孜然牛肉的做法大全
冬季养生知识红烧牛肉的做法。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。您是否正在关注饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《孜然牛肉的做法大全》，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
新世纪,新时代,人们对于餐桌的一些菜系和知识有了更多的讲究,更加注重科学的饮食,健康的饮食,学会最营养的搭配方式去充实自己的饮食,这样的发展是很好的一条道路,有利于我们塑造更加健壮的身体,每个人都有自己喜欢的一道菜,其中孜然牛肉就是一道很典型的菜.
人们都知道牛肉在肉类中是一种营养很丰富的一种,高含量的蛋白质和氨基酸等一些成分都是人体每天必须的营养,孜然牛肉这道菜不仅美味而且还可以及时的是人体的一些营养得到补充.
孜然牛肉属于家常菜谱,主要原料是牛肉;工艺是炒,制作简单;如果你按此菜谱制作了,无论成功还是暂时失败,中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法,同时也欢迎你分享你的经验哦.
孜然牛肉的原料:牛肉,
配料:洋葱、树椒,
调料:生抽、五香粉、淀粉、孜然、味精
孜然牛肉的做法:yS630.coM
1、牛肉挑筋少一点的切大片,生抽、五香粉、一点点淀粉抓一下,放在冰箱里腌半个小时左右,这样炒出来的肉片比较嫩、入味.
2、洋葱、树椒切丝备用.3、油下锅先炸树椒.4、放入孜然、肉片快速翻炒.5、加入洋葱炒软,盐、味精出锅.
温馨提示:1、牛肉要选择里脊等部位,而且一定要新鲜啊!2、牛肉挑筋少一点的切大片,注意手法横牛竖鸡斜猪,切的时候,要先顺着肉的纤维切成片.
上面介绍的是孜然牛肉的一些主要的做法,还给大家做了两点的温馨提示,牛肉的食用中注意事项是有很多的,希望大家多多注意,更加科学的搭配我们的生活用餐.希望可以通过介绍一些详细的菜谱做法可以帮助大家的厨艺得到一些提升.
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孜然牛肉焖饭的做法
逢年过节，相信大家都会回去看看自己年迈的父母，这是关心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，最好的应该是默默陪伴他们，自己动手给他们做点好吃的。下面，就让小编带着大家来学习下关于孜然牛肉焖饭
2.将牛肉切片然后用孜然、辣椒粉、生粉、生抽、生姜粉、油码味半个小时
3.胡萝卜切细一点的条
4.姜切丝
5.热锅下油，然后方姜丝爆锅
6.然后放入牛肉翻炒
7.等牛肉变色后加控干水的米进去一起炒
8.翻炒均匀后加入胡萝卜，一起炒
9.加盐鸡精调味，再加入水。水和米的比例是1：1.2.等水开口
10.把所有的原料转移到电饭煲中，按下煮饭的开关。等跳到保温后，再闷上半个小时即可
也许你以前吃过孜然牛肉焖饭，但是你看完上面的介绍，你终于知道它是如何做出来的吧，还有什么理由你自己动手做呢？
孜然牛肉的做法介绍
很多人都爱吃牛肉，不仅仅是因为喜欢它的味道，同时还有它对身体健康带来的好处，因为它可以更好的帮助我们补充身体，所需要的一些营养元素，而且牛肉的吃法有很多，所以，下面要为大家来推荐一下，孜然牛肉的做法，想做这一道食物，就按照下面这些步骤去进行吧！
牛肉切成片（注意切牛肉要横纹） 加盐/味精/料酒/胡椒粉/鸡蛋清/水淀粉抓匀，再加少许色拉油使劲抓透 （稍微放一段时间更好；如果有嫩肉粉/五香粉，可以放点） 洋葱/青椒切片，香菜切段 锅内加少许油，放入姜葱爆香，然后放入牛肉滑散，放入洋葱和青椒不断翻炒 然后撒入花椒面/辣椒面/孜然粉等，撒香菜翻匀就可以出锅了
此外，如果有烤箱， 也可以采用烤的法子： 牛肉横纹切片，加盐/料酒/胡椒粉/五香粉/鸡蛋/味精等抓匀，再加入色拉油拌匀放置一段时间，最后加入辣椒面、花椒面和孜然粉拌匀，即可进行烤制。
自己能够动手制作的食物，当然是比较美味，在这个过程当中对一些健康卫生问题我们会比较的注重，所以使用起来更令人放心，那么平时自己有时间的话，就可以为自己动手制作这道美味的孜然牛肉了，这一道食物也更利于身体健康。
孜然炒牛肉的做法
牛肉这道食材是非常不适合夏天去食用的，因为很容易就会引起上火的，但是在春天，或者是冬天都是非常好的，况且很多的人都非常的喜爱吃烧烤的，可是烧烤都是很不卫生的，所以就可以自己学着制作孜然炒牛肉的，达到吃烧烤的味道，那么到底需要怎么样去制作的呢？
原料:
牛肉、青椒、干辣椒、生姜、大葱。
做法:
1、牛肉洗净切丝;
2、用料酒、淀粉、孜然粉、少许色拉油和水将肉丝腌制片刻;
3、青椒洗净切细丝，葱切碎，姜切丝备用;
4、待锅中油温热即放入腌制好的肉丝滑开，肉丝变色后加少许老抽翻炒均匀盛出备用;
5、锅中放少许油爆香葱碎、姜片和干辣椒，放入青椒丝后加少许盐，翻炒均匀即放入肉丝，然后依次加入孜然粉、辣椒粉和少许辣椒油(根据个人口味调节)翻炒均匀即可出锅.
