孜然牛肉焖饭的做法

冬季养生知识红烧牛肉的做法。

“养生孰为本,元气不可亏;养生孰为先,养心须乐观。”养生从历史上的玄虚传说,已经进入大众百姓视野,生活质量高的人,一般都是懂得养生的人。关于饮食养生,我们要掌握哪些知识呢?以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“孜然牛肉焖饭的做法”,欢迎阅读,希望您能阅读并收藏。

逢年过节,相信大家都会回去看看自己年迈的父母,这是关心,也是孝道。孝敬父母的方法很多,最好的应该是默默陪伴他们,自己动手给他们做点好吃的。下面,就让小编带着大家来学习下关于孜然牛肉焖饭

2.将牛肉切片然后用孜然、辣椒粉、生粉、生抽、生姜粉、油码味半个小时

3.胡萝卜切细一点的条

4.姜切丝

5.热锅下油,然后方姜丝爆锅

6.然后放入牛肉翻炒

7.等牛肉变色后加控干水的米进去一起炒

8.翻炒均匀后加入胡萝卜,一起炒

9.加盐鸡精调味,再加入水。水和米的比例是1:1.2.等水开口

10.把所有的原料转移到电饭煲中,按下煮饭的开关。等跳到保温后,再闷上半个小时即可

也许你以前吃过孜然牛肉焖饭,但是你看完上面的介绍,你终于知道它是如何做出来的吧,还有什么理由你自己动手做呢?

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孜然牛肉的做法大全


新世纪,新时代,人们对于餐桌的一些菜系和知识有了更多的讲究,更加注重科学的饮食,健康的饮食,学会最营养的搭配方式去充实自己的饮食,这样的发展是很好的一条道路,有利于我们塑造更加健壮的身体,每个人都有自己喜欢的一道菜,其中孜然牛肉就是一道很典型的菜.

人们都知道牛肉在肉类中是一种营养很丰富的一种,高含量的蛋白质和氨基酸等一些成分都是人体每天必须的营养,孜然牛肉这道菜不仅美味而且还可以及时的是人体的一些营养得到补充.

孜然牛肉属于家常菜谱,主要原料是牛肉;工艺是炒,制作简单;如果你按此菜谱制作了,无论成功还是暂时失败,中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法,同时也欢迎你分享你的经验哦.

孜然牛肉的原料:牛肉,

配料:洋葱、树椒,

调料:生抽、五香粉、淀粉、孜然、味精

孜然牛肉的做法:

1、牛肉挑筋少一点的切大片,生抽、五香粉、一点点淀粉抓一下,放在冰箱里腌半个小时左右,这样炒出来的肉片比较嫩、入味.

2、洋葱、树椒切丝备用.3、油下锅先炸树椒.4、放入孜然、肉片快速翻炒.5、加入洋葱炒软,盐、味精出锅.

温馨提示:1、牛肉要选择里脊等部位,而且一定要新鲜啊!2、牛肉挑筋少一点的切大片,注意手法横牛竖鸡斜猪,切的时候,要先顺着肉的纤维切成片.

上面介绍的是孜然牛肉的一些主要的做法,还给大家做了两点的温馨提示,牛肉的食用中注意事项是有很多的,希望大家多多注意,更加科学的搭配我们的生活用餐.希望可以通过介绍一些详细的菜谱做法可以帮助大家的厨艺得到一些提升.

孜然牛肉的做法介绍


很多人都爱吃牛肉,不仅仅是因为喜欢它的味道,同时还有它对身体健康带来的好处,因为它可以更好的帮助我们补充身体,所需要的一些营养元素,而且牛肉的吃法有很多,所以,下面要为大家来推荐一下,孜然牛肉的做法,想做这一道食物,就按照下面这些步骤去进行吧!

