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红烧羊肉的做法有哪些

养生汤有哪些做法。

朱德说“锻炼身体要经常,要坚持,人和机器一样,经常运动才不能生锈。”养生已经成为很多中老年人关注的话题,要作生活的主人,我们必须注意养生。正确有效的饮食养生是如何进行的呢?为此,养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《红烧羊肉的做法有哪些》,相信能对大家有所帮助。

羊肉在冬天是非常滋补的,吃起来肉质鲜嫩可口,羊肉的吃法非常多,红烧羊肉是其中一种。红烧羊肉做法比较多。上手难度不大,但是做这道食物需要注意火候,慢炖比较好,容易入味。

1.锅中加水,放入拍碎的生姜,水煮开后放入羊肉焯水,捞起备用,锅中放入适量的食用油,加入冰糖,中火让其融化,开小火加入生姜,葱结煸炒几下,继续加入辣椒、桂皮、香叶、八角和红枣,煸炒几下后加入焯过水的羊肉煸炒,开大火。慢慢加入小半碗料酒,继续大火翻炒,加入半碗左右的酱油翻炒上色,加入一瓶啤酒,再加水,直到没过食材,加盖大火煮开后马上改小火炖至少一个半小时,出锅前撒上青蒜即可。

2.把羊肉洗净切块,凉水下锅大火烧开,去掉血沫捞起,胡萝卜洗净切大块,洋葱洗净切块,辣皮子洗净,热锅凉油加洋葱姜炒出香味。加羊肉块,加酱油翻炒一会,加水满过羊肉,加八角小茴香草果冰糖一起大火烧开,转小火烧到羊肉7成熟时,加盐胡萝卜块一起烧。烧到羊肉胡萝卜熟透,加胡椒粉翻炒均匀,大火收汁即可。

3.冰箱的羊肉解冻好,放开水焯一下,捞出。把羊肉放入锅内。放下姜,蒜,辣椒,八角,桂皮,红枣。倒入500克加饭酒。大火煮开。放下2调羹冰糖。加适量老抽,鲜抽,大火煮开,小火慢炖80分钟.加适量盐,煮5分钟。放些青蒜末,煸匀即可。

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川味红烧羊肉的做法有哪些


   对于食材的烹饪,中国的厨师们自有他们的一套方法,他们会煎炸炒煮,会让食物散发出最美妙的香味。而对于羊肉这种人人都爱的食物,川菜师傅们更是使出了十八般武艺,最后做成了这道川味红烧羊肉。吃货朋友们,若是想要掌握这道菜式,赶紧看看下面的烹饪技巧吧。

首先准备所需的材料,即鲜羊肉200克,白土豆2个,植物油1/2汤匙,干辣椒3棵,泡辣椒4个,花椒粒2茶匙,姜片3片,大蒜3瓣,料酒1汤匙,盐1茶匙,生抽酱油11/2茶匙,味精1茶匙,青葱1棵

川味红烧羊肉的做法:

1.新鲜羊肉洗净,切2厘米长的肉丁或者3厘米的长条;白土豆洗净去皮,切与羊肉同形状的丁或长条;干辣椒和泡辣椒切2厘米长段,青葱切3厘米长的段;姜、蒜切片备用。

2.大炒锅置大火上,倒植物油热至8成,下干辣椒、泡辣椒、花椒、姜、蒜爆香锅,再下羊肉爆炒变色,加盐、酱油、料酒炒2分钟至收汁。

3.加水淹过羊肉1厘米,盖锅盖中小火烧肉25分钟;下土豆炒匀再盖锅盖焖5分钟(如水干,可加开水补充)。

4.起锅前放味精调味,装盘撒上葱花即成。

   严寒的冬季,正是吃羊肉的好时节。羊蝎子,羊肉火锅都不及这一份红烧羊肉来得诱人,因为尝过了红烧肉才会发觉,这道红烧羊肉的特殊风味。家家户户都洋溢着过年的热闹气氛,准备一份可口的川味红烧羊肉,和家人一起迎接新的一年。

