淮山炖鸡汤的制作方法
养生膏方制作方法。
天下只有养生之道，没有长生之药。生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！正确有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“淮山炖鸡汤的制作方法”，希望能对您有所帮助，请收藏。
淮山炖鸡汤是很常见的一道佳肴，也是家庭、酒店比较常见的一道菜肴，对人们的养生是有很大的好处的，那么淮山炖鸡汤的制作方法有哪些呢?制作淮山炖鸡汤一定要注意火候问题，如果火候太大的话，会让鸡肉的鲜美失去味道，但是火候不够的话，会让鸡肉的味道不够劲道，下面我们来详细的看下吧。
淮山炖鸡的做法：
1. 鸡剖后放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净;
2. 猪爪放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净;
3. 鸡、猪爪、淮山、杞子、姜(切片)、绍酒放入器皿内，加滚开水3杯，中火40分钟，加入精盐即可。
淮山炖鸡的制作要诀：
本品需滚开水3杯。
食物相克
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
如果大家希望鸡汤的味道更好的话，可以加入一些枸杞、淮山等，这样都是有助于提升鸡汤的味道的，也有助于提升人们的身体素质，对于人们的养生是有一定的帮助的，鸡汤是老少都皆宜的一道菜肴，可以经常的食用。
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冬瓜炖鸡汤的制作方法
冬瓜炖鸡汤的制作方法是很常见的一道美味佳肴，也是家庭饭桌上比较常见的一道饭菜，那么冬瓜炖鸡汤的制作方法是什么呢?其实制作冬瓜炖鸡汤主要是把握好鸡汤的炖煮时间，把握好火候，这样才能让鸡汤的味道更佳鲜美，让鸡汤的营养价值充分的发挥出来，我们来详细的看下吧。
鸡肉含有优质蛋白，营养丰富，消化率高，有温中益气的功效。冬瓜减肥利尿。两者结合在一起，味道也是极其鲜美呢。黄澄澄的鸡汤，看着就好有食欲啊。
1鸡翅根洗净后放入电炖锅，加入清水快炖1小时即成鸡高汤;
2冬瓜去皮洗净切薄片，小葱去根洗净切成葱花备用;
3鸡汤盛入砂锅，冬瓜片加入锅中，大火煮开转中小火煮5分钟后加入蔓越莓干再煮5分钟，加入食盐和鸡粉调味，关火，最后撒入葱花即可。
大家都知道，鸡汤的营养价值是很高的，而且鸡汤里边富含丰富的蛋白质，如果鸡汤的炖煮火候到位的话，其肉质是很鲜嫩的，而且冬瓜具有利尿的功效，是老人和孩子都适宜的一道佳肴，在寒冷的冬季尤其的可以多煲一些这样汤来喝.
海带炖鸡汤的制作方法
海带炖鸡汤也是一道不错的美味佳肴，可以改善人体的免疫能力，那么海带炖鸡汤的制作方法是怎么样的呢?其实海带含有人体所需的大量的微量元素，经常的服用的话，是对身体有好处的，而且这道菜老少皆宜，尤其是对于孕妇来讲，经常的服用可以避免营养的缺失。
海带炖鸡汤鲜味浓，爽口不腻，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌和维生素C、维生素E等多种营养素。 孕妇常食此菜，可有效防治营养缺乏，有利于分娩。
原料：净鸡1只(约重1500克)，水发海带400克。
调料：料酒、精盐、味精、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、花生油各适量。
做法：
