酸梨汤的做法
春季养生梨汤。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。怎么才能作好饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《酸梨汤的做法》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
酸梨汤一般是人们在咳嗽的时候做来喝的，在这个时候，人们是把酸梨汤作为一种药物来服用的，因为酸梨汤在治疗咳嗽上还是比较有效果的。基于此，所以很多人都是会做酸梨汤的。但是在现实中关于酸梨汤的做法还是有好多种的，这点一般是因为地区的不同而发生变化的。
酸梨汤主要就是用酸梨做成的，而酸梨其实就是梨子的一种，对于酸梨，很多人还是比较熟悉的，因为在大家的生活中，就算不是喝酸梨汤，平时也是会吃到酸梨的，而酸梨吃起来不仅水多，而且还很甜。那么，下面就来说说酸梨汤的做法。
酸梨学名安梨，分布河北燕山一带和东北。果实约200克，扁圆形，成熟时比较酸，有点淡淡的甜。耐储运，以前多为冬季在水果比较稀少时吃，经过几个月的储存，果实变软，酸味降低，口感变好，但颜色较差好像变烂，因此北京天津等地也称烂酸梨。酸梨本身酸度就较高因此，在农村直接用来作醋，称酸梨醋，酸梨醋酸度较低，有甜味，拌凉菜很好吃。
梨含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，多种维生素等。具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，
经常吃些梨大有益处;能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎;而酸梨更具有润燥消风、醒酒解毒等功效，在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天喝一碗梨汁可以缓解秋燥，有益健康。一般人群均可食用。
具体如下：梨汤的做法
主料：酸梨3个、桔子2个、山楂适量
辅料：冰糖适量
步骤
1.原料。
2.红果洗净去核。
3.安梨削皮切成块，桔子剥皮。
4.红果、桔子、酸梨和冰糖一起放入加了清水的煮锅中。
5.加入所有食材后大火烧沸。
6.烧沸后会有少许浮沫，用勺子撇去浮沫。
7.转小火煮20分钟左右，酸梨软烂即可。
小贴士
在煮梨汤的时候加入一些香味浓郁的桔子、山楂一类的水果，煮出的梨汤口味更丰富。
所以，通过上面文章关于酸梨汤的做法的详细介绍，相信大多数人现在对于酸梨汤的做法已经有了很大部分的掌握，所以在以后的生活里，如果遇到自己或者家人朋友咳嗽的时候，先别急着用药，不妨做点酸梨汤来喝喝，因为酸梨汤在治疗咳嗽方面还是比较有效的。
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酸梨是什么
梨子这个水果在我们的日常生活中是非常常见的，很多人经常能够吃到。但是很多人有时候不注意食用方法，在早上起来的时候，什么都不吃，就只吃一个梨子，结果导致了自己的拉肚子，这种情况往往发生在夏天。梨子的种类有很多，比如：香梨、酥梨、酸梨等，下面就来介绍下酸梨。
其实空腹吃梨引起腹泻的原因很简单，那就是因为梨子是寒性水果，空腹食用会对胃肠造成一定的损害，所以才会腹泻，这还是轻的，严重的甚至会丧命。下面就来介绍酸梨，看看酸梨究竟是什么样的?
酸梨学名安梨，分布河北燕山一带和东北。果实约200克，扁圆形，成熟时比较酸，有点淡淡的甜。耐储运，以前多为冬季在水果比较稀少时吃，经过几个月的储存，果实变软，酸味降低，口感变好，但颜色较差好像变烂，因此北京天津等地也称烂酸梨。酸梨本身酸度就较高因此，在农村直接用来作醋，称酸梨醋，酸梨醋酸度较低，有甜味，拌凉菜很好吃。
溃疡和胃酸过多的人不宜吃酸梨、柠檬、杨梅、李子等含酸较高的水果，以防有损溃疡愈合。哮喘的病人不宜吃枣等易生痰助热，有碍脾胃功能的水果。便秘和有痔疮的患者不宜吃柿子、山楂、苹果、莲子，因为这些食物含鞣酸较多，会涩肠止泻，加重病情。患有贫血的病人也不宜吃含鞣酸较多的橙子和柿子等水果，因为鞣质易与铁质结合，从而会阻碍肌体对铁的吸收。肾炎、浮肿和肾功能不好的病人不宜吃香蕉，因为香蕉中含有较多的钠盐，吃了会加重浮肿，增加心脏和肾脏的负担。
梨含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，多种维生素等。具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃些梨大有益处;能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎;而酸梨更具有润燥消风、醒酒解毒等功效，在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天喝一碗梨汁可以缓解秋燥，有益健康。一般人群均可食用。
酸梨也只是梨子之中的一种而已，口味应该和其他梨子差不多，但是因为品种的差异，所以一般来说，口味也是有一定的差别的。但是不管差别如何，有一点可以肯定的就是，酸梨的营养价值很高，对人体有一定的好处，但是要注意适当食用。
吃酸梨上火吗？酸梨的营养价值有哪些?
