黑皮花生米的营养价值
养生米粥的配方。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。科学的饮食养生是怎么进行的呢为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《黑皮花生米的营养价值》，相信能对大家有所帮助。
花生米是我们生活中经常见到的一种食物，我们都知道花生米有着比较丰富的营养，它含有大量的微量元素和矿物质经，常食用花生米还有健脑的功效，但是我们通常见到的花生米都是红色的，当今市面上出现了一种黑皮花生米，我们很多人对黑皮花生米并不是特别的了解，下面我们一起了解一下黑皮花生米的营养价值。
黑皮花生“黑珍”是中国农业科学院油料作物研究所和迁安市农业部门共同承担的研究项目，经长达8年的选育，又经3年的产量对比试验和抗性、适应性试验，终于育成了我国第一个黑皮花生新品种——黑珍。黑皮花生是根据花生遗传性变异选择高代材料经辐射后有性杂交系统选育而成，性状稳定，可作种年年使用。
黑皮花生米的营养价值:
黑粒花生蛋白质含量高达30.68%，比普通花生高5个百分点，精氨酸含量毫克/100克。
属典型的碱性食品,具有高蛋白、高精氨酸、高硒、高钾的优良特征.它含有人体所需的20种氨基酸及多种微量元素,维生素E、B族维生素,卵磷脂和黑亮活性物质.其中精氨酸、钾、硒、锌和维生素E的含量分别比其它花生多120%、101%、100%、49%、28%，另外，每100克花生中，还含有钙41.5mg、镁360 mg、磷440 mg、锰1.7 mg，营养成份符合人体营养学指标，在维持人体的生长发育、机体免疫等方面有很大作用. 它是强精补脑、延缓衰老、防治心脑血管疾病、癌症和糖尿病的天然保健食品。
其实我们生活中经常见到的一些食物都对我们的身体有很大的好处，但是如果我们能够掌握好它的营养价值有哪些，就能根据自身的情况选择哪一种食物适合自己，这样更有利于身体的保养，通过对黑皮花生米的营养价值了解之后，我们知道黑皮花生米具有很高的营养价值，平常经常食用对我们的身体有很多的好处。
相关阅读
黑皮花生的营养价值有哪些?
在生活中花生我们会到处看到，花生的营养价值也很高。餐桌上，汤里面等等都会有花生的出现。但是很多人对于花生的营养价值来说不是很了解，了解下这方面的常识还是很有必要的，这样在饮食方面可以使得营养均衡。黑皮花生的营养价值很高，平时可以多吃点这方面的东西，会对身体有很大的好处。下面我们想些的给大家介绍下黑皮花生的营养价值。
最为常见的是红皮花生，当中的营养十分丰富，属于一种高蛋白油料作物，其蛋白质含量可高达30%左右，并且易于被人体吸收和利用;同时还可以被烹饪成为各种美食，如醋泡花生米、老醋花生仁、水煮花生等等。另外经过多年研究，一种黑皮花生已经孕育而生，同红皮花生相比，它所含有的营养价值要高的多，口味也是更加的香浓可口!
相比而言，黑皮花生中的粗蛋白质含量要比红皮花生高5%、精氨酸含量高 23.9%、钾含量高l9%、锌含量高48%、硒含量高101%，以及8种维生素和1
9种人体所需的氨基酸、黑色素等营养成，的确是不可多得的高营养碱性食品。同时，黑皮花生在维持人体的生长发育、机体免疫等方面发挥了重大作用，具有延缓衰老、防治心脑血管疾病、癌症和糖尿病、保护肝脏、增强人体免疫、清除体内多余脂肪等方面的功效，是不可多得天然保健品，其发展情景不可估量!
特别是黑皮花生当中含有的黑色素，对于爱美的女性朋友来说，是养颜美容不可多得的好东西!这是一种强抗氧化剂和自由基清除剂，具有延缓衰老的功效，并且黑色素还具有保护胶原蛋白的作用呢，保证胶原蛋白不被自由基破坏，从而达到预防皮肤老化的作用。同时，黑色素当中含有的铁、铜、锰、锌等微量元素，对于儿童的智力发育也是有好处的!
通过以上对黑皮花生的营养成分以及功效的简单叙述，我想大家对其有了一个大概的了解。相对而言，黑皮花生要比红皮花生珍贵的多，不仅仅是因为黑皮花生当中含有的丰富营养价值，更多的是黑皮花生的发展空间是很大的，市场潜力是不可估量!
