水煮花蛤的做法介绍
水煮养生茶春季。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”社会的发展，人们对养生越来越看重，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“水煮花蛤的做法介绍”，相信能对大家有所帮助。
花蛤是一种常见的贝类，贝类的食物吃起来都非常的鲜美，这些海产品吃起来会有一种海洋的味道，花蛤的表面贝壳有很鲜亮的颜色，当我们在制作花蛤的时候一定要注意清理干净，因为花蛤生长在海洋中，泥沙非常的多，接下来我们就为大家详细的介绍一下水煮花蛤的做法。
冬瓜花蛤汤
原料：冬瓜300克；花蛤300克；香葱2棵；生姜1小块。料酒1大匙（30克）；胡椒粉1小匙（3克）；精盐2小匙（6克）；味精1小匙（3克）。
做法：
1.冬瓜去皮去籽，切成5毫米厚的块；生姜拍碎、香葱洗净切段。
2.花蛤用清水清洗干净，放入沸水中加精盐、生姜、香葱、料酒氽去腥味。
3.待花蛤张开后，除去内脏及泥沙。
4.往汤碗内倒水，放入花蛤，上蒸锅蒸制半小时，出鲜味后取出。ys630.cOM
5.往汤内加冬瓜块，用精盐、胡椒粉、味精调味，加盖再蒸10 分钟即可。
方法二
材料：花蛤、香菇、香葱末、蒜末。盐、鸡汁、白糖、豆瓣酱、料酒、生抽、花椒粉、辣椒粉。
做法：
1.锅内放油，加热后豆瓣酱，翻炒，放入清水，
2.开锅后放入花蛤，慢慢煮，放入老酒、生抽、鸡汁、白糖、煮到花蛤全部开口，
3.把煮好的香菇装盘，把花蛤盛入装有香菇的盘子，放上少许花椒、蒜茸、葱花、辣椒面，最后淋上一些热油即可食用。
上面的这些内容就是关于水煮花蛤的一些做法了，水煮花蛤的味道很清淡，把花蛤的鲜美表现的淋漓尽致，如果大家喜欢吃花蛤的话可以在汤里面加一些自己喜欢的蔬菜，冬瓜花蛤汤就是不错的选择，但是体质不好的人不能大量的吃花蛤。
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花蛤的做法大全介绍
花蛤是海鲜的一种，对花蛤在购买前，需要先对它制作方法进行了解，这样对如何制作它，需要购买多少才会有很好认识，使得制作花蛤都能够轻松的进行，那花蛤的做法大全中，对花蛤的制作都有详细介绍，不同花蛤制作方式，让它在味道、色泽上都有不同，因此花蛤制作可以根据自己喜爱进行选择。
花蛤的做法大全：
越式香茅鲜花蛤
材料：花蛤500克，香茅100克，青辣椒75克，红辣椒75克。调料鱼露8克，糖3克，味精5克，姜末10克，葱末10克，九层塔10克，色拉油30克，淀粉10克。
做法
1、花蛤放在流动水中静养1天，放入1500克沸水中大火煮1分钟，取出后控水。
2、香茅切成末;青红辣椒洗净后斜刀45度切成长为2厘米的段备用。
3、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入香茅末、青红辣椒段、葱末、姜末煸炒出香，放入九层塔、花蛤、鱼露、糖小火烧1分钟，用味精调味后放入淀粉勾芡出锅即可。
酱爆花蛤
材料：花蛤，蚝油两勺，海鲜酱一勺，料酒一勺，姜，葱，食用油
做法
1.准备一盆清水，放几勺盐，让水成淡盐水，把花蛤泡在淡盐水中，再滴一两滴食用油，浸泡二到三小时，让花蛤把泥沙吐尽
2.把浸泡过的花蛤淘洗干净，沥水
3.准备一个小碗，用两勺蚝油，一勺海鲜酱，一勺料酒，三勺清水的比例调制成酱汁。葱切段，葱白和葱青分开，姜切丝
4.锅中放水放两片姜煮开后，倒入花蛤，煮一分钟左右，待花蛤张开，捞出沥水待用
5.起油锅，爆香姜丝和葱白
6.把刚才调好的酱汁倒入锅中，煮开
7.倒入焯好水的花蛤，快速翻炒至酱汁包裹住花蛤，起锅，撒葱花