牛肉切成片(注意切牛肉要横纹) 加盐/味精/料酒/胡椒粉/鸡蛋清/水淀粉抓匀,再加少许色拉油使劲抓透 (稍微放一段时间更好;如果有嫩肉粉/五香粉,可以放点) 洋葱/青椒切片,香菜切段 锅内加少许油,放入姜葱爆香,然后放入牛肉滑散,放入洋葱和青椒不断翻炒 然后撒入花椒面/辣椒面/孜然粉等,撒香菜翻匀就可以出锅了

此外,如果有烤箱, 也可以采用烤的法子: 牛肉横纹切片,加盐/料酒/胡椒粉/五香粉/鸡蛋/味精等抓匀,再加入色拉油拌匀放置一段时间,最后加入辣椒面、花椒面和孜然粉拌匀,即可进行烤制。

自己能够动手制作的食物,当然是比较美味,在这个过程当中对一些健康卫生问题我们会比较的注重,所以使用起来更令人放心,那么平时自己有时间的话,就可以为自己动手制作这道美味的孜然牛肉了,这一道食物也更利于身体健康。

孜然炒牛肉的做法


牛肉这道食材是非常不适合夏天去食用的,因为很容易就会引起上火的,但是在春天,或者是冬天都是非常好的,况且很多的人都非常的喜爱吃烧烤的,可是烧烤都是很不卫生的,所以就可以自己学着制作孜然炒牛肉的,达到吃烧烤的味道,那么到底需要怎么样去制作的呢?

原料:

牛肉、青椒、干辣椒、生姜、大葱。

做法:

1、牛肉洗净切丝;

2、用料酒、淀粉、孜然粉、少许色拉油和水将肉丝腌制片刻;

3、青椒洗净切细丝,葱切碎,姜切丝备用;

4、待锅中油温热即放入腌制好的肉丝滑开,肉丝变色后加少许老抽翻炒均匀盛出备用;

5、锅中放少许油爆香葱碎、姜片和干辣椒,放入青椒丝后加少许盐,翻炒均匀即放入肉丝,然后依次加入孜然粉、辣椒粉和少许辣椒油(根据个人口味调节)翻炒均匀即可出锅.

菜谱做法:

1.大葱,生姜,青椒切丝。将牛里嵴肉清洗干净,去除筋膜,横着牛肉纹理,切成丝。放入料酒,糖,蛋清,生抽,抓拌均匀,腌制30分钟。

2.锅内放油烧热,煸干姜丝后,放葱丝,蒜片,孜然粉,孜然粒,略炒再放入牛肉,爆炒。

3.牛肉炒干水分,略出油,放入老抽。

4.放完老抽炒出油后,放入青椒,再加适量孜然粒,少量辣椒粉略炒。

5.酌情加盐出锅。

以上就是详细的讲解了一下该如何去制作孜然炒牛肉这盘菜的,在制作的过程中不一定要全部按照食谱来制作的,完全可以将大葱换成洋葱的,也是非常的有风味的,特别是搭配着肉夹馍进行食用的。

牛肉孜然土豆的做法


我们是一个天天喊着减肥,还要满大街找美食的一群人,当然面对美味的诱惑,几乎很少人有抵抗的耐力。给大家介绍一款牛肉孜然土豆,以后可以自己在家做一下哦。

2.土豆切成稍粗一些的条,适合新手啊,泡入清水中,清水中要加入一些白醋,使土豆更脆爽

3.牛肉片不用上浆,放入容器中,滴上少许香油,抓匀即可,也很适合新手

4.将土豆条捞出沥干水分,锅中放宽油,7成热时放入土豆条,炸至外表金黄捞出备用

5.将肉片放在漏勺中,也可以直接放入锅中,炸至5成熟变色后即可捞出备用

6.另起锅,放入香油,爆香葱姜末,放入肉片,转小火,倒入酱油;糖;盐;炒匀后放入土豆丝,转大火,撒入黑胡椒;孜然粉;辣椒面,迅速炒匀即可出锅

牛肉孜然土豆的做法介绍到这里也就全部完结了,接下来就看你自己了。所以,从此刻开始就去厨房操刀做起来,相信你能战胜自己,也能战胜它。

孜然牛肉片的做法


   孜然牛肉片是一道以牛肉为主料的家常菜,味道鲜美,营养丰富。去饭馆的人几乎都会点上这么一道菜来吃,吃过后都会对此赞不绝口,都好奇这么好吃是如何做出来的呢?接下来小编就给大家详细地介绍一下孜然牛肉片的做法,希望大家可以学会做这道菜肴。