菜谱做法：
1.大葱，生姜，青椒切丝。将牛里嵴肉清洗干净，去除筋膜，横着牛肉纹理，切成丝。放入料酒，糖，蛋清，生抽，抓拌均匀，腌制30分钟。
2.锅内放油烧热，煸干姜丝后，放葱丝，蒜片，孜然粉，孜然粒，略炒再放入牛肉，爆炒。
3.牛肉炒干水分，略出油，放入老抽。
4.放完老抽炒出油后，放入青椒，再加适量孜然粒，少量辣椒粉略炒。
5.酌情加盐出锅。
以上就是详细的讲解了一下该如何去制作孜然炒牛肉这盘菜的，在制作的过程中不一定要全部按照食谱来制作的，完全可以将大葱换成洋葱的，也是非常的有风味的，特别是搭配着肉夹馍进行食用的。
牛肉孜然土豆的做法
我们是一个天天喊着减肥，还要满大街找美食的一群人，当然面对美味的诱惑，几乎很少人有抵抗的耐力。给大家介绍一款牛肉孜然土豆，以后可以自己在家做一下哦。
2.土豆切成稍粗一些的条，适合新手啊，泡入清水中，清水中要加入一些白醋，使土豆更脆爽
3.牛肉片不用上浆，放入容器中，滴上少许香油，抓匀即可，也很适合新手
4.将土豆条捞出沥干水分，锅中放宽油，7成热时放入土豆条，炸至外表金黄捞出备用
5.将肉片放在漏勺中，也可以直接放入锅中，炸至5成熟变色后即可捞出备用
6.另起锅，放入香油，爆香葱姜末，放入肉片，转小火，倒入酱油；糖；盐；炒匀后放入土豆丝，转大火，撒入黑胡椒；孜然粉；辣椒面，迅速炒匀即可出锅
牛肉孜然土豆的做法介绍到这里也就全部完结了，接下来就看你自己了。所以，从此刻开始就去厨房操刀做起来，相信你能战胜自己，也能战胜它。
孜然牛肉片的做法
孜然牛肉片是一道以牛肉为主料的家常菜，味道鲜美，营养丰富。去饭馆的人几乎都会点上这么一道菜来吃，吃过后都会对此赞不绝口，都好奇这么好吃是如何做出来的呢？接下来小编就给大家详细地介绍一下孜然牛肉片的做法，希望大家可以学会做这道菜肴。
一、孜然牛肉片的调料：色拉油适量，食盐适量，料酒2勺，生抽2勺，淀粉适量，甜面酱1勺，辣椒粉适量，孜然粉适量，孜然适量，白糖少许。
二、孜然牛肉片的做法：
1、新鲜的牛肉洗干净，用厨房用纸吸干水分，切薄片。
2、肉片加料酒、淀粉、盐、少许糖抓匀，腌10分钟以上，让肉充分入味。
3、红椒、洋葱切块；生抽、甜面酱、料酒调成汁。
4、锅里放油，烧热下牛肉炒至变色盛出。
5、锅内下油，烧热后下孜然粒炒香，再放入红椒、洋葱切块炒出香味。
6、倒入牛肉和调好的酱汁翻炒，然后加入孜然粉、孜然粒、辣椒粉翻炒均匀即可出锅。
三、小技巧
1、腌牛肉片时要多抓一会，这样能够得到鲜嫩滑爽的口感。
2、牛肉够新鲜话，可以把牛肉炒得嫩一点，那样滋味会更好。牛肉处理不好口感会老，如何让炒牛肉更加滑嫩呢？
1、牛肉去除筋膜以后应横切，用刀从垂直于纹理的方向切下，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
2、腌制牛肉时放入少许小苏打，然后用手使劲抓几分钟，把所有的水和汁都抓进肉里，反复两次，最后加一点油，会使牛肉滑嫩爽口
3、炒肉时热锅凉油，油温不宜过高，用滑的方法，变色即可，不宜久炒。
四、孜然牛肉片的营养功效
1、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
2、牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
以上就是孜然牛肉片的做法的内容，大家可以按照上面的步骤来进行操作一下，如果还有什么不明白的地方，可以随时咨询小编，小编会继续为大家诚心奉献的。更多的知识可以关注小编哦。
孜然牛肉炒饭
不论是孜然还是牛肉应该是大家在平时都喜欢吃的吧，有了孜然的一些食物才是真正的美味，才会让我们更有食欲，而且牛肉的营养又是很高的，把孜然还有牛肉结合起来就更完美了，今天我们给大家介绍的是孜然牛肉炒饭，炒饭应该是大家在平时都会经常吃的，它的做法是简单的。
炒饭应该是大家平时吃的最多的吧，特别是上班族，以及学生们，在平时就会喜欢吃一些炒饭，很简单，而且很省事，那么大家吃过孜然牛肉炒饭吗，这样的一种炒饭的味道是特别好的。