这几种制作花蛤都是不错之选，在花蛤的做法大全中，在制作花蛤上需要掌握一些制作技巧，这样制作出来的花蛤才会更加好吃，而且想要能够很好的制作出美味的花蛤，在材料的搭配上也是要合理进行，这点也是要注意的。
花蛤的做法水煮几分钟
花蛤的做法非常多，小编经常吃的花蛤做法有爆炒花蛤、花蛤蒸蛋、清水煮花蛤和花蛤汤等等，花蛤的这几种做法都非常简单，我们在家里就能够自己制作，其中清水煮花蛤的做法是最为简单的，而且能够保留下花蛤的原汁原味，那么清水煮花蛤要煮几分钟呢，是用开水煮还是冷水煮更好呢？
一、煮花蛤是开水还是冷水
热水。因为蛤蜊很容易熟，冷水煮会使烹饪时间延长，蛤蜊会老。水烧开了把蛤蜊放进去，一会就熟了，感觉这样比较嫩，冷水煮的话一直要到水烧开，时间挺长的，感觉蛤蜊的肉就不嫩了，建议热水。其实蛤蜊炒着吃更好吃，全部开口就熟了。如果要喝蛤蜊汤，开口后加开水。一滚就关火。这样最好吃的。
二、水煮花蛤的做法步骤
1、木耳提前泡发、丝瓜去皮切滚刀块。
2、花蛤吐净泥沙后清洗干净。
3、葱姜蒜切碎、郫县豆瓣酱剁碎、准备干红辣椒及花椒。
4、炒锅烧热加入植物油，爆香葱姜蒜。
5、转小火加入郫县豆瓣酱炒出红油。
6、加入花椒及干红辣椒炒出香味。
7、加入适量水，加入生抽、老抽、料酒、白糖、少许盐。
8、加入木耳和魔芋丝，大火开锅后煮2分钟。
9、加入丝瓜煮至丝瓜变软。
10、加入花蛤。
11、待煮至花蛤开口马上关火。
12、出锅之前撒香菜。
三、清水煮花蛤煮几分钟
蛤蜊煮之前最好先用海水泡一会（谁千万别太多，目的是让它们吐沙，还有就是千万别用盐兑水充当海水，马上呛死），如果没有海水，那么就不用吐了，多洗两遍就行，洗的时候要颠，这样里边的泥蛤蜊就会颠碎，再用水洗净就行。煮的时候水别放太多，刚好没过来就行，大火煮，等看到最顶层张开一半数量的时候马上关火，余温就能催熟。所以说清水煮花蛤不是看煮几分钟，而是看什么时候花蛤开口。
花蛤肉的做法大全介绍
花蛤是很多人喜爱选择的海鲜，这类海鲜价格不高，而且在制作上也比较简单，不过在购买花蛤的时候，也需要购买新鲜的，这样制作出来的味道才会更加鲜美，那花蛤肉的做法大全中，在对花蛤肉的各种制作方式上，都是有详细介绍，让我们对它的一些制作方式有更多认识。
花蛤肉的做法大全：
老干妈炒花蛤蜊
材料：花蛤500克，青椒1根，红椒1根，姜3片，料酒2汤匙30ml，老干妈豆豉辣酱2汤匙30克
做法
1、花蛤泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出控水备用。
2、青红椒去蒂、去籽、洗净后切块。姜洗净后切片。
3、锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香。
4、再倒入青红椒块和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤开口即可。
小诀窍
1、此道菜还可以用其他蛤蜊来制作，程序和做法都是一样的哈。
2、蛤蜊买回来要用盐水浸泡，但是水不要太多，刚刚盖住蛤蜊即可。如不放盐，在水中滴少许香油，也能起到同样的效果。
3、炒豆豉辣酱时要用中火，以免糊锅。炒蛤蜊容易出水时，一定要调成大火爆炒，见到蛤蜊开口就可以出锅了，以免蛤肉收缩，口感干硬。
韭苔花蛤肉
材料：花蛤肉、韭苔、葱、姜、蒜、盐、料酒、蚝油
做法
①花蛤肉化冻洗净，加1勺料酒。
②韭苔洗净切段。
③锅热油，爆香葱姜蒜。
④倒入花蛤肉炒匀。
⑤加入2勺蚝油，炒制。
⑥加少许热水，中小火五分钟，连肉带汁盛出备用。
⑦另起油锅，将韭苔倒入，大火翻炒。
⑧倒入花蛤汁，翻炒。
⑨倒入花蛤肉，炒匀即可
以上就是对花蛤肉的做法大全中，在对花蛤肉制作方法详细说明，制作花蛤不能随意的进行，否则制作出来的花蛤并不是很好吃，尤其选择简单煮花蛤的时候，会让它的营养元素流失，而且这样吃法也不利于身体营养吸收。
