东北蒸肉的做法大全
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提到肉，相信很多人都是会嘴馋的吧，特别是一些男性朋友在平时更是吃吃肉了，尤其是猪肉，猪肉是我们在平时会经常吃到的。其中五花肉更是很受欢迎，五花肉的吃法是很多的，那么大家吃过蒸肉吧，特别是东北的蒸肉是最出名的，大家了解东北蒸肉的做法吗，我们来看看吧。
做法一
主料：五花肉
辅料：红黄椒、柠檬、木耳、白菜心、生菜、黄瓜
调料：盐、高汤精、白糖、料酒、花椒、老抽、大料
烹制方法：
1、将五花肉洗净后放入水中，煮至八成熟取出切成片，取一小碗，加入料酒、老抽、糖、高汤精、肉汤调匀淋在肉上，蒸熟即可；
2、将各种蔬菜洗净切好，放入容器中，加入炸好的花椒油、盐、高汤精、
白糖、香油、柠檬汁拌匀即可。
特点：肥而不腻，清淡爽口。
做法二
难度：掌勺(高级)时间：1小时以上
主料
五花肉
辅料
花椒大料
肉桂姜末
五香粉生抽
葱花大料
东北蒸肉的做法步骤
1. 将五花肉放入清水中浸泡两个小时，期间换几次水，泡出血水；
2. 冷水下锅，水开后撇净浮沫；
3. 将五花肉捞出放入煮锅中，放入花椒、大料、肉桂等调料，加入高汤四十分钟；
4. 将煮好的五花肉稍稍放凉，切成薄片，摆入盘中，撒上姜末、五香粉、生抽、葱花、大料，蒸半个小时即可。
相信大家现在对于东北蒸肉的做法应该有一些了解了吧，喜欢吃肉的人都应该去多学习这样美食的做法，会做这样的地道的美食，才能够让我们更好的体会美食带来的诱惑，赶紧去学习吧。
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板栗蒸肉的做法大全
板栗蒸肉这道菜还算是比较有名的，吃起来的话肥而不腻，不会让人们感觉到那么油腻的，而且还会有板栗的香甜口味，但重要的就是在制作的时候一定要选择五花肉的，这是很关键的，如果是选择的肉质不是那么好的话就可能会导致这道菜肴的味道发生很大的变化，另外一定要注意蒸煮的时间，大约不能够超过半个小时左右的时间。
主料：带皮五花肉750克, 板栗300克。
辅料：湿淀粉25克、糖、料酒, 酱油, 鸡汤、精盐, 味精, 八角, 桂皮、葱、姜、淀粉。
制作：
1)猪肉切块, 用糖腌匀, 放入油锅中稍炸后捞出；
2)葱姜入锅稍炒, 倒入料酒, 酱油, 鸡汤；
3)随后将猪肉, 精盐, 味精, 八角, 桂皮依次下锅烧开；
4)移至小火烧，板栗用温油稍炸, 等肉将烂时下锅同煮；
5)最后加入湿淀粉。
将板栗去壳剁成两半，五花肉切成方块。将板栗和五花肉混放于大碗中，调入盐、酱油、姜等，撒上适量蒸肉粉，使板栗和肉能均匀地蘸上一层粉。然后将大碗上笼或隔水蒸三小时，蒸至肉酥即成。吃起来清香不腻，口感酥脆。
食材：板栗、五花肉、蒜瓣、生姜、香葱、剁辣椒、豆豉酱;
步骤：
1、五花肉洗净，切成2厘米宽的小块，用少量盐、生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、葱末腌制入味至少一小时以上;