孜然牛肉炒饭
材料
牛里脊1小块，米饭80克，香菜2棵，洋葱适量，孜然适量
做法
1.把牛肉切成薄片，然后加入孜然，芝麻，少许的糖，料酒，酱油和姜丝抓匀，然后放入少量的淀粉抓匀备用。
2.把洋葱洗净切成丝，香菜洗净。把洋葱洗净切成丝，香菜洗净。
3.起锅倒油，油热后放入味好的牛肉翻炒一下放入洋葱，一起翻炒；等牛肉变色后放入米饭再加入一些孜然和芝麻炒匀，然后调入适量的盐，放入香菜翻炒均匀就做好了！
小诀窍
味牛肉的时候放入淀粉，是为了让牛肉保持软嫩的口感。孜然分两次放，第一次味肉的时候放是为了让牛肉更入味。第二次放是为了给米饭增香！
洋葱牛肉炒饭
材料
材料香米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，牛柳50克，洋葱粒15克，红椒粒10克调味料植物油250cc，蛋清5克，老抽(酱油)2cc，糖2克，味精2克，生粉2克，嫩肉粉、盐、胡椒粉少许
做法
1、牛肉切成粒。
2、把牛肉粒放入盛器中，加蛋清、老抽、盐、糖、嫩肉粉、生粉搅拌上浆。
3、在滑过油的热锅中入油，烧至四成热，放入牛肉粒至熟沥出。
4、锅内留油30cc，放入打散的蛋液炒散，再放入洋葱粒略炒。
5、放入米饭炒匀后，再加入滑过油的牛肉粒、红椒粒炒香。
6、放入盐、味精、胡椒粉将米饭炒出香味。撒上葱花即可装盘。
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1、腌牛肉时，一定要放置一段时间。
2、洋葱炒出香味即可，不能久炒。
怎样炒牛肉才能鲜嫩
1、加嫩肉粉或用棍子捶软；
2、切的时候要和肉的纹路垂直切，再就是放些生粉，这样出来的就比较嫩了；
3、首先是切的时候不能顺着牛肉的纹路的方向，切过的整块牛肉应该是平放在板上看是一粒一粒的，然后就是要用嫩肉粉或是生粉加少许水和生抽淹一会，下锅炒时先是热油热锅快炒一下变色就出锅。等配菜差不多熟了，再下牛肉，放少许水煮一下就可以了；
4、炒牛肉的时候得放多点油，油量大概在能把牛肉泡住差不多过面时为宜，炒到7成熟的时候捞起，把多余的油倒出即可；
5、用高压锅压；
6、牛肉加生粉加生抽加油，腌15分钟再炒；
7、牛肉丝切丝后，在放有少量小苏打的清水中浸泡几分钟，捞出滴干，再上浆烹调，牛肉丝就会变嫩；
8、炒前半小时，用酒腌着，就会很嫩；
9、在烧牛肉时加入几粒凤仙子，肉就容易煮烂，可节省时间和燃料；
10、先在老牛肉上涂上一层干芥末，次日再用冷水冲洗干净，即可烹调，这样处理后的老牛肉肉质细嫩容易熟烂。
注意：腌渍一会要同一方向搅拌。煮牛肉时放入几个新鲜的山楂，很快就把牛肉煮得又烂又不散，还增加了肉的香味。
孜然牛肉炒饭真的是别有一番滋味啊，没有吃过的朋友还等什么呢，就赶紧按照我们今天介绍的方法去做吧，一定能够做出特别好吃的炒饭来，平时如果没有多余的时间去做饭，就做一些炒饭吗，孜然牛肉炒饭还有孜然羊肉炒饭都是特别好吃的。
孜然鸡头的做法大全
可能不少人在吃鸡肉的时候都会忽视掉鸡头，因为在他们眼中看来鸡头是一个比较恐怖的存在，其实如果鸡头做得好吃的话，也可以发挥出很美味的味道。做鸡头当然不能像传统鸡肉那样制作，否则鸡头的香味就发挥不出来，可以在鸡头里面适当加一点孜然做成孜然鸡头，下面的文章，就为大家介绍关于自然鸡头的做法。
辅料：香菜30克调料：料酒300克,盐1克,味精5克,辣椒粉10克,孜然15克,葱白20克,姜20克,花生油75克孜然鸡头的
做法：
1. 将鸡头洗净切成肉片;
2. 葱、姜洗净用刀拍一下，分别切段和块;
3. 香菜洗净放在碗中备用;
4. 孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末;
5. 孜然与辣椒面一同放在器皿中加味精拌匀;
6. 将鸡头放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀;
7. 再将葱姜放入，腌渍20分钟把葱姜去掉;
