蒜蓉粉丝蒸扇贝鲍鱼
季节养生蒸菜。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。有效的饮食养生是如何实现的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的蒜蓉粉丝蒸扇贝鲍鱼，相信能对大家有所帮助。
海鲜产品一直很热销，这不仅是因为海鲜产品味道鲜美，让人留恋。同时是因为海鲜产品中富含蛋白质和人体所需的各种营养物质。在广州沿海一带，那里的海鲜产品非常丰富。不论是扇贝还是鲍鱼，都是很常见的。只不过按照质量来看有高有低所以价格不等。
而这道蒜蓉粉丝蒸扇贝鲍鱼是广东很着名的汉族名菜，既然是很着名的菜，那么就说明做工肯定不简单。而且在选择食材上也是需要多加注意的。那么这道好吃美味的大餐又是怎么做的呢?
食材准备
冷冻扇贝6只、大蒜1整头、香葱1支、小红椒1个、粉丝1小把、料酒、盐、鸡粉、食用油适量。
制作步骤
1、冷冻扇贝自然解冻，将贝肉与贝壳分开，把贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除，再用刷子把扇贝壳里外都刷净备用;
2、用料酒将收拾好的扇贝肉腌制片刻;
3、小红椒切碎粒、香葱切葱花、大蒜切成蒜蓉备用;
4、炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时(手放在油上能感觉到温热)，将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡粉调匀(这个调味品的量根据自己的口味尝一下，只要记住一点，扇贝和粉丝的咸淡味就靠蒜蓉来调剂，后面不再添加任何调味料了);
5、粉丝用温水泡软，再用开水过一下，捞起沥干备用;
6、将粉丝在每一个扇贝壳中围成鸟巢状;
7、然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的蒜茸和油均匀地抹在扇贝肉上(蒜蓉涂抹的量也要依个人喜好，并注意蒜蓉的咸度);
8、蒸锅水烧开，将扇贝整齐的平放在盘中，放入蒸锅用大火蒸(大个的扇贝蒸5分钟，小个的蒸3分钟);
9、最后把炒锅烧热，倒入少许食用油，趁着油没热的功夫把葱花、红椒粒分别撒在每一个扇贝上，然后把烧烫的热油均匀的淋在上面就大功告成啦。
以上为各位就做出了相关介绍，希望对大家有所帮助。蒜蓉粉丝蒸扇贝鲍鱼可不是那么好做的，如果想要尝试测朋友在准备材料的时候也要选好了。因为有些扇贝质量不好，就有可能会影响口味。最后还是希望大家能够做出自己满意的美食。
Ys630.com相关知识
扇贝粉丝蒜蓉蒸多久？
生活中有很多人，经常会感觉到手脚冰凉，尤其在秋冬季节的时候，手脚冰凉会非常难受，而且这样的人皮肤容易失去光泽，为了解决这个问题，首先可以采取饮食调理，这类人群可以多吃一些扇贝肉，吃扇贝肉能够让皮肤变得光滑，能够帮助缓解手脚冰凉等等，下面教大家做扇贝粉丝蒜蓉的方法。
扇贝粉丝蒜蓉蒸多久的做法：
材料
鲜扇贝6只，粉丝1把，大蒜4瓣，红菜椒10g，料酒2茶匙（10ml），生抽3茶匙（15ml），芝麻香油1茶匙（5ml），水葱若干
做法
1、将鲜扇贝从壳上完整的挖下，用流动水冲洗干净，并沥净水分；扇贝壳用刷子刷干净，备用。
2、粉丝用温水泡软；大蒜、红菜椒和水葱洗净，分别切成细碎。
3、料酒、生抽和芝麻香油混合调成料汁，待用。
4、取扇贝壳先放上泡好的粉丝，再放上洗净的扇贝，浇上一茶匙的料汁，撒上大蒜碎、红菜椒碎和水葱碎，放入美的微波炉的食神蒸霸中高火蒸15分钟，取出即可。
蒜蓉粉丝蒸扇贝蒸多长时间一般4-5分钟，具体要根据不同的锅进行调整时间。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法：
用料：
主料：扇贝4只、粉丝1小把、蒜1头
辅料：青葱1根、生抽1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1/2汤匙、植物油2汤匙
1、扇贝用刷子刷干净，用小刀沿着扇贝壳内转一圈，取出贝肉，放入淡盐水内，扇贝壳每个留一片壳备用。
2、粉丝用温水泡软。
3、贝肉摘去砂囊，用水反复洗干净泥沙。
4、蒜多准备一些，磨成蒜泥，用少许植物油炒至金黄色。
5、贝壳上依次放上泡发的粉丝，贝肉，蒜酥。
6、留一点蒜泥在碗中加入生抽、蚝油和料酒，调成汁备用。
7、蒸锅水开后放入扇贝，大火蒸5分钟即可出锅。
8、在蒸好的扇贝上淋上料汁，撒上葱花。
9、最后浇上热油，听到嘶啦一声就可以上桌了。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法对于很多人来说，一般都是知道的。虽然关于扇贝的做法有很多，但是蒜蓉粉丝蒸扇贝却是这些扇贝做法之中比较出名的，也是比较受人喜爱的一种吃法，所以很多人才会做蒜蓉粉丝蒸扇贝的。扇贝是一种海鲜产品，但是对于一般人来说，却也不是十分常见的，这和扇贝的分布是有关系的。