红烧羊肉的做法


羊肉是一种非常美味的食材,我们许多的朋友们对于红烧羊肉都是比较喜欢食用的,当然,我们大家日常生活中适当的食用一些红烧羊肉,对于促进大家身体的健康也是很有好处的,那么大家对于红烧羊肉的制作方法了解多少?相信大家也是非常关注的,下面我们就和来一起详细的了解一下。

红烧羊肉的由来

相信我们大家都是吃过红烧羊肉的,当然,红烧羊肉的味道非常不错,红烧羊肉的历史是非常悠久的的,红烧羊肉其实是一种回族风味菜,在我们历史上就有很多的前辈开始食用了,宋元至明,皆为家庭制作。红烧羊肉汤鲜味醇,风味独特,尤其是在寒冷的冬季,适当的食用红烧羊肉,更是可以起到不错的暖身、补肾的功效。

红烧羊肉的做法

我们大家想要制作美味的红烧羊肉,那么首先就需要将羊肉洗干净,切成块状,然后我们大家可以用开水焯一下去腥味。然后大家需要史昂的准备辣椒、大葱和小葱,大葱切成段,小葱切成葱花,姜蒜去皮切一下。然后再准备一些配菜,比如萝卜就是非常不错的选择,和羊肉可以互补的。

接下来我们大家可以在锅中加入冷水,大火烧开,将羊肉、萝卜块、蒜、姜、葱、辣椒等等都加入到锅中,等到羊肉炖烂后,适当的加入一些味精搅拌均匀就可以食用了,红烧羊肉的味道也是非常不错的。

红烧羊肉的营养价值

红烧羊肉的营养价值是非常高的,红烧羊肉中含有丰富的营养物质,并且我们大家在生活中经常性的食用一些红烧羊肉,更是可以帮助我们补充各种营养物质的,尤其是碳水化合物以及蛋白质的含量更是非常丰富的,在冬季的时候,我们大家适当的食用一些红烧羊肉,更是可以帮助我们起到非常不错的温补功效的,对于帮助我们补充人体热量,抵御寒冷的效果也是非常不错的,另外,日常生活中适当的食用红烧羊肉还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。

红烧羊肉适合所有人吃吗

红烧羊肉不适合所有人群食用,红烧羊肉的味道是非常不错的,所以我们大家都比较喜欢食用,比如孕产妇、老年人、体弱怯寒的人群在生活中都是可以适当的食用一些红烧羊肉的,可以起到不错的滋补功效,但是红烧羊肉的禁忌人群也是比较多的,尤其是在生活中容易上火的朋友们,在生活中更是不能大量的食用红烧羊肉的,另外,患有一些肝脏疾病以及高血压和急性肠胃炎的患者朋友们,在生活中也最好不要食用红烧羊肉,不然会加重病情的。

红烧羊肉的食材选购

我们也了解了红烧羊肉的做法了,但是很多朋友们对于红烧羊肉的食材的选购方法还不是非常的了解,其实红烧羊肉的食材一般就是需要我们购买新鲜的羊肉,但是羊肉的挑选方法也是非常的有讲究的,我们大家要知道,一般新鲜的冻羊肉色彩鲜亮,应该呈现鲜红色;冻得颜色发白的羊肉,一般已经超过了3个月,这种的羊肉不仅口感不好,并且营养价值也是比较低的,另外,我们大家在购买羊肉的时候,还需要闻一闻羊肉是否有异味,如果有异味,那么可能已经变质了,最好不要购买。

孕妇可以吃红烧羊肉吗

孕妇朋友们日常生活中也是可以适当的食用一些红烧羊肉的,当然,孕妇朋友们日常生活中适当的食用红烧羊肉,对于帮助我们大家补充各种营养物质的效果都是非常不错的,孕妇朋友们适当的食用红烧羊肉,不仅可以增加热量、补虚抗寒、补养气血,更是可以起到非常好的温肾健脾、防病强身的功效,对于促进我们孕妇朋友们身体健康非常的有帮助。羊肉是产妇、老年人、体弱、怯寒者的冬令滋补佳品。另外羊血还具有止血、祛瘀功能,对妇女崩漏、胎中毒、产后血晕等具有治疗作用。