8. 炒锅上火，放油烧到六成热把鸡头片放人锅内滑开;
9. 待原料出水较多，油温下降时取出;
10. 油温重新升高时再把允肉片放入锅内复炸一次取出;
11. 放入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，上桌时撒上香菜即可。
孜然鸡肉
菜系及功效：家常菜谱 工艺：炸 孜然鸡肉的制作材料：主料：鸡肉300克
辅料：香菜30克
调料：料酒300克,盐1克,味精5克,辣椒粉10克,孜然15克,葱白20克,姜20克,花生油75克
孜然鸡肉的做法：
1. 将鸡肉洗净切成肉片;
2. 葱、姜洗净用刀拍一下，分别切段和块;
3. 香菜洗净放在碗中备用;
4. 孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末;
5. 孜然与辣椒面一同放在器皿中加味精拌匀;
6. 将鸡肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀;
7. 再将葱姜放入，腌渍20分钟把葱姜去掉;
8. 炒锅上火，放油烧到六成热把鸡肉片放人锅内滑开;
9. 待原料出水较多，油温下降时取出;
10. 油温重新升高时再把允肉片放入锅内复炸一次取出;
11. 放入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，上桌时撒上香菜即可。
孜然鸡肉的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。 食物相克香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
孜然鱼丸的做法大全
说起鱼丸很多朋友都喜欢在吃火锅的时候食用，其实鱼丸的食用方法是有很多种的，比如说使用墨鱼丸，就可以将其做成孜然鱼丸，做的时候搭配上辣椒等其他的材料，会比较适合北方人的口味，不过很多朋友因为之前没有吃过，所以对于孜然鱼丸的做法不是特别的清楚，因此本文针对孜然鱼丸的做法大全做出如下分析：
孜然鱼丸的做法一：
鱼丸等丸子 500g 孜然 适量 姜 适量 蒜 适量 盐 适量
1、先把鱼丸煮熟，然后晾凉，切块
2、放油，快开了的时候放姜，省的油喷(我妈说的)，把鱼丸放进去，小火炒一会，放盐，孜然，味精等调料，翻炒
3、觉得熟了，拿出来就能吃了
小贴士
油里放姜，屡试不爽
孜然鱼丸的做法二：
主料：白萝卜1个 海带适量，鱼丸适量，油豆腐适量，魔芋适量，西兰花适量，香菇适量
调料：酱油适量，香油少许，干贝素适量
1.白萝卜去皮，切厚片备用
2.海带洗净切条备用
3.锅内烧开水，水开后放入海带和白萝卜（吊汤）
4.再次开锅后撇除浮沫，放入适量干贝素滴入适量六月鲜酿造酱油和香菇，中小火炖煮20分钟
5.20分钟后用筷子扎一下白萝卜，要是很容易就杵透了就可以根据易熟程度分别下入豆泡、各种肉丸（放入的时候不能慢锅里放，每种食材规矩的放在锅中。）放入适量盐，再炖煮15分钟
6.15分钟后放入准备好的魔芋结和西兰花，炖煮5分钟后淋入少量香油即可出锅
上述就是针对孜然鱼丸的做法大全的介绍，希望可以帮助各位爱吃的朋友寻找到比较适合自己口味的做法，在这里也提醒各位朋友，因为鱼丸本身是经过加工的，所以营养成分多少会有所流失，因此建议各位朋友虽然孜然鱼丸比较好吃，也不要经常食用才是。
孜然羊肉的做法大全
孜然羊肉的做法大全很多人还是知道的。虽然现在商场上的羊肉的价格还是比较贵的但是一般的家庭还是会不定期地买些羊肉回来食用的。一般的羊肉的做法有很多，而孜然羊肉就是比较常见的一种关于羊肉的做法，同时也是很多人比较喜欢吃的一种关于羊肉的做法。孜然羊肉其实就是羊肉里面放入孜然进去做的。
孜然羊肉吃起来比较嫩，而且还有羊肉和孜然的双重味道，所以孜然羊肉的口感还是非常棒的。另外，因为羊肉的营养价值比较高，所以很多人喜欢吃孜然羊肉也是因为这个原因。下面就来具体说说孜然羊肉的做法大全。
孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然，配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。本菜具有质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰富的特点。
做法一
制作食材
羊后腿肉300克，香菜叶30克，料酒30克，盐10克，味精5克，辣椒面10克，孜然15克，葱白20克，姜20克，油300克。
制作流程
将羊肉顶刀(刀与萍肉的纤维方向成90度角)切成长4厘米、宽2.5厘米、厚0.3厘米的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍一下。孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末，与辣椒面一同放在器皿中加味精拌匀。将香菜叶洗净放在碗中。将羊肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟把葱姜去掉。炒锅上火，放油烧到六成热把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次取出，加入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，上桌时在上面撒香菜叶即可。
做法二
制作食材
鲜羊肉600克 香菜100克 孜然(磨成粗粉)35克 干辣椒碎屑50克 嫩肉粉10克 料酒10克 幼盐10克 味精5克 食油1000克(实耗50克)
制作流程
先将羊肉切成5.5公分厚的肉片，加嫩肉粉、盐、味精、料酒一起腌制10分钟。香菜洗净晾干，切成段，平铺在盘底，待用。起镬，上火，倒入食油，烧至六成热，放入腌好的羊肉，用铲扒散，刚熟即马上捞出，滤油。另起镬上火，放少许油，放入孜然，稍煸出香味，即放下干辣椒碎，炒至金黄色，速速倒入滑好的羊肉片，烹料酒，急速翻炒几遍，出镬倒入铺好香菜的盘里，还可点缀些香菜在上面。
上面文章介绍的两种孜然羊肉的做法，其实只是现实中关于孜然羊肉的做法的一小部分，但是这两种做法还是相对比较简单的，所以适合大多数人学习，而且通常也不用花费很多时间既可以学会。但是羊肉的脂肪还是比较高的，所以，大家以后还是少吃为好。
孜然牛肉做法有几种
相信很多人都喜欢吃牛肉吧，因为牛肉的营养功效比较高，可是牛肉的制作方法有很多种，哪一种做法才更加的美味健康呢?大家可以动手制作孜然牛肉，让你随时可以享受到这些食物的美味。
做法一
食材准备
材料：牛肉250克，香葱2棵，生姜1小块，熟芝麻1小匙，花椒适量，孜然3小匙，干辣椒8个，
调料：食用油500克(实耗30克)，香油1小匙，红油1小匙，高汤1小匙，料酒2小匙，辣椒粉2小匙，五香粉1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙。
制作步骤
1. 葱、姜洗净后切成末;
2. 牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15 分钟;
3. 往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出;
4. 锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀;
5. 加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香;
6. 放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。
做法二
食材准备
主料：牛肉250 克
辅料：香葱2棵,生姜1小块,熟芝麻1小匙,花椒适量,孜然3小匙,干辣椒8个
调料：食用油500克(实耗30 克),香油1小匙,红油1小匙,高汤1小匙,
