红烧大肉的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《红烧大肉的做法有哪些》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
红烧大肉是一道家常菜，很多人都喜欢吃，那么红烧大肉的做法有哪些呢？这个问题对于喜欢吃红烧大肉的朋友来说，是很有必要去了解的。接下来本文就为大家介绍红烧大肉的做法有哪些，感兴趣的朋友可以看一下哦！下面请看详细的介绍。
做法一
红烧大肉的材料：五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml。
红烧大肉的做法：
1、猪肉切成方块，大葱切长段，生姜切片。
2、锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。
3、锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。
4、至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。
5、先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。
6、煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。
7、加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。
8、加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。
9、约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。
做法二
红烧大肉的材料：五花肉、土豆、冰糖、白糖两勺、大葱、姜、大料、香叶、桂皮、植物油、盐、老抽、料酒各适量。
红烧大肉的做法：
1、五花肉切成两厘米左右的块，葱斜切成一厘米左右的段，姜切片。
2、土豆洗净去皮后，切成两厘米左右的方块，凉水洗一下控干水分备用。
3、锅里倒入足量清水，放入五花肉块焯一下水，锅开后焯两分钟就可以了，将焯好水的肉块捞出控干水分备用。
4、炒锅里倒入一小勺植物油，将肉块倒进去煸炒出部分油脂，这样炖的时候不会太油腻.
5、另起锅倒入两勺植物油，将白糖倒入小火不停的搅拌，白糖溶化起小泡沫呈褐色。
6、将控干水分的肉块和葱姜倒进去煸炒，肉块上色后，加料酒再继续煸炒两下。
7、锅里倒入没过肉块一指节高的热水，倒入两勺老抽、一小勺盐，将炒锅里的肉块连同汤料一起倒进高压锅里，加入香叶和桂皮大料。
8、把冰糖倒进去，加入冰糖炖出来的颜色很漂亮，盖锅盖上气后高压30分钟。
9、用高压锅炖三十分钟后，将顿好的肉块和料汤倒进砂锅里，把土豆块倒进去，再加两勺盐大火煮20分钟，收一下汁，土豆块也会炖的很烂了。
以上就是关于红烧大肉的做法有哪些的相关介绍，上面介绍的两种红烧大肉的做法都是比较常见的做法，操作起来也不难，相信大家看了本文的介绍之后，对红烧大肉的做法已经有所了解了，因此，大家在制作红烧大肉的时候，可以按照上面介绍的方法来烹制哦！
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大肉面的做法有哪些
很多人都喜欢吃大肉面，关于大肉面的做法也是挺多的，对于想自己制作大肉面的的朋友来说，还是很有必要去了解一下大肉面的做法的，那么大肉面的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍大肉面的做法有哪些，感兴趣的朋友可以接着往下看哦！
做法一
大肉面的材料：宽条面200克，高汤3杯，红烧肉250克，葱段少许，木耳适量，姜片少许，香菇适量，色拉油1大匙，菜心适量，酱油1大匙，味精1/2小匙，绍酒1大匙，白糖1/2小匙，精盐1/2小匙。
