糖醋小鲫鱼的做法
红烧鲫鱼的做法秋天饮食养生。
终生保健,终生康健;终生养生,终生康宁。古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句,作好了养生我们的生活质量才更好。如何进行饮食养生呢?请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《糖醋小鲫鱼的做法》,希望能为您提供更多的参考。
随着生活水平的提高,各家各户都开始注重生活质量。首先改变的就是饮食,现在人们对吃都非常讲究,已经不再仅仅是保持饱的状态,而是在享受吃的内容。下面我们就给大家推出一款非常好吃的食物,名字叫做糖醋小鲫鱼,我们来看一下它的做法。
调料:
醋、白糖、葱末、姜末、酱油、精盐、湿淀粉、肉清汤
做法:
1、将鱼去鳞,取出内脏,挖去两腮,洗净。每隔约1.3厘米距离,先直剞(1.6厘米深),再斜剞(2厘米深),然后提起鱼尾使刀口张开,将精盐撒入刀口内稍腌,再在鱼的周身刀口处,均匀的涂上一层湿淀粉糊。
2、将花生油倒入勺内,在旺火上烧至七成熟时,手提鱼尾放入油内,其刀口立刻张开。这时用锅铲将鱼拖住以免粘锅底,炸2分钟,再翻身炸2分钟。然后把鱼身放平,用铲将鱼头按入油内炸2分钟。以上共约炸8分钟,待鱼全部成金黄色时,取出摆在盘内。
3、炒勺内留有花生油,烧至六成熟是,放入葱、姜、蒜末,烹上醋、酱油,在加肉清汤、白糖、湿淀粉烧沸成糖醋汁,用炒勺舀出,迅速浇到鱼上面即成。 特点:香酥酸甜 注意:炸鱼时需掌握油的温度,凉则不上色,过热则外焦内不熟;鱼尾不能翘起。
上面呢,就是糖醋小鲫鱼的做法,不仅过程简单,容易学习,而且口感酥软,味道酸甜,非常适合现代人的审美口味。是不是有点蠢蠢欲动了呢?如此美味的食物,我们是不是该收藏一下,以后有时间了为自己的家人做一次。赶紧来瞧瞧看看吧!
Ys630.comYs630.com相关知识
糖醋鲫鱼的做法
鲫鱼是一种杂食的鱼,鲫鱼的营养价值很高而且鲫鱼还有很高的药用价值,所以我们经常食用鲫鱼,鲫鱼是我们国家重要的食用鱼里面的一种,鲫鱼的做法非常多,我们可以用鲫鱼来红烧也可以用鲫鱼来煮汤,鲫鱼还可以用来做成美味的糖醋鲫鱼,下文我们介绍糖醋鲫鱼的做法。
糖醋鲫鱼是一道非常经典的家常菜,做糖醋鲫鱼需要的工序不多,但是要做出美味的糖醋鲫鱼并不是那么容易的,这里面有很多细节我们需要好好把握。
原料
鲫鱼500g
配料
葱姜适量 食用油50g 番茄酱2~3汤匙 生粉 鸡蛋 料酒 少许 白糖 香醋 生抽 想要颜色深一些的可以使用老抽但要注意别倒太多
制作方法
一、将鲫鱼剖肚去内脏洗净后,在鱼身上划几刀(注意间隔和按鱼的大小)为了更好的入味,葱姜切丝(留些许切末备用),少许料酒、盐轻抹鱼身进行腌制 生粉鸡蛋制成糊 让鱼挂糊上浆。
