凤梨的营养及食用禁忌
适合春天食用的养生粥。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“凤梨的营养及食用禁忌”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
众所周知，凤梨具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。同时它含有丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力，凤梨好处多多，下面我来为大家介绍一下它的营养及食用禁忌。
肉含脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸和有机酸。菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿；菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益；菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。
药性功效
性平，味甘、微涩，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿等功效。菠萝含有丰富的菠萝朊酶，能分解蛋白质，帮助消化，尤其是过食肉类及油腻食物之后，吃些菠萝更为适宜。此外，菠萝中所含的糖、酶有一定的利尿作用，对肾炎和高血压者有益，对支气管炎也有辅助疗效。富含纤维，能刺激肠道。具收敛作用，酌量不会腹泻可帮助止泻。健脾胃、固元气。菠萝脘在胃中分解蛋白质、帮助消化。吃后感到喉部不适就是过敏症状、需喝一杯淡盐水稀释致敏成分。
食用禁忌：
★在食肉类或油腻食物后食用
在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处，“菠萝咕老肉”、“菠萝牛肉”都是可以放心吃的菜肴。[4]
★菠萝加蜂蜜可以同时食用
菠萝加蜂蜜可以同时食用，而且菠萝加蜂蜜煎水服可治支气管炎。但是对于身体不适或腹泻症状的人建议不要这样食用。
★体弱虚寒者不宜多吃。
菠萝虽然好吃，便其性味寒凉酸，并非人人皆宜，对于体寒、有低血压、内脏下垂的人来说尽量少吃，否则，可能会使病情加重，另外，太瘦或者想增肥的人也不适宜多吃。
以上为大家介绍了凤梨的营养及食用禁忌。凤梨好处多多。但也不应该过量。因此吃时应适量，不可因为好吃而一次食用太多，影响健康。其实不论任何食物吃得太多太过都不好，比较适宜的方法就是谨守“中庸之道”，掌握好尺度，方能吃得健康。
扩展阅读
糯米的功效及食用禁忌
糯米具有很高的食疗功效，本身所含营养物质就具有补脾胃、益肺气的功效。与其它食物搭配，更能起到益气安神、养血止血、滋阴润肺的作用。关于糯米的功效及食用禁忌你了解多少呢?
糯米的功效
1、糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2、糯米为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。
3、糯米对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
糯米的食用禁忌
1、糯米鸡肉同煮可导致胃肠不适
相克理由：糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚、经常腹泻的人吃了能起到很好的食疗效果，但与鸡肉同食会引起身体不适。
科学剖析：糯米鸡是一道蒸菜。其加工温度为100℃，因此不会产生任何新的有害物质。糯米鸡还有蛋白质互补作用，所以，只要不是过量食用或存放后不洁食用，一般不会产生身体上的不适，但应注意糯米不易消化，在吃了过于油腻的菜肴后，应避免吃大量的糯米。
2、糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
3、有发热、咳嗽、痰黄稠现象的人，或者有黄疸、泌尿系统感染以及胸闷、腹胀等症状的人不宜多食。
草莓的营养及禁忌
葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、氨基酸、胡萝卜素、膳食纤维、各种维生素及钙、磷、钾和多种微量元素。较突出的是草莓含有大量维生素C，其含量比西瓜、苹果、葡萄高10倍左右。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。
洗草莓时，不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成污染。要把草莓洗干净，最好用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。因为淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物；淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解，然后用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。
功效：近年来医学研究表明，草莓有益心健脑的独特功效，特别是对于防治冠心病、脑溢血及动脉粥样硬化等病症有很大作用。研究表明，草莓有抗癌的功效。从草莓的根、叶、果实中提取的含有较高抗癌活性的鞣花酸，能有效地保护人体组织不受致癌物质的侵害，从而在一定程度上减少癌症的发生。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明日养肝作用。它还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化、冠心病也有较好的功效。草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。美国把草莓列入十大美容食品。据研究，女性常吃草莓，对皮肤、头发均有保健作用。草莓在德国被誉为“神奇之果”。草莓还可以减肥，因为它含有一种叫天冬氨酸的物质，可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”。
