鸡蛋糕的家常做法有哪些
养生汤有哪些做法。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。如何进行饮食养生呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“鸡蛋糕的家常做法有哪些”，相信能对大家有所帮助。
说到鸡蛋糕让很多女性喜爱，鸡蛋糕种类比较多，常见就是奶油鸡蛋糕，这类鸡蛋糕使用材料比较简单，它是以奶油、白糖、鸡蛋为主，所以在材料购买上都是比较简单，那鸡蛋糕的家常做法具体如何呢，这类食物制作过程并不是很多，下面就详细的介绍下它的制作流程。
鸡蛋糕的家常做法：
材料：奶油60公克，全蛋4颗，细砂糖120公克，低筋面粉140公克，鲜奶60公克，泡打粉2公克
做法
1.取一锅，将奶油放入锅中加热融化后备用。
2.将全蛋、细砂糖放入碗内打至微发后，再加入过筛的低筋面粉、泡打粉和鲜奶混合搅拌均匀。
3.再倒入作法1的奶油混合拌匀后，让面煳静置约30分钟。
4.将鸡蛋糕烤模先加热至150℃后，再倒入作法3的面煳约至8分满，烤至外观呈现金黄色即可。
巧克力鸡蛋糕
材料
A.全蛋250公克，细砂糖100公克，B.低筋面粉85公克，澄粉20公克，可可粉15公克，C.小苏打2公克，水10cc，D.奶油30公克
做法
1.将钢盆中加水，开小火煮至50℃(即手指试温有热的感觉)后熄火备用。
2.再取另一钢盆，放入材料A，置于作法1上，边用直型打蛋器搅拌至与人体同温，即可移开。
再用电动搅拌器高速打发，让蛋煳包入空气，搅打至蛋煳呈光滑细緻，用打蛋器拉起蛋煳会呈明显纹路，但马上消失的状态，再以低速搅拌30秒，使蛋煳更显细緻均匀。
3.将材料B过筛，加入作法2中，用刮刀快速由下往上掏起，使蛋煳与粉类互拌均匀。
4.材料C放入钢盆调匀，将材料D融化加入，再加入作法3中轻轻拌匀，即为巧克力鸡蛋糕面煳。
5.将兔形烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油，将巧克力鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内(约9分满)，再盖上盖子快速翻面，让模型整个沾黏上面煳，然后待烤至上色后(约1～2分钟)，用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。
这都是鸡蛋糕的家常做法，按照以上方法进行制作鸡蛋糕是不错之选，不过在吃鸡蛋糕的时候，也需要适量的吃，这类食物热量高，脂肪含有也是比较多，过多的吃是很容易发胖的，所以吃鸡蛋糕不能过多选择。
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脆皮鸡蛋糕的家常做法
脆皮鸡蛋糕是很多人喜爱选择，脆皮鸡蛋糕和平常鸡蛋糕不同，它拥有独特的口感，因此这类鸡蛋糕也是中老年人很喜爱吃的，脆皮鸡蛋糕的做法如何呢，制作这类鸡蛋糕并不是很难，不过对它制作的时候，需要先对它的制作步骤进行了解，下面就详细的介绍下它的制作流程。
脆皮鸡蛋糕的做法：
材料：鸡蛋两个，糖30克，低粉40克，色拉油40克，橙汁15克，奶油，果干，粉色巧克力，白巧克力
做法
1.鸡蛋加入白糖30克隔温水打至硬性发泡
2.打发好的鸡蛋糊要能够写八字稍后才消失
3.将低粉过筛两遍
4.色拉油加橙汁搅拌好
5.低粉倒入打发好的鸡蛋糊中，用刮刀自下而上搅拌好
6.再取一小部分蛋糊和色拉油以及橙汁搅拌
7.搅拌好的面糊，再倒回蛋糊中
8.将制作成功的蛋糕糊倒入方形蛋糕模具中
9.轻震两下
10.烤箱170度预热，中层25分钟左右，上色即可
