开胃消食的食物

2019-10-12

皮蛋苋菜汤——开胃消食减肥

夏季开胃养生汤。

“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。怎么才能作好饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“皮蛋苋菜汤——开胃消食减肥”，供您参考，希望能够帮助到大家。

苋菜大家都吃过吗，小编之前也没有尝试过，自从上次吃过以后对它的口感还是很有记忆的哦，其实它是一种很健康的野菜，经常食用的话可以有促进消化的作用，还可以煎哦，一起来看看皮蛋苋菜汤的做法。

皮蛋苋菜汤

准备材料：苋菜500克，松花皮蛋100克，大蒜1—2瓣，姜5克，适量盐和鸡精

步骤：

1、苋菜洗净放入热水焯一下捞起沥干水分;

2、锅内放入少许食用油，将切好的蒜片和姜丝加入锅内爆炒至出香味

3、将切好的皮蛋放入锅内翻炒几下;

4、锅内加入适量水，煮沸后加入焯好的苋菜，盖上锅盖煮6—8分钟;

5、咸菜煮软之后，加入少许盐、鸡精调味即可。

苋菜富含各种膳食纤维，食用之后可以促进肠胃蠕动，帮助消化。它还可以帮助排除人体内的毒素，防止便秘。菜叶内富含容易被人体吸收的钙物质，小孩食用之后，可以促进牙齿和骨骼的生长，帮助发育。生活中若不慎骨折，食用苋菜也可帮助伤口愈合。同时还可以补充丰富的纤维，对于想减肥的人群来说是不错的选择，可以有排毒减肥的功效和作用，还可以帮助消化和吸收的哦，是不错的养生食材。

皮蛋苋菜汤的具体的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是它的营养价值还是比较高的，开胃消食减肥助消化。对于各类人群都是很适合食用的哦，大家可以放心食用。

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皮蛋苋菜汤怎么做？

皮蛋苋菜汤在做的时候先准备一些姜片瘦肉，还有皮蛋，皮蛋量不要太多，一般一两个是可以的，有些人不太喜欢吃皮蛋，加上一个来增加味道也是可以的，再做的时候需要把皮蛋和瘦肉都切成小块状，皮蛋最好是不要太碎，因为在煮的时候容易不成形。

材料

苋菜，姜片两片，皮蛋两颗，瘦肉末(可选)，盐，鸡精

做法

1.苋菜择根，洗净凉干，皮蛋切成小块.(有放瘦肉末的就把肉先用少量生抽腌制10分钟)

2.锅内放入姜片烧水，烧至半温时即可放入皮蛋煮至开，放入苋菜(及瘦肉)再煮至开，放入盐，鸡精调味即可.

小诀窍

苋菜性寒凉，阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者，不宜食用。

苋菜不宜与甲鱼同食，否则会引起中毒．

皮蛋必须买无铅皮蛋,而且少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。

苋菜肉片汤——清热利尿开胃消食

苋菜大家都吃过吗，小编经常吃，觉得这样的食材营养价值高，而且还有增强体质的作用呢。它的吃法有很多，清热解毒，利尿消肿，一般做汤比较多，来看看这道美味的肉片汤吧。

苋菜肉片汤

苋菜肉片汤所需材料

主要食材苋菜、猪肉、姜、盐、味精

苋菜肉片汤的做法

1、苋菜去掉黄叶，猪肉切片;姜切片。

2、锅中放水，下入肉片煮10分钟。

3、将煮好的肉片，苋菜、姜片、盐、味精下入锅中，煮沸即可。

苋菜肉片汤的功效与作用

苋菜具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。猪肉具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。苋菜营养丰富，几乎含有人体所需要的几大常量营养素，且都是易于消化吸收的优质营养。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以改善贫血，对于缺铁性的贫血有很好的缓解的作用，同时还可以清热利尿，对于开胃助消化是很不错的哦，同时还可以增强免疫力，补血养神，是不错的保健食谱。

苋菜肉片汤的具体的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，不知道大家对这些小常识是否有所了解了呢，营养丰富清热利尿开胃消食，还可以起到强身健体的功效哦，大家还等什么?

