香煎小鲫鱼的做法
红烧鲫鱼的做法秋天饮食养生。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“香煎小鲫鱼的做法”，希望对您的养生有所帮助。
小鲫鱼是日常的生活当中，大家经常会吃到的一种小鱼类，味道非常的鲜美，而且小巧玲珑吃起来，也特别的好吃，那么接下来的这篇文章就为大家介绍到了，香煎小鲫鱼的制作方法，不单的味道好吃而且呢，营养价值成分非常的高。
制作步骤
干煎小鲫鱼做法
1 将新鲜的鲫鱼收拾干净，用盐把鱼腌大约两个小时．
将新鲜的鲫鱼收拾干净，用盐把鱼腌大约两个小时．
2 将平底锅里放上油，烧热．
将平底锅里放上油，烧热．
3 将鱼放入平底锅里，用中火煎到鱼皮变成黄颜色，再翻个．
将鱼放入平底锅里，用中火煎到鱼皮变成黄颜色，再翻个．
4 翻个的时候注意别把鱼皮弄破为好．
翻个的时候注意别把鱼皮弄破为好．
5 出锅装入盘中．
出锅装入盘中．
鱼去除内脏，鱼鳞。抹上一些盐腌制半天（这样肉比较紧实，煎的时候不会散）
2.姜蒜剁成蓉。紫苏叶洗净切成碎
3.煎锅里面放油。wwW.yS630.com
4.放入鱼。小火煎。
5.煎到两面金黄捞出
6.锅中留底油，炒香姜蒜
7.放入干辣椒粉
8.放入蒸鱼鼓油，蚝油调味，
放入紫苏
9.紫苏的香味出来就放入之前煎好的鲫鱼。小火翻拌均匀。出锅
关于，香煎小鲫鱼的做法，介绍到这里，大家看只要搭配少量的食材就可以制作出美味好吃的香煎小鲫鱼，有兴趣的朋友们快来一起尝试做出好吃美味的香煎小鲫鱼吧！
相关阅读
香煎小里脊的做法
现在做团购的餐馆是越来越多，而质量却也是越来越差。平时你可能花了很多钱，却吃不到好吃的，真的很可恨。所以这时候，你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小编就来为您奉上关于香煎小里脊的做法。
2.将小里脊切厚片并用刀背拍松。
3.将处理好的小里脊放入一个较大的盆子里。
4.依次加入蒜末，姜蓉，胡椒粉，十三香，盐，糖，少许酱油。
5.打入一个全蛋。
6.轻轻的搅拌至蛋液完全被吸收。
7.加入地瓜粉。
8.搅拌均匀。
9.起油锅。
10.中火慢慢煎。
11.煎另一面。
12.两面有点焦黄就可以去起锅了。
看看小编今天的介绍大家其实在外面吃到的香煎小里脊其实没有那么难，步骤也是非常简单，我们不妨在家里做出更健康的吧！
煎鲫鱼的做法 煎鲫鱼要领分享
鲫鱼是鱼鲜市场上非常常见的一种鱼，鲫鱼营养价值高，且价格实惠，普遍受到百姓的爱戴。鲫鱼的做法很多，除了煲汤外最常见的处理方式就是煎了。鲫鱼煎后肉质更加紧实，再配以特色酱料后滋味更足。煎鲫鱼的做法一般集中在干煎和香煎两种，只要掌握要领，相信大家可以快速学会。
一、干煎鲫鱼
食材准备：鲫鱼，面粉，葱蒜，芝麻，花椒粉，料酒，酱油，盐，糖，鸡精。
方法步骤：
1、将鲫鱼去掉内脏，洗净划上刀口，葱姜切末；
