皮蛋苋菜汤
老人养生素菜汤。
“今天不养生，明天养医生。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。怎么才能作好饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“皮蛋苋菜汤”，希望能对您有所帮助，请收藏。
皮蛋相信大家在平时都吃过吧，它的嚼劲是相当不错的，可以用来制作皮蛋瘦肉粥，做出来的味道是非常香的。苋菜这种蔬菜在北方地区是比较常见的一种蔬菜，它含有很多的营养物质，对于我们补充一些身体所需的矿物质是非常重要的。如果我们把这两种食材混在一起，制作出来的汤味道一定不错。
如果你们在生活中尝试过皮蛋苋菜汤这种汤类，你们就会对它的味道评价很高，但是对于我们这些没有喝过的，我们建议大家可以来学习一下文章介绍的皮蛋苋菜汤的做法，对你们食用有所帮助。
关于白苋菜和红苋菜，当地老农人有一套说法：立秋前吃红苋菜，立秋后就要吃白苋菜。我对此说法一直表示迷惑不解：吃苋菜哪来的这种讲究?!曾向老农人讨教此说法来源，然而那些匪夷所思的解释非但没让我弄明白反而使我更坠云里雾里。譬如，她们说坐月子的女人一定要吃红苋菜干，立秋后吃白苋菜，人就不会闭痧。闭痧是当地人对某些病症的很乡土很笼统的说法，在我们看来不外是中暑、腹痛一类因天气高温所导致的常见病而已。我的父母均从医，可我从来没听他们说过白苋菜还有如此功效。
原料：白苋菜300克、皮蛋(松花蛋)1只。
调料：油、大蒜(白皮)2瓣、鸡汤一碗(无鸡汤就用清水+味精代替)、盐适量。
做法：
1、苋菜洗净，用手撕成两段(根归根放，叶归叶放)，大蒜去皮拍碎。
2、皮蛋去壳，用刀背碾碎，讲究点就小心切成瓣吧(刀刃沾醋，皮蛋不粘刀，沾一次醋切一下蛋)。
3、坐锅，油4成热时，倒入大蒜中火爆香。
4、转大火放入苋菜，先放菜根炒再放菜叶炒匀，加鸡高汤中火煮沸。
5、放皮蛋煮至苋菜软熟，放盐调味即可出锅。
注：
1、鸡汤、皮蛋都有鲜味，此菜可免放味精。(如果用的是清水，就要放点味精增鲜了)
2、皮蛋后放，皮蛋鲜香味会更足。
3、苋菜忌与甲鱼同食;皮蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
4、苋菜的营养价值高，且富含维生素C，烹调时不宜久煮，最好闭盖煮，以免苋菜的营养成分会大量流失。
通过文章介绍的皮蛋苋菜汤的走法，相信你们应该知道在生活中如何去制作皮蛋苋菜汤了吧。为了能够让你们的家人在炎热的夏天品尝到美味的汤类，我们建议大家可以好好去尝试一下文章的做法，或者去咨询你们身边的朋友这种食物的做法。
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皮蛋苋菜汤——开胃消食减肥
苋菜大家都吃过吗，小编之前也没有尝试过，自从上次吃过以后对它的口感还是很有记忆的哦，其实它是一种很健康的野菜，经常食用的话可以有促进消化的作用，还可以煎哦，一起来看看皮蛋苋菜汤的做法。
皮蛋苋菜汤
准备材料：苋菜500克，松花皮蛋100克，大蒜1—2瓣，姜5克，适量盐和鸡精
步骤：
1、苋菜洗净放入热水焯一下捞起沥干水分;
2、锅内放入少许食用油，将切好的蒜片和姜丝加入锅内爆炒至出香味
3、将切好的皮蛋放入锅内翻炒几下;
4、锅内加入适量水，煮沸后加入焯好的苋菜，盖上锅盖煮6—8分钟;
5、咸菜煮软之后，加入少许盐、鸡精调味即可。
苋菜富含各种膳食纤维，食用之后可以促进肠胃蠕动，帮助消化。它还可以帮助排除人体内的毒素，防止便秘。菜叶内富含容易被人体吸收的钙物质，小孩食用之后，可以促进牙齿和骨骼的生长，帮助发育。生活中若不慎骨折，食用苋菜也可帮助伤口愈合。同时还可以补充丰富的纤维，对于想减肥的人群来说是不错的选择，可以有排毒减肥的功效和作用，还可以帮助消化和吸收的哦，是不错的养生食材。