   一、孜然牛肉片的调料:色拉油适量,食盐适量,料酒2勺,生抽2勺,淀粉适量,甜面酱1勺,辣椒粉适量,孜然粉适量,孜然适量,白糖少许。

   二、孜然牛肉片的做法:

   1、新鲜的牛肉洗干净,用厨房用纸吸干水分,切薄片。

   2、肉片加料酒、淀粉、盐、少许糖抓匀,腌10分钟以上,让肉充分入味。

   3、红椒、洋葱切块;生抽、甜面酱、料酒调成汁。

   4、锅里放油,烧热下牛肉炒至变色盛出。

   5、锅内下油,烧热后下孜然粒炒香,再放入红椒、洋葱切块炒出香味。

   6、倒入牛肉和调好的酱汁翻炒,然后加入孜然粉、孜然粒、辣椒粉翻炒均匀即可出锅。

   三、小技巧

   1、腌牛肉片时要多抓一会,这样能够得到鲜嫩滑爽的口感。

   2、牛肉够新鲜话,可以把牛肉炒得嫩一点,那样滋味会更好。牛肉处理不好口感会老,如何让炒牛肉更加滑嫩呢?

   1、牛肉去除筋膜以后应横切,用刀从垂直于纹理的方向切下,否则不仅没法入味,还嚼不烂。

   2、腌制牛肉时放入少许小苏打,然后用手使劲抓几分钟,把所有的水和汁都抓进肉里,反复两次,最后加一点油,会使牛肉滑嫩爽口

   3、炒肉时热锅凉油,油温不宜过高,用滑的方法,变色即可,不宜久炒。

   四、孜然牛肉片的营养功效

   1、牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

2、牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。

   以上就是孜然牛肉片的做法的内容,大家可以按照上面的步骤来进行操作一下,如果还有什么不明白的地方,可以随时咨询小编,小编会继续为大家诚心奉献的。更多的知识可以关注小编哦。

孜然牛肉炒饭


不论是孜然还是牛肉应该是大家在平时都喜欢吃的吧,有了孜然的一些食物才是真正的美味,才会让我们更有食欲,而且牛肉的营养又是很高的,把孜然还有牛肉结合起来就更完美了,今天我们给大家介绍的是孜然牛肉炒饭,炒饭应该是大家在平时都会经常吃的,它的做法是简单的。

炒饭应该是大家平时吃的最多的吧,特别是上班族,以及学生们,在平时就会喜欢吃一些炒饭,很简单,而且很省事,那么大家吃过孜然牛肉炒饭吗,这样的一种炒饭的味道是特别好的。

孜然牛肉炒饭

材料

牛里脊1小块,米饭80克,香菜2棵,洋葱适量,孜然适量

做法

1.把牛肉切成薄片,然后加入孜然,芝麻,少许的糖,料酒,酱油和姜丝抓匀,然后放入少量的淀粉抓匀备用。

2.把洋葱洗净切成丝,香菜洗净。把洋葱洗净切成丝,香菜洗净。

3.起锅倒油,油热后放入味好的牛肉翻炒一下放入洋葱,一起翻炒;等牛肉变色后放入米饭再加入一些孜然和芝麻炒匀,然后调入适量的盐,放入香菜翻炒均匀就做好了!

小诀窍

味牛肉的时候放入淀粉,是为了让牛肉保持软嫩的口感。孜然分两次放,第一次味肉的时候放是为了让牛肉更入味。第二次放是为了给米饭增香!

