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番茄酱炖鱼的两种做法是什么

夏季养生养两种内脏。

“笑一笑,十年少,笑口常开,健康常在。愁一愁,白了头,天天发愁,添病减寿。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句,药物不能替代养生,只有观念和行动结合的养生才是有效的。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢?请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《番茄酱炖鱼的两种做法是什么》,供您参考,希望能够帮助到大家。

关于食材番茄,我们首先想到的是番茄炒鸡蛋,这应该是大部分人都能操作的一道家常菜,至于番茄酱,大概第一印象想到的是麦当劳、肯德基的用于沾薯条用的酱料,而今天我们给大家介绍的是用番茄酱来炖鱼,这是江南地区比较地道的家常菜,是番茄酱的酸甜与鱼肉的鲜甜的结合,希望大家喜欢。

做法一:

原料:鱼肉200克、番茄酱适量,菜心4根,蛋清100克,葱段适量、精盐、味精各少许,水淀粉、绍酒适量,清汤适量。

制作方法:

1、鱼肉切条,用精盐、绍酒腌一下,加蛋清捏上劲,再用水淀粉拌匀。

2、炒锅放油烧热,把鱼条撒入锅内划散,至鱼条呈白玉色时倒出沥油。

3、原锅留油,下葱段爆香,将菜心滑熟盛出摆盘边。

4、炒锅加少许油将番茄酱入锅略炒,再加精盐、味精、绍酒和清汤,用水淀粉勾芡,再倒入鱼条翻炒出锅即成。

做法二:

原料:鲤鱼 1条(约600g)、淀粉 1汤匙(15g)、切粒洋葱 1/2只、切末大葱 1根、罐头菠萝片 3-4片、切丁胡萝卜 1根、切块西红柿 1只、番茄酱 2汤匙(15g)、酱油 1汤匙(15ml)、白砂糖 1汤匙(15g)、香醋 1汤匙(15ml)、油 3碗(750ml,实耗40ml)

制作方法:

1. 鲤鱼洗净,斩去头尾,切成2cm的厚片,沾上干淀粉。

2. 烧热炸锅中的油,放入鱼片炸至金黄香脆。

3. 另加热净炒锅中1汤匙油,放入洋葱粒爆炒至颜色变黄,加入菠萝片、西红柿丁、番茄酱和胡萝卜末翻炒。调入酱油、白砂糖和香醋,最后用水淀粉勾芡,煮至糖醋汁冒泡并呈浓稠状。

4. 调入酱油、白砂糖和香醋,最后用水淀粉勾芡,煮至糖醋汁冒泡并呈农稠状。将糖醋汁趁热淋在炸好的鱼身上即可。

以上两种关于番茄酱炖鱼做法推荐,相对来说,第二种比较传统正宗些,大家可以根据偏好来选择,重点还是鲤鱼的选择,降压不要太大条,2斤左右始终,这样鱼肉会更幼嫩些,另外,关键点在炸鱼或煎鱼时火候的控制,油一定要热,用浇的手法为佳。

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番茄酱炖鱼的做法是什么


关于食材番茄,我们首先想到的是番茄炒鸡蛋,这应该是大部分人都能操作的一道家常菜,至于番茄酱,大概第一印象想到的是麦当劳、肯德基的用于沾薯条用的酱料,而今天我们给大家介绍的是用番茄酱来炖鱼,这是江南地区比较地道的家常菜,是番茄酱的酸甜与鱼肉的鲜甜的结合,希望大家喜欢。

做法一:

原料:鱼肉200克、番茄酱适量,菜心4根,蛋清100克,葱段适量、精盐、味精各少许,水淀粉、绍酒适量,清汤适量。

制作方法:

1、鱼肉切条,用精盐、绍酒腌一下,加蛋清捏上劲,再用水淀粉拌匀。

2、炒锅放油烧热,把鱼条撒入锅内划散,至鱼条呈白玉色时倒出沥油。

3、原锅留油,下葱段爆香,将菜心滑熟盛出摆盘边。

4、炒锅加少许油将番茄酱入锅略炒,再加精盐、味精、绍酒和清汤,用水淀粉勾芡,再倒入鱼条翻炒出锅即成。

做法二:

原料:鲤鱼 1条(约600g)、淀粉 1汤匙(15g)、切粒洋葱 1/2只、切末大葱 1根、罐头菠萝片 3-4片、切丁胡萝卜 1根、切块西红柿 1只、番茄酱 2汤匙(15g)、酱油 1汤匙(15ml)、白砂糖 1汤匙(15g)、香醋 1汤匙(15ml)、油 3碗(750ml,实耗40ml)