大肉面的做 法：
1、铝锅上火，加2/3清水，烧沸后下入宽条面，煮8分钟至熟，捞出装碗。
2、炒锅上火烧热，下油，放入红烧肉、葱、姜爆香，加调味料，添汤，下入泡发好的木
耳、香菇片，见汤沸，下入菜心，离火，倒入面碗中即可。
做法二
大肉面的材料：猪肉、面条、葱、姜、八角、辣椒(红，小)、五香粉、辣椒面、香醋、酱油、食盐、味精各适量。
大肉面的做法：
1、准备好食材，后腿肉或者五花肉洗净，连皮切成块。
2、锅里放油，稍微多一点，油热后放入葱丝、姜片煸出香味。
3、将肉块倒入，略炒。
4、炒至肉块发白后，放入干红辣椒、八角，适量五香粉、辣椒面、盐，改小火继续煸炒肉块。
5、炒至肥肉吐油、各种调料的香味完全激发出来。火开大，倒入香醋。（醋可以稍微多放一点，因为陕西人喜欢那种酸香的口感）
6、再烹入适量酱油。
7、倒入2碗开水，水要宽一些，小火慢煮，盖上盖子煮30分钟左右，让其入味。
8、煮至汤汁浓稠，辣椒面和各种调料的香味和肉块出的油香完全合二为一，大肉块就做好了。
9、下锅煮面条，煮熟后捞出，放入面碗中待用。
10、把大肉块倒入面碗中即可。
以上就是关于大肉面的做法有哪些的相关介绍。上面介绍的两种大肉面的做法都是比较常见的做法，操作起来也是挺简单的，初学者只要按照上面的操作方法一步一步来就可以了。关于大肉面的调料配制方面，大家可以按自己的口味来进行搭配哦！
芹菜大肉饺子的做法有哪些
很多人都喜欢吃饺子，关于饺子的做法也是很多的哦！本文为大家推荐芹菜大肉饺子，这款饺子味道很不错的哦！那么芹菜大肉饺子怎么做呢？芹菜大肉饺子的做法有哪些呢？接下来就为大家介绍两种芹菜大肉饺子的做法，大家可以一起来瞧瞧哦！
做法一
材料：高筋面粉150克，盐适量，植物油一小勺，肥瘦相间的猪肉半斤，芹菜四两，姜蒜适量，鸡蛋（只用鸡蛋清），淀粉一饭勺，味精一小勺，酱油两饭勺。
做法：
1、将150克的面粉加入一小勺的盐和一小勺植物油，倒入75克的凉白开水，和匀，揉成光滑的团，放在一旁，醒半小时
2、将猪肉切成小块儿，然后剁成泥儿；将芹菜洗净，切成末儿；将适量的姜和蒜洗净也切成末儿，放入肉馅一起搅拌均匀。
3、将鸡蛋取蛋清，倒入肉馅儿碗里，放入适量的盐，味精，酱油，淀粉，然后朝一个方向搅拌均匀即可。
4、把醒好的面团揉几下，搓成一个个小剂子，擀成饺子皮。
5、准备一小碗的凉白开水，拿一张皮，手指沾点水抹在皮的边缘，放入适量的馅儿，合上，中间捏住，分两边包，将上面的皮向中间折一个折儿同下皮按在一起，折三下就可以了，再折另一边。
6、锅里烧开水，下饺子，倒几滴植物油，大火，准备一碗凉水，水开倒一点，再开再倒一点，连续三次，最后一次后，关到中小火，盖上盖子煮15分钟，关火，装盘即可。
做法二
材料：猪肉150g，芹菜130g，生姜适量，橄榄油适量，芝麻油适量，酱油适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量。
做法：
1、面粉用水和成光滑柔软的面团，静置松弛20分钟。
2、选肥瘦相间的猪肉剁成肉馅，加几片姜一起剁碎。
3、剁好的肉馅加酱油、麻油、胡椒粉、鸡精搅拌均匀，腌一下入味。
4、芹菜摘去叶，洗净用开水焯一下。
5、沥干水分，切细末。
6、芹菜末用橄榄油拌一下。
7、芹菜末加入肉馅，加盐调味，分几次打入少量的水，加一点水，搅拌上劲直到馅料把水分吸收，再加水如此反复。焯过水的芹菜有水分，小心不要加入太多的水哦。
8、把面团搓成长条，揪成小剂子。
9、擀成周围薄中间厚的饺子皮，包入馅料。
10、捏紧边缘，用双手虎口向中间挤一下就成圆鼓鼓的饺子了。
11、锅里加入足够的水烧滚，下饺子用勺背向一个方向轻推，待饺子浮起盖上锅盖，开锅加一碗凉水，再盖锅盖煮，第三次开锅就熟了。
以上就是关于芹菜大肉饺子的做法有哪些的相关介绍。上面介绍的两种芹菜大肉饺子的做法都是比较家常的做法，相信不少人都吃到过这种口味的饺子。对于想要自己制作芹菜大肉饺子的朋友来说，可以参考上文介绍的方法哦！关于调味料的搭配方面，大家可以酌情增减哦！
