鳕鱼粥的做法有什么
夏季有什么养生粥。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“鳕鱼粥的做法有什么”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
粥，清清淡淡的，一般都是清肠胃的，很多人吃饭菜吃腻了，或者生病感冒发烧的，都是喜欢来上一碗粥的。虽然说粥是清清淡淡的，但是关于粥的做法也是非常多的，其中鳕鱼粥更是常见的一种做法了。我们现在就来看一下关于鳗鱼粥的具体做法。
原材料
大米80克，冷冻鳕鱼肉50克，蘑菇、青豆各20克。
2调味料
盐3克，味精2克，姜丝、香油、高汤、料酒、枸杞各适量。
3做法
1、大米淘洗干净;鳕鱼肉解冻后，洗净，用料酒腌渍去腥;青豆、蘑菇洗净。
2、锅置火上，放入大米，加适量清水煮至五成。
3、放入鳕鱼、青豆、蘑菇、姜丝、枸杞煮至米粒开花，加盐、味精、香油调匀即可。
4营养功效
此粥具有益智、补脑、通便、抗癌等作用，同时具有提高机体免疫力的作用。
鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍;肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DpA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。
鳕鱼草菇粥
原料：稠粥1碗，鳕鱼200克，草菇50克，青豆适量;鲜汤240克，精盐、味精各1/2小匙，香油1/4小匙，葱、姜各适量。
做法
1：鳕鱼洗涤整理干净，切长方形薄片;草菇、青豆用水烫透，捞出，沥干水分备用。
2：锅中倒入调料鲜汤煮沸，下入姜末、草菇略煮一下，加入稠粥煮开，再加入鳕鱼片煮熟，最后加入精盐、味精、香油调匀，下青豆，撒葱末，出锅装碗即可。
上面就是关于鳕鱼粥的具体做法，偶尔吃点清淡的，是有助于我们肠胃消化的，同时也是有利于我们吸收的，所以大家有空的时候来上一碗鳗鱼粥。
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煎鳕鱼的做法有什么
鱼类含有非常丰富的蛋白质，同时也是含有丰富的骨胶原蛋白，而鳗鱼是深海鱼类的一种，食用价值也是非常高的，而关于鳗鱼的做法也是非常多的，其中煎鳗鱼就是常见的做法。我们现在就来看一下煎鳗鱼的具体做法。
香煎银鳕鱼的做法
共有1条评论 4片鳕鱼(每片约180克)，2个蛋、1/4杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鲜香菜末、1/4小匙新鲜黑胡椒粉、1小匙盐。
做法：
1、在汤碗中打散蛋与牛奶，使之均匀。
2、在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与香菜末。
3、将鳕鱼排逐片先沾蛋汁，再将两面沾取面粉，并甩去多余粉状物。
4、油锅烧至八分热后，火力从大火改成中大火;将鳕鱼逐片入锅，每面煎炸约2分钟，至表皮香酥，鱼肉已熟即可。食用时，可挤上柠檬汁，增添香味。
清蒸鳕鱼
【菜名】 清蒸鳕鱼
【特点】 色红、味鲜美。
【原料】
主料：鳕鱼肉厚片。调味料：美极鲜酱油。辅助料：色拉油、葱丝、红椒丝、姜丝、香菜。
【制作过程】
(1)鳕鱼肉厚片上蒸笼蒸约10分钟取出，去汤汁。
(2)鳕鱼片上浇上美极鲜酱油，撒上葱丝、姜丝、红椒丝。
(3)响油，用香菜叶点缀。
三丝敲鱼
