毛蛋是什么
饮食养生是什么。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，作好了养生我们的生活质量才更好。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“毛蛋是什么”，但愿对您的养生带来帮助。
可能在大家在生活中会买到臭的鸡蛋，里面有一些是孵化了之后没有出世的小鸡，这些鸡蛋就是毛蛋。对于毛蛋这种鸡蛋是不能够食用，因为它里面的营养物质已经被消化完了，剩下很多的有害物质，如果我们去食用这些毛蛋，会对我们的身体造成严重的伤害，希望你们可以好好了解一下。
毛蛋里面含有很多的寄生虫和有害的物质，它的营养价值完全被孵化的时候利用完了，所以对于毛蛋这种东西是完全没有什么利用价值的，我们遇到这种食物，一般都是将毛蛋直接扔掉。
毛鸡蛋有两种。一种是死胎毛蛋，是受精蛋在孵化的14至21天内，由于温湿度或细菌和寄生虫感染造成的死鸡胎。一种是活胎毛蛋。即在鸡孵化时有意中止孵化，形成活胎毛蛋。由于活胎毛蛋口味鲜美，加上半蛋半鸡营养独特，也算是一道不错的美食。
毛蛋即“死胎蛋”，是鸡蛋孵化至半途的胚胎，在很多地方(至少辽宁的很多城市)作为滋补品食用(常是烧烤)。实际上，毛蛋营养价值并不高。而且，常含有很多细菌，非常不卫生。
一种是死胎毛蛋，是受精蛋在孵化的14至21天内，由于温湿度或细菌和寄生虫感染造成的死鸡胎。人吃后,对健康极为不利。主要是在孵化小鸡的过程中，由于气温、湿度或沙门氏菌感染及寄生虫污染，使鸡胚胎发育停止而形成死胚胎。鸡蛋自身所含的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成份,在孵化过程中都已经发生变化，绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了。即使能留一点营养成份也无法与鲜蛋相比较，况且多数毛鸡蛋的蛋壳已破裂，很容易被细菌污染，在温度适宜时非常有利于细菌的繁殖。
鉴别时可以先观看外观，一般沾泥的比较新鲜，但其中不乏人为“制造”新鲜;还可以通过晃动来看。好蛋摇晃时，没有声音，整体感强，反之就是坏蛋。另外，拿块黑布将蛋蒙上，用强光照射蛋体，好蛋蛋清和蛋黄清晰，呈半透明，里面的空室小。而坏蛋在照射下，蛋清、蛋黄浑浊或贴在蛋壁上，里面有血圈、黑点等，空室较大。
以上是关于毛蛋是什么的介绍，希望你们看完之后可以知道毛蛋是一种什么样的鸡蛋。对于这种毛蛋我们呢不仅要知道它的什么，还要知道在生活中怎样去辨别它，这样才能够让我们食用鸡蛋安全放心，希望这一点大家可以多去了解一些资料。
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毛蛋壮阳吗
毛蛋是一种未孵化成功的鸡蛋，也是一种很受欢迎的食物。不少人认为毛蛋的滋补效果很好，因此特别喜欢吃毛蛋，殊不知，毛蛋不但不能壮阳，还能够在一定程度上使人变得更“娘”，除此之外，还会对人体健康造成一定的影响。下面，就为大家详细介绍一下毛蛋的营养价值以及副作用。
一、什么是毛蛋?
毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等。福建称鸡蛋胎
江浙一带又称喜蛋，是在越南等东南亚国家也很常见的汉族小吃。毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。
旺鸡蛋和活珠子是有区别的，旺鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋，而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。二者的味道也有较大差别，活珠子的味道更加鲜美，且营养价值更高。
二、毛蛋的营养价值：
鸡蛋本身富含蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等营养成分，但是，在孵化过程中绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了，即使能留一点营养成分也无法与鲜蛋相比较。若胚胎死亡时间较长，还会产生大量的硫化氢、胺类等有毒物质。
三、毛蛋多吃易变“娘”
毛蛋虽然有些重口味，但对于就“好”这口的人来而言，可谓人间美味，更何况还有“毛蛋补肾”的传言，让许多人对毛蛋趋之若鹜。
事实上毛蛋吃多了不仅没法补肾，还会让人变“娘”。曾有新闻报道一母亲天天给孩子吃毛蛋补身子，导致6岁的小女娃胸部发育到乒乓球那么大。
专家表示毛蛋中富含绒毛膜促性腺素、雌激素、孕激素等激素物质，长期食用会导致内分泌紊乱，容易让孩子性早熟或让男人变得女性化。此外，毛蛋中还有许多有毒物质和有害细菌存在。
毛蛋补肾吗
很多地区有一些没有经过医学验证的偏方经常被人们使用，有些偏方确实有用，有些偏方用错了可能就会造成危险。有些地方说毛蛋具有补肾的作用，肾功能不好的人可以食用。其实毛蛋并没有传说中的那么神奇可以医治肾病，下面是关于毛蛋的一些知识大家可以了解下。
一、毛蛋的危害
实际上，毛蛋是鸡蛋在孵化过程中未成形的小鸡胚胎，由于此时蛋的营养已被胚胎吸收得差不多了，毛蛋的营养价值并不高。这样就打破了曾经谣传的毛蛋比鲜鸡蛋更有营养，是滋阴补肾的良品。而且此类蛋中含有大量的大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等对人有害的病菌，容易引起食物中毒或者其他疾病，严重的话会导致癌症的诱发。一些不法商家会用碱和蛋清勾兑毛蛋，长期食用这样的毛蛋对人体有害，影响人体正常机能的运作。更令人意想不到的是，也有用臭鸡蛋做毛蛋的，而这种蛋因久放或裂缝造成细菌侵入并大量繁殖，会产生甲烷、氮、氨等物质而发出恶臭。即使经蒸煮，其中的胺类、亚硝酸盐、细菌毒素等依然存在，吃多了会诱发癌症。
女性吃多了毛蛋有可能导致毒素遗留在子宫，影响日后胎儿的生长，更严重的是可能会导致死胎。如有不慎，女性食用了带菌的毛蛋，不仅会给自身带来疾病。还有可能通过唾沫等，把病菌传给别人。
二、毛蛋的种类
毛蛋分为两种。但是不管是哪种毛蛋，多吃了都会对人体产生不良的影响。
1、死胎毛蛋。即受精蛋在孵化的14至21天内，由于温湿度或细菌和寄生虫感染造成的死鸡胎。
2、活胎毛蛋。即在鸡孵化时有意中止孵化，形成活胎毛蛋。
根据卫生部门化验得出，毛蛋中除了含有大肠杆菌、伤寒杆菌、变形杆菌、沙门氏菌外，有些存储条件更差的毛蛋还有寄生虫、寄生虫卵等。人吃后极易导致中毒、过敏等病症。其实，毛蛋中的蛋白质、脂肪、糖类、微量元素、无机盐、维生素等营养成分已发生了变化，绝大部分的营养都早已被胚胎发育消耗掉了。一来没有提供人体所需营养素，二来又会造成一定的伤害，所以不建议大家食用死胎毛蛋。
三、毛蛋的适宜人群
毛蛋作为火热一时的街头小吃，其中的营养是否与人们说的一样高于鸡蛋呢?答案是毛蛋的营养价值低于鸡蛋。根据科学研究表明，毛蛋其实就是死胎蛋，若是存放的方法不正确，毛蛋中所繁殖的病菌量高达16种，如沙氏门杆菌、金葡萄球菌、大肠杆菌等。先不说生吃毛蛋有多危险。如果吃了那些加热不透、有污染的毛蛋;还会引起消化道疾病，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。
