干豆腐的做法大全
女性养生汤的做法大全。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的干豆腐的做法大全，欢迎您参考，希望对您有所助益！
干豆腐是东北的一个特色食品，也叫做东北干豆腐，很多人会讲，那他是不是就跟腐竹和豆腐干是一样的呢?其实不然，干豆腐不同于腐竹和豆腐干，其中含有丰富的营养成为，对于人体的健康有着很好的效果，豆腐可以抑制和抵制癌症，预防更年期疾病，骨质疏松等有着很好的作用，那么，干豆腐怎么做呢?以下就是关于“干豆腐的做法大全”的介绍。
很多人对于干豆腐不了解，更别提干豆腐的制作方法了，其实，干豆腐的制作方法很简单，且干豆腐对于身体虚弱，营养不良，气双亏的朋友都有着很好的效果，下面大家来了解一下“干豆腐的做法大全”吧。
干豆腐的制作方法前期和制作大豆腐一样。首先要洗豆腐包。所不干豆腐同的是，做干豆腐的，是那种长长的粗纱白布，大约半米宽，几十米长。而做大豆腐的豆腐包，则是很大很大的方形，也是粗纱布，边长大约要两米左右。把豆腐包洗净后，晾干，备用。
黄豆经过浸泡，上磨拉成豆浆，放在很大的锅里熬煮，直到熬开，停火。这时，要过包，使豆腐渣和豆浆分离。在棚上吊一个十字架，将一块方形的豆腐包吊在十字架的四个角上，就形成了一个很大的网兜。 将熬开的豆浆一瓢一瓢地倒进豆腐包中，另一个人就一摇一摇地晃动着豆腐包，使纯豆浆从豆腐包中漏下来，流到放在下面的大缸里。到一定的程度，要用夹板夹住豆腐包中剩下的豆腐渣，将残留的豆浆挤净。直到所有的豆浆都过完包了，豆腐渣就和豆浆完全分离了。
将豆浆放在大缸里稍微凉一下以后，就开始点卤水了。豆腐倌将卤水盛在一个小碗里，倒里边一点，就用勺子在豆浆中搅一搅，眼睛始终注意着豆浆的变化。再放一点卤水，再搅一搅，直到认为满意为止。这是做豆腐的最关键的手艺，不是一般人都可以会的。每一个豆腐倌都有自己的诀窍，密不传人，因为更多的人会了这套手艺，自己的饭碗就会不牢。
这时候，把缸的盖子盖上，等一会儿，看到豆浆已经成了脑了，里边有一朵一朵的豆腐花，与清水相伴的时候，也就是豆浆分离为豆腐花和清水的时候，就可以压豆腐或是干豆腐了
在豆腐花与清水分离以后，就可以做干豆腐了。干豆腐的木框宽要与干豆腐包的宽度一样，长大约一米左右，高大约半米或者一米，先把卷好的干豆腐包放在木框里一层，用豆腐瓢将豆腐花搅搅碎，很均匀的样子，用瓢将豆腐花舀起一些，轻轻地、均匀地泼在豆腐包上，一定要匀，要薄，不能太薄。之后，把豆腐包再续上一层，正好盖住刚才泼的豆腐花上面，又为泼下一层豆腐花做好准备。再重复刚才的程序，泼好第二层豆腐花，再用豆腐包盖住。依此类推，重复进行，直到将干豆腐的木框弄满。
这时候，就要开始压了。上面先盖好厚厚的木板，压上一些大石头，然后，上面再用一根很粗的大木梁横压在木板上，一头固定，另一头用绳子搅在另一边下面的横梁上，用一根小木棒搅在绳子中间，不断地搅，使上面的木梁不断地向下压。木框的下边哗哗地躺着清水，豆腐花就在豆腐包里承受着重压，逐渐地变成了干豆腐了。压上几个小时，打开豆腐包，一层当中就是一张干豆腐，一张一张地取来，叠好，干豆腐就做成了