2、板栗清洗一道，用刀在板栗壳上砍一道口子;烧一锅开水，将划了口子的板栗放进开水中煮两三分钟，捞出板栗，在冷水泡一下，冷却至微热不烫手时，剥开板栗壳，撕去内层绒毛;
3、炒锅中热油，抖落掉五花肉身上的蒜末、姜末、葱碎，将五花肉油炸至表面微焦，捞出五花肉，沥干油，与剥好壳的板栗一起，放入蒸碗;
4、剁辣椒1-2勺、豆豉酱1-2勺混合，浇在五花肉、板栗上;蒸锅的水烧开后，蒸一小时左右，中途将五花肉、板栗翻动几下;出锅后趁热撒上葱花。
1、五花肉用当天宰杀的猪，不要进冰箱;也不需要焯水，过道清水后切块直接腌制;
2、腌制好的五花肉油炸一下再蒸，味道更佳;蒸的时候不要盖上蒸碗盖，要让水蒸汽渗进去，形成的汤汁营养又美味;
3、生板栗如何剥壳：用刀在板栗壳上砍一道口子，不要砍得太深，以免板栗肉碎;烧一锅开水，将划了口子的板栗放进开水中煮两三分钟，捞出板栗，在冷水泡一下，冷却至微热不烫手时，剥开板栗壳，撕去内层绒毛;
4、剁辣椒、豆豉酱的比例按各家口味。
东北鱼的做法大全
在东北这个地方，有很多美味的饭菜，东北鱼就是其中的一种，口味偏辣和麻，但很适合北方人来食用，而且东北鱼的做法很容易学。在家里就可以做东北鱼，选用鲤鱼或者草鱼当原材料，加上朝天椒的料理，会使鱼肉快速入味，可以根据自己的口味和喜好加入酸菜和木耳，会使味道更加鲜美。
红烧鱼是用鲳鱼制作的一道闽菜菜品。鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素d、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。
主料：鱼，老姜(切块或条)，葱(切段)，干红辣椒(切段)，盐，鸡精，酱油，料酒，白糖少许
做法：
第一步：鱼身子横着切约2cm宽的大块。
第二步：炒锅置火上开中小火，拿一块老姜把锅内擦一遍，以防止煎鱼的时候粘锅。
第三步：在热锅里倒油，稍多一点。
第四步：然后下鱼块煎至两面泛黄。
第五步：两面煎好后，下葱、姜、辣椒稍炸后烹入料酒。
第六步：再加酱油。
第七步：稍后加白糖，并轻轻将其拨散。
第八步：加清水约一碗，并放盐及鸡精，大火烧开后转中后炖着，中途记得要用铲铲动一动，以防粘锅。
第九步：我也不记得到底烧了多长时间，估计10分钟或是再稍长一点，锅里的汤汁收的差不多了，就可以出锅了。汤汁多点也没关系，用来拌米饭吃，绝配啊~~
东北火锅的做法大全
东北火锅顾名思义就是从东北流传开来的火锅，是东北人最爱的一种民间美食，其融合了香、鲜、滑等多种优点。吃过东北火锅的人都知道这是一种鲜而不懈，食之肥，但是却不会让人产生烦腻的感觉，非常下饭。那么日常要怎么做出这款地道的美食呢?分享东北火锅的做法大全。
原料：海蛎150克，干贝50克，虾干100克，子蟹200克，熟白肉300克，酸菜、水发粉丝和冻豆腐各250克，精盐3克，味精6克，料酒和香油各15克，醋20克，酱油4克，熟猪油75克，胡椒粉2克，清汤1500克，葱末和姜末各10克。
味碟:香油、醋。可根据个从口味配制，每从一碟。
东北海味火锅的做法
1.将子蟹去爪，平刀片开，去沙包后剁成4块;熟白肉和冻豆腐切片;干贝洗净蒸透去筋;海蛎去壳洗净;虾干泡好洗净;酸菜去根洗净后切成丝。。
