肉丸子的做法大全
怎样做肉丸子秋季养生小常识大全。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！养生达人是如何进行饮食养生的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《肉丸子的做法大全》，希望能对您有所帮助，请收藏。
肉丸子根据市面上大众人的需要也出现了各式各样的款式和种类，从而它们每种不同的肉丸子也拥有着自己独有的做法。想要更方便的食用到这些肉丸子，唯一的途径就是掌握住它们的做法，不管是什么样的食物都是相同的道理。食用不同种类的肉丸子对我们的身体还是有益可以吸收更多的营养。
种类的不同意味中做法的不同，还有食材选用的不同。那么消费者再食用后能够吸收到的营养元素也是不相同的。我们也知道身体所需要的营养成分是很多的，所以食用多种的食物是一种最方便的方法。那么肉丸子的做法有哪些呢?
炸猪肉丸子
材料:猪肉馅，馒头，鸡蛋，生抽，盐，胡椒粉，鸡精
做法
1.七分瘦三分肥的猪前腿肉，用料理机搅成猪肉馅(或用刀剁)。2.馒头撕去皮，对搓成馒头屑。3.猪肉馅里磕入一粒鸡蛋。4.调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精。5.倒入馒头屑。6.用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲;(感觉的到明显的粘性和弹性)。7.握住适量的肉馅，从大姆指和食指中挤出肉圆子。8.油锅烧热后，转中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黄，即可。
肉丸子
材料：2磅猪肉馅，2根莲菜搽丝，1块豆腐，几个香菇，1小块姜，1个鸡蛋，料酒，酱油，盐，十三香香油
做法
1、2磅猪肉馅，2根莲菜搽丝，1块豆腐捏碎，几个香菇发好洗净剁碎，1小块姜剁碎，1个鸡蛋加料酒、酱油、盐、十三香香油搅拌均匀上劲。2、再加面包渣调到稀稠合适，捏成小丸子(如果捏大点的丸子，炸了以后也可以做红烧狮子头)在冰箱里冷冻，这样方便在炸锅里炸。3、热油锅炸至金黄即可。
软炸肉丸子
主料：猪肋条肉(五花肉)250克，
辅料：山药50克，
调料：鸡蛋30克，豌豆淀粉250克，植物油50克，大葱5克，姜3克，酱油5克，椒盐3克，盐3克
做法
1.将肉剁成泥，山药拍成细泥，用鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱姜末调好，挤成丸子备用。2.炒锅上火，倒油烧热，待油六七成热时，下入丸子，待炸呈金黄色时捞出，控净油，装盘即可。食时可外带花椒盐上桌。
上面介绍了三种肉丸子的制作方法，肉丸子一般都是采用猪肉馅为原料，只是不同的款式添加的一些辅助材料不一样。所以食用它们不仅可以补充到猪肉的营养价值还可以补充到添加的食物的营养价值，第一种添加了鸡蛋，第二种添加了莲菜搽丝，还有香菇，最后一种添加的是山药。
yS630.Com相关推荐
米饭肉丸子的做法大全
很多人都特别喜欢吃肉丸子，肉丸子的选择和做法都比较简单。我们在做肉丸子的时候也可以添加不同的食材，这样做出来的肉丸子吃起来的口感也完全不一样。肉丸子的做法和吃法是比较多样的，也可以在肉丸子外面裹一层米饭。那么米饭肉丸子的做法大全，你知道吗？