通过上面的介绍，相信大家对于“干豆腐的做法大全”也又来新的认识，虽然豆腐具有很好的营养价值，但是，朋友在适用的过程中，还是需要注意，一定要慎用，尤其对于肥胖和血管硬化 的朋友。
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豆腐干的做法大全
相信大家在生活中都吃过豆腐干吧，可能每一个地方做出来的豆腐干不一样，但它们的营养价值还是差不多的。然而，对于这种我们常吃的豆腐干，它有很多种不同的做法，现在我们主要为大家介绍的是韭菜拌香干和麻辣五香豆干，希望喜欢吃豆腐干的你们，好好学习文章介绍的两种制作方法。
韭菜拌香干的制作方法比较简单，只要我们先把香干炒熟，再加上韭菜提味就可以了，而麻辣五香豆干的制作就需要我们先将辣椒进行翻炒，再搭配我们的豆腐干和一些常用的佐料就可以了。
在饺子里，我们最喜欢的馅就是韭菜猪肉馅，经典搭配，总有它的道理呢。但除了饺子，如果单用韭菜来做菜，偶家小熊不喜欢吃，所以也几乎没做过，前段时间爸爸妈妈过来，妈妈做了一道菜菜，韭菜拌豆腐干，感觉蛮新奇的，而新奇之处就是韭菜居然是生吃的，虽然很简单，但因为是妈妈菜，所以还是决定把过程记录下来。
韭菜拌香干
原料：韭菜 豆腐干 红椒
调味：盐 芝麻油 花椒油 鸡精 醋 辣椒油 生抽
1、这道菜菜里，韭菜是生吃的，所以清洁很重要。
2、平时吃一般没放红椒，为了拍照的颜色丰富一点，才加了一些。
做法：
1. 韭菜、红椒和豆腐干洗净。2. 用盐水把韭菜和红椒泡20分钟。3. 豆腐干切成丁。4. 入沸水中焯烫。5. 捞起后过一下凉水。6. 滤干水分。7. 切好韭菜和红椒。
麻辣五香豆干
1. 豆腐干切三角块。2. 准备适量花生米。3. 红辣椒、葱、香菜切小段。4. 锅中倒油，放花生米小火炒香。5. 炒好的花生米沥干油分，捣碎。6. 锅中加油，倒入辣椒、葱花炒香。7. 倒入豆腐干。8. 再倒入适量老抽、花椒粉翻炒均匀。9. 加入蒜末。10. 再倒入炒好的花生碎、盐翻炒。11. 加入香菜。12. 翻炒均匀，关火，加鸡精拌匀盛出即可。
麻辣五香豆干做法小贴士
如果不吃辣，也可不放辣椒，做成原味五香豆干。
如果我们在生活中学会了韭菜拌香干和麻辣五香豆干的做法，就可以解决我们对豆腐干的食用方法了。虽然我们不能将它豆腐干做成多种多样的菜式，但至少我们可以把豆腐干的味道做的更好，对我们的日常饮食有很大的提升，建议大家好好学习一下。
干豆腐丝的做法大全
干豆腐丝其实说到底也就是豆腐丝，只是把豆腐丝呈现出来的状况不一样。食物做法的不同，才能够吸引跟多的人去食用它们，只有食用才会吸收这些食物所含有的营养价值。因为我们每个人每天所需要的营养成分是很多的，所以多食用不同的食物才能够让我们的营养能到平衡发展。
不过食用食物最关键的还是要看它做出的品种，是否满足我们的需求，每个人不单单是口味有区别还有需求也是不一样的。所以好好的把同种食物做出不一样款式是很重要的。那么对于干豆腐丝有哪些不同的做法?
