燕麦包的做法是怎样的
做怎样的运动是养生的。
“养生乃长寿之伴侣,健康是长寿的朋友。”社会在发展,养生也逐渐成为很多人的关注焦点,不注意平日的养生,好比千里之堤,溃于蚁穴。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢?为此,养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《燕麦包的做法是怎样的》,大家不妨来参考。希望您能喜欢!
饮食文化是永不过时的一个话题,为了能够让我们的饮食更加的丰富,我们平时多掌握些食物的做法是比较有必要的,其中燕麦是我们生活中经常能吃到的食物,它的营养价值是非常丰富的,其中燕麦包就是我们生活中经常能吃到的,如果能够掌握好制作方法我们在家也能做的很成功,下面我们一起了解下燕麦包的做法是怎样的。
燕麦(学名:Avena sativa)别称皮燕麦,为禾本科植物。燕 麦是世界性栽培作物,分布在五大洲42个国家,但集中产区是北半球的温带地区。经济价值很高,其主要表现在营养、医疗保健和饲用价值方面。
燕麦包的做法
做法一
材料:
原料:高筋面粉500克
配料:燕麦、鸡蛋三个、酵母5克、黄油20克、盐2克、黑芝麻少许
做法:
1、燕麦用开水泡半个小时
2、面粉里放盐、鸡蛋两个、燕麦、酵母
3、揉成面团
4、加入黄油揉,揉出面膜,揉到最后面变的很光滑,不粘手就可以了放在温暖处发酵。
5、面发酵到两倍大后,面板上放油,把面放在面板上分成小块揉成小面团,然后用擀面杖擀成长薄片,卷成卷就可了。
6、烤盘里抹油放上做好的面饧上15分钟,烤箱底部放入开水把面放进去发酵40分钟后,拿出刷上蛋黄液撒上芝麻入烤箱烤
燕麦面包
燕麦面包(8张)
做法二
材料
用料
小麦面粉250克
辅料
燕麦片2大勺
牛奶250毫升
鸡蛋1个
调料
食盐1小匙
蜂蜜2小勺
黄油2小勺
燕麦包的做法
1.燕麦片放入牛奶中,小火煮成糊,晾凉
2.普通面粉、蜂蜜、鸡蛋、酵母、盐、晾凉的牛奶燕麦糊、黄油,混合均匀,揉成光滑的面团
3.放在温暖处,发酵至两倍大
4.把面团揉成长条,分成6个剂子
5.把6个剂子,滚圆,饧发10分钟
6.取一个剂子按扁擀开,反面卷起
7.收成葫芦形
8.在每个表面,斜切三刀
9.涮上蛋液,放烤盘,入烤箱中层,烤15分钟
上面是对燕麦包的做法是怎样的介绍,平时我们在家多做些面试也能增加很多我们生活中乐趣,而且自己动手做出的美食更能保证食物的卫生和食材的新鲜,燕麦包作为早餐也是不错的选择,而且它的营养的价值是也是比较丰富的。
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燕麦米的做法是怎样的
燕麦是养生的佳品,还有瘦身的功效,燕麦米一起烹饪,混合的口感、更营养的价值,更适合食用。要健康要食欲的饮食,以前认为很难达到,不过随着食材购买的容易,获得更美味更营养的食物,还需要的是知道正确的制作流程。为此,一起来了解下燕麦米的做法是怎样的。
一、煮粥:
1、燕麦米不要洗淘,因为燕麦米的表层有一层营养价值很高的燕麦素,未来公司将会把燕麦素提炼为药品和保健品,对富贵病人有治疗作用,每次煮2两够一人吃两顿,一次吃两碗;
2、我们现在日常生活中煮燕麦米最简单的方法是将其煮成粥,加1:15的比例的水煮,水可以适当调多,1:20的比例效果最好,不要煮得太稠;
3、用一般的铝锅或者沙锅煮,不要用炒菜的铁锅煮,不然颜色不好看;
4、刚开始大火煮粥,到水开的时候,开温火,只要水在翻滚就可以了,并且水开后,盖子半盖煮,不然水会漫出,温火煮45――60分钟,刚开始水会有些浑浊,20几分钟以后水会开始变白,45分钟以上,米汤就会成牛奶状的乳白色;