制作方法:

1. 鲤鱼洗净,斩去头尾,切成2cm的厚片,沾上干淀粉。

2. 烧热炸锅中的油,放入鱼片炸至金黄香脆。

3. 另加热净炒锅中1汤匙油,放入洋葱粒爆炒至颜色变黄,加入菠萝片、西红柿丁、番茄酱和胡萝卜末翻炒。调入酱油、白砂糖和香醋,最后用水淀粉勾芡,煮至糖醋汁冒泡并呈浓稠状。

4. 调入酱油、白砂糖和香醋,最后用水淀粉勾芡,煮至糖醋汁冒泡并呈农稠状。将糖醋汁趁热淋在炸好的鱼身上即可。

以上两种关于番茄酱炖鱼做法推荐,相对来说,第二种比较传统正宗些,大家可以根据偏好来选择,重点还是鲤鱼的选择,降压不要太大条,2斤左右始终,这样鱼肉会更幼嫩些,另外,关键点在炸鱼或煎鱼时火候的控制,油一定要热,用浇的手法为佳。

番茄酱炖鱼的做法是什么呢


关于食材番茄,我们首先想到的是番茄炒鸡蛋,这应该是大部分人都能操作的一道家常菜,至于番茄酱,大概第一印象想到的是麦当劳、肯德基的用于沾薯条用的酱料,而今天我们给大家介绍的是用番茄酱来炖鱼,这是江南地区比较地道的家常菜,是番茄酱的酸甜与鱼肉的鲜甜的结合,希望大家喜欢。

做法一:

原料:鱼肉200克、番茄酱适量,菜心4根,蛋清100克,葱段适量、精盐、味精各少许,水淀粉、绍酒适量,清汤适量。

制作方法:

1、鱼肉切条,用精盐、绍酒腌一下,加蛋清捏上劲,再用水淀粉拌匀。

2、炒锅放油烧热,把鱼条撒入锅内划散,至鱼条呈白玉色时倒出沥油。

3、原锅留油,下葱段爆香,将菜心滑熟盛出摆盘边。

4、炒锅加少许油将番茄酱入锅略炒,再加精盐、味精、绍酒和清汤,用水淀粉勾芡,再倒入鱼条翻炒出锅即成。

做法二:

原料:鲤鱼 1条(约600g)、淀粉 1汤匙(15g)、切粒洋葱 1/2只、切末大葱 1根、罐头菠萝片 3-4片、切丁胡萝卜 1根、切块西红柿 1只、番茄酱 2汤匙(15g)、酱油 1汤匙(15ml)、白砂糖 1汤匙(15g)、香醋 1汤匙(15ml)、油 3碗(750ml,实耗40ml)

制作方法:

1. 鲤鱼洗净,斩去头尾,切成2cm的厚片,沾上干淀粉。

2. 烧热炸锅中的油,放入鱼片炸至金黄香脆。

3. 另加热净炒锅中1汤匙油,放入洋葱粒爆炒至颜色变黄,加入菠萝片、西红柿丁、番茄酱和胡萝卜末翻炒。调入酱油、白砂糖和香醋,最后用水淀粉勾芡,煮至糖醋汁冒泡并呈浓稠状。

4. 调入酱油、白砂糖和香醋,最后用水淀粉勾芡,煮至糖醋汁冒泡并呈农稠状。将糖醋汁趁热淋在炸好的鱼身上即可。

以上两种关于番茄酱炖鱼做法推荐,相对来说,第二种比较传统正宗些,大家可以根据偏好来选择,重点还是鲤鱼的选择,降压不要太大条,2斤左右始终,这样鱼肉会更幼嫩些,另外,关键点在炸鱼或煎鱼时火候的控制,油一定要热,用浇的手法为佳。

番茄酱意大利面的做法是什么


   受到了经济全球化的影响。世界各国的美食也传到了中国,意大利美食就是意大利面。在一些超市中,我们经常会看到很多速冻的意大利面,再加上一些美味的番茄酱,就做成了番茄酱意大利面,那我们就讲究一下番茄酱意大利面的做法是什么?