二、锅上火加食用油,油温至5成热时下鱼炸至略金黄,捞出沥油。让油温升至7成继续炸至金黄捞出即可。将锅内的倒出。
白糖白醋调成糖醋汁
醋倒入干净热锅中,煮沸。放入白糖搅拌(有些人可能在做的时候,觉得味道怪,其实那是荔枝味,是糖醋比例不恰当造成的。)最后放入番茄酱一小匙生抽搅拌均匀即可。
锅上油加热,放入葱姜末炝锅后
1、倒入做好的糖醋汁用猛火煮沸后浇在鲫鱼上即可。
2、开小火,将鲫鱼放入锅中,下糖醋汁收汁即可。这个比较适合老年人与小孩食用。这个也是比较适合家常做法。
糖醋鲫鱼鱼肉鲜嫩, 酸甜可口 ,开胃爽喉 ,老幼适宜。
上文我们介绍了鲫鱼这种鱼类的特点,鲫鱼有很多种的制作方法,我们采用了里面的一种做出了糖醋鲫鱼,糖醋鲫鱼的味道很好深受人们的欢迎。上文介绍了糖醋鲫鱼做法的教程,大家可以根据教程自己也在家做出这道糖醋鲫鱼来。
糖醋泡椒鲫鱼的做法
食物讲究营养搭配,不仅吃不胖,还能让你吃出苗条健康的身材,对于减肥的朋友们,赶快看过来吧,今天小编为您介绍糖醋泡椒鲫鱼的制作方法。
2.把泡红椒、泡姜、蒜剁碎。
3.香葱摘洗干净切碎备用。
4.调酸辣汁:一勺白糖、三勺醋。
5.把腌好的鲫鱼去掉老姜和葱段,在鲫鱼的两面均匀的抹上一层薄薄的淀粉。
6.热锅倒入菜籽油,油温七八成热时放入鲫鱼两面煎黄。
7.把煎好的鲫鱼捞出放入盘中。
8.热锅放菜油和少许猪油,油热放入花椒、泡姜、泡红椒、蒜、剁碎的郫县豆瓣、胡椒面、料酒炒香。
9.把鱼放入锅中,中火慢炖。(中途鱼一定要翻面炖炖)
10.锅中汤汁渐少时倒入调好的酸辣汁,稍炖片刻把鱼捞出放入盘中。
11.在汤汁中勾芡少许,放入香葱、少许鸡精和味精。
12.起锅把汤汁淋在鱼上即可。
每当我们看到别人做的一手好菜的时候,肯定眼馋羡慕。现在不用担心了,自己根据上面的介绍,自己尝试的做一下糖醋泡椒鲫鱼
糖醋黄瓜河鲫鱼的做法
一个美好而又充实的童年,必然会影响人的一生,这是有促进作用的。而童年的记忆中,自然少不了妈妈做的饭菜,这是我们最美的回忆。下面小编就给大家做一道记忆的糖醋黄瓜河鲫鱼
2.21鱼鳞,将黄瓜切成椭圆形薄片,撒些细盐、味精腌制片刻备用。
3.1准备大小合适的盘子。
4.2圣女果洗净备用。
5.1用黄瓜片码放堆设鱼体,使鱼体中部隆起,然后在鱼体表面码放鳞片。
6.2首先用黄瓜片,将鱼尾码放好。
7.用较小的黄瓜片,从青鱼尾巴处码放鳞片,鳞片数量从少到多,从小到大码放。青鱼上下鳍,用适宜的黄瓜薄片码放。
8.鱼头、鱼鳃盖,用去除黄瓜皮大片的黄瓜薄片码放,然后用带皮的黄瓜薄片码放出鳃盖线条。
9.鱼眼睛的制作,底层用大小适宜的黄瓜薄片,上面用圣女果切成薄片码放制成。
11.鱼泡,用大小适宜黄瓜薄片,从小到大码放。
12.撒上白砂糖、淋入白醋,放入冰箱冷藏30-60分钟即可。注:糖醋黄瓜经冷藏后,口感特棒!
