糖醋酥鲫鱼的做法有什么?
红烧鲫鱼的做法秋天饮食养生。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“糖醋酥鲫鱼的做法有什么?”，供您参考，希望能够帮助到大家。
鱼类，我想是大家都喜欢的一道美食吧，那鱼的种类想必也有很多的了解吧，比如说鲫鱼，鲤鱼，鲅鱼，小黄鱼等数不胜数。鱼类的肉质鲜美，还含有较高的蛋白质，和低脂的脂肪，对于动脉硬化或者是心脑血管的患者来说都是一道佳品。那大家有没有品尝过糖醋鲫鱼呢?我们一起来看看是怎么制作的吧。
操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。待几个小时后，极致入味。有些事，真是急不得。心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味。只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。
材料：小鲫鱼8条、海带结50克、大葱白300克、姜1块。
调料：香醋250ML、绍酒150ML、酱油200ML、白糖100克、香油50克。
做法：
1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份。
2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净。
3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半;姜切成片
4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好。
5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片。
6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼。
7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时。
8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可。
9、自然冷却后放入冰箱，随时取用。
我们大家是不是已经被糖醋鲫鱼的做法影响到了呢，是不是就已经是流口水了。没错我们的糖醋酥鲫鱼就是这么美味又有营养而且又都是很健康的食材呢。那你们现在是不是就立刻想去市场采购食材，回家来一探究竟呢，我想又为你家的餐桌加上一道美食了呢。
相关阅读
糖醋鲫鱼的做法
鲫鱼是一种杂食的鱼，鲫鱼的营养价值很高而且鲫鱼还有很高的药用价值，所以我们经常食用鲫鱼，鲫鱼是我们国家重要的食用鱼里面的一种，鲫鱼的做法非常多，我们可以用鲫鱼来红烧也可以用鲫鱼来煮汤，鲫鱼还可以用来做成美味的糖醋鲫鱼，下文我们介绍糖醋鲫鱼的做法。
糖醋鲫鱼是一道非常经典的家常菜，做糖醋鲫鱼需要的工序不多，但是要做出美味的糖醋鲫鱼并不是那么容易的，这里面有很多细节我们需要好好把握。
原料
鲫鱼500g
配料
葱姜适量 食用油50g 番茄酱2~3汤匙 生粉 鸡蛋 料酒 少许 白糖 香醋 生抽 想要颜色深一些的可以使用老抽但要注意别倒太多
制作方法
一、将鲫鱼剖肚去内脏洗净后，在鱼身上划几刀(注意间隔和按鱼的大小)为了更好的入味，葱姜切丝(留些许切末备用)，少许料酒、盐轻抹鱼身进行腌制 生粉鸡蛋制成糊 让鱼挂糊上浆。
二、锅上火加食用油，油温至5成热时下鱼炸至略金黄，捞出沥油。让油温升至7成继续炸至金黄捞出即可。将锅内的倒出。
白糖白醋调成糖醋汁
醋倒入干净热锅中，煮沸。放入白糖搅拌(有些人可能在做的时候，觉得味道怪，其实那是荔枝味，是糖醋比例不恰当造成的。)最后放入番茄酱一小匙生抽搅拌均匀即可。
锅上油加热，放入葱姜末炝锅后
1、倒入做好的糖醋汁用猛火煮沸后浇在鲫鱼上即可。
2、开小火，将鲫鱼放入锅中，下糖醋汁收汁即可。这个比较适合老年人与小孩食用。这个也是比较适合家常做法。
糖醋鲫鱼鱼肉鲜嫩， 酸甜可口 ，开胃爽喉 ，老幼适宜。
上文我们介绍了鲫鱼这种鱼类的特点，鲫鱼有很多种的制作方法，我们采用了里面的一种做出了糖醋鲫鱼，糖醋鲫鱼的味道很好深受人们的欢迎。上文介绍了糖醋鲫鱼做法的教程，大家可以根据教程自己也在家做出这道糖醋鲫鱼来。
酥焖鲫鱼的做法有哪些
我们每个人都特别钟情于美味，酥焖鲫鱼就是其中特别美味的一种食物，可能我们很多人对于素焖鲫鱼的做法有哪些还没有一个清晰的认识，大多人吃都还只是去饭店吃，很多人都想尝试着去做一做，下面就让我们一起来了解一下酥焖鲫鱼的做法有哪些吧，可以为大家带来更多的美味!
