茄子夹肉馅怎么做
养生怎么做。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”社会的发展，人们对养生越来越看重，作好了养生我们的生活质量才更好。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《茄子夹肉馅怎么做》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
茄子，一种常见得不能再常见的家庭菜肴了。其中，鱼香茄子、红烧茄子、肉末茄子等都是非常出名的呢。但是，随着社会的发展，人们的创造力可谓是越来越得到显示了。许多的厨师或是喜爱饮食的朋友，都很原意花很多时间和精力在新菜品的创造上。这又使得我们有很多的好吃的家常菜产生了。茄子夹肉，虽然说它的历史没有鱼香茄子等那些茄子菜肴吃法久远，可是其受大众的喜爱程度并不会低于那些鱼香茄子或肉末茄子的。
菜品特色： 制作难度：简单 所需时间：半小时 菜品口味：咸鲜
主要工艺：炖 主要食材：猪肉类
食材明细
配料：盐适量 料酒 小半勺 香油 小半勺 酱油 一勺 花椒面 适量
味素 适量 葱姜 适量
做法
1.清洗完茄子要把水擦净，以免下油锅崩油，肉馅里加香油，一部分盐，酱油，花椒面，料酒一个方向搅一会就行。
2.葱切段，姜切片，茄子切两刀，保留离头部保留一些距离，不能切断，把肉馅夹在到茄子里，边上可以抹上点干玉米淀粉，以免肉馅榨时跑出来。
3.热锅下冷油，油温5成热先下姜片，榨一下就把茄子从锅边溜进油锅中以免崩油，把茄子放进去速度要快点，然后可以盖上锅盖，以免油乱崩。
4.榨一会茄子要翻个面，如果掌握不好可以一手拿筷子，一手拿铲子翻面。翻完可以在盖上锅盖。
5.四面都榨完，发现茄子已经出现软软的，就可以下葱段，添一部分清水，要淹过茄子一半最好，不要整个水都淹过茄子，这时的茄子快好了，水太多会浪费火。
6.炖时火要用中小火，慢慢的炖，这样肉味道会渗透进茄子里，肉香味会很浓。炖时要翻个面，要让茄子熟的更快，更透。
7.汤收的差不多了，不喜欢汤多就在多炖一会，如果留下一些汤泡饭吃就更好了。这菜做好了就关火，装盘。
营养价值
1.榨茄子好时准备要添水时，发现油还很多，可以把油盛出来点，留下回做菜用，等油凉时用保鲜膜盖上不透气情况下油不会有异味。
2.这个菜没有装饰得那么华丽，但味道很好吃，吃的时候也可以把茄子和肉馅用勺子捣碎拌到饭里。
这样一道简单又是新吃法关键是十分美味的家常菜，不知道你学会了没有？若是知道该怎么做了，就请你快去试着做一下吧。
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肉馅豆腐夹是一款营养又美味的菜肴，深受大众的喜爱。关于肉馅豆腐夹的做法是很多的，主要是因为所用的材料不同，因此在制作方法上有点小小的区别。本文就为大家介绍两种肉馅豆腐夹的做法，仅供大家参考。接下来就请大家一起来看看肉馅豆腐夹怎么做吧！
做法一
材料：豆腐500克，猪肉(瘦) 100克，胡萝卜20克，红豆沙20克，豆30克，猕猴桃15克，生菜50克，鸡蛋清60克，香油10克，盐3克，大葱10克，姜10克，白砂糖20克，料酒10克，淀粉(豌豆)20克，桂花酱5克，鸡精1克。
做法：
1、将瘦猪肉绞成肉馅备用；生菜摘取其菜叶洗净；大葱、姜分别去皮、洗净，均切成末备用；将豆腐切成1厘米厚、3厘米宽、5厘米长的块，过油炸成金黄色，将炸过的豆腐块放平，从厚度的中间用刀片2厘米深的口子，做成豆腐夹。
