三伏天喝什么养生茶解暑
三伏天养生喝什么茶。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生已经不再是养身，同时也是养心。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“三伏天喝什么养生茶解暑”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
夏天是一个热情洋溢的季节，然而夏季的烈日好似火焰，照晒得大地像蒸笼一样，热得人喘不过气来。高温下，人体出汗严重，体内津液流失过多、过快，如不及时补充水分，很可能会中暑或脱水。喝茶是夏季补充体内水分的绝佳方式，一杯清香的茶饮，不仅能带给你一丝清凉，还可以缓解夏季疲惫身心。
然而，同一种茶饮，不是所有人都可以喝的。夏季养生茶要因人而异，体质各异饮茶也有讲究。燥热体质的人，应喝凉性茶，如苦丁茶、碧螺春、铁观音等。虚寒体质者，应喝温性茶，如普洱熟茶、金骏眉、正山小种等。
除了选择适合自己体质的茶叶以外，夏季还可以利用果蔬或中药材搭配一些健康的养生茶饮，以达到调养身心的目的。
下面，老中医为您推荐几款适合燥热体质喝的凉性养生茶饮。
1、 荷叶凉茶
材料：半张荷叶、滑石、白术各10g、甘草6g、水若干;
煮制方法：将半张荷叶撕成碎块，与中药滑石、白术和甘草，放入水中，共煮20分钟左右，去渣取汁，放入少量白糖搅匀，冷却后饮用。
功效：《本草纲目》、《中国药茶配方大全》等古今药学典籍认为：莲芯及荷叶具有清心火、平肝火、泻脾火、降肺火以及清热养神、降压利尿、敛液止汗、止血固精等功效。《本草通玄》
中记载“滑石利窍除热，清三焦，凉六府，化暑气。”。此款茶饮能消热解暑，去火平肝。
2、薄荷凉茶
材料：薄荷叶、甘草各6g、2500ml水、白糖适量;
煮制方法：取薄荷叶、甘草放入锅内，加2500ml水，煮沸5分钟后，放入白糖搅匀。
功效：《新修本草》记载薄荷“主贼风伤寒，发汗，治恶气心腹胀痛。”;中医也认为薄荷“性凉味辛，有宣散风热、淸头目、透疹之功”，知其具有兴奋大脑、促进血液循环、发汗，与消炎镇痛、止痒解毒和疏散风热的作用。此款凉茶是夏季消暑醒脑的佳品。
3、桑菊茶
材料：桑叶、杭白菊各10g、甘草3g、白糖适量;
煮制方法：将桑叶、白菊花和甘草放入锅中稍煮，去渣取汁，加入少量白糖即成。
功效：桑叶有疏散风热，清肺润燥，平抑肝阳，清肝明目，凉血止血的功效。据《本草撮要》记载：“以之代茶，常服止汗”;
杭白菊具有养肝明目、清心、补肾、健脾和胃、润喉、生津,以及调整血脂等功效。此款茶饮有消暑明目的功效，尤其适合长期使用电脑的上班族饮用。
重要提示：除寒性体质的人不适合以上几款茶品以外，老人、儿童、产妇或经期女性也不适合饮用上述茶饮。
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三伏天喝什么茶好 推荐不同体质养生茶