2.锅置火上，倒入猪油烧热，将葱末和姜末炒出香味，加入白肉、酸菜、粉丝、冻豆腐、干贝、子鳋、海蛎、虾干、酱油、精盐、味精、胡椒粉、料酒和清汤，烧沸，撇去浮沫，倒在点燃的火锅内，烧沸后即可食用。
特点:清淡味鲜，质嫩适口，营养丰富，有益于儿童的身心发育。
海蛎营养分析
海蛎别名牡蛎，古贲、牡蛤、蛎房，海蛎于、蚝壳，为牡蛎科动物的肉。牡蛎肉：亦称，蚝肉，蛎黄。辽宁、河北、山东、江苏、浙江、福建、广东等沿海地区均有分布。“牡”意雄性的马、兽，前人认为牡蛎纯雄无雌，故得牡名;蛎指药材个大，故名。
营养成分：每100克牡蛎内含有水分83克，蛋白质5.3克，脂肪2。2克，灰分2.4克，碳水化合物8.2克，维生素A27微克，酸胺素O。Ol毫克，核黄素0。13毫克，钾200毫克，钠462.1毫克，钙131毫克，镁65毫克，铁7.1毫克，锰0_85毫克，锌9.49毫克，铜8.13毫克，磷115毫克，硒86.64微克，尼克酸1.5毫克。
药用功效：收敛固涩，清热益阴，软坚化痰，敛阴潜阳。主治盗汗、自汗、遗精、泄泻、崩漏、带下、惊痫、眩晕、瘰疬痰核、疝瘕，心痛、痈肿疮毒、失眠等。
饮食禁忌：体虚而多寒者忌服，生癞疮者慎食。忌与四环素同时服用。
东北蘑菇的做法大全
“民以食为天”，吃一向是人们所追求的事情，也都是人们永远探究的话题，最近新出来的一种食材——东北蘑菇，很受到大家的喜爱，因为这种蘑菇十分美味，而且蘑菇对人体健康很有好吃，很多人吃过后都回味无穷，下面我们不妨来瞧瞧东北蘑菇的做法大全，这样自己在家里也可以做来吃。
一、小鸡炖蘑菇的做法
白条鸡一只，剁成寸块，备用。宽粉条适量。蘑菇(松蘑去跟泡好掰开，臻蘑去跟)备用。豆油二两，酱油一两，花椒面少许，盐适量。
把豆油倒在锅里，大火烧热，再把切好的鸡块放入翻炒，注意;一定要炒到鸡肉无血丝、缩成团、有香味为止。再添加花椒面、酱油、盐。再翻炒几下。放入蘑菇，翻炒几下。把宽粉放在鸡肉上，添加温水没过鸡肉开炖，十分钟左右，只要宽粉炖透即可出锅。
注意;宽粉一定要买好的。否则鸡肉炖好，粉条吃不到嘴里。宁可不加宽粉也不买劣质粉条。
二、焗烤蘑菇
材料
1、中型以上的新鲜蘑菇十颗
2、培根肉适量，切碎;或用乾燥培根粒
3、中型洋葱半颗切丁
4、奶油二大匙
5、可加入自己喜欢的海鲜碎末，例如虾肉丁或蟹肉棒
6、 调味料：盐、黑胡椒、红椒粉、洋香菜末
7、切片包装的起司片两三片
做法
1.把蘑菇洗乾净，小心地用刀把蘑菇蒂挖起来，本来一朵朵蘑菇伞就变成一个个蘑菇碗，可以用来填充
馅料。蘑菇蒂不要丢掉喔，把它们切碎。
2.在锅子里烧热奶油，把培根、洋葱丁、蘑菇蒂、以及海鲜丢进去拌炒。炒料熟了之后，加入调味料，并且加入起司，充份拌勺。
3.把馅料填进蘑菇里，将蘑菇摆在烤皿中。
4.把蘑菇送进预热至华式350度的烤箱中烤十五分钟，就大功告成。
，调口。
以上是东北蘑菇的做法大全的相关介绍，希望对于爱吃东北蘑菇的朋友能带来一定帮助，大家有空的时候可以在家试着做做，自己做出来的也许不一定有专业厨师做的好吃，但是吃做自己做的东西，也是一件很快乐的事情，你说是吗?