二、焖米饭:
1、先将燕麦米单独浸泡15分钟
2、将燕麦米和大米按照1:2的比例混合焖饭(备注:如糖尿病人等三高人群可改用1:1的比例混合焖饭)
吃燕麦粥:
吃粥的时候可以先观其形状,燕麦粥的汤是乳白色,燕麦米的其中一端保留有张开的胚芽,一般的米,胚芽都被机器加工掉了,其实,一颗胚芽的营养价值可以顶上一颗米的营养价值,吃前可以取少量的汤在手上,然后敷在脸上或者手上,燕麦米的米汤营养价值很高,含有小分子多肽,会被皮肤完全吸收,这个实验你可以用我们大米的米汤对比使用一次就知道了,我们吃的大米米汤是不会被人体吸收,干后留下一层白白的皮,长期使用燕麦产品有美容排毒的功效。
花样蜜饯饭:
就是在加水准备煮饭之前再放入一些葡萄干、杏脯、干果之类的食材,煮好的饭拌一拌就香甜可口。
炒饭:
煮好的燕麦米饭一顿吃不完也可以和普通米饭一样炒,配料可以放鸡蛋、葱花、青豆、玉米也可以放菠萝和水果,燕麦米的口感更适合做成甜味炒饭。
主粮燕麦粥的口感很好,润滑爽口,每天2两燕麦米,早晚吃,一到三天,便秘者可以体验到效果,糖尿病者,饭前饭后,细心测量血糖浓度,会发现,血糖不会象以前吃其他粮食那样增加,一个月,糖尿病血糖浓度会下降很多,糖尿病人不会因为此病担心生命。长期吃三主粮燕麦米,亚健康会消失,三高等富贵病人会得到控制。从此摆脱药物!
以上就是燕麦米的做法的介绍,按照流程做的话,一般是可以收获可口的燕麦米。需要指出的是,想要瘦身的话,通过燕麦米等饮食疗法,并不会有很好的效果,因为人体的脂肪消除,还需要其它针对性的方式。所以,单纯食用燕麦米不能达到减肥的目的。
燕麦餐包的做法
对于一个单身的人来说,如果一个异性主动上门找你,这时候你该做点什么呢?什么!你的想法好污。在这个时候,如果你能够为她做上几份可口的美食,她必然为你倾心。所以,现在就让小编来教你如果做燕麦餐包吧。
2.21小火5—10分钟煮成糊,晾凉
3.高粉250g,燕麦片50g,糖30g,酵母3g,蛋一只,盐3g,晾凉的牛奶燕麦糊,植物油30g(我用的花生油),并根据实际情况决定是否需要增添适量水或牛奶,揉至可以撑出薄膜,放在温暖处完成基础发酵
4.发酵至2倍大
5.分割滚圆,65g/个,中间发酵15分钟
6.取其一,拍扁擀开,翻面卷起
7.收成橄榄形
8.并排入烤箱,最后发酵40分钟
9.表面刷全蛋液,用利刀划上几刀,烤箱中层,180度15分钟
现在你可以相信了吧,厨房不仅仅是女人的天地,男人也可以一展身手的。男人们去厨房做一下燕麦餐包
辣椒包的做法是怎样的
日常生活的饮食是多种多样的,想要使我们的身体变得更加的健康,我们就要多注意饮食上营养的均衡,只要我们平时多吃一些不同的食物,就能把我们的饮食变得丰富多彩,其中辣椒就是我们平时经常能吃到的一种蔬菜,它虽然营养价值丰富但是他的口味特别的辣,总是有很多人可能对此不适应,但如果做成辣椒包会让很多人都对它的味道和口感特别喜欢,那么他的做法是怎样的呢,下面一起了解一下辣椒包的做法是怎样的。
辣椒包的做法
主料
里脊肉 豇豆 茄子 米粉红辣椒大而肉厚 米粉一小碗 茄子两个 白糖两勺 豇豆一小把
辅料
香油适量 盐 鸡精 葱蒜 白糖
辣椒包的做法步骤
1. 先把辣椒洗好剪开去籽,再将豇豆,茄子,里脊剁成细小粒状加入米粉搅拌,过程中将香油,盐,鸡精酱油都倒入适量进行搅拌均匀,然后将辣椒内测壁上没一层白糖,再将搅拌好的菜塞进辣椒里,最好放在锅里蒸,差不多大火20香喷喷的辣椒包就做好了。特别适合寒冷的冬天,看着 桌上红红辣椒,一点都不会冷了!