1.做法一
把胡萝卜洗净去皮，剁成胡萝卜末、姜切末、猪肉剁成肉泥，加姜末、味极鲜、十三香拌均匀腌制10分钟。把剩米饭放到菜板上，刀抹上一层植物油(这样不沾米饭)剁碎，鸡蛋打散，把米饭放进盆里，将肉馅、胡萝卜末、放入米饭中，加盐。手戴上一次性厨房手套，用捏拌将所有的原料和调料都拌匀，加鸡蛋液，拌均匀。加少许淀粉拌匀，把所有的原料搅拌均匀，把盘子刷一层植物油，把肉馅挤成丸子，放在盘子里，这样便于炸，要不一边挤丸子，一边炸，先的炸老了，后来的丸子还没炸好。热锅凉油，油热6成，下丸子，等到丸子表面变硬了，用筷子划散开，中小火将丸子炸到飘起捞起，用勺子拍掉丸子上的油，油再次烧热，下丸子炸到金黄色捞起沥油即可。
2.做法二
猪肉馅买回来，用到剁成有粘性的肉糜，加入盐、生抽、绍酒、胡椒粉、鸡精、香油，搅拌均匀。分次慢慢加入提前泡好的葱姜花椒水。（葱姜切片或者切丝，放入花椒粒，冲入温水，精致半小时，滤出即成葱姜花椒水）边加入，边用筷子顺着一个方向搅动，直至肉糜有粘性。将米饭捏碎，加入肉馅中，搅拌均匀，将肉馅握在手中，四指合拢，肉馅就自虎口处挤出来，形成一个圆形肉丸，锅子放油烧热，将肉丸一个一个放入锅中，炸至金黄色，捞出控干油。
3.注意
猪肉最好是自己手工剁成肉糜，手工剁的更好吃。剩米饭结块，所以搅拌之前，先提前捏散开。取一块肉馅握在掌心，四指轻轻合拢，肉馅即从虎口处挤出，并且形成完美的圆形。用勺子将肉丸挖下，立即投入锅内，防止放盘内就会压平底部，丸子就不圆了。炸过的肉丸，就能吃了，米粒有种焦香味，好吃。
肉丸子的做法
肉丸子是一道非常有特色的菜肴，我们将肉做成了丸子的造型，不但外观好看，而且还容易食用和吸收，肉丸子的做法有很多，我们可以将肉丸子来烤，炒，煮汤，油炸等方式做出糯米肉丸子，炸肉丸子，烤肉丸子等等这样的菜肴，那么我们家庭式的肉丸子做法究竟如何呢?
肉丸子的做法简单，但是变化却很多，所以我们可以自己在家用肉丸子作为食材，搭配出不同的菜肴，我们可以根据自己的喜好和需求，制作出多种肉丸子菜肴来。
软炸肉丸子
材料
主料：猪肋条肉(五花肉)250克，
辅料：山药50克，
调料：鸡蛋30克，豌豆淀粉250克，植物油50克，大葱5克，姜3克，酱油5克，椒盐3克，盐3克
做法
1.将肉剁成泥，山药拍成细泥，用鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱姜末调好，挤成丸子备用。
2.炒锅上火，倒油烧热，待油六七成热时，下入丸子，待炸呈金黄色时捞出，控净油，装盘即可。食时可外带花椒盐上桌。
糯米肉丸子
材料
糯米130克，猪肉馅200克(略肥)，鸡蛋2个，酱油8毫升，精盐5克，胡椒粉1克，水豆粉30克，蒜末8克，姜末5克，清水20毫升
做法
1.将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。
2.猪肉馅装入搅拌盆内，放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉，少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。
3.把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。