2、将胡萝卜、土豆上笼蒸熟后分别拌匀成泥；胡萝卜用白糖、桂花酱调成味馅；土豆泥与猕猴桃一起调成酸甜馅；豆沙制成微甜味馅。
3、将瘦猪肉馅放葱姜末、盐、鸡精调匀，为肉馅。
4、将鸡蛋清、淀粉加上香油、料酒调成糊状馅。
5、用筷子把各种馅分别嵌入豆腐夹的口中，馅朝下码入碗中，然后放满生菜叶，再浇些高汤上笼蒸20分钟。
6、将蒸熟的豆腐夹扣入盘中，用余汁勾成稀芡淋上即可。
做法二
材料：豆腐500克，猪肉 300克，土豆 1个，淀粉、花生油、料酒、盐、酱油、白糖、鸡精、香油各适量。
1、把猪肉洗净。
2、葱、姜洗净备用。
3、把肉剁碎，葱、姜切碎。
4、豆腐切成片状，每两片一组要连着。
5、肉馅中放入葱、姜、料酒、酱油、盐、白糖、鸡精调匀。
6、把肉馅加到两片豆腐中间。
7、土豆洗净去皮，切成均匀厚薄的片。
8、先把土豆铺到盘子里，再把豆腐夹放到土豆片上。
9、锅里放水烧开，放入豆腐夹，用大火蒸30分钟。
10、锅里放适量油，放入葱姜爆香，放入白糖、酱油、醋、鸡精烧开，用水淀粉勾芡，出锅前放入香油调味，把汁浇到豆腐夹上即可。
上面介绍的两种肉馅豆腐夹的做法是不是都挺简单的呢！大家在制作肉馅豆腐夹时，可以参考上面介绍的做法来进行尝试，关于肉馅的材料，大家可以自己搭配哦！以上就是关于肉馅豆腐夹怎么做的相关介绍，感兴趣的朋友可以学着做一下哦！
蒸茄子夹肉馅
在我国的北方，过春节时有一个风俗那就是炸茄盒，也就是把肉馅放在两片茄子之间用油炸。除了炸以外，还可以用蒸的方式来做美食，蒸茄子夹肉馅的做法也同样十分美味。做这道菜时，最主要的就是把夹的肉馅调好，肉馅的做法也根据不同的人的口味来选择，有的人口味重，有的人口味轻。
茄子夹肉馅的做法用清蒸的方式来做个人认为最为健康，茄子很吸油，但是清蒸出来的茄子夹肉馅简单无油烟，吃的也很清爽，蒸的时候要注意锅中的水别蒸干了。
茄子夹肉馅蒸的做法：
1、首先把猪肉打成泥，葱姜切碎备用。
2、切好的葱姜放到肉馅儿里 再加入适量的酱油和盐 搅拌均匀
3、茄子切片但不要切断 把搅拌好的肉馅塞进茄子片里
4、最后放到蒸锅里蒸 最少得一个小时 蒸的时间不怕长 时间长些茄子更烂更好吃 蒸的汤汁不怕多 因为汤汁拌米饭很香
蒸茄子夹肉馅制技巧：
1、一定要找一个深些的容器放茄子夹蒸 因为时间越长汤汁越多。
2、一定要注意锅里的水 不要干锅注意安全。
茄子夹肉馅的做法
现在美食节目盛行，相信你在电视前面肯定艳羡不已。那么下面就给大家介绍一道茄子夹肉馅，自己根据下面的步骤，自己一定要尝试做一下。
2.12葱切段，姜切片。
3.21茄子切两刀，保留离头部保留一些距离，不能切断，把肉馅夹在到茄子里，边上可以抹上点干玉米淀粉，以免肉馅榨时跑出来。
4.热锅下冷油，油温5成热先下姜片，榨一下就把茄子从锅边溜进油锅中以免崩油，把茄子放进去速度要快点，然后可以盖上锅盖，以免油乱崩。
5.榨一会茄子要翻个面，如果掌握不好可以一手拿筷子，一手拿铲子翻面。翻完可以在盖上锅盖。
6.四面都榨完，发现茄子已经出现软软的，就可以下葱段，添一部分清水，要淹过茄子一半最好，不要整个水都淹过茄子，这时的茄子快好了，水太多会浪费火。
7.炖时火要用中小火，慢慢的炖，这样肉味道会渗透进茄子里，肉香味会很浓。炖时要翻个面，要让茄子熟的更快，更透。
