素炒油麦菜的做法
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素炒油麦菜这种做法是我们在生活中食用油麦菜最主要的方法，因为这种做法比较简单，而且可以让我们直接吸收油麦菜的营养价值。油麦菜这种蔬菜我们素炒的时候只要加入一些大葱跟酱油以及生抽进行提味就可以了，所以持家的你们完全是可以制作给你们的家人食用的。
麦菜，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜，属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
主料：油麦菜300克，辅料：辣椒(红，尖)10克，辣椒(青，尖)10克。
调料：姜5克，大葱5克，香菜3克，酱油8克，生抽3克，色拉油15克
做法：
1. 油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段;
2. 葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用;
3. 锅中放油，爆香姜葱丝，放入油麦菜煸炒;
4. 烹入海鲜酱油、生抽调味;
5. 然后放入红椒丝、青椒丝略炒，撒上香菜末即可。
制作要诀1. 油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。
2. 海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。
经常吃油麦菜还可以减肥
油麦菜中含有大量膳食纤维和维生素c，具有消除脂肪的作用，油麦菜又称减肥菜，可以选择清拌或者凉炒都是可以的。所以想要减肥的人们可以多吃一些油麦菜，能达到更有效的作用。
促进血液循环的功效
油麦菜中含有一种特色物质甘露醇，甘露醇能够起到促进血液循环和利尿的作用了，小便不通畅的人也可以通过吃油麦菜来缓解。在平时的时候可以多吃一些油麦菜，对身体有很大的好处。
关于文章介绍的素炒油麦菜的做法，我们希望持家的朋友看完之后可以给你们的家人食用，特别是女性朋友，你们在平时食用油麦菜这种蔬菜可以起到减肥以及促进血液循环等，所以我们建议大家在生活中可以适当的食用一些素炒油麦菜。
扩展阅读
蒜炒油麦菜的做法
油麦菜是我们经常吃到的一种蔬菜，油麦菜我们也叫做是莜麦菜或者叫做是苦菜，油麦菜里面不但含有丰富的维生素而且也含有人体需要的膳食纤维，经常吃油麦菜是有利于我们的身体健康，油麦菜的做法有很多种，我们既可以采用油麦菜来煮汤，也可以采用油麦菜来炒着吃。
油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
主料
油麦菜、大蒜
辅料
生抽、淀粉、糖盐、味精
2做法编辑
1.油麦菜洗好切段，大蒜切成蒜丁将蒜丁分成两部分
2.将生抽、淀粉、盐、糖、味精调和在小碗里
3.锅里放油，油熟后，放入蒜丁提香，再将油麦菜加入，翻炒!
在上面的文章里面我们介绍了什么是油麦菜，我们知道油麦菜里面含有多种维生素，经常吃油麦菜是可以起到养生保健的功效，上文详细介绍了蒜炒油麦菜的做法。
猪肉炒油麦菜的做法
当你上了一天班回来，肯定觉得浑身疲惫。当然，这时你也会觉得肚子空空的，如何填饱肚子呢？最好的莫过于自己下厨房了。当你尝到自己汗水中的美食，你肯定觉得无比香甜。下面，就给大家尝试做一下猪肉炒油麦菜。
2.将油麦菜洗净、捞出。
3.放在案板上切开，待用。
4.将已清洗的猪肉放在案板上切成片，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入蒜末爆香。
6.随后，下入切好的猪肉，加适量的料酒。
7.翻炒翻炒。