4.蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的水，将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内，放置入锅中，用大火蒸35分钟，待熟后即可。
上文我们介绍了什么是肉丸子，我们知道肉丸子的做法简单，肉丸子不但有很好的造型，而且还非常美味，用肉丸子可以做出很多菜肴来，我们可以油炸，炒，煮等方式来处理肉丸子，上文也介绍了肉丸子的多种做法，大家可以参考一下。
蕃茄肉丸子汤的做法大全
相信很多人对美味营养的食物总是没有任何的抵抗力，番茄是我们平时生活中经常能吃到的一种蔬菜，它的营养价值非常的丰富，含有大量的维生素，尤其是用番茄进行煲汤味道酸甜，而且口味也比较清淡，其中蕃茄肉丸子汤就是味道鲜美的一种，下面一起了解下蕃茄肉丸子汤的做法大全，
蕃茄肉丸子汤的做法大全
做法一
1.姜切成末，葱切花，大兜放肉末，放生抽 2小匙、糖 1/2小匙、料酒 1小匙、胡椒粉 1/4小匙、姜末 1小匙，用手抓至手感很粘；
2.再加玉米淀粉2小匙，留起1/3葱花，其余的也放进肉里，再抓，加清水1大匙，继续抓至肉完全吸收，如果肉在抓腌时感阻力较大或较稠，可再加清水1大匙，抓至水被完全吸收；
3.番茄滚刀切块；
4.放半锅水，下油1小匙、盐1/2小匙，水开放肉丸，为平均每个肉丸的大小，用大汤匙舀满一勺为一个的量，手沾点油，搓肉丸子时手就不太粘了，把肉团搓圆后轻轻放入开水里，肉丸子浮起，再烧5分钟；
5.倒入番茄块，放糖1/4小匙，盐适量、胡椒粉1/4小匙、料酒1小匙放入汤里，盖盖子5分钟，等番茄煮软后，加麻油1/2小匙入汤里，装盘后再撒少许葱花，OK
做法二
1、西红柿洗净，去皮（可免），切大块。
2、肉馅加葱花，盐，蛋清（或全蛋）,淀粉，顺一个方向搅打。如果喜欢丸子口感软些就多打一会儿，如果喜欢丸子有些嚼头可以不打，随自己喜好哈。
3、开大火，锅中放几滴油，烧热后放入西红柿和姜，翻炒一两分钟；这一步是能否熬出浓汤的关键哦！
4、加水，小火慢慢炖15－20分钟左右，这个时候，已经出来浓浓的西红柿汤了。
5、将肉馅挤成丸子，挨个放入汤中，等水开后，丸子都浮起来，就OK了。
出锅后最好撒些翠绿的小葱花，会更好看哦！
富含维生素的番茄和高蛋白的肉类的搭配是营养的互补，是一道美味的家常菜。
每个人都希望能拥有健康的身体，那么就要更好的保证我们的饮食质量，上面就是对蕃茄肉丸子汤的做法大全的介绍，我们可以根据自己的习惯进行制作，尤其是秋冬季节气候比较干燥多动手制作美食能对身体更好的进行滋补。
牛肉丸子的做法大全
牛肉丸子是很多人最喜爱吃的，这样的食物味道独特，而且含有的营养价值也是比较高，牛肉丸子当中，含有丰富的蛋白质，同时吃这类食物，对人体消化也是有着一些帮助，因此对它的选择是可以放心进行，那牛肉丸子的制作方法也是比较多，在牛肉丸子的做法大全中，都是有着不同制作方式。
很多人对牛肉丸子的制作方法并不是很了解，所以对牛肉丸子的做法大全中，都有着怎么样的制作方法呢，下面就详细的介绍下，使得对它的制作方法，也是有着很好认识。
牛肉丸子的做法大全：
牛肉丸子汤
材料：香油，葱，姜，双孢菇，牛肉，香菜，精盐，味积鲜，花椒粉，淀粉少许
做法
1.牛肉，双孢菇，姜，葱切成碎末，加少许淀粉，花椒粉，味积鲜，搅匀后捏成丸子。