脆皮花生米
对于很多经常喝酒的朋友来说，可能会对脆皮花生米这种食物比较熟悉，因为这种脆皮花生米主要是用来充当下酒菜。然而，正是这种我们喜欢吃的花生米，它主要是通过脆炸的方法，将花生米表面裹着的面粉进行油炸而成，所以这种花生米的味道是比较香的，它使花生的味道和面粉的味道合在一起。
如果我们想要学习脆皮花生米的制作方法是比较容易的，这种食物用到的材料主要有花生仁、小麦粉、发酵粉以及一些常用的食物佐料，所以我们完全可以在家里来学习脆皮花生米的制作。
做法：
菜系及功效：私家菜 便秘食谱 学龄期儿童食谱 益智补脑食谱
口味：炸烧味 工艺：脆炸
脆皮花生米的制作材料：
主料：花生仁(生)250克
调料：小麦面粉25克,淀粉(豌豆)50克,发酵粉1克,花生油50克,盐3克,味精2克
脆皮花生米的特色：
色泽金黄，香脆适口。
制作：
1.把花生仁用温水250克、精盐适量克浸泡1小时，捞出控干水;锅内放入白砂炒热，倒入花生仁炒熟，取出筛去砂粒，冷却后搓去外皮(如果没有砂子可用粗盐代替，或放入烘干箱烘脆)。
2.把面粉、淀粉放碗内，加清水调成厚糊，再加精盐、味精、发酵粉等拌和均匀待用。
3.勺内放油烧至五六成热，把花生仁倒糊里拌和均匀，逐粒放油中，炸定形时即捞出，炸完后待油温上升至八成热时，将初炸的花生仁投入复炸一次，待炸呈金黄色时捞出装盘。
脆皮花生米的制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备色拉油750克左右。
关于脆皮花生米的制作方法，相信你们看完这篇文章后，应该知道在生活中怎么去做出美味的脆皮花生米了。脆皮花生米之所以可以变的很脆，关键在于我们外面裹着的面粉上，如果我们能够把面粉炸好，让它可以体现出它的价值就可以让脆皮花生米发挥它应有的爽脆。
红皮花生米
红皮花生米是花生米的一种，通常我们经常吃到的花生米并不是红皮花生米，而是一般的花生米。一般的花生米和红皮花生米的差别最明显的就是那“红衣”，这也是红皮花生米的最大的特点，也正是因为这个“红衣”，所以红皮花生米的营养价值才能比一般的花生米要高很多的，这也是很多人比较亲睐红皮花生米的一个最主要的原因。
红皮花生米的吃法其实和一般的花生米是没有什么区别的，但是红皮花生米吃起来和一般的花生米的味道还是有所不同的。而且如果是煮红皮花生米的话，大家就会发现，除了它的红衣之外，连花生仁也是红色的。下面就来好好说说红皮花生米。
红花生是花生中红衣颜色更红的一类，因颜色明显红于传统花生而被人们所关注。事实上，红花生的红衣中更加富含铁元素，因而颜色较传统花生更加鲜红。
红花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。
红皮花生有补血、养颜之功效。花生是全世界公认的健康食品，在我国，中医认为花生的功效是调和脾胃，补气止血。其中"补气止血"的作用主要就是花生外那层红衣的功劳。理论认为，"脾统血"，气虚的人就容易出血，花生红衣正是因为能够补脾胃之气，所以能达到养血止血的作用，这在中医上讲叫"补气止血"。
补血益气-话梅花生做法
因为红花生与普通的白花生成分略有区别，因此适宜食用的方式也不尽相同。在传统开胃小菜话梅花生中就适合选用红花生。以话梅的酸性促进红皮中的铁元素吸收。达到补血益气，生津促食的效果。
材料：话梅、花生
制作方法：
1、先将花生洗净，用清水浸泡2小时，浸泡时保留花生衣。
2、将花生与6-7枚话梅一同加入锅中，加水至没过花生，再以文火烹煮。
3、烹煮至汤汁收干，可根据口味适当加入少许盐。
通过上面文章关于红皮花生米各个方面的详细介绍，我们不仅了解到了红皮花生米，而且还了解到了红皮花生米的营养价值以及它的相关作用和功效。在这次了解中，我们还可以发现一点，那就是红皮花生米还可以用来食疗，所以红皮花生米的作用是非常大的，大家以后不妨也来试试红皮花生米吧。
花生米煮熟的营养价值
花生米中含有非常丰富的营养物质，除了大量的脂肪，还含有多种氨基酸，氨基酸是人体中尤其是智力发育不可或缺的，因此非常适合孩子吃，能增加记忆力，含有钙质，能增加骨骼的生长，延缓衰老的功效，花生米最健康的吃法就是直接煮熟，既有营养又方便好吃，如果是油炸花生米会造成脂肪的过量，对身体不利，花生米煮熟的营养价值有哪些呢？
营养价值
1、促进人体的生长发育 花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。
2、促进细胞发育，提高智力 花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
3、抗老化，防早衰 花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。