蒜蓉粉丝蒸扇贝是关于扇贝的一种做法，很多人都是非常喜欢吃蒜蓉粉丝蒸扇贝的。蒜蓉粉丝蒸扇贝吃起来不仅有扇贝的鲜香，而且还有蒜蓉的蒜香味，味道是十分好的，很多人喜欢吃蒜蓉粉丝蒸扇贝也有这方面的原因的。那么，下面就来说说蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法。
扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，品种繁多。世界各大海域均有扇贝，但目前市面所售为人工养殖。扇贝有两个壳，大小几乎相等，壳面的颜色有多种。由于贝壳很像扇面，由此得了扇贝的名称。扇贝壳内面为白色，闭壳肌肉色洁白、细嫩、味道鲜美，营养丰富。闭壳肌肉晒制成干品则称为干贝(或江瑶柱) ，被列入八珍之一。
蒜蓉粉丝蒸扇贝是粤式酒楼常见的一道海鲜。做法简单，味道鲜美，蒜香浓郁，其实在家完全可做出与酒楼同样美味的蒸扇贝来。
食材
主料：扇贝150g、绿豆粉丝20g、蒜籽15g
辅料：油5ml、盐2g、白酒2ml、生抽5ml、葱5g、剁辣椒5g、清水10ml
步骤
1.原料集合图
2.粉丝泡于清水30分钟左右
3.将扇贝的壳认真刷洗
4.再用小刀将扇贝肉与壳分离
5.冲洗扇贝肉
6.沥干后加少许酒略腌
7.粉丝变软后崂起沥干水
8.将粉丝剪短至约5-10CM长
9.将剪好的粉丝围成鸟巢状摆在扇贝壳上
10.再将扇贝肉摆放在粉丝上
11.将蒜籽去皮切成细碎颗粒
12.锅内倒入油
13.将蒜籽倒入锅内爆香，注意小火，不要使蒜籽变焦
14.再加入少许盐调味拌匀可关火
15.蒜油浇在步骤10的扇贝粉丝上
16.再点缀上少许剁辣椒
17.锅内烧水至沸腾
18.将扇贝碟移入蒸架上
19.大火蒸5分钟，待粉丝变透明可关火移出，再撒上葱花
20.锅内倒生抽5毫升
21.再加水10毫升
22.调好的汁水淋上粉丝扇贝上即可
小贴士
1，尽量购买新鲜的扇贝，但需要自己清除里面的脏物，仅留取白色的扇贝肌和周边的红色部分;
2，不能吃辣可不放剁辣椒，即为原味;
3，蒸好的粉丝扇贝要趁热食用，才能保证鲜香嫩滑的口感。
所以，通过上面文章关于蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法的详细介绍，我们其实可以发现一点，蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法还是比较复杂的，所以对于刚接触蒜蓉粉丝蒸扇贝的人来说，要想很好地来做蒜蓉粉丝蒸扇贝，一般是不可能的。要想做好蒜蓉粉丝蒸扇贝的话，这需要很多的实践操作的。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法
随着时代的发展，我们身边可能没有几个会做菜的。大家一起吃大排档，外卖。这没有什么不对，但是外面的食品不一定就很干净，有时候自己动手做一下饭菜不仅可以品味美食，还能收获健康，下面小编就给大家介绍蒜蓉粉丝蒸鲍鱼，自己学习做一下吧。
2.鲍鱼冲洗干净，再用小牙刷把壳刷干净。
3.用小刀挖出鲍鱼肉。
4.剔除内脏，把鲍鱼肉冲洗干净。
5.在鲍鱼表面竖着切几刀，不要切断。
6.然后再把鲍鱼肉横过来切几刀，同样也不要切断，此时鲍鱼表面呈小颗粒状
7.把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里。
8.粉丝上放鲍鱼肉。
9.大蒜挤成蒜泥。
10.锅里倒油烧热，放蒜泥爆香，再倒蒸鱼豉油炒匀。
11.把蒜泥均匀的浇在鲍鱼上。
12.进蒸锅，开锅后蒸5-6分钟。
13.蒸好后在在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末、少许蒜泥，然后浇点滚油炝出香味。
或许之前，你从未在家中自己做菜吃。但是看完蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法简介，你必然能够独自完成。也许过程有点繁琐，但是结果肯定是美好的。
蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做
食物是很多人喜爱吃的，食物的种类比较多，在对食物选择的时候，都是不能随意的进行，不同的食物含有的营养元素不同，而且在口感和味道上，都是有着很大区别，因此对食物选择的时候，也是要注意，要先对它进行很好的了解，那蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法怎么样呢?