2.锅内家适量水烧开，下入丸子，注意不要翻动，待丸子凝固结实再翻转，期间加适量精盐，待丸子两次煮沸。
3.最后加香菜段，滴几滴香油出锅即可。
牛肉丸子义大利面
材料：A.牛绞肉80公克，洋葱末20公克，迷迭香1支，百里香1支，蒜末2粒，玉米粉5公克，B.扁宽面80公克，动物性鲜奶油50CC，红酒100CC，C.巴西里末1/4茶匙，A.盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，蛋1颗，B.高汤50CC，盐1/4茶匙，胡椒1/4茶匙。
做法：
1.迷迭香、百里香切碎末备用。
2.扁宽面放入滚水中煮熟后，捞起泡冷水至凉，再以少许橄榄油(材料外)拌匀，备用。
3.牛绞肉加入材料A与调味料A，拌匀后，略摔打至出筋性，再用手抓成每个约2公分大小的圆球状
4.锅中倒入约300cc橄榄油(材料外)以小火热至180℃后，将作法3的牛绞肉球以小火炸2分钟至熟捞出，再以红酒略煮入味(约5分钟)。
5.平底锅内放入动物性鲜奶油、调味料B及作法2的扁宽面以小火拌煮均匀，起锅后置盘中，再摆上牛肉丸子，最后撒上巴西里末即可。
通过以上介绍，对牛肉丸子的做法大全中，牛肉丸子的制作方法有着很好认识，这些的制作方法，很好进行，同时它的食材搭配也是很简单，对促进人体消化，提高人体体质，都是有着很好的帮助，这样的佳肴是很好选择。
羊肉丸子的做法大全方法
冬天的季节，最适合吃羊肉的羊肉都犹豫不决不起有着非常好的功效，特别是在日常的生活当中，很多的朋友们，都非常喜欢吃羊肉，羊肉的做法有很多种，而且呢，羊肉有着暖胃的功效，那么接下来的文章当中就来提介绍一下，羊肉丸子的做法大全。
主料
羊肉 (适量)
调料
大葱 (适量) 姜 (适量) 洋葱 (适量) 香菜 (适量) 盐 (适量) 生抽 (适量) 胡椒粉 (适量) 橄榄油 (适量) 糖 (适量)
厨具
其它、搅拌机、煮锅、炒锅
1材料图。请忽略蘑菇，原本是准备做汤的，结果时间来不及了，孩子从幼儿园里接出来就叫着饿，改成煨了。
2葱姜切大块，加水泡上。
3将羊肉改刀，去掉筋膜，切成大块。
4用刀慢慢的剁，边剁边捡掉白筋。
5剁至肉块较碎时纳碗，倒入葱姜水，量根据肉的多少而定，我用了一斤肉，加了约50克水。
6用手提式搅拌器直接在碗中将肉同水打成肉蓉糊。单单用刀剁很难将肉剁成蓉。
7往肉蓉中加入盐，糖，生抽，蚝油，用手抓至肉蓉糊上劲。
8中间要尽可能捡去筋膜。
9往肉蓉糊中分次加入橄榄油，用手爪至油完全溶合。如图的量我加了三次。
10取一净锅，加水烧至40度左右，关火，我习惯用这种方式挤丸子。
11等丸子全部挤完后，开火将丸子煮熟，期间要打去浮末。
12丸子全部变并漂在水上时，可以关火，将丸子养在水中。煮丸子的汤很鲜美，可以直接煮汤。
13洋葱切块，香菜切段，兑一碗淀粉水。（图中没有拍出来，我女儿急着要吃，好急啊）
14炒锅倒油炒香洋葱，
15下丸子翻炒，加一勺煮丸子的水，淋生抽，加一点盐，加盖稍煮后淋淀粉水，收汁出锅，放上香菜。
做法折叠编辑本段
1. 将羊肉切成薄片，用铁捶捶烂;
2. 羊肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀，打成羊肉胶;
3. 用手把拌好的羊肉搓成小丸子，放进盛水的锅中，用文火把羊肉丸浸熟，见丸子浮起水面即可;
