肉松真的有肉吗？可能是豆松
男性建康养生是真的吗。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。饮食养生有哪些好的理念呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“肉松真的有肉吗？可能是豆松”，希望对您的养生有所帮助。
昨天,有市民向本报报料:平时市场上销售的肉松面包里所谓的“肉松”大多不是肉松,该人士称真正的肉松是“三斤肉炒一斤松”,价格在每斤40元左右。而假肉松的制作成本很低,市场零售价只有7元/斤。
面包里的肉松是假的？
“面包松”配料多有大豆粉
爆料人刘先生表示，一些做肉松面包的商家，会采用价格低廉的“面包松”或“粉松”来冒充高价肉松销售。而“面包松”大多是用大豆蛋白纤维制作的。
那么，这种大豆蛋白纤维是什么东西？刘先生告诉记者，其实就是以榨过油的大豆豆粕为原料的物质。难道大多市民花了肉松钱买了大豆豆粕？这种掺假肉松在扬城是否普遍呢？
昨天上午，记者赶到联谊批发市场，探访市场上肉松的情况。在一家食品批发店的货架上，陈列着猪肉松、牛肉松、鱼肉松等多种产品的样品，记者询问有没有专门做肉松面包的肉松，店老板拿出一大包“香里香”牌的“面包松”。
这种“面包松”一包净重2.5公斤，价格35元，算下来只要7元/斤。和从超市里购买的小包装的猪肉松相比，这种面包松有较多的粉粒，纤维不明显，看起来比较潮湿，用手指轻轻一捏就粘连在一起了。
“很多面包店都用这种。”老板介绍说，这种“面包松”有两种口味，一种是原味的，另一种是加辣的，可以用来制作“辣松面包”，很受面包店主的欢迎。记者看到，这包“面包松”包装背面的配料表上，包含了猪瘦肉、白砂糖、食用盐、味精、调和油、天然香辛料、食品添加剂、红曲红、乙基麦芽酚和大豆粉。
在另一家店里，记者又看到一种产自山东的“恰巧”牌猪肉松，1公斤售价25元，平均算下来12.5元/斤；还有一种福建产的“福龙”牌肉松，2.5公斤售价45元，平均算下来9元/斤。这几种猪肉松价格各异，配方也不尽相同，但是在配料表最后一个都是“大豆粉”。
真肉松是怎么做的？
3斤肉才能出一斤松
那么，真正的肉松是怎样生产的呢？对此，我市一家生产肉松的正规厂家负责人黄小晖告诉记者，用大豆蛋白纤维也就是“大豆粉”冒充肉松，以次充好，其实是业内公开的“秘密”。
黄小晖表示，真正的肉松是用精瘦肉放入锅中煨，等精瘦肉变成一丝丝纤维状的长肉丝时，加入调料到炒锅内炒，然后用干燥机干燥，抽干水分，最后进入滚肉机当中打成蓬松状态等多道工序制作而成。
据黄小晖介绍，真肉松是“三斤肉炒一斤松”，看上去丝长，用手拈起来根根分明，吃起来有一股浓郁的肉香味；而掺假肉松上面有很多粉末，用手拈起来有很多絮状物，成团地黏在一起，无肉香味。
“肉松是精瘦肉做的，现在精瘦肉的价格在15元/斤左右，因此，可以直白地说，40元/斤以下的肉松，消费者都应该注意。”黄小晖表示，目前扬州市场上肉松的质量参差不齐，从10元到50元/斤都有，“一般来讲，二三十元一斤的是用肉松掺的大豆蛋白纤维，10元/斤的就是全部都是大豆蛋白纤维了。”
假肉松有何危害？
没害处，但营养含量低
那么，造假的肉松对人体有没有危害呢？对此，记者咨询了苏北医院营养科的专家蒋放。
