正宗肉夹馍的具体做法
时辰与养生的具体关系。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。如何进行饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“正宗肉夹馍的具体做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
肉夹馍顾名思义就是将肉夹在馍里面，肉夹馍是我们国家陕西省的特色食物，肉夹馍不但外观很好看而且吃起来味道也是翡翠城不错的，肉夹里面含有非常丰富的营养，经常吃肉夹馍可以起到很好的保健作用，那么我们自己是不是也可以自制出肉夹馍来呢？下文我们给大家介绍一下肉夹馍的具体做法。
肉夹馍的做法1
1肉用清水浸泡4小时以泡出多余血水(途中换水)
2将调料用料包包好备用
3五花肉热水下锅，撇净少量浮沫
4下入所有调料(盐分两次放，开始时2克，炖煮1个半小时后放剩余的)
5转小火炖煮约2小时左右
6炖煮软烂入味制作完成
肉夹馍的做法2
1面粉加酵母泡打粉盐混合均匀后加入温水
2揉制成表皮光滑的面团后醒发约1小时(表面盖湿布或保鲜膜)
3醒发至面团一般大左右
4分份后表面刷少许油松弛15分钟
5将松弛好的面团搓成长条
6用擀面杖擀开
7将面片对折
8从一侧卷起
9将收尾压在下面制成饼坯
10将做好的饼坯松弛10分钟
11将饼坯擀成圆形薄片
12干锅下入饼坯，每面各烙2分钟左右颜色如图
13将烙好的馍放在烤网上，入烤箱烘烤10分钟左右取出(200度上下火中层)
14将做好的腊汁肉切碎和肉汤拌匀
15夹入做好的馍中制作完成wwW.ys630.coM
在上面的文章里面我们介绍了什么是肉夹馍，我们知道肉夹馍其实是陕西的特色食物，肉夹馍不但好看而且还非常好吃，上文为我们详细介绍了正宗肉夹馍的两种做法，相信大家都掌握了吧。
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特色肉夹馍的具体做法是什么
肉夹馍是陕西的特色美食，十分受大家喜爱。肉夹馍的腊汁会充分陷入馍中，使得尝起来十分美味，而且不会使得汤汁流出。另外正确的吃肉夹馍的吃法是从两侧咬起。肉夹馍里的猪肉可以为人们提供丰富的蛋白质和氨基酸，促进人体对于铁的吸收，所以贫血的人可以多吃一些。
1. 卤肉所需材料，大肉切大块。
2. 将老卤汁倒入锅中，填入适量水，水温热后，将肉块放入，中火煮开后撇去浮沫。
3. 将大料和冰糖放入，转小火慢慢炖煮，等到肉炖到八成熟时，将锅中的卤汁舀出来一碗晾凉冷冻保存，然后在锅中加入适量盐继续炖煮，直至肉烂。
4. 卤好的肉。
5. 猪板油。先熬油。
6. 猪板油清洗干净，切成小块。
7. 和一碗水一起倒入炒锅中，大火烧开，中火熬制。
8. 待锅中的水份蒸发完，转小火慢慢熬制，并不断搅拌。
9. 待锅中的油块慢慢出油时，倒入大料，小火慢慢熬制。
10. 熬好后用滤网过滤掉油渣。
11. 饼子所需面粉和水。
12. 水慢慢倒入面粉中，将面粉搅拌成絮状后揉成团，静置1小时。
13. 静置好的面团搓成长条，从一头擀开，擀开的面片刷上熬好的大料油。
14. 刷上油后卷起来，前边擀开，后边刷油卷起来，卷成长条状（长条要粗一些）。
15. 最后剩一点面片，将剩余的面片擀成薄片，刷上油，用大划成面条状，平铺在案板上，然后将2中卷好的长条用最后的薄面片条包裹住，这个是最后饼子外层一圈圈的酥皮。
16. 将长条状的面团揪成剂子。
17. 剂子横切面。
18. 将剂子擀开，放入刷油的电饼铛烙。
19. 至两面上花。
20. 然后移至180度烤箱烤三四分钟。
21. 将做好的肉剁碎，夹入热饼子中，舀一小勺汤汁灌入即可。
制作肉夹馍的时候一定要买那种新鲜的原材料，不要让食材的不新鲜影响了口感。做肉夹馍的时候最好是用炉子，但是在没有的情况下可以用烤箱替代。做卤汁的时候最好用老汤底，这样味道比较好。而且要记住，吃了肉夹馍以后不要立即喝茶，这样容易造成便秘等症状，影响身体健康。
