泥蒿炒腊肉
泥灸养生。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“泥蒿炒腊肉”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
所谓文化,就是依靠着人类来传播的一系列好的东西.而由于各种外界的影响,文化消失也是常有的事.比如让人惊艳的玛雅文明就是很好的例子.而在这之中,有一种东西是永远不会消失的,那就是饮食文化.人们对于饮食是带着既离不开又相当热爱的心情的.
人们在饮食方面的造诣在如今这个时代看来已经是非常厉害了.人们能够把毫无关联的食材紧密结合,而且做到荤素搭配营养均衡,实在是令人佩服.而这样的例子随处可见,比如泥蒿炒腊肉.
做法一
材料:泥蒿,腊肉,蒜,盐,香醋,鸡精
1.泥蒿杆择洗干净,掐段,用清水浸泡.蒜切末备用.
2.腊肉提前蒸熟,把肥瘦两部分分别切好.
3.热锅上油,油热后加入肥腊肉煸香,炒至出油,下蒜末煸香.
4.倒入泥蒿略炒,加盐调味.加入瘦的腊肉条炒匀,沿锅边淋少许香醋,撒鸡精提味,翻匀起锅即可.
注意事项
1.泥蒿很容易熟的,炒的过程中要快,基本上倒进去翻锅后就可以加盐调味了.
2.这道菜里醋是必不可少的调料.用量根据自个的口味调整,但是我个人觉得一定要放才好吃.
做法二
材料:泥蒿,腊肉,蒜,盐,香醋,鸡精.
步骤:
1.泥蒿杆择洗干净,掐段,用清水浸泡.蒜切末备用.
2.腊肉提前蒸熟,把肥瘦两部分分别切好..
3.热锅上油,油热后加入肥腊肉煸香,炒至出油,下蒜末煸香.
4.倒入泥蒿略炒,加盐调味.加入瘦的腊肉条炒匀,沿锅边淋少许香醋,撒鸡精提味,翻匀起锅即可.
泥蒿和腊肉都是生活中非常普遍的两种食材,所以要制作这道泥蒿炒腊肉对于人们来说简直就是信手拈来的事了.这样人们就可以在任何时候只要想吃就可以来做,不用去担心食材难买啊价格昂贵等问题.
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藜蒿炒腊肉的做法
做菜在很多人眼中是那么的简单，但是真要自己做了，却是半点头绪都没有，简直无从下手。要想做好一道菜，方法是关键。下面，小编就来给大家说说关于藜蒿炒腊肉的具体做法。
2.2藜蒿择成段，洗净备用。
3.1腊肉切薄片备用。（如果怕腊肉太咸，就用点温水泡5分钟）
4.2韭菜叶子比藜蒿和韭菜头容易熟，所以要晚点放，另外放一个篓子。
5.小米椒切碎，量多少依个人承受力定，也可不加，但是正宗的做法是一定要放辣椒的，我一般就是抓一把扔进去哈。
6.油烧热，先爆一下腊肉。
7.腊肉的肥肉变透明了，就可下藜蒿和韭菜头，还有小米椒，炒匀。
8.藜蒿稍微炒一下，感觉有点蔫了，就可以下韭菜叶子了，间隔时间不能长，蔬菜还是易熟的。
9.韭菜叶子断生了，就可以放少许盐、鸡精和适量酱油了，然后就可出锅了。
藜蒿炒腊肉看似很复杂，其实如果你真正做起来，你就会发现一点一不难。关键是，你在做之前，一定要掌握好具体的步骤方法才行。
藜蒿炒腊肉的常见做法
藜蒿是生长于鄱阳湖一带的特殊野生植物，营养价值非常丰富，含有高质量的蛋白质、钙等物质，藜蒿还含有大量胡萝卜素，能增强人体免疫功能的维生素C的含量也很高。
藜蒿具有有清热除湿，抗菌杀虫的功效，因此民间常用它来治疗急性传染性肝炎，颇有效果。本草中还记载藜蒿主治风寒、防衰等，可以说，藜蒿是药食兼补的野草，也是南昌人心目中的宝草，南昌人把藜蒿与腊肉搭配，做成藜蒿炒腊肉，炒出了藜蒿的最高境界，成品后藜蒿爽口，腊肉醇香，食之一口，回味无穷。所以不管在南昌的大小饭店都能看到藜蒿炒腊肉的身影，也是南昌人必点的一道压轴菜品。