冬笋雪菜汤——开胃消食缓解疲劳

雪菜大家都吃过的吧，就是我们经常吃的雪里蕻，雪里蕻就是雪菜，口感好，而且还很清爽。具有解油腻的作用，可以做各种的美食哦，冬笋雪菜汤就是不错的选择，开胃消食的同时也可以缓解疲劳。

冬笋雪菜汤

材料:

主料：芥菜60克，冬笋320克，冬笋雪菜汤

调料：姜2克，大葱3克，香油5克

做法:

1.鲜笋斩根、剥壳、去衣，洗净后切块;

2.雪菜洗净，挤干水分;

3.炒锅置旺火上，放入素汤，把笋块下锅炒熟，再投入雪菜，然后加味，慢火煲至冬笋熟透，即可。

这种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜，清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素。据分析，每100克鲜品含蛋白质4.1克、糖5.7克、钙22毫克、磷56毫克、铁0.1毫克。此外，还含维生素B1、B2和维生素C等营养成分。特别是冬笋所含的天冬素，对人体有滋补作用。雪里蕻含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。雪里蕻腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。雪里蕻是不错的维生素和微量元素的补给食材，而且还可以有促进代谢的作用，对于增强大脑的氧化能力有好处，醒脑而且提神。

冬笋雪菜汤的具体的做法大家都学会了吧，方法简单，而且营养，开胃消食补充氨基酸缓解疲劳，而且还是低脂肪低胆固醇的食材类型，适合各类的人群食用哦，大家不妨试试营养价值高。

苋菜皮蛋汤

苋菜这种蔬菜在北方地方是比较常吃的，它主要是因为制作汤料的，而皮蛋这种东西我们在生活中是直接用来搭配白粥食用的。而苋菜跟皮蛋这两种物质我们在生活中是很少搭配在一起制作的，所以我们建议大家在没事的时候可以来尝试一下苋菜皮蛋汤的制作方法，可能你们会喜欢上它的味道。

对于苋菜皮蛋汤这种食物，你们在生活中可以尝试一下它的制作方法，特别是一些上班族的朋友，这种食物的制作方法比较简单，而且营养价值较高，所以对于上班族的朋友补充身体所需的营养物质是很好的。

做法贴士：

1、鸡汤、皮蛋都有鲜味，此菜可免放味精。(如果用的是清水，就要放点味精增鲜了)、

2、皮蛋后放，皮蛋鲜香味会更足。

3、苋菜忌与甲鱼同食;皮蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

4、苋菜的营养价值高，且富含维生素C，烹调时不宜久煮，最好闭盖煮，以免苋菜的营养成分会大量流失。

苋菜皮蛋汤的具体做法，请参看以下步骤：

苋菜皮蛋汤原料：白苋菜500克，皮蛋(松花蛋)1只。

苋菜皮蛋汤调料：油，大蒜(白皮)2瓣，鸡汤一碗(无鸡汤就用清水+味精代替)，盐适量。

苋菜皮蛋汤的做法步骤

1. 苋菜洗净，用手撕成两段(根归根放，叶归叶放)，大蒜去皮拍碎。

2. 皮蛋去壳，用刀背碾碎，讲究点就小心切成瓣吧(刀刃沾醋，皮蛋不粘刀，沾一次醋切一下蛋)。

3. 坐锅，油4成热时，倒入大蒜中火爆香。

4. 转大火放入苋菜，先放菜根炒再放菜叶炒匀，加鸡高汤中火煮沸。

5. 放皮蛋煮至苋菜软熟，放盐调味即可出锅。

注：

1、鸡汤、皮蛋都有鲜味，此菜可免放味精。(如果用的是清水，就要放点味精增鲜了)