先准备烧一锅水。水中加一点儿盐。

把买好的意大利面倒入水中,开始煮。

在煮的过程中,记得不要盖锅盖,如果想吃咀嚼劲大的,只需要煮十分钟,如果烂一点的,则需要十五分钟。

时间到了后,用漏勺盛出来,放进盘子里,备用。

换锅,上火,放油,油五分熟的时候,倒入葱花和蒜苗。切好的。

翻炒一下,有葱糊味最好,然后倒入准备好的番茄酱适量。

翻炒均匀后,把备好的熟的意大利面倒入。继续翻炒。

在翻炒的时候,根据个人的口味,再加点儿盐。我一般这个时候,会倒一点儿醋,味道会更美。并且再放点儿十三香。

   以上就是番茄酱意大利面的做法,虽然我们在很多的饭店和餐厅,都可以吃到美味的意大利面,但是自己在制作意大利面的过程当中,享受了制作的乐趣,又能够吃到美味的食物,还可以与自己的家人一起分享,真是一件很快乐的事情。

番茄酱拌面的做法是什么


其实有相当一部分朋友都吃过番茄酱拌面,真到时候做起来很简单,而且经常吃番茄对身体本身就有很多好处,比如说通过吃番茄能够清热解毒,并且还能够抑制病菌。如果坚持每天吃1到2个番茄,那么就有防癌的效果。血压比较高的朋友吃番茄可以降低血压,并且番茄当中含有铁,可以补血,下面就介绍一下番茄酱拌面的制作方法。

先做番茄酱/把番茄去皮,放到锅里边吵边压成泥,加少量的水,盐,糖熬成酱。煮碗面条,我还加了个蛋,青菜。放点盐,味精,香油,葱姜汁,醋,最后淋上番茄酱。做法二:准备:洋葱、番茄、鸡蛋、橄榄油、黄油、奶酪、番茄酱。番茄、洋葱切碎熬酱用。切洋葱的时候可以留一个洋葱圈煎蛋用。橄榄油热了就把蒜末放锅里煎香,放些黄油在锅里~ 然后放香叶、洋葱、番茄,搅一搅熬一熬。

待它们都融合了再把买来的酱倒进去继续熬,这时可以在旁边把煮面的水烧起了。煎蛋的时候先放洋葱圈把蛋打在洋葱圈里煎,这样吃起口感还不错。(这里没放洋葱圈)。旁边水烧开了加些盐在水里,再下意大利面,大约煮10-15分钟左右就可以了。把面滤起来盛在盘里,浇上熬的酱,再削些奶酪末在上面搅拌均匀就可以了。

有关番茄酱拌面的制作就介绍到这里了,其实上面介绍了两种番茄酱拌面的制作,第一种制作方法相对来说简单一点,第二种制作方法工艺比较复杂,但如果有耐心的朋友仔细的看然后通过自己的努力制作出来,相信吃起来更加的美味。

番茄酱的做法


番茄酱大家一定是十分熟悉的一种食物,所谓的番茄酱就是指的番茄的浆状浓缩制品。这种东西呈现的还是红色的颜色,具有番茄的特有风味,比较有特色的口味,还有很好的营养,在平时用处很多,那么,你是否是了解了番茄酱的做法呢。

番茄酱,际被叫做是茄汁,这一种番茄酱的做法比较简单,主要是用的就是一些比较成熟的番茄做成的,属于人们生活上经常可以使用的调味品。番茄酱的做法之中,最为基本的原料其实就是指的使用番茄,还有一些醋、糖、丁香,肉桂、盐、众香子、洋葱、芹菜,或者是别的一些蔬菜加入其中做成的,这点希望我们有所认识。

番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后,经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料,是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。番茄酱的运用,是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。

原料:番茄2000克,白砂糖400克,白醋150毫升,食盐50克,五香粉15克,洋葱末、大蒜末各适量,胡椒粉少许。挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净,然后放入蒸锅里蒸熟,取出剥去皮,捏碎,再用干净的纱布滤除籽,留下肉浆。白醋中放入五香粉,浸泡2 小时后,再加入白砂糖、食盐,使其完全溶解,混合均匀后,再倒入到番茄肉浆里面。

再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀,并放入锅内用温火煮熬,边煮边搅拌,熬至浓稠糊状,趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里,加盖密封。放低温干燥处贮存。

番茄酱的做法?其实番茄酱之内除了放置了番茄红素之外,对于人们身体还是含有了不少的B族维生素、矿物质、膳食纤维、蛋白质和一些天然果胶等等东西,和新鲜的番茄进行比较的话,番茄酱之中具有大量的营养成分,十分容易被人们吸收。

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