2、然后在鲫鱼上放入料酒，盐，鸡精，糖，酱油，葱姜末腌15分钟；
3、鱼腌好后两面均拍上面粉，然后放入热油锅中煎至两面金黄；
4、装盘后趁热撒花椒粉，盐和糖即可。
二、香煎鲫鱼
食材准备：黄花鱼，玉米粉，料酒，调理粉，葱，姜，蒜，植物油。
方法步骤
1、将黄花鱼取内脏后洗净，切刀痕；
2、将鱼放入盆中，加葱，姜，蒜，料酒，盐腌1小时左右；
3、将鱼取出，放入玉米粉中，使之两面均沾上玉米粉；
4、起锅，烧油，放入沾粉的黄花鱼，炸至两面金黄即可出锅。
三、煎鲫鱼的要领
1、煎鲫鱼之前鱼要沥干水，或者拍上粉；
2、热锅冷油，油热以后再下入鱼煎；
3、鱼下锅后不要急于翻动，待其慢慢变黄在翻面；
4、如果翻面不好翻，可以先关火，待其冷一下在翻面；
5、这样煎出来的鱼会比较完整，不破损。
干煎鲫鱼的做法
经济的发展，使我们身上的压力越来越大，每天待在公司的时间也是越来越长。这样的我们，不得不每天拿起手机叫外卖，但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。所以，到了周末节假日，我们都愿意自己下厨做饭吃。现在，就让小编来为大家说一下关于干煎鲫鱼的做法。
2.把鲫鱼去鳞、去腮、去内脏洗净，靠脊背部位打斜刀。
3.加料酒、醋、葱姜段拌匀腌渍10分钟，去腥。
4.冲洗干净后，加盐、辣椒粉、孜然粉、五香粉。
5.拌匀后腌渍2小时以上，使其入味。
6.起锅热油。
7.把腌好的鲫鱼放入锅内，煎至金黄后，翻面再煎。
8.直到煎至两面金黄即可，出锅装盘。
今天小编为您介绍的干煎鲫鱼，已经介绍完了。可能有点瑕疵，但是你要是按照上文的要求来做的话，一定可以做出美味的佳肴
干煎白鲫鱼的做法
人一辈子要吃很多食物，只有用心的烹饪的美食，才会让人流连忘返。那么，下面我就来为大家介绍干煎白鲫鱼这道菜的做法。
2.全身抹盐和香炸粉腌制10分钟
3.准备好配菜，可根据自己的喜好搭配。
4.鱼入锅煎炸，油不用太多，半煎半炸。刚开始要用大火煎至两面微金黄，开始转中小火，煎到里面也焦脆，外面又不糊。
5.煎好后出锅，锅里留底油，入蒜末姜片，放入配菜。
6.翻炒几下倒入酱汁，酱汁是老抽、生抽、醋、料酒、盐、糖拌匀倒入锅中，把煎好的鱼放入翻几下就可以起锅了。
7.白鲫鱼用来干煎吃起来不会有这么多的小刺，吃起来焦焦脆脆，很香哦，这是我喜欢做的一道菜。
干煎白鲫鱼这道菜看似复杂，但如果你全心投入去做，没几次就能够做好。另外，隔三差五地给自己开小灶，你的心情也会变美，人自然更健康了。
煎鲫鱼的做法是什么
鲫鱼是我们生活中比较常见的一种淡水鱼，鲫鱼的肉质非常的嫩，是人们比较喜爱吃的一种鱼类，而鲫鱼的吃法一般是熬汤或者红烧，因为鲫鱼额刺比较细小，很难清除掉，所以，吃鲫鱼就需要用到煎的方法，煎鲫鱼就是一种比较受欢迎的制作方法，那么，煎鲫鱼的做法是什么呢？下面就来看看介绍吧。
