青蛙肉的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”生活越来越好，人们越来越注重养生，养生关系着每一个的生活质量。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的青蛙肉的做法有哪些，希望能对您有所帮助，请收藏。
我们都知道每日三餐对我们特别重要，人体所需的营养都是从食物中获得的，青蛙肉就是我们平时在餐馆吃饭经常能吃到的食物，它有着特别丰富的营养价值，因为我们都知道青蛙肉里面有绦虫所以很少在家自己动手做，其实只要掌握好制作方法是可以有效避免的，下面一起了解下青蛙肉的做法有哪些。
菜名】 炸青蛙腿
【所属菜系】 东北菜
【特点】 外焦内嫩，味美鲜美，营养丰富。
【原料】
主料 田鸡腿4只。 辅料 面粉。精盐，味精，清油，绍酒，花椒水，花椒盐。
【制作过程】
1、将活青蛙剁下大腿扒去皮，剁去爪再从骨节处剁开，放盆内，加点精盐、绍酒，味精，花椒水抓匀，卤十分钟。 2、勺内放入清油，油烧至七、八成热时，将田鸡蘸上面粉，一个一个地放入油内炸熟捞出控净油装盘即
主料：青蛙
辅料：芹菜、莴笋叶、青蒜
调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油
青蛙肉的做法：
1．青蛙切成小块后用少许酱油和水淀粉浆一下；
2．芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段；
3．葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎；
4．坐锅，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水，开锅放入少许盐、味精，然后放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的田鸡滑入锅内，待变色熟透后连汤一起装入碗内；
5．将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的田鸡上；
6．坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可
青蛙肉的做法有很多，而且操作过程也没有我们所想象的那样复杂，只要我们能够按照步骤严格操作同样也能避免绦虫，同样也可以在家做出美味的青蛙肉，青蛙肉虽胖营养价值比较丰富，但是我们平时尽量还是要少给老人和小孩子食用。
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青蛙肉的营养价值有哪些
随着生活水平的不断的提高，越来越多的人开始注重高品质的生活了，不论是是饮食还穿着都讲究健康舒适，已不再是过去那个吃饱穿暖的时代，当今更加注重的是健康的舒适，为了健康饮食上更是讲究精益求精，我们都知道青蛙肉有着丰富的营养价值，在饭店也是比较贵的一道菜，下面一起了解下青蛙肉的营养价值有哪些。
青蛙肉有哪些营养价值?青蛙因肉质细嫩胜似鸡肉，故称田鸡。含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪，肉味鲜美。于是有很多重口味人士和上等经济条件的人们食用、那么吃青蛙肉对人体有什么好处呢?有哪些食用禁忌和食用功效呢?那就一起了解一下吧!
常吃青蛙肉有什么好处?青蛙肉的营养价值以及注意事项
青蛙肉的营养价值：
田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者食用。
青蛙肉的食用功效：
中医认为蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者食用。
适用人群：
蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者、水肿、神经衰弱者尤宜。
一旦食用田鸡肉有腹痛、呕吐、畏光、流泪等症状时，要及时检查身体，抓紧治疗。
美好的生活就是不仅可以吃到美味的食物，又能让身体得到最大的健康，得到最大的营养，青蛙肉的营养价值虽然很丰富，但是我们平时食用时一定要掌握好的他的做法，因为我们都知道青蛙里面有绦虫，会给我们带来很大的伤害的，所以如果没有十足的把握把他做好尽量不要食用。
青蛙的做法有哪些呢
