在家里如何做白灼生菜？
如何做养生粥。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！关于饮食养生，我们该如何去看待呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“在家里如何做白灼生菜？”，希望对您的养生有所帮助。
白灼是一种专业的厨艺用语，通常是指不经过爆炒或者高能量的处理而是经过简单的处理直接食用的一种做法。一般情况下，只有蔬菜才会用白灼的做法，因为这样既不会损失蔬菜本身的营养价值又不会因为吃生食而产生问题。今天我就为大家介绍一下白灼生菜的做法。
球生菜（西生菜）、葱、姜丝、生抽、料酒、醋、白糖、盐。ys630.coM
1、球生菜一颗，注意要选择那种叶片包得紧密的；把根部抠掉；
2、在火上，热水里焯水，正面反面各烫一会儿；注意水中要加点盐，保证娇嫩的色泽，还要避免时间太久~~可以用勺子把热水不断的浇到菜上，保证两面受热均匀；烫好后，放在盘中表面上切几刀以便于进味儿；再把事先准备好的葱姜丝摆在菜上（葱姜丝切好后浸在冷水中片刻，可以去掉辛辣味
3、准备调料汁：生抽、料酒、醋、白糖。
用料
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生菜2棵
辅料
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红椒半个
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黄椒半个
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酱油1汤匙
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橄榄油2汤匙
白灼生菜的做法
1.准备好原材料：生菜2颗、蒜2头、红黄甜椒、酱油、橄榄油、白糖和海盐
2.生菜淡盐水中泡10分钟后洗净，红黄椒切成丁，蒜头剁成茸，烧一锅开水
3.水烧开后，放入1茶匙海盐，入生菜大火焯断生
4.焯好的生菜立即投入凉白开水中过凉后捞起控干水，此时，小锅烧热少许橄榄油，投入蒜茸小火炸至金黄色
5.倒入酱油、1茶匙白糖、半茶匙海盐，再倒少许水后小火煮开即可，煮调味料时将生菜摆放入盘中
6.将调味料淋入生菜中即可
生菜本生就十分的薄而且脆，如果用其他的方法处理很有可能会损失掉原有的口感，还会破坏其中的营养价值。所以说白灼生菜才是作为合理的做法，不知道大家学会了没有呢。
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白灼生菜的做法
白灼生菜是我们熟悉的一种食物，也是我们在平时吃生菜的时候最常见的一种吃法了，因为白灼生菜吃起来的味道好，而且烹饪的时候也是比较方便的，所以说成为了很多人都爱吃的美味食物，那么具体白灼生菜怎么样，一起跟着看看白灼生菜的具体情况。
白灼生菜的做法
想要吃到美味的白灼生菜，首先我们需要准备好材料才行，需要准备好生菜、葱、姜丝、生抽、料酒、醋、白糖、盐。
首先我们需要把生菜清洗处理好，然后在热水里进行焯水，正面反面各烫一会儿，而且一定要注意，在水中是要加点盐的，这样才可以保证生菜保持一个娇嫩的色泽，同时我们还应该避免焯水的时间太久才行，这时候我们可以试试用勺子，把热水不断的浇到生菜上，这样可以保证生菜的两面都能够受热非常的均匀。等到生菜烫好后，放在盘中表面上切几刀，这样可以更好的让生菜入味，之后我们再把事先准备好的葱姜丝摆在生菜上，并且葱姜丝切好之后是应该浸在冷水中的，这样可以去掉其中存在的辛辣味。
之后我们就可以准备调料汁，需要我们准备好生抽、料酒、醋、白糖。而且必须要让醋和糖的量少些才行，否则是会出现抢味的情况产生，还需要生抽适量，用生菜可以调整这道菜的咸淡。在锅中加入少许的色拉油，等到烧热之后我们就可以把之前准备好的调料汁，全部都放入到锅里烧开，然后浇到生菜上就可以吃了。
白灼生菜的窍门
吃白灼生菜的时候要注意烹饪的方法才行，首先生菜是一定要清洗干净的，因为上面是可能会有农药化肥的残留存在的。
而且选择用生菜的时候，一定要尽量去选择比较通透的青白梗的生菜比较好，这样的生菜首先是比较新鲜的，而且也是比较脆嫩的，吃起来味道和口感好。