【菜名】 三丝敲鱼
【所属菜系】 浙江菜
【原料】
鳕鱼1尾750克、菜心100克、熟鸡脯肉丝50克、火腿25克、水发香菇50克
【制作过程】
(1)鲜鱼洗净剔骨去刺片成片，沾干湿淀粉后用木槌轻击，敲成鱼片，下开水锅中氽熟后，过凉切条; 火腿、香菇切丝，菜心氽一下捞出沥水;
(2)锅中加清汤500克，下鱼条、菜心、料酒、盐，用中火烧开，撇去浮沫，放香菇丝、火腿丝、鸡脯肉丝、调料等，倒入汤盆即成。
上面就是关于煎鳗鱼的具体做法，我们可以看到做法还是非常简单的，但是我们需要注意在煎的时候，火候是非常重要的，因为鳗鱼很容易糊的。
宝宝辅食鳕鱼粥的做法有哪些
鳕鱼煮粥营养价值比较高，而且在煮粥的时候，我们可以放入其它的食材，这样就可以提高食物的营养价值以及保健功效，下面要为大家推荐的是对于宝宝来说比较合适的鳕鱼粥，辅食添加制作方法，那就是菜心鳕鱼粥以及鳕鱼菠菜粥的具体做法和技巧。
一、菜心鳕鱼粥
鳕鱼1块、大米适量、菜心5根、姜几片
1、鳕鱼提前拿出来化冻洗干净，菜心洗净切几片姜片备用。
2、姜放在鳕鱼片上，进蒸锅，大火，水开之后继续蒸个5分钟就可以关了(看鱼块大小，用筷子能轻易刺穿鱼肉就说明熟了)，关火再闷2分钟。
3、蒸鳕鱼的时候把菜心切碎备用，米洗干净放适量的水先煮上。
4、取出鳕鱼把碗里的水倒掉(我直接把鳕鱼换了个容器)，待稍冷一点了去皮去刺。肉撕的稍微碎上，处理好后放一边备用。
5、粥熬的米粒开花的时候放菜心，熬至浓稠放鳕鱼肉煮个3-5分钟就可以起锅啦。
小贴士：适合1岁以上宝宝食用，鳕鱼去刺最好直接用手把肉仔细的捏一遍，鳕鱼刺软又是半透明状，一不小心就会漏掉。
二、鳕鱼菠菜粥
鳕鱼30g、菠菜20g、大米40g、燕麦10g、水400ml
1、鳕鱼洗净去皮后，放入蒸锅中蒸10分钟左右( 如果宝宝平时不喜欢鱼的腥味，可以用柠檬片提前腌制15分钟，去除腥味。)
2、鳕鱼蒸好后，用勺子捣碎，为了防止有鱼刺，捣碎后再用手检查一遍。
3、水烧开后，放入菠菜焯30秒左右(焯菠菜的时候，可以在沸水中加入一小勺香油，然后再将菠菜放进去，这样菠菜的纤维素就会软化，菜叶也会更加柔软、油亮和鲜美。)
4、然后将菠菜切碎，锅中添加适量清水煮沸，然后将大米开水下锅。为了防止扑锅，可以放一个勺子卡住锅盖。
5、期间经常用勺子搅拌，让米粥更加粘稠，米粥熬好后，放入燕麦煮3分钟。
6、待米粥熬好后，放入鳕鱼，搅拌均匀。最后再将菠菜放入锅中，搅拌均匀后即可关火出锅。
鳕鱼土豆的做法有哪些？
海鲜鳕鱼的营养价值非常高，富含丰富的蛋白质和维生素，是孩子补充生长元素的重要食材之一，由于鳕鱼进入人们餐桌的时间较晚，因此，大部分人对于鳕鱼的烹饪方法都不太了解，下面就给大家介绍一种鳕鱼土豆的做法吧。
鳕鱼土豆做法一：
1.鳕鱼解冻完成过后清洗干净，并用纸巾将鳕鱼控干水分备用。
2.将鳕鱼切成段，用葱姜蒜和料酒腌渍10分钟以上。
3.将土豆去皮洗净。
4.然后将洗净的土豆切成小块备用。
5.将鳕鱼块裹上淀粉备用。
6.锅里倒入适量的油，待到油温八成熟就放入准备好的鳕鱼，将鳕鱼完全炸熟。
7.土豆放入油锅中炸熟。
8.切配好辅料。
9.油锅放入葱姜蒜和胡萝卜煸炒，放入郫县酱炒香。
10.然后倒入适量清水等待水烧开。
11.把炸好的鱼段和土豆放入锅中。
12.最后等待十五分钟左右便烧制入味成熟。
鳕鱼土豆做法二：
1、如果是购买新鲜的鳕鱼就要把鱼鳞刮掉，除去内脏后洗净，按5厘米长度切块。
2、土豆切滚刀块，葱切段，姜切片，蒜剥皮备用。