红烧羊肉什么时候放调料

可能我们很多的朋友们对于制作红烧羊肉的时候,放调料的时间还不是非常的了解,我们大家要知道,往红烧羊肉中放调料的时机也是非常的有讲究的,我们大家可以先将八角、草果、香叶、小茴香放入调料盒中,然后还需要将葱、姜切片,然后将羊肉剁段下锅,适当的调入酱油、盐、料酒翻炒均匀就可以了,大家一定要注意掌握好投放调料的时机,这样做出来的红烧羊肉味道会更好的。

相信我们大家通过上面的这些介绍,对于红烧羊肉的做法也是有所了解了,其实红烧羊肉的做法并不是非常复杂的,另外,我们大家也了解了红烧羊肉中的一些食材的选购方法,所以大家在制作红烧羊肉之前,那么我们大家就是需要注意选购羊肉的方法的,只有大家学会购买新鲜的红烧羊肉,那么菜可以做出更加美味的红烧羊肉的,当然,我们大家在生活中经常做着食用一些红烧羊肉,对于帮助我们大家补充营养以及补肾壮阳的效果都是非常好的,尤其是我们肾脏不好的朋友们,经常做着食用一些红烧羊肉,更是可以有效的促进肾脏健康的。

红烧羊肉萝卜的做法


随着时代的发展,我们身边可能没有几个会做菜的。大家一起吃大排档,外卖。这没有什么不对,但是外面的食品不一定就很干净,有时候自己动手做一下饭菜不仅可以品味美食,还能收获健康,下面小编就给大家介绍红烧羊肉萝卜,自己学习做一下吧。

2.12放在大盆中,用清水浸泡1小时。

3.21锅中放清水,羊肉冷水下锅,中大火煮开后,小火再煮2分钟.

4.焯水后的羊肉捞出用水冲洗干净,沥干。

5.准备好葱姜蒜和香料。

6.1锅中放少量油烧热,下入八角桂皮干辣椒,爆香葱姜蒜。

7.2萝卜洗净,切成滚刀块。

8.倒入羊肉块煸炒出香味。

9.加入开水,没过羊肉。

10.加入料酒红烧酱油糖烧开,转小火焖至1小时左右。

11.加入盐和白萝卜。

12.继续煮至30分钟即可。

显然,读完红烧羊肉萝卜这道菜的相关介绍,你此时应该已经了然于胸了。但是实践才能出真知,所以相信你很快就会行动起来。当你尝到自己做出来的美味,肯定是无比开心激动的。

红烧羊肉面的做法


红烧羊肉面是比较常见的一种面的做法,主要是以面条和羊肉为主要的材料来进行制作,吃起来营养价值比较高,口感也比较好,尤其是在冬天的时候,适当的吃一点,有很好的驱寒保暖的作用,对于提供身体的热量也是不错的,红烧羊肉面的做法也比较多,准备适量的新鲜的羊肉,准备适量的面条就能制作了。

红烧羊肉面的做法

所需食材

原料:

羊肉、面条

辅料:

海椒面、花椒面、盐、味精、白糖、胡椒、料酒、豆瓣、姜、葱、鸡精

制作方法

1、羊肉解冻后切成小块;

2、羊肉放碗里加入海椒面、花椒面、盐、味精、白糖、胡椒、料酒和匀腌一会儿;

3、姜、葱切好;

4、土豆切成条备用;

5、自制豆瓣也准备好;

6、热锅下油,油熟后下切好的姜、葱和豆瓣煸炒出香味;

7、下羊肉继续炒;

8、羊肉炒几分钟后下切好的土豆条,继续炒几分钟;

9、然后加适量水,烧开后加适量胡椒、鸡精调味,用小火煮至汤稠;

10、趁烧羊肉的空档,切菜园子摘了些嫩空心菜下来;

11、羊肉烧好了放些葱花起锅;

