蘑菇豆腐汤怎么做更营养

夏季养生汤怎么做。

“中医养生之道,不在求仙丹灵药,而首在养心调神,养心养性可称是养生之道的“道中之道”!”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置,养生不应只是调侃或者卖弄,而是必须认真地践行。关于饮食养生,我们要掌握哪些知识呢?考虑到您的需要,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“蘑菇豆腐汤怎么做更营养”,欢迎阅读,希望您能阅读并收藏。

平时生活中我们总是喜欢吃点清淡有营养的汤,那么哪些汤有那种效果,哪些可以让我们的身体更健康,更容易吸收勒?下面跟着小编一起来学习一下怎么做出这款营养美味的蘑菇豆腐汤,怎么才可以做出原滋原味,色彩亮丽。



制作步骤:

橄榄油:富含热量、富含脂肪

食材用料:

嫩豆腐200克

白玉菇50克  

蟹味菇50克

水发黑木耳40克  

盐少许

鸡汁少许

菜谱做法:

1.嫩豆腐切成小方块,备用。水发黑木耳撕成小朵,去蒂洗净。

2.白玉菇、蟹味菇分别去根,洗净。

3.锅中倒入橄榄油烧热,下白玉菇、蟹味菇,黑木耳煸炒几下。

4.添入适量水。

5.煮沸。

6.放入嫩豆腐。

7.用大火煮沸。

8.转中火续煮5分钟,调入盐和鸡汁。

9.撒葱花煮开。

10.装碗即可。

具体疗效:

国外医学研究发现,黑木耳具有减低血液凝块、降低血黏度以及抗脂质过氧化的作用,经常食用有益于防治高脂血症、动脉硬化和冠心病,延年益寿。香味美、营养丰富。 此菜含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、锌、铜等营养成分。豆腐味甘、凉,具有宽中和脾,生津润燥,清热解毒的功效。营养较为全面,可满足胚胎成型对各种营养素的需求。冬季皮肤干燥,女性除了增加特效保养品给肌肤开小灶外,还可以多吃点蘑菇来养颜。小编推荐蘑菇豆腐汤,它能够帮助你补水养颜。不妨来试一试!泡蘑菇的水营养丰富,用它给小腿、胳膊等身体上比较容易干燥的地方做个“水疗”按摩,可以让表皮细胞充分吸收水分,肌肤更柔软嫩白。蘑菇有着极佳的抗老功效,能使女性雌激素分泌更旺盛,是熟女抗老的新武器,蘑菇还具有减肥的功效。

看了上面的烹饪方法和技巧,你是不是对这个怎么做很清楚了勒,蘑菇本身就有很浓郁的香味,加上豆腐吸收力很强,所以二者相搭配出来的味道就会很鲜美,营养也更容易吸收,不过有的人天生对豆制品就会过敏,不能食用豆腐,所以虽然此汤很美味,但是并不一定适合于任何一个人,所以吃之前一定要了解自己的身体状况。




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豆腐蘑菇汤怎么做


平时在家里要不喝粥,要不就是喝排骨汤、鸡汤。对于豆腐蘑菇汤,我还是第一次听说。真的怀疑软软的豆腐经过水煮后会不会变成沫沫。豆腐富含多种微量元素,经常食用,可增加我们体内的营养物质。而蘑菇作为菌类的一种,也有益于我们的健康。将这两种物质混合,让我们一起来看一下厨房里的神奇吧!