相对而言，食用鲜鸡蛋更为健康、安全。毛蛋的单位热量为175大卡，而鸡蛋的单位热量为144大卡，从数据，我们可以得知鸡蛋比毛蛋更适合减肥人群食用，属于A级食品。再者毛蛋的单位脂肪量为13.2g，而鸡蛋的单位脂肪量为8.8，这组数据再一次表明减肥人群更适合食用鸡蛋。通过对以上两组数据的综合分析，可以知道毛蛋并不适合减肥人群食用。
毛蛋怎么煮
毛蛋是一种比较特殊的饮食，因为这是利用还未完全发育破壳的鸭蛋或者鸡蛋煮熟的食物，对人们来说是一种极具挑战性的食材。但是，毛蛋的味道却鲜美无比，能够给人们的饮食生活带来非常奇异的体验，但是，要想毛蛋好吃就必须在煮的时候把我好，下面就来看看毛蛋怎么煮呢？
毛蛋凉水入锅，烧开后转小火五分钟，要不然会鸡蛋壳会爆，煮的时候不必放料。
五香毛蛋做法：
用料：毛蛋、姜片、干辣椒、大料、十三香、茶叶、盐
做法：
1、先把毛蛋放在锅里煮熟。煮熟之后倒去脏水，把毛蛋清洗干净，把完好的蛋壳敲破，为的是好入味。
2、清洗好了之后的毛蛋再放入锅内，加水加入大料和十三香之后，再放点茶叶和盐。放点绿茶进去茶叶的清香与香料的浓香浑然一体。鲜美嫩滑、芳香可口。
3、再放点姜片和干辣椒。 在锅里煮开之后，小火炖半小时就差不多了。
注意事项：
1、鸡胚蛋里含有大肠杆菌、沙门氏菌等多种病菌。因此，旺鸡蛋在食用前，必须经过足够的高温加热，以避免在食用后容易出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适的症状。此外，旺鸡蛋可能含寄生虫。
2、事实上，旺鸡蛋中所含的蛋白质、脂肪、糖类、维生素或矿物质等营养成分，绝大部分已经在孵化过程中被胚胎利用掉了，因此并没有太大的营养价值，根本不能与鲜鸡蛋相比。而且，旺鸡蛋中还可能含有大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等多种病菌。人如果吃了这种带有病菌的鸡蛋，很容易发生食物中毒，并诱发痢疾、伤寒、肝炎等疾病。
毛蛋的做法
毛蛋是未孵化出来的小鸡，它在鸡蛋里面就死了，所以我们购买到这种鸡蛋一般都是会扔掉的。但是对于辽宁的朋友来说，他们是比较喜欢吃毛蛋的，特别用在烧烤和滋补上，他们认为毛蛋的营养价值是很高的。其实，毛蛋的营养物质已经被消耗完了，我们食用毛蛋是不健康的，建议你们别吃。
可能有一些朋友想要了解毛蛋的做法，毛蛋主要可以用来烧烤和煲汤，在烧烤方面上，你们应该要注意烤熟它，才能够去吃毛蛋，因为毛蛋里面含有很多的细菌和有害物质，对我们的身体伤害是很大的。
毛鸡蛋就是快要孵好的鸡蛋,根据小鸡孵 成的情况分成全蛋、半鸡、全鸡几种,其中最血腥的是全鸡,即蛋里小鸡基本长好了快要破壳而出的那种。将毛鸡蛋蒸、煮或油炸后,沾着椒盐吃,口感和味道极佳。
五香毛鸡蛋制作流程:
1.先把毛鸡蛋放在锅里煮熟。
2.煮熟之后倒去脏水,把毛鸡蛋清洗干净,把完好的蛋壳敲破,为的是好入味。
3.用的大料和十三香。
4.清洗好了之后的毛鸡蛋再放入锅内,加水加入香料之后,再放点茶叶和盐。放点绿茶进去茶叶的清香与香料的浓香浑然一体。鲜美嫩滑、芳香可口。
5.放点姜片和干辣椒。
6.在锅里煮开之后,小火炖半小时就差不多了。
毛蛋其实是一种孵化蛋。通常的做法是把它穿在竹签上，用来烧烤.有不少人认为，毛蛋营养价值高，而且十分便宜。在冬天，在街边的烧烤摊床旁等待一串烤毛蛋也是很惬意的事情 。而专家说：最好不要食用。
部分市民喜欢吃的毛蛋，其实对身体是没有益处的。还有一些人认为，毛蛋有丰富的营养价值，并且有药用功效。而这种观点更不正确：那些未成熟、未出壳的毛蛋是死胎，在孵化过程中容易受病原菌的污染。毛蛋经常在露天停留很长的时间，内部滋生了许多细菌，人食用后对身体非常有害。甚至可能危及生命。
对于文章介绍的毛蛋做大，希望对想要吃毛蛋的朋友有帮助。如果你们在平时是没有吃过毛蛋的，我们建议大家还是不要去吃毛蛋为好，特别是对于孕妇和小孩子，以免毛蛋的有害物质对你们的身体造成伤害，希望你们可以好好了解一下。
毛蛋能吃吗
我们经常听说毛蛋是非常滋补的东西，那么什么是毛蛋呢，毛蛋有两种，一种是死胎毛蛋另外一种是活胎毛蛋。毛蛋不但和鸡蛋一样拥有丰富的蛋白质和脂肪以及微量元素和维生素，而且毛蛋更加的美味，常吃毛蛋能够提高我们人体的抵抗力。