1、从菜场买来杀好的鸡，用热水洗净，剁成块;将海带洗净，切成菱形块。
2、锅内放入清水，将鸡块下入锅内，上火烧沸后撇去浮沫，转盛至紫砂锅内。
3、加花生油、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、料酒、海带块。
4、炖烧2~3小时至鸡肉熟烂，加入精盐、味精。
5、烧至鸡肉入味，出锅装汤盆。
鸡肉含有比较丰富的维生素，长期服用的话，可以改善皮肤的关泽，海带富含丰富的碘，两者放在一起煲汤的话，味道会更佳鲜美，营养价值高，而且鸡汤不会太油腻，具有益气养血、补虚养肾的功效，而且还可以让大家的头发更佳乌黑。
当归炖鸡汤的制作方法
冬季来临，人们就开始了通过很多的养生食物来调理身体，那么当归炖鸡汤的制作方法有那些呢?当归炖鸡汤是比较不错的一道佳肴，而且也是冬季比较不错的滋补食品，是老少皆宜的菜肴，而且其制作方法也是很简单的，下面我们简单的介绍下其制作的方法吧。
1、 因为选用的是老母鸡，炖的时间特别长，足足3个小时，所以一定要加足量的水哦!(以免中途揭盖加水)我大概用了1200毫升的水，期间没有揭盖，炖好的时候汤也就蒸发掉了5/1左右，而且鸡的形体还是完好，没有煮散掉;
2、葱的作用是去腥，可以选择用大葱;
3、此汤还可以加入党参、红枣、黄芪等。
炖鸡汤是很简单的一件事情，但是一定要按部就班，先放什么后方什么味道才会更好呢，这是一定要注意的问题，如果条件允许的话，还可以在炖汤的时候加入一些枸杞、桂圆等，也可以加入一些山药、海米等，味道会更好的。
杏鲍菇炖鸡汤怎么制作呢
杏鲍菇是一种菌类的食物，杏鲍菇和蘑菇是同类食物，杏鲍菇没有毒，也做为一种菇菌类的食物，对于给身体补充营养价值有着非常好的功效，而且其中含有丰富的蛋白质，非常适合在煲汤，做汤的时候放入食用，味道好滋味香浓，那么对于杏鲍菇炖鸡汤怎么制作呢，这其中有哪些配料方法，我来带大家一起发现。
杏鲍菇炖鸡汤的制作食材
公鸡(小)1只
杏鲍菇3根
胡萝卜1根
食盐适量
葱适量
姜适量
料酒30毫升
杏鲍菇炖鸡汤的做法
1、将鸡切成小块，将胡萝卜和杏鲍菇滚刀切备用
2、鸡块冷水入砂锅，水加到最高水位线，淋入30ML料酒，大火烧开，撇去浮沫
3、加入葱姜，盖上盖子，转小火炖1个小时，记得注意看护，防止溢锅，可架根筷子在盖子下
4、小火炖1小时候加入胡萝卜和杏鲍菇，再同炖15分钟左右，加盐调味即可出锅，非常的鲜美
小技巧
1、新鲜的蔬菜(胡萝卜和杏鲍菇)要最后15分钟放，不宜久炖;
2、盐要最后放，放早了鸡肉容易柴;
3、普通锅，电饭煲，高压锅均可以制作此汤;
4、此汤，营养丰富，可提高人体免疫力，一年四季均适合;
5、特殊体制者慎食(例如尿酸高者)
马上就要冬天到了，这个时候喝上一碗杏鲍菇炖鸡汤既美味又新鲜，还可以有效的防止身体寒冷，让身体尽快的排除寒气，在做的时候我们最好是选择砂锅，这样做出来的汤才能够浓缩精华。
病人炖鸡汤如何制作呢
鸡汤的滋补作用，家家户户都是再清楚不过的了，鸡汤是我们经常喝的汤羹，特别是生病住院的病人，家人或者是亲朋好友都会给病人做汤，其实鸡汤中的营养价值，不仅可以有效地滋补身体，还可以给身体滋补免疫力，鸡汤也是特别的适合病人食用，接下来我就为大家介绍一道病人炖鸡汤的制作方法是怎样的呢？
炖鸡汤的做法：
1、将整鸡切块，清洗干净备用;
2、香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用;
4、葱切段、姜切片备用;
5、将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿;