“其实，肉和大豆都有一个共同点，就是含有优质蛋白，只不过一个是动物性的，一个是植物性的，就营养含量上来讲，如果是以大豆豆粕为原料制作的大豆蛋白纤维，营养含量上没有肉松高，但对人体并没有害处。”蒋放说。
对此，工商部门相关人士表示，如果商家打着肉松的旗号销售假肉松，属于涉嫌欺诈消费者，如果消费者买到疑似产品，可向消协投诉。此外，消费者也要注意，对于明显低于市场价格的肉松，最好不要购买。
yS630.Com相关推荐
脾气不好，可能是缺少这些营养！
经常和同事、家人吵架，经常心情不好，这样坏脾气的你是否自己也很想改变呢？坏脾气，也许是因为你缺少一些营养物质，想要改掉坏脾气就多补充这些营养吧。
脾气不好，可能缺营养
钙、镁、B族维生素和碳水化合物与情绪密切相关
生活中，很多人无法克制自己的负面情绪，不仅让同事朋友感觉难以相处，也让家人不知所措，甚至深受伤害。其实，在很大程度上，这并不是他们自己的错，很可能是因为饮食中缺乏以下营养素。
1、钙和镁
人们都知道，钙和骨骼、肌肉的功能相关，却很少想到，它可能影响神经系统。体内缺钙的人，神经系统处于过度兴奋的状态。小孩子缺钙会哭闹不停，成年人缺钙时，则容易出现急躁情绪，容易被惹怒，有点神经质，情绪难以控制。缺钙还会加剧失眠，而睡眠不好时脾气往往较差。镁是另一种能够帮助对抗压力的矿物质，丰富的镁能减少压力激素的过度分泌。
2、B族维生素
当人体缺少维生素B1时，不仅会疲乏无力、消化不良，还会有情绪沮丧、反应迟钝等表现。维生素B6缺乏的症状之一是有抑郁倾向。当维生素B12不足时，人会出现思维能力下降、空间感障碍等情况。B族维生素的另一个成员叫烟酸或尼克酸，在严重缺乏时，会引起痴呆和思维混乱。
3、碳水化合物
淀粉类主食吃不够量的人，往往有喜怒无常、缺乏耐心、记忆力下降、抑郁失眠等特点。这是因为碳水化合物供应不足，会剥夺神经系统最爱使用的能源。有研究证明，饥饿时人的神经敏感度上升，反应更敏锐，而饱食后反应速度明显变慢。
所以，如果发现自己控制不住地烦躁，不妨反思一下自己的饮食是否没有达到营养平衡，是否缺乏多种必需的营养素，并养成以下饮食习惯：
1、每日吃2—3两豆腐，大概是盒装水豆腐1/3盒，帮助补充钙和镁。
2、每日吃1把少盐的坚果仁。它们也是钙和镁的好来源，也能提供蛋白质和多种B族维生素。
3、每日吃1斤蔬菜，其中至少有半斤绿叶菜，能供应钙和镁，同时还有大量的钾，能减少钙流失。4、每日喝300克牛奶或酸奶，大概相当于牛奶1杯（一次性纸杯大小）加上酸奶半杯。牛奶在供应钙的同时，还供应丰富的色氨酸和维生素B6，有利于平和心情。
5、每日吃半斤到1斤水果。大概相当于1个苹果加1个橙子的量。水果含有糖分，提供愉悦的甜味和丰富的钾元素，减少钙的流失，对缓解紧张情绪有利。
6、每日吃足够的主食，一般建议吃粮食半斤到6两（1小碗米饭或1个大馒头约2两），部分用杂粮、薯类和杂豆来替代更好（4斤薯类=1斤杂豆=1斤粮食）。粮食中的碳
豆皮真的好吃吗
豆皮到底好不好吃?很多人不知道，虽然说豆皮是一种很常见的食物，但是不爱吃豆皮的话肯定就不会做，这样就不知道豆皮的美味，其实豆皮制作出来的美食也是很多种的，在制作豆皮的时候可以在里面加入各种各样自己喜欢吃的食材，加入青椒，用豆皮来加入胡萝卜，用来炖汤，那么豆皮真的好吃吗?