8.接着，加适量的盐。
9.调味翻炒翻炒。
10.然后，合入切好的油麦菜翻炒翻炒。
11.最后，加适量的鸡精。
12.炒匀，即成。
13.出锅装盘。
今天的猪肉炒油麦菜就介绍到这里，不知道您学会了吗？如果您是一个家庭主妇，喜欢做菜，那不要错过这个机会，赶快去尝试。
肉丝炒油麦菜的做法
对于上班族来说，没到节假日肯定是最兴奋.幸福的。节假日，你除了可以享受到宁静.祥和之外，你还可以享受到美食。一份可口的饭菜摆在你面前，相信你必是无比激动的。那么，下面就让我们一起来学习一下如果做肉丝炒油麦菜。
2.1放在案板上切开，待用。
3.2将油麦菜洗净。
4.12烧锅倒油烧热，下入肉丝，加适量的料酒。
5.21加适量的生抽。
6.翻炒翻炒。
7.接着，下入切好的油麦菜翻炒翻炒。
8.然后，加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀，即成。
11.出锅，装盘。
看到这里，千万不要被上面介绍的肉丝炒油麦菜的做法而吓到。虽然过程多了点，但是真正做起来却是非常连贯的，那就趁着记忆犹新，赶紧去做做吧。
清炒油麦菜的做法
说到油麦菜是很常见的蔬菜，这样的蔬菜含有的营养元素比较多，对它的选择可以放心，多吃油麦菜对身体健康不会有损害，而且多吃这样蔬菜，对身体好处也是比较多，很多人在减肥的时候，都是以这样的蔬菜为主，那清炒油麦菜的做法怎么样呢?
对清炒油麦菜的做法是不错之选择，这样的制作方法，使得油麦菜在口感上非常不错，而且这样的制作方法也是比较简单，下面就详细的介绍下它的制作方法。
清炒油麦菜的做法：
主料：油麦菜300克
辅料：辣椒(红，尖)10克，辣椒(青，尖)10克
调料：姜5克，大葱5克，香菜3克，酱油8克，生抽3克，色拉油15克
做法
1. 油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段;
2. 葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用;
3. 锅中放油，爆香姜葱丝，放入油麦菜煸炒;
4. 烹入海鲜酱油、生抽调味;
5. 然后放入红椒丝、青椒丝略炒，撒上香菜末即可。
制作要诀
1. 油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。
2. 海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。
以上就是对清炒油麦菜的做法详细介绍，这样佳肴制作都是可以根据以上方法进行，但是制作油麦菜的时候，不要刚入太多油，清淡的炒着吃，使得它的味道更佳不错，而且利于身体营养吸收，这点制作的时候要注意。
炒油麦菜的家庭做法
油麦菜我们也叫做是苦菜或者叫做是莜麦菜，油麦菜不但可以食用而且还含有丰富的营养，油麦菜里面含有多种维生素和微量元素，经常吃油麦菜是可以起到很好的养生功效和保健的作用，油麦菜有很多种做法，我们不但可以采用油麦菜搭配上其它食材来做成美味菜肴，而且油麦菜也可以自成一味，直接拿来炒着吃。
油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。例如，同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。
油麦菜的吃法与生菜相同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短不宜长。吃起来嫩脆爽口，受人欢迎。
1.油麦菜洗净.
2.切成小段.
3.菠萝肠切成片.
4.锅烧热,倒油.
5.倒入火腿轻炒一下.
6.再放入油麦菜.轻炒.放点盐.
7.搅拌均匀,轻炒2分钟.
8.火腿油麦菜就出锅了.