正宗锅包肉的具体做法
我们在吃东北菜的时候往往会吃到一道非常经典的菜，那就是锅包肉，锅包肉不但好吃而且还含有很丰富的营养，经常吃锅包肉是可以起到很好的养生保健功效，锅包肉里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，常吃锅包肉可以起到补肾和养血等功效，下文我们给大家介绍一下正宗锅包肉的具体做法。
1猪里脊肉洗干净后纵向切成薄片，胡萝卜去皮后切成丝备用。
2将淀粉与水混合，注意不要一下子倒入其中，慢慢将其混合成汁。
3将油倒入锅中，5成热，将肉片逐一沾好淀粉，抻平后慢放入油内，煎炸大约半分钟，待肉变硬爽挺实，捞出，控油。
4所有肉都炸好后，继续加热锅中的油，油温达到8成热时，锅中冒烟后，将所有的肉一同倒入锅中，用勺子不停搅拌，直到所有肉片都变成金黄色，捞出。
5锅中留少量的底油，然后倒入胡萝卜丝，翻炒均匀。
6然后放入2汤匙番茄酱、白醋、盐、糖的混合汁，再放入炸好的肉片炒匀，出锅后散入香菜即可。
注意事项
如果你感觉肉的味道不是很足，可以提前用盐、料酒和白胡椒粉进行腌制，大约提前腌10分钟，这样做出的肉就会更加有滋味。
两遍煎炸的第二次时间要控制好，大部分要煎炸两遍的食材都是为了给食材上色，千万不要时间太过于长，这样肉质会变干、变粗糙，无法实现脆嫩的效果。
有的人喜欢在挂糊时增加一些泡打粉，可能会觉得外皮更加蓬松，其实传统做法并没有这么复杂，可以适当加入一些蛋液，也能避免肉的外层过硬的问题。
在上面的文章里面我们介绍了一道经典的东北菜，那就是锅包肉，我们知道锅包肉不但好吃而且还有很好的养生保健功效，常吃锅包肉可以起到补血和滋阴等功效，上文为我们详细介绍了正宗锅包肉的具体做法。
正宗罗宋汤的具体做法
很多朋友肯定都听过罗宋汤的大名，罗宋汤不是我们国家的特色菜而是来自于遥远的乌克兰，我们现在经常可以在餐桌上看到罗宋汤的身影，很多朋友希望自己也可以在家做出罗宋汤来，其实罗宋汤的做法并不是很复杂，我们可以参考下文介绍的正宗罗宋汤做法的教程，然后自己在家里面自制出罗宋汤来。
罗宋汤（俄语、乌克兰语：Борщ，波兰语：Barszcz）是发源于乌克兰的一种浓菜汤。成汤以后冷热兼可享用，在东欧或中欧很受欢迎。在这些地区，罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。罗宋汤传到上海后，上海人按自己口味改良了罗宋汤，是海派西餐中著名的一道美食。
原料：卷心菜1个，胡萝卜2个，土豆3个，西红柿4只，洋葱2个，西芹2瓣，牛肉半斤，香肠1根(最好 是红肠)。
调料：听装番茄酱1听，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一两，油、盐、糖适量备用。
制作
1.将牛肉洗净，切成小块。准备一个汤锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，闷制3小时。
2.将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切丁，红肠切片备用。
3.在牛肉汤烧至3小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入油100克，奶油也放入100克，油烧热后先放入土豆块，煸炒到外面熟了放入红肠，炒香了随后放入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司(按汤的量估算尽量多放)，放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，汤继续小火熬制。
4.再将炒锅洗净，擦干，开小火把锅烤干后，把面粉放入锅内，反复炒至面粉发热，颜色微黄就趁热放入汤里，用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右，根据个人口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用。