青蛙又称田鸡，其做法也是比较的多的，比如水煮田鸡，麻辣田鸡，田鸡烧田螺等。，其味道都是比较的鲜美的，青蛙味甘、性凉，经常的食用的话，对于利水消肿、水肿、鼓胀、痄腮、疮肿有疗效。那么青蛙的做法有哪些呢？下面我们来详细的了解一下吧。
田鸡性味：味甘，性凉。
说明：补虚益胃、利水消肿、清热解毒；对虚损赢瘦、小儿疳积、饮食减少、水肿、鼓胀、痄腮、疮肿有疗效。
栗子焖田鸡
配料：栗子250克，田鸡500克。
制法：栗子去杂，煮半熟。田鸡刷洗干净，切成块，用生粉、绍酒、盐拌匀。蒜茸、葱段入油锅煸炒，加田鸡煸炒，加油、水，用中火煮沸，加栗子改用小火煮，等栗子焖熟后，加水淀粉勾芡。
药用：随意食用。
说明：对脾胃虚弱、肾虚有疗效。
瑶柱炖田鸡
配料：田鸡500克，江瑶柱50克，冬瓜600克，姜10克。
制法：田鸡洗净，去杂，切成块，入沸水中焯一下，近干。江瑶柱泡软，撕成细丝。冬瓜切片，入炖盅，加入田鸡、姜、江瑶柱、水，上姜，隔水炖2个小时，加调料。
上述对于青蛙的做法的介绍，已经做了简单的分析，大家在日常的生活中要根据自己的口味来尝试着做一下，对于栗子焖田鸡、瑶柱炖田鸡的做法，其实还是比较的简单的，可以搭配合适的食材来做汤，其味道也会比较的鲜美的。
孜然蛙肉的做法
为了生存，我们每天都要好好奋斗。而奋斗的前提则是要有一个好的身体，而好的身体则是需要营养来维持的。那这营养从何而来呢？当然是饮食。所以，就从现在起，请跟着小编仔细学一下孜然蛙肉这道菜的做法，相信肯定对你有好处。
2.1姜丝，蒜片，孜然粉，辣椒粉。
3.2斩块。
4.12烧油放进蛙肉炒匀。
5.21淋上料酒去味。
6.炒干水分，放进辣椒粉，淋上生抽炒匀。
7.再放进姜丝和蒜片。
8.再放进孜然粉，蒜片，姜丝，十三香。
9.翻炒翻炒，喜欢吃蚝油的放点蚝油就可出锅了。
10.炒好的孜然蛙肉。
孜然蛙肉看似很复杂，其实如果你真正做起来，你就会发现一点一不难。关键是，你在做之前，一定要掌握好具体的步骤方法才行。
青蛙的做法大全有哪些
田鸡不是鸡类，它生长在农田里，其实和青蛙是亲戚，因为它的肉比较细嫩，故得名为田鸡。田鸡身上没有脂肪，内含营养丰富，特别是蛋白质和糖类的含量比较高，一直被养生界称为是理想补品。由于野生田鸡受国家保护，现在我们市面上看到的基本上是人工作养殖的。在这里，介绍一种田鸡的作法仅供您开阔眼界吧。
红烧田鸡的做法
原料：田鸡 (1000克) 青红椒 (适量) 姜蒜 (适量) 料酒 (1大勺) 醋 (少许) 白砂糖 (1大勺) 盐 (1大勺) 生抽 (2大勺)
1. 清理好的田鸡洗净沥干，准备好姜蒜，青红椒。
2. 起锅，放油，姜蒜下锅爆香。
3.田鸡下锅，翻炒过后下料酒，炒匀。
4. 依次加入醋，盐，白糖和生抽。
5.炒匀，转小火焖煮10分钟左右。
6. 汤汁快收尽时，加青红椒翻炒过后，出锅。
以上就是田鸡的最简单做法，田鸡肉特别少，经过红烧的方法烹味道特别地特殊，兼具鸡肉的鲜嫩和红烧的美味，而且营养价值也比较高。请您根据个人的品味和兴趣，如果喜欢，不妨试试这道菜吧。巧媳妇们如果愿意挑战的话，可以再学学其它的做法，也一样的美味哦！
卤青蛙的做法
青蛙又名田鸡，这类动物属于国家保护的动物行列。在民间很多人认为田鸡是一个营养成分很高的食物，也有很多家长认为多吃田鸡对于青少年的成长和发育有着很好的帮助。田鸡不仅功效多，而且味道也很鲜美，所以田鸡很受大家的喜欢。不管是红烧还是炖都有很多人喜爱，但是在这么多做法里面最好吃的莫过于卤青蛙了，那么卤青蛙的做法具体是怎样的呢？
第一步：准备材料：
材 料 :
3 只田鸡田鸡 1 碗上汤 1 汤匙 XO 酱 甘笋及鲜草菇各少许荵头，蒜茸，生粉及酒各少许第二步：开始制作：做 法 :
(1) 将田鸡斩件及洗干净，然后拍一拍生粉，吸去 多余的水份。
(2) 把田鸡泡油至六成熟后捞起。
(3) 用上汤煨一煨田鸡，并撇走油份备用。
(3) 落油及蒜茸爆香甘笋，鲜草菇和荵头，然后落田鸡炒约一分钟。
(4) 加XO酱和酒略炒，再落少许生粉水打状即成。
备 注 : (1) 田鸡公的肉会较滑，田鸡婆则较「鞋」。
(2) 要分田鸡公及婆，可留意两边腮下，是否有像用手指甲按下的凹陷痕，只有田鸡公才有这个凹位。
(3) 拣田鸡要选眼仔碌碌兼脚撑撑，亦宜选大只的田鸡，这样才够厚身多肉。
(4) 田鸡可煲、蒸、炒，无论用甚麼方法煮田鸡，都不用预先腌味，皆因田鸡本身已够鲜味。
红烧青蛙的做法大全
青蛙在生活中属于一类益虫，它可以帮助农民伯伯吃掉蚊虫。而且在乡下，青蛙也被称之为田鸡，它可算是一种非常不错的食材，不仅肉质非常的鲜嫩，里面也包含了非常多的营养，况且青蛙肉没有脂肪，所以不会让人吃了之后会变胖。那么问题来了，红烧青蛙的做法是什么?