很多人平时特别容易上火，所以在生活中饮食都会特别的注意，尤其像酸梨这样的食物，很多人对它的功效都有不同的看法，下面一起看下吃酸梨会上火吗？
酸梨的营养价值
1. 梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；2. 梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；3. 梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用；4. 梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状；5. 食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌；6. 梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。
吃酸梨上火吗
不会上火，多吃有降火功效，控制量。
食物是我们每天的必需品，所以平时就要注意饮食的选择，上面就是对吃酸梨会上火吗的介绍，这样在平时吃酸梨的时候就能特别注意了。
止咳梨汤的做法
很多人都知道梨子具有清肺止咳的功效，用梨子熬成梨水不仅美味可口，而且具有药用价值。但是很多人却不太会做梨水，只知道将梨水是将梨子煮一煮就完事了。其实不然，尤其是火候问题，一不小心就容易让糖水粘锅糊掉。尤其到了秋季，天气干燥，总觉得嗓子不舒服，想喝一口梨汤，要怎么做呢？
食材食谱热量：2243(大卡)
主料大梨子1个冰糖若干
方法/步骤
1、将梨子削皮，切成小块。如果怕熬的时间太长或者梨子不好熟的话可以将梨子切的小点，这都可以的。
2、切好的梨放入炖锅中，放入清水，大火熬开。一个例子大概放小碗一碗半水就可以了，不要放太多，因为梨子本身就出水的。
3、锅开后，放入准备好的冰糖，倒入锅中，改成小火慢炖。放入冰糖的锅要看着，别让冰糖糊锅。
4、熬大概半小时左右放入枸杞点缀。枸杞可以适量放点都没问题的。
5、再熬半小时后就可以喝了。如果觉得不甜的话，根据个人口味添加糖。
注意事项
熬的时间越久越好。
喝梨水能止咳吗
1、梨水含有充足水分，能缓解因干燥引发的咳嗽，但其中并没有特殊的止咳成分。关于梨成分分析的文献中没有找到一个关于止咳成分的研究报告。仅有一个网页上，表示梨中的配糖体是止咳的成分，其实这里所说的配糖体的大名就是 “苷”，它们是可以水解成糖的一类物质，在植物中广泛分布。并且，梨中的苷并没有什么特别之处。这种生物碱确实有镇咳的作用，而莱阳梨的成分，多半是为了平衡口感才出现的。不难发现，大梨补充水分不假，多少能缓解因为干燥引发的咳嗽。特别是咽炎的朋友，吃上两个鸭梨，补充水分，应该是有效的。但是论到止咳，还是找靠谱的药物比较保险。
2、并不是所有咳嗽都适合和梨水，一定要分清是什么原因引发咳嗽再进行食疗缓解。有很多人认为咳嗽喝点梨水很好，其实并非如此，大家都走入了一个误区，并不是所有的咳嗽都适合喝梨水的，有些时间吃了不但没有好转，而且还可能会咳得更厉害了。所以大家一定要分清是什么原因引起的咳嗽再进行食疗缓解。
孕妇能吃酸梨吗
梨子是我们平时都会吃的，它的口感是很好的，它的食疗价值也很高，能够润喉降压，镇咳怯痰，梨子的种类有很多，常见的就有酸梨，不同的梨子都会有很特别的味道，我们平时是应该多吃一些梨子和其他的水果的，那么孕妇能吃酸梨吗，孕妇在吃梨子的时候有哪些需要注意的问题呢？
孕妇能吃酸梨吗，哪些怀孕的时候在吃一些水果上就要特别的注意，梨子的功效有很多，食疗价值也是很高的，能够很好的利尿，化痰止咳，而且含糖量是很高的，孕妇可以吃梨，但是要注意一些问题。
一般情况下孕妇是可以吃梨的，而且吃梨对孕妇也有好处，它具有镇静安神、养心保肝、消炎镇痛等功效，有防治肺部感染及肝炎的作用。常吃炖熟的梨，能增加口中津液，防止口干唇燥，不仅可保护嗓子，也是肺炎、支气管炎及肝炎的食疗品。另外梨可治疗妊娠水肿及妊娠高血压。
孕妇吃梨注意事项
