牛骨头汤的营养怎么样
古法养生怎么样。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“牛骨头汤的营养怎么样”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
饮食的多种多样，也就让我们有了很多的选择。于是，有些食物平时并不是经常吃的，只是听人说营养价值丰富或者是在菜市场看到，才开始有兴趣来决定是否可以做来吃一吃，牛骨头汤就是如此，并不是家常菜，但其实牛骨头汤的营养非常丰富。所以，也是适合日常生活中食用的。为此，一起来了解下牛骨头汤的营养以及做法。
说起牛骨头汤的做法，各位都了解多少呢？牛骨头非常的硬，相信大家都知道吧，那么，牛骨头汤究竟要怎么炖，各位都知道吗？炖牛骨头汤有很多需要注意的地方，大骨头汤的营养非常的丰富，接下来我们就来针对牛骨头汤深入的了解一下这个问题吧。
牛骨头汤怎么做？牛骨头汤味道鲜美，营养价值高，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃的作用。此外，其做法简单，既可以作为家常菜，又可以作为汤底烹煮菜肴，让你回味无穷哦。
牛骨头汤味道醇厚，异常鲜美，让人爱不惜手。此外，牛骨头汤具有壮阳强精，助人取暖，使人胃口大开的作用，是冬季的最佳滋补品。
牛骨头汤的主要原料牛骨，富含蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分，以其烹制而成的汤富含营养精华，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃的作用，特别适合体质虚弱，胃口不佳，腰酸背疼者饮用哦。
牛骨头汤怎么做？
原料：牛胸口肉500克，牛骨200克，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量。
做法：
1、把牛肉用水洗净，用刀切成大大块；牛棒骨用砍刀砸断，用水洗净；芹菜，胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，切成两半，然后再放炉板上，烤成深黄色，备用。
2、第八牛肉放在沸水里剔除血水，然后清洗干净，然后把全部材料都放你改进锅里，用大火煲至汤开，转用小火慢熬。
3、煲2-3小时左右，直至牛肉熟透，调味就可以了。
以上就是牛骨头汤的营养和做法的介绍，如果需要补充营养，可以制作牛骨头汤。这里需要提醒的是，营养丰富的食物的食用对于身体健康是有益的，但是并不是吃的越多，效果就是越好，所以就算是营养食物的补充，也是适量就好。
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牛骨头汤有营养吗？
牛骨汤是日常生活中我们比较常见的一种汤品，牛骨汤的营养丰富，而且味道又非常的鲜美，其主要的元素就是骨头中的蛋白质和脂肪被充分地溶解到汤内，这样以来熬制的汤就非常的鲜美。下面介绍一下。
牛骨汤具有壮阳强精，助人取暖，使人胃口大开的作用，是冬季的最佳滋补品。
牛骨汤的主要原料牛骨，富含蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分，以其烹制而成的汤富含营养精华，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃的作用，特别适合体质虚弱，胃口不佳，腰酸背疼者饮用。
牛骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。
牛骨头汤中含有丰富的钙质，对小孩骨骼发育有好处。牛骨髓中含有丰富磷脂和不饱合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。汤中加入姜片和胡椒粉，有驱寒利湿的功效，尤其适宜冬天饮用。老少皆宜。
牛骨头汤怎么熬