鲫鱼是很有营养的鱼类，而且鲫鱼的肉质细嫩，还含有大量的矿物质，且易于消化吸收，经常食用能够增强抵抗力，因此常常给孩子和产妇吃。
1、据卖鱼阿姨说非洲鲫鱼刺不多，对于我这样的菜鸟我连鲫鱼长啥样都分不出，so没啥好挑的，囧。不好意思，没有拍过程图。做法很简单，我是按照大师们的步骤做的：
2、热油锅，煎至2面金黄。这步里鱼身被我划几刀的地方就爆裂开了，我没有预料到，也许下次划d刀时切浅一点会好吧？
3、把醋、糖、老抽、料酒、花椒、朝天椒、盐味精放到油锅里翻炒，加水，再放入煎好的鱼，煮至收汁。这步里我的鱼爆裂更厉害了，我郁闷，水有点放多了，不可以煮太久的。
从以上的介绍来看，煎鲫鱼的做法是非常简单的，但是做鲫鱼的时候也是要注意细节问题的，因为鲫鱼的腥味是比较重的，制作之前要冲锋考虑如何去除腥味，可以讲鱼的血放干，或者用料酒腌制一些，这种就能够有效地去除大部分腥味。
糖醋小鲫鱼的做法
随着生活水平的提高，各家各户都开始注重生活质量。首先改变的就是饮食，现在人们对吃都非常讲究，已经不再仅仅是保持饱的状态，而是在享受吃的内容。下面我们就给大家推出一款非常好吃的食物，名字叫做糖醋小鲫鱼，我们来看一下它的做法。
调料：
醋、白糖、葱末、姜末、酱油、精盐、湿淀粉、肉清汤
做法：
1、将鱼去鳞，取出内脏，挖去两腮，洗净。每隔约1.3厘米距离，先直剞（1.6厘米深），再斜剞（2厘米深），然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口内稍腌，再在鱼的周身刀口处，均匀的涂上一层湿淀粉糊。
2、将花生油倒入勺内，在旺火上烧至七成熟时，手提鱼尾放入油内，其刀口立刻张开。这时用锅铲将鱼拖住以免粘锅底，炸2分钟，再翻身炸2分钟。然后把鱼身放平，用铲将鱼头按入油内炸2分钟。以上共约炸8分钟，待鱼全部成金黄色时，取出摆在盘内。
3、炒勺内留有花生油，烧至六成熟是，放入葱、姜、蒜末，烹上醋、酱油，在加肉清汤、白糖、湿淀粉烧沸成糖醋汁，用炒勺舀出，迅速浇到鱼上面即成。 特点：香酥酸甜 注意：炸鱼时需掌握油的温度，凉则不上色，过热则外焦内不熟；鱼尾不能翘起。
上面呢，就是糖醋小鲫鱼的做法，不仅过程简单，容易学习，而且口感酥软，味道酸甜，非常适合现代人的审美口味。是不是有点蠢蠢欲动了呢？如此美味的食物，我们是不是该收藏一下，以后有时间了为自己的家人做一次。赶紧来瞧瞧看看吧！
红烧小鲫鱼的做法
鲫鱼的营养价值很高，吃鲫鱼对身体各方面问题改善有很好帮助，常见鲫鱼制作方法就是鲫鱼汤，这样的汤对滋补身体有很好效果，同时对身体受伤后，喝鲫鱼汤也能够加快身体复原，因此这类鱼是放心之选，那红烧小鲫鱼的做法是不错之选，制作出来的鲫鱼也是很美味的。
红烧小鲫鱼的做法：
材料：河鲫鱼1条，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量
做法
1.河鲫鱼洗净沥干水，在背上抹上少许盐。葱切断，姜切片，蒜切成蒜片，待用!