吃毛蛋是需要特别注意的，因为毛蛋有两种，死胎毛蛋里面含有太多的激素和多种细菌，有些细菌是对人体危害很大的，所以要吃毛蛋最好选择活胎的毛蛋。
毛鸡蛋有两种。一种是死胎毛蛋，是受精蛋在孵化的14至21天内，由于温湿度或细菌和寄生虫感染造成的死鸡胎。一种是活胎毛蛋。即在鸡孵化时有意中止孵化，形成活胎毛蛋。
毛鸡蛋有两种：
一种是死胎毛蛋，是受精蛋在孵化的14至21天内，由于温湿度或细菌和寄生虫感染造成的死鸡胎。人吃后,对健康极为不利。主要是在孵化小鸡的过程中，由于气温、湿度或沙门氏菌感染及寄生虫污染，使鸡胚胎发育停止而形成死胚胎。鸡蛋自身所含的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成份,在孵化过程中都已经发生变化，绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了。即使能留一点营养成份也无法与鲜蛋相比较，况且多数毛鸡蛋的蛋壳已破裂，很容易被细菌污染，在温度适宜时非常有利于细菌的繁殖。
据检测，几乎100%的毛鸡蛋都可测出大肠杆菌，有的还测出了葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等。而且这里还有个不容忽视的问题，那就是毛鸡蛋不可能像鲜蛋那样，按照合理的卫生要求存放、运输，那些卖毛鸡蛋的小贩不可能进行清洗消毒，可见卫生情况实在令人堪忧。如果吃了那种加热不透、有污染的毛鸡蛋，还会引起消化道疾病，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。
据资料显示，毛蛋中含有生理活性物质(如雌激素、孕激素等)，少儿常吃会造成内分泌失调，引起性早熟。据卫生部门化验发现，毛蛋中除含有大肠杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、变形杆菌、沙门氏菌外，还有寄生虫、寄生虫卵等。有些毛蛋含有大量病菌及有毒有害物质，人吃后极易导致中毒、过敏。其实，毛蛋中的蛋白质、脂肪、糖类、微量元素、无机盐、维生素等营养成分已发生了变化，特别是孵化时间长的毛蛋，绝大部分营养已被胚胎发育消耗掉了。一来没有提供人体所需营养素，二来又会造成一定的伤害，所以不建议大家食用死胎毛蛋。
一种是活胎毛蛋。即在鸡孵化时有意中止孵化，形成活胎毛蛋。由于活胎毛蛋口味鲜美，加上半蛋半鸡营养独特，也算是一道不错的美食。
营养价值：鸡蛋本身富含蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等营养成分，但是，在孵化过程中绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了，即使能留一点营养成分也无法与鲜蛋相比较。若胚胎死亡时间较长，还会产生大量的硫化氢、胺类等有毒物质。
上文我们介绍了什么是毛蛋，我们知道毛蛋有两种，一种是死胎毛蛋另外一种是活胎毛蛋，毛蛋的营养价值非常高，常吃毛蛋能提高我们人体的免疫功能，毛蛋吃起来非常好吃，很多人都喜欢这种一半鸡一半蛋的感觉，但是毛蛋有很多食用禁忌，上文也一样介绍。
毛鸡蛋是什么
毛鸡蛋是什么?简单的说毛鸡蛋也就是死胎的蛋，就是母鸡在孵化小鸡的过程中没有被孵化出来的小鸡的鸡蛋。导致死胎蛋出现的原因一般情况下是由于母鸡在孵化小鸡的过程里温度和湿度没有完全的把控到位，受精的鸡蛋受到了细菌的感染导致的情况。
对于毛鸡蛋来说，不是每一种死胎蛋都可以食用的，如果只是单纯的由于温度或者是湿度没有把控好的话，这类的毛鸡蛋是可以食用的，它的营养价值和普通的鸡蛋也是没有两样的。
问题就在于你不知道是不是仅仅是温度差些~
至于有人说毛鸡蛋里含有生命所需的活性物质，其中维生素与胆碱的含量很多，吃了后能增强记忆力和补脑，有益于养颜和抗衰老，那更是捕风捉影的事。
毛鸡蛋就是快要孵好的鸡蛋，根据小鸡孵成的情况分成全蛋、半鸡、全鸡几种，其中最血腥的是全鸡，就是蛋里小鸡基本长好了快要破壳而出的哪种。毛鸡蛋吃的时候可以煮或者油炸，然后沾着椒盐吃。毛鸡蛋又叫死胎蛋，是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。