料酒2小匙,辣椒粉2小匙,五香粉1小匙,精盐1小匙,白糖1小匙,味精1/2小匙
制作步骤
1、牛柳(牛里脊肉)切薄片，加盐、酒、姜汁，抓抓，腌制15分钟;
2、锅烧热，倒入2杯油，烧到八成热(判断方法：油面有青烟，较平静，用手勺搅时，有响声。原料周围一现大量气泡，并带有轻微的爆炸声);
3、将牛柳抖散进油锅里，用筷子划拉开，使每片肉都均匀受热，炸熟，再继续炸到有一点点焦黄，倒到滤网中，沥干油份;
4、锅里留少许油，小火炸香干辣椒、花椒，出色出味以后，倒入牛肉，加适量的盐、糖、料酒、鸡精，撒入1撮孜然粒、适量的辣椒粉、五香粉，少量炒香的白芝麻(没有也可以不放啦)、浇一勺红油，翻炒几下出锅。
孜然蘑菇的做法大全
现在年轻人比较喜欢吃孜然一类的东西，比如孜然烤肉，自然烧烤等等，自然粉味道会让人更容易接受，而且会把食物做的口感更好，正是蘑菇生产的季节，在这个时候大多数人都比较喜欢吃蘑菇，自然蘑菇就是比较常见的一种制作的方法上比较简单，主要以小茴香，蘑菇，孜然粉为原料。
做法1
材料
蘑菇500g，孜然粉1茶勺tsp，小茴香1/2茶勺tsp，辣椒粉适量，黑胡椒适量，肉蔻粉1/4茶勺tsp，蒜末2瓣，植物油适量，盐适量
做法
1、将蘑菇洗净并攥干水分备用。
2、中大火，炒锅加入比平时炒菜稍多一点的油，待油温热时加入蒜末炒出香味儿后加入蘑菇煸炒到蘑菇变软。
3、当蘑菇变软时加入孜然粉、小茴香、辣椒粉、黑胡椒、肉蔻粉和盐炒制入味儿（大约2-3分钟）关火装盘即可。
做法2
材料
鲜香菇，孜然粉，辣椒粉，盐，胡椒，油
做法
1.鲜香菇洗净，去蒂，切大小均匀的块（若香菇个头不大就省去这一步） ；
2.拿孜然粉、辣椒粉（中粗的）、加上盐、胡椒、油等等调料和匀，和香菇拌在一起，然后装烤盘，进微波炉用烘烤功能进行加工（具体时间不记得了，只记得光波、微波加光波微波结合换了好几次，只好请大家根据自己家微波炉的功率来自己试了）。
孜然洋葱牛肉丝的做法
对于大部分城市来说，大家不难发现，路边摊比比皆是。虽然这样方便了许多人的就餐，但是就餐卫生谁来保证呢？长期吃路边摊，必然导致重大疾病。而为了健康地或者，你可以选择自己在家做着吃。下面，我就为大家介绍如何来做孜然洋葱牛肉丝。
2.1将青椒和洋葱切丝
3.2然后加入适量的孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、生粉、姜粉、料酒、盐、油抓捏均匀，盐渍30分钟
4.1热锅放油，然后放蒜爆香，放入腌渍好的牛肉丝
5.2蒜剁末备用
6.1锅里留底油，然后放入洋葱丝煸炒
7.2待肉丝变色断生后铲除备用
8.待洋葱丝变软后加入青椒丝翻炒均匀后
9.加入炒好的牛肉丝
10.再加入盐和鸡精一起翻炒均匀调味即可
身体的健康，营养的吸收应该从嘴巴开始，那还等什么赶快按照小编今天的介绍孜然洋葱牛肉丝去尝试做出美味的菜肴吧！
孜然牛肉干的做法
大部分疾病和癌症都与我们的饮食息息相关，所以为了健康，我们务必重视饮食这一方面。为了健康，不要再经常外出吃饭。为了健康，宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利，小编就先来介绍下关于孜然牛肉干这道菜的做法。
2.12逆着纹理切成手指大小的条，放入生抽、红葡萄酒、盐、胡椒、葱段、姜片、蒜片腌制30分钟
3.21锅中油热后，放入辣椒、花椒、八角、葱姜蒜爆锅
4.倒入腌好的牛肉煸炒
5.加适量水和冰糖
6.大火烧开后加入老抽、耗油、桂皮、香叶，转小火慢炖1小时左右
7.大火收汁，加入适量孜然和熟芝麻，我家白芝麻没有了，所以用的黑芝麻
8.放入烤盘中，200°，烤制3-5分钟
9.下酒也可，小零嘴儿也可，随你
天天下馆子，不仅浪费金钱时间，而且还“浪费”了健康。所以在掌握孜然牛肉干的做法之后，如果你能独自做好它，才能够活得健康一点。
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