2.锅擦干，用姜片在锅边上擦一下，然后大火把过烧热后加入少许油，把锅子旋转一下，让油都浸到锅上了，再加入跟多的油，待油7分热后放入沥干水分的鲫鱼，稍微旋转一下锅，以免鱼粘锅，一面金黄后翻面使另一面也炸黄后捞出。
3.倒出多余的油，锅里留下少许的油，带油热后，放入炸过的河鲫鱼，倒入少许生抽，老抽加入适量的水，放入姜片，糖，蒜，干辣椒大火烧开后，转小火烧10分钟左右。
4.待水差不多烧干后，放入葱段，大火收汁即可出锅
对红烧小鲫鱼的做法认识后，在制作鲫鱼的时候，可以放心的进行，不过也要注意的是，在制作鲫鱼的时候，需要注意材料的准备，这样制作红烧小鲫鱼过程中，才不会有缺失材料的现象，多吃鲫鱼身体没有任何负担，这类鱼是很容易消化的。
小鲫鱼的几种做法
鲫鱼是我们常见的一种鱼类，鲫鱼不但含有丰富的营养而且还有很好的食疗功效，经常吃鲫鱼是可以起到养生的功效和保健的作用，鲫鱼有很好的开胃益气作用，经常吃鲫鱼还能起到通乳和利水的好处，所以鲫鱼深受女性朋友的欢迎，鲫鱼的做法有很多，下文我们给大家介绍一下小鲫鱼的几种做法。
秘制小鲫鱼
1.小鲫鱼，洗净，沥干水
2.锅热后，下油。
3.下小鱼，先煎一面
4.一面煎黄后，把鱼反面
5.准备好葱、姜、蒜、八角、辣子
6.准备另外一个锅，放适量的清水。(约半锅水)
7.所有配料都放入清水，再加入适量盐、糖、黄酒、酱油
8.先烧开
9.再加入刚炸好的小鱼，烧5分钟左右
10.鱼入味后就可以起锅了
糖醋薰小鲫鱼
1.新鲜小鲫鱼活杀，清理干净
2.置于大碗中，加入25克姜末、两小勺盐、30克料酒、30克醋，拌匀，腌渍1小时
3.另取25克生姜、30克小葱，切成末，备用
4.香醋50克、白砂糖30克、少量鸡精、胡椒粉，调成味汁，备用
5.炒锅倒入半锅油，大火烧至六成热时，转中火，将腌好的小鲫鱼滤干汁液后，下油锅炸制
6.炸到小鱼两面呈焦黄色时，即可关火，将鱼捞出滤干油分
7.锅中留少量底油，烧辣，下入姜末呛锅，然后将味汁倒入锅中，加入60克清水，大火煮沸
8.下入炸好的小鲫鱼，翻炒均匀后，小火收汁，至味汁差不多收干，呈糖浆状时，要将锅内的小鲫鱼不停的轻轻翻炒，使其表面均匀的沾上糖醋汁，然后即可关火，装盘时撒上葱花即可。
香滑鲫鱼的做法
健康的饮食能延长人的寿命，那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。而现在，小编就先来介绍一下关于香滑鲫鱼的做法。
2.姜切片蒜切片！姜两片蒜两片剁细！红辣椒剁细！葱白切条！葱叶切碎！
3.将葱白、姜片、蒜片放在鲫鱼肚子里
4.锅烧辣放入菜油能淹没鲫鱼一半的样子烧滚！把鲫鱼尾巴提起在外表撒上一层干淀粉直到不掉粉为止放致油锅翻炸三至五分钟
5.开小火！鲫鱼捞起待用！油留三茶勺在锅底，放入姜粒、蒜粒、辣椒粒、豆瓣酱、白糖炒出香味加一小碗清水烧开
6.放入盐、鸡精、味精、酱油，调匀！下鲫鱼盖锅盖大火烧一分钟，再掀开锅盖把鲫鱼个翻一面盖上锅盖烧一分钟
7.鲫鱼捞起装盘！汤留锅底放入一茶勺干淀粉、葱叶调匀起锅淋在鲫鱼上！
不知道小编今天分享的香滑鲫鱼的做法符合不符合你的口味，如果你喜欢的话，赶快就按照方法去尝试一下吧，你的厨艺一定会大涨。
奇香鲫鱼的做法