在这个过程中，鸡蛋中所含有的蛋白质和脂肪已经全部消耗掉了，大部分的营养成分也流失了，显然它的营养价值是不能和鸡蛋相比较的。同时鸡胚蛋里含有大肠杆菌、沙门氏菌等多种病菌。
通过上面的介绍，我们了解了两个问题，第一毛鸡蛋是什么，第二，毛鸡蛋的营养价值不是很高，另外，在我们食用之前如果加热不是很彻底的话，或者说我们的抵抗力不是很好的话，再吃了毛鸡蛋以后会出现很多的症状，比如：恶心伴随呕吐、头晕无力。因此，吃毛鸡蛋之前要慎重。
毛蛋有营养吗
毛蛋一般指的就是毛鸡蛋，一般的毛鸡蛋分为两种，就是活胎毛鸡蛋和死胎毛鸡蛋。什么是活胎毛鸡蛋呢?所谓的活胎毛鸡蛋就是指在孵化小鸡的时候有意终止不让小鸡孵化出来，这样就可以形成活胎毛鸡蛋。那么，什么又是死胎毛鸡蛋呢?死胎毛鸡蛋就是指受精蛋在孵化期间由于自身原因造成的死亡鸡蛋。
我们一般都是将毛鸡蛋丢掉，不食用这种鸡蛋，但是一些人认为毛鸡蛋的营养价值非常高，经常吃这种鸡蛋，甚至是专门买毛鸡蛋来食用，那么，毛鸡蛋到底有没有营养呢?下面我们就研究一下毛鸡蛋的营养价值。
毛蛋其实就是鸡蛋在孵化过程中没有孵化成功的死胎，没有营养可言，反倒是有不少的细菌滋生，尽量不要吃这些东西。鸡蛋本身富含蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等营养成分，但是，在孵化过程中绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了，即使能留一点营养成分也无法与鲜蛋相比较。若胚胎死亡时间较长，还会产生大量的硫化氢、胺类等有毒物质。
由于毛鸡蛋里激素的含量较高，所以，不宜常食或多食。尤其对于儿童、青少年来说，如果经常吃毛鸡蛋，有可能会影响到身体发育。经药物专家测定，毛鸡蛋几乎100%，含有如大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等。另外，不要食用孵化过程中剔除的死胎蛋，而且，也忌食用不新鲜的毛鸡蛋，因为食用后易发生中毒，引发痢疾、伤寒、肝炎等疾病。尤其是小儿由于胃肠道功能较弱，食用这种蛋更易发生食物中毒。
现在我们知道毛鸡蛋几乎是没有什么营养的，反倒是它的副作用不少，所以，我们在买鸡蛋的是一定要挑好的鸡蛋购买。那么，怎么鉴别鸡蛋的好坏呢?首先，我们听声音，就是将蛋放在耳边摇晃，如果没有声音就说明是好蛋。
烤毛蛋酱料配方做法
烤毛蛋是大家都十分喜欢的一种小吃，它的做法很简单，我们平时自己在家里也可以制作，想要做出好吃的烤毛蛋，关键在于酱料的配制，烤毛蛋酱料配方各家都有不同，根据个人喜好，搭配不同的酱料，会有不同的口感。今天我们来教大家一种最简单的烤毛蛋的配料的做法。平时闲来无事可以在家里尝试。
烤毛蛋酱料配方和做法
材料
材料 A：
红辣椒 10条
姜花 2棵
南姜 30克
黄姜 20克
材料 B:
糖 2小匙
盐巴 1小匙
麻风柑叶 10片 （剪成小片状）
油 6大匙
做法
1、将以上材料 A 放一起搅碎。
2、热锅，倒入油，爆香材料 A。
3、加入材料 B炒一会即可熄火。
4、做好后，放入干净的或消毒煮过的空圈子里。放凉了再把盖子关上。
烤毛蛋酱料配方--小诀窍
1、放入冰箱可存放1-2星期。
2、可也放入冰冻室备用。
了解了烤毛蛋酱料配方，我们再来说一说毛蛋的选择方法。毛蛋，就是没有孵化的鸡蛋，有的里面还是鸡蛋的原体，只是蛋黄和蛋清已经发硬准备变。有的里面已经孵化成小鸡的形状，只是没有破壳而已。严格来说变成小鸡的才称为毛蛋，没有变成的只能笼统的称为毛蛋，有的地方称为生毛蛋和熟毛蛋。早几年本人也很喜欢吃毛蛋，2个毛蛋能喝半斤白酒，不过现在听说很多关于毛蛋卫生的问题，所以现在也很少食用。如果大家能从购买毛蛋的时候就掌握好它的新鲜度，那样是没有什么问题的。另外毛蛋还有家鸡毛蛋和柴鸡毛蛋之分。
毛蛋其实是一种孵化蛋。通常的做法是把它穿在竹签上，用来烧烤。有不少人认为，毛蛋营养价值高，而且十分便宜。在冬天，在街边的烧烤摊床旁等待一串烤毛蛋也是很惬意的事情 。
以上是关于烤毛蛋酱料配方的相关介绍。碳烤毛蛋是一种流传很久的烤制食品。从最早的卤制毛蛋到现在的碳烤毛蛋从根本上来说都没有离开卤制这个办法，碳烤毛蛋入味的方法还是从卤制制作渗入的。
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