豆腐丝是以豆腐为原料的半脱水制品。豆腐丝多凉拌食用，也有炒制的，可做成金针菇拌干豆腐丝，杂拌豆腐丝，菠菜拌干豆腐丝，凉拌豆腐丝，红油豆腐丝，黄瓜干豆腐丝，五香豆腐丝，什锦拌豆腐丝，老汤卤豆腐丝，油麦菜豆腐丝，尖椒干豆腐，等等，是受群众喜爱的素食品。白色或淡黄色，有光泽，富有韧性，软硬适度，薄厚均匀，不黏手，无杂质，具有豆腐丝固有的清香味为优质豆腐丝。天津武清豆腐丝、高碑店豆腐丝，都以历史悠久、做工考究、配料独特、色艳而不浓、味香而不失其本、形挺而不硬、薄且富有弹性等特点，深受京津消费者青睐。
金针菇拌干豆腐丝
材料
干豆腐两张，尖椒，金针磨一把，香菜，青椒，醋，芝麻油，辣椒油，花椒油，白糖，盐
做法
1.锅里烧开水，先把干豆腐丝扔进去煮两分钟，捞出来再把金针磨扔进去煮一分钟
2.把住过的金针蘑和干豆腐丝泡在凉水里冲凉，然后捞出来捏干水分
3.青椒切丝，香菜切段，拍点蒜末
4.把所有的材料装盆，洒适量的醋，盐，白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油，搅拌均匀即可。
菠菜拌干豆腐丝
材料
菠菜，豆腐丝，大葱，陈醋，辣椒油，香油，鸡精，盐，蒜，白糖
做法
1.先把干豆腐切成细丝，用水煮下捞出来~
2.再放入菠菜用水煮下，需要煮的久一些，不然不容易烂~
3.把菠菜捞出来后挤干水，然后放在干豆腐丝中，加入葱丝和蒜末，再放入陈醋，白糖，盐，鸡精，香油，辣椒油等调料。
4.搅拌均匀就可以装盘了~
黄瓜干豆腐丝
材料
干豆腐，黄瓜少许，盐，味精，米醋，辣椒油，糖，蒜末
做法
1、干豆腐先在开水中煮一分钟，切细丝，黄瓜切细丝;
2、放入蒜末、盐、糖(可以稍微多一些)、味精、米错、辣椒油拌匀就好。
干豆腐丝的做法上面介绍了三种，第一种是用金针菇做住原料去拌干豆腐丝，第二种是用菠菜去拌干豆腐丝，菠菜中所含有的营养价值是很高的。第三种是黄瓜干豆腐丝，我们知道食用黄瓜可以起到美容的功效，所以说不同的食材做不来的食物都拥有者独特的营养价值。
干锅豆腐的做法大全
其实现在在外面餐馆里面吃饭的话，很多的人更加愿意去吃一些素食的，不光是为了保持自己的身材，更加是为了自己的健康的着想的，大鱼大肉很容易损害自己的健康问题，下面我们就一起来了解一下干锅豆腐的做法大全。
制作工艺：
材料：
脆皮豆腐、尖椒、洋葱、大芹菜
调料：
老抽、生抽、耗油、糖、盐、鸡精、料酒
做法：
1、净锅倒油，感觉油温热了以后，下拍碎的蒜瓣，小火煸香至稍稍变色。
2、按顺序—下洋葱煸炒—下尖椒—下芹菜调入生抽、老抽翻炒。
3、调入一大勺耗油和少许热水、料酒、鸡精、喜欢菜软一点就时间长些。
4、水沸腾后下脆皮豆腐改中小火放入盐、糖调味炖至入味盛出。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一些干锅豆腐的做法大全，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，一般大家都是去餐馆里面吃，现在就可以在家里面做的。
干豆腐卷的做法大全