在上面的文章里面我们介绍了什么是油麦菜，我们知道油麦菜是常见的一种蔬菜，油麦菜不但好吃而且还有很好的食用价值，上文我们详细介绍了炒油麦菜的做法，相信大家都掌握了炒油麦菜家庭做法的教程吧。
油麦菜炒豆腐
我们知道，平时应多吃些绿色的蔬菜，尤其是要吃一些绿叶子的菜，对于补充维生素有很好的效果，油玫菜也是很多人喜欢的蔬菜，而油麦菜炒豆腐更是一种美味。做油麦菜时，一定要注意掌握好火候，时间太晚了会把菜的炒成泥，太早了菜又会比较生，所以油麦菜炒豆腐还挺讲究。
油麦菜烧豆腐是以油麦菜、豆腐为主材的菜肴名。
原 料
油麦菜、北豆腐、油、盐、生抽。
油麦菜烧豆腐操作
1、将北豆腐切成1.5厘米见方的小块，烧开半锅水，水里加一勺盐，放入切好的豆腐块，水再开后滚煮一分钟，捞起沥干。这样处理过的豆腐易熟不易碎。油麦菜洗净切段。
2、炒锅烧热放油，放入油麦菜大火快炒，待菜叶软塌出汤，加适量盐炒匀，然后用铲子将菜叶扒拉到一边，锅底部留有菜汤，放入焯过的豆腐，在豆腐上淋2汤勺生抽，轻轻翻动半分钟(如果不怕麻烦，可先将炒过的油麦菜盛出，豆腐多炖煮一会儿，更加入味)。
3、最后将油麦菜和豆腐拌匀即可出锅。豆腐吸入油麦菜汤的清香，非常好吃。
营养成分
以下数据来自悦糖
项目数据/100gNRVs(%)项目数据/100gNRVs(%)
热量55kcal2.8膳食纤维0.5g2
蛋白质5.5g9.2钙86.8mg10.9
碳水化合物1.8g0.6铁1.6mg10.7
脂肪3g5钠164.3mg8.2
饱和脂肪0.4g2钾94.8mg4.7
胆固醇0mg0
如何炒油麦菜
油麦菜是我们生活中不断创造出来的物种，它的味道跟我们的生菜味道是差不多的，但是油麦菜的营养价值比生菜的营养价值要高。对于这种新物种，我们在生活中制作它的方法主要有清炒油麦菜和蒜蓉炒油麦菜，文章主要为大家介绍的是蒜蓉炒油麦菜，希望你们可以喜欢文章介绍的这种油麦菜做法。
油麦菜含有很多的维生素和矿物质，对于我们在生活中补充一些身体所需的营养物质是非常有帮助的，所以我们应该要选择适当的油麦菜制作方法，这样才能够让我们制作出来的油麦菜更加适合我们的胃口。
材料
原料：油麦菜300克，蒜末20克。
辅料： 盐、味精各适量、葱、蚝油(没有的话可以用老抽代替)。
3 操作
蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅，出味后下油麦菜，快速翻炒，然后加入些许蚝油或老抽(如果用老抽，加的量一定不能太多)，翻炒，待油麦菜变的梢软一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅。
近几年蔬菜市场上出现一个新面孔——油麦菜，油麦菜属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣，叶片呈长披针形它的长相有点象莴笋的“头”，叶细长平展，笋又细又短。从血缘关系看，油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣，与人们熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。它的色泽谈绿、长势强健.抗病性、适应性强、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、有“凤尾”之称。
油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。例如，同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。
近年来，有专家研究表明，大蒜的营养价值高于人参，应列为保健品之首，具有降低血脂、预防和降低动脉脂肪斑块聚积的作用。
以上介绍的油麦菜的炒制方法，希望你们可以来好好学习一下，这对于你们在生活中食用油麦菜是非常有帮助的。在每年油麦菜出售的季节，很多家庭会去市场购买油麦菜来制作，如果我们不知道油麦菜怎么做，会对我们食用油麦菜造成影响。
油麦菜炒豆豉鲮鱼的做法
我们平时在生活中经常能吃些清淡的食物对我们的健康有很多的好处，其中油麦菜炒豆豉鲮鱼就是比较常见的家常菜，而且油麦菜的营养价值比较丰富含有大量的维生素，经常食用还有很好的补铁的功效，虽然油麦菜炒豆豉鲮鱼很多人都喜欢食用，但是想要把它做好需要我们掌握它的正确做法，下面一起了解下油麦菜炒豆豉鲮鱼的做法。
油麦菜炒豆豉鲮鱼的做法
主料：油麦菜 500克 鲮鱼罐头 100克