红烧田鸡的做法
原料：田鸡 (1000克) 青红椒 (适量) 姜蒜 (适量) 料酒 (1大勺) 醋 (少许) 白砂糖 (1大勺) 盐 (1大勺) 生抽
(2大勺)
1. 清理好的田鸡洗净沥干，准备好姜蒜，青红椒。
2. 起锅，放油，姜蒜下锅爆香。
3.田鸡下锅，翻炒过后下料酒，炒匀。
4. 依次加入醋，盐，白糖和生抽。
5.炒匀，转小火焖煮10分钟左右。
6. 汤汁快收尽时，加青红椒翻炒过后，出锅。
以上就是田鸡的最简单做法，田鸡肉特别少，经过红烧的方法烹味道特别地特殊，兼具鸡肉的鲜嫩和红烧的美味，而且营养价值也比较高。请您根据个人的品味和兴趣，如果喜欢，不妨试试这道菜吧。巧媳妇们如果愿意挑战的话，可以再学学其它的做法，也一样的美味哦!
做法二
1.青蛙杀好洗净。
2.每只青蛙分切成四小块。
3.备好需要辅料。
4.加工好辅料备用。
5.铁锅烧热。
6.热锅加油烧热。
7.放入生姜爆锅。
8.投入青蛙不停翻炒约5分钟。
9.先后加入料酒、醋、酱油、盐继续翻炒约5分钟。
10.加入辣椒和适量的水继续翻炒约5分钟即可起锅。(用啤酒替代水烧出的青蛙肉味更滑嫩)
11.装盘的红烧青蛙就这样。
青蛙卡通汤圆的做法
身体健康时，合理的饮食能够帮助维持健康，不慎患病时，正确的饮食可以帮助身体恢复，促进疾病痊愈，无论如何，我们都不应在饮食上随便对付了事，青蛙卡通汤圆的做法简单，还可以对一些疾病起到食疗的功效。
2、然后把芝麻分成大小均匀的团，放入冰箱15 分钟定型
3、把菠菜洗净后，榨汁然后过滤取汁
4、把菠菜汁和半碗糯米粉混合一起
5、把黑色葡萄榨汁，并过滤取汁
6、把葡萄汁和1/3 碗糯米粉搅拌均匀成团。至于白色糯米粉直接加些4-5 汤匙的温水和1/3 碗的粉搅拌就是白色眼睛的部分啦。
7、开始装饰啦，把芝麻包入绿色糯米粉团里，然后搓方圆形的样子
8、第二步就是白色眼睛部分，取些粉搓成纽扣大小的白色糯米团然后放在上方轻轻按压，这样白色粉就可以粘在绿色粉团上啦
9、然后眼睛用黑芝麻点缀，用牙签把芝麻压进白色糯米粉里
10、最后做嘴巴和腮红部分 这样就完成啦
11、熟后的卡通青蛙还是很可爱哦
营养美味的菜肴不仅能满足一个人的口福，还能带来健康，青蛙卡通汤圆的做法简单，而且营养也相当丰富。
仔姜青蛙的做法
青蛙，其实还有很多别名，但是通常人们都会成为田鸡，因其肉质细嫩胜似鸡肉，故而称田鸡。田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪，肉味鲜美，春天鲜、秋天香，是餐桌上的佳肴。民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品，适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说，用田鸡食疗，有较好的利水消肿的功效。田鸡中含有锌、硒等微量元素，并含有维生素E等抗氧化物，能延缓机体衰老，润泽肌肤，并有防癌、抗癌的功效。仔姜青蛙是一道比较有名的菜，以下是仔姜青蛙的做法：
[原料]
田鸡腿....30个 胡椒粉....1克
仔姜....100克 味精.....1克
甜椒.....50克 湿淀粉....10克
葱白.....20克 肉汤.....50克
[烹制方法]
1.将净田鸡腿肉入碗中加川盐 2克、绍酒 5克码味约 5分钟；鲜红甜椒去蒂去籽与嫩仔姜同切成 0.7厘米宽、4厘米长的薄片，葱白切 3厘米长的节。将川盐、绍酒、胡椒粉、味精、湿淀粉、肉汤兑成滋汁。
2.炒锅置旺火上，下猪化油烧至五成热，下田鸡腿滑炒断生，滗去余油。锅中留油 40克，续下嫩仔姜、甜椒、葱白炒至出味时，烹入滋汁，推转起锅盛盘即成。
[工艺关键]
1.田鸡腿必须先码味，急火短炒，一锅成菜，不换锅，不过油，是川味的特殊风格。
2.亦可用植物油，但风味欠佳。
[风味特点]
“仔姜田鸡”是川宴夏未秋初的应时风味名菜。用田鸡腿与嫩仔姜、甜椒急火短炒而成。成菜肉质滑嫩而鲜美，仔姜和甜椒香脆爽口，味清鲜微辣，回味带甜，下饭最宜。
青蛙馒头的做法大全
不少家长在给自己的孩子做馒头的时候，都会选择做出一些动物的形状，因为动物的形状会让馒头看起来更可爱，因此也会让自己的孩子更有食欲吃馒头。而做成青蛙形状的馒头，就是很多家长都会选择的一种方式，因为青蛙相比较于其他动物来说，它的制作方法更为简单。那么青蛙馒头有哪些做法呢?