有很多人对非常的喜爱吃蒜蓉粉丝蒸扇贝，但是很多人对它的制作方法，并不是很了解，因此对蒜蓉粉丝蒸扇贝如何进行呢，它的制作方法也是很简单的。
蒜蓉粉丝蒸扇贝：
材料：扇贝，粉丝，蒜蓉，姜丝，葱花，盐，白胡椒粉，白酒，色拉油，鲜味生抽。
做法：
1.扇贝先用牙刷刷干净外壳
2.用小刀伸进去把扇贝撬开，留下有肉的半边，沿着壳壁用小刀把贝肉取下
3.贝肉后部那块黑黑的是内脏，要去除
4.裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮，要去除(其实不讲究的话，裙边刷洗干净也可以吃)
5.只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄
6.取一个大碗，里面放水，加点盐，把贝肉放进去泡两三分钟，然后用筷子顺时针轻轻搅拌贝肉，这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底，再用清水冲洗下，贝肉就洗干净了
7.龙口粉丝一小把，用热水泡软(大概十多分钟就软了)，沥干水分待用
8.在清洗干净扇贝肉上撒少许盐、白酒和白胡椒粉拌匀后，再放点淀粉拌匀，腌制待用
9.起个油锅，把蒜蓉煸香
10.将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁
11.把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，把锅中剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝
12.蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅
13.把蒸好的扇贝去掉上面姜丝，用小勺把步骤4的调味汁趁热浇在每个扇贝上，撒上葱花
14.干净的炒锅烧热，放入1大匙的油，烧至冒烟，将油均匀地浇在每一个扇贝之上，嗞啦一声后，即可开动啦。
通过以上介绍，对蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法，都是有着很好的了解，在对它制作的时候，可以按照以上方法进行，而且在食材搭配上，也是可以按照以上方法进行选择，不过对这样佳肴吃的时候，都是要适量进行，利于人体健康发展。
蒜蓉粉丝蒸扇贝——降压利尿补锌
蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道营养价值高，但是热量低的菜肴，很多人都是非常的喜欢吃这道菜的，不仅是有扇贝的鲜香，也是有蒜蓉的蒜香味，是我们家庭养生的美食之一，下面小编就是为大家来详细的介绍这道菜的制作方法。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
主料：扇贝、粉丝、蒜籽
辅料：油、盐、白酒、生抽、葱、剁辣椒、清水
做法：
1、扇贝先用牙刷刷干净外壳
2、用小刀伸进去把扇贝撬开，留下有肉的半边，沿着壳壁用小刀把贝肉取下
3、去除贝肉后部那块黑黑的是内脏
4、去除裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮
5、只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄
6、取一个大碗，里面放水，加点盐，把贝肉放进去泡两三分钟，然后用筷子顺时针轻轻搅拌贝肉，这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底，再用清水冲洗下，贝肉就洗干净了
7、粉丝一小把，用热水泡软(大概十多分钟就软了)，沥干水分待用