三伏天喝什么茶好?三伏天是一年最热季节，我们体内的津液流失也大，要注意多喝茶水补充水分。中医专家认为：人的体质有燥热、虚寒之别，而茶叶经过不同的工艺制作也有凉性、温性之分，所以体质不同的人饮茶也有讲究。那么三伏天喝什么茶好呢?下面就跟小编一起去了解一下。
一、燥热体质：凉性茶饮
燥热体质的人，常见口干舌燥、青春痘、喉咙痛、头晕、头痛、目痛、便秘等症状。燥热体质的人，应喝凉性茶，如苦丁茶、碧螺春、铁观音等。
1、西瓜皮凉茶
将西瓜皮洗净、切碎，去渣取汁，再加入少量白糖搅拌均匀即可。这款凉茶有祛暑利尿的功效，尤其适合热性体质人群及水肿患者适量饮用。不过，寒性体质及胃寒的人忌用。
2、金银花茶饮
金银花泡洗，山楂洗净切碎，菊花淘净，放锅内，注入清水，用文火烧沸，约熬30分钟，沥出药汁。用纱布过滤去渣冷却，最后将蜂蜜缓缓倒入药汁内，拌匀。金银花茶有清热解毒、生津润燥的疗效。
3、枸杞菊花茶
菊花4钱、枸杞2钱、去籽红枣3钱。将材料加800c.c.的水，以中大火煮沸，放温去渣饮用。菊花明目、解热，枸杞补肝血，红枣补血健脾养胃。适合有面红、身热、口干便秘、口臭、眼睛泛红等症状的燥热体质者，可养肝降火气。
4、菊芍饮
菊花、金银花各10克，白芍12克，白糖1～2匙。将原料放入杯中，加入300毫升开水泡开，加盖闷泡10分钟，滤出残渣，加入白糖调匀，即可饮用。清热解毒，消暑生津。
5、菊银茶
将白菊花6克，罗布麻4克，决明子2克，槐米2克，金银花2克。放进锅内，倒入清水，用大火煮沸8～10分钟，即可饮用。菊银茶可消暑、清热排毒，减肥降脂。
6、茅根冬瓜茶
茅根20克，冬瓜50克，冰糖适量。把茅根及冬瓜洗净，冬瓜切片或条状，加入适量清水煎煮，水开后文火煮20分钟后加入适量冰糖调味即可饮用。茅根具有清热解毒，利尿的作用，配合冬瓜的清热解毒、利水祛湿解暑的功效，相辅相成，常常用于治疗夏热中暑，小便不利，热性烦渴等。
4、柴胡玫瑰茶
柴胡1钱、玫瑰花3朵、百合3钱、甘草2钱。将材料加800c.c.的水，以中大火煮沸，放温去渣饮用。柴胡与玫瑰花皆可解肝郁，百合宁心安神润肺，甘草补脾胃。常常饮用可缓解情绪忧郁或易怒、焦虑、失眠、疲倦等脾胃虚寒的症状，疏肝解郁宁心安神。
5、陈皮茶
陈皮性温，具有温中散寒的作用。将陈皮10克洗净，撕成小块，开水冲泡，10分钟后去渣，放入少量白糖。冰镇后再喝，效果更好。此茶能消暑、止咳、化痰、健胃。有干咳无痰、口干舌燥等症状的阴虚体质者不宜多食。
7、鲜藕凉茶
鲜藕75克、白糖适量。鲜藕洗净切成片，加水用文火煮。待锅内水剩下23，放入适量的白糖，冷却后即可饮用。去火化淤、养胃滋阴，适合夏季实热体质及脾胃不适的患者饮用。
8、菊花薄荷茶
胎菊花3朵，金银花少许，薄荷3片，蜂蜜、水适量。将薄荷叶片洗净，胎菊花、金银花放入杯中，加入少许开水，摇晃一下以后倒出，目的是洗去花瓣上的尘埃;加入适量蜂蜜，加入薄荷叶片，再次注入开水，浸泡3分钟左右后即可饮用。胎菊能疏散风热、平肝明目、清热解毒。薄荷搭配菊花饮用，不但能对痘痘进行毁灭性打击，还能享受夏季里的一丝清凉，何乐而不为呢?