主料
面粉250g 酵母粉4g
抹茶粉10g 白砂糖20g
清水120g 豆沙72g
碧根果(可不加)2个 红枣(可不加)2个
眼睛装饰糖8个
青蛙造型馒头的做法步骤
1. 将所有材料除了抹茶粉都放入面包机，揉面25分钟
2. 面团揉至光滑面团分出20g，其余面团加入抹茶粉揉搓拌匀
3. 取一张厨房纸巾吸湿挤掉多余水分，盖在面包桶上
4. 发酵至面团原来2倍大，根据当地室温、湿度进行调整发酵时间，我发酵了45分钟，手沾面粉轻戳，如没有回缩既是发酵的差不多了
5. 豆沙平均分出4份，每份18g，抹茶面团也平均分出4份
6. 将抹茶面团擀成饺子皮，将豆沙馅包入面团中(不喜欢甜味可忽略此步骤)
7. 将包好的面团收口朝下，揉搓成蝌蚪形状
8. 用锋利的刀将蝌蚪尾巴平均切成两段
9. 将两条面条轻揉搓成细条
10. 将面条折成青蛙腿，用锋利的刻出青蛙爪子，再用干净梳子在青蛙背上轻按压出3条细纹
11. 将红枣和碧根果放在青蛙嘴里(也可根据自己想吃的东西放)
12. 也可以用白色面团和竹炭粉混合搓出青蛙的眼睛轻按在青蛙上，或者用眼睛装饰糖轻放在青蛙上。面团静置松弛20分钟，锅中烧热放上蒸煮20分钟即可
自贡仔姜青蛙的做法
我国有很多地区以美食著称，比如自贡就有着众多美味小吃，而自贡仔姜娃就是一道颇受大家喜爱的美食，当然，青蛙并不是野生的，而是我们所说的田鸡，同样是大量饲养的动物。自贡仔姜青蛙的做法是怎样的呢?四川菜多是以辣为主的，所以自贡仔姜青蛙这道菜同样离不开辣椒。
在四川人的菜谱里，仔姜可以有很多菜可以搭配，例如鸭子、兔子、牛肉等等，但田鸡(自贡人叫克猫儿)必须配仔姜炒，才能炒出它独特的风味。
用料
食材
青蛙 两斤
佐料
仔姜 5根
泡椒 一把
二荆条青椒 一大把
七星椒 一把
蒜 十来瓣
老姜 一小块
郫县豆瓣酱 一大勺
盐 适量
料酒 一勺
生抽 一勺
花椒 一把
自贡跳水蛙的做法
步骤1
青蛙去头、爪、内脏，洗净，沥水，码盐、料酒备用。
步骤2
仔姜切丝，泡椒、青椒、七星朝天椒去蒂切成小椒圈，蒜拍松。自贡跳水蛙的做法
步骤3
锅里下油烧至八成熟，把蛙盘里的料酒倒掉，青蛙下锅炸至肌肉开始收缩时打起。
步骤4
锅里留一般炒菜两倍的油，热油下剁碎的郫县豆瓣炒出红油。下姜米、蒜瓣、花椒炒香。
步骤5
下泡椒段、七星椒段炒翻色。
步骤6
放入汤或者热水，大火烧沸。倒入炸好的青蛙，小火烧熟透。自贡跳水蛙的做法 步骤6
下青椒段、仔姜丝翻匀烧断生。下鸡精，味精。
步骤7
勾一层薄芡，倒入适量青花椒油。
步骤8
装盘开吃。
小贴士
1，炸蛙的时间不要太长，滑白就行了。
2，锅里下汤之后一定烧滚沸了再倒蛙，想要肉质鲜嫩，蛙跳热水，不跳冷水。切记。
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