8、在清洗干净扇贝肉上撒少许盐、白酒拌匀后，腌制待用
9、起个油锅，把蒜蓉煸香
10、将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许生抽拌匀成调味汁
11、把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，把锅中剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上
12、蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅，出锅后撒上葱花
我们食用这道菜是可以很好的补锌、补钙、补铁，而且经常食用扇贝是可以很好促进脑细胞的发育，蒜蓉是有很好的杀菌的效果的，是天然的抗生素，经常食用有是可以很好的抗衰老和防止心脏冠状动脉栓塞和脑血栓的作用。蒜蓉还有降压，利尿，保肝的作用。
看了上面的介绍，相信大家也是很好的知道了怎么制作这道菜肴的，扇贝是低胆固醇的食物，热量和脂肪的含量是比较的低的。所以是很适合我们进行食用的，但是这道菜对于脾胃虚寒者是不能够食用的，痛风患者也是不适宜食用的。
扇贝粉丝蒜蓉做法
在如今的生活中，大家对于各种美食都非常的喜爱，因此当吃到一道好吃的菜，人们也会想自己在家做出美食，其中扇贝粉丝蒜蓉是很多人都非常喜欢吃的一道菜，它不但食材丰富，而且还有着美味的口感，是很多人的最爱，那么这道菜的做法是什么呢，下面我们来了解一下。
扇贝粉丝蒜蓉是很多人都非常喜欢的一道菜，在日常的生活中，有很多人都把这道菜端到了餐桌上，那么究竟扇贝粉丝蒜蓉的做法是什么呢，大家都想知道，下面我们来学习下。
蒜蓉扇贝粉丝
材料：鲜扇贝6只，粉丝1把，大蒜4瓣，红菜椒10g，料酒2茶匙(10ml)，生抽3茶匙(15ml)，芝麻香油1茶匙(5ml)，水葱若干
做法
1、将鲜扇贝从壳上完整的挖下，用流动水冲洗干净，并沥净水分;扇贝壳用刷子刷干净，备用。
2、粉丝用温水泡软;大蒜、红菜椒和水葱洗净，分别切成细碎。
3、料酒、生抽和芝麻香油混合调成料汁，待用。
4、取扇贝壳先放上泡好的粉丝，再放上洗净的扇贝，浇上一茶匙的料汁，撒上大蒜碎、红菜椒碎和水葱碎，放入美的微波炉的食神蒸霸中高火蒸15分钟，取出即可。
川式扇贝粉丝
材料：扇贝，粉丝2小把，蒜约4只，小米辣，小青椒适量，蒸鱼豉油2匙，料酒，美极鲜味汁适量
做法
1、先将扇贝的壳洗干净。因为扇贝粉丝只用一半的壳，所以挑平整的一面刷洗干净。(这个步骤可以在海鲜市场请小贩帮助刷洗，因为还要用刀来刮掉上面附着的很多脏东西)。
2、小心用刀撬开贝壳，取出肉肉(只要中间的贝肉)。肉肉清洗干净后加少许料酒、蒸鱼豉油、美极鲜味汁码下味。
3、蒜剁成蒜蓉，在烧熟的精炼油上炒香，注意不要炒糊。
4、辣椒洗净切小丁。粉丝取两小把用开水泡大概10分钟后过两遍冷水加少许盐抓一下备用。
5、将粉丝绕成鸟巢状放在刷洗干净的扇贝上。
6、再将码好的贝肉放在粉丝上面，再舀上爆香的蒜茸和油以及辣椒丁。
7、将码贝肉的汁水舀进粉丝堆，再滴几滴美极鲜味汁，装盘后上蒸锅蒸3-4分钟就好了
蒜蓉粉丝蒸扇贝鲍鱼
材料：扇贝，鲍鱼，龙口粉丝,大蒜，盐，姜，小葱
红椒，蒸鱼豉油，海鲜酱油，香油
做法
1、粉丝切成三段，用热水泡软，沥干备用。
2、大蒜、红椒切末，姜切丝，小葱切葱花。
3、去除扇贝内脏、腮、鲍鱼嘴。
4、然后盐水浸泡3-5分钟，轻柔清洗，沥干备用。
5、用刷子刷干净贝壳，备用。
7、贝壳+粉丝+扇贝肉和鲍鱼肉(鲍鱼切成6大块)+姜丝。
8、蒸锅用冷水烧开，放入步骤(7)扇贝和鲍鱼蒸3-5分钟。
9、用油爆香蒜末和红椒末，加海鲜酱油、蒸鱼豉油、少许香油调成的汁儿煸炒。
10、最后去掉姜丝，淋在步骤(8)上，撒点葱花即可。