蘑菇豆腐汤的做法

1. 鲜蘑菇洗净、切成片,肉丝加少量生粉、料酒拌匀待用

2. 嫩豆腐去外包装,用清水轻轻冲洗,划成1.5CM的块

3. 起油锅(放少量油),放入肉丝炒几下,再放入蘑菇片稍炒一会

4. 加入开水,再放入豆腐,加入适量的盐,煮沸

5. 最后洒上葱花就可以了

注意事项

因豆腐中含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,忌食豆腐

脾胃虚寒,经常腹泻便溏者忌食。

“黄瓜”与含有Vc丰富的食物(西红柿,青椒,菠菜等)一起食用,它会阻碍Vc的吸收。

“菠菜”中的草酸会与虾米、豆腐中钙生成草酸钙,人体不易吸收,要先用水焯一下,去掉草酸。否则长期食用,就会造成人体钙质的缺乏,易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨折等症。含有草酸的蔬菜还有鲜笋、苦瓜等也要先把菜用沸水烫一下,去掉大部分草酸后再用,则可防止生成草酸钙。(注:水里可以放点盐(保持绿色),等水开后放入菠菜,用水焯的时候,不要盖锅盖,可以让草酸充分挥发。此水不可饮用)但是要注意,不会去除干净。

做汤的话,可以最后放入焯好的菠菜,减少在水里的时间,防止维生素C(水溶性维生素)的丢失。

用餐人数:1-2人

材料

主料

500g豆腐

30g蘑菇

25g香菇

30g海鲜菇

配料

适量油

适量盐

适量鸡精

做法

1准备的材料,

2香菇、蘑菇、海鲜菇切块备用,

3豆腐切成块

4起油锅放入蘑菇、香菇、海鲜菇块炒,

5放豆腐块

6放水

7一勺盐

8一勺鸡精

注意事项

豆腐最好用盒装的,这样形状好看。[1]

用料

豆腐 蘑菇

虾皮 香菜

盐 鸡精

蘑菇豆腐汤的做法

1. 起油锅,把切成片的蘑菇煸炒.

2. 等蘑菇出水了倒下豆腐、虾皮,加水.

3. 开锅后加盐、鸡精,撒上香菜.

4. 可以开吃了.

用料 (主料)

嫩豆腐 一包鲜蘑菇 5个

肉丝  葱 少量

油  盐

料酒  生粉

蘑菇豆腐汤的做法

1. 鲜蘑菇洗净、切成片,肉丝加少量生粉、料酒拌匀待用

2. 嫩豆腐去外包装,用清水轻轻冲洗,划成1.5CM的块

3. 起油锅(放少量油),放入肉丝炒几下,再放入蘑菇片稍炒一会

4. 加入开水,再放入豆腐,加入适量的盐,煮沸

5. 最后洒上葱花就可以了

注意事项

因豆腐中含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,忌食豆腐

脾胃虚寒,经常腹泻便溏者忌食。

“黄瓜”与含有Vc丰富的食物(西红柿,青椒,菠菜等)一起食用,它会阻碍Vc的吸收。

“菠菜”中的草酸会与虾米、豆腐中钙生成草酸钙,人体不易吸收,要先用水焯一下,去掉草酸。否则长期食用,就会造成人体钙质的缺乏,易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨折等症。含有草酸的蔬菜还有鲜笋、苦瓜等也要先把菜用沸水烫一下,去掉大部分草酸后再用,则可防止生成草酸钙。(注:水里可以放点盐(保持绿色),等水开后放入菠菜,用水焯的时候,不要盖锅盖,可以让草酸充分挥发。此水不可饮用)但是要注意,不会去除干净。

做汤的话,可以最后放入焯好的菠菜,减少在水里的时间,防止维生素C(水溶性维生素)的丢失。

看完以后恍然大悟,经过水煮的豆腐并不会变成沫沫。相反,它的组织经沸水加热后,会变得更加牢固,也就是我们所说的筋道。上述方法也介绍了黄瓜和菠菜。大家除了豆腐蘑菇汤也可以尝试一下黄瓜菠菜汤。对于这些素菜做出来的汤,我们的关键是它的调料,不然味道会特别淡。

黄鳝豆腐汤怎么做?