洋葱牛肉炒饭

材料

材料香米饭150克,鸡蛋1只,葱花10克,牛柳50克,洋葱粒15克,红椒粒10克调味料植物油250cc,蛋清5克,老抽(酱油)2cc,糖2克,味精2克,生粉2克,嫩肉粉、盐、胡椒粉少许

做法

1、牛肉切成粒。

2、把牛肉粒放入盛器中,加蛋清、老抽、盐、糖、嫩肉粉、生粉搅拌上浆。

3、在滑过油的热锅中入油,烧至四成热,放入牛肉粒至熟沥出。

4、锅内留油30cc,放入打散的蛋液炒散,再放入洋葱粒略炒。

5、放入米饭炒匀后,再加入滑过油的牛肉粒、红椒粒炒香。

6、放入盐、味精、胡椒粉将米饭炒出香味。撒上葱花即可装盘。

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1、腌牛肉时,一定要放置一段时间。

2、洋葱炒出香味即可,不能久炒。

怎样炒牛肉才能鲜嫩

1、加嫩肉粉或用棍子捶软;

2、切的时候要和肉的纹路垂直切,再就是放些生粉,这样出来的就比较嫩了;

3、首先是切的时候不能顺着牛肉的纹路的方向,切过的整块牛肉应该是平放在板上看是一粒一粒的,然后就是要用嫩肉粉或是生粉加少许水和生抽淹一会,下锅炒时先是热油热锅快炒一下变色就出锅。等配菜差不多熟了,再下牛肉,放少许水煮一下就可以了;

4、炒牛肉的时候得放多点油,油量大概在能把牛肉泡住差不多过面时为宜,炒到7成熟的时候捞起,把多余的油倒出即可;

5、用高压锅压;

6、牛肉加生粉加生抽加油,腌15分钟再炒;

7、牛肉丝切丝后,在放有少量小苏打的清水中浸泡几分钟,捞出滴干,再上浆烹调,牛肉丝就会变嫩;

8、炒前半小时,用酒腌着,就会很嫩;

9、在烧牛肉时加入几粒凤仙子,肉就容易煮烂,可节省时间和燃料;

10、先在老牛肉上涂上一层干芥末,次日再用冷水冲洗干净,即可烹调,这样处理后的老牛肉肉质细嫩容易熟烂。

注意:腌渍一会要同一方向搅拌。煮牛肉时放入几个新鲜的山楂,很快就把牛肉煮得又烂又不散,还增加了肉的香味。

孜然牛肉炒饭真的是别有一番滋味啊,没有吃过的朋友还等什么呢,就赶紧按照我们今天介绍的方法去做吧,一定能够做出特别好吃的炒饭来,平时如果没有多余的时间去做饭,就做一些炒饭吗,孜然牛肉炒饭还有孜然羊肉炒饭都是特别好吃的。

孜然牛肉做法有几种


相信很多人都喜欢吃牛肉吧,因为牛肉的营养功效比较高,可是牛肉的制作方法有很多种,哪一种做法才更加的美味健康呢?大家可以动手制作孜然牛肉,让你随时可以享受到这些食物的美味。

做法一

食材准备

材料:牛肉250克,香葱2棵,生姜1小块,熟芝麻1小匙,花椒适量,孜然3小匙,干辣椒8个,

调料:食用油500克(实耗30克),香油1小匙,红油1小匙,高汤1小匙,料酒2小匙,辣椒粉2小匙,五香粉1小匙,精盐1小匙,白糖1小匙,味精1/2小匙。

制作步骤

1. 葱、姜洗净后切成末;

2. 牛肉洗净去筋,漂净血水后片成薄片,用盐、料酒、姜、葱腌15 分钟;

3. 往锅内注入食用油,烧至五成热时倒入牛肉片,炸至酥香捞出;

4. 锅内留底油,放入干辣椒、花椒翻炒出香味,然后下牛肉片炒匀;

5. 加高汤、酒、五香粉、糖,烧开后放入辣椒粉、孜然炒香;

6. 放入红油、味精、香油,翻炒均匀,装盘,撒上芝麻即可。

做法二

食材准备

主料:牛肉250 克

辅料:香葱2棵,生姜1小块,熟芝麻1小匙,花椒适量,孜然3小匙,干辣椒8个

调料:食用油500克(实耗30 克),香油1小匙,红油1小匙,高汤1小匙,

料酒2小匙,辣椒粉2小匙,五香粉1小匙,精盐1小匙,白糖1小匙,味精1/2小匙

制作步骤

1、牛柳(牛里脊肉)切薄片,加盐、酒、姜汁,抓抓,腌制15分钟;