禁忌：患有尿路结石和肾功能不好的人也不宜多吃，因为草莓含草酸钙较多，过多食用会加重患者病情。
荠菜的营养价值 荠菜美味做法及食用禁忌
在日常的生活中大家对于荠菜应该已经是不陌生了，大家应该知道荠菜不仅富含很高的营养价值，而且荠菜对于人体营养的吸收还是很有益的，一般来说荠菜所富含的营养是很利于人体吸收的，不仅如此荠菜还是一种健康的蔬菜。
目录
1、荠菜的介绍 2、荠菜的营养价值
3、荠菜的药用价值 4、荠菜的功效以及作用
5、荠菜怎么吃最好 6、孕、产妇可以吃荠菜吗
7、吃荠菜能有效预防便秘 8、适量吃荠菜可以缓解高血压
随着生活的不断的变化，物质生活水平的不断的提高，对于饮食上来说，大家越来越加的偏向于菜类，而荠菜本身富含着很丰富的营养。那么对于荠菜大家了解多少呢，下面小编就为大家详细的介绍一下关于荠菜的一些营养价值。
荠菜的介绍
芥菜( Brassica juncea )是十字花科(Cruciferae)芸苔属一年生或二年生草本，是中国著名的特产蔬菜，原产中国，为全国各地栽培的常用蔬菜，多分布于长江以南各省。
芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内茎为短缩茎，叶片着生短缩茎上，有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状，叶色绿、深绿、浅绿、黄绿、绿色间纹或紫红。欧美各国极少栽培，起源于亚洲。李时珍著《本草纲目》记载了医用芥菜的医用价值。
芥菜喜冷凉润湿，忌炎热、干旱，稍耐霜冻。适于种子萌发的旬平均温度为25℃。最适于叶片生长的旬平均温度为15℃， 最适于食用器官生长的温度为8～15℃，但茎用芥菜和包心芥食用器官的形成要求较低的温度，一般叶用芥菜对温度要求较不严格。
荠菜花最早载于《备急千金要方》，历代本草有所论述。《本草纲目》云：荠有大小数种，小荠叶花茎扁，味美，其最小者，名沙荠也。大荠科叶甚大，而味不及;其茎硬有毛者，名菥蓂，味不甚佳。又云：明目，益胃。《现代实用中药》云：止血。治肺出血，子宫出血，流产出血，月经过多，头痛、目痛或视网膜出血。
其味甘，性平，能和脾利水、止血明目。主治痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛。
荠菜的营养价值
荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。
荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。
荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
膳食价值
种子磨粉称芥末，为调味料;榨出的油称芥子油;本种为优良的蜜源植物。
芥菜含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
最后还能明目利膈、宽肠通便，是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。
芥菜在吃法方面也有很高的营养价值，沙拉里放一点芥菜，会有一些辣味，应避免用得过多，因为其质地粗糙而且味道浓重。
为了去掉一些味道，可以在烹饪前用开水焯一下。芥菜和大麦、黑米、荞麦、马铃薯及豆类都可以搭配，和沙司、面包糊一起做味道也相当不错。
芥菜可用蒸、煮或炒等方式烹饪。芥菜腌制后味道鲜美，可以增进食欲，促进胃肠消化功能。
做汤时加入芥菜可以使菜肴略带微辣。芥菜疙瘩中含有食物纤维，可以促进胃肠蠕动。此外，芥菜是眼科患者的食疗佳品。
荠菜的药用价值
我们知道荠菜是一种非常常见的野菜之一，对于荠菜我们很多人也都非常喜欢吃，很多人认为荠菜有很高的营养价值，那么您知道荠菜有什么药用价值吗?今天就告诉您。
荠菜不仅是营养丰富的美味食品，而且还能治疗多种疾病，民间不仅有阳春三月三，荠菜当灵丹的谚语，还流传着春食荠菜赛仙丹的说法。
可见荠菜不仅是佳肴一碟，更是灵药一方。在中药里，荠菜的药用价值非常广泛，被誉为菜中甘草。
祖国医学认为：荠菜味甘、性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利水、止血、明目等效用。
春暖花开之际，正是采摘荠菜的好时节。常吃荠菜，对防治软骨病、麻疹、皮肤角化、呼吸系统感染、前列腺炎、泌尿系感染等均有较好的效果。
近年来，医药界将荠菜中的提取物用来治疗高血压症，经测试，它优于芦丁，而且无毒性，所以有些地方干脆叫它血压草，服其煎剂或用它沏茶喝，颇有疗效。
荠菜的根、花、籽均能入药，如取荠菜根、车前草各50克水煎服，对肾炎水肿有效。
取荠菜花15～30克，当归10克水煎服，可防治产后流血、妇女血尿等。荠菜籽能明目，久食视物清晰。
古时春天有用荠菜预防春瘟的习俗，现在民间有些地方还有三月三、荠菜煮鸡蛋的习俗，或在荠菜花盛开之时，采摘荠菜花佩带，以驱瘟祛疾。
荠菜食用方法很多，可拌、可炒、可烩，还可用来做馅或做汤，均色泽诱人、味道鲜美，不亏是一味药食同源的美味佳蔬。
专家表示野菜其实对我们的身体健康有非常高的营养价值，只要我们合理利用，那么对我们的身体真是有百利而无一害。
荠菜的功效以及作用
荠菜有和脾、利水、止血、明目的功效，别名：扁锅铲菜、地丁菜、地菜、荠、靡草、花花菜、护生草、羊菜、鸡心菜、净肠草、菱角菜、清明菜、香田芥、枕头草、地米菜、鸡脚菜、假水菜、地地菜、烟盒草、西西、山萝卜苗、百花头、俞菜、辣菜等。
治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。
荠菜的种子、叶和根都可以食用。荠菜还可以入药，用于止血。不过怀有身孕或哺乳中的妇女忌食，有心肺疾病的患者在服用时亦应小心。
荠菜有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。
性味：味甘，性平，凉。
归经：入肝、肺、脾经。
功效：和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效。