在东北人人吃的最多的应该就是干豆腐了，干豆腐在当地是平时饮食中不能缺少的，他们都爱吃干豆腐蘸酱或是卷一些青菜吃，味道都是很好的，干豆腐的做法也是很多的，而且干豆腐还是很有营养的，大家不妨在平时多吃一些干豆腐，下面我们来看看干豆腐卷的做法大全。
干豆腐应该都是大家喜欢吃的，特别是在东北，人人都是爱吃干豆腐的，它不仅有营养，而且吃法是很简单的，可以直接吃，也可以炒菜，今天我们就来介绍一些干豆腐卷的做法大全。
东北干豆腐青菜卷
材料
其实无论是东北饭包、干豆腐卷还是蘸酱菜，用的食材都差不多，只是形式不同而已，带来的口感就有了些微的差异。其中的东北大酱如果买不到，也可以用黄酱、豆瓣酱之类代替，但最好用东北大酱，那才是贼拉地道的：)东北干豆腐，在北京叫做豆腐皮，真正叫豆腐皮的应该是做豆腐时上面结的一层皮，就是北京叫 油豆腐皮的。
做法
1、 鸡蛋打散，东北大酱加少许清水调匀，锅中油热后，倒入蛋液用筷子划散、凝固，倒入大酱汁，翻炒均匀成鸡蛋酱;
2、 黄瓜、尖椒、香菜、香葱洗净切等长的段，蒜切薄片，干豆腐洗净切成大小合适的长方形块;
3、 将干豆腐铺好，摆上黄瓜、尖椒、香菜、香葱、蒜片、鸡蛋酱;
4、 把干豆腐卷起来，可用香葱或香菜打结固定，不固定也可。
东北熏干豆腐肉卷
材料
猪肉馅300克，水一勺，葱末，姜粉，五香粉，盐，料酒适量，蛋清一个，水淀粉100克，白糖两大勺，香油适量，豆腐皮一大张
做法
1.猪肉馅加少量水，沿一个方向将水完全搅打入从肉馅中，加入葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒、蛋清、水淀粉沿一个方向搅打上劲儿
2.将一张豆腐皮分开两半，分别铺上肉馅，用刀抹平
3.将豆腐皮卷成卷，用牙签扎几个眼，便于成熟不产生气泡，放入蒸锅中蒸15-20分钟
4.炒锅中铺上一张锡纸，放两勺白糖
5.把蒸屉和豆腐卷放入炒锅中
6.盖上锅盖，开火至锅中冒烟十秒钟，关火，继续焖一分钟至豆腐皮上色即可
7.立即在豆腐卷表面刷上香油，防止变干
了解了干豆腐卷的做法大全大家就能够做出很多种口味的干豆腐了，吃干豆腐在东北已经是很普遍的事情了，大家在平时也要多吃一些干豆腐，像这样的豆制品对我们的身体都是很好的，特别是女性朋友都应该多吃豆制品。
红烧干豆腐的做法大全
对于现在的上班族来说，做菜是一件极度头疼的事情了，宁愿过着吃着快餐的日子，也不愿意自己动手做一道菜。偶尔看电视的时候，画面中就会出现各种各样好吃的食物，对于一名吃货来说，实在是一种诱惑，比如说红烧干豆腐，看看就觉得流口水了，大家不妨来学习一下红烧干豆腐的做法。
【红烧素鸡豆腐干】
主料：素鸡、豆腐干500g
辅料：油适量、生抽适量、香葱适量、老抽适量、糖适量。
做法步骤
1.把素鸡豆腐干切成5毫米厚的片。
2.起油锅，把素鸡豆腐干放进油锅里。
3.用大火煎至表面发黄。
4.然后把煎好的素鸡豆腐干放进冷水的碗里，浸泡半个小时左右，让豆腐干充分的吸收了水份。
5.然后把浸泡好的素鸡豆腐干放进锅里，加入生抽、老抽适量。
6.再加一点糖，点火烧三分钟。
7.烧到汤汁变小后，撒入香葱即可起锅了。
小贴士
注：油里炸好的素鸡豆腐干一定要在清水里浸泡过，这样烧出来的才会更软。
【红烧肉炖干豆腐】
主料：干豆腐500g