当你每次欣赏一道美食的时候，你是否有想过，它究竟是怎样做出来的呢？换作自己，是不是也一样能做好呢？如果你有这种想法，那就先来跟着小编学习一下奇香鲫鱼的做法吧。
2.小葱切两段后结成结，姜切细丝，尖椒切圈，大蒜拍开。
3.鲫鱼两面都煎黄时加入葱，姜，蒜，尖椒，淋上酱油，陈醋（加入陈醋时把火打到最大，将陈醋的从锅周围淋入，让陈醋从锅边流入鱼里面，鱼吸收时更均匀些）。
4.加入没过鱼背的水将鱼稍煮一下，因为调料里都是有盐的，所以不用再加盐了，汤煮得差不多时加入鸡精，猪油（可加可不加，个人习惯，加后鱼更加香滑，表皮很漂亮）。
5.汤收干后就可以装盘啦。装时用右手把锅端好，把鱼缓缓倒入盘内，就不会使鱼变形啦。很香很香的，葱与陈醋的完美结合，一边煮一边闻着香香流口水，嘿嘿，汤还可以泡饭吃，很下饭的哦。
到这里，关于奇香鲫鱼这道菜的做法也就介绍完了。相信你在深入了解之后，心中已经有了自己的想法了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。当梦想照进现实的那一刻，必定是星光熠熠的。
酱香鲫鱼的做法
我们大中国地大物博，各种资源都很多，而且各个地方都有属于自己的美食。不过长居家中的你，却很难吃到，这是不是一种遗憾呢？没关系，如果你能自己掌握它们的做法，那什么问题就都解决了。现在，就请大家跟我一起来学着如何做好酱香鲫鱼。
2.将鲫鱼收拾干净，划上花刀，便于入味，沾上干面粉。
3.烧热油，放入鲫鱼煎到两面金黄色捞出。
4.大料瓣，葱姜蒜炝锅。
5.放入豆瓣酱炒出香味。
6.放入料酒，酱油，白糖，少许盐，倒入适量水。
7.放入煎好的鲫鱼。
8.用大火炖制。
9.炖到汤汁浓稠即可。
10.看看成品吧
酱香鲫鱼的步骤固然简单，但是要想做好它，还需要你的认真尝试、实践。方法虽然重要，但是领悟更重要。只有真正理解，才能够做出美食来。
葱香鲫鱼的做法
吃是一件很简单的事，因为只要你张张嘴就可以了。但事实上，吃真的没那么简单，因为为了自己的身体，你必须吃得健康。而为了吃得健康，下面就让小编来为大家介绍一下如何去做葱香鲫鱼。
2.12葱姜洗净，葱切长段。
3.21姜切片。
4.平底锅烧干，放入适量花生油，烧热后，将鲫鱼一条条放入，一面煎黄后。
5.再翻面将另一面煎黄。
6.锅里留底油，将葱段铺到锅里，放上姜片，再将鲫鱼平铺上去，浇上适量酱油、水或高汤，放入两个大料（八角），一勺白糖。因为酱油放得不少，所以基本不用加盐。
7.水开后，不停用小勺将汤汁浇到鱼身上，直至汤汁收干即可装盘。
葱香鲫鱼的做法步骤已经介绍完毕了，那么你就可以进厨房准备实践了。而相信你通过几次的实践，就能够完成这道美食的制作，到时候的你肯定是无比激动的。
怎么煎鲫鱼
鲫鱼是经常会吃的一种鱼类产品，除了鲫鱼汤，红烧鲫鱼，还可以把鲫鱼煎一下来吃，口感会更好，对于小朋友来说会很喜欢，煎鲫鱼的方法也很简单，大家可以使用不粘锅来做，这样就不会出现粘锅情况，吃一些煎鲫鱼，也可以满足营养需求，下面就给大家介绍一下怎么煎鲫鱼。
怎么煎鲫鱼
需要准备几条小鲫鱼，一些淀粉油，生姜，葱，盐以及鸡蛋，鲫鱼宰杀处理干净，加入一些葱丝，生姜丝，盐搅拌均匀，把葱姜丝放到鱼肚子里面，这样可以更加入味，然后打一个鸡蛋里面加一些淀粉搅拌均匀，鱼身上裹满蛋液，放到油锅里面，用小火慢慢的煎，煎到两面金黄就可以捞出来，吃了非常的香脆可口。