主治：痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。
别名：扁锅铲菜、地丁菜、地菜、荠、靡草、花花菜、护生草、羊菜、鸡心菜、净肠草、菱角菜、清明菜、香田芥、枕头草、地米菜、鸡脚菜、假水菜、地地菜、烟盒草、西西、山萝卜苗、百花头、俞菜、辣菜等。
荠菜的作用
荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。
荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。
荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。
荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。
荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。
荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
通过上面文章对于荠菜的功效与作用的详细介绍，我们可以发现，荠菜的功效一般表现为：明目和清热等等。
而荠菜的作用通常表现为：降低血压、治疗白内障以及预防胃癌等等。
所以，知道了这么多，大家在以后的生活中不妨来试试吃吃荠菜。
荠菜除了有这些功效和作用之外，荠菜的口感还是不错的，吃起来也很香。
野菜的功效和吃法
随着生活水平的提高，人们吃多了山珍海味，人参鹿茸，反倒身体机能还是日益的下降，出现了许多过去没有出现过的疾病。
这正是因为，我们缺少了粗粮中含有的营养成分，使人体的免疫力下降，各种疾病也就找上了我们，我们唯一的改方法就是要多吃些粗粮和野菜，改善我们的营养系统。
野菜，是以前农村人们生活的主要菜品来源，当时的人们只是用它来填饱肚子，并没有多想它的养生功效，也不知道他有什么功效，但是，现如今，大家都知道和想要了解野菜的功效和其吃法。
野菜，并非特指某种蔬菜，而是非人工种植的蔬菜，采集天地之灵气，吸取日月之精华，是大自然的宝藏之一。
野菜有着纯净的品质，是大自然的美妙馈赠，也是人与自然相生相伴的见证。野菜无污染，营养丰富，清新可口，是绝佳的食材之一。
野菜的种类很多，通常被人们采摘并食用的，虽地理位置和天气环境等因素的不同，少说也有十几种。
荠菜怎么吃最好
说起荠菜，相信最先跳进大家脑海里的印象就是味道鲜美的荠菜饺子吧。荠菜是一种野菜，又称白花菜，是一种可以做成多种样式同时具有很高的营养价值的菜。但是同时问题也出现在这里，荠菜怎么做最好呢?怎样做荠菜才能保证它既有新鲜的口感又发挥了它最大的价值呢。
荠菜很多人都喜欢做成水饺的馅料，不但味道可口还有很高的药用价值，对于脾胃不好的朋友，可以有效地和脾，利尿的神奇作用。一般情况下都是产后大出血的朋友比较适合多吃一些荠菜。
人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，冬末春初均可。味道鲜美，用来包饺子也是一个很好的选择!
1、鲜芹苹果汁
能降血压，平肝，镇静，解痉，和胃止吐，利尿。适用于眩晕头痛，颜面潮红，精神易兴奋的高血压患者。
2、五青榨汁
取西芹、苦瓜、青瓜、青椒、青苹果五种青色的瓜果，一起榨汁，味道清新可口，更可清热毒，治暗疮过多，口苦、口臭、大便燥结、多眼屎等肝热现象。常饮此汁，据说还可以预防肠癌，想来也不无道。
3、芹菜煲红枣
除了可治疗高血压外，还可治疗急性黄疸型肝炎，膀胱炎等症。
4、百日咳
鲜旱芹(连根叶)100克，洗净，切碎，捣烂，加冷开水100毫升，榨汁，再加食盐少许，隔水蒸热，早晚各服50毫升，连服3-5天。
5、芹菜根炖马蹄
常用有降压，安神，镇静功效。用芹菜根60克，马蹄6粒，芹菜根和马蹄放入砂锅炖水饮。
土豆的功效与作用及食用禁忌
土豆是高淀粉食物，很多人都吃过土豆，这也是生活中常见食物。土豆的功效作用是非常明显的，可以帮助人们排毒瘦身，但是吃土豆的时候也要注意食用禁忌，这样可以避免土豆龙葵素中毒。
1.排毒瘦身
土豆具有低脂肪，多纤维的特点，食用土豆不仅可以促进肠道蠕动，帮助消化，还可以去积食，防便秘，并且可以预防大肠癌，是肥胖者瘦身减肥的佳品。
2.增强免疫力
土豆中含有丰富的蛋白质，其中更有人体所需要的8种氨基酸，它对于增加人体抵抗力，提高免疫力有很好的作用。
3.预防动脉粥硬化
土豆中可以给人体提供大量有特殊保护作用的黏液蛋白，能够保持消化道，呼吸道以及关节腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。
4.降低血压
土豆中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进身体内钠的排出，调节机体酸碱平衡，有降低血压的功效，适合于高血压患者食用。
5.美容护肤
土豆有呵护肌肤，保养容易容颜的功效，新鲜的土豆汁直接敷于面部，可以美白淡斑，修复晒伤，减少脸部油脂分泌旺盛，改善青春痘，熟的土豆片敷于眼部周围，可以有效减轻眼袋浮肿。
6.土豆的食用禁忌
土豆发芽不能大量食用，土豆发芽了会产生大量龙葵素，龙葵素是一种生物毒素，少量食用对于人体没有毒害作用，进食超过200mg会出现中毒现象，所以不要过量食用发芽土豆。吃土豆时一定要去皮，有芽眼的部分一定要挖去，以防龙葵素过量食用中毒。
黑枸杞的食用方法及禁忌
黑枸杞味道略甜，属于中性食物，富含蛋白质、脂肪、糖类和各种有机酸、维生素、矿物质、微量元素等营养成分，与红枸杞相比，黑枸杞的维生素、矿物质等营养成分的含量更为丰富，尤其是黑枸杞还含有能清除自由基、具有抗氧化功能的天然花色甙素，药用、保健价值远远高于普通的红枸杞，被誉为软黄金。
黑枸杞的食用方法：
1、直接嚼食：会有淡淡的香甜感，像平时吃的葡萄干。
2、泡水：用冷水或温水(温度过高会破坏黑枸杞中的花青素，建议60度以下水温)冲泡，等待5分钟左右即可饮用，直到把水喝清，再把黑枸杞吃掉(当营养成分和花青素释放完之后，部分果实会呈略透明的白色)。依个人口感喜好，还可加入蜂蜜哦。
3、泡酒：可以即泡即饮，也可储藏后再饮用，一般半个月到一个月为宜。
4、入药：按照医生的处方酌情入药。
哪些人不宜吃黑枸杞?
