酸汤鱼的做法
养生汤做法。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“酸汤鱼的做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
随着时代的发展，我们身边可能没有几个会做菜的。大家一起吃大排档，外卖。这没有什么不对，但是外面的食品不一定就很干净，有时候自己动手做一下饭菜不仅可以品味美食，还能收获健康，下面小编就给大家介绍酸汤鱼，自己学习做一下吧。
2.热油爆炒姜片
3.将酸汤提前倒入小碗中，4个人大约2/3瓶
4.倒入碗里的酸汤，一阵小青烟后，酸汤味道就四溢了
5.倒入切好的西红柿块儿
6.翻炒2分钟后熄火
7.涮锅里铺上黄豆芽
8.鲶鱼块儿也码放在豆芽上
9.将炒好的酸汤料倒在火锅里
10.锅中再倒入适量凉水
11.洒上青蒜段，放火上煮开，加数滴木姜子油
营养搭配全面，制作方法简单，没有任何烹饪基础的人都可以哦，这酸汤鱼不要只看不做，行动起来，满足自己的食欲吧。
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酸汤鱼火锅的做法
拥有的朋友们对于肉的味道非常喜爱，而且鱼肉当中富含的营养价值成分也非常的高，那么在生活当中大家又非常喜欢吃，接下来的文章中我们要了解的，酸汤鱼火锅的做法，相信很多的朋友们都不知道，也不会做那么接下来就来了解一下。
用料:(5人份)
净鱼片500克，水发毛肚、水发海带各250克，午餐肉、豆腐皮各200克，黄豆芽、平菇各150克，大白菜100克。
调料:酸汤2500克，猪油150克，葱节、姜片各50克，毛辣果15克，糟辣椒20克，盐5克，味精8克，胡椒粉5克，料酒30克，醪糟汁50克。
制作
1.将净鱼片码上少许水淀粉、盐、味精装盘。水发毛肚、水发海带片成片。午餐肉切片。豆腐皮切块。黄豆芽去根须洗净沥水。平菇去蒂，撕成块，洗净沥干水。大白菜洗净，切节。以上各料均分别装盘，围于火锅四周。
2.炒锅置火上，下猪油烧热，下葱节、姜片炒香，下毛辣果、糟辣椒炒几下，下盐、味精、胡椒粉、料酒、醪糟汁烧开，打去浮沫，倒入火锅烧沸，即可烫食各料。
味碟:用香油、盐、味精、芫荽末调制，每从一碟。
备注:酸汤为专门培制的酸水。制取方法是:用砂锅装上特制米水，置在50℃左右的温度条件下(如用炕火烤煨等)使其发酵为酸水。
以上了解的酸汤鱼火锅的做法，生活当中朋友们可以多喝一些酸汤鱼的汤，不仅仅是可以起到开胃的功效，而且对于身体，也有着非常不错的效果，大家可以来一起尝试这个。
西红柿酸汤鱼的做法
随着现代生活水平的提高，人们面对大量的食物诱惑的同时，也面对高油脂食物对身体的危害，这个时候鱼就成了我们食材选择的首选，而传统的红烧已经满足不了我们，鱼汤的做法就变得多样化，传统鱼汤的颜色却不鲜艳，这个时候厨师就创新出很多鱼汤的做法，今天我就跟大家介绍一个新的鱼汤，它就是酸鱼汤。
在鱼汤之中，酸鱼汤号称“天下第一鲜”，此汤亦菜亦汤，味道清新又鲜美，口感丰富，肉嫩汤酸辣鲜，非常开胃。酸鱼汤的做法并不难，大家不妨做来尝尝。下面我就把酸鱼汤的4种不同做法介绍如下，
苗家酸鱼汤：选取上好的鲤鱼和鲜酸汤。先将姜丝，蒜苗，葱花，食盐，陈醋等作料备齐，放入煮沸的开水锅内；再把鲜鲤鱼洗净剖腹，除去内脏，放入滚沸的锅中煮约5分钟，即成。吃时蘸上在火烧过的镭钵里捣碎的辣椒，花椒，香料等制成的汤料，味儿鲜美无比，特点是肉嫩汤酸辣鲜，清香可口，令人百吃不厌。
什锦酸鱼汤：鲫鱼、西红柿、土豆、海带丝、豆腐泡、黄酒、白胡椒粉、醋、生抽各适量。三个西红柿洗净切成小块，锅中放少许油，倒入西红柿块烧软；加入清水及调料包（干辣椒段、花椒、姜、蒜、桂皮、八角、香叶、山奈）大火煮开。放入切成大块的土豆及海带丝煮开；将汤水倒入高压锅中，煮开后放入豆腐泡盖上锅盖，不加阀，小火咕嘟着；咕嘟到海带柔软时，放入鲫鱼、黄酒、白胡椒粉、少许醋和生抽，盖上锅盖继续咕嘟；鱼熟汤美时，加入圆白菜、盐，稍微煮一煮，圆白菜变软即可关火。
柬埔寨酸鱼汤：草鱼一条，菠萝1/3个，西红柿一个，冬瓜一块，山楂适量，酸适量，鱼露适量（买不到鱼露可以用盐代替）。草鱼去内脏，洗干净，斩成大块。山楂放入水中煮大约20分钟左右，看到水变红，就表示已经煮出酸味了，就可以了。菠萝、西红柿、冬瓜切片，待用。
山楂水煮好后，将鱼放入酸汤中，大火煮至鱼肉变白。放入菠萝片、西红柿片和冬瓜片一起煮，煮到开锅。转小火，放入鱼露，如果没有鱼露，可以放盐，但是不要放其他调料，稍微煮一下，然后关火。小火煮的同时，热锅放油，将蒜末炸一下，然后当鱼汤关火后，将热蒜油倒入汤锅，盖上盖子焖1～2分钟即可。 西红柿酸汤鱼做法:
将鲫鱼洗净，番茄去皮切成丁，酸菜切条。
倒少许油入锅中，将鲫鱼煎到酥黄，此时再准备一个锅烧水，待会熬鲫鱼
将煎好的鲫鱼捞出，放入沸水中熬煮，再加入酸菜番茄。
熬到汤变色后加点盐，鲫鱼汤就大功告成啦。
酸汤蕃茄鱼的做法
人的生活条件好了，都开始注重养生了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。养生是一种心态，它需要你从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下酸汤蕃茄鱼这道菜的做法。
2.121加鸡蛋液、盐、料酒、玉米淀粉抓匀腌制上浆。
3.212片成稍厚点的片。
4.1加适量水和料酒,用中大火熬成奶白鱼汤。
5.2炒锅上火，加少许底油，下葱段姜片煸出香味，再下鱼头、鱼骨煎制一下。
6.1蕃茄和酸豆角切小丁。
7.2筚出鱼汤待用。（剩下的鱼骨和鱼头可以蘸生抽、辣酱等调味酱料食用。）
8.另起油锅，下入葱姜蒜末煸香，加剁椒炒香。
9.再加入蕃茄和酸豆角炒匀。
10.加入鱼汤煮开。
11.调入料酒、盐、蕃茄酱、白醋、鸡精定好味。
12.最后下入浆好的鱼片煮至片刻，鱼肉变白即可。
13.最后下入浆好的鱼片煮至片刻，鱼肉变白即可。
14.鲜美、开胃、下饭，令您食指大动了吗？
15.成品图
16.配上一碗米饭再美不过了。
看完上文关于酸汤蕃茄鱼做法的介绍，你还有什么理由下班之后就吃泡面？你还有什么理由不对自己好一点？趁着时间还多，请赶紧自己动手做一下，这样才能真正地享受美食，享受人生。
苗家酸汤鱼火锅的做法
虽然外面的餐馆很多，但是如果你仔细观察，就会发现无非就这几种：麻辣烫.水饺.火锅.炒菜。也许，这些店里的菜吃起来很多“味儿”，但多半是调料的功劳。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，现在就让我来为大家介绍下有关苗家酸汤鱼火锅做法
2.1加入木姜子翻炒
3.2炒锅油热后，爆香姜片和蒜片，倒入凯里红酸汤和米酸汤，翻炒出香味
4.加入西红柿块翻炒
5.倒入清水，根据口味调入盐（我放了3勺），倒入木姜子油，加入少许白胡椒粉、鸡精，我家人嗜辣，我加了少许贵州蘸水椒
6.大火烧开后，把汤倒入火锅中，放入涮的菜和腌好的鲶鱼段，烧开后再煮几分钟，开吃吧，汤鲜味美特下饭
大家感觉怎么样呢，小编今天为您介绍的苗家酸汤鱼火锅步骤简单很容易上手，如果您感兴趣的话那就来试试吧。
茄汁酸汤鱼的做法
如果你生活在医院周围，你就会发现，现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以，为了杜绝吃出来的癌症，你最好学会自己下厨。下面，就请大家跟我一起来学一下如何做好茄汁酸汤鱼。
2.西红柿剥皮，鲜红尖椒切下尾部待用
3.准备香油的原材料：剁椒切碎，鲜红尖椒去籽切丁，大蒜拍好，洋葱切丝切丁都可，生姜切片，加上一个八角一片香叶，干花椒粒干红辣椒和些许芹菜
4.锅内热油，七分热时将准备好的材料加入，小火爆香
5.爆香后，将爆锅的材料剔除，留着锅内的油，同时倒出一部分，锅内只留底油，加热，将切成小块的西红柿和少许鲜红椒丝少许洋葱丁下锅，再加几个干红椒（只是为了漂亮，哈哈）
6.加一勺料酒
7.加一些泰式酸辣酱（不喜欢辣的童鞋可以只加些番茄酱，反正跟着自己口味来）
8.加上一些盐，盖上锅盖焖一会儿，直到把西红柿焖烂
9.将焖烂的西红柿汁倒入煮锅，加水或高汤适量，同时加入几个整的泡椒和泡椒汁，别忘了加一个八角一片香叶，数片生姜，大火煮开
10.别忘了加蟹味菇，大火煮开后转小火焖两分钟，
11.别忘了加蟹味菇，大火煮开后转小火焖两分钟，接着打开锅盖，将鱼片轻轻铺入，同时加香芹，几滴鱼露香醋，（不好意思，这一步忘了拍照了，先道个歉哈）大火煮开后立马关火，这时鱼片只有六七分熟
12.准备泼辣子的作料：先前留下的鲜红椒尾部切碎，蒜末葱末姜末，花椒粉胡椒粉孜然粉和蔬之鲜。装碗
13.将先前剩下的香油倒进油锅，小火加热，微冒烟时关火，倒进作料碗
14.制作好的泼辣
15.将泼辣倒入锅中
16.看到锅上的油吗，鱼片就是靠这层热油焖熟的，这个过程和泉水鱼有异曲同工之处
17.加上几片芹菜叶子装饰，上桌
18.搭配白米饭，香吗
19.我拍照时已经有人迫不及待夹了一片鱼片了，嫌烫，哈哈，活该。结果这一个人将一斤鱼片加两碗米饭扫荡得干干净净
茄汁酸汤鱼这道菜的具体步骤已经介绍好了，接下来就要看你自己的表现了。不过在动手做之前，你还是需要把所有的辅料给准备好的，只有这样做出来的菜才会最美味。
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