做法一：
主料：新鲜鱼
配料：盐，油，味精(或者鸡精)，姜片和姜汁，生粉
工具：勺子，木棍(或者擀面杖)
1、将马鲛鱼洗干净，从鱼尾处开始切将鱼切成两半，然后剔除鱼骨，再切去鱼头。记得保留鱼骨和鱼头用来煮汤。腌制鱼肉
2、用勺子从鱼尾巴处开始往上刮，把鱼肉刮取出来，剩下的鱼皮也可以用来煮汤。
3、加入盐、油、味精、姜汁和生粉，然后像揉面一样揉。要做得更好吃、更弹牙，必须使用棍子使劲敲打。然后静置腌制。
制作鱼汤
4、在等待腌制的时候，将剩下的鱼骨和鱼皮加一点盐，用油煎一下，至变成金黄色。
5、煎好的鱼骨和鱼皮加入水煮至汤底成乳白色，捞起鱼骨鱼片，煮丸子的鱼骨汤就制作完成了。
制作鱼丸
6、用手抓起一把腌制好的马鲛鱼肉，一捏从虎口处挤出来一个丸子，就可以得到一个马鲛鱼丸了。小一点的丸子比较好熟。
7、用鱼骨汤把马鲛鱼丸煮至浮起就是煮熟了，大概15—20分钟
做法二：
1.取鱼肉500克,剁成鱼泥,加清水40克,精盐4克,葱姜汁25克,顺着一个方向搅匀;
2.搅至有粘性时,用手试挤一个鱼丸,放入冷水中,如能浮起,随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1.5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀,即成鱼丸料子;
3.然后,用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中,上火煮开(保持微开3分钟)撇去浮沫,用漏勺将鱼丸捞出即成.
酥焖鲫鱼的做法有哪些在上文中已经得到了一个很好的介绍，一些喜欢吃鱼的朋友们有口福啦，我们都可以按照以上的方法,一步一步的做出来更加美味的酥焖鲫鱼，如果你也是美食爱好者，心动不如行动赶快去尝试一番吧!
酥鲫鱼的家常做法有哪些
鱼的种类很多，鱼肉的肉质和普通肉相比也更鲜嫩，不得不说，鱼在烹饪中也是非常出名的美食。酥鲫鱼是非常有特色的菜肴，口感、味道都是一绝。这道菜的做法虽然家常，但是还是有一定难度。
做法一
1.将咸疙瘩头切成粗一点的长条。
2.将宰杀好的鲫鱼，清洗干净，控干水分。
3.锅在放少许的油，油温要达到七、八成热时，将鲫鱼一条条地煎成两面金黄色。
4.高压锅底下放一半咸菜条，然后放入煎好的鲫鱼，上面再把另一半咸菜条放上。
5.将调料包里放入大料、花椒、小茴香、桂皮、香叶包好之后放在锅里。
6.锅里还要放入大蒜、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、少许的盐、一点糖、两个小干椒、这时要大量的放醋，大约要放400克醋，再放少许的水，水要刚好没过咸菜条。
7.盖上锅盖大火烧开后煮十分钟左右转小火焖四十分钟即成。
做法二
1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份
2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净
3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片
4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好
5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片
6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼
7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时
8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可
9、自然冷却后放入冰箱，随时取用
做法三
1、鲫鱼两条，去掉鱼鳞和内脏，清洗干净，控干水分。