在制作白灼生菜的时候，我们是要用到酱油的，在这时候我们最好是选择用上等的鲜甜生抽比较好，这样可以最大程度的发挥出白灼生菜的鲜美味道。
在烹饪白灼生菜的时候我们还可以加入少许的白糖，这样就可以让生吃吃起来的味道更加鲜甜了，同时烹饪的时间不能太长，这样才可以有效的保持生菜脆嫩的口感。同时我们在处理生菜的时候，最好是选择用手去把生菜撕成片比较好，这样吃起来的口感是要比刀切的生菜更脆的。
白灼生菜的汁怎么做
吃白灼生菜的时候，酱汁无疑是非常重要的，这时候需要我们准备好生抽、酱油、料酒、鸡粉，少许的糖以及一点点的醋，调在一起折之后，把锅烧热，在其中放入少许的色拉油，然后将我们再把调好的酱汁放入到锅里进行加热，等到热了或者健康一浇到焯好的生菜上吃了。
白灼生菜的生菜肴煮多久
对于白灼生菜来说，在煮生菜的这一步是非常关键的，特别是时间一定要把握好，一般来说煮上十几秒就可以了，这样才可以保证生菜的味道和口感保持一个最佳状态。
生菜的营养价值
对生菜来说，这是非常有营养的蔬菜，在生菜中是含有大量的钙、铁、铜等矿物质存在的，而这些物质对我们人体来说都是非常需要的，特别是其中的钙元素，这是宝宝的骨骼和牙齿发育中，非常重要的物质了，而且还可以帮助我们起到防治佝偻病的功效，同时在生菜中的铁和铜元素，也是能起到促进血色素合成的功效，这样对我们补血益气很有好处，还可以解决食欲不振、贫血的问题，是促进生长发育的优质蔬菜。
在生菜中是含有丰富的膳食纤维存在的，所以说我们吃生菜就能够起到刺激胃液分泌的功效，同时还可以有效的促进我们肠道的蠕动，这样就可以有效的增加食物和消化液的有效接触面积，这样自然是有助于我们人体的消化和吸收，同时还可以更好的促进我们贴你代谢废物的排出，是防止便秘的优质蔬菜。
在生菜中的含水量无疑是很高的，再加上生菜也是属于营养非常丰富的一种蔬菜，同时在其中的脂肪也比较少，所以我们吃生菜很不错，是可以帮助减肥瘦身的。同时在生菜中还富含大量的B族维生素和维生素C、E等物质的存在，同时在其中还富含大量的膳食纤维，还有多种的矿物质存在。我们如果可以多吃些生菜，这样无疑对于我们人体的消化系统健康有很大帮助。
生菜的宜忌人群
生菜对我们大多数人来说，实际上都是很适合吃的，但是也存在一定的禁忌人群，对于尿频、胃寒的人来说，生菜是不宜多吃的，否则吃了之后反而会容易导致病情的加重，特别是容易引起腹胀、腹泻、食欲不振等多种不适情况产生。
还要小心的就是容易对生菜过敏的人群了，同样是不能吃生菜的，主要是因为生菜也是属于过敏原的一种，如果说对生菜过敏，吃了之后就会产生皮肤红肿、腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛等多种的过敏症状产生。
孕妇可以吃生菜吗
对于孕妇来说是完全可以吃生菜的，但是吃生菜的时候要注意方法，孕妇一定不能生吃生菜。主要是因为未煮熟的生菜上往往是有细菌、农药等物质存留的，如果说生吃了之后就容易引发腹泻的问题，这样是不利于胎儿健康的，所以说孕妇在吃生菜之前是一定要洗干净的，而且最好是等做熟了再食用比较好。
上面给大家介绍了白灼生菜的情况，这道菜大家比较的熟悉，是我们吃生菜的时候比较常用的吃法，而且白灼生菜的营养价值也很丰富，是一道鲜美可口的家常菜，同时生菜本身也是富有营养的，在日常生活如果有条件的话，白灼生菜是应该经常吃的。
在家如何做西米露
相信大家在生活当中经常会自己制作一些小甜点，甜点的营养价值是很高的，而且入口也极其香醇，不过在家里自己制作西米露，刚开始可能会因为掌握不好火候，导致西米露的状态发生变化，甚至有可能会影响到口感，在家如何去做西米露。
金瓜西米露
材料
金瓜一粒椰糖适量斑斓叶适量水2liter罐头一罐淡奶一罐西米露适量
做法
把金瓜去皮，切片，蒸熟后，用blender搅幼，备用。准备一锅水，煮滚后加入西米露，煮一会后，关火就盖上锅盖，焖着。
另外准备一个锅，倒入2liter的水，放入斑斓叶与椰糖，大火滚一会后转小火，煮大概15分钟，试看甜度。备用
再准备另一个锅，把搅幼的金瓜放入，在把刚才煮好的椰糖水，适量的加入，之后开中火，煮沸。
之后，加入罐装的cream style corn ，淡奶，还有刚才煮好的西米露，都加进去，煮滚一下，就可以关火，享用了。
绿豆西米露
简介 冷，热皆宜的美味甜品。
材料
绿豆仁约1碗西米露2/3碗糖100克椰奶1瓶水1500CC
做法
步骤1烧一锅水，滚了慢慢倒入西米露，慢慢搅一搅，慢搅10分钟，观火盖上盖子!