凉拌豆腐皮
将豆腐皮切丝，香菜洗净切段，锅内加入水烧开，放入豆腐丝焯水后捞出，加入盐、香油、生抽、白糖、鸡精搅拌均匀即可。
炒豆腐皮
将豆腐皮切丝，青椒洗净切成丝，葱洗净切段，锅内加入水烧开，放入豆腐丝焯水后捞出，锅内放适量油烧热，放入花椒变色后捞出不用，放入葱段爆香，入豆腐皮丝翻炒，加入盐，少量糖翻炒一会儿，再加入青椒丝稍炒两下，最后加入鸡精、滴入少许麻油即可出锅。
鸡块炖豆腐皮
将鸡清洗干净切块，锅内加入水烧开，放入鸡块焯水后捞出，豆腐皮打成结，锅内放适量油，放入鸡块翻炒，再放入葱姜炒出香味， 放入八角，酱油，料酒，清水大火烧开转小火炖1小时， 放入豆腐结、盐，再炖30分钟，最后放入盐，撒上香菜鸡块 。
豆腐皮炒肉丝
将肉洗净切丝，放少许料酒、干淀粉腌制5分钟，豆腐皮切丝。青椒洗净切丝，姜蒜切末，锅内放底油，烧热后放入肉丝翻炒，变色后放入姜蒜末翻炒，放入豆腐皮丝翻炒，再放入青椒，盐、老抽炒匀，最后放入鸡精调味即可。
豆腐皮汤
将豆腐皮切成菱形片;冬菇用温水发好洗净，冬笋切片备用;胡萝卜洗净切片，汤锅置火上，放入少许豆油，烧热后放入葱、姜末炝锅;加入鲜汤、味精、精盐、胡萝卜片，冬菇、冬笋片、豆腐皮煮沸，撇去浮沫;起锅淋入香油即成。
如果将豆皮按照这样的方式方法来做的话，那么就可以吃到美味的豆皮，豆皮是一种豆类食品，吃这样的食物可以给自己的身体补充更好的营养，吃豆皮也是可以提高自己身体素质的，豆皮不管是用炒，或是用煮，在或者是用炖汤的方式来做的话都是可以的。
面条有胶是真的吗
平时我们在外面购买的面条有一些是加了食品胶的，面对食品胶的问题，很多人都感觉到比较恐惧，关于食品胶我们应该一分为二来看，有一些食品胶对于健康一般是不会造成太大影响的，但是要注意的是，有一些不良的商贩往往加入一些工业化的胶，这对于身体的事危害是比较大的。
加工500克面条的成本该是多少？
初算了一下，现在市场上最普通的面粉每500克在0.98元至1.2元，加工500克面条需面粉450克－470克，其成本最少在0.95元以上，再加上人工费、水、电、包装物料、税收、厂房设备折旧等，进入市场的成本价应在1.3元至1.8元之间，如果用的是上等面粉，成本约在1.8元至2.3元之间。这样，为了降低成本，一些小贩们的加工方法有如下三种：
一、增重法。湿鲜面条的手段有两种，其一是加多水，正常的面条含水量约在28%，一些小贩加工的面条可以超过35%，这样的面条口感不好，发粘。更恶劣的方法是加滑石粉，用这种方法加工的面条，外观上无法辨别，但吃了损伤身体。增重法的面条有一个显著的特点是煮熟后几乎没有膨胀率，正常的面条煮熟后体积膨胀1．5－2倍，500克正常面条煮出来够3~4人吃，而增重法的面条一个人可能还吃不饱。
二、增白法。一些小商贩使用劣质面粉加工面条，这类面粉来路不明（如陈面或者劣质面粉），市场价低于1元钱。因为颜色很差，于是增白剂就派上了用场，吃到这样的面条对人的身体健康是百害无益。