11.蛋糕取出后
12.用模具压成心形
13.压好的心形再用刀切成两片
14.上面抹上奶油和果干
15.再合好
16.粉色巧克力切成小块放在容器中，隔水加热
17.隔的水温不超过50度，融化成液体巧克力
18.将蛋糕用抹刀放着
19.用小勺子淋上粉色巧克力
20.制作好的心形巧克力
21.取一些白巧克力隔水融化
22.用白巧克力淋上巧克力线条即可
以上就是对脆皮鸡蛋糕的做法详细介绍，制作脆皮鸡蛋糕的时候，要掌握一定技巧，尤其是想要它外表脆些，制作上要完全按照以上方式进行，不过制作脆皮鸡蛋糕过程前，材料的准备一定要齐全，这样才能够轻松的制作出来。
烤鸡蛋糕的家常做法
鸡蛋糕是很多人喜爱吃的，这样食物含有的蛋白质较多，吃的时候对身体帮助比较大，不过在吃鸡蛋糕的时候，一定要适量进行，吃的太多会引发身体胆固醇过高，这也是因为鸡蛋含有的胆固醇也是比较多的，那烤鸡蛋糕的做法如何呢，这样佳肴制作也不是很难，下面就详细介绍下。
烤鸡蛋糕的做法：
材料：A.全蛋250公克，细砂糖100公克，B.低筋面粉85公克，澄粉20公克，可可粉15公克，C.小苏打2公克，水10cc，D.奶油30公克
做法
1.将钢盆中加水，开小火煮至50℃(即手指试温有热的感觉)后熄火备用。
2.再取另一钢盆，放入材料A，置于作法1上，边用直型打蛋器搅拌至与人体同温，即可移开。
再用电动搅拌器高速打发，让蛋煳包入空气，搅打至蛋煳呈光滑细緻，用打蛋器拉起蛋煳会呈明显纹路，但马上消失的状态，再以低速搅拌30秒，使蛋煳更显细緻均匀。
3.将材料B过筛，加入作法2中，用刮刀快速由下往上掏起，使蛋煳与粉类互拌均匀。
4.材料C放入钢盆调匀，将材料D融化加入，再加入作法3中轻轻拌匀，即为巧克力鸡蛋糕面煳。
5.将兔形烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油，将巧克力鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内(约9分满)，再盖上盖子快速翻面，让模型整个沾黏上面煳，然后待烤至上色后(约1～2分钟)，用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。
在对烤鸡蛋糕的做法认识后，制作烤鸡蛋糕的时候，可以根据以上制作步骤进行，不过需要注意，对烤鸡蛋糕制作过程中，对它的食材搭配数量上，都是要合理进行，这样制作出来的鸡蛋糕才会更加好吃，这点也是要注意的。
老式鸡蛋糕的家常做法
鸡蛋糕含有丰富的营养成分，不过对这类食物在吃的时候，也需要适量的进行，有很多人在吃鸡蛋糕的时候没有节制，这样对身体会产生负担，尤其是一些巧克力鸡蛋糕的热量过高，不能过多的选择，老式鸡蛋糕也是很多人喜爱选择，老式鸡蛋糕的做法如何呢，这类鸡蛋糕制作并不是很难。
老式鸡蛋糕的做法一：
材料
1.细砂糖100公克，蛋3个，
2.低筋面粉150公克，泡打粉1小匙，
3.熔化奶油50公克，
4.牛奶3大匙，
5.香草精1小匙
做法
(1)材料1打发，至成为细緻光滑的泡沫。
(2)材料2过筛后加入拌匀，随后亦加熔化奶油加入拌匀。
(3)将牛奶加入拌匀后，再加入香草精拌匀。
(4)烤盘先以小火加温预热，以刷子刷上一层薄油后，再倒入1大匙的面煳，烤至可以翻动时，再以牙签将之挑动翻转至另一面，烤至有弹性即可。
做法二：
材料
a.鸡蛋50g,白砂糖35g,盐1/4小匙
b.低粉45g,奶粉1小匙,泡打粉1/2小匙
c.牛奶25g，沙拉油10g,香草精1/2小匙
做法
1.将材料c放一起拌匀备用
2.材料a用搅拌器搅打均匀
3.晒入材料b的粉类，继续用搅拌器快速搅拌至呈乳白色面糊状