皮蛋苋菜汤的具体的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是它的营养价值还是比较高的，开胃消食减肥助消化。对于各类人群都是很适合食用的哦，大家可以放心食用。
苋菜皮蛋汤
苋菜这种蔬菜在北方地方是比较常吃的，它主要是因为制作汤料的，而皮蛋这种东西我们在生活中是直接用来搭配白粥食用的。而苋菜跟皮蛋这两种物质我们在生活中是很少搭配在一起制作的，所以我们建议大家在没事的时候可以来尝试一下苋菜皮蛋汤的制作方法，可能你们会喜欢上它的味道。
对于苋菜皮蛋汤这种食物，你们在生活中可以尝试一下它的制作方法，特别是一些上班族的朋友，这种食物的制作方法比较简单，而且营养价值较高，所以对于上班族的朋友补充身体所需的营养物质是很好的。
做法贴士：
1、鸡汤、皮蛋都有鲜味，此菜可免放味精。(如果用的是清水，就要放点味精增鲜了)、
2、皮蛋后放，皮蛋鲜香味会更足。
3、苋菜忌与甲鱼同食;皮蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
4、苋菜的营养价值高，且富含维生素C，烹调时不宜久煮，最好闭盖煮，以免苋菜的营养成分会大量流失。
苋菜皮蛋汤的具体做法，请参看以下步骤：
苋菜皮蛋汤原料：白苋菜500克，皮蛋(松花蛋)1只。
苋菜皮蛋汤调料：油，大蒜(白皮)2瓣，鸡汤一碗(无鸡汤就用清水+味精代替)，盐适量。
苋菜皮蛋汤的做法步骤
1. 苋菜洗净，用手撕成两段(根归根放，叶归叶放)，大蒜去皮拍碎。
2. 皮蛋去壳，用刀背碾碎，讲究点就小心切成瓣吧(刀刃沾醋，皮蛋不粘刀，沾一次醋切一下蛋)。
3. 坐锅，油4成热时，倒入大蒜中火爆香。
4. 转大火放入苋菜，先放菜根炒再放菜叶炒匀，加鸡高汤中火煮沸。
5. 放皮蛋煮至苋菜软熟，放盐调味即可出锅。
注：
1、鸡汤、皮蛋都有鲜味，此菜可免放味精。(如果用的是清水，就要放点味精增鲜了)
2、皮蛋后放，皮蛋鲜香味会更足。
3、苋菜忌与甲鱼同食;皮蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
4、苋菜的营养价值高，且富含维生素C，烹调时不宜久煮，最好闭盖煮，以免苋菜的营养成分会大量流失。
如果你们对于文章介绍的苋菜皮蛋汤的做法感兴趣，我们建议大家在生活中可以尝试一下它的做法。苋菜皮蛋汤含有很多的维生素和蛋白质，你们可以好好的了解一下，但是你们在生活中最好是注意皮蛋不要太早放，而且你们要注意苋菜不能煮太烂。
皮蛋苋菜煲
现在在市面上看到的蔬菜各种各样，而且不一样的蔬菜，营养和保健效果当然也是不一样的，苋菜现在已经成为了人们最喜爱的一种蔬菜之一，因为它身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效，而且对于想要拥有苗条身材的女性来讲，苋菜还可以起到很好的减肥作用，所以说苋菜的保健价值非常高。
因为皮蛋富含铁质、甲硫胺酸(必须胺基酸)、维生素E，所以说也可以给身体带来更多的保健效果，但是皮蛋中含有的铅，所以说还是应该注意，不能够吃太多，因为也不利于健康。
皮蛋一个，上汤3碗，蒜末少许，苋菜300克左右，油，盐
1.苋菜切掉根部,洗净备用。
2.皮蛋弄成小块。
3.起锅把油烧热后,把蒜末爆香,然后把皮蛋放进锅里,稍稍炒两下,把高汤全部倒进锅里,烧开后把苋菜放进锅里一起煮。
4.煮的时间不要太长,起锅前放盐调味就可出锅。
皮蛋苋菜煲虽然不是什么非常奇特的食物，但实际上营养保健效果非常的高，可以清肠开胃，利于消化，同时还能帮助我们解决便秘的问题，尤其是经常应酬熬夜的话，都可以做一些这道菜，调理自己肠胃和健康。
猪肝瘦肉苋菜汤
猪肝瘦肉苋菜汤这种食材是你们在生活中比较喜欢吃的一种汤类，所以你们在生活中是应该要学习一下它的制作方法的。我们在生活中学会一下猪肝瘦肉苋菜汤这种食物的制作方法的时候，我们最好将猪肝和瘦肉以及苋菜混在一起来炖制它，这样我们就可以在生活中制作出一份美味的猪肝瘦肉苋菜汤。