东北炖菜的做法大全
东北炖菜的做法是比较多的，有东北乱炖、东北酸菜炖骨头、排骨炖豆角以及白菜炖冻豆腐等。而文章主要为大家介绍的是东北乱炖以及排骨炖豆角，希望你们会喜欢它的味道。对于东北炖菜这种做法，我们在生活中应该要好好的学习一下，这样我们就可以享受到每一个地区的特色食物了。
东北乱炖的做法
材料：玉米，排骨，豆角，胡萝卜，彩椒，葱，八角，花椒，豆瓣酱，姜，盐。
做法：
1.排骨焯水捞出洗净备用。
2.胡萝卜切块，豆角去筋掰成小段，玉米切段备用。
3.葱切段、姜切片、花椒、八角、豆瓣酱备用。
4.锅中油热后，放葱、姜、花椒、八角煸香，放入排骨煸炒至出油。
5.将豆瓣酱加水稀释，倒入锅中，翻炒均匀。
6.加入适量高汤(也可是清水)没过排骨，大火煮开，小火煮四十分钟。
7.将玉米、豆角和胡萝卜放入锅中，大火煮开后转小火煮15分钟。
8.将彩椒和盐(放盐的时候一定要尝尝，因为酱本身就很咸)放入翻炒，彩椒断生后关火即可。
排骨炖豆角
材料排骨，豆角，葱姜蒜(切段)，豆油2大勺，料酒2汤勺，白糖3汤勺，酱油2汤勺，花椒粒1个，干辣椒2根，盐，味精适量。
做法：
1、炖之前先把排骨焯一下，要冷水下锅，这样容易排出血沫。(如果是热水的话，一下锅肉里的血水就容易凝固而排不出)。
2、首先要给排骨上色。锅里倒入适量油，放白糖3勺，搅匀直至出泡，这个时候就可以倒入排骨啦!要准备好锅盖哦!一手下排骨，一手扣锅盖，这样自己才不会被崩到，也能保护好厨房干净的墙壁。
3、排骨崩一会后，下葱姜蒜花椒，翻炒几下，点少许酱油(我用的是海鲜酱油)。
4、加水，倒入豆角，在放一两根干辣椒，盐适量，扣盖。
5、开锅加少许料酒，去肉腥。
6、放完料酒，扣盖，小火炖10分钟，尝下咸淡，再转入大火炖20分钟。
7、临出锅的时候点适量味精。这时候如果觉得颜色没烧好的话，可以点少许老抽。小诀窍加水的时候可以多加一些，这样能让豆角多炖一会，防止出现豆角不熟的情况而导致食物中毒。
以上是一篇关于东北炖菜做法大全的介绍，希望你们看完之后可以知道如何去制作东北炖菜。对于东北常见的几种炖菜我们希望大家可以适当的食用一些，因为东北炖菜的营养价值比较高，比如排骨炖豆角可以补充一些我们身体发育所需的钙元素等微量元素。
蒸肉糕的家常做法大全
每当到了过年过节的时候就会去做蒸肉糕的，这道菜肴是不可或缺的，但每个人做出来的味道都是大不相同的，主要就是由于制作过程中调味料放入的比例不同的，一般来说都是需要放入三个左右的鸡蛋，这样的话在吃起来的时候才会感觉到肉质非常的细腻、顺滑，最重要的就是尽可能还是放入一些葱花的，这也是起到调味料的一个效果。
做法
原料：五花肉馅400克，鸡蛋3只，盐4克、白糖2克、料酒l5克、胡椒粉3克、味精3克、葱花5克、姜末8克、湿淀粉15克
制法：
1、取1只鸡蛋磕入盆内打散，加肉馅、盐、白糖、料酒、胡椒粉、味精、葱花、姜末、湿淀粉搅打上劲，倒入方盒中抹平，入笼大火蒸30分钟，取出即成肉糕。另外2只鸡蛋取蛋黄打散，均匀地抹在肉糕表面，入笼再蒸5分钟，取出。
2、将肉糕切片，码入碗中，入笼再蒸5分钟，取出装盘即可。
另一种做法
将肉糕放入汤中（最好为肉汤，并且已经做好），与汤一起煮沸即可。也可与肉、青菜放在一起做汤，调料：盐味精、葱花、湿淀粉（加入可使汤更加粘稠、鲜美）
营养价值
猪肉补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