2、锅烧热,倒入2杯油,烧到八成热(判断方法:油面有青烟,较平静,用手勺搅时,有响声。原料周围一现大量气泡,并带有轻微的爆炸声);

3、将牛柳抖散进油锅里,用筷子划拉开,使每片肉都均匀受热,炸熟,再继续炸到有一点点焦黄,倒到滤网中,沥干油份;

4、锅里留少许油,小火炸香干辣椒、花椒,出色出味以后,倒入牛肉,加适量的盐、糖、料酒、鸡精,撒入1撮孜然粒、适量的辣椒粉、五香粉,少量炒香的白芝麻(没有也可以不放啦)、浇一勺红油,翻炒几下出锅。

孜然洋葱牛肉丝的做法


对于大部分城市来说,大家不难发现,路边摊比比皆是。虽然这样方便了许多人的就餐,但是就餐卫生谁来保证呢?长期吃路边摊,必然导致重大疾病。而为了健康地或者,你可以选择自己在家做着吃。下面,我就为大家介绍如何来做孜然洋葱牛肉丝。

2.1将青椒和洋葱切丝

3.2然后加入适量的孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、生粉、姜粉、料酒、盐、油抓捏均匀,盐渍30分钟

4.1热锅放油,然后放蒜爆香,放入腌渍好的牛肉丝

5.2蒜剁末备用

6.1锅里留底油,然后放入洋葱丝煸炒

7.2待肉丝变色断生后铲除备用

8.待洋葱丝变软后加入青椒丝翻炒均匀后

9.加入炒好的牛肉丝

10.再加入盐和鸡精一起翻炒均匀调味即可

身体的健康,营养的吸收应该从嘴巴开始,那还等什么赶快按照小编今天的介绍孜然洋葱牛肉丝去尝试做出美味的菜肴吧!

孜然牛肉干的做法


大部分疾病和癌症都与我们的饮食息息相关,所以为了健康,我们务必重视饮食这一方面。为了健康,不要再经常外出吃饭。为了健康,宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利,小编就先来介绍下关于孜然牛肉干这道菜的做法。

2.12逆着纹理切成手指大小的条,放入生抽、红葡萄酒、盐、胡椒、葱段、姜片、蒜片腌制30分钟

3.21锅中油热后,放入辣椒、花椒、八角、葱姜蒜爆锅

4.倒入腌好的牛肉煸炒

5.加适量水和冰糖

6.大火烧开后加入老抽、耗油、桂皮、香叶,转小火慢炖1小时左右

7.大火收汁,加入适量孜然和熟芝麻,我家白芝麻没有了,所以用的黑芝麻

8.放入烤盘中,200°,烤制3-5分钟

9.下酒也可,小零嘴儿也可,随你

天天下馆子,不仅浪费金钱时间,而且还“浪费”了健康。所以在掌握孜然牛肉干的做法之后,如果你能独自做好它,才能够活得健康一点。

孜然炒牛肉的做法介绍


牛肉是常见的,吃牛肉对身体营养补充有很好帮助,不过对牛肉吃的时候,需要注意制作上一定要有方法,这样吃的时候对身体才会有很好帮助,常见就是制作牛肉汤,制作方法简单,吃的时候利于身体营养吸收,那孜然炒牛肉的做法也是不错之选,制作上也不是很复杂的。

孜然炒牛肉的做法;

原料:牛肉、青椒、干辣椒、生姜、大葱。

做法:

1、牛肉洗净切丝;

2、用料酒、淀粉、孜然粉、少许色拉油和水将肉丝腌制片刻;

3、青椒洗净切细丝,葱切碎,姜切丝备用;

4、待锅中油温热即放入腌制好的肉丝滑开,肉丝变色后加少许老抽翻炒均匀盛出备用;

5、锅中放少许油爆香葱碎、姜片和干辣椒,放入青椒丝后加少许盐,翻炒均匀即放入肉丝,然后依次加入孜然粉、辣椒粉和少许辣椒油(根据个人口味调节)翻炒均匀即可出锅.