猪肝瘦肉苋菜汤这种食物是比较有营养价值的，我们在生活中可以多去了解一下，这样对于我们在生活中制作它是有很大帮助的。现在就让我们一起来了解一下猪肝瘦肉苋菜汤的制作方法吧。
猪肝可以补血，苋菜有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。这款汤用料简单，做法也简单快捷。苋菜中含有很多的蛋白质和维生素，这些营养元素都是我们身体不可缺少的，它有助于提升身体的机能，从而提高免疫力。
猪肝瘦肉苋菜汤的做法：
主料
苋菜200g、猪肝150g、瘦肉100g。
辅料
油适量，盐适量、生姜适量，生抽适量、玉米淀粉适量。
步骤
1.猪肝切薄片用盐水浸泡后清洗干净。
2.瘦肉切片用生粉，生抽和盐腌制。
3.苋菜清洗干净。
4.锅中放入姜片和油烧开。
5.滑入肉片煮2分钟。
6.加入猪肝再煮2分钟。
7.最后加入苋菜。
8.苋菜变软时加入盐调味即可。
苋菜的营养价值
苋菜有利于减肥，如果经常食用苋菜，可以起到减肥瘦身，排毒防便秘的作用呢。对于节食的朋友来说，是非常好的。因为这样既能保证营养，又可以起到瘦身的效果，一举两得呢。
小贴士
1、煮汤的时候要用大火来焯滚食材。
2、在向锅中下肉片的时候，先不要搅动，这是由于肉片上裹有淀粉。
通过文章对于猪肝瘦肉苋菜汤制作方法的介绍，相信你们现在应该都知道猪肝瘦肉苋菜汤的制作方法是怎么样的了。我们在生活中适当的多吃一些猪肝瘦肉苋菜汤对于补充身体所需的营养价值是有帮助的，希望你们可以适当的去吃一些。
咸蛋肉片苋菜汤的做法
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，也喜欢赞美做出这些美食的人，让做出美食的人感受一份久违的快感，今天就给大家来介绍咸蛋肉片苋菜汤的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！
2.1然后注入适量的清水，大火煮开，加入咸蛋黄，然后转小火煮约五分钟；
3.2热油锅，下肉片和姜片，蒜头一起炒香；（肉片事先用油盐腌一下入味）
4.这时候把苋菜洗净，沥干；
5.汤好后下苋菜；
6.煮至苋菜熟，加入咸蛋白，如果不够咸就加少许的盐调味！不要多哦，咸蛋白可以当盐使的哦！
看完关于咸蛋肉片苋菜汤做法的详细介绍，你是不是很兴奋，是不是迫不及待想自己尝试呢？那就不要犹豫了，赶紧行动起来吧。足够的实践必然会成就你，让你做出最美味的它。
皮蛋娃娃菜汤的做法
娃娃菜也可以叫做微型大白菜，是一种从日本引进我们国家的蔬菜，是蔬菜的一种全新品种。近些年来，娃娃菜在我们国家的销售量极高。娃娃菜外形和大白菜非常相似，但是长度却仅仅只有大白菜的四分之一或者是五分之一，所以才被叫做娃娃菜。今天我们一起了解下皮蛋娃娃菜汤的做法。
皮蛋娃娃菜汤的做法一：
1. 松花蛋最好提前蒸熟，一会好切
2. 娃娃菜洗净，1劈4段;红椒、皮蛋切丁，香葱切末、蒜去掉两头备用
3. 蒜仔炝锅，煎成及黄色出香味
4. 蒜焦了但不糊的时候，放入鸡汤烧开
5. 水开后将娃娃菜放入，皮蛋丁放入
6. 盖盖再煮开，煮到娃娃菜变软
7. 娃娃菜捞出装盘
8. 将红椒放入放如汤中，煮一分钟，加入少许水淀粉勾芡，浇在娃娃菜上即可
皮蛋娃娃菜汤的做法二：
1. 娃娃菜切成条
2. 把火腿肠，鸭蛋，皮蛋切碎
3. 锅烧热倒入食用油，下入娃娃菜炒～撒入少许盐，翻炒均匀，淋点水，盖上盖子焖一会儿
4. 娃娃菜焖熟成这样
5. 把娃娃菜均匀的摆放在盘子上
6. 锅中加入适量水烧开～倒入火腿肠，皮蛋，咸鸭蛋
7. 大火煮一会儿，如果鸭蛋够咸就不用放盐，不够可以调入点盐，不需要鸡精～出锅前撒入葱花提香
8. 把汤汁淋在娃娃菜上就好了!