三、 增筋法。只有上好的面粉才能做出筋斗的面条来，在和面时加入鸡蛋，这样做出来的面条既筋斗又有营养。而市场上出售的一些面条，不管多便宜，煮出来的也根根“筋斗”，这是加了增筋剂，有的还使用食品行业禁止使用的“硼灰”。这样加工出来的面条虽然筋斗，但口感失去了本应有的面香味。
造成面条市场混乱的原因很多，主要原因就是门槛太低，租个摊位买台小机器，或者是随意搭盖一个棚子就开始生产销售，还有就是消费者便宜、图方便。但随着我国“QS”食品质量安全准入制度的实施，面条生产也将会纳入规范的行列。
怎样鉴别优劣面条？
优质面条特征为不粘锅、不浑汤、不碎条，鉴别方法如下：
（1）外表：好挂面包装紧，两端整齐，竖提起来不掉碎条；
（2）闻味：抽出几根面条，或在面条的一端用鼻子闻一下，如有芳香的小麦面粉味，而无霉味或酸味、异味，就说明是好挂面。
（3）试筋力：上好的面，用手捏着一根面条的两端，轻轻弯曲，其弯度达到5㎝以上。
猪肉有虫是真的吗？
在中国，人们吃的最多的肉就是猪肉，生活在城市的人，平时都是去菜市场买猪肉来吃，这里要提醒大家注意，买猪肉需要学会相关知识，尤其要学会正确辨别猪肉，最简单的方法是通过外观进行判断，相信很多人都听过猪肉里面有虫子的说法，听起来特别恐怖，那么这样的说法是不是真的呢？
猪肉有虫是真的吗？
米猪肉有虫。米猪肉即患囊虫病的死猪肉。这种肉对人体危害很大，不能食用。识别时主要是“看”，“米”猪肉一般不鲜亮，肥肉瘦肉及五脏、器官上都有或多或少米粒状的囊包。囊包虫呈石榴籽状，寄生在肌纤维（瘦肉）中，腰肌是囊包虫寄生最多的地方。用刀子在肌肉上切，一般厚度1厘米，长度20厘米，每隔1厘米切一刀，切4－5刀后，在切面上仔细看，如发现肌肉上附有石榴籽一般大小的水泡，即是囊包虫。这种猪肉即是米猪肉。
米猪肉是含有寄生虫幼虫的病猪肉。瘦肉中有呈黄豆样大小不等，乳白色，半透明水泡。象是肉中夹着米粒，故称米猪肉。人吃了米猪肉会得两种病。一种是绦虫病，会在小肠长出长达2一4米的绦虫，在粪便中排出一节节的白虫子，叫寸白虫。另一种是囊虫病，误食了囊虫后，虫卵在胃液，肠液的作用下，孵化出幼虫，钻入肠壁组织，经血液带到全身，在肌肉里长出一个个象米粒一样的囊肿，囊虫可寄生在人的心脏，大脑，眼睛。长在眼睛就失明，长在大脑引发癫痫。治疗很困难。
人若吃了未经煮熟的“米猪肉”，即受感染囊尾蚴可固着在人的肠壁上，逐渐发育成成虫，长期寄生于肠内，通过粪便不断排出节片或卵，此时称绦虫病。节片或卵通过污染的手或蔬菜被人食入经消化作用，孵出幼虫（囊尾蚴），进入肠壁，通过血流在肌肉、皮下组织、脑、眼等处寄生，此时称为囊尾蚴病。凡在40平方厘米的肌肉上发现囊尾铀或钙化的虫体3个以内者，可用冷冻或盐腌法处理。如40平方厘米内有4～5个囊尾蚴，则高温处理。