通过上面文章的介绍，相信大家对于扇贝粉丝蒜蓉的做法都有了一定的了解，这是大家都非常喜欢吃的一道菜，因此大家可以试着自己在家做做看，如果您不知道这道菜的做法，不妨按照我们上文的介绍，其实是很简单的。
蒜蓉粉丝蒸扇贝——养胃健脾促食欲
扇贝大家都吃过的吧，一般到了秋季的时候是吃海鲜的最好的季节了，吃些海鲜可以提高人体的免疫力，同时也可以增强体质，补充丰富的营养物质哦。吃扇贝的的好处多，那么如何食用呢，吃法有很多，今天介绍蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法吧，可以延缓衰老。
【蒜蓉粉丝蒸扇贝】
【主料】
扇贝4只、粉丝1小把、蒜1头
【辅料】
青葱1根、生抽1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1/2 汤匙、植物油2汤匙
【做法】
1.扇贝用刷子刷干净，用小刀沿着扇贝壳内转一圈，取出贝肉，放入淡盐水内，扇贝壳每个留一片壳备用
2.粉丝用温水泡软
3.贝肉摘去砂囊，用水反复洗干净泥沙
4.蒜多准备一些，磨成蒜泥，用少许植物油炒至金黄色
5.贝壳上依次放上泡发的粉丝，贝肉，蒜酥
6.留一点蒜泥在碗中加入生抽、蚝油和料酒，调成汁备用
7.蒸锅水开后放入扇贝，大火蒸5分钟即可出锅
8.在蒸好的扇贝上淋上料汁，撒上葱花
9.最后浇上热油，听到嘶啦一声就可以上桌了
扇贝营养价值丰富，有暖胃、治疗胃寒有很好的食疗效果，扇贝的做法有多种，今天做道蒜蓉粉丝蒸扇贝，蒜蓉的香味、扇贝的肉鲜味，做出来蒜香扑鼻，能有效的祛除扇贝的腥味，这道菜一定会让家人都赞不绝口。扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。扇贝含有丰富的维生素E,抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。扇贝的营养丰富多，可以还可以有暖胃助消化的作用，可以缓解四肢乏力，同时也可以调理气血不足等情况，对于脾胃虚弱有好处。
关于蒜蓉粉丝蒸扇贝的具体的做法和它的营养价值大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，养胃健脾促进食欲延缓衰老。而且还可以让你有增强体质的作用哦，补充蛋白质和各种微量元素，是我们健康所需要的营养哦。
蒜蓉粉丝炒扇贝
扇贝是很常见的海鲜，现在人们都懂得要多吃一些有营养物质的食物，这样的话才可以使得自己的身体素质变得更加好的，那么扇贝就是非常好的一种选择的，而且这种食材的烹饪方式也是各种各样的，可以和其他食材一起烹饪的，比如说蒜蓉粉丝炒扇贝的，这种菜肴吃起来味道相当不错的。
1. 先用牙刷刷干净扇贝的外壳。
2. 用小刀伸进去扇贝将其撬开,把有肉的半边留下，再沿着壳壁用小刀取下贝肉。
3. 贝肉后部的黑色物质是内脏，要去除。裙边下面的一层睫毛状黄色物质是腮，也要去除。
6. 取一个放有水的大碗,加点盐后把贝肉放进去浸泡个两三分钟,然后用筷子轻轻地搅拌贝肉，使贝肉里的泥沙沉入碗底,再用清水冲洗下把贝肉洗干净。
7. 取一小把龙口粉丝,用热水泡软后沥干水分待用。
8. 在清洗干净扇贝肉上撒少许盐和白酒以及白胡椒粉，拌匀后再放点淀粉，腌制待用。
9. 起个油锅以把蒜蓉煸香。
10. 将煸香的蒜蓉取一半装入碗中,再倒入少许的蒸鱼豉油拌匀成调味汁。
11. 把粉丝剪成小段再垫在扇贝底下,把锅中剩下的一半蒜蓉均匀放到每个扇贝肉上再放上姜丝。
12. 蒸锅里放冷水烧开后再放入扇贝大火蒸五分钟左右，随后出锅。
13. 去掉蒸好的扇贝上面的姜丝，用小勺把上述提到的调味汁趁热浇在每个扇贝上，撒上葱花。
14. 干净的炒锅烧热，放入一大匙的 食用油烧至冒烟，然后将油均匀地浇在各个扇贝上，嗞啦一声后，即可开吃!