重要提示：除寒性体质的人不适合以上几款茶品以外，老人、儿童、产妇或经期女性也不适合饮用上述茶饮。
那么虚寒体质有什么症状?三伏天应该喝什么茶好呢?下面小编推荐几款适合虚寒体质的人喝的茶。
二、虚寒体质：滋补清凉茶品
虚寒体质的人，常见怕冷、手脚冰冷等症状，到了冬天以后，这些症状会更明显，有些人还可能出现拉肚子、精神疲倦等症状。虚寒体质者，应喝温性茶，如普洱熟茶、金骏眉、正山小种等。
1、蜂蜜玫瑰茶
玫瑰花15g，大枣35枚，枸杞子15g，蜂蜜100ml;取玫瑰花15g泡水，加入大枣35枚，枸杞子15g。根据个人的口味，调入蜂蜜即可。
2、姜茶
姜具有温补的作用，夏季可以多吃点姜，补补阳气。生姜性辛温，有散寒发汗，化痰止咳，和胃，止呕等各种功效。喝姜茶是一种简便易行的保健方法，而夏天是最适宜喝姜茶的季节。生姜4片，大枣4枚，红糖适量，同放入杯中沸水冲泡，一杯温胃散寒的姜枣茶就沏好了。
3、红茶
从中医的角度来说，红茶性温，有暖胃的作用，虚寒体质者和老年人宜饮性温的红茶。先在杯中倒入大约110的热水烫杯，再投入3至5克茶叶，然后再沿玻璃杯壁倒水进行冲泡。泡红茶盖上盖子，茶香会更浓郁。
三伏天喝白酒好吗
俗话说冬练三九，夏练三伏，三伏是在夏季是在一年中温度最高最热的日子。三伏天就是指这一年中最炎热的一段时间，所以在三伏天里大家一定要注意做好避暑措施，还要注意不吃一些垃圾食品，以防造成腹泻和呕吐现象，那么三伏天里喝白酒好吗?下面让小编来给大家介绍一下。
在接下来的40天时间请大家不要喝冰镇一类的水饮料和食物，会使寒气入侵不能排出，冬天之所以怕冷、脚凉都是三伏天不注意导致，要想使体内的寒气排出，请大家坚持在伏天喝热水，会把体内多少年深入骨隨的寒气逼出来。冬病夏治可以多泡脚，泡澡，做养生，艾灸，躺光子床。
三伏天来临，本来进来天气就已经热的无以复加了，尤其大暑这一天，无疑开启了更热模式。这么热的天气，大家都喜欢喝点冰镇啤酒。其实，夏天最好不要贪凉，喝点白酒反而对身体更好。下面小编就为大家介绍一下暑天里喝酒的讲究。
人到中年，夏天喝点白酒是非常必要，由于常年的工作劳累，有不少到中年的人患有颈椎病、关节炎、体内湿气重等症状的，夏天如果喝啤酒会加重这些病症，适当喝些白酒反而可以活血化瘀，去除体内湿气。
减少肥胖
同时有些肥胖者或有啤酒肚的男士，也应该减少啤酒的摄入量，多喝点白酒，能减少脂肪堆积，减少肥胖的诱因。
安神助眠，活血化瘀
白酒中的成分很复杂，这些物质中有不少是人体健康所必需的。有失眠症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液与唾液分泌，起到健胃的作用。此外，适量饮用以苦荞、青稞为主原料的白酒还有通风散寒、舒筋活血的作用。
夏季天气炎热，人体新陈代谢旺盛，再加上日长夜短，睡眠不佳等原因，人们普遍容易出现全身乏力、食欲不振、口淡乏味、精神萎靡、身体消瘦等整整，即中医所说的”苦夏”。因此，夏季喝白酒也是一门学问。
夏天勿贪凉
唐代医学家孙思邈说过，年老时体弱多病，是因为少壮时太贪凉。因此，在夏天适当的吃点热性食物对身体健康是有益的。对于那些需要冬病夏治的患者来说，适时多吃益气补虚，补血助阳的食物。可以起到祛湿气、避寒冷、暖胃生津，保护胃肠的效果。现在大家总在空调房里待着，体内积寒，在伏天里适当喝一些白酒对身体也是比较的
三伏天养生三伏天多吃苦能抗菌消炎
如今已是三伏天，中医认为夏季湿热，苦味食物能清热去火、健脾燥湿，应多吃。从营养学角度来看，这些苦味食物究竟有哪些与众不同的成分？对身体到底有哪些好处呢？
“苦”从何来？
生物碱等植物化合物。人们常说“苦辣酸甜”，食物中的“苦”味究竟从何而来？营养师顾中一说，食品中的苦味物质目前大致分为五类：生物碱、黄烷酮糖苷类、萜类和甾体类、氨基酸和多肽类、无机盐类。从进化角度来说，苦味最初是动物在长期进化过程中形成的一种自我保护机制，因为大多数天然的苦味物质都是有毒的，比如腐败的动物性食物（比如被污染的牛奶部分蛋白质水解为肽类就容易具有苦味）、未成熟的植物等等。整体来说有苦味的食物相对会不安全，这在野外生活中更值得注意。