黑枸杞虽然有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有人都适合服用。体质虚弱、抵抗力差的人平时应该多吃点黑枸杞，但黑枸杞温热身体的效果相当强，因此，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
任何滋补品都不要过量食用，黑枸杞也不例外。一般来说，健康的成年人每天吃5克左右的黑枸杞比较合适。现在，很多关于黑枸杞毒性的动物实验证明，黑枸杞是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以长期食用。
如何选购好的黑枸杞?
1、野生黑枸杞的果实成扁圆型 ，也就是轴向短 ，径向长; 其干透后用手一捏就成了粉末。
2、黑枸杞的颜色很浓 ，泡在自来水(酸性水质)中显蓝色 ，在矿泉水(碱性水质)中显紫色。
3、黑枸杞的水溶性特别好 ，一旦泼在白布上 ，用水可洗净 ，而酒精溶解性不好 ，颜色成淡紫色。
4、黑枸杞的籽和红枸杞的一样 ，一粒果实中有7~8粒 ，籽如肾形。如果黑枸杞内 ，大多只有一颗籽 ，可以初步确定是假的。
木耳的功效与作用及食用禁忌
木耳的种类很多，分为红、黑、白木耳，不同颜色的木耳功效也不同，而生活中常见的木耳就是黑木耳，黑木耳质地柔软，营养价值高，常吃可以美颜补血、抗衰老，黑木耳中含有的大量酶，可以排除体内毒素，但是木耳也有一定的禁忌，尤其是孕妇和有腹泻的患者不要吃。
1、木耳活血止血：中医学家认为黑木耳可以治疗血痢、贫血、痔疮、肠风下痢，高血压等疾病；同时对痔疮、月经出血过量、产后瘀血、尿血症和外伤出血等病症的治疗有积极作用。
2、木耳排毒：黑木耳内含大量的酶、植物碱，可以催化纤维织物等异物，加速人体对纤维、粉尘等有害物质的溶化或分解过程；黑木耳中的胶体物质具有很强的吸附能力，可将吸附并排除人体内部的纤维、粉尘等积污。因此，黑木耳可以大大减少或排除对人体有害的物质。
3、木耳抗癌：黑木耳中含有抗癌功效的酸性异葡聚糖。食用黑木耳可有效预防乳腺癌和子宫癌等恶性肿瘤。
4、木耳预防血栓：黑木耳可阻止胆固醇在血液中沉积、凝结，能有效减少血液凝块，防止形成血栓；同时对冠心病和心脑血管病的治疗有积极作用。
5、木耳减肥：黑木耳中含有丰富的纤维素、植物脏质，这两种物质可促进胃肠蠕动；促进肠道排泄脂肪食物，同时减少对脂肪的吸收，故而起到减肥的作用。
6、木耳补血：黑木耳常有补血的功能。黑木耳含有丰富的高蛋白、维生素、铁的含量可治疗贫血症。
7、木耳排出肾结石：黑木耳的植物素和生物碱可疏通管道，化解结石。肾结石不严重者，每天吃黑木耳3次左右，可化解结石；对较严重的肾结石患者，长期吃黑木耳也可使结石变小。
木耳的食用禁忌：
1.孕妇不应吃太多；有慢性腹泻、出血性疾病的人也最好不要食用。
2.黑木耳有降低性欲的功能，阳痿者切勿使用。
猪脑怎么吃 猪脑的食用方法及食用禁忌
随着饮食要求的不断的提高，大家在日常的生活中对于肉类的需求也是越来越多。对于猪脑大家应该是不陌生的，大家应该知道猪脑对于人体的营养补充是很有效的，同时对于人体大脑的补充也是很有利的。
目录
1、猪脑的介绍 2、猪脑的功效
3、猪脑的食疗价值 4、猪脑的营养元素
5、猪脑怎么吃及食用禁忌 6、猪脑的选购方法
7、猪脑的食用方法 8、猪脑的做法
猪脑的介绍
随着生活水平的不断的提高，越来越多的肉制品出现在人们的餐桌上，对于猪脑大家应该已经不陌生了，大家应该知道猪脑具有很高的胆固醇，所以大家在日常的生活中食用猪脑时一定要适量，不能进食过多。
猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多。
科属分类
猪科。
主治
头痛;眩晕;失眠;手足皲裂;痈肿;冻疮。
采收和储藏
宰杀后，除去毛及内脏，剖开头颅，取出脑髓部分，鲜用或冷藏备用。
猪脑适合人群
一般人群都可少量食用。
1.适宜体虚之人神经衰弱、头晕、老人头眩耳鸣者食用; 适宜脑震荡后遗症、健忘者食用。
2.高胆固醇血症及冠心病患者忌食。
猪脑的功效
性味甘、寒，有毒。
《本草从新》记载
损男子阳道。