8.汤收的差不多了，不喜欢汤多就在多炖一会，如果留下一些汤泡饭吃就更好了。这菜做好了就关火，装盘。
不管你曾经是否喜欢做菜，或者不会做菜，现在你已经看了茄子夹肉馅的具体方法，你肯定有所收获的。所以，收起你的担心，现在就去行动吧。
茄子夹肉馅的做法步骤
茄子的吃法有很多种，很多人不但喜欢吃炒茄子，同时也特别喜欢吃茄子加肉,认为茄子夹肉，荤素搭配，营养会更加的全面，而且老少皆宜，这样的一种吃法，很多人都喜欢，所以想了解一下茄子夹肉馅的做法步骤，下面就详细介绍了做法，你可以了解一下有哪些步骤。
原料：
中等大小茄2个
肉馅6两
大葱1根
中等大小西红柿1个
虾皮1小把
做法：
1、大葱切成葱花(葱花一定要足量才好吃)，西红柿切成小丁备用。
2、和馅：肉馅加入少量水、加入虾皮、一小勺白糖、一小勺鸡精、一大勺生抽、切好的葱花、少许十三香，按一个方向搅拌上劲儿后，加入适量盐。不要放多了，因为虾皮和生抽都是咸的。
3、把西红柿丁加入肉馅，搅拌均匀备用。
4、茄子切成两半，每半再切成一厘米厚的片，注意：切片的时候不要切开，让茄子下部连着一些。
5、每片之间加入肉馅，做成茄夹。
6、把做好的茄加在炒锅中码放整齐后，开火，往锅内加入一杯清水，大约250~300ml。
7、大火烧开，盖盖转中小火炖煮。大约半个小时，茄子用筷子一戳很软烂就可以了。中途别忘了不时用锅铲动一下茄夹，以免粘锅。
8、出国前放上一点香菜末，味道更加清新，我没有，就放了煮熟的青豆粒。香菜更对味儿。
·这道菜的汤汁非常鲜美，超级适合拌饭吃，绝对是夏季一道香而不腻的下饭好菜。
家里有小宝宝的，多做几次，一定能让宝宝食指大动!
·如果喜欢多一些汤汁就多加一些水。不喜欢汤汁的就延长炖煮的时间，知道汤汁收干。
·茄子一定要炖到软烂才好吃。否则有生茄子味道就大打折扣了。
·夏天茄子是应季蔬菜，不用炖多久就烂了;冬天可就不一样了，实践证明，如果在冬天用大棚里的茄子做这道菜，要延长炖煮的时间。
茄子夹肉馅的做法，听到这样的一种做法，就给人一种感觉特别想吃的感觉，以上就详细介绍了茄子夹肉陷的做法和步骤，对于很多对这种吃法特别认可的，可以通过对以上内容的了解，充分了解了做法和步骤，让自己也尽快的学会。
茄子夹肉馅的做法是什么？
茄子是生活中不可缺少的一种美味食物，而且茄子也是有着高营养高养生价值的食物，对于爱美的女性来说，茄子也可以用来帮助自己达到美容的目的。比如脸上长了一些斑点之后，可以将茄子切片之后擦脸，祛斑还是有一些效果的。那么问题来了，茄子夹肉馅的做法是什么?
炸茄盒是一道色香味俱全的传统名肴，属于东北菜，外焦里嫩，鲜香适口。主要食材：茄子，洋葱，蘑菇，香菜，鸡蛋，五花肉沫。
做法一
1.把茄子洗净削去皮，一切两开，然后把一半放平，凸部向上，用刀切下、但不能切断、再切一刀把戡发下，呈中间在一缝的茄子片待用。
2.洋葱去皮切成碎末，蘑菇切碎末。香菜洗净，切碎末、鸡蛋2个，打散，用煎盘，烧热后放入植物油，待油热时下入葱末，鸡蛋和蘑菇，撒上精盐，胡椒面炒成馅，晾凉待用。
3.把切过的茄子掰开，用餐刀把蘑菇鸡蛋抹入，全部抹完后再撒上些盐，胡椒面，沾上面粉，在打散的另一个鸡蛋中蘸一遍，捞出放到面包渣上，用双手压实，使面包渣裹住茄子。
4.将炸锅放置火上，烧热后放入植物油，待到油起烟时，下入茄子，炸至金黄色捞出，如不熟可放入烤炉烘烤片刻，即可食用。
做法二
主料：猪肉馅、面粉、鸡蛋、淀粉、长茄子
辅料：
葱姜末、五香粉、盐、
椒盐粉、料酒、鸡粉、香油