“苦味食物通常含有较多的植物化学物，即植物产生的一种激素，植物化学物有上百万种，有苦味性质的有生物碱，苦味素等，这些植物化学物虽然没有被列入人体必需的常规营养成分，但却对身体机能有较显著的调节机能。”国家二级营养师韩慎武说。植物化学物虽然只占植物很小的一部分，却能让植物调节生长过程，有效抵抗病虫害。苦味素作为植物化学物的一种，从化学上看，属于萜类化合物的范畴，且多数是内酯的衍生物。但不同的植物、不同的土壤环境会产生不同作用的苦味素，如大黄素或黄连素等多种，它们在分子层面上差别较大，可以分为一萜类、倍半萜类、二萜类和三萜类。除了共同具有苦味外，它们的生物活性也是多方面的，作用不一样。这些差别会造成对人体不同的影响。
“苦”有何用？
苦味素能抗菌消炎。人体摄取不同的苦味素后，会对人体的内分泌产生影响。“像中医讲的寒热，主要讲的是植物化学物改变人的内分泌状态，调节人体的基础代谢水平，对那些基础代谢水平较低的人会有清热去火的功效。”韩慎武说从中药化学、食物成分学、植物化学研究分析，中药所起的作用，有一半在植物的营养成分，另一半是植物化学物的作用。
另外，苦味食物以其独特的味道刺激舌头上的味蕾，激活味觉神经，在增进唾液分泌的同时刺激胃液和胆汁的分泌，从而能增进食欲，促进消化，对夏季肠胃不振、消化不良的人们有益。
顾中一也认为，我们常见的苦瓜等大众蔬菜，其安全性已经得到了广泛认可，其中含有的苦味物质往往也可以起到抗氧化、抗炎甚至抗肿瘤的作用，有一定的药理价值，虽然和中医传统的“上火”很难划等号，但也可以有所借鉴。
但并非所有的“苦”都能起到正面作用，“比如说蔬菜中的地黄、苦瓜的降火作用较为明显，杏仁降火作用较差，苦杏仁中还含有对人体有害的物质，不宜多吃。莲子芯降的是心火……所以，不能单纯从味觉上判断食苦可以清火，要结合食物中的其它功能成分和营养成分等元素，还有不同植物的生物活性的整体来判断。”韩慎武说，但苦味素的共同特点是有抗菌消炎作用。“从土里生长出来的植物本身有天然抗生素，能对抗一些炎症。”
如何吃“苦”？
胃肠道寒凉的人要少吃。“虽然夏天可以多吃一些苦味食品，但夏季分为两个不同阶段，一是下雨之前的夏天，与下雨后湿热的夏天。中医认为苦味属阴，有疏泄作用，容易消耗元气，在现实中我们也常碰到一些肠胃较热的人吃苦瓜吃多了会拉肚子，或吃多了苦味食品会肠胃不适，这些人在吃苦味的同时，也要尽量多吃一些温热性的食物进行平衡，比如拿姜跟苦味食品搭配。中医认为冬吃萝卜夏吃姜，因为夏天吃生冷食品较多，容易肠胃着凉。”韩慎武说，胃肠道寒凉、大便不成形的人要少吃苦味食品。“每个人体质不同，摄入量也不同，孩子要少吃，因为孩子本身肠胃较弱。”物无美恶，过之为灾。苦味食物通常偏寒，如吃过量对身体健康也是不利的。
另外，很多人由于睡眠少，精神压力大，饮食营养失衡会导致眼睛干涩、口干，咽喉痛，牙龈肿痛，失眠等。当有这些症状时适当吃些苦味食物，对调解身体机能改善症状是必要的。因为中医认为苦味的食物属于阴性，较为寒凉，普遍具有消暑，退热、除烦、提神的作用。
苦味食品“熟吃”更安全
Q苦味食品如苦瓜对人体有益，并不仅仅是苦味素在起作用，而是它的整体在起作用？
韩慎武：是。比如说，苦瓜的钾含量丰富，对抵抗高盐对身体的危害起到关键作用，饮食如果高钠低钾会造成细胞水肿，形成高血压，心脏病等。另外，苦瓜甙是降血糖的主要成分。α苦瓜素和β苦瓜素和生物碱中的奎宁协同是抗癌的主要成分，主要对胃癌有作用。苦瓜70乙醇提取液对多种致病菌有抵抗效果。苦瓜提取液具有免疫调节作用。苦瓜蛋白对柯萨奇B3具有直接灭活作用。
Q儿童是否也能吃？生吃还是熟吃更有营养？
顾中一：不建议让儿童为了不确定的益处承担风险，相对来说熟吃虽然会破坏一些维生素，但更安全。
Q苦味食品每日的摄入量是否有推荐标准，过多吃苦是否有好处？
顾中一：含有苦味的食品以蔬菜和野菜居多，如莴苣、生菜、芹菜、茴香等。在干鲜果品中，有杏仁、桃仁、黑枣等。什么东西“过多”自然都不好，比如每100克苦杏仁中所含的苦杏仁苷就可以分解释放出氢氰酸100-250毫克，而60毫克氢氰酸就可以置人于死地，黑枣中有很多的鞣酸，容易和蛋白质结合形成结石，对于消化功能不好的人很危险。原则上市场上常见的菜还是比较安全的，每日一斤以内不会有危险。
三伏天喝红糖姜水
每一年人们都要经历夏天，夏天是一个天气炎热的季节。其中夏天中的三伏天也就是夏季最炎热的一段时期。使用红糖和生姜一起熬制出来的红糖姜水，对女性身体是十分有好处的，因为红糖姜水可以活络女性子宫气血。所以女性朋友们都应该定期喝一些生姜红糖水，可是在三伏天喝生姜红糖水可以吗?