《礼记》
食豚去脑，孙真人食忌云：猪脑损男子阳道，临房不能行事，酒后尤不可食。
《延寿书》云
今人以盐酒食猪脑，是自引贼也。
《本草纲目》有这样的记载
猪脑甘，寒，有毒。
吃猪要去脑。猪脑损男子阳道，临房不能行事。酒后更是不可食。
猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多，但胆固醇含量极高，100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克。
猪脑所含胆固醇是常见食物中最高的一种。
食疗价值
中医典籍《本草从新》也认为其损男子阳道。
性味甘、温。
《千金方》记载
羊脑、猪脑，男子食之损精气，少子。若欲食者，研之如粉，和醋食之，均不如不食佳。
《本草纲目》记载
诸脑损阳滑精。
本品含胆固醇较多，故血脂过高，动脉硬化等病人更不宜食用。
食疗偏方编辑原料
猪脑1个，天麻10克。
制法
猪脑、天麻入锅加水适量，以小火煮炖1小时，成稠厚羹汤，捞去药渣即可。
用法
饮汤食脑。
功效
平肝熄风、定惊止痛，可用于偏头痛之辅助治疗。
猪脑的营养元素
每100克所含营养元素
热量131(千卡)，硫胺素0.11(毫克)。
钙30(毫克)，蛋白质10.8(克)。
核黄素0.19(毫克)，镁10(毫克)。
脂肪9.8 (克)，烟酸2.8(毫克)。
铁1.9(毫克)，碳水化合物0(克)。
维生素C0(毫克)，锰0.03(毫克)。
膳食纤维0(克)，维生素E0.96(毫克)。
锌0.99(毫克)，维生素A0(微克)。
胆固醇2571(毫克)，铜0.32(毫克)。
胡罗卜素1.6(微克)，钾259(毫克)。
磷294(毫克)，视黄醇当量78(微克)。
钠130.7(毫克)，硒12.65(微克)。
猪脑怎么吃
猪脑在烹调中称为银花，猪脑在做菜前一般要经过三道初加工的工序。
1、漂洗净血污。
2、用细竹签挑去脑上的细血管。
3、放入盘中加姜、葱、料酒，隔水蒸制。
经过上述方法加工后的猪脑不腥，易成形。
猪脑食法也比较多，如做汤，银花豆腐鸡蛋汤、榨菜银花肉未汤，油渣散子银花汤等;如炖制，银花气水肉等，还有些烩的菜也有选银花为原料配伍的，也用于火锅原料，总之各种吃法相当多的。猪脑生时如嫩豆腐，熟后也十分软嫩，易碎所以不适宜各种炒法制菜。做汤，做烩菜比较好一些。猪脑中磷脂的含量高，有益脑的功用，但胆固醇也相当高，也不宜多吃。
猪脑的食用禁忌
适宜心虚多汗，自汗，惊悸恍惚，怔忡，失眠多梦之人食用;适宜精神分裂症，癫痛，癔病者食用。高胆固醇血症者忌食。
猪脑做法指导
猪脑含有丰富的矿物质，食用后对人体大有裨益，一些人将猪脑弃之不用实在可惜，其实猪脑只要将其表面的血筋除去即可食用。
方法
将猪脑浸入冷水中浸泡，直至看到有明显的血筋粘在猪脑表面时，只要手抓几下，即可将血筋抓去。
食用猪脑时，蒸、炖均可，也十分美味。
猪脑的选购
1.望
主要是看猪脑的外观，正常的新鲜的是脑髓膜无破裂外流，脑膜上的血管脉络清晰，无出血点或出血斑，颜色为肉红色。
2.闻
也就是问其是否有猪脑的特有腥味，不能有腐臭味。
3.问
就是问猪脑的来源，路程的远近，如何储存和运输的。
4.摸
也就是用手触摸猪脑是否有一定的弹性和质变，不能太硬，同时也不能太软或者发稀。
猪脑的存储
味甘，性平。
补益脑髓;疏风;润泽生肌。
用于肾虚，髓海(脑)不足所致的眩晕、耳鸣、健忘。主治头痛;眩晕;失眠;手足皲裂;痈肿;冻疮。
猪脑的食用方法
猪脑只要将其表面的血筋除去即可食用。
方法
将猪脑浸入冷水中浸泡，直至看到有明显的血筋粘在猪脑表面时，只要手抓几下，即可将血筋抓去。
食用猪脑时，蒸、炖均可，也十分美味。
可同天麻蒸熟食;或与肉苁蓉、菟丝子、熟地黄、山茱萸等配伍，以增强补肝肾、益精髓的作用。
亦可单用煮汤或红烧食。
白果的营养作用与食用禁忌！
白果不仅是滋补养生的佳品，还具有很高的美容和药用价值。但我们在食用白果时也有许多禁忌，下面跟小编一起来了解一下吧！
白果的功效与作用
1、具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等功效。