人吃了米猪肉会得人体猪带绦虫病，会在小肠长出长达2一4米的绦虫，在粪便中排出一节节的白虫子，叫寸白虫，寸白虫长寸许，实为绦虫的一个节片，每个节片可含多到4万个含胚体的卵。
戚风蛋糕表面开裂？可能是这些原因！
戚风蛋糕是日常生活中深受人们喜爱的一种蛋糕类甜品，许多人也在尝试着去学习制作戚风蛋糕但是人们发现经过烤箱之后，它的表面容易开裂，这就会大大影响它整体的美观，让人们百思不得其解。其实表面容易开裂大致有表面熟的早、蛋液厚度过大、烤箱内温度过高、蛋糕中水或者牛奶比重过大、蛋糕冷却的过程中受到热胀冷缩影响以及蛋清打发过度的原因，制作的朋友们可以根据自身的制作过程确定自己是哪方面的问题进行改正，就可以做出美味又美观的戚风蛋糕了。
1、原因一、
表面熟的太早，底部继续膨胀把已经硬化的表面撑裂。
解决办法：先底火，等底部充分膨胀以后，在开启上火烤。
2、原因二
蛋液厚度过大，容易造成中间不容易烤到，造成表面开裂，或者塌陷。
解决办法：蛋液倒入模具中控制在3CM左右。
3、原因三
烤箱内温度过高，同样会造成蛋糕表面过早熟。
解决办法：需降低温度，延长烤制时间。
4、原因四
蛋糕中水或者牛奶比重过大，造成蛋糕自重过高，中间湿度过大，不容易烤熟，最后烤出来后收缩塌陷。
解决办法：慎重挑选配方，水或者牛奶的比例不宜过大。
5、原因五
蛋糕冷却的过程中热胀冷缩影响导致的塌陷。
解决办法：烤完后记得将模具倒扣，等蛋糕充分冷却下来。
6、原因六
蛋清打发过度。
解决办法：不要打到成直勾，要成弯勾状，湿性，再就是上火不要太高，180°就好。
另外：每个烤箱都不一样，它显示的温度是烤箱平均温度。一般小烤箱上表面离加热管太近，所以上表面容易干，可以适当调低一点延长一点。
7、还有小部分同学不知道为什么蛋清总是打不起来，可能有以下原因：
1、没有使用电动打蛋器或者厨师机，或者打蛋器功率不够，手动用蛋抽打，要打到硬性发泡会累抽。
2、用的鸡蛋不新鲜，新鲜的鸡蛋好外表会有一层类似于霜状一样的粉末状的东西，这是鸡蛋表面正常有的。表面比较光滑，或者是发乌不是好鸡蛋。
3、敲打出来分离蛋清和蛋黄要小心，注意蛋清中不要掺入蛋黄，会影响蛋清的打发。
4、蛋清打之前可以先冻一下蛋清，打的时候用低速，可以坐冰水，方便打发。
异常蔬菜可能是用激素处理过的
一些蔬菜被誉为出淤泥而不染，但事实果真如此吗？专家对此指出，工厂矿山的废料渣会污染土壤，废水会污染水源，废气会污染大气。而蔬菜和所有的植物一样，在生长中需要吸收土壤、大气中的营养物质。因此，工厂矿山的有害物质最后都会在附近的蔬菜和农作物中发现。农作物即使远离工厂矿山，农业生产中施用的化肥和农药也可能造成蔬菜污染。
据研究，由于根的吸收能力最强，根类蔬菜如甘薯、萝卜、胡萝卜、藕等对土壤和水源的污染最为敏感。它们从一颗种子（幼苗）渐渐长大，主要靠吸收周围土壤中的物质，因此不存在所谓出淤泥而不染的神话。
茄果类蔬菜如青椒、番茄等，嫩荚类蔬菜如豆角等，以及鳞茎类蔬菜如葱、蒜、洋葱等储存污染物质较少。然而，如果栽培环境的污染程度严重，则无论什么品种的蔬菜都难逃受污染的命运。