黄鳝豆腐汤,就是将黄鳝以及常见的豆腐搭配制作成的美味食物,但是这些美味食物的制作也需要讲究正确的方法以及技巧,尤其是调味料的使用是很重要的,下面就是具体的步骤。

一、鳝鱼豆腐汤

原料

首先是材料的准备,我们需要准备3条的黄鳝鱼(这是主材料),四块的水嫩白豆腐(这也是主材料),然后就是一些辅料了,包括小葱,大蒜和生姜。

二、 做法

1 材料

2 豆腐切成长方形的小块,大蒜切丁,生姜切丝,小葱切成葱花

鳝鱼豆腐汤 能够去风湿强筋骨

3 锅烧热,放入花生油

4 花生油烧热后放入黄鳝鱼

5 把鳝鱼放在锅里面来回的煎,别忘记了两面都要煎一下,一直煎到鳝鱼2边都变得有点黄灿灿的就可以了。

6 放入生姜丝

7 放入大蒜

8 稍微放一点料酒

9 用汤碗接大半碗的水放入锅里

10 汤水烧开

11 放入豆腐,鸡精,盐,少许胡椒粉

12 盖上盖子煮15分钟

13 盖子揭开,看到汤变成奶白色即可出锅了

14 最后一步不要忘喽,(很多人都容易忘记这一步)就是在盛出后的黄鱼上面撒上一些葱花,这样既可以提味又美观,使人们更有食欲,下面就可以慢慢享用了

三、鳝鱼的营养价值

鳝鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等多种营养成分,其钙、铁含量在常见的淡水鱼类中居第一位,还含有多种人体必需氨基酸和对人体有益的不饱和脂肪酸,也含有少量的脂肪、维生素B1、维生素B2等成分,是一种高蛋白质低脂肪的食物。

香菇豆腐汤怎么做?


香菇豆腐汤可以说是比较常见的一种搭配方式了,在日常生活当中,其实香菇以及豆腐对我们的营养补充都是比较好的,因此大家不妨来了解一下它的具体做法,那么我们就可以为自己的身体健康,带来更多的营养了。

一、材料

主料:鲜香菇200克,豆腐;

辅料:火腿肠、小白菜、葱花;

调料:鸡油、鲜汤、盐、味精、鸡精。

1、将香菇去其根部,清洗干净,用刀斜片成片;豆腐切成片,然后人沸水锅中,放盐氽焯一会起锅待用;火腿肠切片;小白菜清洗干净,去其根部;

2、锅置旺火上,烧鲜汤至沸时,放人香菇、豆腐片、火腿肠,至开,用勺撇去浮沫,烹人鸡油、盐,放入小白菜煮至断生,调入鸡精、味精,和均匀起锅装入汤碗内,撒上葱花即成。

二、香菇豆腐汤做法和步骤

1鲜香菇洗净切成薄片。

2锅内直接放入清水,将嫩豆腐切小块放入,加入鲜香菇和姜丝烧开。

3转中小火烧至入味,将洗净的花瓶菜放入再次烧开。

4加入盐、鸡粉和少许的胡椒粉,用少许水淀粉勾个薄芡,撒入香葱末,滴几滴香油就可以啦。

5不但简单而且营养,很受家人的欢迎呢。

6汤汁乳白,香鲜爽口,豆腐细嫩,营养搭配合理。

鸭肉豆腐汤怎么做


豆腐是豆制品的一种,而鸭肉是常见的肉类之一,两者的营养价值都是非常高的,饮食的搭配是非常有学问的。鸭肉豆腐汤虽然家常,但是非常养生,对身体健康也有好处,汤的做法不难,可以尝试做一下。

1、食材:半边鸭肉、豆腐、白菜、蒜瓣、生姜、香葱;鸭肉斩块,在清水中浸泡一会,滤去血水,洗净;冷水下锅,放拍碎的蒜瓣、生姜,葱结、香叶、料酒、桂皮等,水烧开后,再煮两三分钟,捞出鸭肉,在流动的温水中冲去浮沫,沥干水份备用;