步骤2用1500的水煮绿豆仁，约煮20~30分钟，慢火煮!煮到绿豆开花，加入糖，椰奶，取一网子，把西米露沥乾，倒入绿豆仁汤里搅一搅即可!
西米露
材料
椰子汁(或椰子粉)
西米
做法
1.先将西米放入高压锅，加入4碗冷水(一定要用冷水)，大约淹过西米后再多一碗水，盖上煮，等发出噗哧声音就代表好了。过几分钟打开锅盖
2.把椰子汁倒入大碗里，把煮好的西米，把水处理掉将剩下的西米和椰子汁倒在一起，即可使用。
提示:(如果想好喝一点就等它冷却，放入冰箱，当冷饮喝。)
在家如何做甜品？
除了一日三餐之外，人们在日常生活中所需要吃的东西还有很多，比如好吃的甜品，就是很多女士非常喜爱的美食。因为几乎所有人都喜欢吃甜甜的食物，至少要比那些辛辣或者比较苦的食物更容易接受。其实甜品也可以在家自己做着吃，那么在家用什么方法来制作甜品呢?
红豆椰汁糕
材料：
豆25克，椰浆150克，鲜奶250克，玉米淀粉50克，砂糖35克。
做法：
1. 将红豆用开水泡半个小时，再入锅中煮熟但表皮又不破的程度，捞出沥水备用。
2. 将剩下的其他材料全部放入锅中，小火慢煮，其间需要不停的搅拌以防糊锅，煮至浓稠即可。
3. 加入煮熟沥干水份的红豆轻轻搅拌至红豆分布均匀
4. 倒入任何你喜欢的形状的模具或容器中放凉，用小刀沿边脱模倒扣出来即可，可切块或直接用勺挖着吃。
懒人蛋糕
材料：
5只鸡蛋，4勺糖，面粉
做法：
将5只鸡蛋加上4勺糖(不加水)搅拌10分钟不停，再加七汤勺满满面粉搅拌均匀后直接倒进电饭锅里(煲内涂上一层油避免粘锅)，按下煮饭直到电饭锅直接跳到保温后翻过来再烫一下就变成现在看到的两边都有点虎皮效果...这个好方便...