4、润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。
5、凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。”
6、防止冠心病花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。
7、滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。
8、预防肠癌花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。
9、花生能保护心脏，健康作用被重新认识。
做法二
水煮花生米
食材主料：花生米500g
辅料：油适量、盐适量
步骤
1.这是已经泡了一晚上的花生米，因为中午煮，所以又泡了一上午。里面放了大料一起泡的
2.把花生米捞出来备用
3.锅里坐上水
4.将泡好的花生米倒入锅中
5.大火煮开后转小火煮半个小时
6.煮好后加入食盐，再泡一会儿，就可以出盘了。
小贴士
花生米一定要多泡一些时候，不然不好吃哦
做法三
水煮花生米
用料主料：花生500克
调料：食盐2勺、八角2个、花椒1小、撮水适量、五香粉1勺、茴香籽1小撮
水煮花生米的做法
1.将花生仁清洗干净，放入碗中，加满清水，至少泡上2个小时
2.将泡好的花生米放入锅中，加入盐和调料，混合均匀，加入足量的水，水沸之后转小火，大约20分钟至半个小时，待花生米煮熟入味，略焖一会儿，即可盛盘食用了
油炸花生米的营养价值
油炸花生米的营养价值相信很多朋友都知道吧，它主要是花生米的营养价值，比如花生米中含有丰富的蛋白质跟脂肪，所以对于滋养肌肤是有帮助的。对于油炸花生米这种食物是比较热气的，但是我们在生活中食用少量是不会有多大影响的，而且还有一定的营养价值，所以大家不要认为不好。
油炸花生和生花生的营养区别是,经过油炸以后,生花生中的胡萝卜素会完全消失,维生素B会大量减少.维生素C消失.但是油炸以后,有些营养成份会升高,热量和和碳水化合物会升高,钙 铁 锌会一定比利的升高。这种营养升高的原因热量升高,主要是因为油炸过程中添加进去了油脂,其它元素升高,是因为油炸以后,榨干了花生中原有的水分,这样平均下来营养的密度就大了.并不是说烹饪能增加食物的营养,烹饪只能人体对食物的易消化程度和口感。
油炸花生米的食疗价值
1. 油炸花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤;
2. 油炸花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病;
3. 花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂;
4. 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。
以上主要是我们关于油炸花生米的做法进行了详细的介绍，相信对于这种油炸花生米，各位朋友一定很熟悉的吧，很多人接受不了油炸的东西，但是我们今天介绍的油炸花生米的营养价值是非常高的哦，因为油炸的花生米含有不饱和脂肪酸能够降低胆固醇的作用。
煮花生米的营养价值
花生米的制作方法有很多种，关键就看到我们喜欢吃哪种风味的花生米了。花生米主要有煮花生米和炒花生米一斤五香花生米，这些花生米的制作方法可能就是煮花生米就容易制作了，它只需要我们将它洗干净的花生放进高压锅里面，再加上一些水，煮一段时间后就可以得到我们想要的煮花生米了。
面对这中制作方法比较简单的食物，对于我们这些很少下厨的朋友应该很容易学会它的制作方法吧。煮花生米的营养价值主要是我们保存了花生原有的味道，完全没有添加任何食物佐料。
花生中含有止血的特效成分，而这种成分在花生红皮中的含量要比花生仁的含量高40～50倍。花生红衣皮含有丰富的甘油脂和甾醇酯，能抑制纤维蛋白溶解，促进骨髓制造血小板而缩短出血时间，并且有提高血小板的质量、加强毛细血管的收缩性、调节凝血因子缺陷等功能，故对血小板减少性紫癜病有明显疗效。
花生有很多吃法，从营养方面考虑，油炸不可取;生食也不可取，因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是公认的最强的致癌物，会沉积在肝脏中，诱发肝癌。因为黄曲霉菌毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黄曲霉菌毒素滤掉，这样吃煮熟的花生较为安全，也易于消化，营养素的损失最小，炒的话无法破坏黄曲霉菌毒素，所以说煮是最好。
