煮鸡蛋几分钟熟的讲解
给老人讲解养生。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”社会的发展，人们对养生越来越看重，要作生活的主人，我们必须注意养生。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“煮鸡蛋几分钟熟的讲解”，但愿对您的养生带来帮助。
煮鸡蛋看似是比较简单的事情，但是如果煮不好的话，味道是很不好吃的，那么煮鸡蛋几分钟熟呢？煮鸡蛋一定要注意火候问题，不要煮的时间过长，也不要煮的时间太短，如果煮的太久的话，就会造成鸡蛋没有那么鲜嫩，而且味道和口感都不好，我们来了解一下吧。
煮鸡蛋时间短了，蛋黄没有凝固，恐怕吃了不卫生；时间长了，鸡蛋煮“老”了，口感又不太好。很多人可能都有个困惑，鸡蛋煮多长时间最合适？营养专家表示，鸡蛋煮8分钟刚刚好。
营养专家介绍，她做过一些“煮鸡蛋试验”，结果发现，普通大小的鸡蛋，也就是一斤称七八个的鸡蛋，放在锅里，冷水开煮，水开后，掐着表，再煮8分钟关火。这时候煮出来的鸡蛋，蛋黄刚刚凝固，口感和营养都是最佳的状态。有些人喜欢吃溏心的鸡蛋，但营养专家提醒，鸡蛋等禽蛋类可能受到沙门氏菌感染，吃溏心蛋可能存在一定的食品安全隐患。而鸡蛋煮得时间太长，又会影响蛋白质的吸收，煮鸡蛋时还是应适当掌握好火候。
鸡蛋的大小也会影响到煮熟时间，如果是较小一点的柴鸡蛋，可能煮六七分钟就够了，可以自己做做煮蛋试验，找到最佳时间。此外，煮蛋时要注意，水一定要完全没过鸡蛋，这样才能将鸡蛋充分煮熟。
上述关于煮鸡蛋几分钟熟的问题，已经做了分析，希望对大家有一定的帮助，也希望大家在平时的生活中一定要尝试着多做几次，这样慢慢的就会摸索出这个规律，煮出来的鸡蛋自然味道也会更加鲜嫩可口了。
ys630.COm精选阅读
鸡蛋开锅煮几分钟熟
虽然煮鸡蛋是一个比较简单的形式，而且水煮鸡蛋的营养成分也是保护的最好的方法，但是有的人发现自己煮出来的鸡蛋黄变色了，变得颜色特别深甚至发黑，这种情况一定要注意，与煮的太久有关，应把握好时间，鸡蛋开锅煮几分钟熟呢？开锅后大约五分钟就可以关火了，再从锅中闷几分钟就可以食用了。
一、鸡蛋开锅煮多久
煮鸡蛋时间短了,蛋黄没有凝固,恐怕吃了不卫生;时间长了,鸡蛋煮“老”了,口感又不太好。很多人可能都有个困惑,鸡蛋煮多长时间最合适?鸡蛋煮多久能熟呢?下面为您介绍。
“3分钟鸡蛋”,蛋清熟而软嫩,蛋黄刚要熟,略溏。“5分钟鸡蛋”,蛋清熟而嫩,蛋黄熟而不硬。吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固,而蛋黄处于半凝固或流动的状态。这样既可以保证消化吸收率,又可以避免营养素损失。
1、“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋,最容易消化,约需1小时30分钟消化。
2、“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋,在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋,人体内消化要3小时15分钟。
3、“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓,而且有益于人体摄取营养。在营养方面,水煮10分钟以内的鸡蛋,消化率最高,营养成分基本上没有损失。
鸡蛋正确的煮法是,冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟,这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老。如果吃水煮鸡蛋,鸡蛋最好煮得嫩点,即开锅后再煮五六分钟就可以了,此时,鸡蛋的蛋黄刚刚凝固,食用这种状态的鸡蛋,人体对蛋白质的吸收率最高。
4、煮鸡蛋时间过长或过短危害大