调料： 植物油 15克 盐 3克 姜 5克 蒜米 5克 味精 2克 淀粉(豌豆) 5克 香油 10克
油麦菜炒豆豉鲮鱼的做法
1. 油麦菜洗净，从罐头里取出鲮鱼切丁或者用筷子撕碎，豆豉留用。
2. 锅中加水烧开，将油麦菜氽透捞出。
3. 另起锅加油烧，爆香姜蒜末，加入豆豉、鲮鱼肉、精盐、味精、炒匀，用少许湿淀粉勾芡，加尾油即可。
注：家庭做法油麦菜可以不氽水，但是油麦菜必须处理的小一点，起锅油要稍微多一点。
在爆料头的时候（姜蒜），豆豉不要先下锅，因为豆豉不能炒久，时间长了会有苦涩的味道。
营养成分
油麦菜是蔬菜市场上出现的一个新面孔，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种。
油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。例如，同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。
油麦菜的吃法与生菜相同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短不宜长。吃起来嫩脆爽口，受人欢迎。
平时生活中很多美味的食物做起来是非常的简单的，油麦菜炒豆豉鲮鱼的做法很简单，但是往往约会简单的食物越是经典，只要我们按照上面的方法制作就能很成功在家做出这样美味的食物，而且我们自己动手更能抱枕食材的新鲜和满足自己的口味。
油麦菜炒香菇
油麦菜还有香菇都是比较常见的食物，最常见的吃法就是火锅，其实不仅是吃火锅的时候可以在一起吃，也可以把油麦菜还有香菇搭配在一些炒着吃，油麦菜还有香菇在一起炒是特别简单的，并且炒出来的味道也是比较鲜美，需要注意的是一定不要把油麦菜炒的太老，不然会影响到口感。
做法
1.油麦菜洗干净控水备用
2.香菇去根洗净准备焯水
3.香菇焯水后再冲洗干净，以免有杂质
4.香菇切片备用
5.油麦菜切段备用!
6.切好蒜末
7.锅内热油!放入食材辅料快速翻炒!最后放入蒜末!
油麦菜的营养成分
油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。例如，同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。油麦菜的吃法与生菜相同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短不宜长。吃起来嫩脆爽口，受人欢迎。
食用价值
低热量、高营养，营养价值略高于生菜而远远优于莴笋，有降低胆固醇、清燥润肺等功效。
以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。熟食可炒食，可涮食，味道独特。蒜蓉油麦菜、豆豉鲮鱼油麦菜都是人们熟知的家常菜肴。
注意事项
1. 油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。
2. 海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。
清炒油麦菜的做法大全
相信大家对于油麦菜肯定是非常熟悉的吧，油麦菜是我们常见的一种蔬菜，油麦菜里面含有丰富的维生素和多种人体需要的微量元素，经常吃油麦菜是可以起到很好的养生功效和保健的作用，油麦菜的做法有很多种，我们可以采用油麦菜搭配上其它的食材来做成各种菜肴，下文我们介绍一下清炒油麦菜的做法。
油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
低热量、高营养，营养价值略高于生菜而远远优于莴笋，有降低胆固醇、清燥润肺等功效。
以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。熟食可炒食，可涮食，味道独特。蒜蓉油麦菜、豆豉鳞鱼油麦菜都是人们熟知的家常菜肴。
清炒油麦菜的做法
1将油麦菜洗净备用。
2洗净的油麦菜用手掰成段备用。
3蒜剥皮拍碎。
4热锅放入适量油，入蒜末煸出香味。
5倒入油麦菜段，不断翻炒。
6油麦菜断生后放入少量盐即可出锅。
在上面的文章里面我们介绍了什么是油麦菜，我们知道油麦菜不但可以食用而且食用价值还很高，经常吃油麦菜有利于我们的身体健康，上文详细介绍了清炒油麦菜的做法。
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