辅料：红烧肉100g、大葱一段、姜2-3片、八角一个、干辣椒两个、生抽适量、鲜酱油适量
做法步骤
1.干豆腐切丝。
2.焯下干豆腐，开锅下入捞出即可。
3.锅内放入适量油，加入葱，姜爆香。
4.放入干豆腐翻炒。
5.加入没过干豆腐的水。
6.加入红烧肉，八角，干辣椒，生抽，味极鲜酱油，开炖。
7.待锅内汤汁适量后加入精盐，鸡精，勾入芡粉，上菜。
小贴士
先放调味料再炖会比较入味，这次我放的辣椒没有辣味，个人喜欢辣味比较重的好吃。用水焯一下这一步其实可以省略，用水洗一下就可以了，因为后面还要炖它腻！
【红烧五花肉炖干豆腐】
主料：五花肉200g、干豆腐200g、葱花20g
辅料：油适量、盐适量、糖适量、酱油适量
做法步骤
1.取一块五花肉。
2.切成小块。
3.干豆腐洗净。
4.切成款1厘米，长5厘米左右的长条。
5.大葱切成段状，要绿色部分。
6.锅放少量油，依次放入糖，酱油，葱段，再放入干豆腐。
7.放入五花肉，炒一会，再放入水没过肉鸡即可，喜欢颜色的可在放入酱油。
8.开锅后，改小火炖。大约30分钟-40分，把汤收汁，即可。（时间再长些就更好了，我有些着急了孩子要上课）。
9.临出锅前5分钟放入盐适量，装盘了。
小贴士
炖制时，做好用慢火炖，肉嫩而且口感好，喜欢甜的可以多放糖，颜色也好就看。
红烧干豆腐适宜那些身体虚弱，营养不良，清瘦之人食用。对于那些经常便秘的人，贫血的人要少食。红烧干豆腐还具有防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。对小儿，老人的骨骼生长也很有利的。更多的做法可以随时关注小编。
干豆腐皮的做法大全
古人有云民以食为天,现在有人说一顿不吃饿的慌的这些句子出现.这种种都是体现出食物对人类的重要性.甚至不要说是人类往大的方面说只要是有生命的东西都要靠食物来生存区别只是不同的生命有不同的食物种类罢了.人作为食物链的最顶端自然也离不开食物.所以人类才每天都要为了生存而吃饭.
人体所需要的营养元素是通过这样或者那样的食物里面来获得,而且因为人们身体所需要的营养元素不只是单单的某一种或者是某一些而是有非常非常多的,这些元素一起作用才可以使机体很好的运行.豆制品类的食物中的营养元素也是不可缺少的.
尖椒干豆腐皮的做法?
材料:干豆腐皮,辣椒,大葱,姜,料酒,酱油,盐,味精,白砂糖,淀粉,猪油,蒜少量.
做法: 1.将干豆腐皮切成1厘米宽、5厘米长的条,然后放入水中略煮,喜欢吃嫩嫩的感觉,就多煮一会;
2.尖辣椒切片;
3.炒勺内放油烧热,下入葱姜末煸炒变色;
4.下入干豆腐皮煸炒.
5.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克;
6.待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒;
7.用湿淀粉勾芡,淋明油炒匀,出勺装盘即成.
其实除了以上这两种的豆腐皮的制作方法以外,还有很多的其它的烹饪方式.这些烹饪方式都可以用来做成很好吃的豆腐皮.另外还可以告诉大家的是豆腐皮不仅仅是可以用来做成熟食还可以生吃,一般都是用一些比较重口味的食物个它一起食用这样就中合了豆腐皮的清淡也可以减去重口味食物的口感.