大肉的家常做法
随着时代的发展，肉几乎成了现代人餐桌上必不可少的食物。肉有很多种吃法，猪身上不同的部位都有不同的吃法，而每一种吃法都有其独特的味道。怎样做肉才能使肉香嫩不油腻呢？接下来就来介绍一种大肉的做法。
美味红烧肉的做法
1、将五花肉切成2厘米左右见方的块。
2、凉水中加入适量的料酒，将切好的五花肉放入浸泡15分钟。锅中烧开适量清水，将浸泡好的五花肉放入开水中煮变色，捞出洗净沥干待用。3、锅烧热，不放油，放入煮好的五花肉块，翻炒至表面微微变色出油，将多余的油倒出，盛出五花肉待用。4、锅洗净，放入1汤匙（15ml）的油，放入冰糖煮化，待冰糖液颜色变深时，倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。5、加入料酒、生抽、老抽炒匀。6、加入开水，没过红烧肉，烧开，撇去浮沫。放入姜、葱（挽成结）、八角（大料）、桂皮。7、加盖转小火，保持水面微开，炖煮1小时左右，中间注意观察，不要把水烧干了。8、当肉烧软，开盖，加盐调味，转大火烧，当肉汤收浓变粘稠时即可。
经过了长时间炖煮的肥肉中的饱和脂肪酸含量会下降，不饱和脂肪酸会增加，而肉内的营养元素却不会流失，所以，爱美怕胖的人士和高血脂的朋友可以放心食用，适可而止的红烧肉对身体有益无害。
很多人觉得红烧肉脂肪含量高，以为吃了会发胖，其实适量地吃些肥肉对人的身体是很有益的。有些人不爱吃肥肉是觉得肥肉太过油腻，但是用这种方法做出的红烧肉，在炖的过程中脂肪都被分解了，口感爽滑一点也不会油腻。有机会试一试吧。
红烧羊肉的做法有哪些
羊肉在冬天是非常滋补的，吃起来肉质鲜嫩可口，羊肉的吃法非常多，红烧羊肉是其中一种。红烧羊肉做法比较多。上手难度不大，但是做这道食物需要注意火候，慢炖比较好，容易入味。
1.锅中加水，放入拍碎的生姜，水煮开后放入羊肉焯水，捞起备用，锅中放入适量的食用油，加入冰糖，中火让其融化，开小火加入生姜，葱结煸炒几下，继续加入辣椒、桂皮、香叶、八角和红枣，煸炒几下后加入焯过水的羊肉煸炒，开大火。慢慢加入小半碗料酒，继续大火翻炒，加入半碗左右的酱油翻炒上色，加入一瓶啤酒，再加水，直到没过食材，加盖大火煮开后马上改小火炖至少一个半小时，出锅前撒上青蒜即可。
2.把羊肉洗净切块，凉水下锅大火烧开，去掉血沫捞起，胡萝卜洗净切大块，洋葱洗净切块，辣皮子洗净，热锅凉油加洋葱姜炒出香味。加羊肉块，加酱油翻炒一会，加水满过羊肉，加八角小茴香草果冰糖一起大火烧开，转小火烧到羊肉7成熟时，加盐胡萝卜块一起烧。烧到羊肉胡萝卜熟透，加胡椒粉翻炒均匀，大火收汁即可。
3.冰箱的羊肉解冻好，放开水焯一下，捞出。把羊肉放入锅内。放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，红枣。倒入500克加饭酒。大火煮开。放下2调羹冰糖。加适量老抽，鲜抽，大火煮开，小火慢炖80分钟.加适量盐，煮5分钟。放些青蒜末，煸匀即可。
红烧鸡的做法有哪些？
鸡肉可以做成各种各样美味的食物，加上鸡肉的营养价值，所以在生活当中他也是比较常在饭桌上出现的美味佳肴，红烧鸡肉也是其中的一种饮食方式，现在我们就具体来认识一下它的做法。
一、香鲜可口 红烧鸡块的做法：
1、鸡洗净切块，焯水后沥干备用。香菇泡软洗净，姜去皮切片
2、热锅入油，放姜片，炒出香味后放入鸡块翻炒，一直炒到鸡的水份基本没有了，
3、鸡皮略有焦黄时放料酒，加生抽，炒均后，加入能没过鸡块的水，大火煮开后加香菇炒均。
4、加盖关小火，二十分钟左右鸡肉完全熟烂后再开大火，加老抽调色，收干汤汁即可
二、做法
1. 鸡翅入沸水焯2-3分钟后盛出备用。
2. 葱，姜，辣椒备用。
3. 锅中油烧热，入葱姜辣椒爆香，后加入鸡翅。
4. 倒入适量水，4匙啤酒及老抽，糖，大火煮开后，转小火炖煮半小时。
5. 待鸡翅软烂后，加入适量盐调味，大火收汤汁，出锅。
二、禁忌
鸡肉： 鸡肉与李子相克，食则拉痢。解救：吃鸡尿白。 鸡肉与菊花相克，食则死亡。