3、将锅内放油烧六层热，放入鱼块略煎，将白醋烹在鱼块上使之蒸发，起到去腥除味的作用。然后加入高汤，放辣椒酱、浓缩鸡汁、葱段、辣椒面、味精、盐大料、蒜米，煮沸后加入土豆小火，锅要加盖慢炖。
4、炖至土豆至熟，即可盛盘。
蒸鳕鱼的做法有哪些？
鳕鱼营养价值比较高，而且肉质也是比较鲜嫩肥美的，所以在日常饮食当中是很多人比较喜欢的一种肉类食物，而是蒸鳕鱼可以说是比较方便简单的做法，大家可以看看下面的方法介绍。
做法一：处理好的鳕鱼用少许白胡椒粉和蒸鱼豉油、料酒（白葡萄酒最好）腌十五分钟。把蒸锅烧开。把姜、葱丝摆在鱼上，倒掉刚才腌鱼的汁水，重新倒点蒸鱼豉油，放入蒸锅用大火蒸五六分钟就熟了。蒸的时候，另用一只锅，倒些香油，放入花椒，把花椒一直接炒到黑色。端出鱼，鱼上放上新鲜的姜丝，然后趁着油热，小心撇开花椒，把热油通过姜浇到鱼上即可。
做法二：用食盐、花椒粉擦拭鳕鱼片两侧，入味。腌制十几分钟，然后平铺在盘底，将葱、姜、蒜末撒在鱼片上，再将红椒、青椒切成丝摆放，最后淋一些香油。根据您的喜好，也可少放一点儿高品质的酱油。蒸锅中水沸腾后，把鱼盘放入锅中中火蒸7～8分钟即可出锅。
做法三：鳕鱼、榨菜、草菇、红柿子椒、葱姜丝、香菜、鸡精、糖、料酒各适量。将葱姜丝、草菇、榨菜末放入鳕鱼中，加入料酒、糖、鸡精拌匀入锅蒸8分钟即可，出锅后淋入橄榄油，放上红椒丝、香菜即可。
红烧鳕鱼的做法有哪些？
鳕鱼的做法各种各样，而且不同的制作方法，其实口感以及营养价值也是各不相同的，红烧鳕鱼是很多人的最爱，那么下面就为大家介绍一下，美味的红烧鳕鱼具体制作方法。
做法一
葱姜蒜，辣椒（根据个人喜好），香菇片，冬笋片，瘦肉片（根据个人喜好)
1、化完冻后，用纸吸干表面的水份。准备下油锅煎；
2、油烧热，待煎至金黄色（两面）；
3、先放瘦肉片煸炒几下，然后放入香菇片、笋片，再放入料酒，加水，小火慢烧；
4、待鱼熟了，加入味精、鸡精；
5、然后慢慢收干卤汁，撒上葱花。
6、起锅，装盘。
做法二
材料
主料：鳕鱼500克
辅料：鸡蛋1个
调料：酱油1大勺 醋1大勺 糖10克 料酒1勺 葱 姜 蒜 适量 盐4克 八角1个
步骤
1、把鱼去膛去鳞洗净。
2、切成段，加入盐 料酒腌制10分钟。
3、鸡蛋打散，鱼段沾满蛋液。
4、下入油锅。
5、炸至金黄捞出。
6、锅中留底油，爆香葱姜蒜、八角。
7、加入酱油、醋、糖、料酒
8、下入炸好的鱼段。
9、加入开水没过鱼，烧开加盐，转小火烧至汤汁浓缩即可。
鳕鱼作为营养丰富的一种鱼类被人们所熟知，常见的家常做法有红烧鳕鱼、麻辣鳕鱼、砂锅鳕鱼等。鳕鱼没有小刺，只有一条骨刺，肉质肥美，鳕鱼的肉质属于大纤维状，非常耐咬，肉质很厚。红烧的做法利用酱油和糖的结合，入口非常的醇香。做红烧鳕鱼时，切记不要放过多的糖，容易产生苦味，要用料酒去腥。
鳕鱼汤的做法有哪些？
在做血糖的时候要准备的就是一些白菜葱姜蒜等等，还需要准备一些酱油，鳕鱼虽然全身白的，但是准备酱油也是为了调味儿的，最好需要准备的就是一些大蒜血与肉中营养蛋白和脂肪含量是非常丰富的，准备一些大蒜也是为了去掉腥味。
菜品特色
肉质白细鲜嫩，清口不腻
做法
材料:鳕鱼 (小)1只(1Kg)，生牡蛎200g，白菜叶2张，葱2棵，水6杯，盐1大勺，酱油2小勺，捣好的蒜2大勺，捣好的生姜1大勺，辣椒面1大
做法: (1)把鳕鱼洗净，除内脏后切成5cm大小的块儿。生牡蛎用盐水洗净，捞在筐里。 (2)把白菜叶杆切成4cm大小，葱也切成同样大小。 (3)把鳕鱼头和尾放在平锅里，加水煮后入味捞取。 (4)在煮鳕鱼的汤里放鳕鱼块儿和白菜，并放所有佐料，等煮熟时把生牡蛎和葱放进去。 (5)牡蛎熟后，味道协调时灭火。