因此，消费者要学会识别有农药残留或激素催长过的蔬菜。下面三种简易的挑选蔬菜方法不妨学一学。
一，不买形状和颜色异常的蔬菜。异常蔬菜可能是用激素处理过的。如韭菜，当它的叶子特别宽大、肥厚，比一般宽叶韭菜还要宽1倍时，就可能在栽培过程中用过激素。有的蔬菜颜色也不正常，如菜叶失去平常的绿色而呈墨绿色，毛豆碧绿异常等，它们在采收前可能喷洒或浸泡过甲胺磷农药，不宜选购。
二，少买多虫蔬菜。在众多蔬菜中，有的蔬菜容易被害虫所青睐，比如青菜、大白菜、卷心菜、花菜等，它们就是多虫蔬菜。由于虫害多，一些种植者会对它们经常喷药，这就容易导致农药残留。有些蔬菜虫子不大喜欢吃，如茼蒿、生菜、芹菜、胡萝卜、洋葱、大蒜、韭菜、大葱、香菜等，不妨多选择选择。
三、不买施肥量大的蔬菜。由于化肥特别是氮肥（如尿素、硫酸铵等）的施用量过大，会造成蔬菜的硝酸盐污染比较严重。上市蔬菜检测结果表明，硝酸盐含量由强到弱的排列是：根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。它们的硝酸盐含量高低可相差10倍。所以我们应尽可能多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。
松茸是发物吗
松茸是一种很常见的中药，中药相信大家一定并不陌生，平时大家都听说过，但实际上在生活中却并没有真正的接触过，松茸价格非常昂贵，一般松茸是在云南产的云南生产顶级松茸，天然野生无公害，香浓可口，口味也是非常好的，那么松茸是发物吗?
松茸的功效与作用:常食松茸能强精补肾、恢复精力、益胃补气、强心补血、健脑益智、理气化痰、抗辐射、驱虫、治糖尿病和抗癌等作用。
具有提高SOD活性，加速自由基的清除，延缓组织器官衰退，改善心血管功能，促进新陈代谢，提高人体抗病毒、抗细胞突变和增加免疫功能的能力。据日本有关资料报道，松茸菌抗癌效果可达90 %以上。
选松茸就要食养家的，食养家松茸是正宗云南顶级松茸，云南野生松茸颜色发白，质地硬实，香气更浓郁，口感好，营养成分高，易保管。松茸，一定要选食养家的!
像松茸这样的一种美食，营养价值非常的丰富，但本身并不是发物，松茸本身是菌类的食物，但是像很多有皮肤疾病和过敏性皮炎的朋友们应该避免吃，松茸适合治疗糖尿病，抗癌防癌，还可以抗辐射，驱虫，健脾开胃。
松肉的做法有哪些呢?
松肉的做法有哪些呢?松肉要怎么做才会好吃呢?具体的做法还是要根据个人的情况的，大家可以适当选择自己喜欢的做法。不同的松肉的做法是不同的，每一种松肉的做法都是有一定的特点和风味的，大家要知道松肉是怎么做的吗?可以具体的参考一下的内容，可以为大家提供不少的帮助。
松肉，著名的伊斯兰美食。色泽金黄，一出锅，轻轻的咬上一口，里面的肉陷鲜嫩爽滑，外面的脆皮香酥可口，能让吃饱饭的人都垂涎欲滴，回味无穷!