2、调入一勺盐、3勺料酒，葱姜切丝，码味儿十分钟！鱼皮不破秘诀之一：鱼身抹盐！
3、锅里倒入稍微多的油，油温升到7、8成热时，将码好味的鱼拎起来控控水分，顺着锅边轻轻滑入油锅中。鱼皮不破的秘诀之二：切记油温要高！以冒青烟为标准。
4、高温会迅速将鱼皮凝结，先不要急着翻面，端起锅子轻轻晃动，鱼身完全脱离锅底时，才可以翻面。
5、同样炸好另外一面，色泽金黄、鱼皮完整、香喷喷就出锅咯！
6、锅子留少许底油，爆香生姜、葱末。
7、烹入3勺生抽、2勺老抽、3勺料酒，炝出香味儿。
8、调味汁用热油炝一下，才能更好的激发出其中的香味。
9、倒入热水。
10、水量以能掩住鱼为准。
11、调入适量盐、白胡椒粉。
12、多半勺白糖。
13、小半碗香醋。醋是鱼骨酥烂的关键！
14、盖上锅盖，转小火，焖制30——50分钟。
15、期间用锅铲给鱼翻个身，待焖至汤汁减少变的浓稠时，撒入小米辣、小葱，关火。装盘上桌！
糖醋酥鱼的做法
很多人都是家里的独生子女，他们的长大，都是父母的庇佑。而成人之后，脱离了父母的怀抱，他们很多人都不会吃饭了，因为没人做了。面对这样的现实，你肯定不愿意被饿死吧，所以你只有自己动手。现在，小编就先来教大家如何做好糖醋酥鱼。
2.葱姜蒜、洋葱和红辣椒清洗、准备好，生姜、葱切片，大蒜拍一下，葱切断，辣椒切宽丝。
3.锅内放油，待5、6成热，慢慢滑入下入鱼块，小心热油外溅。
4.炸到地面金黄色，翻面继续炸，到两面都金黄，即可捞出控油备用。
5.留底油少许，小火，放入葱姜蒜辣椒爆香，葱绿留着，片刻后放入炸好的鱼，翻炒一会。
6.调好糖醋汁，盐：糖：醋：料酒：生抽：老抽：水=1：3：4：3：2：1：8，小勺计量。浇入锅内，我的糖醋汁有些少了，下次多调些。
7.放入花椒粉，翻动下鱼和配料。
8.放入葱绿，加盖，小火焖，收汁儿，即将没有糖醋汁的时候关火装盘。喜欢多点糖醋汁的，不必收干，浇了米饭吃特别好~~~
9.夹一块看看。
不管干任何事情，都是要经过不断的努力，才能提高技艺，做菜也是一样，今天为您
葱酥鲫鱼的做法
养生是一种心态，它需要我们从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下葱酥鲫鱼这道菜的做法。
2.将鲫鱼处理干净，去掉腮和肚里的黑膜。
3.将蒜拍破，姜切成片。
4.将葱切成寸段。
5.用料酒、盐、胡椒粉、蒜、姜片、葱段将鲫鱼腌制20分钟。
6.锅中放油，将擦干表面水分的鲫鱼放入锅中煎。
7.将鲫鱼煎至双面金黄取出。
8.锅中留油，将姜片、蒜瓣和香料放入炒香（辣椒易糊，最后放入）。
9.加入葱白炒至表面金黄，柔软而香味四溢。
10.加入酱油使葱充分上色。
11.加入少许料酒。
12.加入鲫鱼。
13.等汤汁较浓稠时加入葱段稍煮。
14.将鱼装入盘中，把汤汁继续熬至浓稠，加入醋、少许盐拌匀，浇在鱼上即可。
葱酥鲫鱼这道菜看似复杂，但如果你全心投入去做，没几次就能够做好。另外，隔三差五地给自己开小灶，你的心情也会变美，人自然更健康了。
焖酥鲫鱼的做法
吃是一件很简单的事，因为只要你张张嘴就可以了。但事实上，吃真的没那么简单，因为为了自己的身体，你必须吃得健康。而为了吃得健康，下面就让小编来为大家介绍一下如何去做焖酥鲫鱼。
2.鱼洗净（一定要将鲫鱼的黑腹膜清洗干脆，不然会有腥味），大碗里放鱼，加入调好的酱汁（料酒2勺、姜、蒜末各少许、小葱6根、生抽2勺、香醋1勺）
3.盖上盖子放入冰箱里腌制20分钟
4.将腌制好的鱼，滤干水分（怕炸糊掉的朋友可以在鱼身上洒少许面粉）
5.起油锅，将油烧到冒烟后再把鱼放入（这样鱼不会粘锅）
6.将鱼炸到两面金黄出锅
7.压力快锅底部先放上一层葱段
8.将鱼轻放于葱段上，将腌制过的酱汁淋于鱼身上
9.依次倒入香醋2勺
10.白酒1勺
11.盐适量
12.砂糖适量
13.花椒少许
14.将生姜切片铺于鱼身上
15.再放上些葱段
16.倒入清水1小碗（水不用太多，不会糊底就行）