而鸡蛋在沸水中煮,超过10分钟,鸡蛋内部就会发生一系列化学变化。蛋白质结构会变得紧密,不易与胃液中的蛋白质消化酶接触,因此很难被消化。蛋白质含蛋氨酸,长时间加热后,分解出硫化物,与蛋黄中的铁元素反应形成硫化铁和硫化亚铁。这也是为何鸡蛋蛋黄外层会产生黑绿色的原因。
蛋黄外面包裹的黑绿色物质会影响身体健康吗?专家解释,长时间煮的鸡蛋营养会流失不少,产生的硫化铁和硫化亚铁不易被人体吸收,儿童或者肠胃消化功能较弱的人吃了这种黑蛋黄煮鸡蛋就容易不消化,甚至发生胃痛。
二、鸡蛋的营养价值
1、鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6、6%的维生素B、8%的维生素B2。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。
2、鲜鸡蛋含的蛋白质中,主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近,因此吸收率相当高,可达99.7%。鲜鸡蛋含的脂肪,主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等,这些营养素有助于增进神经系统的功能,所以,蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用,可增强记忆,防止老年人记忆力衰退。
鸡蛋煮几分钟能熟
鸡蛋是一种常见的食材，因其味道鲜美，口感嫩滑，受到很多朋友的欢迎和喜爱。同时，鸡蛋中也含有丰富的营养价值，能够有效补充人体所需营养成分，对人体发挥积极有效的作用。而且，鸡蛋也具有丰富多样的烹饪方法，其中常见的是煮鸡蛋，那么，鸡蛋煮几分钟能熟呢？
实际上，鸡蛋煮11分钟就能熟。很多人喜欢食用生鸡蛋或者半熟的鸡蛋，但是还是建议吃熟鸡蛋，因为不经过高温煮制，鸡蛋中也会含有一些细菌，而高温能够对其有害物质起到杀菌的作用，从而在食用鸡蛋时也能让其对人体发挥积极有效的作用。
同时，鸡蛋也不能煮的时间过长，不仅会影响其口感和味道，而且对于所具有的丰富的营养价值来讲，会有一定的损失和影响。应该在煮鸡蛋时严格控制时间，以免时间过长，也会不利于人体消化和吸收，甚至还会引起胃部不适。
对于荷包蛋来讲，打入锅中5分钟左右，成型凝固后即可轻轻翻动锅底。对于散花状的鸡蛋，打入锅中，搅拌后就可以食用了，特别容易熟。同时，不建议在开水中打入鸡蛋，应该在80度左右的水温下打入鸡蛋口感和味道最好，而且营养价值也高。
以上就是关于鸡蛋煮熟的具体时间，可以根据实际情况的需要进行把握，一定要注意时间的控制，以免出现鸡蛋不熟或者是熟过头的现象，当然会有一些人喜欢吃半熟的鸡蛋，可以根据自身喜好决定，下次煮鸡蛋时可以引起注意。
鸡蛋煮几分钟熟呢？
鸡蛋直接水煮是比较方便简单的一种食用方法，但是也要注意煮鸡蛋的时间，通常五分钟就可以，因为如果煮的时间太短，那么可能细菌还没被杀死，也不利于我们的饮食健康。
1、煮鸡蛋时间短了，蛋黄没有凝固，恐怕吃了不卫生;时间长了，鸡蛋煮“老”了，口感又不太好。很多人可能都有个困惑，鸡蛋煮多长时间最合适?鸡蛋煮多久能熟呢?下面小编为您介绍。
2、 “3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固，而蛋黄处于半凝固或流动的状态。这样既可以保证消化吸收率，又可以避免营养素损失。
3、“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟消化。
4、“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分钟。
5、“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益于人体摄取营养。在营养方面，水煮10分钟以内的鸡蛋，消化率最高，营养成分基本上没有损失。