皮蛋娃娃菜汤的做法三：
1. 娃娃菜洗净，切成六瓣;皮蛋剥皮，切成小块;蒜切成片
2. 锅里放水，烧开，放入娃娃菜，焯一下，捞出
3. 炒锅置火上，放入油，烧至5成热，放入蒜片爆香
4. 放入皮蛋翻炒，倒入小半碗水
5. 放入一个浓汤宝，把浓汤宝融化
6. 放入焯好的娃娃菜，大火烧开，烧煮片刻即可出锅
皮蛋汉菜汤的做法
我记得以前小时候，每当到了夏天，吃饭的饭桌上总能出现一碗汉菜，我很喜欢吃汉菜，因为韩菜炒出来的汤汁是红色的，把它倒进饭碗里，饭粒就变成了有人的紫红色。啊——，真好吃！小时候家里弄的汉菜是清炒的，也从不做成汤，也从来不和皮蛋放在一起。直到刚参加工作那会，我们有几个从湖南来到武汉的兄弟伙，是在吃不惯汉菜，就想了个办法来解决。
我们就采取股份制，几个人凑了钱，买了买了锅碗瓢盆，柴米油盐。几乎从来没有做过饭菜的几个爷们儿，开始了人生的第一次做饭探索，几度没有放盐，几度米放在电饭煲里却忘记了按键，几度菜好了，满怀期待地打开电饭锅里面却是米，几度把土豆丝切成了土豆棒……
尽管如此，原则有一条，就是一定要搞熟。除此之外，我们的见识因做菜而变得广泛。因为兄弟之一的发哥有几个拿手菜之一就是皮蛋汗菜汤。当时其他几个兄弟都感到怀疑，不敢动筷子：皮蛋+汉菜+水=能吃吗？不吃不吃道，吃了忘不掉。经过长期的饮用此汤，清热解毒降火，成了我们夏天必吃之靓菜。多元的饭菜，好比多元的文化，能给人们彼此取长补短，相互促进。
真可谓是一大美味啊！接下来，我也教大家做做吧，制作这皮蛋汉菜汤的过程也是一大享受啊！下面我们就一起来看吧。
皮蛋汉菜烫的做法：
材料：汉菜，姜片两片，皮蛋两颗，瘦肉末(可选)，盐，鸡精
做法：
1.汉菜择根，洗净凉干，皮蛋切成小块.(有放瘦肉末的就把肉先用少量生抽腌制10分钟)
2.锅内放入姜片烧水，烧至半温时即可放入皮蛋煮至开，放入汉菜(及瘦肉)再煮至开，放入盐，鸡精调味即可.