12、装盆待用;

13、水开后下刀削面;

14、面好了,多整些绍子;

食用须知

羊肉,既能御风寒,又可补身体,特别是对病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益的效果,最适宜于冬季食用,是冬令补品,也是防暑佳品。

羊肉功用

1、羊肉是中国人民食用的主要肉类之一,羊肉比猪肉的肉质要细嫩,而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言,羊肉蛋白质含量较多,脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外,羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高,历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。

2、羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,有助于消化。中医认为,羊肉具有补精血,益虚劳,温中健脾,补肾壮阳,养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃,头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女。

红烧羊肉萝卜做法


红烧羊肉萝卜说起来就想吃,羊肉质地鲜嫩,现在深受大家的喜爱,羊肉与中药搭配也可以制作成为药膳,用来补身体也是一个非常不错的选择,那么如何自己在家制作出美味的羊肉呢,下面就让我们一起来学习一下吧;

1、把羊肉切成小块。放在大盆中,用清水浸泡1小时。

2、锅中放清水,羊肉冷水下锅,中大火煮开后,小火再煮2分钟。

3、焯水后的羊肉捞出用水冲洗干净,沥干。

4、准备好葱姜蒜和香料。萝卜洗净,切成滚刀块。锅中放少量油烧热,下入八角 桂皮 干辣椒,爆香葱姜蒜。

5、倒入羊肉块煸炒出香味加入开水,没过羊肉。

6、加入 料酒 红烧酱油 糖烧开,转小火焖至1小时左右。

7、加入盐和白萝卜。继续煮至30分钟即可。

以上文章所叙述的就是关于红烧羊肉萝卜的详细做法步骤,是不是非常的方便好学呢,而且这道菜拿来待客也非常的有面子,经常吃羊肉也可以补充人体蛋白质,非常好的一道红烧菜,大家赶快自己动手制作起来吧。

迷迭香红烧羊肉的做法


其实很多时候,做菜不仅自己吃的开心,而且还能陶冶情操,让自己放松。所以有时候我们需要学习一下做菜,下面就给大家介绍一道迷迭香红烧羊肉的做法

2.21 姜切片。

3.1准备好迷迭香、香叶、桂皮。

4.2洋葱洗净,切块。

5.炒锅烧热,放入适量油,待油温升高后转小火,放入洋葱、姜、迷迭香、香叶、桂皮,翻炒出香。

6.倒入羊肉,翻炒均匀。

7.放入盐、白糖、生抽,翻炒均匀。

8.放入适量开水,水开后撇去浮沫,加盖,小火炖约40分钟。

9.土豆去皮,洗净切块。

10.胡萝卜去皮,洗净切块。

11.将土豆和胡萝卜放入锅中,加盖,继续炖约20分钟至食材全部熟透。

12.转大火,收浓汤汁,挑出香料后盛出装盘即可。

这道迷迭香红烧羊肉做出来真的是非常诱人,小编每次看完这篇文章都十分想自己动手做一下,不知道你是什么想法。

萝卜红烧羊肉的做法


我们的生活离不开朋友,而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事,我们可以围在一起,无话不谈。聚餐,大多数人会选择在某某知名饭店。但如果你能自己做,相信朋友们会更加开心。那么,这里就先来给大家一下萝卜红烧羊肉这道菜的做法。

2.飞水。

3.捞出,滤干。

4.老姜洗净,拍碎。

5.开大火,炒锅放菜油加热,放入老姜、香辣酱,炒出香味。

6.放入羊肉,加料酒,翻炒2分钟。

7.加水烧开,去浮沫。

8.倒入砂锅中烧1小时。

9.萝卜去皮,洗净,切块

10.加入羊肉中烧20分钟。

11.关火。

12.香菜洗净,切碎,撒在羊肉上即可。

常年的外卖生活,你肯定已经厌倦了。如今掌握了萝卜红烧羊肉做法的你,肯定想自己去厨房做做看。相信你对这道菜的不同理解,肯定能做出人间最美的味道。

红烧带皮羊肉的做法


每天上班累成狗?一到周末睡成猪?这样的生活迟早剥夺了你的健康。虽然一周五天的工作很辛苦,但是周末是否该犒劳一下自己的胃呢?这时你需要安心地给自己做几个好吃的菜品。对于此,小编就来为大家介绍一下红烧带皮羊肉的做法。