丝瓜花蛤汤做法介绍
花蛤是一种常见的贝类，我们在很多的烧烤摊上都会见到，而丝瓜里面有富含丰富的营养物质，对我们的身体有非常多的好处，对于上火的人而言多吃丝瓜有很大的帮助，而丝瓜也是一种很好的药材，所以丝瓜花蛤汤这道汤价值很高，接下来我们就为大家详细的介绍一下丝瓜花蛤汤的做法。
方法一
材料：丝瓜、花蛤（已洗净）、姜片
调料：盐、料酒、鸡精
做法：
1.将丝瓜去皮用清水淋一下，放在案板上切成滚刀块，待用。
2.锅中倒入清水，下入花蛤、姜片，加点料酒煮开。
3.接着，合入丝瓜搅动一下，煮至丝瓜断生。
4.然后，加点盐、鸡精调味，即可。
花蛤的处理：
1.花蛤在挑选的时候一定要挑选活的能张口喷水的那种，壳紧闭的最好别买，多半死了不新鲜。
2.买回来的花蛤还需要用盐水浸泡让其张口吐沙，盐的量多放或者少放都不能使其张口，可以观察花蛤的张口状态适量适量的加盐，浸泡时间最好1小时以上，在烹饪之前，花蛤一定要多次冲洗有效的去除吐出来的沙。
方法二
材料：丝瓜、豆腐、花蛤（已洗净）
调料：料酒、盐、鸡精
做法：
1.将丝瓜去皮用清水淋一下，放在案板上切成滚刀块，待用。
2.将豆腐放在案板上切开，待用。
3.将花蛤和豆腐下入清水锅中，加点料酒煮开。
4.接着，合入丝瓜煮开。
5.然后，加点盐、鸡精调味，即可。
上面的这些内容就是关于丝瓜花蛤汤的一些做法，做花蛤汤大家一定要注意清理干净，要让花蛤吐沙之后再进行烹饪，丝瓜花蛤汤这道菜的营养很丰富，味道鲜美，如果大家不喜欢腥味的话可以在熬汤的时候多加一些生姜去腥。
花蛤的营养价值介绍
花蛤是海鲜之中一种特殊的分类，花蛤生活在海里，所以里面所含有的盐分是比较多的，鲜味十足，所以很多人喜欢吃花蛤就是因为它的鲜美，但是对于海鲜，我们一定要慎重，因为有些海鲜和水果是相克的，吃起来会产生一些危害，接下来我们就为大家详细的介绍一下花蛤的营养价值。
1.蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。
2.蛤蜊的钙质含量，在海鲜中颇为凸出。以100公克重的蛤蜊为例，钙质含量就有130毫克，虽然不能跟奶制品相提并论，但也算是不错的钙质源。
3.蛤蜊的维生素B12含量也很丰富。B12关系到血液代谢，缺乏者可能出现恶性贫血，尤其是胃部手术后的患者，B12吸收率较差，可以多摄取一些蛤蜊。
4.蛤蜊里的牛磺酸，可以帮助胆汁合成，有助于胆固醇代谢，还能维持神经细胞膜的电位平衡，能抗痉挛、抑制焦虑。
5.由于蛤蜊脂肪含量不高，每100公克的热量只有55大卡，属于低脂肉类。对于想控制体重的人，蛤蜊是很不错的选择。以一份60公克重的蛤蜊，大蛤蜊大约6个，一般大小的蛤蜊约为22个，吃起来颇有饱足感，热量却只有40大卡左右。
6.蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降；
7.人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
上面的这些内容就是关于花蛤营养价值的介绍了，我们平时在饮食中一定要注意各种元素的摄取，不能偏食，对于花蛤这种食物，我们可以经常吃，但是需要注意吃过花蛤之后不要立刻吃水果，而在制作的时候一定要保证花蛤是熟的。
炒花蛤前用开水煮吗
炎热的夏季大家都喜欢在夜晚出来，约几个朋友小聚一下，点几盘小吃和冰镇饮料或者冰镇啤酒，聊聊最近的生活和烦恼，这样的夜晚也是十分惬意的。炒花蛤就是一个非常适合闲聊时吃的菜品之一，除了去饭店吃，我们自己也可以在家里做，炒花蛤的做法很简单，不过在炒花蛤前要用开水煮吗？
一、炒花蛤前用开水煮吗