小贴士：
汉菜性寒凉，阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者，不宜食用。
汉菜不宜与甲鱼同食，否则会引起中毒．
皮蛋必须买无铅皮蛋,而且少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。
怎么样，简单吧？简单又美味，你确定还不尝试吗？快动手吧，现在动手马上就能尝到美味了哟！
一旦爱上了就是没办法。我一直对此汤恋恋不忘，今天令我兴奋的是，我基本掌握了此汤的最权威的做法——来自威哥父亲的亲手指导。傍晚下班，威哥说到他家吃饭，他老爸在家里做。吃了食堂多日，确实有点厌倦感。于是直奔威哥家，因威哥开会，于是我和叔叔做起饭来，没想到就有皮蛋汉菜汤！如今在武汉待了7年了，回湖南都不习惯吃辣椒了。还是比较钟爱皮蛋汉菜汤，家乡的菜的那种味道永远是忘不掉的！
苋菜汤的做法大全有哪些
经过调查得知，苋菜里面含有非常容易被我们身体吸收的钙，所以说经常吃苋菜对我们的牙齿和骨骼发育都是极有帮助的，而且经常吃苋菜还能维持我们身体心肌的正常活动，避免肌肉出现萎缩的情况。现在很多人都喜欢喝苋菜汤，除了上述的优势之外，它还可以补充铁和维生素K，提升身体的造血能力。
苋菜汤的做法一：
1. 苋菜摘取嫩头，洗净，我喜欢用红苋菜
2. 准备5汤勺红薯粉，大概加入了半碗水，搅拌开，备用。
3. 锅里放入比平时做汤的水少，烧开后加入食用油
4. 放入苋菜，看到没，水没有没过苋菜，这样的水量就够了，因为苋菜一会还会出点水苋菜全部烫熟了，放入盐、鲍鱼汁或者蚝油，根据自己口味调味
5. 事先准备好的淀粉，再搅拌一下，倒入苋菜里
6. 倒入淀粉后搅拌均匀，再次烧开，就完成了
7. 盛起，是不是很浓稠丝滑的感觉，开吃吧!很鲜美哦!
苋菜汤做法二：
1. 苋菜去根洗净，火腿切丁，皮蛋入清水煮10分钟，冷后去壳切小丁2. 锅中倒入清水，调入少许盐和油，水开后放入苋菜汆烫10秒钟后捞出，沥干水分后盛入碗中3. 热锅入油，放入大蒜头小火煸香，再放入火腿丁煸炒，放入一小碗高汤或清水煮开4. 放入皮蛋丁大火煮3分钟至汤色变白，调入盐和鸡精，搅拌均匀后倒在盛好的苋菜上即可苋菜汤做法三：
1. 绿苋菜洗净，择取嫩叶。
2. 锅中加入矿泉水或者高汤，加热至水开，放入苋菜叶子、再放入洗净(不要泡水)的枸杞子，继续小火煮约8分钟左右。
3. 关火。加盐。盛出即可。
小贴士
苋菜中含有蛋白质、脂肪、无机盐、糖、粗纤维和多种维生素等营养成分，其中叶和种子含有高浓度赖氨酸，可补充谷类食物中氨基酸的组成缺陷。最值得称道的是，苋菜的含钙量高达200毫克/100克以上，红苋或紫苋含钙量可高达400毫克/100克，是菠菜的2～3倍。苋菜含铁量为3毫克/100克以上，在众多蔬菜中也堪称佼佼者。
皮蛋苋菜煲怎么做好吃
皮蛋是用鸡蛋腌制处理以后制作出来的食物，它的味道比较独特，很多人没有办法接受，但也有很多人非常喜欢，它可以和苋菜搭配在一起制作成美味食物来吃，也可以补充一些营养物质，下面就跟着来看一下皮蛋苋菜煲怎么做好吃。
皮蛋苋菜煲怎么做好吃
需要准备植物油，盐，大蒜，皮蛋以及苋菜，首先把苋菜清洗干净，水分沥干，然后就把大蒜切碎，皮蛋剥好，锅中放入适量的油，把蒜放进去翻炒一下，苋菜放进去继续翻炒一会儿，然后再加入皮蛋，适量的水把它煮开，倒进砂锅中，用小火煮几分钟，再添加适量的盐，拌均匀以后就可以吃了。
皮蛋苋菜可以一起吃吗
皮蛋苋菜是可以搭配在一起吃的，这两种食物并没有什么冲突，皮蛋里面含有维生素e，铁元素以及甲硫氨酸，而苋菜能够起到利小肠，明目以及清热作用，能够让骨骼的成长发育变得更好，所以可以适当的吃一些。
皮蛋可以和什么一起吃
皮蛋可以和青椒搭配在一起吃，准备一些味精，麻油，生抽，再准备一些青椒以及几个皮蛋，先把皮蛋的壳去除洗干净，再切成块状，清洗干净也切一下，锅烧热加油，青椒放进去翻炒均匀，再把它铲出来放到皮蛋上面，加一些味精，生抽，麻油，再把一些烧热的油淋在上面就可以吃了。