有些人习惯吃炒花生仁或用油炸后吃，这样会使花生红衣中所含甘油脂和甾醇酯成分被大量破坏，因此花生仁连红衣一起煮着吃营养价值更高。
煮花生可以称作是农作物里的乳酪，吃煮花生比吃生花生或者炒花生更有营养。WHY一项来自美国阿拉巴马的研究显示，煮花生比生花生或者炒花生含有更多的抗氧化剂。抗氧化剂可以预防癌症、心脏病和慢性病，从而有利于人体健康。
根据文章提供的信息，我们对煮花生米的营养价值应该有一定的认识了。煮花生米的营养价值主要在于把花生的营养物质更好的发挥出来，让我们的人体更容易对它进行吸收，而且煮花生米可以预防一些绝症，比如癌症和心脏病等。
老醋花生米的营养价值
老醋花生米的营养价值
花生的营养价值
花生的营养价值非常高,而且全面,是全世界公认的健康食品,含有丰富的蛋白质、脂肪,各种人体必需的氨基酸、维生素B2.pp、A、D、E、C,钙、铁等矿物质,有健脑、抗癌等功效。
花生的营养价值之高,连牛奶、鸡蛋、肉类都要甘拜下风,花生所含的蛋白质、钙、铁、磷、核蛋素等都比它们高,其中热量更是比牛奶高出20%,比鸡蛋高出40%。
老醋的营养价值
1、醋可以开胃,促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,使食欲旺盛,消食化积。
2、醋有很好的抑菌和杀菌作用,能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病。
3、醋可软化血管、降低胆固醇,是高血压等心脑血管疾病患者的一剂良方。
4、醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用,中国古代医学就有用醋入药的记载,认为它有生发、美容、降压、减肥的功效。
5、醋可以消除疲劳,促进睡眠,并能减轻晕车、晕船的不适症状。
6、醋能减少胃肠道和血液中的酒精浓度,起到醒酒的作用;7.醋还有使鸡骨、鱼刺等骨刺软化,促进钙吸收的作用。
老醋花生米的热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)405.28
碳水化合物(克)19.17
脂肪(克)30.29
蛋白质(克)17.85
纤维素(克)3.91
老醋花生米的宜忌人群
哪些人不宜吃花生米
1、痛风患者
痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病,患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出,加重病情,所以痛风急性发作期应禁食花生,痛风缓解期也只能适量进食。
2、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者
此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状,饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类,蛋白质和脂肪的含量过高,很难消化吸收,此类患者应禁食。
3、胆囊切除者
胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后,胆囊收缩,将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强,使胆汁大量排放。胆囊切除后,胆汁无法储存,势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
哪些人不宜食用老醋
1、对醋过敏者及低血压者忌用,食醋会导致这类人身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外,患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。
2、服“解表发汗”的中药时不宜,中医认为,酸能收敛,当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时,醋会促进人体汗孔的收缩,还会破坏中药中的生物碱等有效成分,从而干扰中药的发汗解表作用。
3、正在服西药者不宜,正在服用某些西药者不宜吃醋。因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度,从而使某些药物不能发挥作用。
脆皮花生米的做法
花生米是很多人喜爱吃的，这类食物含有的蛋白质比较多，而且花生米在制作方法也是比较多，花生米可以在制作佳肴的时候放入，对提高食物的口感有着很好的效果，同时长期吃花生米，在对身体健康上没有任何损害，因此对它的选择也是可以放心进行，那脆皮花生米的做法如何呢?