要先在水里煮一下，这样才会张开壳，才会入味。这个方法是最直接的，最彻底去除蛤蜊中泥沙的方法了，不过要是用蛤蜊做汤的话就不建议用这个方法，鲜味会流逝。炒蛤蜊的话可以用。把蛤蜊放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出。再用水冲洗，把花蛤里的泥彻底洗干净，沥干水分备用。用这个方法可以毫无保留的去除泥沙。有朋友建议我用焯过蛤蜊的水凉一凉，沙子会沉底，取上面的水再洗，这样可以保持蛤蜊的鲜味。我觉得也很有道理。
二、炒花蛤的做法
1、蛤蜊放在淡盐水中浸泡2小时，让其吐净沙泥（一定要淡盐水）。
2、用牙刷刷净蛤蜊外壳，把姜蒜切成泥末，青红椒斜切成小圈。
3、锅中先烧开水，放下蛤蜊氽水，蛤蜊在开水中会张开口，没有张口的是死蛤蜊要丢弃。把张开口的蛤蜊捞起来准备烧菜用。（蛤蜊在水中不能氽太久，否则肉变老不好吃）
4、继续在热炒锅中倒下油，烧至6成热，下姜蒜末爆香，放香辣酱、豆瓣酱、青红椒混炒出咸香辣味（火不能太大）。
5、倒下蛤蜊，淋料酒，炒至蛤蜊入味即可。（炒时不能太长，以免蛤蜊肉会从壳里掉出来）
三、注意事项
1、用香油盐水浸泡：如果时间允许的话，可以用放了香油和盐的水来泡蛤蜊，用这个方法有一点要注意，那就是水的温度，水最好是20度上下的水，如果直接用水龙头里放出的自来水，水温低，蛤蜊不爱张嘴。用这个方法泡2-3个小时，蛤蜊会吐出很多泥沙。
2、来回摇晃：找个大点的，带盖子的盆或者盒子，把贝壳放进去，倒入少许水，没过即可，然后用手不停的来回摇晃容器，力度适中，不要过大，不然蛤蜊的壳子就会碎了，卖相不好。摇两分钟后，蛤蜊晕了，会吐出不少泥沙，用水洗一洗再摇一摇，反复三次就差不多了。
水煮花蛤——降压减脂补血益气
随着社会的发展，我们现代人在饮食方面吃的都是非常好的了，每个人都吃的很不错了，大鱼大肉都是不会少的了，但是吃的多了就容易腻哦，这时候我们吃上些清淡可口的水煮花蛤就很不错哦，是非常鲜嫩的了，下面就让我们一起看看水煮花蛤是怎么烹饪的吧。
水煮花蛤的材料
花蛤2斤、大白菜、青瓜或鸭血、木耳等均可、姜、葱花、蒜、豆瓣辣酱、盐、鸡精、芝麻、花椒粒、干红辣椒(泡椒最好)各适量。
水煮花蛤的做法
1、将花蛤洗净(小窍门：把花蛤放在一个容器里，放点水，用另一大小的容器倒过来扣住，用适当的力度轻摇5秒，这样来回洗5次左右，包你花蛤吃不到沙而且超干净)；
2、姜、蒜切片；
3、在锅中倒少许油，将配菜炒到断生，盛出放到装花蛤的大容器里；
4、在锅中倒少许油，油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油，再放入姜蒜，然后倒500克开水，加少许盐、鸡精(按个人口味)；
5、水开后倒入花蛤(需边翻动花蛤)，待花蛤嘴开后立刻盛出(连同汤一起倒出)，放到装配菜的容器中，再往上撒点葱花、芝麻(增香)；
6、锅中倒入适量的油，油烧至7成熟左右，倒入泡椒(干红辣椒)与花椒粒，炒出香味(颜色呈暗红色)，后倒至花蛤上，即成。
水煮花蛤的功效
水煮花蛤是比较清淡的一道菜了，不过它的味道可是不逊色的了哦，吃起来是可以完美的品尝到花蛤鲜美滋味的了，而且还可以通过吃水煮花蛤来帮助我们补充大量的营养物质了，首先水煮花蛤的钙元素就很多了，是可以帮助我们滋补的了，而且还能够有效的补血益气哦，同时我们吃水煮花蛤还可以起到很强的降压减脂的作用了，我们经常的吃水煮花蛤就很有好处了，对于高血压的朋友们来说也是可以放心吃的了哦。
这就是我们给大家推荐的这道美味可口的水煮花蛤做法了，我们可以发现这道水煮花蛤做法是比较简单的了，我们在家里就可以自己试着烹饪了哦，而且经常的吃水煮花蛤好处也是很多的了，可以帮助我们降压减脂，大家不要错过。
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