皮蛋可以和瘦肉搭配在一起熬煮成粥来喝，需要准备盐，香油，香葱，生姜，皮蛋，再准备一些猪肉以及大米，先把米清洗干净放进锅中，加入适量的水，再把香油加进去搅拌均匀浸泡半个小时，生姜的表皮去除切成丝，皮蛋切成小块状，把肉切成片状，然后再切成丝，最后再剁细一些，把它放到一个容器当中，加入一些盐，搅拌均匀以后腌制一下，锅中加水用大火煮开，肉粒倒进去先煮一下，等到有红末出来就撇掉，把一些皮蛋块放进去，然后再加生姜丝煮一下，再把米放进去，用小火煮40分钟，大概每过5分钟就需要朝着一个方向搅拌一下，等到熟了后，把另外一些皮蛋也倒进去继续煮上10分钟左右就可以吃了，吃之前还可以添加一些香葱碎。
皮蛋还可以和苦瓜搭配在一起吃，需要准备冰糖，枸杞，一些苦瓜，皮蛋，还有大米，大米先清洗干净，放到清水里面浸泡30分钟，把皮蛋的外壳去除切成丁，苦瓜的籽去除也切成丁，最好能够焯烫一下，大米放到锅中，用大火烧开再改成小火，慢慢的熬煮成粥，把皮蛋丁放进去再加枸杞，冰糖，苦瓜丁搅拌均匀，大概小火煮三分钟左右差不多可以吃了。
苋菜可以和什么一起吃
苋菜可以和豆腐搭配在一起吃，首先需要准备一些苋菜，还有豆腐，把苋菜清洗干净后切碎，豆腐清洗干净切成小块状，锅中加入适量的水，把豆腐放进去煮开，再继续煮上4分钟左右，苋菜放进去烧60秒，然后再加上一些香油鸡精，搅均匀以后就可以吃了，里面的蛋白质含量是非常高的。
苋菜可以和牛肉丸搭配在一起吃，需要准备盐，大蒜，生姜，牛肉丸以及苋菜，先把苋菜处理清洗干净，牛肉丸切十字花刀，生姜切成片状，锅中加入适量的水，然后再把生姜片放进去煮开，加牛肉丸，一直煮到浮起，然后就可以把油，盐以及蒜放进去调整味道，让汤的味道变得更加不错。
苋菜还可以和竹笋搭配在一起吃，需要准备叉烧酱，盐，红彩椒，黄豆芽，竹笋，鸡胸以及苋菜，再准备一些大蒜，生姜，大葱，先把苋菜清洗干净切一下焯水，把竹笋切成丝，然后和黄豆芽搭配在一起焯烫一下，红彩椒切丝，鸡胸肉洗干净以后也切成丝，锅中加入适量的油，先把葱姜蒜放进去，香味翻炒出来，鸡胸肉放进去翻炒，然后再添加一些叉烧酱，加入一些红椒丝，黄豆芽，竹笋丝以及苋菜翻炒均匀，然后添加适量的盐调味就可以吃了。
皮蛋苋菜煲制作方法就是上面这些，皮蛋苋菜煲的营养物质也是比较丰富的，味道非常不错，可以让大家品尝到不同的口味食物，皮蛋以及苋菜，还可以用各种不一样的方法来做，适当的吃一些还是非常好的，能够让食欲变得更加不错。
皮蛋芥菜汤——润肠保护血管
我们现在因为工作的原因或者是不好的生活习惯以及不健康的饮食，经常是会导致我们的出现上火的状况，芥菜搭配皮蛋是有很好的清热解毒的作用，是很适合我们在天气炎热的时候食用，下面小编就是为大家分享这款菜肴的做法。
皮蛋芥菜汤的做法
材料：
芥菜250g、皮蛋3个、食盐、油
步骤：
1、我们先将芥菜洗干净了，然后就是切成小段。
2、然后就是将皮蛋去壳，切成小块。
3、在锅里倒入水，煮沸后先放入芥菜，等到芥菜开始煮软的时候再把皮蛋倒进去；
4、等到再次煮沸的时候放进适量的食盐和油，搅拌均匀即可。
功效：我们食用皮蛋是可以很好的刺激消化器官，对于增强食欲和营养的消化吸收是有很好的作用，而且皮蛋也是有很好的润肠、养阴止血、保护血管的功效，芥菜是可以很好的补充我们身体各种维生素，而且都是我们身体所必需的一种营养元素，芥菜中含有胡萝卜素是有明目的作用，而且多吃芥菜能够帮助有解毒消肿和促进我们伤口的愈合。皮蛋和芥菜都是不错的降火清热的食材，所以搭配起来是会事半功倍。除了一般人都可以喝皮蛋芥菜汤之外，由以上可以见，有泻痢、上火、便秘、咳嗽带痰、眼疾等毛病的人，喝皮蛋芥菜汤还有食疗的功效。另外，因为皮蛋里含有较多的盐分，高血压和血管硬化患者尽量不要喝皮蛋芥菜汤。
这款皮蛋芥菜汤的做法是非常的简单，步骤是非常的简单，我们是可以很好的做出这款美味的皮蛋芥菜汤，对于厨房新手来说也是可以很好的做出来，而且这款汤品的清补的作用，相信也是不会让大家失望的。
皮蛋鱼片香菜汤的做法