6、将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中，大火烧开，文火炖一个小时;
7、油菜洗净放入锅中，煮沸，加适量盐。
鲍鱼螺炖鸡汤的做法
主 料：
瘦光鸡1只重约1斤12两(约1.05千克)，鲍鱼螺(又称海鲍)8个，冬瓜3/2斤(约900克)，陈皮1/4个，姜2片，葱1条。
做 法：
1、陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净。
2、冬瓜洗净，连皮带瓤切件。
3、鸡斩去脚，洗净，放入滚水中煮10分钟，过冷水。
炖鸡汤的做法
4、鲍鱼螺去壳，除去肠脏，加入少许盐搓擦片刻，用姜葱氽水，过冷水。
5、水11杯(或适量)煲滚，放入鸡、鲍鱼螺、冬瓜、陈皮、姜1片煲滚，慢火煲3小时，下盐调味。 一碗鸡汤就好了。
看了这款炖鸡汤的做法以后，赶紧才够食材为家里人或者爱人做一份爱心鸡汤吧，让她们品尝一下充满浓浓爱意的鲜美鸡汤。
鸡肉中含有丰富的微量元素，脂肪含量低，很适合滋补身体食用，由于鸡汤糖醋的味道好，而且功效齐全，同时肌肉又可以滋补身体，帮助身体的器官修复，特别是适合刚刚生病过后元气大伤的病人食用，以上的文章为大家介绍这一道病人炖鸡汤的做法，大家也都学会了吗。
鱼肚炖鸡汤如何制作呢
鱼肚当归在生活当中具有不错药用价值，做为一种常见中药，对于女性出现的气血不足，月经不调，气血虚弱有着非常好的功效，对于男性出现了阳痿早泄，肾阳不足，频繁射精等症状有着不错的用药价值，那么今天我们就来为大家分享一道鱼肚炖鸡汤如何制作呢，品尝美味汤羹的时候还可以修复恢复身体健康。
原料
老母鸡一只、鱼肚适量、当归、沙参、白胡椒十余粒。
折叠编辑本段操作
一、鱼肚的发制方法:
1、油发:干鱼肚须保持油温充分浸泡半小时左右，一定要用小火慢慢加热，油温保持在100℃~115℃之间，不可过高或过低。将焐油后的鱼肚投入180℃~210℃的多量油中，使之骤然受热，产生爆发式气化膨胀。鱼肚经炸发后只是半成品，还需经过浸泡，使之自然吸水变得柔软膨胀，才能达到最终的目的。在浸泡时需注意:刚发制好的鱼肚要待冷却后方可放入水中浸泡，且水温不宜过高，切忌热水;否则鱼肚易塌缩，使胶原纤维软柔而失去支持力，从而影响其吸水率。
2、水发:先用清水把鱼肚浸泡几小时，并洗刷干净，放入焖罐里，加冷水烧开后离火，待冷却后再烧，每天烧两、三次，两天后取出，用清水浸泡待用。发制鱼肚时，切忌碰到虾水与蟹水，以防泻身。
3、盐发:鱼肚500克，粗食盐约4000克的比例，于铁锅里急火快炒，直至炒发出爆裂声，再投入干鱼肚用盐埋严，移至小火焖炒，待肚表卷缩处全部涨开，色泽洁白透明，中间无黑色斑点。同时，用温碱水浸软，洗去油腻腥味，再用清水漂去碱味后，漂清备用。
4、微波炉发:此方法是俺家猪他爹传授的，用微波炉中火以下加热约十分钟，到内部组织结构膨胀，再用方法2中的水发。此方法不易操作，温度过高或加热时间过长会使鱼肚烤焦。但是发制时间快。
二、做法:
1、鱼肚泡发好，老母鸡斩块。
2、将鸡块放入砂锅中，加适量水，水煮沸前，用勺子撇去浮沫。
3、加入白胡椒粒。
4、放入发好的鱼肚。
5、将沙参和当归掰成小截，放入汤中。煲约1个半小时，加盐调味即可。
以上为各位朋友们介绍的这一道鱼肚炖鸡汤如何制作呢，这道汤中融入了中药材，而且也属于祖传秘方，在上古时候就被很多人认为是宫廷当中滋补的御膳，对于男性常见肾虚有着很好的功效。
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