俄式土豆小松饼
材料
土豆两个，低粉120克，鸡蛋2个(蛋白蛋黄分开)，牛奶120ML，温水60克，
糖5克，盐2克，干酵母5克，黄油30克
做法
1.土豆两个去皮蒸熟(我直接用的一个大土豆)
2.压成泥或用理料机打泥
3.酵母加温水混合
4.低粉加盐、糖混合
5.将溶化的酵母水加入低粉里
6.加入牛奶
7.加鸡蛋黄两个
8.倒入隔水溶化的黄油
9.混合拌匀，静置发酵30-60分钟
10.发酵后再倒入土豆泥拌匀
11.蛋白打发
12.加入土豆面糊里
13.翻拌均匀
14.准备平底锅，用汤匙将面糊舀入(我没有加油，直接煎)
15.中小火慢煎至松饼表面出现小洞
16.小心翻面，再煎至另一面微黄即可
在家如何做酒酿
酒酿这指的是以糯米为主要原材料而后加上酒曲之后酿造出来的一种食品,其不仅味道非常的棒对于人体还存在有不少的好处,比如生津止渴、补气活血、活血化瘀以及治疗痛风等等。正是因为酒酿的好处这么多因此是非常受人欢迎的的,也可以当作是一种药物来吃。有许多人想要在家里做酒酿,下面介绍下在家如何做酒酿。
做法：
1、把糯米用水浸泡8小时以上(有的糯米很容易蒸烂的也不用这么久)，夏天最好放在冰箱里，我都是手指搓捻一下糯米很容易粉碎那种就可以了，如果觉得不放心的还是按时间来。
2、浸泡好的糯米放入蒸锅隔水蒸30分钟以上，蒸锅下面的水放的足一点，以防蒸干了，糯米蒸软烂之后关火拿出来
3、放到淘米的盆子里用凉开水冲洗搅拌一下，把黏在一起的糯米搅散成一颗颗，同时也很快让糯米降温，我一般冲两三次就可以了，淘米的盆子拿起上面一层，水就漏下去了，非常方便(如果没有淘米盆，普通盆子也可以的，把水倒掉稍微麻烦一点而已)
4、把温热的糯米放进一个非常干净的用开水烫过的容器里，我用的不锈钢盆，其他容器也可以，但一定要非常干净，用开水烫过，放入准备好的甜酒曲，用筷子搅拌均匀(糯米温度在35度为宜，不能太烫)
5、然后把和甜酒曲拌匀的糯米在容器里铺平，中间挖一个孔
6、用保鲜膜把盆子密封起来，看我这裹得跟木乃伊似的，其实不用这么夸张，我是怕家里小朋友顽皮碰了，放在温暖的地方让它发酵48小时以上(夏天就这样放着就可以了，冬天需要保温)，你可以透过保鲜膜看到中间小洞渗出不少水来就好了，打开一股酒香扑鼻。
在家如何做包子馒头
以前的人都是没有钱出去买食物，一般都是自己在家里做，不像现在的时代什么都可以在外边买着吃，但是随着人呢生活水平的提高，都饮食的要求也逐渐提高，又有一些人觉得外面的馒头不如自己做的好吃，所以开始学着在家里自己做包子馒头，但是说来简单，做起来也不是那么容易的。
1.包子和馒头的原料首先要是发面，普通的面做出来的就是老人常说的死面馍，那么发面从哪里来呢，有两种办法，一种是买酵母粉和普通面粉按比例拌在一起，另外一种就是买包子馒头自发粉；
2.把自发粉和温水（25~30度）按照2：1的比例混合，可以少量加些白糖，然后用手揉和均匀，不要太软，最好能和好面后能整块拿起来；
3.在和好的面块上加块湿布（要白色的纯棉纱布最好），静置30分钟以上，小编的经验是夏天自然放置30分钟即可，但如果气温降到20度以下，最好把面盆放置到40度以上的温水中，这样有利于面更快的发酵，蒸出来的包子馒头会更加蓬松；如果没有纱布就用大盆盖着也可以，但蒸馒头的时候还是需要湿布垫在下面的，所以大家还是要提前准备块纯棉白布的；
4.在等待面发酵的同时可以准备馅料，小编用的是素馅的，原料主要是夜开花和南瓜以及鸡蛋，为了口感更香，可以先把馅料用少量油炒一分钟，顺便加盐及其它调味料搅拌均匀；
5.发好的面切成小块，如果做包子就用擀面杖擀成圆形，不能太薄，12.5px左右吧，相当于包饺子的面皮的四倍厚度差不多，太薄的话包子底部会烂掉的，然后把馅料放在中间，用手沿着面皮的一边依次捏出皱褶即可；如果是做馒头就直接用手搓成类似面包的形状即可；