4. 取出后，不论炒，焖或煮汤均可。
文章当中，我们了解到了羊肉丸子的做法大全，方法其实非常的简单在生活当中，大家只需要简单的方法，就可以把羊肉的花样做成各式各样，有时间的朋友们，快来一起学习一下吧！
炸肉丸子的做法大全
肉丸子大家应该都吃过吧，特别是在南方，尤其是在过年的时候，家家都会做肉丸子，肉丸子的味道自然是很香的，对于喜欢吃肉的人，就是一种享受了，那么大家知道肉丸子怎么做吗，怎么做才能够更香，在炸肉丸子的时候需要掌握一些什么技巧才不能炸糊了呢，我们一起来看看。
炸肉丸子
材料
1、五花肉300g
2、莲藕
3、鸡蛋1个
4、淀粉适量
5、葱姜末
6、酱油、盐、五香粉
做法
1、五花肉洗净，刀切小肉片，再剁成肉末。
2、肉末上放入酱油、盐、五香粉、葱姜末后继续剁，让它入味。
3、莲藕去皮洗净，剁碎，加入肉末中继续剁一小会。
4、盛入盆中，打入鸡蛋，再加适量淀粉（大约一勺多就够了）
5、将馅料搅拌均匀。
6、用手将肉末捏成小肉团，放入油锅炸熟即可。
小诀窍
油滚至七八成后放入肉丸再转小火，肉丸不容易老，炸得更均匀。
炸肉丸子
材料
肉泥、生抽、胡椒粉、蛋清
做法
1、去肉市买绞好的肉，然后加入生抽、胡椒粉和蛋清，和好后要敲打和丢它大约几分钟（这样肉才会有嚼劲）
2、然后用手捏成小丸子丢入油锅里炸至金黄即可～（如果加玉蜀黍粉更好）
小诀窍
1、加上辣椒干、黑酱油和糖炒两下，就变成宫保肉丁了！
2、肉丸子真的很方便啊，炸好后可以当零食吃、和饭
炸猪肉丸子
材料
猪肉馅，馒头，鸡蛋，生抽，盐，胡椒粉，鸡精
做法
1.七分瘦三分肥的猪前腿肉，用料理机搅成猪肉馅（或用刀剁）
2.馒头撕去皮，对搓成馒头屑
3.猪肉馅里磕入一粒鸡蛋
4.调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精
5.倒入馒头屑
6.用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲；（感觉的到明显的粘性和弹性）
7.握住适量的肉馅，从大姆指和食指中挤出肉圆子
8.油锅烧热后，转中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黄，即可
炸肉丸子的做法，上面我们也已经做了很详细的介绍了，看了这些大家对于肉丸子是怎么做的，应该都了解了，也应该掌握了一些简单的方法了，那么大家以后就可以慢慢的去练习了。
西红柿肉丸子汤的做法大全
西红柿做的汤大家都喜欢喝，这个是因为西红柿的味道比较鲜美多汁，而西红柿还具有很富有的果酱，因为西红柿可以制作成西红柿汁，西红柿浆，西红柿果酱，这些都是美食调料，说明西红柿的味道比较好吃，西红柿也可以用来和肉丸子同时做汤，这样的西红柿味道孩子非常的喜欢，老人孩子吃了之后对身体都会特别的好，那么这个西红柿肉丸子的做法有哪些?
做法一
1.准备原料
2.番茄洗好切片备用
3.坐锅上火倒入开水，倒入肉丸
4.倒入料酒
5.倒入牛肉调味料盖上锅盖烧开
6.拿碗倒入番茄酱
7.倒入淀粉
8.调入温开水搅拌均匀
9.待锅开了以后倒入水淀粉
10.倒入番茄片
11.倒入盐巴和鸡精融化入味
12.淋入芝麻油即可出锅了
做法二
做法步骤：1姜切成末，葱切花，大兜放肉末，放生抽 2小匙、糖 1/2小匙、料酒 1小匙、胡椒粉 1/4小匙、姜末 1小匙，用手抓至手感很粘;