很多人对脆皮花生米的做法并不是很清楚，这类食物在制作上，方法也是比较简单，不过制作前，也是需要对它的制作方式进行掌握，这样才会知道该如何制作好。
脆皮花生米的做法：
做法一：
菜系及功效：私家菜 便秘食谱学龄期儿童食谱 益智补脑食谱
口味：炸烧味 工艺：脆炸
脆皮花生米的制作材料：
主料：花生仁(生)250克
调料：小麦面粉25克,淀粉(豌豆)50克,发酵粉1克,花生油50克,盐3克,味精2克
脆皮花生米的特色：
色泽金黄，香脆适口。
制作：
1.把花生仁用温水250克、精盐适量克浸泡1小时，捞出控干水;锅内放入白砂炒热，倒入花生仁炒熟，取出筛去砂粒，冷却后搓去外皮(如果没有砂子可用粗盐代替，或放入烘干箱烘脆)。
2.把面粉、淀粉放碗内，加清水调成厚糊，再加精盐、味精、发酵粉等拌和均匀待用。
3.勺内放油烧至五六成热，把花生仁倒糊里拌和均匀，逐粒放油中，炸定形时即捞出，炸完后待油温上升至八成热时，将初炸的花生仁投入复炸一次，待炸呈金黄色时捞出装盘。
脆皮花生米的制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备色拉油750克左右。
做法二：
材料
主料：花生米
辅料：鸡蛋
调料：盐、味精、五香粉、辣椒面、生粉
烹制方法
1、花生米中加入盐、少许水、鸡蛋清抓匀，放入生粉裹制均匀，待油烧至四成热时下入花生米，小火炸至表皮定型后关火，放置几分钟后重新开火炸至酥脆。
2、炒锅中加适量盐煸炒，放入五香粉、辣椒粉炒匀，出锅加味精拌匀，倒入炸好的花生米中拌匀即可。
特点：酥脆爽口，风味独特。
以上就是对脆皮花生米的做法一些介绍，按照以上方法制作脆皮花生米是不错之选，而且这样的制作方法使用简单，在平时的时候，都是可以进行制作，同时它在花费时间上也不长，适合忙碌上班族们选择。
脆皮花生米做法大全
脆皮花生是日常生活中比较常见的一道小吃，主要材料是由新鲜的花生仁加上面粉以及调味料所炸制而成，味道外酥里内，而且入口生香，是老少皆宜的食物，更受到儿童的欢迎，而做法也非常简单，用花生和面粉结合用热油炸熟可以食用，也可以根据个人口味添加一些白糖，味道香甜可口。
脆皮花生米的做法
做法一
菜系及功效：私家菜 便秘食谱 学龄期儿童食谱 益智补脑食谱
口味：炸烧味 工艺：脆炸
脆皮花生米的制作材料：
主料：花生仁(生)250克
调料：小麦面粉25克,淀粉(豌豆)50克,发酵粉1克,花生油50克,盐3克,味精2克
脆皮花生米的特色：
色泽金黄，香脆适口。
制作：
1、把花生仁用温水250克、精盐适量克浸泡1小时，捞出控干水;锅内放入白砂炒热，倒入花生仁炒熟，取出筛去砂粒，冷却后搓去外皮(如果没有砂子可用粗盐代替，或放入烘干箱烘脆)。
2、把面粉、淀粉放碗内，加清水调成厚糊，再加精盐、味精、发酵粉等拌和均匀待用。
3、勺内放油烧至五六成热，把花生仁倒糊里拌和均匀，逐粒放油中，炸定形时即捞出，炸完后待油温上升至八成热时，将初炸的花生仁投入复炸一次，待炸呈金黄色时捞出装盘。
脆皮花生米的制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备色拉油750克左右。
做法二
材料
主料：花生米
辅料：鸡蛋
调料：盐、味精、五香粉、辣椒面、生粉
烹制方法
1、花生米中加入盐、少许水、鸡蛋清抓匀，放入生粉裹制均匀，待油烧至四成热时下入花生米，小火炸至表皮定型后关火，放置几分钟后重新开火炸至酥脆。
2、炒锅中加适量盐煸炒，放入五香粉、辣椒粉炒匀，出锅加味精拌匀，倒入炸好的花生米中拌匀即可。
特点
酥脆爽口，风味独特。
花生米的营养价值 常吃花生米的好处及吃法
大家应该知道花生米具有很高的营养价值，在日常的生活中大家对于花生米应该已经不陌生了，不仅如此，花生米对于人体的吸收也是很有益处的，而且花生米的口味也是很独特的。那么对于花生米的营养价值大家究竟了解多少呢。
目录
1、花生米的营养价值 2、生花生米的功效及作用
3、煮花生米有哪些营养 4、花生米的药用价值
5、常吃花生有5大好处 6、花生米怎么吃
7、孕妇可以吃花生米吗 8、七类人不宜吃花生米
9、花生米有哪些种类
对于现在的很多家庭的饮食习惯来说，都有吃凉拌换生米的习惯，主要原因不仅仅是因为换生米的独特的口感味道，更主要是因为花生米本身就含有很丰富的营养价值，花生米对于人体的吸收来说，还是很有益处的。