6.做好的包子或者馒头可以在放置15分钟左右的时间再放入沸腾的水锅内隔篦子蒸20分钟左右即可，直接放入也没有问题。以经验来说是不需要静置15分钟，包好直接放入尚未沸腾的水锅中，这样包子和馒头还可以在锅中二次发酵，蒸出来的口感会更加柔软；
7.蒸好的包子和馒头要5分钟内从篦子上拿出来，否则的话会因为蒸汽滴包子或者馒头上，导致口感变硬的；
在家如何做凉粉好吃
相信大家对于凉粉肯定是不会陌生的吧，凉粉是我们常见的一种小吃，凉粉不但卖相很好而且还含有丰富的营养，常吃凉粉可以起到促进消化和提高免疫力的作用，此外凉粉还能起到美容养颜的好处呢，凉粉的做法简单，我们不但可以在市场上购买到凉粉而且也可以在家自制出凉粉来。
对于外面的食品安全，相信大家想想都觉得害怕，陈小静的懒人健康菜谱就是倡导健康，简单。所以才有今天这个菜的出现。第一次自己在家做凉粉，忽忽~~~!虽然是深秋了，吃凉粉有点不合时宜，不过吃火锅的时候，我还是会搭配一些凉拌菜，凉粉其实没有想象中那么难，而且可以说超级简单，所有步骤都是自己做的，吃着也很放心。
1不是只有夏天才可以吃到凉粉，其实在家自己制作凉粉也是非常非常简单的。绿豆淀粉在各大菜市场和超市都有卖，我比较偷懒，在淘宝买的，购买非常容易。
2用同一个容器装绿豆淀粉，绿豆淀粉和水的比例是1:7或1:8，我今天做的是1:7。用最小的碗装一小碗绿豆淀粉，到入大容器里面，加入相同容器的水两碗，搅拌均匀，再加相同容器的水五碗搅拌均匀。等绿豆淀粉和水搅拌均匀上锅煮，一定要注意小火煮，用勺不停的搅拌，火稍微大一点就会糊，要避免糊锅。
3等绿豆淀粉冒小泡泡以后就可以关火了(大约煮3分钟就会冒泡泡)，另一个大容器装冷水隔水降温(大约4小时就能定型成凉粉)。
4等绿豆凉粉完全冷却，用手触摸就是已经凝固好的凉粉了，倒扣在砧板上，用刀切成自己喜欢的形状。
5芫须葱切细，和油辣椒,白糖,花椒粉,盐,酱油,醋，麻油一起加入到凉粉里面，拌均匀即可食用。
6完成，凉拌的调料可以根据自己的喜好添加，我放的调料是我自己喜欢的调料，所以仅供参考。
在上面的文章里面我们介绍了什么是凉粉，我们知道凉粉不但好吃而且营养价值也很高，常吃凉粉可以起到很好的保健养生功效，上文为我们详细介绍了在家如何做凉粉好吃，相信大家都学会了吧。
白灼生菜——养胃预防牙龈出血
生菜大家都不是很陌生的吧，经常食用，生菜有片状的，也有圆生菜，口感不同，而且营养价值和价格也有所区别的哦。生菜可以补充丰富的维生素和矿物质，可以促进食欲养胃助消化，来看白灼生菜的做法。
白灼生菜
材料
球生菜(西生菜)、葱、姜丝、生抽、料酒、醋、白糖、盐。
做法
1、球生菜一颗，注意要选择那种叶片包的紧密的;把根部抠掉;
2、在火上，热水里焯水，正面反面各烫一会儿;注意水中要加点盐，保证娇嫩的色泽，还要避免时间太久~~可以用勺子把热水不断的浇到菜上，保证两面受热均匀;烫好后，放在盘中表面上切几刀以便于进味儿;再把事先准备好的葱姜丝摆在菜上(葱姜丝切好后浸在冷水中片刻，可以去掉辛辣味)
3、准备调料汁：生抽、料酒、醋、白糖。注意醋和糖的量要少些，否则会抢味道，生抽适量，用它来挑这道菜的咸淡;在锅中放少许色拉油烧热后把准备好的调料汁放进锅里烧开，浇到菜上，就可以了。
圆生菜的营养价值很高，圆生菜里面含有丰富的维生素，这些维生素都适合人体的吸收，圆生菜可以用于食疗，常吃圆生菜有养肝和养胃的功效呢。生菜含有丰富的维生素，具有防止牙龈出血以及维生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滞、健胃的功效，所以这样的一道食谱具有养胃保护肝脏的作用，同时也可以起到杀菌解毒的效果哦，适合夏季食用，清热去火的同时也可以帮助消化和吸收。
上面介绍了白灼生菜的具体的做法，大家也对它有所了解了吧，其实方法还是很简单的，促进食欲养胃预防牙龈出血，不要总是在外面吃饭，自己动手也是一种享受，经常自己做菜可以让你心情愉悦，而且还可以品尝美味。
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