菜品特色
肉皮通常指猪肉的皮，富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性。经常食用有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白.爱美的女性朋友可多吃。
一道很实在的美食，简单的肉配上简单的蛋，非常美味！非常营养！猪肉可以为我们提供丰富的优质蛋白质和必须的脂肪酸，还含有大量的有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸，对预防和改善缺铁性贫血起着很重要的作用。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、DHA、丰富的维生素、叶酸、钙、铁、磷、碘等，含有人体需要的人多营养物质。
红薯粉蒸肉的做法大全
世上只有妈妈好，有妈的孩子像块宝。妈妈经常会做各种各样好吃的食物给我们吃。妈妈是我们在这世上最好的人，总是为我们着想。我的妈妈会做红薯粉蒸肉给我们吃，可好吃了跟店里有的一比。每当我肚子饿了，妈妈就会做给我吃。今天我就在此介绍介绍红薯粉蒸肉的做法。
红薯粉蒸肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
红薯粉蒸肉的制作材料：主料：五花肉,米粉面,红薯,姜,酱油,盐,花椒油,一点陴县豆瓣酱,鸡精,糖。 教您红薯粉蒸肉怎么做，如何做红薯粉蒸肉才好吃1,将五花肉切片,别太薄,红薯切块,姜切粒备用。 2,把切好的五花肉放在一大容器里,加入姜粒,酱油,盐,花椒油,豆瓣酱,鸡精,糖拌匀,自己尝尝味道,差什么就补点.然后拌入米粉面,(我买的是200克一包的,可以拌1000克的肉)混合均匀,让每片肉都沾上米粉面.拌好后,如果有点干,可适当加点油和水调匀.放边上腌十分钟入味。 3,把切好的红薯块也拌点米粉面,但不用太多,可适当加点糖,因为德国的红薯不是太甜,加点糖味道好些。 4,用一个大点的钵,把肉放下面,红薯放上面码好,放到锅里蒸,中火蒸两个小时左右.出锅后把它反扣于盘子上,撒点葱花或香菜,就可以上桌了。 番薯羹的做法详细介绍 菜系及功效：冠心病食谱
口味：清香味 工艺：煮番薯羹的制作材料： 主料：藕粉50克,甘薯粉250克
调料：冰糖20克教您番薯羹怎么做，如何做番薯羹才好吃 1.拣长形红心翻薯，削去皮，切成棋子块，装入碗内，上笼蒸透取出。
2.沙锅内注入清水适量，将藕粉、冰糖屑、玫瑰露5克调成浆汁，烧沸，倒入番薯块，搅匀，盛入碗中即成。
番薯羹的制作要诀： 玫瑰露制作方法：
1. 采摘叶多、气味浓郁的玫瑰花30-50克，剪碎后放入烧瓶内，加入清水适量，盖上瓶盖，连接上冷凝管。
2. 用炉子或酒精灯对烧瓶加热，收取蒸馏液即得。小帖士-健康提示：
1. 番薯含丰富的糖类、维生素A、维生素C等物质，具有“补虚气、益气力、健脾胃、强肾阴”以及“和血暖胃益肺”等功效。
2. 《本草纲目拾遗》认为其有“补中、和血、暖胃、肥五脏”的作用。
3. 现代医学认为，番薯可提供大量胶原，是多糖蛋白质的混合物，能保持人体动脉血管的弹性，防止动脉粥样硬化，防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，并能保持关节腔里的润滑作用。