三伏天喝红糖姜水好吗
盛夏季节特别是在三伏天天气炎热，饮食上要注意季节保健。那么，三伏天喝红糖姜水好吗?有些人认为三伏天喝红糖姜水容易“火上加火”，事实上，在三伏天喝红糖姜水可以帮助现代人治疗空调病。
不少人贪凉长时间呆在空调屋里，肩、腰、腿易受风寒湿的侵袭，结果“空调病”、“腰背酸痛”等疾病高发。空调冷气导致的感冒一般是在夏季炎热的时候，这是一种寒包火的感冒，比普通感冒更难治疗。在此建议您，每日一杯姜丝红糖水助您有效对付空调病。
民间有谚语：“冬吃萝卜夏吃姜。”这话颇有科学养生道理。生姜含有挥发性姜油酮和姜油酚，具有活血、祛寒、除湿、发汗等功能，生姜中的姜辣素具有发汗解表、温胃止呕、解毒等功效，还能刺激舌头的味觉神经和胃粘膜上的感受器，通过神经反射促使胃肠道充血并促进消化液的分泌，从而起到开胃健脾，促进消化，增进食欲的作用。故医家和民谚称“家备小姜，小病不慌”。红糖含有葡萄糖、维生素、氨基酸等营养物质，两者并用可发汗解表，温胃散寒。
遇到空调引起的“腰背酸痛”这种情况，可烧制一些热姜汤，先在热姜汤里加少许盐和醋，然后用毛巾浸水拧干，敷于痛处，反复数次，可达到舒筋活血、祛寒止痛的作用。
用生姜丝泡水喝，姜汤不可过淡也不宜太浓，一天喝一碗就可以起到作用。红糖有活血化淤、调经等作用，姜汤中加适量的红糖，对经常畏寒的女性朋友尤为适合。尽管生姜可以在夏季发挥一些治病作用，但因为它属于辛热燥烈之品，故阴虚有热者及孕妇必须忌用。姜辣素还能使肝炎病人的肝细胞发生变性、坏死以及间质组织增生，使肝功能失常。因此，肝炎病人要忌食生姜。
三伏天喝什么汤祛湿
一到夏季很多人都受不了，尤其是三伏天，持续的高温会给身体带来很多不适的症状。在中医学中，冬病夏治是一种非常有效的治疗方法，三伏天里通过一些方法可以治疗冬季的一些疾病，减轻人们冬季的时候因为疾病产生的痛苦。下面给大家介绍下三伏天喝什么汤祛湿的效果最好。
一、三伏天喝百合红枣莲子银耳汤
材料：银耳2个，百合适量，莲子适量，枸杞子适量，冰糖适量。
做法：银耳放入冷水中泡软，洗净取出，撕成小块;鲜百合剥片、洗净;枸杞泡水5分钟，捞出、沥干;红枣、莲子洗净备用。砂锅中注入水，依序放入银耳、红枣、莲子、鲜百合、枸杞。此汤大约煲一个半小时左右，直至汤汁略微粘稠，银耳透明即可，煲制一个小时后放入适量冰糖(冰糖的量放多少依各人口味)，然后再煲20-30分钟即可。
tips：在煲制过程中放入冰糖后要时常搅动汤汁，以免粘底。煲汤就是需要小火慢熬的时间才可以煲出好喝的汤。
功效：银耳、莲子、百合为凉性，适合夏季炎热的天气，而红枣为热性，又可在一定程度上可缓解此汤的寒冷属性，喝了也不伤身。另外，喝这个不单可以退火益气，还能帮助提振精神。
二、三伏天喝丝瓜豆腐鱼头汤
材料：丝瓜一斤，鲜鱼头一个，豆腐四块，生姜三片。
做法：丝瓜去角边，洗净切角形;鱼头洗净，切开两边;豆腐用清水略洗。将鱼头和生姜放入煲里，注入适量滚水，旺火煲十分钟，放入豆腐和丝瓜，再用文火煲十五分钟，调味食用。
功效：清热泻火，养阴生津，凉血解毒，洁肤除班斑，通经络，化痰。用于热病、暑热烦渴、痰喘咳嗽、筋脉酸痛、气血阻滞。
三、三伏天喝老冬瓜鲜荷叶鲫鱼汤
材料：冬瓜800克，鲜荷叶12片，猪苓、泽泻各15克，扁豆、苡米各20克，鲫鱼1条，猪 肉50克，生姜3片。
做法：各汤料洗净，冬瓜切块;中药材浸泡;鲫鱼宰洗净，与猪 肉、姜下瓦煲，加入清水3000毫升(约12碗量)，武火煲沸后改文火煲约两个半小时，下盐便可。