在天气比较炎热的时候往往都是不怎么吃的下饭的，小编在夏天吃饭的时候必须要有一份汤，这样才会吃得比较多一些，汤的种类是非常多的，夏天的时候喝汤也可以起到清热的作用，想让汤的味道鲜美那么在汤里面加入一些鱼片，这是非常好的一种选择，今天我们来学习皮蛋鱼片香菜汤的做法。
材料
皮蛋1颗，草鱼肉100公克，香菜15公克，葱丝5公克，高汤600㏄，盐1/2茶匙，鸡精粉1/4茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，香油1/2茶匙
做法
1.草鱼肉切片;香菜洗净切长段;皮蛋切小瓣备用。
2.热锅，加入高汤、盐、鸡精粉以及白胡椒，以中火煮至滚沸后放入作法1的皮蛋块及草鱼片，转至小火煮约半分钟，加入作法1的香菜段及葱丝后熄火，洒上香油后即可。
中医认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃养生食品。日常食之，有消食下气，醒脾调中，壮阳助兴等功效，适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用，可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。
香菜含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体有益。香莱辛温，含有芫荽油，有驱风解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环，故常用作发疹的药物。小儿出疹痘，可取芫荽制成芫荽酒擦皮肤，或水煎芫荽，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。
香菜里面含有非常丰富的矿物质以及一些维生素，经常少量食用的话对于身体是有很大好处的，而且香菜有祛风解毒的作用，对于脾胃也有一定的养护效果，所以平常的时候在汤里面加入一些香菜，对于我们的身体是非常好的，但是每一次的使用量不能过多。
皮蛋芥菜汤的家常做法
相信大家对于芥菜这种蔬菜肯定是非常熟悉的吧，芥菜是我们常见的一种植物，芥菜不但好吃而且还含有丰富的营养，芥菜含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，经常吃芥菜可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以芥菜受到了大家的喜欢，芥菜有很多种做法，下文我们给大家介绍一下皮蛋芥菜汤的家常做法。
1.芥菜洗净后切成下段
2.皮蛋我买的是没有稻穗的
3.皮蛋去壳切块
4.汤锅放适量水加热
5.水开后放油倒下芥菜
6.用筷子翻一下青菜，放下皮蛋。煮至青菜熟后加盐调味关火。
营养价值
芥菜含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
最后还能明目利膈、宽肠通便，是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。
芥菜在吃法方面也有很高的营养价值，沙拉里放一点芥菜，会有一些辣味，应避免用得过多，因为其质地粗糙而且味道浓重。为了去掉一些味道，可以在烹饪前用开水焯一下。芥菜和大麦、黑米、荞麦、马铃薯及豆类都可以搭配，和沙司、面包糊一起做味道也相当不错。芥菜可用蒸、煮或炒等方式烹饪。芥菜腌制后味道鲜美，可以增进食欲，促进胃肠消化功能。做汤时加入芥菜可以使菜肴略带微辣。芥菜疙瘩中含有食物纤维，可以促进胃肠蠕动。此外，芥菜是眼科患者的食疗佳品。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的植物，那就是芥菜了，我们知道芥菜不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃芥菜可以起到很好的养生保健功效，上文为我们详细介绍了皮蛋芥菜汤的家常做法。
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