水粉圆子的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 甜品/点心 便秘食谱 老人食谱 营养不良食谱
口味：清香味 工艺：煮 水粉圆子的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)120克
辅料：粉丝120克,甘薯粉60克,豆腐(北)600克,绿豆芽120克
调料：大葱15克,姜5克,青蒜50克,盐6克,味精3克,酱油10克,胡椒粉2克,香油20克,花生油100克 水粉圆子的特色：此圆子清爽味鲜，色泽悦目。 教您水粉圆子怎么做，如何做水粉圆子才好吃 1.将粉丝用温水泡软，绿豆芽择洗干净，猪肉洗净，剁成肉茸；将大葱、姜、青蒜分别洗净，均切成末待用。
2.将猪肉泥放入盆里，加入葱末、姜末、精盐、味精和少许清水，搅拌上劲，再与红薯粉、豆腐掺在一起，搅拌成泥。
3.将炒锅内倒入花生油，用中火烧至五成热，将豆腐泥挤成小圆子下锅，炸至浮起色呈金黄时，捞出沥油。
4.将锅内倒入水烧沸，放入粉丝、绿豆芽、酱油、烧沸后放入炸好的圆子，加入味精，煮滚，淋入香油，撒上胡椒粉、青蒜末，即可食用。
听了我对红薯粉蒸肉的做法，大家是不是都蠢蠢欲动想要吃呀。其实做法很简单的喔，大家不妨也回家试试做。当然店里也是有卖的喔。这道菜不仅美味可口，而且富含蛋白质喔。也是我们生活中的一道家常小菜，大家有空也可以自己动手去做做，如果实在没空可以到饭店里点这道红薯粉蒸肉的喔，祝大家用餐愉快！
简单粉蒸肉做法大全
粉蒸肉的做法比较多，吃起来香而不腻，营养价值也比较好，各个地区的做法也会有所不同，如果想要做得比较快，在食材方面可以稍微增减，同样能够做出比较美味的粉蒸肉。要准备适量的五花肉，五花肉要肥瘦相间，在切的时候不要太薄，也不要太厚，蒸出的五花肉口感才会好。
简易版粉蒸肉
材料
五花肉一块，料酒、老抽、生抽、红油、粉蒸肉调料、葱花、土豆2个
做法
1、五花肉洗净，切成小片。
2、用料酒、生抽腌制几分钟。
3、滗去水分，放少许生抽（多了颜色会变黑）、红油、少许水拌匀。
4、放入粉蒸肉调料拌匀。调料味重，我再没有加盐。
5、土豆去皮切片，同样的调料拌匀。
6、土豆片平铺在盘子内，上面码上肉片，水烧开上锅蒸1小时。
7、出锅后撒上葱花，香气扑鼻啊。
小诀窍
1、加点水可使肉片口感更加软滑细嫩。
2、土豆可以用红薯、白菜叶代替，也可以不放蔬菜。
3、也可以直接用粉蒸肉调料蒸，我这是依据个人口味调整了的。
做法二
材料
五花肉，料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉，蒸肉米粉，高汤，土豆，葱花
做法
1、五花肉切成薄片，加料酒、老抽、生抽、少许胡椒粉拌匀腌四小时。
2、腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀。
3、土豆去皮洗净，切厚片。
4、蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放步骤（2）里处理好的五花肉。
5、入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟，出锅前撒葱花即可。
做法三
材料
猪肉（肥瘦相间），米粉，红糖，糟卤，盐，酱油各适量
做法
1）猪肉洗净，切成0.3厘米厚的片(厚薄随意)，瘦肉归瘦肉片切，肥肉归肥肉片切；