1 虽然孕妇可以吃梨，但是孕妇也不能过多的吃梨，一天最多一个。因为梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。
2 梨含果酸较多，胃酸多者，不可多食。
3 梨有利尿作用，夜尿频者，睡前少吃梨。
4 血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防湿寒症状加重。
5 梨含有糖量高，糖尿病者当慎。
6 梨含果酸多，不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等。梨不应与螃蟹同吃，以防引起腹泻。
7 用以止咳化痰者，不宜选择含糖量太高的甜梨。
孕妇能吃酸梨吗，可见女性怀孕的时候是能够吃梨子的，但是要把握吃的量，不要吃多了，在吃梨子的时候还要注意上面提到的一些注意的事项，才能够保证孕妇以及宝宝的健康，女性怀孕的这个时候是很重要的，如何能够顺利的度过整个孕期大家都要去了解。
酸梨的营养价值
酸梨其实在平时的饮食上，还是具有了很多的酸性是能够收敛肺气的。肺虚咳嗽的患者是可以吃这些酸梨的。不仅对我们的身体具有很好的饮食效果，于此同时还是对人们的身体具备了降低血压、养阴清热的效果。下面一起去看看酸梨的营养价值吧。
其实对于酸梨的营养价值是非常多的，这样的食物也是一种比较好吃，在平时生活上十分多见的一种水果，只有我们在平时饮食上，适量地食用一些像酸梨这样的干果，对于人们的健康才可以起到了不错的促进作用，希望我们能够理解。
酸梨同时又具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃些梨大有益处;能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。
溃疡和胃酸过多的人不宜吃酸梨、柠檬、杨梅、李子等含酸较高的水果，以防有损溃疡愈合。哮喘的病人不宜吃枣等易生痰助热，有碍脾胃功能的水果。便秘和有痔疮的患者不宜吃柿子、山楂、苹果、莲子，因为这些食物含鞣酸较多，会涩肠止泻，加重病情。患有贫血的病人也不宜吃含鞣酸较多的橙子和柿子等水果，因为鞣质易与铁质结合，从而会阻碍肌体对铁的吸收。肾炎、浮肿和肾功能不好的病人不宜吃香蕉，因为香蕉中含有较多的钠盐，吃了会加重浮肿，增加心脏和肾脏的负担。
酸梨也是一种美味可口的食物，在平时很多人都爱吃，不过，对于酸梨的营养价值我们一定要有所了解，并不是所有的人都可以吃酸梨，其实患了胃酸以及溃疡疾病的患者，是不可以在此时吃酸梨的，不然会因此加重疾病的表情。
便秘能吃酸梨吗
摄入的食物或水分过少，使肠内的食糜残渣或粪便的量亦少，不足以刺激结肠的正常蠕动，这样的话食会引起便秘的发生的，由于饮食不规律，生活节奏快，也会造成便秘的发生。除了服用药物以外，患者平时也要注意饮食方面的问题。
酸梨，属于梨的一种，经常出现在大家眼中，使人们喜欢的一种水果，对酸梨大家了解多少呢，经常食用酸梨，对审议有好处吗，酸梨是否能治疗便秘，我们今天就来了解一下。
酸梨学名安梨，分布河北燕山一带和东北。果实约200克，扁圆形，成熟时比较酸，有点淡淡的甜。
梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压;2. 梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用; 3. 梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用;4. 梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状;5. 食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌;6. 梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。