2、水豆腐过一道水,用小刀划成小块,沥干水份备用;高杆白菜手撕成小块,洗净,沥干水份备用;

3、坐锅热油,爆香蒜片、姜片,下入鸭肉,淋一点料酒,翻炒片刻,加少量盐提前入味,炒至鸭皮卷曲出鸭油,加入足量的温水,撒一点白胡椒粉,水烧后,将鸭肉和汤水移入电饭煲,焖煮四十分钟左右,汤汁呈奶白色;

4、下入豆腐块,煮两三分钟;再下入白菜,即可关火,加盐调味,高温汤水在降温的过程中,会将白菜慢慢烫熟。

注意:鸭肉要事先焯水;且炖之前先炒一下,逼出鸭油,炖出来的汤味道更好;水豆腐和白菜易熟,出锅前再放不迟;冬天喜欢喝辣汤开胃的,可以放几个干红辣椒。

鲫鱼豆腐汤怎么做


汤是很多人最爱,尤其是对鲫鱼汤的选择,鲫鱼汤含有的维生素、蛋白质、氨基酸丰富,而且这样的汤在美容养颜上,都是有着很好的功效,对一些中年女性,都是可以长期选择这样汤,对调节身体各方面,都是有着很好的效果,那鲫鱼豆腐汤怎么做呢,对这类汤的制作方法也是比较简单。


那鲫鱼豆腐汤怎么做呢,下面就详细的介绍下,使得对这样汤制作上,都是有着很好的了解,在制作的时候,都知道如何做最佳,怎么做利于身体各方面发展。

鲫鱼豆腐汤怎么做:

材料:鲫鱼1条,豆腐2砖,盐适量,清水1升

做法:

1.鲫鱼去腮去内脏去鳞后洗净。

2.豆腐用清水浸半小时后切成小块。

3.锅内放少量油,烧热后小火将鱼煎香。

4.将鱼、姜片及清水1升放入锅中,煮沸后加入豆腐。

5.小火煲半小时后加入适量盐调味即可。

鲫鱼豆腐下奶汤

材料:鲫鱼1-2条(约150g);,豆腐50g;,葱,姜末各5g;,香菜10g;,油1汤匙(10ml);,盐1茶匙(5g);,醋1茶匙(5ml)

做法:

1、鲫鱼除去内脏,清洗干净,如果鲫鱼较大,可将鱼切成4cm长的段。豆腐切成1cm小丁。香菜切小段。

2、中火加热锅中的油,将鱼放入锅中煎2分钟,加入葱、姜末煸一下,随后加入800ml水,水开后,加入醋,再转小火煮制10分钟。

3、将豆腐丁放入锅中,再煮10分钟,至汤色转白后,调入盐。将汤盛入大碗中,上面撒上香菜段,即可。

通过以上介绍,对鲫鱼豆腐汤怎么做呢,也是有着很好了解,以上的制作方法都是不错之选,豆腐含有的蛋白质、脂肪都是比较多,而且一些其他微量元素也是人体所需的,所以对这样汤选择的时候,都是可以放心进行,利于身体体质改善。

鳕鱼豆腐汤怎么做?


鳕鱼豆腐汤滋补价值比较高,但是我们都知道在这些美味食物的制作过程当中,各种食材的使用以及步骤问题都需要讲究这,样口感才会更加的鲜嫩肥美,而下面就是具体的做法认识。

一、原料

鳕鱼、豆腐、葱、姜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、香油、香菜。

1、鳕鱼去膛,去鳞,清洗干净,切好葱,姜丝备用;

2、锅内入油,煎鱼,如嫌麻烦用葱姜炝锅后,倒入鱼,料酒翻炒几下,炒到鱼肉发白;

3、锅内倒入适量的水,最好一次加足,大火烧开,去浮沫;

4、浮沫去干净后,待水开后,下入豆腐块,豆腐抗煮,所以一起下锅煮就可以;