2）把猪肉片用红糖，糟卤，盐，酱油腌30分钟，为方便摆盘，肥肉和瘦肉最好分开腌；
3）把腌好的猪肉两面均沾上薄薄一层米粉，一片片摆进蒸肉的大碗里，把瘦肉放在底部，带肥的肉放在表面层；
4）蒸锅大火烧开水，放进蒸肉大碗，旺火蒸40分钟左右即可。
小诀窍
1.粉蒸肉未必定要选择五花肉，太油腻。只要是肥瘦相间的肉都行。用五花肉来蒸，虽然汁多肉嫩，总嫌肥腻。其它肥瘦相间的肉，蒸出来的粉蒸肉既不干巴又不油腻，正好。
2.粉蒸肉里的米粉在拌肉时也不能多放，否则，蒸出的米粉易成团且夹生。
3.摆盘时瘦肉在下，肥肉在上，蒸出的米粉肉香嫩。
做法四
材料
小南瓜1个，肋排400克，麦堡粉蒸肉粉1包，黄酒，酱油
做法
1.小南瓜顶部1/3处切开，捞干净籽和瓤；
2.肋排切小块，放黄酒和少量酱油抓匀，再撒粉蒸肉粉，用手抓匀；
3.肋排腌渍半个小时后放入南瓜，盖上南瓜盖，放蒸锅蒸30分钟；
4.开盖在肉上浇少量水，继续蒸15分钟；
5.开吃前可撒点葱花或者香菜碎。
简单粉蒸肉的做法大全
粉蒸肉是南方地区的传统名菜，很多朋友对这道菜也是非常喜爱的。制作粉蒸肉的过程是非常简单，并且准备的材料也比较容易。粉蒸肉的制作里面，如果是自行制作的粗粉，其实味道会更加原始，但是如果不方便的，也可以购买现成的米粉，也可以制作出粉蒸肉这道美味。
粉蒸肉的正宗做法
食材准备
五花肉400克，大米100克，酱油2汤匙(30克)，胡椒粉1/2茶匙(2-3克)，花椒1/2茶匙(2-3克)，葱1根，料酒2茶匙(10克)，姜1块，香菜少许，植物油40克，盐少许。
方法步骤
1.大米洗净，沥干;用中火将炒锅烧热，放入大米，用锅铲炒拌，放入花椒一起炒到米色发黄出香味，盛出来装在一个大盘子中，摊开凉凉后，将其放入料理机中打磨成粗粉。
2.葱洗净，切葱花;姜洗净，切末;香菜洗净，切碎。
3.五花肉洗净，切成薄片，放入切好的姜末、胡椒粉、大米粉、酱油，加入适量清水拌匀，放到蒸钵中。
4.蒸锅中加水，用大火烧开，将蒸钵放入蒸锅，用大火蒸1小时，翻扣在盘中，撒上香菜装饰即成。
小贴士 如果想快速做出粉蒸肉，可以去超市买现成的米粉，然后根据口味添加相应的作料即可。
南瓜粉蒸肉的做法
食材准备
南瓜400克，五花肉350克，蒸肉粉35克，蒜末、葱花各少许，盐4克，生抽3毫升，鸡精3克，食用油适量。
方法步骤
1.将洗净的南瓜去皮切片;洗净的五花肉切片，装入盘中。
2.五花肉加蒜末、生抽、盐、鸡精拌匀，加入蒸肉粉拌匀腌渍15分钟入味。
3.将切好的南瓜摆入盘中，摆上腌好的肉片。
4.将南瓜、五花肉放入蒸锅，中火蒸20分钟至熟透。
5.揭盖，将粉蒸肉取出。
6.撒上葱花，浇上少许热油即可。
莲藕粉蒸肉的做法
食材准备
五花肉500克，莲藕200克，生大米粉25克，大米50克，白糖3克，胡椒粉1克，黄酒10毫升、桂皮3克，八角2克，丁香2克，姜末2克，盐3克，酱油5毫升，味精2克。
方法步骤
1.五花肉洗净切长条，加盐、酱油、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀，腌渍5分钟。
2.大米淘净，下锅中炒成黄色，加桂皮、丁香、八角再炒3分钟，压成小粒备用。
3.藕洗净切条，加盐、生大米粉拌匀，猪肉条用熟米粉拌匀，与藕条入笼蒸1小时取出，撒上胡椒粉即成。
宝宝蒸肉饼的做法大全