2、皮蛋后放，皮蛋鲜香味会更足。

3、苋菜忌与甲鱼同食;皮蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

4、苋菜的营养价值高，且富含维生素C，烹调时不宜久煮，最好闭盖煮，以免苋菜的营养成分会大量流失。

如果你们对于文章介绍的苋菜皮蛋汤的做法感兴趣，我们建议大家在生活中可以尝试一下它的做法。苋菜皮蛋汤含有很多的维生素和蛋白质，你们可以好好的了解一下，但是你们在生活中最好是注意皮蛋不要太早放，而且你们要注意苋菜不能煮太烂。

鲜虾娃娃菜汤——开胃消食健脑益智

娃娃菜是一种很普遍的蔬菜，为什么它比大白菜口感好，而且价格贵?是因为它的营养物质多，比大白菜的含有的营养成分多，而且搭配菜品也是很丰富的，食物的搭配很讲究，今天介绍鲜虾娃娃菜汤的制作方法，可以有开完消食的作用，同时也可以补脑益智。

鲜虾娃娃菜汤

营养价值:

蛋白质、胡萝卜素、维生素A、C、B族维生素、DHA、锌、钙、硒、锌、磷、铁、叶酸

适宜人群:

一般人群皆可食用

禁忌人群:

虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食

鲜虾娃娃菜汤所需材料

鲜虾150克、娃娃菜100克、小米椒25克、花生油20毫升、盐少许、味精3克、葱3克、香油2克

娃娃菜大虾汤的做法

1、将鲜虾剪去虾须，开背洗净;娃娃菜洗净切块;小米椒洗净切段备用。

2、油上火放油，将葱炒香，下小米椒、娃娃菜、大虾同炒1分钟，加水，调入盐、味精煲至入味，淋入香味即可。

鲜虾娃娃菜汤的功效与作用

娃娃菜具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。虾仁具有补肾壮阳、通乳抗毒、化瘀解毒、养血固精、开胃化痰的功效。小米椒可作健胃剂，有促进食欲、改善消化的作用，还有抗菌杀虫效果。虾肉可以有补肝肾的作用，和娃娃菜一起搭配，对于补脑益智，健脾胃有好处，而且也可以起到清热解毒的功效，是不错的一道老少皆宜的食谱类型，同时也可以养血。

鲜虾娃娃菜汤的制作方法很简单，而且营养物质也很丰富，它可以有促进食欲的作用，对于缓解烦躁有好处，而且也可以开胃化痰生津，是一道很健康的食谱类型，同时也可以提高人体免疫力，日常生活中的必备养生食谱。

皮蛋苋菜煲

现在在市面上看到的蔬菜各种各样，而且不一样的蔬菜，营养和保健效果当然也是不一样的，苋菜现在已经成为了人们最喜爱的一种蔬菜之一，因为它身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效，而且对于想要拥有苗条身材的女性来讲，苋菜还可以起到很好的减肥作用，所以说苋菜的保健价值非常高。

因为皮蛋富含铁质、甲硫胺酸(必须胺基酸)、维生素E，所以说也可以给身体带来更多的保健效果，但是皮蛋中含有的铅，所以说还是应该注意，不能够吃太多，因为也不利于健康。

皮蛋一个，上汤3碗，蒜末少许，苋菜300克左右，油，盐

1.苋菜切掉根部,洗净备用。

2.皮蛋弄成小块。

3.起锅把油烧热后,把蒜末爆香,然后把皮蛋放进锅里,稍稍炒两下,把高汤全部倒进锅里,烧开后把苋菜放进锅里一起煮。

4.煮的时间不要太长,起锅前放盐调味就可出锅。

皮蛋苋菜煲虽然不是什么非常奇特的食物，但实际上营养保健效果非常的高，可以清肠开胃，利于消化，同时还能帮助我们解决便秘的问题，尤其是经常应酬熬夜的话，都可以做一些这道菜，调理自己肠胃和健康。