小贴士:

牛肉的营养价值

1.牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6:蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.牛肉含肉毒碱:鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

在对孜然炒牛肉的做法认识后,制作孜然炒牛肉的时候,都是可以按照以上方法进行,不过对这样佳肴制作过程中,需要注意火候上一定要掌握好,制作孜然炒牛肉火候太大的话,会让牛肉糊掉,这点制作的时候要注意的。

孜然牛肉披萨的做法


只有提高饮食的质量才能让我们身体变得健康,披萨是我们生活中比较受欢迎的一种意式美食,因为它的口味繁多受到了很多人的喜欢,其中孜然牛肉披萨就是很多人都喜欢的一种,虽然现在很多餐厅都能吃到美味的披萨,但是总是会缺少一些家庭的氛围,其实掌握好制作方法我们也能自家制作出美味的披萨,下面一起了解下孜然牛肉披萨的做法。

孜然牛肉披萨的做法

食材准备

高筋面粉250克、牛奶125克、奶粉1大勺、鸡蛋液30克、黄油25克、干酵母1小勺、牛肉260克、红甜椒3/4个、马苏里拉奶酪丝180克、土豆泥适量、小麦淀粉适量、细砂糖25克、盐1/4小勺、大葱1棵、孜然粉2大勺、姜汁1大勺、花椒粉适量、麻油适量、生抽适量

做法步骤

1、除黄油外的面团原料全部投入面包机搅拌20分钟,加入软化的黄油,继续搅拌20分钟,取出摔打100下,揉圆放容器里进行发酵至2倍大;

2、约1小时左右,面团发酵至2倍大后,取出排气再揉圆(揉圆稍结实些),再次放回容器中,入冰箱冷藏松弛约1小时,待用;

3、趁面团发酵时,将牛肉洗净切成薄片;

4、将牛肉片装入容器中,加入姜汁1大勺和生抽,麻油,花椒粉,小麦淀粉各适量,混合搅拌均匀,腌制20分钟,待用;

5、准备好所有的配料;大葱切成圈圈的薄片,红甜椒切粗丝,土豆煮熟,加入适量的盐和黄油,趁热压成泥(不用压得很蓉,吃起来比较有口感),马苏里拉芝士刨丝,待用;

6、首先来炒牛肉;炒锅烧热倒入油;

7、倒入腌制好的牛肉片煸炒;

8、煸炒至牛肉收汁,这时觉得牛肉不够咸,可以再倒入适量生抽,煸香;

9、倒入大葱圈圈片;

10、煸炒至大葱片变软有香味;

11、倒入红甜椒丝和2大勺孜然粉,继续煸炒至闻到孜然的香味为止;

12、孜然牛肉炒香后,装入一个盘中,稍放凉待用;

13、准备一个10寸的披萨盘,盘内均匀抹上一层黄油(我用的是植物黄油);

14、在冰箱里取出面团,用擀面杖擀成适合披萨盘的大圆片;

15、放入抹过油的披萨盘中,用手指稍稍压紧服帖,用叉子在面片上随意叉一些小孔(防止烤制时面皮会鼓起);

16、倒入适量的番茄沙司,用勺子抹均匀;

17、均匀撒上适量的奶酪丝;

18、铺上土豆泥;

19、继续撒上适量的奶酪丝;

20、将煸香的牛肉铺上;

21、将余下的奶酪丝全部铺满牛肉表面,,在面片边缘刷上一层鸡蛋液;

22、送入预热好的烤箱200度,中层,烤25分钟。

很多人都觉得平时的工作压力大,总是在寻求不同的释放压力的方法,其实我们亲自动手制作一些美味的食物给我们的家人,就是一件非常有意义释放压力的方式,上面就是对孜然牛肉披萨的做法,我们知道虽然制作步骤比较复杂,但是只有按照过程操作就能做的特别的成功,而且我们自己动手制作的食物更能保证卫生干净。

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