花生米的营养价值
花生米的营养价值促进人体的生长发育、促进细胞发育。
花生米中钙的含量极高，常吃能够促进人体的生长发育。我们知道钙是构成人体骨骼的主要成分之一，因此多吃花生米，可以有效的促进人体的生长发育。
花生蛋白中含有十多种我们人体必需的氨基酸，其中的赖氨酸可使儿童提高智力，天门冬氨酸和谷氨酸可促使细胞发育和提高大脑的记忆能力
花生米的营养价值抗老化。
花生米中含有的儿茶素对人体有非常强的抗老化作用，其中赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。
经常食花生米，有益于延缓衰老，因此花生米又有长生果的美誉。除此以外，花生米中含还有丰富的脂肪油、可以有效的起到润肺止咳的作用，经常用于久咳气喘，咯痰带血等多种病症。
花生米的营养价值造血
花生衣中含有油脂和多种维生素，而且还含有可使凝血时间缩短的物质，能够对抗纤维蛋白的溶解，因此有促进骨髓制造血小板的作用，对多种出血性疾病。
不仅有止血的作用，而且对原发病也有一定的治疗功效，因此花生米对人体造血功能有非常大的帮助。
花生米的营养价值还不止以上这些呢。常吃花生米还可以有效的预防冠心病、动脉硬化、降低胆固醇、滋血通乳、预防肠癌等多种功效。
因此有很多产后的妇女都用花生米炖鸡肉食用，不仅营养价值丰富，而且还有通乳的作用。下面是花生米的食用方法，希望可以帮助你哦。
花生米的营养价值
1、经常吃一些花生米可增强记忆力、健脑和抗衰老。
2、治胃疼、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡。每日早晨漱口后，食花生油2～4汤勺，连服1周。
3、治产后缺奶。花生米60克、黄豆60克、猪蹄2只，一同炖食。
4、治久咳。花生米、大枣、蜂蜜各30克，水煎后饮汤，食花生米和枣，每日2次。
5、治慢性肾炎。方法一：花生米连皮、红枣各60克，煎汤代茶饮，食花生和枣，连服一周。方法二：花生米120克、蚕豆250克，放入砂锅内，加3碗水，微火煮，水现棕红色、浑浊即可服，服时加红糖。 奇妙的花生米
6、润肠通便。因花生米富含高油脂，有润肠功效，在一定程度上能预防便秘，但是不能吃的太多，吃得太多可致腹泻。
7、花生治咳痰可用以下几法。
(1)咳嗽痰喘。用花生50克，糯米100克，红枣50克 ，加水煮花生红枣粥，连吃10～15天。
(2)老年性慢性支气管炎。花生肉500克，白糖150克，蜂蜜适量，加工制成糖腌花生泥，每天服食。
(3)慢性支气管炎伴肺气肿。花生仁200克，胡桃仁200克，果仁100克，甜杏仁100克，和匀捣碎，取20克煮鸡蛋加冰糖，可烹调成四仁鸡子粥，经常服食。
(4)肺燥干咳咯血。花生连衣100克，黑木耳30克，猪肺1只，常法烹调制成花生木耳猪肺汤，每周1剂，分数日服完。
(5)秋燥久咳。花生50克(去头尖)，文火煎汤，加蜂蜜1匙调服。
8、花生止血主要在衣，中药称红衣，花生止血有效成份溶解于水，故花生水煎剂有效。对血小板减少性紫癜、再生障碍性贫血、血友病、类血友病、先天性遗传性毛细血管扩张出血症、血小板无力出血症等，均有一定的治疗作用。
9、降脂。花生含有不饱和脂肪酸，故有降脂作用，平日可用花生油炒菜。花生果壳含有降脂甙类，可治高胆固醇血症。
方法：花生壳125克，水煎，每日1剂。
必须提醒的是，凡是有高黏血症、高凝血症的患者，不宜吃花生，有胆系疾病者亦宜少食，不用油炸。
花生仁(生)的营养价值成分
可食部 100 水分(克) 6.9 能量(千卡) 563。
能量(千焦) 2356 蛋白质(克) 24.8 脂肪(克) 44.3。
碳水化合物(克) 21.7 膳食纤维(克) 5.5 胆固醇(毫克) 0。
灰份(克) 2.3 维生素A(毫克) 5 胡萝卜素(毫克) 30。
视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.72 核黄素(毫克) 0.13。
尼克酸(毫克) 17.9 维生素C(毫克) 2 维生素E(T)(毫克) 18.09。
钙(毫克) 39 磷(毫克) 324 钾(毫克) 587。
钠(毫克) 3.6 镁(毫克) 178 铁(毫克) 2.1。