2.12锅里放水,加料酒,加姜

3.21加羊肉,煮3分钟,去血水

4.捞起,洗净,备用

5.热锅,放油,放姜块,所有香料,炒香

6.加入羊肉,料酒,继续炒香接着加入生抽,少许糖,耗油,柱侯酱,翻炒,上色

7.加水,至少漠过羊肉,最好多加点,烧开。倒入砂锅

8.小火闷两小时,起锅,撒上葱花,上桌了

我们都明白想要做好一件事,需要付出很大的努力和时间。当然做菜也是这样的,但是你付出一定有回报的,到时候自己做一手好菜一定眼煞旁人的,我们现在根据上面的介绍,来做一下红烧带皮羊肉。

羊肉的做法有哪些


羊肉在中国人看来是一道非常补身子的食材,它既对风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘有功效,也可以治疗肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷等疾病。但是很多人却十分讨厌羊肉上那股难闻的羊骚味,也想不到烹饪羊肉的好方法,现在就让小编教给大家怎么制作美味的羊肉菜式。

一、羊肉派。派皮材料:低筋面粉300克,无盐黄油150克,蛋黄1个,冰水90ml,盐1小匙。内馅材料:熟红烧羊肉150克,综合熟菜50克,马苏里拉奶酪丝30克,胡椒粉少许,盐少许。

1、准备好所有需要的材料,把黄油切成小块。

2、低筋面粉过筛备用。

3、将过筛好的低粉放在案板上,倒入黄油块与低粉拌匀,然后再用手搓揉均匀,这时将搓揉好的面粉铺平,在中间打入蛋黄,再慢慢加入冰水(这时的冰水是已经加入盐搅拌均匀的),将全部材料揉搓成面团状。

4、用保鲜膜将面团包好,放入冰箱冷藏松弛约30分钟以上;最后放入烤箱200度烤约25-30分钟即可。

二、甘蔗羊肉。材料:甘蔗一小根,切小段;羊肉半斤,切块;青辣椒3根,切滚刀;山药半根,切滚刀;胡萝卜半根,切滚刀;洋葱半个,切片;酱油适量。

1、事先将甘蔗和羊肉加几颗八角,再清水用瓦铛褒上3小时,那汤清清的,甜甜的,不加盐也非常好喝。

2、等羊肉烂了,就将甘蔗和羊肉涝出来。

3、油锅烧热,下青辣先炒一下,盛出待用。

4、用余油,继续炒香洋葱,然后放山药胡萝卜,一起翻炒。

5、将甘蔗和羊肉一起倒入锅里,加酱油,和羊肉汤,盖过面。

6、大火烧开,改中火炖。

7、大致20-30分钟,汤汁不要完全收干,甘蔗煮后,有点像荸荠的感觉,嚼一下,那蔗汁甜中还带着鲜,很特别,羊肉就不用说有多美味拉!

制作羊肉的方法有很多,除了上述方法外,还有很多鲜为人知的烹饪方法有待大家去发现。另外,羊肉虽然补身子,但是孕妇不能吃太多羊肉,否则容易引起上火,我们在吃羊肉的时候,也要注意羊肉不能与醋、茶等食物同食。

红烧羊肉丸子的做法


对于大多数现代人来说,几乎没有人经常在家做饭吃的,因为他们都很忙。而一个忙字,也毁掉了他们宝贵的健康。要知道,外面的饭菜里油盐严重超标,长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生,我们务必学会自己动手做饭吃。现在,小编就来为大家说下有关红烧羊肉丸子的做法。

2.2这样的袋装丸子,一般超市的速食冷柜就有了,我买的这个是7.9元一袋

3.12这个时候,可以把黄瓜和胡萝卜洗干净,黄瓜切成片,胡萝卜用模具压出小花,摆好盘,自己吃其实不用的,但是我喜欢做一些小摆盘,嘿嘿,我觉得会让菜更加的好吃

4.21锅里放入少量的油

5.放入葱花爆香

6.放入羊肉丸子翻炒,等丸子变成软的状态

7.就可以放入酱油了,不要放多,要不会影响丸子自身的味道

8.在放入少量的鸡精

9.稍微的收下汁,我们的丸子就可以出锅了。

10.看看,是不是很棒呢!