舀上一碗，拿块全麦面包，沾着吃最是美味了，乃是罗宋人的正宗吃法。
在上面的文章里面我们介绍了什么是罗宋汤，我们知道罗宋汤不但好喝而且还含有丰富的营养，经常喝罗宋汤可以起到很好的养生功效和保健的作用，上文为我们详细介绍了正宗罗宋汤的做法。
正宗佛跳墙的具体做法
佛跳墙是我们大家都非常熟悉的一道名菜，佛跳墙也被叫做是满坛香或者叫做是福寿全，佛跳墙的特点就是使用到的食材不但多样而且还非常珍贵，佛跳墙含有极其丰富的营养，所以佛跳墙受到了大家的喜爱，佛跳墙的做法是非常复杂的，不过我们可以采用下文介绍的简单佛跳墙做法来在家里面自制出佛跳墙来。
1.将水发鱼翅去沙，剔整排在竹箅上，放进沸水锅中加葱段30克、姜片15克 、绍酒100克煮10分钟，支其腥味取出，拣去葱、姜，汁不用，将箅拿出放进碗里，鱼翅上摆放猪肥膘肉，加绍酒50克，上笼屉用旺火蒸2小时取出，拣去肥膘肉，滗(音 bi 过滤的意思)去蒸汁。
佛跳墙2.鱼唇切成长2厘米、宽4.5厘米的块，放进沸水锅中，加葱段30克、绍酒100克、姜片15克煮10分钟去腥捞出，拣去葱、姜。
3.金钱鲍放进笼屉，用旺火蒸取烂取出，洗净后每个片成两片，剞上十字花刀，盛 入小盆，加骨汤250克、绍酒15克，放进笼屉旺火蒸30分钟取出，滗去蒸汁。鸽蛋煮熟，去壳。
4.鸡、鸭分别剁去头、颈、脚。猪蹄尖剔壳，拔净毛，洗净。羊肘刮洗干净。以上四料各切12块，与净鸭肫一并下沸水锅氽一下，去掉血水捞起。猪肚里外翻洗干净，用沸水氽两次，去掉浊味后，切成12块，下锅中，加同有汤250克烧沸，加绍酒85克氽一下捞起，汤汁不用。
5.将水发刺参洗净，每只切为两片。水发猪蹄筋洗净，切成2寸长的段。净火腿腱肉加清水150克，上笼屉用旺火蒸30分钟取出，滗去蒸汁，切成厚约1厘米的片。冬笋放沸水锅中氽熟捞出，每条直切成四块，用力轻轻拍扁。锅置旺 火上，熟猪油放锅中烧至七成热时，将鸽蛋、冬笋块下锅炸约2分钟捞起。随后，将鱼高鱼肚下锅，炸至手可折断时，倒进漏勺沥去油，然后放入清水中浸透取出，切成长4.5厘米、宽2.5厘米的块。
6.锅中留余油50克，用旺火烧至七成热时，将葱段35克、姜片45克下锅炒出香味 后，放入鸡、鸭、羊肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块炒几下，加入酱油75克、味精10克、冰糖75克、绍酒2150克、骨汤500克、桂皮，加盖煮20分钟后，拣去葱、姜、桂皮，起锅捞出各料盛于盆，汤汁待用。
7.取一个绍兴酒坛洗净，加入清水500克，放在微火上烧热，倒净坛中水，坛底放 一个小竹箅，先将煮过的鸡、鸭、羊、肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块及花冬菇、冬笋块放入，再把鱼翅、火腿片、干贝、鲍鱼片用纱布包成长方形，摆在鸡、鸭等料上，然后倒入煮鸡、鸭等料的汤汁，用荷叶在坛口上封盖着，并倒扣压上一只小碗。装好后，将酒坛置于木炭炉上，用小火煨2小时后启盖，速将刺参、蹄筋、鱼唇、鱼高肚放入坛内，即刻封好坛口，再煨一小时取出，上菜时，将坛口菜胡倒在大盆内，纱布包打开，鸽蛋放在最上面。同时，跟上蓑衣萝卜一碟、火腿拌豆芽一碟、冬菇炒豆苗一碟、油辣芥一碟以及银丝卷、芝麻烧饼佐食。
在上面的文章里面我们介绍了一道梅菜，那就是佛跳墙了，我们知道佛跳墙不但外形好看而且还非常美味，佛跳墙的做法非常的复杂，上文为我们详细介绍了正宗佛跳墙的具体做法，相信大家都学会了吧。
正宗杂酱面的具体做法
大家肯定都听说过杂酱面的大名吧，杂酱面是最为常见的一种面食，杂酱面不但好吃而且还含有丰富的营养，杂酱面的做法非常简单，我们只需要几个步骤就能做出杂酱面来，很多朋友都希望自己在家里动手做出杂酱面来，下文我们就给大家介绍一下正宗杂酱面的具体做法，大家可以参考下文关于杂酱面做法的教程后自制出杂酱面来。