原料：扇贝、大蒜、泡好的粉丝、青红椒、香葱、乐葵料理盒
调料：盐、美极酱油、鸡精、绍酒
做法：
1、 扇贝洗净控干水分，淋少许绍酒腌渍。蒜切成蒜末，青红椒切小粒
2、 锅内做油放入蒜末煸炒出香味
3、 放入青红 彩椒粒煸出香味，淋上美极鲜酱油和少许盐、鸡精调好味。
4、 将超好的蒜末青红椒粒放在扇贝上，放入乐葵料理盒内
5、 再在扇贝上码上粉丝，再加上蒜蓉青红椒粒
6、 把料理盒盖好。
7、 放入烤箱内，烤箱提前预热上下火220°烤5-8分钟
8、 打开料理盒，稍微晾凉，即可出锅摆盘
蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做呢
蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典的菜肴，是属于越是散仙的菜类，而且扇贝营养丰富，富含蛋白质脂肪可以起到补钙补铁的效果，以下就是具体的制作方法介绍。
蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典菜肴，属于粤式海鲜蒸菜，扇贝的营养十分丰富，是高蛋白低脂肪的贝类，是补钙、补铁的佳品，粉丝选用绿豆粉丝，有清热解毒的功效，适合夏季适用。
食材准备
扇贝、龙口粉丝、蒜蓉、姜丝、葱花、盐、白胡椒粉、白酒、色拉油、鲜味生抽
制作步骤
1、扇贝先用牙刷刷干净外壳。
2、用小刀伸进去把扇贝撬开，留下有肉的半边，沿着壳壁用小刀把贝肉取下。
3、贝肉后部那块黑黑的是内脏，要去除。
4、裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮，要去除（其实不讲究的话，裙边刷洗干净也可以吃）。
5、只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。
6、取一个大碗，里面放水，加点盐，把贝肉放进去泡两三分钟，然后用筷子
顺时针轻轻搅拌贝肉，这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底，再用清水冲洗下，贝肉就洗干净了。
7、龙口粉丝一小把，用热水泡软（大概十多分钟就软了），沥干水分待用。
8、在清洗干净扇贝肉上撒少许盐、白酒和白胡椒粉拌匀后，再放点淀粉拌匀，腌制待用。
9、起个油锅，把蒜蓉煸香。
10、将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁
11、把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，把锅中剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝。
12、蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅。
13、把蒸好的扇贝去掉上面姜丝，用小勺把步骤4的调味汁趁热浇在每个扇贝上，撒上葱花。
14、干净的炒锅烧热，放入1大匙的油，烧至冒烟，将油均匀地浇在每一个扇贝之上即可。
扇贝蒸粉丝
对于贝壳这一类食物，我们在生活中食用它们是比较少的，因为贝壳类是价格很高，而且我们可以食用其他的食物来代替它们，所以我们对于扇贝的做法是了解比较少的。其实，扇贝用来制作粉丝是一种很美味的食物，在生活中，我们只要将粉丝放在扇贝的壳里面一起蒸就可以了，味道特别的香。
相信吃过扇贝蒸粉丝的朋友都知道这种食物是比较好吃的，但是我们想要在生活中制作这样食物是比较麻烦的，我们要利用扇贝的壳来蒸粉丝来有那个香味，所以大家应该要对于这个问题重视一下。
材料：
新鲜扇贝6只(较大)、大蒜60克、粉丝50克、色拉油50克、盐适量、鸡精少量、料酒2小匙(10ml)、香葱适量、红椒粒适量(装饰用)。
做法：
1、 在市场购买新鲜的活扇贝，回家后先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净;
2、 用一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开，扔掉无肉的那半扇贝壳;