青椒的功效与作用
1.缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用,而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素p,就算加热维生素C也不会流失。
2.解热、镇痛
辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。
3.增加食欲、帮助消化
维生素p还能强健毛细血管,预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素,能促进食欲,帮助消化。
4.净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆固醇排出体外,从而达到净化血液的效果。
上面就是对辣椒包的做法是怎样的介绍,通过了解之后我们知道辣椒包子做法是非常的简单,只要我们平时购买一些新鲜的辣椒,搭配肉末在一起制作出来的辣椒包既营养又美味,也是一道很好的下饭菜,喜欢吃辣食的朋友不妨在家里进行制作试一试
大肠包小肠做法是怎样的
日常饮食的种类是非常的繁多,我们每一天都可以通过饮食品尝到不同的食物,从而能够让身体吸收到更多的营养价值,从而达到饮食均衡,这样才能让身体变得更加健康,其中大肠包小肠就是我们生活中很多人都喜欢吃的一种食物,但是往往很多人都认为他的做法非常复杂,其实只要掌握好的做法在家也可以成功地做出美味的大肠包小肠,下面一起了解一下大肠包小肠做法是怎样的?
大肠包小肠做法
原料
猪肠衣100公分、 香肠1条、圆 糯米300公克、圆糯米15公克、 水煮花生75公克、 红葱头6粒、姜末15公克、 香菜适量、 沙拉油1/2杯。
调料
A、鸡粉1.5茶匙、百草粉少许、胡椒粉1小匙、酱油2大匙、麻油少许、盐1茶匙、糖1茶匙、水360cc;
B、 酱油膏适量。
.制作方法
1、猪肠衣以盐、 白醋(份量外)搓揉冲洗干净再沥干水份;圆糯米洗净并泡水2~4小时后,捞起沥干水份; 香肠煎熟; 红葱头切片,以 沙拉油炸香后,捞起沥干油脂; 金钩虾洗净切末; 水煮花生稍汆烫后备用。
2、热锅,加入花生油将姜末、金钩虾炒香后起锅,再於同一锅内放入作法1的圆糯米、花生拌炒至约4~5分熟(即半生熟),再加入调味料A拌炒均匀后起锅,即为大肠的内馅。
3、将猪肠衣一端打结,以漏斗灌入作法2的内馅,约6~7分满,每15~20公分为一段,再用细麻绳绑紧,重覆此步骤直至大肠衣全部用毕。
4、蒸笼以大火煮水烧滚后,放入作法3的 糯米肠后,以中火蒸40~50分钟后取出,待稍凉时,由中间剖开夹入作法1的香肠,再淋上调味料B,撒上 香菜即可。
.做法2
原料:猪肠衣100公克、香肠1条、圆糯米300公克、圆糯米15公克、水煮花生75公克、红葱头6粒、姜末15公克、香菜适量、沙拉油1/2杯。
调料:A、鸡粉1.5茶匙、百草粉少许、胡椒粉1小匙、酱油2大匙、麻油少许、盐1茶匙、糖1茶匙、水360cc;B、酱油膏适量。
制作方法
1、猪肠衣以盐、白醋(份量外)搓揉冲洗干净再沥干水份;圆糯米洗净并泡
大肠包小肠水2~4小时后,捞起沥干水份;香肠煎熟;红葱头切片,以沙拉油炸香后,捞起沥干油脂;金钩虾洗净切末;水煮花生稍氽烫后备用。
2、热锅,加入花生油将姜末、金钩虾炒香后起锅,再於同一锅内放入作法1的圆糯米、花生拌炒至约4~5分熟(即半生熟),再加入调味料A拌炒均匀后起锅,即为大肠的内馅。
3、将猪肠衣一端打结,以漏斗灌入作法2的内馅,约6~7分满,每15~20公分为一段,再用细麻绳绑紧,重覆此步骤直至大肠衣全部用毕。
4、蒸笼以大火煮水烧滚后,放入作法3的糯米肠后,以中火蒸40~50分钟后取出,待稍凉时,由中间剖开夹入作法1的香肠,再淋上调味料B,撒上香菜即可。
上面就是对大肠包小肠做法是怎样的介绍,通过了解之后我们知道很多美味的食物,只要我们亲自动手按照它的制作过程制作,一样可以把它做得特别的美味,亲自动手做一些美食还是有很多好处的,首先能够缓解我们平时工作中的压力,也能够让我们的生活增加很多的乐趣。
小餐包的做法是怎样的
日常饮食对于每个人来说都是特别重要的,尤其是主食,不仅让我们填饱肚子而且能够提供给我们更多的营养价值,也能够提供给我们身体所需要的热量,但是主食的种类是特别的多,其中面食就能做出各种各样的主食,其中小餐包就是很多人都喜欢吃的一种食物,而且味道比较鲜美,可以用不同的食材制作成馅儿,下面一起了解一下小餐包的做法是怎样的?