红烧羊肉丸子的出锅需要经过精心的雕琢,而熟知做法步骤的你,通过自己的精心,肯定能够做出最特别的味道。

红烧鸡的做法有哪些?


鸡肉可以做成各种各样美味的食物,加上鸡肉的营养价值,所以在生活当中他也是比较常在饭桌上出现的美味佳肴,红烧鸡肉也是其中的一种饮食方式,现在我们就具体来认识一下它的做法。

一、香鲜可口 红烧鸡块的做法:

1、鸡洗净切块,焯水后沥干备用。香菇泡软洗净,姜去皮切片

2、热锅入油,放姜片,炒出香味后放入鸡块翻炒,一直炒到鸡的水份基本没有了,

3、鸡皮略有焦黄时放料酒,加生抽,炒均后,加入能没过鸡块的水,大火煮开后加香菇炒均。

4、加盖关小火,二十分钟左右鸡肉完全熟烂后再开大火,加老抽调色,收干汤汁即可

二、做法

1. 鸡翅入沸水焯2-3分钟后盛出备用。

2. 葱,姜,辣椒备用。

3. 锅中油烧热,入葱姜辣椒爆香,后加入鸡翅。

4. 倒入适量水,4匙啤酒及老抽,糖,大火煮开后,转小火炖煮半小时。

5. 待鸡翅软烂后,加入适量盐调味,大火收汤汁,出锅。

二、禁忌

鸡肉: 鸡肉与李子相克,食则拉痢。解救:吃鸡尿白。 鸡肉与菊花相克,食则死亡。

鸡肉与菊花相克:同食会中毒。 鸡肉与糯米相克:同食会引起身体不适。 鸡肉与狗肾相克:会引起痢疾。 鸡肉与芝麻相克:同食严重会导致死亡。

红烧乌鱼的做法有哪些?


红烧乌鱼,相信是很多人都非常喜欢吃的一道食物了,但是有些人尝试着做很多次,都没有享受到其所期待的口感,所以大家还是参考以下,所介绍的美味红烧乌鱼的做法。

一、原料

主料:乌鱼1000克

调料:香醋3克 姜5克 猪油(炼制)80克 盐3克 小葱10克 白砂糖15克 黄酒20克

二、制作

1. 姜洗净,切片;

2. 葱去老叶,洗净,切段;

3. 将乌鱼去鳞,剪去鱼鳃鳍;

4. 在背脊处从头至尾剖开,除内脏,留鱼肠;

5. 将鱼肠剪剖洗净,用刀在鱼肠上轻轻斩几刀;

6. 将鱼用清水洗净,除去脊椎骨;

7. 从鱼尾处用刀斜片,刀距约为2 厘米左右,两片刀缝呈“八”字型;

8. 将锅置旺火上,舀入熟猪油,烧至五成热时,投放姜片、葱段炸香;

9. 即将鱼和鱼肠放入锅中,鱼肉朝下,鱼肠放在鱼下面,使鱼身膨空;

10. 放入黄酒、精盐、酱油、白糖和清水,烧煮;

11. 烧沸后,移小火再烧约一小时;

12. 再移回旺火收浓汤汁,烹入香醋,淋人熟猪油25 克即成;

13. 装盘时,鱼肉朝上,片片竖立,鱼肠放在鱼肉中间,卤汁浇在上面。

三、制作提示

1. 选用一条活乌鱼约重1000 克。

2. 在鱼肉上斜片时,注意不能将鱼肉片断。

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