17.大火烧至限压阀处出气后，调小火烧上30左右分钟
18.这时的鲫鱼已经酥的掉渣，要以最轻的动作将其运送到碗里哦！
大家看了小编的介绍，是不是对这焖酥鲫鱼非常感兴趣，那就不要在等待了，赶快亲手去尝试尝试。
糖醋鲫鱼的家常做法有哪些
糖醋鲫鱼是很多人喜爱的选择，吃这类食物对身体营养有很好补充，鲫鱼含有的蛋白质、氨基酸较多，常吃鲫鱼对提高身体免疫力有很好帮助，同时鲫鱼对身体伤口恢复也是有效果，那糖醋鲫鱼的做法大全中，对糖醋鲫鱼的做法也是有一些介绍，使得制作糖醋鲫鱼都是可以知道该如何制作。
糖醋鲫鱼的做法大全：
材料：鲜鱼一尾，青椒1/3个，黄椒1/3个，红椒1/3个，青葱2支，姜10公克，大蒜1粒，红辣椒1/2条，葱姜水1/2杯，太白粉2大匙，地瓜粉2大匙，糖醋汁1杯
做法
1.鱼去除腮、鱼鳞、将内脏洗净后，划斜刀，放入葱姜水中腌30分钟后，备用。
2.青椒、黄椒、红椒分别切丝;青葱切末，姜切丝，蒜切末，备用。
3.将太白粉、地瓜粉一起倒入盘中拌均匀，备用。
4.将做法1的鱼用纸巾将水份擦干，放入作法3的粉中均匀沾裹后，约2分钟再轻拍多余的粉，备用。
5.起一油锅，将油烧热至约140℃，将作法4的鱼放入锅中炸约4分钟成金黄色后捞起，盛盘备用。
6.另一起锅，倒入2大匙油，将作法1的葱末、姜丝、蒜末放入锅中爆香后，加入糖醋汁一起拌炒，再加入作法2的青椒丝、黄椒丝、红椒丝。
7.再以太白粉加少许水勾薄芡，淋上作法5的鱼即可。
在对糖醋鲫鱼的做法大全中，对糖醋鲫鱼的做法认识后，制作糖醋鲫鱼的时候，制作过程都是可以按照以上方法，但是对糖醋鲫鱼制作适量，一定要不能太短，这样的鱼制作时间太短的话，在吃的时候不会很好吃的。
糖醋小鲫鱼的做法有哪些
鲫鱼是比较常见的鱼类之一，平时吃鲫鱼的时候，一般都是选择做鲫鱼汤喝，特别是一些产妇，帮助身体恢复，经常做鲫鱼汤，而老人缺乏营养时，也会做鲫鱼汤喝。从这两点可以看出，人们把鲫鱼当做最滋补，最有营养价值的养生食物，其实糖醋鲫鱼也能保证鲫鱼的营养，甚至更养生。
今天推荐的这款薰小鲫鱼，就是这种做法，将小鱼炸至焦酥后，再以糖醋薰之，焦中带软的口感，还有孩子喜欢的酸甜爽口的糖醋汁，即使是挑食厌食的孩子，吃了这个也会变得味口大开，是很受小朋友欢迎的当季菜品，适合给孩子春季补钙。
食材小鲫鱼500克、姜末50克、小葱30克、盐4克、料酒30克、醋80克、白砂糖30克、鸡精、胡椒少许、清水60克。
步骤/方法
1、新鲜小鲫鱼活杀，清理干净(注意鱼腹内有鱼籽的一定要将鱼籽取出，否则下油锅炸制的时候会爆锅);
2、置于大碗中，加入25克姜末、两小勺盐、30克料酒、30克醋，拌匀，腌渍1小时;
3、另取25克生姜、30克小葱，切成末，备用;
4、香醋50克、白砂糖30克、少量鸡精、胡椒粉，调成味汁，备用;
5、炒锅倒入半锅油，大火烧至六成热时，转中火，将腌好的小鲫鱼滤干汁液后，下油锅炸制;
6、炸到小鱼两面呈焦黄色时，即可关火，将鱼捞出滤干油分;
7、锅中留少量底油，烧辣，下入姜末呛锅，然后将味汁倒入锅中，加入60克清水，大火煮沸;
8下入炸好的小鲫鱼，翻炒均匀后，小火收汁，至味汁差不多收干，呈糖浆状时，要将锅内的小鲫鱼不停的轻轻翻炒，使其表面均匀的沾上糖醋汁，然后即可关火，装盘时撒上葱花即可。
以上是为您介绍的美味的糖醋鲫鱼的做法，做好后，保证绝对是美味的食物之一，平时可以用来滋补，对于身体虚弱的老人和孩子都可以，孕妇可以吃，对身体健康有帮助，还能吸收鲫鱼的大多营养。这样做承德糖醋鲫鱼，保证鲫鱼的营养成分，人们也能吸收鲫鱼的营养。
酥鲫鱼的正宗做法
鲫鱼虽然是淡水鱼，在市面上也经常有售，但是鲫鱼中的刺属于偏多的类型，特别是一些细小的刺，又很软，很容易扎到喉咙，为了解决这种很麻烦的事情，在平时可以学习酥鲫鱼的做法，只要做出来的鲫鱼，肉多刺少，而且几乎吃不到细小的刺。
酥鲫鱼
材料