2、根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，具有抗衰老的本领。
3、还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。
4、经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。
5、治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。
①敛肺平喘，减少痰量：适用于咳喘气逆，痰多之症，无论偏寒，偏热均可。
②收涩止带，除湿：用治白浊带下。无论下元虚衰，白带清稀，或湿热下注、带下黄浊者，随症配伍，均可使用。
③祛痰定喘：用于治疗喘咳痰多，能消痰定喘。
④收敛除湿：可治疗赤白带下，小便白浊，小便频数、遗尿。
白果的食用禁忌
1、白果不能生吃，熟的一天最多吃4～5颗，吃10～50颗就有中毒危险了。中毒后先有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振，随即开始烦躁不安、恐惧怪叫，逐渐四肢无力，甚至发生呼吸困难、肺水肿和昏迷。接触核仁和肉质外皮还可能引起皮炎。
2、吃的时候去除果仁中绿色的胚芽，避免接触果核。
3、一旦出现中毒症状，只要用白果壳30g煎水服就成了。
黑枸杞的功效与作用及食用禁忌
黑枸杞具有多种保健功效，是一种最近几年新出来的枸杞种类，适量使用有益健康。黑枸杞子含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等健康眼睛的必须营养物质，故有明目之功，俗称“明眼子”。
黑枸杞的功效与作用：
1、枸杞含有的花色甙素是最有效的天然抗氧化剂，所以黑枸杞能起到延缓人体细胞组织的衰老，使我们保持年轻的状态、延年益寿的作用。
2、黑枸杞中的花青素还能清除我们体内的自由基，能有效的预防癌细胞的产生，甚至能让癌细胞无法顺利扩散，从而达到防癌抗癌的目的。
3、常食用黑枸杞对于乳腺癌尤其具有治疗和预防的效果，所以对于很多爱美和追求健康的女性朋友来说，黑枸杞是不二之选。
4、黑枸杞中的花青素，它能够改善血液的循环，使我们早已衰退的毛细血管逐渐恢复，服用黑枸杞尤其是对微型的，细小脆弱的血管有明显的强化功效，使他们更加柔软，有韧性。所以黑枸杞中的青素被称为“动脉血管硬化的解毒药”。对于静脉功能不好的人，黑枸杞中的花青素能有效地减轻静脉的疼痛、浮肿、夜间痉挛等症状，所以黑枸杞对静脉曲张的人比较有作用哦。
黑枸杞食用禁忌：
第一：不可过量服用
黑枸杞属于药物中的一种，任何药物都不可以过量服用，否则对身体的益处就会变成害处。小编建议大家，身体的健康的成年人，每天服用黑枸杞的量不要超过二十克，这样是比较合适的。如果是身体有疾病想要改善，那么黑枸杞的用量可以适当增加，最好控制在三十克左右就足够了。 如果平时服用黑枸杞的时候过量了，双眼就会出现肿胀以及疼痛感的症状，并且视力也会变得模糊，不利于身体健康。所以，想要更好的促进身体健康避免服用药物不当，那么平时就应该特别注意黑枸杞的用量。
第二：阴虚患者不适合服用黑枸杞
身体健康的人群科学服用黑枸杞可以很好的促进身体健康并且改善体质，但如果体质是阴虚的患者则应该减少这种药物的用量。黑枸杞性温和，大量的服用容易导致身体上火。如果是将黑枸杞直接生吃，那么应该更加小心点减少用量，否则很容易就就会出现上火的症状。
第三：脾胃虚弱以及外感热邪的患者不适合服用黑枸杞
黑枸杞泡水喝的禁忌有很多，虽然对身体具有一定的保健作用，但服用的时候仍旧需要特别注意。脾胃虚弱的人群身体容易出现拉肚子以及肚寒凉的情况，这个时候千万不能够匠黑枸杞泡水喝，避免身体不舒服的情况雪上加霜。 外感热邪的患者也不适合服用黑枸杞，特鄙视感冒发烧、身体发炎的人群，避免身体越来越差。
白果怎么吃 白果的作用及食用禁忌
白果相信大家都不陌生，是十分常见的食材之一，很多人都吃过白果，但是大家对于白果的功效与作用却不太了解。白果怎么吃呢?白果的食用方法是什么呢?白果食用禁忌有哪些呢?下面就让小编为大家介绍一下吧!