功效：冬瓜有消暑湿、养胃液、涤秽、消痈、行水、消肿之功。荷叶具有清热解毒、升发清阳、凉血止血的功效，常用于暑热烦渴、暑湿泄泻等。猪苓能利尿渗湿，泽泻能祛水利尿、渗湿、清热，鲫鱼补益且健脾利湿、温中开胃，活血通络、温中下气。再配以扁豆、苡米为汤、清润可口，清热解暑，健脾祛湿，开胃补益，为三伏天的家庭靓汤。
四、三伏天喝冬瓜薏米煲鸭汤
材料：鸭翅350克、薏米50克、冬瓜300克、姜2片、柠檬半个(或料酒适量)、香葱2棵、盐适量。
做法：鸭翅用冷水冲去血水。用半个柠檬汁(或料酒)腌制10分钟，薏米提前1小时洗净泡好备用。腌好的鸭翅焯水。姜去皮切片备用。沙锅中加入1500ML冷水和姜片，水烧开后，加入鸭翅和薏米，用大火烧开后关小火。煲1小时。冬瓜洗净，不用去皮。切成大块，放入鸭汤中继续煮30分钟，加入盐调味，关火即可。
功效：冬瓜可清暑解毒，薏米有健脾去湿、美白消肿之功，鸭肉则有滋阴养胃、利水消肿之效。三伏天喝冬瓜薏米煲鸭汤，味道清甜香浓，不仅有清热解毒、消暑祛湿之效，还能减肥消脂、美白祛痘，养胃也养颜。
三伏天吃什么最好？ 这些食物最有效解暑清凉
三伏天出现在小暑和立秋之中，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。三伏是中原地区在一年中最热的三、四十天，三伏是按农历计算的，大约处在阳历的7月中下旬至8月上旬间。那么三伏天吃什么最好呢?下面小编为您介绍。
一、头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋
民以食为天，一到伏天，老百姓最惦记的就是：三伏天，吃什么?有句老话：头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋。
伏天吃饺子、烙饼、面条的意思，除了夏收小麦之后粮食充足的喜悦之情以外，主要是提醒人们，夏天饮食不可太凑合，要经常慰问自己一下。因为夏天温度高，出汗多，会损失不少蛋白质氨基酸，更损失大量的B族维生素和钾、钠等矿物质，吃面更有利于补充营养。
在饺子、面条、烙饼这三种面食当中，以烙饼的烹调方式最好。因为烙饼不需要水煮，也不需要过水，各种可溶性维生素和矿物质的损失最小。饺子和面条都需要水煮，其中的可溶性养分，如维生素B1、B2、叶酸、尼克酸、钾、一部分镁等会溶到面汤当中，溶出的营养成分比受热损失的营养成分数量更大。故而，老人们常常提醒儿孙们，吃饺子的时候，不要忘记把饺子汤喝掉。
六月伏日食汤饼，名为辟恶。五月是恶月，六月亦沾恶月的边儿，故也应辟恶。这是迷信说法。用新小麦磨成面粉煮汤吃，吃后出一身汗，新粮营养丰富，发汗可以驱病，六月食汤饼是有科学道理的。
伏天除了喝热汤面，还可以吃过水面。将煮好的面条用凉水过出，拌上蒜泥，浇上卤子，不仅刺激食欲，而且败心火。伏里还可以吃炒面。所谓炒面，是用锅将面粉炒干、炒熟，然后用水加糖拌着吃。这种吃法汉代已有。唐宋时更为普遍，不过那时是先炒熟麦粒，然后再磨面食之。唐代医学家苏恭说，炒面可解烦热，止泄，实大肠。
北方在伏天多吃面，在头伏吃饺子也成为传统习俗了;而南方人入伏时吃的东西不象北方那样整齐划一，而是各有不同，略举一二：上海头伏馄饨二伏茶，杭州头伏火腿二伏鸡南昌头伏吃鸡二伏鸭，湖南与江西比邻，头伏也是吃鸡。上海人平时就喜欢做大馄饨吃，入伏了还是吃大馄饨，显示了其节俭的民风。杭州人吃的是鼎鼎有名的浙江金华火腿，也在情理之中。