酸梨对于治疗呼吸系统疾病，心脑血管系统疾病，泌尿系统疾病，男性疾病，妇科疾病，儿科疾病，骨科疾病，外科疾病，五官疾病有好处。
通过了解，我们才知道，原来酸梨的营养价值这么高啊，大家是不是被吓到了呢，通过对酸梨的深入了解，我们知道，酸梨含水量非常高，非常适合便秘的人食用。所以经常便秘的人可以选择多食用酸梨。缓解便秘。
酸汤牛杂的做法
酸汤牛杂是一种用牛杂制作而成的食物，牛杂是牛内脏的同统称，包括牛肚、牛黄喉、牛百叶、牛心等，这些出自于牛身上的食物，对于人体而言，是有着很大的滋补作用的，可以补充人体所需要的很多营养物质，促进人体健康。而酸汤牛杂的做法也并不复杂，下面就为大家介绍酸汤牛杂的做法及营养价值。
一、牛杂是什么？
牛杂，又称“牛杂碎”，是牛内脏的统称，是发源于老西关地区的一道传统美食。据说，上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，突然天降大雨，大王看到当地百姓饥谨，立即下令屠宰亲耕的牛，将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠等放入锅中。百姓食后醇正鲜美，味道甚好，至此流传下来。
二、酸汤牛杂的做法
1.酸笋，酸汤，切成段的蒜苗和切成丝的姜备好。
2.牛肚，牛百叶，牛黄喉，牛肠，牛心，牛肉洗净切成片。
3.把所有的牛杂全倒进一大碗里，用食用油，姜丝，生粉把牛杂腌制20分钟。
4.把酸笋用热干锅炒干水份。
5.再加入一勺油烧热把酸笋炒香。
6.酸笋推到锅边，再加入一勺油烧热酸汤和切成末的红尖椒加入，用油爆炒一会。
7.倒入一大碗牛骨汤。（牛骨汤是把牛骨打碎用老姜，料酒熬2小时成的高汤）
8.用大火烧开转小火汤煮5分钟加入胡椒粉。
9.把全部牛杂倒入酸汤里，调入料酒。
10.汤再一次烧开后放盐。
11.牛杂煮3到5分钟刚好熟就可以起锅了。
12.把牛杂倒入大碗里撒上葱花即可。
三、具体功效
牛肚：即牛胃，亦为补益之品。性味甘、平,入胃、脾经。牛胃含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（B1、B2)、尼克酸等，能补中益气，养脾胃，解毒.用于病后虚羸，气血不足，消渴、风眩。
牛肝：牛肝为牛科动物黄牛或水牛的肝脏。性味甘、平，入肝经。牛肝为优质完全蛋白质食品，每百克含蛋白质21.8克；含铁9毫克，维生素A高达18300国际单位，维生素B22.3毫克，烟酸16.2毫克，维生素C18毫克。此外尚含钙、磷、铜、维生素B1、D及多种酶。牛肝因富含优质蛋白、铁、铜及维生素A、B、C等，所以是治疗营养不良性贫血的要物，又具有卓越的补肝明目功能。
牛肾：牛肾为牛科动物黄牛或水牛的肾脏。牛肾性味甘、温，归肾经。其含蛋白质、碳水化合物、脂肪、磷、铁、维生素（B1、B2、C、A）、尼克酸等。能益精，补益肾气、去湿痹。
酸汤馄饨的做法
大部分疾病和癌症都与我们的饮食息息相关，所以为了健康，我们务必重视饮食这一方面。为了健康，不要再经常外出吃饭。为了健康，宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利，小编就先来介绍下关于酸汤馄饨这道菜的做法。
2.2准备好所有材料
3.12肉馅加盐
4.21肉馅加五香粉
5.肉馅加切碎的香葱
6.把所有馅料搅拌均匀
7.1用筷子把馄饨皮的一角折起
8.2取一张馄饨皮，放入适量肉馅
9.用手一捏
10.一个馄饨就做好了
11.很快包好了一蒸格
12.碗里放一小勺盐，生抽，辣椒油，用煮开馄饨的水浇一下，酸汤就做好了
13.给酸汤里放入煮好的馄饨，加些切碎的香菜和虾皮就可以了
健康的饮食才能换来强壮的身体，今天我们在这里给大家介绍的酸汤馄饨，就是一道健康的美食，有时间的话自己动手做一下。
酸汤鱼的做法
随着时代的发展，我们身边可能没有几个会做菜的。大家一起吃大排档，外卖。这没有什么不对，但是外面的食品不一定就很干净，有时候自己动手做一下饭菜不仅可以品味美食，还能收获健康，下面小编就给大家介绍酸汤鱼，自己学习做一下吧。