小餐包的做法
材料:
面粉250克,玉米面粉30克,黄豆面粉20克,酵母3克,牛奶200毫升,白糖20克,精盐2克,鸡蛋1个,熟芝麻少许,色拉油20克。
做法:
1.将玉米粉,黄豆面粉,酵母,白糖,精盐放入面粉中搅拌均匀,用牛奶慢慢搅拌成棉絮状,和成粗糙的面团。
2.将面团放在案板上,加入色拉油,将色拉油完全揉进面团中,将面团揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
3.将面和成面团放温暖处基本发酵3小时左右,将发酵好的面团,放在案板上,搓成长条,小剂子,做型。
4.将做好型的小餐包,放入烤盘中,进行第二次发酵1小时左右。
5.将二次发酵好的小餐包,刷上鸡蛋液,撒上熟芝麻,送入烤箱,烤箱预热200度,烤18分钟即可,取出放入盘中即可食用了。
上面就是对小餐包的做法是怎样的介绍,这样我们喜欢吃包子的朋友,在家里也可以按照上面的步骤进行操作,而且小餐包作为早餐也是不错的选择,在日常饮食中只有这样多做一些不同的食物,才能让我们的饮食变的更加丰富,营养才能更加均衡。
包浆豆腐的做法是怎样的
我们都知道饮食的多样化是最有利于身体健康的,平时多吃一些豆制品对我们的身体有很多好处,而且豆制品当中含有大量的蛋白质,而且经常食用还能帮助我们提高身体的免疫力,其中豆腐就是作为豆制品当中最为常见的食物,而且吃法也是多种多样的,其中包浆豆腐就是很多人都喜欢吃的,但是我们都是从外面购买到的,很少在家里进行制作,其实掌握好制作方法我们在家也可以做出美味的包浆豆腐,下面一起了解一下包浆豆腐的做法是怎样的?
包浆豆腐的做法
1、选料选用新鲜黄豆,用干选法过筛或用水选法筛除杂物、劣质豆、草木和砂土等杂质。
2、浸豆把黄豆浸泡于水中,除去浮于水面的杂质,水量以浸没黄豆为准。在浸泡的过程中,防止泡豆水质变酸变馊,而影响豆浆质量,根据具体情况及时换水1次,浸泡时间根据气温不同而异,一般是夏天泡豆4-6小时;冬天可延长至9一12小时。
3、磨浆把泡好的豆分多次加入磨浆机中,边加黄豆边加水,磨成豆浆糊,一般是0.5千克泡豆加水0,5千克左右,磨浆时,加豆加水要均匀,与磨速协调一致,这样才能磨出细腻而嫩滑的豆浆。
4、过滤豆浆过滤一般用过滤网布或面粉袋,把磨好的豆浆糊5千克(约相当于1千克干黄豆)加入约20℃的温水2 .5千克,拌和均匀后装入布袋,吊起布袋,用手摇动,待浆液流出,反复操作3—4次,直至浆液沥干为止。
5、煮浆 取过滤后的生豆浆放入锅内,猛火加热煮沸 (或用水蒸气加热)煮至锅面豆浆泡沫破裂,撤火便得熟豆浆。
6、点浆点浆一般用石膏粉作凝固剂,1千克干黄豆需配用石膏约10克。 点浆的方法:把煮沸的豆浆舀出锅后稍冷,待温度降至 80℃时即可点浆。点浆时用小勺将豆浆向前不断搅动,慢慢加入石膏水,当豆浆粘勺后,搅动放慢,加石膏水的速度也相应放慢,直到豆浆出现玉米大小的豆腐粒时,停止搅动,盖上锅盖,保持约半小时就可以进行包浆工序。
7、包浆包浆就是把豆腐脑倒在铺有棉布的木格内,包好,用重物挤压,把水挤出,一般不能压得太干,若制豆腐干,则可以压至无水滴出为止。浆豆腐的历史悠久。
游浆豆腐的加工制作方法:
将大豆浸泡、磨浆、滤净、煮浆后加入少量盐卤,使豆腐的蛋白质凝结成“花”后,再放入木框内,压去过剩的水份即成浆豆腐。这种方法制作的豆腐比石膏制成的豆腐质嫩,无粗糙感。游浆豆腐还可以制成豆腐干、辣椒豆腐乳、油炸豆腐,营养丰富,消费量大。
上面就是对包浆豆腐的做法是怎样的介绍,通过了解之后我们知道包浆豆腐的做法其实并不难,只要我们掌握好制作过程一样可以在家里把他制作的特别美味,而且我们还能够保证制作的更加的卫生和干净,从而能很好增加我们的食欲。
南瓜燕麦粥的做法是怎样的?
燕麦粥相对对大家来说是不陌生的,但是在燕麦粥里面加上了南瓜的话,味道又是不一样的,这样的成品叫做南瓜燕麦粥。南瓜燕麦粥对人体具有降压降脂的功效,在早上食用这样的早餐是非常好的。
燕麦片南瓜粥的做法:
材料:燕麦片适量,南瓜适量
做法:
南瓜洗净去皮及内瓤切成片,燕麦片洗净,将南瓜片和燕麦片加适量的水,放到煲粥的锅中,大火煮开后转小火煮20分钟,当南瓜片软后用勺子按碎,再煮10分钟即可.
小贴士:
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富,为农村人经常食用的瓜菜,并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载:南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排浓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈与便秘,并有利尿、美容等作用。近年来,国内外医学专家、学者研究实验表明,食南瓜,还有治疗前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石等作用。
煎合包蛋的做法是怎样的?
鸡蛋是我们日常吃的一种食物,鸡蛋富含很多种营养,对人体好处有很多,补充人体所需要的高蛋白,属于低脂肪的食物,减肥的人可以吃鸡蛋,既能补充营养的同时又能减肥,提高人体的抵抗力,鸡蛋的做法有很多,其中煎荷包蛋就是一种简单的做法,煎合包蛋的做法是怎样的?接下来我们来看看吧。
一.煎合包蛋的做法是怎样的?
1.鸡蛋 (1个),花生油适量。
2.步骤
01.把花生油倒入1个小碗里,再准备1个鸡蛋。
02.把炒锅里放入足量的花生油。
03.在热油中撒上一点面粉。
04.等油稍热的时候,把鸡蛋磕入油锅,调小火慢慢煎制。
05.其间沿锅边给锅里加入1勺冷开水。煎荷包蛋时,在蛋黄即将凝固之际浇上一点冷开水,会使煎出的荷包蛋又黄又嫩。
06.等鸡蛋定型凝固后,看到鸡蛋没有糊在锅底就OK了。
07.用锅铲把鸡蛋盛出装盘,这样香味浓郁的煎荷包蛋就做好了。
二.鸡蛋功效
1.健脑益智
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4-6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。
3.预防癌症
鸡蛋中含有较多的维生素B2,维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。
4.延缓衰老
鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。例如,何首乌煮鸡蛋,鸡蛋煮猪脑,鸡蛋粥等等。如将鸡蛋加工成咸蛋后,含钙量会明显增加,可由每百克的55毫克增加到520毫克,约为鲜鸡蛋的10倍,特别适宜于想补钙的人。而且,鸡蛋特别适合中老年人食用,高血压、高血脂者也可大量服用。
5.保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
6.补益身体
除了蛋白质以外,鸡蛋中的钙、磷、铁和维生素的含量也较高。因此,鸡蛋是儿童和青少年生长发育的理想食品,是孕产妇和体弱、贫血者的良好滋补食品。
7.健脑
蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力 。
8.补血美容
鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
9.预防癌症
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
10.补充营养
鸡蛋营养最突出的特点是含有最优良的蛋白质。在自然界各类食物中,动物蛋白质优于植物蛋白质,而鸡蛋的蛋白质的质量又排在动物蛋白质之首,其生理价值极高,而且好消化,利用率高达95%以上。
11.预防骨质疏松