锌(毫克) 2.5 硒(微克) 3.94 铜(毫克) 0.95。
锰(毫克) 1.25 碘(毫克) 2.7。
成分名称，含量(毫克) 成分名称，含量(毫克) 成分名称 ，含量(毫克)。
异亮氨酸 829 亮氨酸 1600 赖氨酸 860
含硫氨基酸(T) 588 蛋氨酸 265 胱氨酸 323
芳香族氨基酸(T) 2087 苯丙氨酸 1209 酪氨酸 878
苏氨酸 620 色氨酸 229 缬氨酸 967
注意事项
1、生食花生米易患病 花生在地里生长时，其外壳多被病菌或寄生虫卵污染，生食时很容易受其感染而患各种疾病。
如果吃了被鼠类污染的生花生米，还会患流行性出血热。另外，花生米里含有大量脂肪，如果过多生食还会引起消化不良，腹痛腹泻。因此，不要生食花生米。
2、炒炸花生米营养差 花生米经过火炒或油炸以后，其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉，蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化，这样其营养价值和药用价值也就很低了。
因此，花生米不宜火炒或油炸。
3、水煮花米益处多，水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分，而且味道非常鲜美，食后对人体健康有益处。所以，花生米最好用水煮的方法吃,水煮还可以晒干味道更佳。
4、吃法的区别。
冬季饮食保健：花生营养丰富 吃法上也有区别
冬季气候寒冷，阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。
因此，合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。
因此以养生角度来说，以水炖花生米为最佳的烹调方法。它具有不温不火、易于入口及容易消化的特点，可说是老少皆宜。而经烘焗的花生米也有醒酒、和脾和开胃的作用，能中和酒的湿脾。容易出暗疮的人士都是少吃花生米为佳。脾弱瘀伤勿多吃
虽说花生米有这么多益处，但因花生米含高油脂，不适宜脾胃较弱的人士如孕妇、小孩，及患有肠炎、痢疾及消化不良的患者食用，否则会引起缓泻作用，减慢康复进程。
另外，跌打瘀肿或伤口含脓的病人也不宜多吃，因为花生米内含有一种促凝血的物质，若食过量花生，则会出现血液不散，加重瘀肿及发炎。此外，花生米也容易引起发炎，若患者有伤风感冒及喉咙发炎，则应少吃。
生花生米的功效及作用
生花生米的功效
生花生米的功效是什么呢，我们认识一下什么是生花生米，生花生米就是花生去掉了壳后剩下的部分，我们也叫做是花生仁，生花生米其实就是花生的种子，生花生米的营养价非常高，而且我们还可以将生花生米用来药用，所以生花生米有很高的食用价值和药用价值，我们一起看看生花生米的功效。
生花生米可以用来治疗咳嗽，我们可以采用生花生米做出食疗的方子，有利于治疗那些长期咳嗽不好的症状，生花生米可以化痰，有利于我们的肺部，生花生米可以止血并且能够降脂。
一、促进人体的生长发育花生中钙含量极高，故多食花生，可以促进人体的生长发育。
二、促进细胞发育，提高智力花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
三、滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。
四、润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。
五、预防肠癌花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。
六、防止冠心病花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。
七、抗老化，防早衰花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有长生果之称。
八、凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。