干豆腐汤的做法大全
干豆腐是我们常吃的一种豆制品，在北方叫做干豆腐，在其他地区一般都叫做豆皮儿，是一种营养价值很高的豆制品，干豆腐的做法有很多，作为家庭来说，可以做成干豆腐汤，有安神补血的作用，另外干豆腐里面具有低脂肪高蛋白的特点，适当的吃一些还有减肥的效果，下面我们就来了解一下干豆腐汤的做法。
准备两张干豆腐，准备适量的油麦菜，另外准备盐、酱油、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、麻椒、郫县豆瓣酱、糖和调和油。
买来的新鲜的干豆腐放在盐水里面煮三分钟左右，煮好的干豆腐用凉水冲一下，然后切成一公分宽的条状，把油麦菜清洗干净，去掉油麦菜的根，然后再整根油麦菜的中间切一刀。
把姜切成片，大蒜切成末，把葱切成丝，切成末，干辣椒剪成小段，锅中放入适量的油，油热以后放入干辣椒，放入花椒和麻椒，这时要用小火慢慢炒香，然后放入郫县豆瓣儿酱，炒出红油，再把姜片蒜片和葱丝，放到锅中，继续翻炒，然后再倒入清水。
这时候再放酱油，放少许的糖，大火烧开以后，把油麦菜放到锅中，油麦菜烫软以后捞出来放到大碗里面，然后再把干豆腐条儿放到锅中，煮三分钟左右，煮好以后把干豆腐和汤一起都倒在油麦菜上面。把刚才炸过的干辣椒和花椒，也倒在干豆腐上面，这样干豆腐汤就做好了。
咸豆腐干的做法大全
咸猪肉炒豆干
材料咸猪肉 1/3条,豆干 8块,辣椒 1条,葱 2根,蒜 5瓣,盐 5g(1小匙),干贝粉/鸡粉 5g(1小匙)
做法
1、咸猪肉切片,起油锅不需放油,将咸猪肉干煎逼油至熟透起锅备用
2、蒜、辣椒切碎, 葱切段, 豆干切至合适大小, 用原锅(不需洗锅), 若咸猪肉逼出的油太少续放少许油爆香蒜、辣椒、葱段, 将豆干放入锅中稍微煎一下后放入盐、干贝粉拌炒
3、最后加入咸猪肉, 可留一点青葱段最后再放, 炒匀即可上桌
咸香豆腐干
食材
主料
豆腐干300g猪肉100g
辅料
油适量盐适量生抽适量豆瓣酱适量大葱适量青蒜适量小葱适量姜适量蒜适量
步骤
1.准备好食材
2.豆腐干切小条.大葱切斜段.青蒜切斜段
3.锅里放少许油.放入猪肉煸炒
4.炒出油.再放入豆干煸炒
5.炒至金黄.加入豆瓣酱.生抽.少许盐翻炒均匀.最后放入大葱和青蒜
6.把豆干翻过来.盖在大葱和青蒜上面焖一会
咸豆腐干煎蛋
食材明细
主料鸡蛋4个咸豆干2小块大葱1棵辅料盐适量咸鲜口味煎工艺十分钟耗时简单难度
咸豆腐干煎蛋的做法步骤
1老妈自己晒得咸豆腐干，用清水泡一会儿刷洗干净。
2豆干切片，用清水泡软。自己晒的怕长霉都晒得非常咸和硬，煎之前要泡软才好吃，要是市场买的就没这么硬。
3泡好的豆干和鸡蛋放到一起，大葱切细也放进去，放差不多一个鸡蛋的水，再加盐调味。
4不粘锅放油，把搅拌好的鸡蛋液倒进锅里煎成型。
5金灿灿香喷喷的豆干煎蛋。
豆腐干的做法大全推荐
其实在我们的生活当中，有各种各样美味的食物，豆腐就是其中的一种，虽然普通，但是可以制作出各种各样的食材，而芹菜豆腐干或者是豆腐干炒青菜，都是家常的做法。
一、芹菜豆腐干
材料
主料：芹菜200克。
辅料：豆腐干100克。
调料：盐3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆淀粉5克，花生油30克。
做法
1、先把豆腐干切成一条一条的，然后把芹菜切成一段一段的，然后在热水里面烫一下。
2、花椒泡热水制成花椒水;
3、锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透;
4、然后把芹菜段和各种调味料加进去，用大火炒熟。
5、加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。
健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
二、豆腐干炒青菜
材料
豆腐干，青菜(这里用的是生菜)，大蒜1瓣，盐。
豆腐干，青菜(这里用的是生菜)，大蒜1瓣，盐
做法