2.热油爆炒姜片
3.将酸汤提前倒入小碗中，4个人大约2/3瓶
4.倒入碗里的酸汤，一阵小青烟后，酸汤味道就四溢了
5.倒入切好的西红柿块儿
6.翻炒2分钟后熄火
7.涮锅里铺上黄豆芽
8.鲶鱼块儿也码放在豆芽上
9.将炒好的酸汤料倒在火锅里
10.锅中再倒入适量凉水
11.洒上青蒜段，放火上煮开，加数滴木姜子油
营养搭配全面，制作方法简单，没有任何烹饪基础的人都可以哦，这酸汤鱼不要只看不做，行动起来，满足自己的食欲吧。
酸汤羊肉的做法
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗？你知道长期吃下去，各种慢性病都会来找你吗？所以，闭上你贪吃的嘴，还是自己买菜回来做点放心的食物吧。下面，就跟着小编学一下如何来做酸汤羊肉。
2.配料图
3.调料图
4.配料香芹切段，黑木耳撕小朵，土豆淀粉洗净备用
5.炒锅烧热放少量橄榄油，放入葱姜炒香
6.放入略肥的羊腿肉煸炒片刻
7.放入白胡椒粉煸炒，烹入少量料酒
8.放入适量热水煮开
9.将土豆粉放入
10.放入香芹
11.放入黑木耳
12.将羊腿肉放入，所有材料在锅中搅匀略煮
13.锅中放适量盐，放入生抽调味上色
14.倒入适量料酒去羊肉腥膻之气
15.放入一汤勺米醋
常年的外卖生活，你肯定已经厌倦了。如今掌握了酸汤羊肉做法的你，肯定想自己去厨房做做看。相信你对这道菜的不同理解，肯定能做出人间最美的味道。
酸汤菜的做法
酸汤是一种比较常见的菜品，它的做法相对不难，具有很好的健脾开胃的作用，主要的食材有野生西红柿，青菜，大白菜等等，也可以根据自己的口感爱好加入芥菜洋葱来达到提香去异味的作用。对人体的健康有很好的滋补的作用，受到很多人的欢迎，下面我们就来简单的了解一下酸汤菜的做法。
酸汤菜的做法
选料：
用当地杉木做成的敞口大木桶(当地市场有售)，或者选用瓷器厂生产的火色老、抽瓷好、无穹筋、无沙眼、体形美的敞口或有坛沿的瓷坛。
1、主料：
大米，当地产的各种籼米，粳米和糯米，初起酸汤用糯米会酸得快些。淘米水和米汤均可用，以米汤为多，也可以单独用米煮米羹制作酸汤;野生西红柿(在当地称为毛辣角，角，地方音，音guo国)，在储存和烹调过程中，有有机酸的保护，所含的维生素C不易遭到破坏，人体利用率很高;西红柿含糖量很高，大部分是易于被人体直接吸收的葡萄糖和果糖。
2、用水：
一定要用山泉水，生熟均可。
3、密封：
酸汤预制好放入木桶(泡坛)后，可以不用密闭封存隔绝空气，但必须用新鲜树叶、纱布、木板等盖住，以防混入杂物、杂菌而酸败变质。
4、放置：
初制时应置于火塘边，让它的活性酶处于最佳生长状态，快速成酸。泡制过程中因为不需要大量的酸汤。泡坛宜置于干燥、阴凉、通风、易取用的地方，并保持清洁卫生。
5、泡时：
根据所用主料、季节气温、装坛方式、个人口味嗜好而定，几天乃至数年不等。
用盐：选用咸度好、色洁白、颗粒细、杂质少的自贡井精盐为宜。
酸汤猪肝的做法
对很多女性朋友来说，看到别人有一手好的厨艺都是非常羡慕的，羡慕别人，今天大家只要跟着小编一起来学习酸汤猪肝的做法，一定也会让你的厨艺大涨哦！下面就和小编一起动手吧！
2.121去除白色筋膜
3.212洗至猪肝发白，切皮
4.12切好后在用清水冲洗
5.21加入切好的葱片，姜沫
6.倒入料酒
7.抓匀，放在冰箱冷藏半小时
8.12取出加入生粉抓匀
9.21把西红柿切块备用
10.锅中加入水
11.盖上锅盖
12.1倒入腌渍好的猪肝，猪肝一倒入就要关火，不然焯烫过老就不好吃了。
13.2烧开
14.捞出备用
15.锅内倒入少许油
16.1炒香
17.2放入葱丝
18.放入西红柿煸炒
19.西红柿出水倒入香菇水（也可以倒入凉白开）
或许之前，你从未在家中自己做菜吃。但是看完酸汤猪肝的做法简介，你必然能够独自完成。也许过程有点繁琐，但是结果肯定是美好的。
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