6、鸡蛋正确的煮法是，冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。如果吃水煮鸡蛋，鸡蛋最好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，此时，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。
煮鸡蛋几分钟能熟呢
鸡蛋是含有营养价值最高的一种食物之一，一般来说鸡蛋当中的营养一直被所有人的喜爱，无论是小孩子，还是老年人，每天吃鸡蛋的话对人体有着非常好的功效，平时鸡蛋当中的鸡蛋壳还可以废物利用，上火进行烤制以后可以有效的防虫，还可以防蟑螂，煮鸡蛋几分钟能熟来一起了解一下。
鸡蛋因富含优质蛋白及多种营养素一直被人们所喜爱。不过，即使是简单的水煮蛋也有很多学问。不要以为随便丢水里煮煮就完事了，弄不好很可能不营养反而吃进病菌。鸡蛋煮几分钟能熟
鸡蛋壳最易带病菌
沙门氏菌引起食物中毒的情况很是普遍。在世界各国的各种细菌性食物中毒中，沙门氏菌引起的食物中毒常列榜首，我国内地因此引起中毒的也并不罕见。鸡蛋煮几分钟能熟
沙门氏菌是沙门氏菌病的病原体，沙门氏菌病是人畜共患病，肉类和禽蛋是导致人类感染这种病菌的主要源头。感染沙门氏菌会对儿童、体弱妇女或老人的健康造成致命威胁，在很大程度上破坏体弱多病者的免疫能力。同时，沙门氏菌也会对正常成年人的健康构成威胁，受沙门氏菌感染的成人多半是腹泻症状，大概几天可以痊愈，但儿童则会出现发烧和腹泻并发的情况。鸡蛋煮几分钟能熟
沸水煮8分钟最佳
虽然鸡蛋可能会被沙门氏菌污染，但防范沙门氏菌感染也很简单——首先，鸡蛋在烹饪前最好用清水充分冲洗外壳。因为鸡蛋外壳易粘有鸡粪，在加工过程中，尤其是半熟状态的鸡蛋有可能被鸡粪中的沙门氏菌污染，成为传播沙门氏菌病的祸首。鸡蛋煮几分钟能熟
鸡蛋应该凉水下锅还是热水下锅?
其次，煮熟了再吃。鸡蛋一定要加热至蛋黄和蛋清均完全凝固后，才能保证安全。煮鸡蛋时间过长和过短都不好，最好的做法是：将鸡蛋洗净后，放在盛水的锅内浸泡一分钟，用小火烧开。开后改用文火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁的褐色沉淀，妨碍人体对铁的吸收。鸡蛋煮几分钟能熟
很多人对于煮鸡蛋一窍不通，由于鸡蛋当中含有一种细菌会造成污染肠胃，所以我们在煮鸡蛋前一定要把鸡蛋洗干净，防止鸡蛋壳上面粘有鸡的粪便，而造成细菌的传播，这一道煮鸡蛋几分钟能熟方便简单。
鸡蛋煮几分钟
鸡蛋煮几分钟最好呢?煮鸡蛋看起来很简单的一件事情，其实把握火候不够的话鸡蛋就会煮的不够好吃，时间太短的话里面的蛋黄不是很熟，时间太长的话鸡蛋黄太老又不好吃。其实煮鸡蛋最好的时机是很好把握的。凉水把鸡蛋下锅，水开了以后等上五分钟，这样煮出来的鸡蛋既可以杀死了蛋内的细菌，又完整的保存了营养成分。
如果煮鸡蛋的时候，鸡蛋在沸水里面超过了十五分钟，鸡蛋的内部就会发生一系列化学的变化反应。蛋白质的结构就会变得更加的紧密，不容易被我们人体吸收，很难被人体消化。
蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。
煮不熟的鸡蛋危害更大。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收;后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。而鸡蛋一经煮熟，上述两种物质才会被破坏。
另外，我们在煮鸡蛋的时候，为了抵制鸡蛋里面营养成分的不断流失：煮鸡蛋的水必须要沫过鸡蛋，不然的话浸不到水哪部分的鸡蛋不容易凝固成型，影响我们人体的消化和吸收;其次，煮鸡蛋之前把蛋放在凉水里面浸泡一会儿，可以有效的降低蛋内的气压。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《煮鸡蛋几分钟熟的讲解》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“给老人讲解养生”专题。