牛骨头汤的营养价值非常的高，具有很好的补钙效果，另外具有防寒保暖的作用，在牛骨汤里面加入少许的醋，能够使骨头里面的钙质析出，对于人体的健康会更有好处，下面我们就来了解一下牛骨头汤应该怎么熬？我们来看一下这方面的内容。
首先准备牛大骨一千两百克，准备牛肋条肉600克，准备生姜20克，准备大葱30克。
牛大骨非常的坚硬，所以在购买的时候应该让商家剁成小块，避免自己回家做起来困难。把牛肋条肉切成三公分左右的小块儿。回到家中首先要把牛大骨和牛肋条块放到凉水里面浸泡，大约浸泡一个小时以后捞出。
锅中放入冷水，然后把牛大骨和牛肋条块放到冷水锅里面，用大火烧开以后会出现很多浮沫，用勺子把浮沫撇出，然后把牛大骨和牛肋条块儿捞出，用温水冲洗干净，把大葱切成段，把生姜切成片。
准备大小适中的砂锅，把砂锅里面放入清水，然后放入牛大骨，放入生姜片和大葱段，大火煮开以后，用小火煮三个小时左右，这个时候再把牛肋条肉放到锅里面再煮两个小时，然后打开锅盖，用勺子捞出上面的浮沫，再加入少许的盐调味就可以了。
牛骨头汤的营养价值非常的好，对男性来说有壮阳强精的功效，对女性来说有补气血、祛寒保暖的功效。另外里面富含高蛋白，富含维生素和钙质，能够促进人体对钙元素的吸收，有很好的健脾开胃的效果，尤其是对于体质虚弱平时胃口不良的人，都能取得很好的调理的效果。
怎么炖牛骨头汤
牛骨头汤是非常鲜美的，里面的钙元素含量非常丰富，受到了很多人喜欢，喝一些牛骨头汤还可以让骨骼发育变得更好，里面还可以添加其他的食材，下面就来看一下怎么炖牛骨头汤，想要了解的人就一起跟着来看看。
怎么炖牛骨头汤
需要准备葱，香菜，盐，小红尖椒，花椒，大蒜，干姜以及牛骨，先把牛骨清洗干净，放进高压锅中煮开，把血末去除清洗干净，准备一些生姜片，蒜，干辣椒，花椒，然后再把花椒放进煮肉盒子当中，准备好后放进高压锅中，加入适量的盐，盖子盖好，等到压力上来以后再压半个小时，打开以后，肉可以直接吃，碗里面添加一些葱末，香菜末，蒜末，根据自己的喜好来放就可以了，如果觉得汤比较咸，就可以适当的放一些白开水，这样好喝的牛骨头汤就制作好了。
牛骨头汤的营养价值
牛骨头汤里面的钙元素含量非常丰富，能够补充身体所需要的营养物质，对于青少年儿童来说适当的喝一些牛骨头汤就非常适合，年纪比较大的人喝牛骨头汤，能够让疾病出现的几率降低，也可以预防骨骼疾病出现，对于大病初愈以及身体虚弱的人来说就很适合，是一种很好的滋补品。
牛骨头汤里面的蛋白质含量也非常丰富，可以满足身体营养需求，对于女性来说滋补的效果是非常不错的，还可以让皮肤弹性变得更好，让表面看上去更加光泽，青少年适量的喝一些能够让健康情况变得更好，牛骨头汤里面的脂肪含量也有，虽然里面的脂肪会让身材发胖，但是只要适当的喝一些就可以给身体提供热量，补充所需要的营养物质。
在寒冷的冬季适当的喝一些能够让身体获取充足的能量，补充所需要的营养元素，在冬季喝上牛骨汤，能够让严寒被有效的清除，暖胃的效果也非常不错，又可以达到滋补身体作用。
牛骨头汤里可以放什么
牛骨头汤里面可以添加其它不同的食材，像白萝卜，蘑菇，莲藕，青笋，莴笋，白菜等就是不错的选择，可以根据自己的口味做一些蘸料来吃，在冬季适当的吃一些，可以让身体变得更加暖和，可以准备一锅水烧开，把牛骨放进去，焯烫几分钟，然后血水煮出来，把骨头捞出水倒掉，高压锅里面添加冷水，生姜片放进去再加入牛骨，然后再添加一些胡椒粉，几滴白醋，顺时针搅动盖上盖子，大火煮开，然后再用小火炖煮半个小时，这样就可以吃了。
孕妇可以喝牛骨头汤吗
孕妇是可以喝一些牛骨头汤的，对于胎儿的健康以及自身健康都非常有帮助，可以补充身体所需要的营养元素，而且还可以让胎儿的成长发育更好，很多女性在临生产前身体容易出现没有力气，食欲下降，想要睡觉容易出汗等症状，这个时候适当的喝一些牛骨汤，就非常不错，可以准备黑胡椒，洋葱，椰菜，番茄，红萝卜以及牛骨，还有盐。先把牛骨清洗干净，放到开水当中，煮上5分钟左右取出来，冲洗干净，萝卜的皮去除切成大块，番茄切块，椰菜切成大块，洋葱的衣去除切块，锅中烧热加油，把洋葱放进去炒香，然后再加入适量的水煮开，加入各种食材煮上三个小时，再添加适量的盐调味就可以吃了，它里面的蛋白质成分都在骨髓当中，所以熬煮牛骨汤的时候，就可以把牛骨里面的营养物质给有效的熬煮出来，孕妇除了可以喝一些牛骨头汤，还应该多吃一些新鲜蔬菜和水果，像苹果就是不错的选择，里面的矿物质含量，维生素含量都非常丰富，能够让孩子的发育变得更好，女性在怀孕期间身体里面的锌元素充足，那么就可以让生产更加顺利，而且又不会有太大的痛苦。