制作步骤：
1、将肉馅放入大碗，加入姜末、五香粉、盐;
2、再加入料酒、鸡粉、蛋清、香油顺一个方向搅拌。
3、分次加入适量清水，搅拌至清水完全被肉馅吸收，肉馅软滑放入葱花拌均即可。
4、将鸡蛋打散加入面粉、椒盐粉、淀粉、适量清水调成面糊，面糊稀稠度以用勺倒下刚好流下为准。 5、长茄子切0.5CM厚圆片，中间切开不切断。
6、将拌好的肉馅加在茄片中间用筷子抹平摆在盘中备用。
7、油四成热时茄盒沾面糊放入油锅中，中小火炸至两面金黄即可。
菜夹馍怎么做
大家对于古都西安还是比较熟悉的，他在我们国家的历史上是几个朝代的首都，多年的文化历史积淀，在西安的特色小吃当中也有很深厚的体现，菜夹馍是西安小吃当中比较受到大家喜欢的一种。这种小吃制作方法简单，将烧出来的圆烧饼中间夹上可口的蔬菜，一个可口的菜夹馍就出炉了。
菜夹馍不光外皮的样式与时俱进，所夹菜的内容更是千变万化。最常见的有卤鸡蛋、咸鸭蛋、土豆丝、土豆片、胡萝卜丝、豆芽菜、洋葱丝这些四季皆有的菜蔬，而莲花白、青红辣椒丝、黄瓜、豆角、芹菜、莴笋、莲藕等各种时令凉拌蔬菜，以及海蜇丝、海带、玫瑰咸菜、疙瘩咸菜、榨菜、泡菜丝、萝卜干等小咸菜也是常见品种。
菜夹馍的购买形式更是有趣，你可以根据兴趣爱好自行搭配。反正饼子就那么大，能填进饼里多少随你便，本来就那么便宜的东西，摊主都懒得接你的钱，自己丢到盒子里即可。
而且我们常见的菜夹馍的蔬菜可以说是多种多样的，因为在实际的生活中，每个人的口味不同，所以一般卖菜夹馍的摊主都会准备很多的蔬菜，当然摊主一定会保证菜蔬的新鲜，这些时令蔬菜在白吉馍的搭配之下，入口更加的鲜美，而且丰富的维生素和碳水化合物的有机结合也不失为一种养生好方法。
里脊夹肉饼怎么做
所谓的里脊，就是指的鸡脯肉，这种肉营养很丰富，吃起来口感也非常的好。在中医看来经常吃鸡肉能够起到补中益气及活血通络的作用，如果身体比较虚，像一些朋友生了大病，身体正在康复，就可以建议多食鸡肉，还有的朋友身体怕冷或者月经不调，亦或者是有贫血现象，也可以多吃鸡肉。这里就来介绍一下里脊夹肉饼的做法。
加水加盐加面软软的和了揉透，醒半个小时醒透。擀开面团，把面酥子加足卷好做成剂子擀成巴掌心大的小饼，先在油锅里两面烙到浅黄色再放烤箱上下火，烤熟就好了。里脊肉就是瘦里脊肉，切成大薄片，用盐，糖，胡椒粉，水淀粉，少许料酒拌匀腌渍10分钟就好。然后再平底锅里加少许油，煎熟，做好的烧饼破开口，刷一点甜面酱，夹上里脊，吃辣的撒点辣椒，再来点孜然。
主料：发面饼、鸡里脊（鸡脯肉）、生菜 辅料：甜面酱、油辣椒、孜然、盐、料酒、酱油、淀粉 1、鸡里脊切片用料酒、酱油、盐、淀粉码20分钟。 2、锅入油至5成热，而后转文火炸饼至两面金黄、酥脆。 3、炸饼余下的油把码好味的鸡里脊用筷子一片一片的夹入油锅炸制。 4、炸好的饼两面酥脆，控油备用。 5、炸熟的鸡里脊盛出控油备用。 6、把炸制好的饼用刀开1/4口。 7、依次往饼里加生菜、鸡里脊、油辣椒、甜面酱并撒适量孜然粉。
里脊夹肉饼的制作方法就介绍完了。其实经常吃鸡浦肉有很大的好处，比如说能够增强体力，鸡脯肉里面的营养更容易被身体吸收，吃了过后能够起到强壮身体的作用。在鸡肉当中，有一种叫做维生素b12的物质，这种营养物质可以改善睡眠，还可以消除烦恼，并且对我们的神经系统健康有好处。
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