将鸡蛋加工成咸蛋后,其含钙量会明显增加,可由每百克的55毫克增加到512毫克,约为鲜蛋的10倍,特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。
三.注意
切莫吃生鸡蛋,有人认为吃生鸡蛋营养好,这种看法是不科学的。
馅饼是怎样包出来的
很多人喜欢吃馅饼,馅饼香酥可口,但是很多人在包馅饼的时候,最后的封口总是捏不好,厚厚的,不仅影响了美观,而且口感也会变得不好,包馅饼是个非常有技术含量的工作,不仅要包更多的馅,而且皮越薄越好,只有轻松掌握馅饼的包法,才能作出好吃又营养的馅饼,馅饼外皮脆里软,口感非常好,那么,馅饼是怎么包出来的呢,我们一起学习一下。
用料
猪肉馅适量 面粉500克 色拉油25克
辅料 葱:1段
调料料酒:5克生抽:5克鸡精:2克食盐,适量水:325克
步骤
1 用30到40度的温水和面,再加入少量色拉油,具体数量是面粉:水:油=10:6.5:0.5(500克面活入325克水和25克油),醒面2小时以上,醒面的时间长一点,做出的饼会柔软有劲道
2 馅饼的馅料全凭你自己喜欢,你可以做素的,或者肉菜的,但是作为我来说,肉饼是最香的
3 肉馅加入料酒,生抽,色拉油和鸡精,加入葱和姜,打入两大勺的花椒水,顺一个方向搅打上劲,最后加入一点盐搅匀
4 醒好的面非常的粘手,只有含水量大的面做馅饼才能柔软
5 饼铛倒入一点油,转开,加热
6 手上抹点油,揪下一块面,在手掌摊开,放入馅如同包包子一样收口,放入饼铛中,用手掌按开。
馅儿饼是一种比较常见的面饼,制作馅饼比较简单,容易自己操作而且有滋有味很多人喜欢吃馅饼,吃起来皮脆里软然后拌着肉的香味,别有一番风味,包馅饼确实是一个技术活,需要很多次实践才可以包的越来越好,不过我们要相信只要自己努力就一定可以学会的,经过了学习,相信大家都会包馅饼了,那就赶紧实验吧。
粽子的包法是怎样的?
过端午节的时候,我们都会吃粽子,虽然它曾经只是为了纪念屈原而制作的一种简单食物,但是发展到现在,粽子的做法以及味道都有了很大改良。主要是在粽子的馅上,有丰富的食材可以供我们选择。有的人说包粽子很简单,其实这里面也要讲究技巧。那么粽子的包法都是什么呢?
提高技巧
粽叶的选用
广州人包粽子多用箬叶,选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶,粽子有竹叶的清香味,但要煮软再用。
上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶,含有特殊的清香味,俗称"徽州伏箬"。
粽馅的调味
咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。
粽子的捆扎
豆沙粽不宜捆得太紧,防止米粒挤进豆沙中,如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧,因为瘦肉熟了以后会收缩,粽馅的肥汁会漏入水中,不能保持粽子的肥糯。
粽的烹煮
煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待水重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。
添生水
要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时解开棉绳,拨开粽叶,粽香喷鼻,入口油而不腻,糯而不粘,咸甜适中,香嫩鲜美是为上品。
步骤
1.选23片粽叶,把这些粽叶错开折叠,即上面的粽叶压住下面粽叶一半即可。
2.把粽叶折叠成漏斗形状。
3.在这个漏斗中先放一小半江米,再放几粒红枣,然后再放点江米把红枣盖住。江米和漏斗口持平即可,太少了粽子很瘪,太多了包不住。
4.折叠粽叶使粽叶把江米全部包住。用棉线缠绕粽子4―5圈,系上活扣,吃粽子的时候方便解开。
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