上面介绍的就是怎么炖牛骨头，炖煮牛骨头汤的方法非常简单，不管是孕妇还是年纪比较大的老人，儿童，适当的喝一些牛骨头汤都非常不错，可以补充所需要的营养物质，也可以让身体健康情况变得更好，大家就可以用正确的方法熬煮一些牛骨汤。
牛骨头汤的营养有哪些
牛骨头汤常在冬天食用，寒冷的冬季，喝上一碗热乎乎的牛骨头汤，既可以驱除严寒，也能够起到暖胃的功效，适合大病初愈或者是体质较弱的朋友食用。不仅味道鲜美，而且还具有丰富的营养价值，接下来就给大家详细介绍，牛骨头汤的具体营养有哪些。
1.具有丰富的蛋白质。牛骨头汤中富含的蛋白质，能够对人体起到增强免疫能力的积极作用，特别是对于女性朋友来讲，还含有一定的胶原蛋白，从而起到美容养颜的作用。不过由于其含有丰富的脂肪含量，适当食用即可，以免引起人体发胖。
2.含有大量的钙元素。适当地食用牛骨汤，能够很好地起到补钙的作用，尤其是对于骨骼正在发育或者是骨折的朋友，都具有很好的积极功效，是很好的补钙菜品。同时，牛骨头汤所含有的其他矿物质以及微量元素，也能够有效补充人体所需营养物质。
3.一定的脂肪含量。虽然脂肪会引起人体发胖，但是适量的食用含有脂肪的食物，还能够有效补充其能量，增强体力，而牛骨头汤中所含有的脂肪，就可以对人体起到补充能量的作用，有利于人体健康发展，不过一定要保证适量食用，以免适得其反。
牛骨头汤的相关营养介绍完了，相信你一定有所了解，根据自身实际情况适当地食用牛骨头汤，有利于人体健康。同时，牛骨头汤还具有很好的滋补功效，对于需要补充营养的朋友来讲，是一种很好的滋补佳品，受到很多人的欢迎。
牛骨头汤的做法
相信很多人都知道大骨汤的妙处，鲜香的味道，丰富的营养物质，都是它的优点。由于长时间的煮炖，使骨头当中的骨胶原和钙离子都释放到浓汤里，因此，大骨汤就成了很多人的最爱。可是在众多的大骨当中，哪种骨头最受到大家的欢迎呢?相信很多人都会说牛骨头，这对于很多有饮食忌讳的人来说可是人间美味。
随着人们学习和工作压力的增大，很多人都说很少有时间来做这道美味的汤类，更不用说把它做得更加的美味了。其实，大家不要担心，下面教给大家一种简单的方法，让你在不耽误工作的同时就做好这道美味的牛骨头汤。
炖牛骨用电砂锅较好牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块回家洗净后放入冷水锅中煮(一般的不锈钢锅就行，开得快些)，水开后将浮到水面上的血沫撇出(牛骨的血沫较多，要多开一会儿，撇三、四次才能将血沫除尽)把骨头汤倒入电砂锅，加一小块的老姜(用刀侧面拍几下)，一、二根葱(用手掐成两段就行)，花椒数粒，开到煲汤档，滴入几滴醋(好让骨头内的钙质更容易溶入汤内)，从中午开始炖，一直炖到你下午下班牛骨汤炖罗卜最好吃，但不要把罗卜直接放到牛骨汤中炖，这样汤就不能久放最好是另用一锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就行了注意事项：炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加;炖的时候不要放盐，到吃的时候再加到装汤的盆内即可(别放味精，会影响原有的鲜味)
让汤更浓更白的小技巧：
1： 骨头用油煸一下，这样可以使汤更加香浓，也是使汤变白变浓的最重要的一步，煸完以后，用剩下的油加葱姜爆下锅，将骨头一起放进去，加水……
2： 在烧汤的时候滴几滴醋，这样有很多好处，首先 可以使骨头的养分更容易分解到汤里，而且可以使汤更浓更白!
