 适量
1.备料，粉丝稍微泡一下即可，萝卜切丝，葱姜切末。
2.面粉放适量水调成糊糊，慢慢加水，糊糊以挑起即断即可。放适量花椒粉和一点盐调匀。
3.热锅放油，放姜末和青萝卜丝煸炒,炒干萝卜丝后，加足量水。
4.放粉丝,放胡萝卜丝。
5.烧开后用筷子挑入面糊糊,继续大火烧开。
6.疙瘩都浮起时，加入盐。出锅入碗淋香油，撒香葱。
以上所推荐的两种萝卜疙瘩汤的家常做法，主要在调料和辅料上的区别，萝卜的选择上也可以是胡萝卜、青萝卜等，根据偏好选择，另外，在搓面粉时切忌直接将面粉直接倒入锅内，另外，在配料上，增加口感，也可以加入点番茄汁，同时配以小菜沙丁鱼。
腊猪脚的家常做法
我们都知道猪脚里面含有丰富的胶原蛋白，常吃猪脚，可以美容养颜，延年益寿，是美女们保养皮肤的纯天然保养品。猪脚的吃法也不仅仅可以用来煲汤，类似红烧猪蹄，炭烤猪蹄等等的吃法，今天要介绍的是腊猪脚的做法。
相信很多人也比较喜欢吃火锅，腊猪蹄也可以用来做火锅。
1.将猪蹄烧皮，烧至于焦黑色，然后刮洗干净，用剁刀将猪蹄剁成合适小块，再用温水飘洗干净，去掉碎骨末；
2. 将剁好洗净的猪蹄放入锅中，用大火煮约30分钟，至七成熟；
3. 将准备好的辅料（萝卜、土豆）等放入锅中，等煮开后放如调料，再用文火煮15分钟
4. 当辅料熟透以后，放入葱苗，或者香菜，即可起锅。
此外，腊猪蹄蒸干豆角也是一种比较常见的吃法：
1、腊猪蹄砍成3厘米的方块，入淘米水中浸泡40分钟，洗净后入沸水中焯5分钟捞出。
2、菜芯入沸水中焯水1分钟备用。
3、锅中放油烧至四成热时将猪蹄过油5分钟(小火)，捞出沥净油。
4、干豆角用温水泡发后切成4厘米长的段，在净锅中炒干水分。
5、将猪蹄摆放在扣碗中。锅中留底油，烧至六成热后，下入豆豉大火炒香，放入姜米、蒜米、干豆角、红干椒粉、味精、鸡精翻炒1分钟后盖在猪蹄上，入笼中旺火蒸60分钟。
6、将扣碗中汤汁滗出，猪蹄翻扣盘中，汤汁在锅中勾芡淋明油浇在猪蹄上，洒上葱花，盘四周用菜芯围边即成。
腊猪脚本身就是腌制品，内含较多的盐分，所以我们在用腊猪脚做菜时不需要加入太多的盐，盐吃太多对身体也不是很好，所以腊猪蹄做菜不可常吃，而且腊猪蹄做的菜也不能热着吃，越热口感越咸，影响腊猪蹄的口感，对人的身体也不好。
猪脚醋的家常做法
猪脚醋，很多人都是喜欢吃，而对于正在坐月子的女性来说，猪脚醋更是不能缺少的一道佳品。其实猪脚醋的做法不是我们想的很复杂，只是熬制的时间可能较长了。我们现在就一起来看一下关于猪脚醋的具体做法吧。
材料：猪脚、甜黑醋、老姜、鸡蛋、盐
做法：
1.猪脚去毛剁小块开水汆烫。
2.鸡蛋煮熟剥皮。
3.老姜拍松，和猪脚、鸡蛋一起放入不锈钢锅和瓦煲中。
4.倒入甜黑醋，加入三分之一的开水。(可以不加水全部用甜黑醋)
5.中火煮开，转小火慢炖2小时左右即可。(最后二十分钟放适量盐调味。)
小贴士：
1.一定要选用广东特有的甜黑醋。
2.炖锅的器皿只能选择瓦煲或不锈钢锅，不能使用铁锅或铝锅，以免和醋产生化学反应。
猪脚醋虽说特别适合产妇，其实男女老少都可以吃的，对身体有益。
姜：有活血、解毒和去风寒作用。
猪脚：丰富的蛋白质和骨胶原是养颜润肤的最好原料。对产妇更有充奶催奶的作用。
鸡蛋：含人体所需的丰富蛋白质、氨基酸等多种微量元素。有滋补和修补子宫作用。
甜黑醋：有醒胃提神、软化血管和养颜功效。能散瘀止血、补血，与猪脚一起，能分解骨头的钙质，易被人体吸收。
上面就是关于猪脚醋的具体做法，我们若是家有坐月子的女性，就要赶紧学起来，做一道猪脚醋慰劳一些我们伟大的新妈妈了。
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