二、饮食清心防暑，多吃蔬菜
入伏后应该吃什么?不能因贪图凉快就吃太多冰冷的东西，这样会损坏脾胃。这时候应适当多吃一些味甘、宜脾的食物，如山药、薏米、菠萝、西瓜等。
夏季饮食调养以清心防暑、滋阴生津为主。此外，夏季食欲减退，脾胃功能较为迟钝，如果过食肥甘腻补之物，则致损胃伤脾，影响营养消化吸收，有损健康。因此，绿豆、薏苡仁、蔬菜、瓜果、百合、玉竹等，均是夏季最好的食品。
三伏天还要多吃蔬菜。吃一些凉性的蔬菜，可以清热解暑，并且也可以排毒清便，如：苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等都属于凉性蔬菜。
此外，瓜类的蔬菜是最佳的选择，它们的共同特点是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。
还可以吃一些杀菌的蔬菜，夏季的温度是很高的，并且细菌会很容易滋生的，所以可以吃一些杀菌的蔬菜，这样可以维持好自己的健康。能杀菌的蔬菜主要有：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱等。
三伏天喝姜茶好不好呢
随着夏季的到来温度日渐增高，特别是到了三伏天气，人们忌惮室外的高温一般都是躲在房间里面开着空调、喝着凉饮，殊不知这样的行为对健康有着很大的影响，人们都说夏季不可贪凉，特别是到了冬季就出现手脚冰凉的朋友来说，更是要冬病夏治，越是体寒的朋友越是要在夏季喝一些温补的姜茶，那么在三伏天的时候喝姜茶好吗？
三伏天喝姜茶好处多多。具体好处如下：
第一：大家知道生姜是温性的，补阳的。红糖姜茶对阳虚的人是很有效的，自古以来中医学家和民间有“生姜治百病”之说。因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油；还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用；可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状；
第二：生姜还有健胃增进食欲的作用，夏令气候炎热，唾液、胃液的分泌会减少，因而影响人的食欲，如果在吃饭时食用几片生姜，会增进食欲；生姜对胃痛亦有缓解或止痛作用，胃炎及胃十二指肠溃疡所发生的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用生姜50克煎水喝，可使症状迅速消除。
第三：细菌生长繁殖异常活跃，容易污染食物而引起急性肠胃炎，但是适当吃些生姜或用干姜加茶沸水冲泡后饮之，能起到防治作用。科学家通过研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其对沙门氏菌效果明显。生姜还有抑制口腔致病菌和肠道致病菌的作用，用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎，疗效显著。
第四：夏天女孩子忍不住喜欢吃冷饮。寒气入子宫，容易痛经。所以喝点红糖姜茶，可以暖宫驱寒气，生理期才能更轻松。
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