营养价值
鳕鱼每百克肉含蛋白质16.5克、脂肪0.4克。
深海鳕鱼的做法有哪些
深海鳕鱼是一种很稀有的鱼类，它的刺很少，老年人和孩子都很适合食用，而且鳕鱼肉是很容易碎的，因此要注意保存，鳕鱼常见的吃法有麻辣鳕鱼，清蒸鳕鱼，红烧鳕鱼。
一、红烧鳕鱼
材料
鳕鱼2块，花椒30粒，八角2颗，桂皮一小块，干淀粉5汤匙（75克），清水100ml，料酒1汤匙（15ml），红烧酱油3汤匙（45ml），生抽1汤匙（15ml），开水400ml，盐1/4茶匙（1克）
做法
1）将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。
2）把解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。
3）干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉。
4）锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鱼排，双面煎到鱼肉变色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。
5） 倒入红烧酱油，再倒入开水没过鱼的表面，搅匀后大火煮开，调成中火盖上盖子，继续煮7分钟。
6） 打开盖子，调入盐搅匀，改成大火，将汤汁收浓即可。
二、清蒸鳕鱼
菜谱简介 新鲜的鳕鱼 用清蒸的方式 最能吃出它的鲜美味
材料
鳕鱼 1片,破布子 适量,青葱 2支,姜片 2片,米酒 1小匙,盐 少许
做法
1、鳕鱼先洗净 用厨房纸巾将水分吸干
2、将姜片放盘底 再放入鳕鱼.米酒.破布子.盐
3、外锅用1杯水 将鱼蒸熟
4、蒸熟后 取出姜片 再将汤汁倒入锅煮滚 加青葱丝在淋回鳕鱼上完成
三、麻辣鳕鱼
材料
主料：鳕鱼500g，胡萝卜100g，青椒100g，
调料：鲜族辣椒酱80g，麻椒10g，糖盐味精适量，葱姜蒜各20g，高汤一锅备用
做法
1.将雪鱼过油，炸至金黄色取出，胡萝卜、青椒切丝
2.将锅内放少许油，将鲜族辣椒酱炒出红油，倒入雪鱼，放入葱姜蒜，加入高汤，放入少许白糖
3.盖上锅盖焖制7-8分钟，将切好的胡萝卜、青椒丝倒入，盐、味精少许，翻炒出锅
婴儿鳕鱼的做法有哪些
椰子鸡这道菜是海南特有的美味，有很多人都很喜欢这道菜。很多人虽然喜欢这道菜，但是不会自己做，这让很多人不太高兴。为了让大家能自己在家也能吃到这种美味，我们就应该学习做椰子鸡。那么到底椰子鸡做法是什么?下面我们就来看看厨艺精湛的小编是怎么样为大家介绍这一道菜的做法的吧。
椰子是海南特产棕榈科、椰子属植物类有机果实，无污染，含丰富维生素B、C、氨基酸和复合多糖物质，椰子水富含蛋白质、脂肪和多种维生素，促进细胞再生长，可以饮用，甘甜解暑。
一、主料
1、清远鸡 (半只)
2、调料
椰子 (1个) 红枣 (数棵) 盐 (适量) 鸡精 (适量)
3、厨具
煮锅
二、步骤：
1、鸡肉洗净剁块备用。
2、新鲜椰子去壳去皮备用。
3、椰子打开，把椰子水倒入碗中，椰子肉切块，红枣洗净。
4、锅里加适量清水，把椰子肉和红枣放进去，大火煮开之后，加盖转中火煲30分钟。
5、开盖加入鸡肉后，再加盖中小火煲20分钟。
6、开盖倒入椰子汁。
7、大火煮开之后调入鸡精和盐即可关火。
8、迫不及待的盛上一碗，哇，椰香四溢，清甜无比!