一：用料
1：主料：藜蒿、腊肉
2：配料：韭菜，辣椒
3：调料：食盐、鸡精、酱油
二：做法
1：藜蒿洗净备用，韭菜洗净备用，腊肉切片备用，辣椒切碎。
2：架锅、开火、放油，加腊肉爆炒至腊肉出油，肥肉变得透明时，下藜蒿煸炒。
3：加韭菜叶子爆炒
4：加鸡精、酱油适量、食盐翻炒几下，出锅装盘。
三：烹饪技巧
1：韭菜最好去跟留叶
2：辣椒少量，能突出藜蒿的异香，当然喜欢辣味的朋友也可以多放些。
3：韭菜叶子易熟，因此，先下藜蒿，再下韭菜，两个间隔时间不能太长。
4：韭菜不能炒的时间太长，叶子断生即可。
野生藜蒿炒腊肉的做法
野生藜蒿炒腊肉是一道很家常的菜肴，更是肉食一族无法抗拒的人间美味，多吃这道菜能够增加人体胶原蛋白，有效补充蛋白质，且它的脂肪含量、热量都比较少，不需要担心肥胖的出现，红烧的做法更为可口，帮助女性朋友们延缓衰老。
2、将藜蒿摘好洗净
3、将腊肉洗净切片，肥瘦分开放
4、将锅洗净，锅中倒入少许油，将肥腊肉倒入锅中翻炒，熬出油脂
5、将锅中倒入适量的水，烧开后将藜蒿倒入锅中焯一下，然后捞出沥干备用
6、待肥肉中的油脂熬出，将瘦腊肉倒入翻炒
7、待瘦腊肉颜色一变，就将之前焯好的藜蒿倒入锅中翻炒
8、加入适量的盐，盐量根据腊肉的咸度决定，翻炒均匀即可！
9、装盘，是不是很诱人！
现在有很多人因为饮食不当而得了肠胃疾病，野生藜蒿炒腊肉的做法简单，还能对肠胃起到一定的调理作用。
篱蒿炒腊肉的方法步骤
篱蒿是一种非常鲜嫩的蔬菜，用来搭配腊肉一起炒，味道非常的好，而且营养价值也是很高的。篱蒿炒腊肉的主要功效是温中行气和补肾，所以是很多家庭和餐馆必备的一到菜式，也深受各位美食界朋友们的喜爱。那么篱蒿炒腊肉究竟是如何做的呢?下面一起来看看篱蒿炒腊肉的方法步骤吧!
藜蒿炒腊肉属徽菜一支，其主料藜蒿产自中国最大的淡水湖--鄱阳湖盛产。藜蒿炒腊肉以其"脆嫩爽口，醇香柔润"的特点。咸香柔软的腊肉，配上藜蒿独特的淡香。吃上一口，唇齿生香，回味无穷。因而藜蒿炒腊肉也成了南昌人的首选，是必备的一道压轴菜。
原料：腊肉(肥三瘦七)300 克，藜蒿根300 克，韭菜150 克，熟猪油50 克，精盐1 克，新鲜辣椒15 克。
步骤：
1、将腊肉用温水洗净，剔去皮，盛入瓦钵内，上笼蒸30 分钟取出，将肥、瘦肉分别切成5 厘米长、0.7 厘米宽、0.3 厘米厚的条。藜蒿根用刀刮去表皮，洗净后，切成4 厘米长的条。红干椒切成细末。
2、炒锅置旺火上，放入猪油，烧至六成热，先下肥腊肉和蒸腊肉的原汁，
炒几下，再加入藜蒿根，韭菜和新鲜辣椒未煽炒，接着放入精盐，继续炒1 分钟，再
下瘦腊肉合炒，淋入清水，焖2 分钟，待收干水，盛入盘中即成。
综上所述，篱蒿炒腊肉是徽菜中不可缺少的一道美味佳肴，已经逐渐成为了南昌人们餐桌上面的首选压轴菜式，其方法步骤以上小编也为大家耐心讲解了，在此希望喜爱这种家常小吃菜的朋友们都可以不妨学习亲手煸炒下这道菜，相信一定也会非常的喜欢这道菜肴的。
黎蒿炒腊肉怎么做呢
藜蒿炒腊肉，是比较有特色的一道食物，它脆嫩爽口，醇香柔润，深受很多人的喜爱，而且吃上一口之后，可以说是回味无穷的，但是对于这些美味的佳肴, 很多人都不了解它的制作方法，所以下面我们就为大家介绍一下，藜蒿炒腊肉的制作，这道食物招待朋友客人绝对是首选。
原料
主料:腊肉(肥三瘦七)300 克。
配料:藜蒿根300 克，韭菜150 克。
调料
熟猪油50 克，精盐1 克，新鲜辣椒15 克。
操作
1、将腊肉用温水洗净，剔去皮，盛入瓦钵内，上笼蒸30 分钟取出，将肥、