经过上面的介绍，大家不难看出，其实传说中这道汤类其实并不难做，尤其是操作过程并没有大家想的那么复杂，因此，希望各位美食爱好者可以大胆的尝试一下。在操作的过程当中，还可以根据自己的口味，加一些辅料，美味的牛骨头汤正在召唤你哦。
牛骨头汤怎么熬好吃
牛骨汤应该怎么熬制，当然应该注意讲究一些方法和技巧，这样熬制的牛骨汤，才更加的营养美味，但是很多人对这些熬制的技巧都不太理解，所以下面要为大家具体介绍一下，牛骨汤的一些好吃的方法步骤，通过这些步骤之后，大家就可以自己动手完成。
一、将骨头洗净;
二、将骨头放在冷水中煮开，冲洗干净血沫
三、骨头放进电饭锅，加水浸没，加五、六片生姜(一定要加的)，加热至开锅十分钟，调至保温状态，保温2小时开始熬骨头汤，
四、需要吃的时候，用大火将骨头汤烧开5分钟，加葱末、盐即可。放一些番茄，应为它的果酸能分解骨头的钙，帮助吸收，放些胡萝卜就更加营业。
主料:棒骨3-5根，配料是:腌制头菜的叶和茎用3-5根棒骨，一根分两段，也是先用开水烫几分钟，然后放在锅内，加水，水不用太多，把骨头淹过一点就够了，先用大火，烧20分钟左右，再改小火熬30分钟左右，把头菜的叶茎等切成小粒，放入汤中，再熬15分钟，然后加入少许盐和胡椒粉
以上就是牛骨汤的一些细节和方法介绍，通过这些介绍之后，那对于牛骨汤的熬制问题，现在大家应该了解了吧，其实很多时候自己有这个时间的话，都可以下次出动手制作这些美味又营养健康的食物。
怎么样做骨头汤不发白？
平常我们也会经常炖骨头汤来喝，因为骨头汤能让我们喝了看起来皮肤更好。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。下面为大家介绍一下怎么样做骨头汤不发白？
火不大，胶原不胶原的跟颜色没关系，重要的是脂肪，白色是因为脂肪造成的，需要剧烈的撞击才行，所以大火猛烈地煮。
一、食材材料：
食材：冬瓜，猪骨，薏米，蜜枣，姜。
二、骨头汤做法：
1、猪骨冷水入锅烧开，去除血水，洗净泡沫。
2、冬瓜滚刀块备用，薏米洗净，姜切块。
3、把以上的全部材料放进电高压锅里，按上煲汤键就OK。
4、煲好后调入适量盐即可。
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。
冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。
关于冬瓜名称，还有一段趣闻，相传在唐代，有个县官冬天下乡体察民情，一位老农用贮藏的冬瓜做菜招待，他在餐桌上得意地说，“冬天出冬瓜，名副其实也。”后来人们嘲笑他，“冬瓜本姓夏，有奶未必娘。”为什么夏季所产的瓜，却又取名为冬瓜呢?这是因为瓜熟之际，表面上有——层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜。相同的原因，冬瓜又称为白瓜。
冬瓜含较少脂肪，热能不高，而维生素C和钾盐含量较高，含糖量和含钠盐量亦极低，所含丙醇二酸能有效抑制糖类转化为脂肪，又利尿健脾，有减肥轻身功效。对肾脏病、浮肿病、糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压及肥胖患者有良效，可消肿而不伤正气。
骨头汤里面含有胶原蛋白，对我们的皮肤有好处，常喝可以抗衰老，通过小编的文章，相信大家好好学习一下这道才，去做来吃吃看，小编在这边给大家提醒一下它的烹饪方式：将龙骨剁成块，焯水，之后用小火煮四十分钟即可，出锅前可以放一些切好的冬瓜块，或者藕块，如许更能增添清冷去火的功能。希望小编的文章能帮助到大家。
熬牛骨头汤的做法
相信大家对于牛骨头肯定的非常熟悉的吧，牛骨头的做法有很多种，但是我们最常见到的牛骨头做法就是用来熬汤，牛骨头汤不但味道一流而且还有丰富的营养，经常喝牛骨头汤既可以起到很好的补钙和壮阳功效，而且还能起到抗衰老和美容的好处，下文我们就给大家介绍一下熬牛骨头汤的做法。
原料：牛骨 葱 姜 萝卜 香菜
调料：花雕酒 盐 醋
事先准备：
1. 牛骨洗净后再用清水中浸泡2小时，期间换水。
2. 姜切片;葱打结;萝卜去皮切块。
制作过程：
1. 浸泡好的牛骨加入冷水中煮开，捞出冲去浮沫。
2. 牛骨重新入锅，加足水量，大火煮开，期间不停撇去浮沫。
3. 等到浮沫开始减少，加入葱姜。
4. 加入花雕酒。
5. 加入少许醋;转中火，继续熬制，期间继续撇去浮沫，直至不再有沫浮出现。