怎么煎鲫鱼不粘锅
煎鲫鱼的时候如果使用的是普通锅，没有防粘锅的功效，那么很容易出现粘锅情况，这个时候就要注意把锅子刷的干净一些，然后再用新鲜的生姜给涂抹一遍，再把油倒进锅中，然后晃动一下，让整个锅子里面都沾满油再烧热，把准备好的鱼放进去，这样就可以避免粘锅情况出现。鱼买回来以清洗干净把水分去除，用厨房纸把它的水分吸干，一直到没有水分出现，如果出水量太大，那么就很容易出现粘锅情况，也可以在鱼身上用一些淀粉以及鸡蛋液裹一下，放到油锅里面煎，不容易出现粘锅问题。
想要煎鲫鱼不粘锅，那么还可以把锅烧热以后，加一些凉油，然后马上倒出来，重复进行2~3次，然后再把鱼放进去煎，这样就能避免粘锅情况出现，还可以把锅烧热，然后把鱼放到铲子上，这样就不会因为太热而粘锅，鱼也可以慢慢的泛黄，是非常好看的。也可以在油锅里面加入适量的白糖，等到颜色微微泛黄的时候，就可以把鱼放到锅里面，不仅不会粘锅，而且味道也都非常不错。
煎鱼不掉皮的妙招
煎鱼不掉皮的妙招还是非常多的，想要煎鱼不掉皮，那么就可以在锅里面加入适量的油，把鱼放进去以后改成中小火，煎到一面发黄就可以翻面，再煎另外一面，翻面的时候一定要小心一些，避免把它的皮给弄破，也可以在鱼的表面裹上一些蛋液或者淀粉，这样就可以很好的让鱼的表面凝固而不出现掉皮情况。想要煎鱼不掉皮煎之前一定要注意把鱼身上的水分给彻底吸干，这一步也是很重要的。
鲫鱼的营养价值
可以达到抗皱纹美容养颜作用，它里面的蛋白质含量非常高，能够让皮肤变得更加有弹性，对于睡眠质量不好或者压力过大而引起的皱纹有着很好的改善作用。
经常吃一些鲫鱼也可以让皮肤变得更加光滑，能够让身体更加健康，吃煎鲫鱼也可以提高身体抵抗疾病的能力，因为它里面的蛋白质含量很高，能够让身体更好的吸收以及消化。经常吃的话抵抗疾病的能力就能提高，而且还可以健脾利湿，温中下气。
吃煎鲫鱼能够达到保护视力作用，还可以让视力变得更好，让人变得更加聪明，除了可以煎鲫鱼，还可以清炖鲫鱼，蒸鲫鱼，红烧鲫鱼，做萝卜鲫鱼汤来吃，味道都非常不错，营养价值也都很高，肉质非常鲜嫩的，想要补充营养的人可以经常吃一些。
煎鲫鱼的味道是非常鲜美的，而且肉质也非常细嫩，营养价值很高，它里面还有磷元素，铁元素，钙质，蛋白质，脂肪，可以进入肾经，胃经，温胃以及补中益气的效果非常不错，是受到很多人喜欢的一种食物，当出现糖尿病，气管炎，溃疡，脾胃虚弱，哮喘等问题，适当的吃一些鲫鱼，也可以起到很好的改善作用。
上面介绍的就是怎么煎鲫鱼，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要煎鲫鱼上面这些方法就非常重要，大家可以好好了解清楚，然后用正确的方法来制作，只要煎鲫鱼的方法是合理的，制作的时候注意以上的这些技巧，那么就可以做出好吃的鲫鱼来，也可以保证鲫鱼完整不出现破皮情况。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《香煎小鲫鱼的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“红烧鲫鱼的做法秋天饮食养生”专题。