材料
主料：干黄酱1袋，甜面酱半袋，肥瘦肉丁100g，手擀面。
辅料：黄瓜，香菜，辣椒，葱。
调料：料酒，生抽，姜末。
做法
1 油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。
2 锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。
3 酱出香味了，然后倒入肉丁，姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，咕嘟个10分钟差不多，得看着，不是搅和会，如果觉得干了，就少少加点水。
4 酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火，酱ok，放进冰箱里储藏，以后直接做面就好了
5 接下来就是面了，炸酱面当然最好是手擀面。煮面的水要比较多，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，点3次水就差不多了，有一点点生，有咬劲最好吃，面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，这样才爽滑好吃。
6 面好后按个人口味加入杂酱酱料，放入辣椒，香菜，菜码。
在上面的文章里面我们介绍了什么是杂酱面，我们知道杂酱面不但好吃而且还含有丰富的营养，我们可以按照上文介绍的正宗杂酱面做法教程在家里面自制出杂酱面来，相信大家现在都懂得如何自制正宗杂酱面了吧。
锅包肉的做法最正宗的具体做法
不得了，提起肉，有些人就受不住了，完全就能看出这些人属于“食肉”动物。但一说起肉，如果大家就开始激动的话那就为时过早了，因为这道关于肉的菜简直是人间难得有的美味啊，没错，就是东北锅包肉啦，一想到锅包肉嫩滑爽口的味道，口水都出来了啊。大家别急，现在就来学习锅包肉的做法最正宗的做法吧，这样嘴馋的时候就可以为自己做上一次美味的锅包肉了。
主料：猪里脊400g
辅料：土豆淀粉200g玉米油600ml糖100g9度米醋50ml盐2g料酒5ml葱5g姜5g蒜5g胡萝卜5g香菜适量
步骤：
1、.将里脊肉洗净，去筋斜着切成两半（就是将长方型的肉斜着切成两块三角型的肉)。
2、将肉切成刀背薄厚的片。
3、将料酒和1g盐加入肉片中抓匀。
4、.选中东北纯土豆淀粉。
5、将淀粉倒入碗中，加入适量清水将淀粉泡半小时以上。
6、半个多小时后，清水会浮在淀粉上面，将清水倒掉。这时的淀粉会有些干不好抓，是可以用力抓动的。抓出混到肉里。
7、将泡透了的淀粉抓进肉片中裹匀。
8、将葱姜和胡萝卜、香菜梗切细丝，蒜切小片。
9、起锅倒油，加热到七成熟。
10、.将肉片一片片下入锅中炸至起泡浮起。
11、将炸地的肉装在碗中。
12、分次把肉炸好第一遍后油温继续加热至最高，油面完全平静，有少许烟冒起，将肉分次下入复炸，炸至有斑驳的焦红色捞出控油。（20秒左右）
13、将油倒出，加入白糖和醋中火熬至有些汁有些粘稠随后加入所有调料丝
14、倒入肉片大火快速挂汁出锅。（能颠动大勺最好了，没劲儿就只能最快速的翻炒肉将汁挂匀出锅）
小贴士：
1选用东北纯土豆淀粉炸出的肉彭松酥脆，起鼓效果特别好。
2喜欢肉色深些的就选用纯大豆油，喜欢肉色浅些的就选用玉米油或是色拉油来炸肉。
3喜欢酸甜汁的醋...(展开)
以上就是锅包肉的做法最正宗的做法，不知道大家看完这些步骤后有没有跃跃欲试的感受啊。别再犹豫了，别再懒于烧菜了，人生苦短，千万不要亏待自己的嘴巴，知道怎么做一道美食后，就要尝试着去烹饪，做一个贤惠善待自己嘴巴的人！
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《正宗肉夹馍的具体做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“时辰与养生的具体关系”专题。