2岁以上的宝宝是可以适当的添加辅食的，辅食是可以补充宝宝所需的营养物质，但是要注意宝宝的辅食不能添加太多，而且要注意饮食均衡，对于比较难以消化的食物尽量不要给宝宝吃。然而，蒸肉饼这种食物是适合宝宝食用的，它的制作方法也是比较简单的，大家可以来了解下面介绍它的做法。
如何蒸肉饼宝宝爱吃：蛋黄蒸肉饼
材料：蛋黄2个，香菇3朵，胡萝卜1小段，牛肉，水适量。
做法： 1、所有食材用刀剁碎，未到磨牙期的宝宝用辅食机打成泥。 2、全部食材搅拌均匀，按照1:1的比例加水。 3、热水开锅后，隔水蒸8分钟即好。
小贴士： 1、一岁以上宝宝可以适当加盐和酱油，不满一岁的加香油就够味了。 2、给宝宝吃的时候记得要切成小块儿哦。
如何蒸肉饼宝宝爱吃：山药蒸肉饼
材料：五花肉110g，山药125g，油适量，盐适量。
做法： 1、把猪肉切成小块儿，最好剁成肉馅，因为稍微跟山药一起搅拌的时候，肉可能搅拌得没有那么细腻了。 2、把猪肉和山药块儿一起放到搅拌机中，搅拌成肉泥状。 3、加一点点盐，葱花，搅拌均匀。 4、加入两小勺的淀粉(调料勺)和一小勺无添加酱油来微调下口感。 5、搅拌均匀后，平铺在盘子上，用勺子背儿摊平，入蒸锅蒸15-20分钟即可。
小贴士： 1、适合一岁以上的宝宝食用哦，一岁以内的宝宝不宜添加盐、酱油、葱哦。 2、给宝宝添加淀粉的时候要确定宝宝是不对淀粉过敏的哦。 3、猪肉最好是二分肥八分瘦，做出来的肉饼比较好吃。
如何蒸肉饼宝宝爱吃：马蹄蒸肉饼
材料：肉末150g、马蹄1个、葱1棵，姜5g、淀粉2g、生抽5ml、盐少许
做法： 1、马蹄去皮剁碎;姜切丝用清水浸泡一下;肉末再用刀剁细一些。 2、将肉末放入碗中，加入马蹄碎，姜水、淀粉、生抽、盐搅拌均匀。 3、将拌好的肉末放入一个平盘中铺平，上锅蒸10分钟至肉饼熟透即可。
小贴士：适合一岁以上的宝宝。
东北烧烤酱的做法大全
烧烤是大家在生活中比较喜爱的美食，烧烤是可以将肉类或者是蔬菜类进行烤制的工艺做熟，不仅味道别具一格，而且非常快速，深受现代人群的喜爱，而在制作烧烤的同时烧烤酱是唯一调味的，东北烧烤酱非常具有特色，配方也很简单，可以根据自己的口味去搭配。
东北烧烤酱的做法大全
材料
番茄酱120克，红糖2汤匙，伍斯特酱2汤匙，苹果醋1汤匙，墨西哥辣酱少许，蒜1头，捣碎，芥末粉1/4茶匙，盐1/4茶匙
做法
用中火在小汤锅里搅拌加热番茄酱、糖、伍斯特酱、醋、辣酱、蒜、芥末粉和盐。小火炖开然后拿开冷却一下， 这样就可以刷在你最喜欢的烧烤肉上吃啦!
各种配方
烤肉酱
配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
麻辣酱
配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
酸梅酱
配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
苹果酱
配料：苹果1只(去核，打成酱状)，苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
五味酱
配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
蒜泥酱
蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
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