猪肝瘦肉苋菜汤

猪肝瘦肉苋菜汤这种食材是你们在生活中比较喜欢吃的一种汤类，所以你们在生活中是应该要学习一下它的制作方法的。我们在生活中学会一下猪肝瘦肉苋菜汤这种食物的制作方法的时候，我们最好将猪肝和瘦肉以及苋菜混在一起来炖制它，这样我们就可以在生活中制作出一份美味的猪肝瘦肉苋菜汤。

猪肝瘦肉苋菜汤这种食物是比较有营养价值的，我们在生活中可以多去了解一下，这样对于我们在生活中制作它是有很大帮助的。现在就让我们一起来了解一下猪肝瘦肉苋菜汤的制作方法吧。

猪肝可以补血，苋菜有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。这款汤用料简单，做法也简单快捷。苋菜中含有很多的蛋白质和维生素，这些营养元素都是我们身体不可缺少的，它有助于提升身体的机能，从而提高免疫力。

猪肝瘦肉苋菜汤的做法：

主料

苋菜200g、猪肝150g、瘦肉100g。

辅料

油适量，盐适量、生姜适量，生抽适量、玉米淀粉适量。

步骤

1.猪肝切薄片用盐水浸泡后清洗干净。

2.瘦肉切片用生粉，生抽和盐腌制。

3.苋菜清洗干净。

4.锅中放入姜片和油烧开。

5.滑入肉片煮2分钟。

6.加入猪肝再煮2分钟。

7.最后加入苋菜。

8.苋菜变软时加入盐调味即可。

苋菜的营养价值

苋菜有利于减肥，如果经常食用苋菜，可以起到减肥瘦身，排毒防便秘的作用呢。对于节食的朋友来说，是非常好的。因为这样既能保证营养，又可以起到瘦身的效果，一举两得呢。

小贴士

1、煮汤的时候要用大火来焯滚食材。

2、在向锅中下肉片的时候，先不要搅动，这是由于肉片上裹有淀粉。

通过文章对于猪肝瘦肉苋菜汤制作方法的介绍，相信你们现在应该都知道猪肝瘦肉苋菜汤的制作方法是怎么样的了。我们在生活中适当的多吃一些猪肝瘦肉苋菜汤对于补充身体所需的营养价值是有帮助的，希望你们可以适当的去吃一些。

黄瓜榨菜汤——利尿开胃健脾减肥

说起黄瓜，相信大家经常食用吧，是一种很常见的食材类型哦，它的营养价值比较高，而且还可以补充丰富的维生素和水分，可以有利尿消肿减肥的作用哦，黄瓜怎么吃好呢，来看看这道黄瓜榨菜汤。

黄瓜榨菜汤

黄瓜榨菜汤所需材料

主要食材黄瓜、榨菜、清汤、盐、味精、料酒、香油、姜块

黄瓜榨菜汤的做法

1、黄瓜洗净，切片。

2、锅置于火上，倒入清汤，放入姜块、黄瓜片、榨菜，煮沸后调入味精、盐、料酒，淋入少许香油即可。

黄瓜榨菜汤的功效与作用

随着生活水平的提高，现代人饮食往往大鱼大肉，平时工作忙又缺乏运动，肥胖因此找上门来，今天介绍一款全素的汤品，清爽可口，还有减肥的功效——黄瓜榨菜汤。黄瓜具有促进新陈代谢、排毒、清热解渴、利尿、美容养颜和增强记忆力等功效。榨菜具有促进开胃健脾、保肝减肥、补气添精、增食助神的功效。这样的食用方法可以补充人体所需的营养，而且还可以有减肥的作用呢，对于增强体质有很好的作用和功效的哦的，大家平时的是不妨经常这样的食用，对身体健康有好处，而且还是不错的润肠排毒的好选择。

黄瓜榨菜汤的具体的做法大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值还是比较高的哦，不仅含有丰富的营养物质，而且还可以补充蛋白质和氨基酸，利尿开胃健脾减肥润肠，而且还可以预防肥胖。