椰子鸡做法是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，还可以学着做一些其他美味可口的菜肴，能让我们的餐桌变得更加丰富!在了解了这一内容以后，我们还要自己亲身实践一下这道菜该怎么做，这样我们才能保证我们确实是学到了知识。
糖醋鳕鱼的做法有哪些
糖醋鳕鱼的做法有哪些呢？这种美食是一种用鳕鱼做成的经典，在我们的餐桌上虽然不常见到，但是这种美食在一般的宴会可是一种常客了，人们喜欢用这种美味来招待客人，加深和客人之间的感情，而且糖醋鳕鱼的味道非常的鲜美，适合一般人食用，下面就来看看糖醋鳕鱼的做法有哪些的讲解吧。
做法一：
1.鳕鱼解冻，刮掉上面的鱼鳞，撒一点盐使其它的水分出来
2.葱姜切丝
3.鸡蛋，面粉，盐拌成糊
4.挤掉鳕鱼的水分，挂糊
5.锅热后倒入橄榄油，把挂好糊的鳕鱼放入锅中煎，煎到金黄即
6.葱姜爆香，倒入糖醋汁烧开，最后勾芡浇在鳕鱼上即可
做法二：
1.准备好尖椒，葱，蒜，切块备用
2.鳕鱼一块洗净
3.将鳕鱼两面抹盐，稍腌片刻，然后洗净
4.将地瓜粉铺上两面
5.白糖、醋、生抽，加少量水调汁备用
6.锅内入油
7.油高温后，放入鳕鱼炸至两面金黄捞起备用
8.锅内余油，放入辣椒、蒜、葱，爆香
9.倒入调好的调味汁
10.放入炸好的鳕鱼使之入味
11.地瓜粉混合水，勾芡，汤汁收好后捞起即可
从以上的介绍来看，糖醋鳕鱼的做法是非常多的，以上介绍了几种最简单的做法，都是我们在生活中常用的一些烹饪技巧，一般人学起来也比较容易，所以，有兴趣的朋友们可以学习一下这种烹饪技术，让自己也能做出美味的菜肴。
鳕鱼鱼丸的做法有哪些
美食，是一日三餐中饭桌上必不可少的!而且要想制作出一道美味佳肴，那您可来对地方了。此文正是要来介绍美食的。说到美食，小编经不住想夸赞2句，美食可谓称得上是人间极品啊，为什么呢?那是因为美食最基本的就是填饱人的肚子，还有及其重要的一点，那就是美食可以让家人团聚在一起，吃个温暖的饭。都说天下没有不散的筵席，但是，小编想说，如果没有团聚这个前提，哪来的散呢?好啦，废话不多说，现在就来为大家介绍鳕鱼鱼丸的做法。
一、
用料
鳕鱼
地瓜粉
姜
白胡椒粉
香油
盐
鸡精
手作鳕鱼丸的做法
鳕鱼剁成泥，加入适当的地瓜粉，姜切片用微波炉叮出姜汤，晾凉，再加入鳕鱼泥中，然后再加入白胡椒粉，香油，盐，鸡精，均匀搅拌至糊状。
抓起鱼泥，用虎口挤出，放入冷水，慢慢加热，至所有鱼丸都浮起来，加点香油和香葱，出锅开吃~!
下次尝试下用草鱼或者鳗鱼吧~ 感觉会比鳕鱼有嚼头，鳕鱼肉太嫩了。。哈哈哈
二、
材料
鳕鱼600公克，盐1/2小匙，胡椒粉少许，太白粉70公克，糖2公克
做法
1.将鳕鱼去除中间的鱼刺后，再去除掉鱼皮。
2.切成数个鱼块后，放入果汁机中搅打成泥状后取出。
3.加入所有的调味料后一起搅拌均匀，即为鳕鱼鱼浆。
4.将鳕鱼鱼浆放在容器内，再用手拿起鱼浆不断的摔打数次，直到鱼浆变为较结实为止。
5.取一锅，在锅中放入约7分满的水，以中火将水煮开。
6.将作法4的鳕鱼鱼浆用手捏出数个圆球状，直接边捏丸子边丢入正好滚沸的锅中煮熟后捞出即可。
小编告诉您:
冻的鳕鱼块 解冻之后 用它来做鱼丸 ,为什么会总是出水?要怎么样才能做成呢?
冻得鳕鱼通常蛋白质被破坏，所以可能在做的时候鱼肉比较松散，而且鱼肉含有水分比较高，很难做成丸子，建议您在做的时候，先把鱼肉化开，然后剁成肉馅，而后用手鱼肉攥一下，把里面的水分挤出来，之后将其放入碗中，加入少量的蛋清、面粉或者淀粉，适量的油，然后拌匀，做成丸子，这样能够紧实一些，之后再放入开水中汆熟即可。
怎么样?看了以上对这个问题的介绍，相信大家都已经了解了鳕鱼鱼丸的几种不同美味的做法以及一些解答疑问的答案，希望对您有用。相信在耐心看完此文后，您也会跟小编一样，嘴馋得想马上动手制作起来呢!!!鳕鱼在搭配上可口的地瓜粉，是不是很美味呢?小编在此祝您成功。
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