做法步骤： 2再加玉米淀粉2小匙，留起1/3葱花，其余的也放进肉里，再抓，加清水1大匙，继续抓至肉完全吸收，如果肉在抓腌时感阻力较大或较稠，可再加清水1大匙，抓至水被完全吸收;
做法步骤： 3番茄滚刀切块;
做法步骤： 4放半锅水，下油1小匙、盐1/2小匙，水开放肉丸，为平均每个肉丸的大小，用大汤匙舀满一勺为一个的量，手沾点油，搓肉丸子时手就不太粘了，把肉团搓圆后轻轻放入开水里，肉丸子浮起，再烧5分钟;
做法步骤： 5倒入番茄块，放糖1/4小匙，盐适量、胡椒粉1/4小匙、料酒1小匙放入汤里，盖盖子5分钟，等番茄煮软后，加麻油1/2小匙入汤里，装盘后再撒少许葱花，OK。
做法三
做法步骤1.准备几个熟西红柿。
做法步骤2.去蒂、洗净…其实用了3个。
做法步骤3.这是切成片的西红柿。
做法步骤4.准备几个小蒜，洗净。
做法步骤5.用刀背给拍扁。
做法步骤6.这是猪肉糜，加入适量盐和红薯淀粉，再加点清水搅匀。
做法步骤7.锅烧热，刮1块猪油，油化后下小蒜炒香。
做法步骤8.再加入适量清水和蕃茄片。
做法步骤9.水沸腾后，捏丸子进锅煮…手占着了没法拍照、见谅。
做法步骤10.最后1个丸子变色后，加入适量盐…
用锅铲轻轻地和匀。
做法步骤11.在汤盆里放少许味精。
做法步骤12.煮好后，舀进汤盆。
做法步骤13.撒上葱花即可。
在我们的介绍过程中，相信很多之前不会做美食的人现在都知道了这个西红柿肉丸子的做法了吧，如果知道了西红柿肉丸子怎么做的话，那么当孩子或者是家里面老人想吃的时候自己随时都可以做给家里人吃，这样丰富和健康了家人们的身体对我们来说才是最大的欣慰，制作西红柿的时候 汤最好是烧久一点，这样汤会更加的入味。
猪肉丸子的作法大全
不知道大家有没有吃过猪肉丸子，猪肉丸子是一种非常美味的食物，猪肉丸子还可以放在汤里做成猪肉丸子汤，成为我们很多朋友们都特别心动的一种食物，很多人都吃过第一次就开始想吃第二次，但是对于猪肉丸子的做法方法并不是特别了解，学习一下猪肉丸子的作法方法吧。
材料：猪瘦肉300g，肥猪肉100g，太白粉20g，玉米粉20g，水80㏄，葱末15g，盐5g，鸡粉8g，糖8g，胡椒粉5g，香油15㏄
做法：
1、将猪瘦肉及肥猪肉分别绞成泥状备用。
2、太白粉、玉米粉、水及调味料A一起拌匀成粉浆水备用。
3、摔打搅拌作法 1 猪瘦肉泥至有黏性后，加入作法2中1/2的粉浆水，搅拌至水分被完全吸收，再加入另1/2的粉浆水继续搅拌，至水分完全吸收并有黏性，加入作法1.的肥猪肉泥、葱末及调味料B的香油一同搅拌均匀，放入冰箱冷藏约2小时，待水分完全吸收。
4、取锅烧水至滚沸时，将作法3冷藏的猪肉泥取出，并用手挤压成一粒粒圆球状放入锅中煮，煮至猪肉丸完全浮在水面上即可。
猪肉丸子的作法方法并不是很困难，只要我们大家认真的去学习都可以尽快的掌握他的做法，可以为我们家人朋友们带来更多的美味，同时还可以依据自身的口味，酌情添加原料做出来最适合自己口味的猪肉丸子，赶快去做一做吧。
糯米肉丸子的做法
现在生活工作忙碌压力大，很多人在饮食方面都不注意规律性，就会引发各类的疾病，自己掌握一两道菜的健康做法，既能享受美味，还可以补充身体的营养，让我们的身体更加的健康。下面就和小编一起来学做糯米肉丸子
2.212主要原料如图，糯米泡发了一个晚上（图片只取了一部分）
3.将碎肉和小葱混合均匀。