做松肉主要在肉馅上。我们需要牛肉馅2斤，先把大豆腐用刀碾碎，二斤牛肉放一块豆腐就可以了。牛肉配豆腐，这样做出的馅口感更加香嫩。这里您也可以用土豆代替豆腐，味道也不错。之后在馅中加两个鸡蛋，不光是做松肉，只要是做肉馅，加点鸡蛋都可以起到松软的作用。搅拌一下，之后加入调料，姜末，葱末，加适量盐，鸡精，还有五香粉，这是做松肉必不可少的!加点水搅拌均匀，这样，馅就做好了。没有油皮，这松肉可就得叫炸丸子了，这是一种豆制品，能在牛街买到。提醒您，油皮要现吃现买，时间长了就干了。取一张油皮沾一点湿淀粉，把搅拌好的肉馅摊在油皮上，约2、3公分厚，肉上边再沾一点湿淀粉，盖上另一张油皮，用力压实，取大约4公分切开。如果您觉得油皮有点干，不妨沾点水。之后切成小条。在锅中倒适量油，油热了就把肉条放进去，火不要太大，否则油皮容易炸糊。看肉条成金黄色了就可以盛出了。
松肉最好是趁热吃，外焦里嫩，香而不腻，保准让您爱不释口。
宜丰特有名菜，盛传200余年，具有色泽金黄、质地酥烂、柔滑适口、食而不腻、入胃消融、香味浓郁、四季适宜等特点。用猪前胛心肉500克，鸡蛋2个，蕨粉或优质薯粉75克，香菇20克(用香菇称香菇松肉，用海参则称海参松肉)，食盐、酱油、味精、姜、葱为辅料。将肉切成9~12公分宽的长条，用食盐、酱油腌15分钟左右。再与鸡蛋、蕨(薯)粉拌均，然后逐条放入七成热的油锅中，炸成金黄色起锅。再切成2.5公分的小块备用。香菇去蒂洗净用油炒一下，平放碗中，将松肉放入，按紧齐实，不留空隙，酌加调料，再上蒸笼，旺火蒸2小时，反扣入盘中，撒上姜葱即成。
松肉的做法是有很多的，大家可以选择自己所喜欢的做法，每一种做法都是有其自身的特色的，具体的做法还是要看个人的。大家要适当选择适合自己的做法，要对自己的口味，做自己喜欢的，也选择自己所喜欢的做法，这样对自己也是最好的。
五花肉真的“一文不值”，是真的吗？
五花肉是猪肉中最好吃的一种肉，很多人认为它脂肪含量高、没营养，其实不然，五花肉的营养价值还是很高的，而且具有很多功效哦！下面我们来看看五花肉的营养与功效。
五花肉的营养
1.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，肾等内脏的发育和功能有重要影响。
2.富含脂肪，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。
3.猪肉含有丰富的优质蛋白质。
4.提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
五花肉的功效
1.补血益气：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗小便不利。
3.补肾虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。
4.通便：B族维生素可促进消化液分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的便秘。
5.化痰止咳：适宜咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。
6.生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。
7.养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜虚劳的补益。
五花肉的挑选
肥瘦适当五花肉就是层层肥瘦相间，比例接近吃起来才会不油不涩，口感恰到好处。富有弹性稍微捏、按，好的五花肉质弹性佳，猪皮表面细致，不会过干或过油。
颜色鲜红新鲜五花肉正常应该是鲜红色的，若颜色呈现不正常，千万别选购。
色泽明亮明亮的色泽代表五花肉新鲜，过暗很可能是不新鲜了；而太鲜艳则很可能经过人工处理。
松肉怎么吃
松肉是一种受到了很多人欢迎的肉类食物，在很多地方，都有着吃松肉的习惯。而在制作松肉的时候，可以选择的方法也是有很多的，比如说可以做宜丰松肉、扒松肉，也可以加上大白菜，制作成大白菜炖松肉，这些食物的都是口感以及营养价值兼具的。下面，就为大家介绍一下松肉的这三种做法！
一、大白菜炖松肉
原料：五花肉250克，白菜200克，面粉、鸡蛋、盐、味精、味极鲜酱油、料酒、香油、葱姜、香菜各适量。
初加工：五花肉切片，加料酒、食盐略腌，面粉、鸡蛋和水调成糊，大白菜叶撕成片，葱、姜切成丝，香菜切段。