开胃消食汤

在日常生活中，很多人因为各种各样的原因都存在着食欲不振或者是消化不良的问题。这一类问题，对于人体的健康影响还是很大的，不过，如果存在着这样的问题，也可以通过吃一些可以开胃消食的食物来进行改善。下面，就为大家介绍几种具有开胃消食功效的汤的做法。

一、萝卜汤

原料：猪肚1个，鸡腿肉200克，萝卜350克，酸菜100克，胡萝卜50克，萝卜叶、葱丝、生姜末、花椒、精盐、鲜汤各适量。

做法：将猪肚用盐水洗净，去除黏液后，再冲洗干净，切成小块，放入沸水锅内焯一下，捞出。

胡萝卜和鸡肉都切成丁，萝卜叶切碎，三者都用滚水烫一下;酸菜洗净沥干后切丝。

将猪肚、鸡肉、生姜末、葱花、花椒、鲜汤倒入锅内，用慢火煮30分钟，然后放入酸菜、精盐，用中火煮15分钟，最后放入切好的萝卜叶即可。

二、健脾开胃汤

原料：玉米、红萝卜(2~3人份)各一根鲜淮山150~200克(干淮山20~30克) 猪瘦肉100克猪横脷1条生姜2片。

做法：玉米、红萝卜各去皮去衣洗净切成小块;淮山去皮切小块放清水里泡着以防变黑;猪横脷去掉白色肥油，切成小块，放清水里挤压出血水，重复几次直至没有血水为止。然后放沸水中焯出泡沫，捞起热锅小火炒干水备用;猪瘦肉切块放沸水中焯出泡沫捞起备用;瓦煲里放适量清水和姜片煮开后，以上材料除了淮山外放进瓦煲里大火煲沸转小火煲1个小时后，再落淮山煲30分钟即可。喝时落盐调味。

三、麦芽淮山牛肚汤

原料：生麦芽100克，淮山、党参、云苓50克、八角茴香、陈皮各6克，牛肚500克，红枣4枚、生姜2-3片。

做法：麦芽、淮山、党参、云苓、陈皮、八角茴香、红枣去核等洗净，稍浸泡;牛肚浸透、洗净、切为块状，然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲至3个小时，调入适量食盐和少许生油即可。此量可供3-4人用。

咸蛋肉片苋菜汤的做法

喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，也喜欢赞美做出这些美食的人，让做出美食的人感受一份久违的快感，今天就给大家来介绍咸蛋肉片苋菜汤的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！

2.1然后注入适量的清水，大火煮开，加入咸蛋黄，然后转小火煮约五分钟；

3.2热油锅，下肉片和姜片，蒜头一起炒香；（肉片事先用油盐腌一下入味）

4.这时候把苋菜洗净，沥干；

5.汤好后下苋菜；

6.煮至苋菜熟，加入咸蛋白，如果不够咸就加少许的盐调味！不要多哦，咸蛋白可以当盐使的哦！

看完关于咸蛋肉片苋菜汤做法的详细介绍，你是不是很兴奋，是不是迫不及待想自己尝试呢？那就不要犹豫了，赶紧行动起来吧。足够的实践必然会成就你，让你做出最美味的它。

皮蛋娃娃菜汤的做法

娃娃菜也可以叫做微型大白菜，是一种从日本引进我们国家的蔬菜，是蔬菜的一种全新品种。近些年来，娃娃菜在我们国家的销售量极高。娃娃菜外形和大白菜非常相似，但是长度却仅仅只有大白菜的四分之一或者是五分之一，所以才被叫做娃娃菜。今天我们一起了解下皮蛋娃娃菜汤的做法。