1、豆腐干切成细条，生菜洗后滤水待用。大蒜切成片。
2、等到油开了以后，把豆腐干和蒜片加进去翻炒，然后把生菜加进去。
3、大火翻炒几下，放盐即出锅。
干豆腐的做法大全是怎样的
相信大家对于干豆腐肯定是不会陌生的吧，干豆腐是东北的特产，干豆腐我们也叫做是东北干豆腐，干豆腐不但外形很好看而且吃起来味道也是很不错的，干豆腐含有丰富的植物蛋白和多种我们人体需要的微量元素，常吃干豆腐可以起到补充营养和提高人体免疫力等功效，干豆腐有多种做法，下文我们介绍一下干豆腐的做法大全家常是怎样的。
油淋干豆腐
1.准备干豆腐备用。
2.香菜和大蒜备用。
3.准备青红花椒、大茴和干红辣椒段备用。
4.准备玖顺生姜汁和浓缩鸡汁备用。
5.将干豆腐切丝备用。
6.香菜切段备用。
7.取小锅，加入适量清水烧开，下入豆腐丝煮熟，去除豆腥。
8.炒锅放油，放入大茴和青红花椒小火熬香。
9.放入豆瓣酱。
10.将豆瓣酱炒出红油。
11.放入大蒜翻炒出香味。
12.加入适量清水。
13.放入玖顺生姜汁、白糖、味极鲜酱油和浓缩鸡汁。
14.放入煮好的干豆腐。
15.将干豆腐均匀浸泡在汤汁里煮一下。
16.将煮好的干豆腐盛入碗中备用。
17.取小锅倒入适量的菜籽油。
18.油热下入辣椒段炸香。
19.将炸好的辣椒油，淋在干豆腐上。
20.撒上香菜，上桌即可食用。
干豆腐拌洋葱
1.干豆腐切丝
2.锅内放水烧开下干豆腐丝焯一下
3.沥出水分
4.干豆腐加洋葱丝
5.加红椒和大蒜碎
6.加蚝油、白糖和盐
7.加醋
8.加香油拌匀即可
在上面的文章里面我们介绍了什么是干豆腐，我们知道干豆腐不但美味而且还含有丰富的营养，干豆腐有很多种做法，我们可以采用干豆腐搭配上多种食材来做成各种美味的菜肴，上文为我们详细介绍了干豆腐的做法大全家常是怎样的。
芹菜豆腐干的做法大全
今天要教大家的是芹菜豆腐干的做法。芹菜在生活中是十分常见的，市场上也可以买到，芹菜的味道很香，可以作为辅料加入菜里面。而且芹菜含有丰富的维生素，对人体也有很大的好处。豆腐也有很多人喜欢吃，豆腐白而嫩，是很多家庭主妇必备的食材，下面就给大家说说说芹菜豆腐干的做法。
食材明细
芹菜200克
豆腐干100克
盐3克味精2克
花椒3克姜汁10克
姜5克白砂糖2克
淀粉(豌豆)5克花生油30克
炒芹菜豆腐干的做法详细步骤
1. 豆腐干切条，芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出；
2. 花椒泡热水制成花椒水；
3. 锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透；
4. 再下入芹菜段及其他调料，旺火炒至嫩熟；
5. 加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。
炒芹菜豆腐干的做法小贴士
健康提示：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
1、 在菜市场买回胡萝卜，芹菜，豆腐干，木耳。
2、 回家将胡萝卜去皮，用清水清洗干净，用刀切成丝，待用。
3、 在锅里倒入适量的水，开大火，烧开，将木耳用开水泡账，洗干净，再切成丝，待用。
4、 把豆腐干用清水清洗干净，切成丝，待用。
5、 芹菜去叶，用清水洗干净，用刀背拍菜梗，再将芹菜切成小段，待用。
6、 锅里放入适量的菜油，开大火，将菜油烧辣，倒入切成小段的芹菜炒成8成熟，再倒入胡萝卜丝，木耳丝，豆干丝，均匀的炒，加入少许盐，米酒，鸡精，调味，将其炒均匀用盘装起。
7、 这样，芹菜炒豆腐干就做好了。
以上就是芹菜豆腐干的做法大全。大家学会了可以在家做一做芹菜豆腐干的做法。多吃豆腐可以美容，所以豆腐一直非常受女性欢迎。就连超市也有很多豆腐，像豆腐干、豆腐皮什么的。越来越多的人喜欢吃豆腐。芹菜搭配豆腐给人味觉带来不一样的感受。
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