4.加入一匙食用油，搅拌均匀。
5.加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
6.加入适量淀粉和五香粉，搅拌均匀。
7.加入适量酱油
8.搅拌均匀
9.用勺子挖起一块肉馅，在糯米里滚一下（糯米不够再补充）。
10.滚好的全部放入盘子中。
11.把盘子放入锅中隔水蒸，开过以后5分钟。
12.出品！
长这么大你是否吃的都是妈妈做的菜？你是否感觉自己没有尽到孝道？没关系，看完糯米肉丸子做法的你，现在就可以去厨房，研究一下，然后做出最好的菜来孝敬他们。
蒸牛肉丸子的做法大全
我们可能许多人对于蒸牛肉丸子的做法还不是很熟悉吧，的确，这是一种南方人的特产，在长江以南地区，很多人都特别爱吃，其实是一种特别好吃的东西，我们北方人对此还不是很了解，可能大家对于咸牛肉的做法都特别感兴趣吧，每个人都想学习一下，下面就让我们一起来了解一下蒸牛肉丸子的做法吧！
做法一：
牛后腿肉750克，黄酒25克，大葱白15克，酱油50克，芝麻仁5克，精盐1克，花椒30粒 ，白糖5克，香油15克，味精2克，干辣椒粉5克，葱段15克，清汤1500克，姜块10克。
做法：
1.将牛后腿肉洗净，切成两块，放在冷水里浸泡1小时后捞起，放在汤锅中，加清汤、葱段、姜块、花椒、黄酒，上火烧沸，撇去浮沫，转小火上煮3小时，待 牛肉九成烂时，捞出控去汤，晾凉。
2.芝麻仁炒熟，晾凉；葱白洗净，切成末；干辣椒粉放碗中，加适量开水调湿，浇入八成热的香油搅匀。花椒放锅内，微火焙 至焦黄，取出研成粉，和辣椒油、白糖、精盐、味精、花椒粉、酱油调匀成麻辣汁。
3.将煮熟的牛肉切成长方形薄片，码在盘中，浇上麻辣汁，撒上熟芝麻仁与葱末，吃时拌匀即成。
做法二：
原料：
牛腱 子肉600克，白酱油25克，红辣椒丝20克，味精1克，香菜段5克，香油25克，蒜蓉10克，精盐1克，葱段10克，姜块5克，八角2枚，黄酒10克。
做法：
1.将牛腱子肉洗净，漂去血水，用沸水烫—次，放锅中，加清水淹没，置旺火上烧沸，撇去浮沫，加黄酒、八角、姜块(拍松)、葱段、精盐，盖严盖，移至小火上煮至酥烂，以筷子可以戳穿为好，端下锅晾凉，取出牛肉。
2.将牛肉 切成薄片，整齐地排在平盘中，将白酱油、味精、香油同放碗中调匀，浇在牛肉片上，撒上香菜段、红辣椒丝、蒜蓉，即可上桌。
以上内容为我们介绍了蒸牛肉丸子的做法，我相信大家听了以后都特别想尝试着去做一做吧，这种一种既美味又营养的食物，我们大家都可以去食用，心动不如行动，相信大家一定都会被他的美味所吸引，大家赶紧去尝试一翻吧！
鸡蛋肉丸子的做法
人的一生要经历上学.工作以及结婚生子，而对于大多数人来说，现在已经进行到第二步了，接下来要做的就是第三步。如果你初到对方家里，如果这时候你能够做上一顿可口的饭菜，是不是印象分会增加很多呢？这也许就解决了你的终身大事了。下面，小编就来为你支招，教您如何做好鸡蛋肉丸子。
2.2准备好肉糜
3.1把肉糜放入大碗，磕入鸡蛋，加入各种调料
4.2生菜洗净，取叶子备用
5.往一个方向搅拌好
6.锅里放入400克油，7分热，左手抓满肉馅揉搓出圆形丸子，右手用调羹把丸子刮入油锅
7.中火炸成金黄色的丸子，捞出
8.全部再复炸一次，捞出控油。
天底下爱吃鸡蛋肉丸子的人很多，但是会做的却很少。所以，深知做法的你，还会赖着不动吗？要知道能够独自做好这道菜，也是你人生的一个亮点。