6. 熬制约4小时;萝卜入锅，加入熬好的牛骨汤，煮至萝卜熟软，调入适量盐;吃时加入少许香菜，口感更佳。
在上面的文章里面我们介绍了什么是牛骨头，我们知道牛骨头有很多种做法，我们可以采用牛骨头来熬汤，牛骨头汤不但有美容养颜的功效而且还能起到补钙的好处，上文详细介绍了熬牛骨头汤的做法。
牛骨头汤怎么熬最好喝
牛骨头汤是一种用牛骨头熬制而成的食物，在熬制牛骨汤的过程中，还可以加入牛肋条、生姜以及大葱等食材。牛骨头汤熬制起来虽然比较简单，但是想要将牛骨头汤熬制的好喝，还是需要掌握一定的小技巧的，这样才能保证牛骨汤有充足的营养。下面，就为大家详细介绍牛骨汤的烹制步骤以及烹饪技巧。
一、食材
牛大骨1200克、牛肋条肉600克、生姜20克、大葱30克。
二、步骤
1、牛大骨又大又硬，在市场买的时候请商家给剁成小块;牛肋条肉切成3厘米见方的小块。
2、将牛大骨和牛肋条块放在凉水里浸泡1小时左右后捞出。
3、将牛大骨和牛肋条块放入冷水锅中，大火烧开，待有很多浮沫后捞出，用温水冲洗干净。大葱切段、生姜切片。
4、砂锅中加入适量水，放入牛大骨、生姜片和大葱段，大火煮开转小火煮三个小时，然后加入牛肋条块继续煮两个小时，用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫，调入盐即可。
三、小贴士
1、牛大骨要斩成小块，露出骨髓，才能让精华全部融入汤中。
2、牛骨头较硬，家中的菜刀很难剁开，最好在买的时候请商家代劳。
3、因牛肉、牛骨血污多，直接放入汤锅中煮开打浮沫不容易彻底，最终使汤味发腥。所以一定要提前飞水，清洗干净，才能保证最后的成汤味道醇美。
4、如果要让牛大骨煮出奶白色的汤，时间会比猪骨汤长，至少需要三小时以上。
5、在骨汤中滴入几滴醋，可以让骨头内的钙质更容易溶入汤内，这种方法对于其它汤同样有效。
6、如果想省事，可以放入电紫砂煲中定时慢炖，如果放入普通高压锅中，压出的骨头汤不是奶白的，较清澈。
7、市场买的牛骨或者羊骨头虽然剃的较干净，但煲汤不会有太大影响，如果加入少许牛肉，味道会更鲜美。
8、煲出的牛骨汤油较大，喝之前用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫，调入少许盐即可。
牛骨头汤的做法和营养价值
相信大家对于牛骨头汤肯定是非常熟悉的吧，牛骨头汤不但味道非常好而且营养价值非常高，牛骨头汤的做法其实很简单，我们只需要几个步骤就能自制出牛骨头汤来，经常喝牛骨头汤是可以起到多方面的功效，不但能够抗衰老而且还能补钙和壮阳。一起看看下文的详细介绍吧。
原料：新鲜牛脊骨两斤半，洋葱半个，土豆一个，番茄三个。
做法：
1)牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请卖牛肉的师傅给剁成小块，回家清洗干净，用水煮五分钟，在水中加入几片姜片去掉骚味。
2)番茄、洋葱、土豆切开。
3)将番茄、洋葱、土豆放进汤煲中，滴入几滴醋，再用中火炖一个小时即可。
牛骨头汤具有壮阳强精，助人取暖，使人胃口大开的作用，是冬季的最佳滋补品。
牛骨头汤的主要原料牛骨，富含蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分，以其烹制而成的汤富含营养精华，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃的作用，特别适合体质虚弱，胃口不佳，腰酸背疼者饮用。
牛骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。
牛骨头汤中含有丰富的钙质，对小孩骨骼发育有好处。牛骨髓中含有丰富磷脂和不饱合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。汤中加入姜片和胡椒粉，有驱寒利湿的功效，尤其适宜冬天饮用。老少皆宜。
喝牛骨汤能帮助吸收骨头里的胶原蛋白，胶原蛋白有助于钙的吸收，强壮骨密度，防止骨质疏松。
在上面的文章里面我们介绍了什么是牛骨头汤，我们知道牛骨头汤的做法非常简单，我们可以在家自制出牛骨头汤来，牛骨头汤有补钙等功效，上文详细介绍了牛骨头汤的做法和营养价值。
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