白果的功效与作用
一、美容养颜
白果中含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素c、脂肪、萝卜素、钙、铁、磷、钾、镁等多种微量元素，经常食用白果的话，可以美容养颜，抗衰老，扩张微血管，促进人体的血液循环，使人的肌肤细嫩、面部红润有光泽，精神饱满，是老少皆宜的保健食品和款待客人的美味佳肴哦。
二、化解瘀血、增强记忆力
吃白果有什么好处很多人都不是很清楚，可你知道吃白果还有化解瘀血的作用哦。白果在化解瘀血上市食疗中是上等食材。白果中含有丰富的白果酚、白果酸、多糖、脂固醇等有效成分，它有通畅血管、增强记忆力的功效了。根据科学研究法发现，如果长期食用白果的话还能有效的预防脑供血不足和老年痴呆症等功效。建议中老年的朋友们可以经常买一些白果回来吃哦。
三、延缓衰老
由于银杏果含有丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素等，因此可以抗氧化，保护细胞的完整性，延缓衰老。
四、预防心脑血管疾病
含有抗血小板活化因子，可以防止血液的凝集，改善血液循环，防止血栓的形成，黄酮则能扩张血管，消除自由基，防止动脉硬化，防止心肌梗塞等，并提高人体免疫力。
五、镇咳平喘
因为白果中的维生素D2是脂溶性的，所以连油脂一起食用，较容易被吸收，也可提高镇咳效果。治疗咳嗽以砂糖调味的水煮白果为佳，气喘则用熬煎的，每日各吃10粒左右即可。
六、消灭杀菌
银杏果具有抗过敏作用，消炎杀菌功能，抗肿瘤作用，对生殖系统，消化系统，泌尿系统等都有一定的作用。
重要提示：白果虽然好吃价值高，但是不要多吃，因为白果是有小毒的，吃多了会中毒，古人有在饥荒年代吃白果而中毒死亡的先例，现代也有不少人因为吃白果而中毒。吃白果一般成人十粒以下，儿童两三粒，吃的时候一定要去除里面的胚芽，因为胚芽有毒，而且必须弄熟了以后再吃。
节假日期间，大家都忙着吃吃喝喝，其中水果也不会少吃。橘子应该是我们每天都见到的东西，常常听长辈劝说少吃些，容易上火。那么究竟吃橘子上火吗?橘子的功效与作用有哪些呢?吃橘子的好处又有什么?下面小编一一来解答!
在众多的水果中，应该说橘子是非常受欢迎的一种。因为它的价格平民，还方面。只需要手剥就可以了，不用刀去皮，而且还很口渴好吃。营养也很丰富，但是虽然好吃，的确不能多吃。究竟橘子吃多了会如何?
1、橘子吃多了皮肤易变黄，橘子富含胡萝卜素，如果一次吃得过量，或者短期内摄入太多，肝脏无法完全分解，会导致血液中胡萝卜素浓度过高，这样就会沉积在皮肤角质层和黏膜部位，出现黄皮肤，这个其实就是胡萝卜素血症，这是一种因血液内胡萝卜素含量过高引起的皮肤黄染症。
这种症状导致皮肤变黄，表现主要为手掌和鼻腔周围的皮肤变黄更明显,小孩更易发病。皮肤变黄怎么办：对于这种症状，不必太担心，其恢复是一个良性过程，只要限制摄入含有大量胡萝卜素的食物，暂时不吃柑橘类水果，并多喝水，过一两周颜色就能渐渐淡去，一个月左右皮肤颜色便可恢复正常，对身体的健康是没有影响的。
2、橘子吃多了会上火，这个是有道理的。很多人通过实践也能够感受到。橘子是属于性温水果，在天气寒冷的季节里，天气也比较干燥，体质比较偏热的人就会容易上火，吃橘子的话。要多多小心，一次少吃一些。
橘子热量较多，吃1千克橘子能产生1400卡热量。如果橘子吃多了，会产生大量热量，如果不能及时消耗掉热量，就会造成人体热量供过于求，引发上火。从而出现出现舌干燥、咽喉痛、大便秘结等现象，还有口腔炎、牙周炎等症状。吃橘子最多不要超过3个。
吃橘子不上火的方法：选择吃热橘子。首先将12个橘子洗干净，浸泡在4050摄氏度温水中，大约1分钟。将橘子擦干至表皮完全无水分，放入微波炉中，热12分钟至微焦为止。好处：这样橘子皮中的挥发油、橙皮甙、B族维生素、维生素C等，就能渗透到橘子里去，既可美容，又不上火。
3、橘子吃多了易引发结石，据研究，每天吃3个桔子，就能满足一个人一天对维生素C的需要量。橘子维生素C含量丰富，如果食用过多，过量摄入维生素C时，会使体内代谢的草酸增多，易引发尿结石、肾结石。特别是肠胃功能不好的朋友，橘子吃得太多，很容易发生胃粪石的困扰，另外多吃橘子对口腔和牙齿有害。
4、老人的身体机能都在下降，各方面都不比年轻的时候了。很容易胃肠虚寒，所以吃多了也会伤害身体，腹痛或者吃饭之前就不能吃橘子。因为橘子里面有有机酸，肚子里没有食物，吃它容易对胃产生伤害。
有机酸会对胃黏膜产生刺激而引起不适，对胃不利。胃肠、肾、肺功能虚寒的老人不宜多吃橘子，否则容易发生腹痛、腰膝酸软等症状。
5、儿童橘子吃多了会产生不良反应儿童如果吃橘子过量，过多摄入了维生素C及胡萝卜素，会出现消化不良，恶心呕吐，食欲不振，全身乏力等不良反应，大量的胡萝卜素在儿童的肝脏内无法及时分解，随着血液沉积在体内，使身体产生不良反应。