小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块，调料：香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克
做法
香醋250ML，绍酒1501、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份
2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净
3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半;姜切成片
4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好
5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片
6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼
7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时
8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可
9、自然冷却后放入冰箱，随时取用
小诀窍
1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子
2、葱的量一定要大,且只用葱白
3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散
4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水
5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失
麻花酥鲫鱼
材料
麻花酥鲫鱼是安微的创新菜肴。取麻花的酥脆，鲫鱼的干香成菜，辣咸鲜爽，过口难忘，是深受公众欢迎的菜肴。主料净鲫鱼辅料炸麻花调料葱 姜 蒜 料酒 青红椒粒
椒盐 色拉油
做法
1.将净鲫鱼用调料腌渍，放入烤箱烤至干香。
2.将炸麻花下油锅炒过，装盘底，鲫鱼改刀，装盘即可。
注意事项
1.净鲫鱼入烤箱烤至干香即可取出。
2.炸麻花重新下锅油炒，主要增加其酥爽味。
糖醋酥鱼的做法是什么
酥鱼，相信大家都吃过。我们都知道鱼类都有自己的脊柱，那就是鱼刺，但是糖醋的酥鱼就已经把鱼的骨头完全的酥掉了。我们在吃的时候，不会插到自己的呼吸道，下面我们就介绍一下糖醋酥鱼的做法。
1.草鱼切成鱼片,尽量去掉鱼刺。用生粉，盐，鸡精，陈醋，鸡蛋搅拌均匀。
2.腌制半个小时备用。
3.烧锅下油
4.油烧至冒小泡,便可下鱼
5.把鱼倒下炸
6.炸至金黄.
7.捞起控油备用.
8.放凉之后。再把油烧热，再次把鱼片下锅再炸一次，捞起备用。
9.另用一只锅，放少许的油。
10.在锅里倒入适量的番茄酱，白糖，陈醋少许(不加也可以)加少许水熬成汤汁。
11.把番茄酱等配料熬制成浓汁
12.把炸好的鱼片，倒进浓汁里.
13.慢火翻炒均匀，确定每块鱼片都裹上汤汁。一道美味可口的香脆的鱼片便可以美美享用了。
糖醋酥鱼，老少皆宜，最大的特点是鱼刺也能吃，这就解决了很多小孩子怕伤害到喉咙的困惑，小孩子吃鱼对自己的视力和心肺功能有很大的好处，但是却因为挑鱼刺太麻烦了，所以不能吃鱼，那么就尝试一下糖醋酥鱼的做法吧。
糖醋小鲫鱼的做法
随着生活水平的提高，各家各户都开始注重生活质量。首先改变的就是饮食，现在人们对吃都非常讲究，已经不再仅仅是保持饱的状态，而是在享受吃的内容。下面我们就给大家推出一款非常好吃的食物，名字叫做糖醋小鲫鱼，我们来看一下它的做法。
调料：
醋、白糖、葱末、姜末、酱油、精盐、湿淀粉、肉清汤
做法：