13.《糖醋黄瓜河鲫鱼》成品效果图。
好了,看了小编的介绍,我想主妇们赶快把你手上的糖醋黄瓜河鲫鱼扔掉吧,来学学今天小编为您介绍的这道菜营养健康又好吃的菜肴,加油做起来。
糖醋小肉丸的做法
吃在我们的生活中占据着重要的地位,一个人吃得好不好是直接关系着他的幸福感的,为了自己和家人着想,我们还是尽可能在家里自己做饭比较好,糖醋小肉丸的做法简单,为那些不会做饭的人们提供了另一种可能。
2、再放淀粉继续顺一个方向搅拌,准备小半碗清水,搅拌时,一点一点的加入,边加边搅,水不一定加完,看肉馅的粘稠度
3、肉馅成粘稠状就好了
4、准备一个小碗,把糖醋汁调和好备用
5、锅倒入油烧热,插入一根筷子周围冒泡泡,油温可以了,用手虎口出挤出丸子,丸子不要太大,要稍小一点。
6、再刮入小勺
7、放入锅里中小火慢慢浸炸
8、炸制外皮金黄捞出
9、另起锅到少许油,放番茄酱翻炒一会
10、再把事先准备好的糖醋料汁倒入,翻炒均匀
11、当汤汁成粘稠状时,倒入炸好的肉丸
12、翻拌均匀,使每个丸子都挂上汤汁,出锅装盘
吃得好生活才会更美好,随便对付了事并不值得提倡,糖醋小肉丸的做法很简单,可满足大多数人的口味。
糖醋小炸弹的做法
幸福你可以自己给,你可以自己为自己做点好吃的。不会做菜的你需要先学。那么,现在我就给大家传授一下有关糖醋小炸弹这道菜的做法吧。
2.21煮熟的鹌鹑蛋放进保鲜盒,盖上盖子,上下左右使劲摇晃一番;
3.1去皮的鹌鹑蛋冲洗干净,裹上一层干淀粉;
4.2蛋皮很容易就剥下来了;
5.番茄酱、白糖、醋和酱油放进小碗,搅拌均匀备用;
6.起油锅,加热油至6、7成热时,下入鹌鹑蛋,同时翻滚鹌鹑蛋,炸至表面金黄色;
7.炒锅中加入少许底油,下入酱汁;
8.小火翻炒至酱汁浓稠;
9.下入炸好的鹌鹑蛋;
10.迅速翻炒,至鹌鹑蛋均匀挂上酱汁,即可。
也许你家中有人会做糖醋小炸弹,那么现在你就能证明给你的家人,你其实也可以做饭,照顾好自己和亲人。
红烧小鲫鱼的做法
鲫鱼的营养价值很高,吃鲫鱼对身体各方面问题改善有很好帮助,常见鲫鱼制作方法就是鲫鱼汤,这样的汤对滋补身体有很好效果,同时对身体受伤后,喝鲫鱼汤也能够加快身体复原,因此这类鱼是放心之选,那红烧小鲫鱼的做法是不错之选,制作出来的鲫鱼也是很美味的。
红烧小鲫鱼的做法:
材料:河鲫鱼1条,葱适量,姜适量,蒜适量,干辣椒适量,生抽适量,老抽适量,糖适量
做法
1.河鲫鱼洗净沥干水,在背上抹上少许盐。葱切断,姜切片,蒜切成蒜片,待用!