皮蛋娃娃菜汤的做法一：

1. 松花蛋最好提前蒸熟，一会好切

2. 娃娃菜洗净，1劈4段;红椒、皮蛋切丁，香葱切末、蒜去掉两头备用

3. 蒜仔炝锅，煎成及黄色出香味

4. 蒜焦了但不糊的时候，放入鸡汤烧开

5. 水开后将娃娃菜放入，皮蛋丁放入

6. 盖盖再煮开，煮到娃娃菜变软

7. 娃娃菜捞出装盘

8. 将红椒放入放如汤中，煮一分钟，加入少许水淀粉勾芡，浇在娃娃菜上即可

皮蛋娃娃菜汤的做法二：

1. 娃娃菜切成条

2. 把火腿肠，鸭蛋，皮蛋切碎

3. 锅烧热倒入食用油，下入娃娃菜炒～撒入少许盐，翻炒均匀，淋点水，盖上盖子焖一会儿

4. 娃娃菜焖熟成这样

5. 把娃娃菜均匀的摆放在盘子上

6. 锅中加入适量水烧开～倒入火腿肠，皮蛋，咸鸭蛋

7. 大火煮一会儿，如果鸭蛋够咸就不用放盐，不够可以调入点盐，不需要鸡精～出锅前撒入葱花提香

8. 把汤汁淋在娃娃菜上就好了!

皮蛋娃娃菜汤的做法三：

1. 娃娃菜洗净，切成六瓣;皮蛋剥皮，切成小块;蒜切成片

2. 锅里放水，烧开，放入娃娃菜，焯一下，捞出

3. 炒锅置火上，放入油，烧至5成热，放入蒜片爆香

4. 放入皮蛋翻炒，倒入小半碗水

5. 放入一个浓汤宝，把浓汤宝融化

6. 放入焯好的娃娃菜，大火烧开，烧煮片刻即可出锅

皮蛋汉菜汤的做法

我记得以前小时候，每当到了夏天，吃饭的饭桌上总能出现一碗汉菜，我很喜欢吃汉菜，因为韩菜炒出来的汤汁是红色的，把它倒进饭碗里，饭粒就变成了有人的紫红色。啊——，真好吃！小时候家里弄的汉菜是清炒的，也从不做成汤，也从来不和皮蛋放在一起。直到刚参加工作那会，我们有几个从湖南来到武汉的兄弟伙，是在吃不惯汉菜，就想了个办法来解决。

我们就采取股份制，几个人凑了钱，买了买了锅碗瓢盆，柴米油盐。几乎从来没有做过饭菜的几个爷们儿，开始了人生的第一次做饭探索，几度没有放盐，几度米放在电饭煲里却忘记了按键，几度菜好了，满怀期待地打开电饭锅里面却是米，几度把土豆丝切成了土豆棒……

尽管如此，原则有一条，就是一定要搞熟。除此之外，我们的见识因做菜而变得广泛。因为兄弟之一的发哥有几个拿手菜之一就是皮蛋汗菜汤。当时其他几个兄弟都感到怀疑，不敢动筷子：皮蛋+汉菜+水=能吃吗？不吃不吃道，吃了忘不掉。经过长期的饮用此汤，清热解毒降火，成了我们夏天必吃之靓菜。多元的饭菜，好比多元的文化，能给人们彼此取长补短，相互促进。

真可谓是一大美味啊！接下来，我也教大家做做吧，制作这皮蛋汉菜汤的过程也是一大享受啊！下面我们就一起来看吧。

皮蛋汉菜烫的做法：

材料：汉菜，姜片两片，皮蛋两颗，瘦肉末(可选)，盐，鸡精

做法：

1.汉菜择根，洗净凉干，皮蛋切成小块.(有放瘦肉末的就把肉先用少量生抽腌制10分钟)

2.锅内放入姜片烧水，烧至半温时即可放入皮蛋煮至开，放入汉菜(及瘦肉)再煮至开，放入盐，鸡精调味即可.

小贴士：

汉菜性寒凉，阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者，不宜食用。

汉菜不宜与甲鱼同食，否则会引起中毒．