5、转小火继续煮,期间可以调入盐,鸡精(也可不放),一点胡椒粉,出锅时滴入一点香油,撒上香菜即可出锅。

二、材料:

鳕鱼500克,豆腐200克。 调料:花椒,葱姜蒜,蚝油,酱油,糖,香醋,料酒,盐,蒜苗,香菜少许。

做法

1?鳕鱼化冻后洗净切块,豆腐切块,葱姜蒜切片。

2?锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。

3?4?炒锅到油放入鳕鱼块中小火煎至两面金黄备用。

5?炒锅洗净再到一点油放入花椒小火炸出香味,去掉花椒。

6?放入葱姜蒜片炒香,再把煎好的鳕鱼放入。

7?加入蚝油,酱油,糖,料酒,香醋,清水大火煮开,中小火炖煮10分钟。

8?把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干,最后撒蒜苗和香菜关火。

三、建议:

鳕鱼煎至的时候不要急着翻动,会很容易碎,一面定型金黄后再翻面。

炖煮的时候也是一样,鳕鱼豆腐都是很容易碎的食材,不可用锅铲翻炒,只能轻轻推动才能保证鱼肉和豆腐的完整。

蚝油和老抽已经很有咸味了,可自己酌情添加盐的摄入。

黑鱼豆腐汤怎么做?


墨鱼豆腐汤,而对于这些美味的食物制作,当然也不能够缺少其他食材的搭配,比如在熬墨鱼豆腐汤的时候,可适当的加入一些香菇或者食蟹味菇,就能够帮助增加营养。

方法一、

黑鱼,豆腐,秀珍菇,原木香菇,蟹味菇

生姜,火腿片(最好有,没有也不要紧)

调料

盐,鸡精,料酒,糖

烹制方法

1,将黑鱼洗净,切块。在我看来这个步骤最为艰难。黑鱼的身体粘稠,滑溜,很不好下手,不时地会有血丝渗出,其实相当恶心。另外强烈的血腥味会让别人误以为我在分尸。

2,加热煎锅,在锅内倒油适量,这个适量么基本上多一点也不要紧的,太少不行。而且一定要先加热锅子,后放油,遵循热锅冷油的原则。

3,在锅内加入生姜片先,爆出香味,但可能对于某些人来说是臭味。

4,待香味散发出后,将鱼块倒入锅内翻炒,表面发白即可,当然能够金黄更好;但是并不要求鱼熟。

5,在锅内喷入黄酒,这个姿势是这样的:用手掩住酒瓶的大部分口子,然后均匀地洒在锅内,少待片刻。

6,在锅内加入适量热水,看你要喝多少汤了,煮沸。改文火小炖,待汤色变奶白。

7,在汤内加入盐适量,可以用嘴巴尝一下。

8,改大火,同时加入秀珍菇,原木香菇,蟹味菇,稍煮片刻,待香味散出。

9,加入嫩豆腐一盒,稍煮。

10,加入糖,鸡精少许,即可出锅。

方法二、

原料:黑鱼;豆腐;

步骤与做法:

1、处理鱼:鱼杀好,去内脏鱼鳞,洗净沥水;鱼头对半切;鱼身体切蝴蝶片;老姜用到拍扁,切小块。

2、锅中放适量油,将老姜放入;将切好的鱼片放入锅中;适当拌炒;放清水,没过鱼的量;放适量盐跟糖,盖上锅盖大火煮;葱切段待用;等到鱼汤变白;放少许料酒,盖上锅盖焖上5秒钟;出锅前撒上葱段即可。

3、提醒:1、料酒后放是关键,且料酒的量不要放太多,老姜稍稍多一点,最后不会腥的;2、因为要煮白鱼汤,需要时间多一些,所以鱼块切厚一点,这样不至于最后鱼肉很老;3、要放适量糖,可以提鲜;4、鱼汤味道最好稍稍咸一点,不要过淡。

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