橘子虽好，可不要贪吃哦，我们必须要控制食量，每天最多3个，多则有害。
吃橘子上火怎么办
橘子是很多人都喜欢吃的水果之一，但是如果吃多了就会上火，那么应该怎么办呢?人人喜欢吃桔子，但一天之内食量不宜超过3个，吃多了反而对口腔、牙齿有害。
去火最好吃香蕉一般人认为败火以食香蕉为最好，中医认为香蕉性味甘寒微涩、无毒，具有清热止渴、清胃凉血、润肠通便、降压利尿等作用。对于口渴、便秘等阴虚肠燥或血热气滞者尤佳。若脾胃素虚、阳气不足的人食香蕉就会适得其反，反会使虚火更旺。
白果常用吃法
白果常用吃法一、带壳炒炸类
椒盐白果
做法：取带壳白果一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用。
要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。招待客人时，每桌一碟，150-200克为宜。
白果常用吃法二、去壳甜食类
白果粥：益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。
做法：白果仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。
白果宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如白果八宝粥、白果绿豆粥、白果沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。
白果常用吃法三、白果汤圆
做法：将白果仁25克烘脆，研粉，鸡油熬熟，面粉炒黄，黑芝麻炒香捣烂。
将蜂蜜压成泥状，加入白糖、白果粉、黑芝麻，和上鸡油加炒面，揉成馅儿。
将糯米粉合匀，分成小团，包上馅儿，作成汤圆。
待锅内水开至沸，将汤圆下锅，文火煮至汤圆浮在水面上3-5分钟即成。
特点：馅内加入白果，有祝福"千秋长存"之意。
白果常用吃法四、糖腊白果
配料：白果400克，荸荠200克，猪油100克，白糖100克，食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量。
做法：白果用开水氽去涩水，沥净水份，刀压略扁。荸荠削皮洗净，切成1.2厘米左右的方丁。炒勺内放猪油烧开后，投白果、荸荠丁加少许食盐煸炒，至白果呈黄色时，加白糖、香醋翻炒，再用湿淀粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推匀即可装盘。
特点：白果金黄晶莹，荸荠丁洁白如玉，果荠脆嫩，香味诱人，酸甜适口，其营养和食疗价值与其他菜肴相比，有过之而无不及。
白果常用吃法五、糖丝白果
配料：白果500克，冰糖100克，白糖100克，糖桂花10克。
制法：取白果去壳和红衣，洗净后用开水氽一遍，沥净水分，冰糖研成末。加入白果继续煎烤，用铲不断炒动，防止焦化。待糖拉成丝，白果呈金黄色时，放入糖桂花推匀，即可起锅入盘。
特点：香味清雅，色如琥珀，甜糯爽口，食而不厌，可称宴席上的妙品，且有开胃健脾、止咳平喘之功效。
白果食用禁忌
白果营养非常丰富，含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素、多种维生素等。而且味道香甜细软，滋味极佳，具有良好的保健功能。但白果也有其副作用的。
白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。据报道，曾有小儿吃5至10粒而中毒死亡的例子。做为干果食用，白果必须熟食或制成蜜饯。入药用，熟用收歙作用强;生用清毒杀虫的作用强。但生食不可过多。据现代医学研究，白果中有一种类似鹰硷的物质，将它的溶液注入实验动物内，动物可出现抽搐，最后可因延髓麻痹而死亡。目前医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。5岁以下的幼儿应禁吃白果。一般最好不要长期服用。
白果中毒，首先要有食用白果史，其潜伏期可能为几小时至十几小时。表现的症状主要有：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、紫绀、此外，还有明显的中枢神情系统受损的表现：头痛、极端恐惧感、惊叫、轻微的声音及刺激即能引起抽搐，意识丧失或昏迷。严重者，可导致呼吸麻痹而死亡、症状发展迅速，须急速到医院抢救处理。
结语：上面就是小编给大家介绍的关于白果的相关知识，看了小编的介绍，大家对白果是不是更加了解了呢。白果虽然有许多的食用好处，适当的食用对健康有益，可是要注意的就是白果的毒性，一定要注意白果的食用方法哦!
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