4.加入材料c，边加入边用搅拌器拌匀。面糊盖上保鲜膜再室温下静置15分钟左右
5.将面糊舀入模具内，烤箱预热185度，中层上下火约20分钟
以上两种都是老式鸡蛋糕的做法，这样的制作过程并不是很复杂，对一些不太会制作的人群是不错之选，不过制作老式鸡蛋糕前，需要对它的使用材料先准备好，而且制作流程要进行反复了解，这样在制作的时候才能够顺利进行。
东北鸡蛋糕的家常做法
东北鸡蛋糕是比较常见的一种做法，东北人比较喜欢吃，东北鸡蛋糕吃起来比较软糯，营养价值也比较高，比较适合老人和孩子吃，有很好的调理肠胃的作用，同时它的营养价值也是比较不错的，做法也比较简单，首先要注意鸡蛋和水的比例，另外不要用冷水，要用温水，再加入适当的葱花，虾皮就可以制作出美味的东北鸡蛋糕。
东北鸡蛋糕的家常做法
主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花
做法1
1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！注意几点，定会蒸出好吃的蛋羹：1.蛋和水的比例约为1：2；2.要加温水并与蛋液充分搅匀；
做法2
鲜鸡蛋四个， 加入与鸡蛋同量的清水和两克盐，打开至均匀（喜欢吃嫩一点的可以多加一点儿水）， 将打均匀的蛋液过细纱网，滤去蛋液中的絮状物（这一步很重要，决定着蛋羹是否丝滑、细腻。
没有细纱网也可以用屉布或丝袜代替）， 经过滤的蛋液（有沫的话要撇掉）明显细嫩了好多，用保鲜膜封住，但要用牙签在保鲜膜上戳五、六个小洞。
这样做是为了不让蒸馏水滴到蛋液上。一切准备完全后，就可以上锅蒸了（蒸锅水开后，将蛋液放入。视份量多少，蒸六至十分钟即可。）， 这是鸡蛋和清水按1：1的比例蒸出来的。
个人觉得有点老，所以建议您做的时候可以再多放一点儿清水。好了，如果这个能蒸成功的话，那就可以在里面加入喜欢的食物或卤汁，制成更多风味独特的美味了（比如：蟹肉、带壳蚬等等）。
牛奶鸡蛋糕的家常做法
说到鸡蛋糕让很多人喜爱选择它，这类食物的味道独特，而且吃的时候也不会有烦腻的感觉，对小孩、女性都是非常喜爱它，那鸡蛋糕中也是有很多种类，常见就是奶油鸡蛋糕、脆皮鸡蛋糕、牛奶鸡蛋糕，这些鸡蛋糕使用材料不同，制作出来的味道也是不一样的，那牛奶鸡蛋糕的做法如何呢?
牛奶鸡蛋糕的做法：
材料：鸡蛋2颗，面粉60克，香草牛奶1瓶(或香草精5滴左右)，白砂糖30克，黑奶油20克
做法
1、鸡蛋打散，加入白糖搅拌。
2、加入牛奶融合。
3、加入面粉，搅拌均匀。
4、放入电磁炉，先2100 5分钟，转1600 5分钟，转1200 2-3分钟即成。
5、加入黑奶油装饰即成!
小贴士：
鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达1705毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。近年来科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。
因此，科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。每人每天以吃1～2个鸡蛋为宜，这样既有利于消化吸收，又能满足机体的需要。
以上就是对牛奶鸡蛋糕的做法认识，在制作这类鸡蛋糕的时候，完全是可以根据以上的方法进行，不过在制作牛奶鸡蛋糕的时候，需要注意牛奶的选择，一定要选择新鲜的，这样制作出来的鸡蛋糕营养成分才会更加丰富，利于人体各方面。
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