瘦肉分别切成5 厘米长、0.7 厘米宽、0.3 厘米厚的条。藜蒿根用刀刮去表皮，洗净后，切成4 厘米长的条。红干椒切成细末。
2、炒锅置旺火上，放入猪油，烧至六成热，先下肥腊肉和蒸腊肉的原汁，
炒几下，再加入藜蒿根，韭菜和新鲜辣椒未煽炒，接着放入精盐，继续炒1 分钟，再
下瘦腊肉合炒，淋入清水，焖2 分钟，待收干水，盛入盘中即成。
看了藜蒿炒肉肉的制作步骤之后，那么大家在家的时候就可以尝试制作这道美食，尤其是家里面来客人的时候，一定可以让客人赞不绝口，所以说对于这些美味的时候，如果我们能够学会这些技巧的话，是可以轻松制作完成的。
藜蒿炒腊肉怎么做好吃
藜蒿是一种野生植物，一般是生长在琥珀草滩旁边，也叫做芦蒿、水蒿等。藜蒿具有祛湿补气、防衰老、清热等功效。用藜蒿和腊肉一起进行烹饪的话，味道也是不错的，但是要掌握好火候。
原料
主料:腊肉(肥三瘦七)300 克。
配料:藜蒿根300 克，韭菜150 克。
调料
熟猪油50 克，精盐1 克，新鲜辣椒15 克。
操作
1、将腊肉用温水洗净，剔去皮，盛入瓦钵内，上笼蒸30 分钟取出，将肥、瘦肉分别切成5 厘米长、0.7 厘米宽、0.3 厘米厚的条。藜蒿根用刀刮去表皮，洗净后，切成4 厘米长的条。红干椒切成细末。
2、炒锅置旺火上，放入猪油，烧至六成热，先下肥腊肉和蒸腊肉的原汁，
炒几下，再加入藜蒿根，韭菜和新鲜辣椒未煽炒，接着放入精盐，继续炒1 分钟，再
下瘦腊肉合炒，淋入清水，焖2 分钟，待收干水，盛入盘中即成。
香菇炒腊肉
香菇炒腊肉是非常有名的一道小吃，而且香菇炒腊肉的做法非常的简单，我们在使用香菇的时候，一定要将香菇的根去掉，而且要仔细地清洗，因为大多数香菇上都会有一些泥土，腊肉要选择比较正宗的晾晒腊肉，这样做出来的菜的味道才会更好，那么香菇炒腊肉的具体做法是什么呢?
做法
1。将腊肉切薄片，香菇洗净切片，芹菜和蒜苗洗净切成段，大蒜头切成粒后备用。
2。将锅烧热，放入食用油后把大蒜粒，腊肉片放入煸炒熟后放入香菇、芹菜和蒜苗和适量的盐快速翻炒几分钟后再放入少许的水、剁椒和适量的鸡精即可出锅。
主料：腊肉200g、干香菇100g
辅料：油适量、盐适量、青辣椒50g、姜2g、味极鲜2g、鸡精2g
制作步骤
1、食材：干香菇
腊肉 姜 青辣椒 味极鲜 鸡精
植物油 盐
2、把腊肉用水泡泡洗净，用蒸锅蒸30分钟，
3、捞起切片
4、把干香菇用热水泡软洗净，
5、切片
6、青辣椒洗净切块，姜切末
7、热锅加腊肉片煸出油，捞起
8、热锅凉油加姜末香菇片翻炒一会
9、加辣椒盐翻炒均匀
10、加腊肉片翻炒
11、加味极鲜
12、加鸡精翻炒均匀出锅
蒜苔炒腊肉
原料：蒜苔6两，腊肉1块，红辣椒1根
调味料：酒半小匙，胡椒粉少许，盐少许，糖1/3小匙
做法：
1、先将腊肉切片，蒜苔摘去老梗后切成小段，红辣椒切斜片备用
2、锅中烧热1大匙油，放入腊肉爆炒至呈现透明后，再放入蒜苔和红辣椒，加入少许水、酒、胡椒粉、盐和糖调味翻炒均匀就完成蒜苔炒腊肉了
香菇葱香鲫鱼
用料：鲫鱼;香菇;火腿;香葱;大蒜;姜;料酒;郫县豆瓣;酱油; 花生油;
做法：
1、将宰杀好的鲫鱼洗净肚子里的黑膜及异物，在鱼身上抹上生粉，加入姜，适量盐腌制十分钟。把香葱切成葱花，红油豆瓣剁细，生姜和大蒜切成沫。
2、火腿和香菇切成小丁。平底锅内放少许花生油，把鱼放入煎至两面金黄后取出。炒锅内放油，油烧熟后，入生姜大蒜沫炒香。
3、把火腿香菇丁倒入，加入红油豆瓣炒出红油，烹入1茶匙料酒。倒点清水煮开，再把鱼放进炒锅里烧一会。装盘，撒上葱花即可。
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