3、 去除扇贝的内脏，就是黑乎乎的那团东西，以及鳃和围边，只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，其实除了那团黑乎乎的，其他部分也都可以吃，不过讲究一些的话只留下贝肉和黄。用尖刀将圆柱形的贝肉沿壳壁切下，洗净泥沙待用(因为我们要将粉丝放在贝肉下面，所以要将贝肉从贝壳上取出)，用刷子将贝壳耍干净待用，收拾好以后就是这个样子的;
4、用料酒和少许盐将收拾好的贝壳肉腌制5分钟;
5、粉丝用温水泡约30分钟至软，捞起沥干待用，葱切葱丝或者葱花待用;
6、大蒜用压蒜器压成蒜泥，炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时(手放在油上能感觉到温热)，将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡精调匀;
7、将粉丝在每一个扇贝壳中围城鸟巢状，然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上;
8、蒸锅烧热，将扇贝放入，大火蒸5-6分钟(小个的扇贝蒸3分钟即可)，取出，将葱丝和红椒粒放在扇贝上;
9、炒锅洗净烧热，放入1大匙的油，烧至8成热(冒烟)，将油均匀地倒在每一个扇贝之上，即可。
大家对于文章介绍的扇贝蒸粉条的制作方法应该有很好的了解了吧，扇贝蒸粉条是我们消费者比较喜欢吃的食物，但是大家对于它的制作方法是比较担心的，因为想要蒸出味道比较好的扇贝蒸粉丝是比较困难的，需要我们去把握下的酱料。
蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做才好吃？
扇贝是较为常见的海鲜，扇贝的味道鲜美价格便宜深受大家的喜爱。扇贝是低脂肪的食物，很适合现在减肥的人群食用。蒸扇贝是很多都爱吃的一种美食，蒜蓉粉丝蒸扇贝就是其中的一个特色。
蒜蓉粉丝蒸扇贝：
步骤1
准备食材，扇贝提前一天放入冰箱冷藏室解冻
步骤2
锅里倒适量橄榄油，倒入蒜蓉炒至微黄
步骤3
盛出晾凉备用
步骤4
炒好的蒜蓉加入食盐
步骤5
再加入蒸鱼豉油
步骤6
拌匀用
步骤7
扇贝肉洗去脏东西，放碗里用料酒腌制15分钟
步骤8
泡好的粉丝放扇贝壳上
步骤9
再在粉丝上放腌制好的扇贝肉
步骤10
浇上备好的蒜蓉料汁，上锅蒸8分钟即可
蒜蓉扇贝蒸多久
现在这个季节正是吃生蚝的时候，生蚝和扇贝上市，让很多爱吃海鲜的朋友开始暗自欢喜，最常见的一种吃法是蒜蓉扇贝，但是很多人因为第一次做，总是掌控不了蒸的时间，注意蒜蓉扇贝蒸的时间不要太久，太久会把肉蒸老，而且会整体影响口感，上锅蒸约十分钟左右，然后再用少量的葱花装饰就可以完成。
蒜蓉扇贝
材料
原料：蒜1颗，扇贝6个
调料：橄榄油适量，料酒1小匙，盐适量
做法
1，将蒜去皮后压成蒜蓉。
2，锅里放少许橄榄油。
3，倒入蒜末，小火煸香，加入盐和料酒炒均匀关火。
4，将扇贝清洗干净，放入盘子中。
5，将炒好的蒜蓉均匀的倒入扇贝上。
6，上锅蒸约10分钟左右。
7，蒸好后撒少许葱花装饰即可。
小诀窍
1，蒜蓉如果没有工具，可以用刀切成碎末。
2，将蒜蓉炒香会比较好吃。
3，也可以出锅后，在葱花上淋上少许热的橄榄油。
蒜蓉扇贝粉丝蒸
简介 扇贝与粉丝绝妙搭配，在蒸的过程中粉丝吸收了扇贝溢出的滋味，特别爽甜清新，但毫无油腻感。粉丝借扇贝的鲜，借蒜茸的香，借生抽的咸，全滋全味，让您难以忘怀。颜色清新、鲜味十足。
材料
鲜扇贝6只，粉丝1把，大蒜4瓣，红菜椒10g，料酒2茶匙（10ml），生抽3茶匙（15ml），芝麻香油1茶匙（5ml），水葱若干
做法
1、将鲜扇贝从壳上完整的挖下，用流动水冲洗干净，并沥净水分；扇贝壳用刷子刷干净，备用。
2、粉丝用温水泡软；大蒜、红菜椒和水葱洗净，分别切成细碎。
3、料酒、生抽和芝麻香油混合调成料汁，待用。
4、取扇贝壳先放上泡好的粉丝，再放上洗净的扇贝，浇上一茶匙的料汁，撒上大蒜碎、红菜椒碎和水葱碎，放入美的微波炉的食神蒸霸中高火蒸15分钟，取出即可。
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