莲藕肉丸子的做法
现在生活工作忙碌压力大，很多人在饮食方面都不注意规律性，就会引发各类的疾病，自己掌握一两道菜的健康做法，既能享受美味，还可以补充身体的营养，让我们的身体更加的健康。下面就和小编一起来学做莲藕肉丸子
2.2把藕切成碎末和肉馅放在碗中，然后把鸡蛋个、葱姜末和所有调料后再加入少量得淀粉。
3.戴上手套再抓至上劲。
4.用手把调好的馅攒成小丸子，来回在手上颠几下，把馅里面的空气颠出来。
5.把油倒入锅中小火加热，用手试下风油表面有些温热了就可以放丸子了！
6.炸成金黄色捞出，然后再大火复炸一次（大概30秒），时间长了会糊掉的，最后出锅就可以吃了！外酥里嫩的可好吃了，则可以拿来做菜做汤，快试着做吧！o∩_∩o
想要做好莲藕肉丸子这道菜并不难，难的是你有没有坚持心。其实，只要你能够彻底理解上面所说的方法步骤，再加上你的一份坚持，那么“成果”立马就会出现。
鱼肉丸子的做法
在广东很多人喜欢用丸子来熬汤或者烹调美食，这些丸子的制作大多以鱼肉丸比较的出名美味。鱼肉丸能够品尝出其中的鲜味，还能够滋补身体。因为鱼肉含有很丰富的蛋白质，能够给我们提供充分的营养。在烹调的过程中无论用煮和蒸都比较的合适，是一种多种烹饪方式的食材。
在选择鱼肉的时候比较的重要，一般会选择一些淡水鱼来制作肉丸。在日常饮食过程肉丸烹调的过程中一般会添加一些粉丝和发菜等食材来搭配食用，能够增加肉丸的美味。
煲仔鱼丸
【所属菜系】 粤菜
【特点】 鱼丸是广东人喜爱的日常食品。一般以淡水鱼为主料，将鱼肉搅碎制成丸状。鱼丸可煮、蒸、炸、熘、炒，以煮制
【原料】 搅碎鲮鱼肉225克，腊肠1条 浸软发菜20克，粉丝50克，鸡清汤100克，生菜180克 酱油、油各20克，生粉、香油各15克，精盐、胡椒粉各5克，切碎香菜、葱、虾各10克
【制作过程】 虾粒、腊肠粒、发菜段、香菜、葱和鱼肉搅拌均匀; 鸡汤倒入锅中加热，鱼肉挤成鱼丸下到汤中，煮熟后捞出; 将粉丝、生菜放入汤锅中，随后放酱油等调味品稍煮，将鱼丸排在上面;
另用锅将淀粉勾芡，浇在鱼丸上即可。
原料:鱼肉三四两，(草鱼或胖头鱼)
蛋清一个,小葱,少许姜末,一匙面粉,盐,味精,鸡精少许
做法:
1 鱼肉其实蛮好剔出的,刀从鱼背顺着鱼骨使劲划过,鱼就切两半了,把鱼皮贴着案板,刀贴着鱼皮把鱼肉和鱼皮分开就行,
2 把鱼肉加少许盐味精鸡精,倒入蛋清,顺时针搅拌,搅两三分钟,再放入面粉,越少越好,放面粉只是为了更好成形,一小汤匙足矣,再加入姜末,葱头末.搅拌均匀,
3 锅里放清水,烧开后,加点菌类,比如香菇,金针菇,水再开时,把搅拌好的鱼肉用手抓起,使劲一攥从虎口挤出来，用小汤匙崴出下锅，记住这时的火不能是大火，鱼丸下锅时，火要转小，等全部挤下锅后，开大火，煮沸，加入盐味精，出锅即可
我们制作一道美食一定要注意食材的选择，如果鱼肉的种类选择会影响了肉丸的口感。比例的搭配需要我们多加尝试就能够掌握其中的奥秘，鱼肉丸子具有多种烹饪的做法，这些做法都是日常常见的，非常适合在家里烹调搭配食材。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《肉丸子的做法大全》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“怎样做肉丸子秋季养生小常识大全”专题。