鸡肉与菊花相克：同食会中毒。 鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。 鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾。 鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。
红烧乌鱼的做法有哪些？
红烧乌鱼，相信是很多人都非常喜欢吃的一道食物了，但是有些人尝试着做很多次，都没有享受到其所期待的口感，所以大家还是参考以下，所介绍的美味红烧乌鱼的做法。
一、原料
主料：乌鱼1000克
调料：香醋3克 姜5克 猪油（炼制）80克 盐3克 小葱10克 白砂糖15克 黄酒20克
二、制作
1. 姜洗净，切片；
2. 葱去老叶，洗净，切段；
3. 将乌鱼去鳞，剪去鱼鳃鳍；
4. 在背脊处从头至尾剖开，除内脏，留鱼肠；
5. 将鱼肠剪剖洗净，用刀在鱼肠上轻轻斩几刀；
6. 将鱼用清水洗净，除去脊椎骨；
7. 从鱼尾处用刀斜片，刀距约为2 厘米左右，两片刀缝呈“八”字型；
8. 将锅置旺火上，舀入熟猪油，烧至五成热时，投放姜片、葱段炸香；
9. 即将鱼和鱼肠放入锅中，鱼肉朝下，鱼肠放在鱼下面，使鱼身膨空；
10. 放入黄酒、精盐、酱油、白糖和清水，烧煮；
11. 烧沸后，移小火再烧约一小时；
12. 再移回旺火收浓汤汁，烹入香醋，淋人熟猪油25 克即成；
13. 装盘时，鱼肉朝上，片片竖立，鱼肠放在鱼肉中间，卤汁浇在上面。
三、制作提示
1. 选用一条活乌鱼约重1000 克。
2. 在鱼肉上斜片时，注意不能将鱼肉片断。
红烧鲳鱼的做法有哪些
鲳鱼又叫平鱼刺少鱼肉多食用起来方便营养也很丰富，对于心血管疾病预防很有帮助，虽然它对预防疾病有帮助，但是在食用时大家也要注意适当食用，不要和会跟它会起冲突的食物在一起吃，以免会给身体带来更大伤害，鲳鱼的最常见做法就是红烧做起来很容易，但也有很多朋友对这种鱼了解不是很多，这样在做这道菜的时候就很难了，下面文章就详细的为大家带来红烧鲳鱼做法的介绍，那么喜欢吃鱼的朋友在生活中可以自己尝试去学习，希望不了解的朋友要仔细的阅读。
做法一
1.白鲳鱼一条去内脏，去鳞，去鳃洗净反复冲洗干净血水沥干水分备用
2.用刀在鱼身两侧打花刀
3.葱段，姜片，蒜片，干辣椒，花椒，八角备用
4.热锅冷油，油热加入葱段，姜片，蒜片，花椒，八角干辣椒小火炒香加入适量水淋入生抽，老抽，糖，料酒
5.加入鲳鱼大火烧开转小火炖煮四十分钟
6.撒适量盐大火收汤
7.美味的红烧鲳鱼味道鲜美色泽艳丽（可以留少许浓稠的汤汁泡饼吃味道超级赞）
做法二
尖椒半根，鲳鱼1条，料酒2勺，糖半勺，盐少许，老抽少许，醋1勺，蒜半头，葱半根，姜片适量，酱油1勺，豆瓣酱1大勺，
红烧鲳鱼的做法步骤
1、鲳鱼处理干净、划几刀。
2、撒半勺盐、2勺料酒、均匀撒上干粉，腌制一会，去弄配料。
3、葱姜蒜备好。
4、起锅热油，把鱼两边都煎一下，微硬即可。盛出备用
5、另起锅热油，放一大勺豆瓣酱炒出红油，再放葱姜蒜煸香。
6、倒入半锅的水，依次调入酱油、老抽、醋、糖，水开之后放鱼，中火炖熟。
7、剩少许汤汁的时候撒上尖椒丁，用勺子把汤汁往鱼上淋，上色会更快一些。大火收汁。
营养价值
鲳鱼含有多种营养。100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，还含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。
鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。鲳鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
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