1、将鱼去鳞，取出内脏，挖去两腮，洗净。每隔约1.3厘米距离，先直剞（1.6厘米深），再斜剞（2厘米深），然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口内稍腌，再在鱼的周身刀口处，均匀的涂上一层湿淀粉糊。
2、将花生油倒入勺内，在旺火上烧至七成熟时，手提鱼尾放入油内，其刀口立刻张开。这时用锅铲将鱼拖住以免粘锅底，炸2分钟，再翻身炸2分钟。然后把鱼身放平，用铲将鱼头按入油内炸2分钟。以上共约炸8分钟，待鱼全部成金黄色时，取出摆在盘内。
3、炒勺内留有花生油，烧至六成熟是，放入葱、姜、蒜末，烹上醋、酱油，在加肉清汤、白糖、湿淀粉烧沸成糖醋汁，用炒勺舀出，迅速浇到鱼上面即成。 特点：香酥酸甜 注意：炸鱼时需掌握油的温度，凉则不上色，过热则外焦内不熟；鱼尾不能翘起。
上面呢，就是糖醋小鲫鱼的做法，不仅过程简单，容易学习，而且口感酥软，味道酸甜，非常适合现代人的审美口味。是不是有点蠢蠢欲动了呢？如此美味的食物，我们是不是该收藏一下，以后有时间了为自己的家人做一次。赶紧来瞧瞧看看吧！
糖醋水芹酥花生的做法
经济的发展，使我们身上的压力越来越大，每天待在公司的时间也是越来越长。这样的我们，不得不每天拿起手机叫外卖，但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。所以，到了周末节假日，我们都愿意自己下厨做饭吃。现在，就让小编来为大家说一下关于糖醋水芹酥花生的做法。
2.2准备好水芹。
3.1焯烫至颜色翠绿、变软，捞起沥干水分备用。
4.2锅中水开，到入水芹。
5.1舀一勺白糖倒入一大碗；加入姜汁醋，调匀。
6.2取一大碗，倒入生抽。
7.淋入芝麻油。
8.加入红剁椒，调好成味汁。
9.焯熟的水芹倒入味汁中。
10.加入酥花生。
11.拌匀，腌制10分钟即可食用。
显然，读完糖醋水芹酥花生这道菜的相关介绍，你此时应该已经了然于胸了。但是实践才能出真知，所以相信你很快就会行动起来。当你尝到自己做出来的美味，肯定是无比开心激动的。
糖醋酥肉的家常做法
糖醋酥肉是很多人比较喜欢吃的一道菜，这道菜吃起来口感香酥，外焦里嫩。有非常好的促进食欲的作用，要想做得比较好，可以选择猪里脊肉。在腌制的时候要腌制二十分钟左右，在炸酥肉的时候时间不能太长。相对来说糖醋酥肉的做法是比较简单的，我们来看一下。
糖醋酥肉的家常做法
材料
猪里脊500g，鸡蛋1个，青椒1个，蒜2瓣，白糖1汤匙，番茄沙司4汤匙，胡椒粉少许，料酒少许，脆炸粉少许，淀粉少许，面粉少许
做法
1、将里脊洗净，擦干水分，切成0.5cm的片，用刀背捶薄，放入少许胡椒粉、盐、料酒、水淀粉和1个蛋清，抓匀，腌制20分钟。
2、蒜去皮切成片，青椒洗净切细丝，备用。
3、取淀粉、面粉和少许脆炸粉，放入剩下的鸡蛋黄和少许水，搅拌成较干的糊状，放入腌制好的肉片，裹匀。
4、锅内放油，烧热油(大概七成热吧，开始冒烟的时候)，把裹好的肉片铺开、放入，炸至金黄色，捞出控油。
5、待油温再次上来之后，把炸好的酥肉再次放入，复炸一下，捞出控油。
6、锅内留少许底油，放入蒜片、番茄沙司、白糖、盐和少许水淀粉调成汁，放入炸好的酥肉和青椒丝，翻炒一下，即可出锅。
小诀窍
1、里脊肉片切的稍厚一些，之后用刀背捶过变薄，肉质也会变得酥软。
2、腌制的时候，可是适当做下按摩，以便肉片入味，变得滑嫩。
3、面糊调制时，面粉和鸡蛋黄使炸好的肉软和香，而淀粉和脆炸粉会使肉酥脆一些，可以调节其配比，调整酥肉的软硬。
4、番茄沙司本身就有酸味儿，俺就没放醋，少放了一些白糖，搭配成糖醋味道。也可调成其他味道的料汁，搭配酥肉一样好吃。
5、炸好的酥肉也可是直接食用，搭配椒盐，就是椒盐酥肉了。俺就在入锅烹汁之前偷偷吃了些。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《糖醋酥鲫鱼的做法有什么?》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“红烧鲫鱼的做法秋天饮食养生”专题。