上文我们介绍了什么是生花生米，我们知道生花生米就是花生去掉壳剩下的部分，我们也叫做花生仁，生花生米其实是花生的种子，生花生米的功效非常强大，生花生米有止血降脂止咳化痰等方面的功效。
花生保健作用
一是食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇。
二是花生仁红衣(花生仁的皮)能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。
要充分发挥花生的保健作用，需注意科学吃法。
花生营养价值很高，含脂肪40%-50%，是大豆的两倍。含蛋白质30%左右，相当于小麦的两倍多，是大米的三倍。
而且花生易被人体吸收，消化系数在90%左右。此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素，因此花生亦称长生果。
花生不宜生吃
花生含脂肪较多，人体对其消化吸收缓慢，大量生吃可以引起消化不良。另外，花生在泥土里生长，常被寄生虫卵污染，生吃容易引起寄生虫病。同时，花生常被鼠类污染，易传播自然疫源性疾病，特别是流行性出血热。因此，花生不宜生吃，最好是煮熟后食用。
水煮花生营养高
有些人习惯吃炒花生仁或用油炸后吃，这样会使花生红衣中所含甘油酯和塞醇酯成分被大量破坏，因此花生仁连红衣一起煮着吃营养价值更高。另外，花生容易感染黄曲霉菌毒素，水煮后，花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去，这样吃更安全。
醋泡花生天仙配
花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7-10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。 多吃花生对身体有害, 花生富含油脂，不易消化，多食消化不了，引起花生直接排泄。体寒湿滞及肠滑便泄者尊医嘱服食; 忌食霉变花生。
在食霉变粮食动物实验中发现，霉变花生用量最小，引发肝癌最快。
不明显的霉变花生，一般是注意不到的，但是致病的危险，不小。
适量适时使用，在燥热的夏季，应减小用量。使其有益无害。
虎皮花生米的家庭做法
每逢节假日的时候，大家都希望能够让身心得到放松，所以一些人群就会通过饮酒的方式，饮酒当然是离不开下酒菜了，最受欢迎的下酒菜就是花生米，花生米的做法非常的多，比如油炸和水煮等等，一些人就非常的偏爱虎皮花生米，这种花生米的口感非常好，那么虎皮花生米的家庭做法有哪些呢?
第一，虎皮花生米的家庭做法有哪些?
花生米洗洗用一个碗送装水浸泡五分钟。浸泡过后的碗花生米沥干水再晾一会让它水份风干。碗里加入红薯淀粉，少许白面粉，再打入一个鸡蛋搅拌匀调成糊状。这时锅里倒油开始热油。倒入花生米搅拌，如果感觉太湿了可以再添加一点面粉再拌一拌使每一颗花生米都裹上面糊，不要太湿，要把稍微干一点才好炸。油热后关小火把裹上面糊的花生米放入锅里炸，用笊篱拔弄散花生米这时会冒很多大泡泡，在炸的过程中用笊篱不停的拨弄花生米使花生米均匀受热待全部炸成金黄色这时候泡泡都变小了说明花生米也熟了捞起控油。控油后的花生米，放入一个大碗然后再倒入辣椒面，胡椒粉抖一抖即可。
第二， 挑选大粒花生米放盆中，敲一个鸡蛋用筷子和着鸡蛋顺着一个方向搅匀。加入白砂糖继续搅拌均匀，让每粒花生都粘上白砂糖。
倒面粉，搓揉花生，使花生沾匀粉。 搓揉好的花生粒放一边备用。将粘粉的花生捡入盘中。锅中加色拉油烧热。用铲子轻铲，防止黏住。出锅装盘放凉即可食用。
虎皮花生米的家庭做法有哪些?常吃花生衣补血，妈咪白细胞低又不喜欢生吃，于是虎皮花生诞生。材料食材：花生仁(带衣)辅料：食用油，白砂糖，面粉做法1、炸花生仁：凉锅凉油倒入花生仁，炸至咯嘣响，立刻捞出，晾凉备用。熬糖稀：白砂糖：水约为1:1，小火熬，迅速搅拌。裹“虎皮”：糖稀中下入晾凉的花生仁，翻炒，糖稀即将凝固时撒入少量面粉，翻炒至花生仁粒粒分明即可出锅。出锅装盘，放凉就变脆啦!小诀窍熬糖稀火一定要小，迅速搅拌，防止糊掉。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《黑皮花生米的营养价值》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生米粥的配方”专题。