2.锅擦干,用姜片在锅边上擦一下,然后大火把过烧热后加入少许油,把锅子旋转一下,让油都浸到锅上了,再加入跟多的油,待油7分热后放入沥干水分的鲫鱼,稍微旋转一下锅,以免鱼粘锅,一面金黄后翻面使另一面也炸黄后捞出。
3.倒出多余的油,锅里留下少许的油,带油热后,放入炸过的河鲫鱼,倒入少许生抽,老抽加入适量的水,放入姜片,糖,蒜,干辣椒大火烧开后,转小火烧10分钟左右。
4.待水差不多烧干后,放入葱段,大火收汁即可出锅
对红烧小鲫鱼的做法认识后,在制作鲫鱼的时候,可以放心的进行,不过也要注意的是,在制作鲫鱼的时候,需要注意材料的准备,这样制作红烧小鲫鱼过程中,才不会有缺失材料的现象,多吃鲫鱼身体没有任何负担,这类鱼是很容易消化的。
小鲫鱼的几种做法
鲫鱼是我们常见的一种鱼类,鲫鱼不但含有丰富的营养而且还有很好的食疗功效,经常吃鲫鱼是可以起到养生的功效和保健的作用,鲫鱼有很好的开胃益气作用,经常吃鲫鱼还能起到通乳和利水的好处,所以鲫鱼深受女性朋友的欢迎,鲫鱼的做法有很多,下文我们给大家介绍一下小鲫鱼的几种做法。
秘制小鲫鱼
1.小鲫鱼,洗净,沥干水
2.锅热后,下油。
3.下小鱼,先煎一面
4.一面煎黄后,把鱼反面
5.准备好葱、姜、蒜、八角、辣子
6.准备另外一个锅,放适量的清水。(约半锅水)
7.所有配料都放入清水,再加入适量盐、糖、黄酒、酱油
8.先烧开
9.再加入刚炸好的小鱼,烧5分钟左右
10.鱼入味后就可以起锅了
糖醋薰小鲫鱼
1.新鲜小鲫鱼活杀,清理干净
2.置于大碗中,加入25克姜末、两小勺盐、30克料酒、30克醋,拌匀,腌渍1小时
3.另取25克生姜、30克小葱,切成末,备用
4.香醋50克、白砂糖30克、少量鸡精、胡椒粉,调成味汁,备用
5.炒锅倒入半锅油,大火烧至六成热时,转中火,将腌好的小鲫鱼滤干汁液后,下油锅炸制
6.炸到小鱼两面呈焦黄色时,即可关火,将鱼捞出滤干油分
7.锅中留少量底油,烧辣,下入姜末呛锅,然后将味汁倒入锅中,加入60克清水,大火煮沸
8.下入炸好的小鲫鱼,翻炒均匀后,小火收汁,至味汁差不多收干,呈糖浆状时,要将锅内的小鲫鱼不停的轻轻翻炒,使其表面均匀的沾上糖醋汁,然后即可关火,装盘时撒上葱花即可。
糖醋鲫鱼的家常做法有哪些
糖醋鲫鱼是很多人喜爱的选择,吃这类食物对身体营养有很好补充,鲫鱼含有的蛋白质、氨基酸较多,常吃鲫鱼对提高身体免疫力有很好帮助,同时鲫鱼对身体伤口恢复也是有效果,那糖醋鲫鱼的做法大全中,对糖醋鲫鱼的做法也是有一些介绍,使得制作糖醋鲫鱼都是可以知道该如何制作。
糖醋鲫鱼的做法大全:
材料:鲜鱼一尾,青椒1/3个,黄椒1/3个,红椒1/3个,青葱2支,姜10公克,大蒜1粒,红辣椒1/2条,葱姜水1/2杯,太白粉2大匙,地瓜粉2大匙,糖醋汁1杯
做法
1.鱼去除腮、鱼鳞、将内脏洗净后,划斜刀,放入葱姜水中腌30分钟后,备用。
2.青椒、黄椒、红椒分别切丝;青葱切末,姜切丝,蒜切末,备用。
3.将太白粉、地瓜粉一起倒入盘中拌均匀,备用。
4.将做法1的鱼用纸巾将水份擦干,放入作法3的粉中均匀沾裹后,约2分钟再轻拍多余的粉,备用。
5.起一油锅,将油烧热至约140℃,将作法4的鱼放入锅中炸约4分钟成金黄色后捞起,盛盘备用。
6.另一起锅,倒入2大匙油,将作法1的葱末、姜丝、蒜末放入锅中爆香后,加入糖醋汁一起拌炒,再加入作法2的青椒丝、黄椒丝、红椒丝。
7.再以太白粉加少许水勾薄芡,淋上作法5的鱼即可。
在对糖醋鲫鱼的做法大全中,对糖醋鲫鱼的做法认识后,制作糖醋鲫鱼的时候,制作过程都是可以按照以上方法,但是对糖醋鲫鱼制作适量,一定要不能太短,这样的鱼制作时间太短的话,在吃的时候不会很好吃的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《糖醋小鲫鱼的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“红烧鲫鱼的做法秋天饮食养生”专题。