烹制方法：
1、五花肉逐片挂匀糊，入八成热油锅中炸成金黄色，捞出控净油备用。
2、锅内底油烧热，葱姜爆锅，下白菜煸炒至出水，加清汤、盐、味精、味极鲜酱油烧开，下入炸好的五 花肉炖约五分钟淋入香油，撒上香菜段出锅装盘即可。
二、宜丰松肉
宜丰特有名菜，盛传200余年，具有色泽金黄、质地酥烂、柔滑适口、食而不腻、入胃消融、香味浓郁、四季适宜等特点。用猪前胛心肉500克，鸡蛋2个，蕨粉或优质薯粉75克，香菇20克(用香菇称香菇松肉，用海参则称海参松肉)，食盐、酱油、味精、姜、葱为辅料。将肉切成9~12公分宽的长条，用食盐、酱油腌15分钟左右。再与鸡蛋、蕨(薯)粉拌均，然后逐条放入七成热的油锅中，炸成金黄色起锅。再切成2.5公分的小块备用。香菇去蒂洗净用油炒一下，平放碗中，将松肉放入，按紧齐实，不留空隙，酌加调料，再上蒸笼，旺火蒸2小时，反扣入盘中，撒上姜葱即成。
三、扒松肉
1、将油皮、牛肉、土豆、淀粉等原料制成松肉；
2、将松肉码放到碗中，倒入水，入蒸锅蒸10分钟，取出扣入盘中；
3、坐锅点火倒入油，下葱姜煸炒出香味，加少许水，放入盐、鸡精、酱油、白糖、料酒，水淀粉勾芡炒匀后淋在松肉上即成。
松阪肉是什么肉
人们对肉都不陌生，几乎每天都会食用的一种食物，红烧肉深受大家的喜爱。猪的身体上每个部位都是宝，猪头、猪肘、内脏、猪蹄、猪皮等每个部位都有跟高的营养价值。特别是猪皮深受女性朋友的喜爱，因为猪皮的美容效果很好。猪的哪个部位是松阪肉呢？我们来看一看。
松阪肉和梅花肉很是相同，怎么区分呢？
松阪肉是位置在松板肉位于猪颈两边，因其稀少而珍贵，所以有“黄金六两”之称，此部位肉脂如雪花般均匀分布，肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中。
梅花肉即猪的上肩肉。每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。
猪肉的营养价值是什么：
⒈蛋白质
猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。猪肉的蛋白质含量平均在13.2%左右，因猪的品种、年龄、肥瘦程度以及部位而异。比如猪身上不同部位的肉，因肥瘦程度不同，其蛋白质含量的差异就会比较大。
⒉脂类
猪肉中的脂类主要是中性脂肪和胆固醇。在畜肉中，猪肉的脂肪含量最高，脂肪的组成以饱和脂肪酸为主，熔点较高。这也是猪油在较低温度下呈固态的原因。
⒊碳水化合物.
猪肉的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。
⒋浸出物
猪肉在烹煮时可溶解出一些成味物质，这些成味物质就是浸出物，包括含氮浸出物和非含氮浸出物。含氮浸出物包括核苷酸、肌苷、游离氨基酸和嘌呤碱等。
松板肉的做法有什么
其实对于松板肉相信大家都不算是非常的熟悉的，甚至有的人对于这道菜是非常的陌生，因为这道菜肴是日本的一种非常有名的特产的，而且非常的好吃的，下面我们就一起来了解一下松板肉的做法。
主要做法：
食用方法
香味松板肉
主料：松板肉
辅料：黄飞红香脆椒
调料： 麻油，盐，味精，鸡精
做法：1.将买回来的半成品松板肉用烤箱烤熟备用。
2、用黄飞红香脆椒，麻油，盐，味精，鸡精拌匀即可。
特色：颜色金红，视觉香辣，食而微辣，香脆可口，开胃，松板肉香味难忘。
营养价值
主料： 松板肉二片
辅料： 蜂蜜少许
调料：日本味醂1/4杯 清酒1/2杯 糖1大匙 酱油1/2杯 黑胡椒少许 香油少许
做法：前一晚将肉放入照烧汁内腌入味后,取出放烤箱200度正面烤20分,看表面出油微焦刷上蜂蜜,烤5分,再翻面.也是一样.再烤个10分钟,刷上蜂蜜,烤5分.就行拉!!(烤得时间视肉的薄厚斟酌)。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下松板肉的做法，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的时候就可以自己闲来无事去买来松板肉进行制作的，自己动手制作的肯定可以放心的食用的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《肉松真的有肉吗？可能是豆松》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“男性建康养生是真的吗”专题。
